Vad ska man göra när pastan inte är kokt? Hur man räddar en sidosrätt

Pasta finns i så många olika varianter. Tillagningstiderna är inställda för en eller annan typ av pasta. Italiensk pasta kokas till exempel längre än inhemsk pasta, såvida det inte är "al dente", dvs. underkokt spaghetti (som också är fullt ätbar).

Hur länge ska man koka olika typer av pasta?

• Standardprodukter av durumvete: 7-10 minuter;
• Fullkornspasta: 7-10 minuter;
• Spaghetti: 8-12 minuter;
• "Nästen": 5 minuter;
• Kycklingsoppa "stjärnor": 4 minuter;
• Äggnudlar: 9-10 minuter;
• Hemlagade nudlar: 5 minuter;
• "Tubes": 13 minuter;
• "Bågar": 11 minuter;
• "Granater: 8 minuter.

För att se om pastan är kokt eller inte, stick i den med en gaffel. Bestickets tänder går lätt in i degen. Om stärkelse eller pastabitar sitter kvar på gaffeln är pastan för mycket kokad.

En maträtt anses vara ordentligt tillagad om produkten fortfarande är lite blöt på insidan. Sådan pasta är lätt att blanda med såser som smaksätter den. De behöver inte sköljas med kranvatten och kryddas med smör.

Kulinariskt tips

"Al dente" var inte planerat och sidogrunden är inte tillagad? Det finns flera sätt att åtgärda det. Det enklaste sättet är att hälla en ny sats kokande vatten över pastan och koka den färdigt, men då kan den koka över. Erfarna kockar rekommenderar att man lägger över pastan i en stekpanna, häller såsen över den och låter den ligga i några minuter. Om pastan är för seg inuti kan den kokas med såsen.