Överaltad gröt: vad ska man göra och hur ska man åtgärda det?
Varje hemmafru har åtminstone en gång i sitt liv saltad gröt. Detta sker av mycket olika skäl. Samtidigt är det synd att slänga mat i en sådan situation. Den första logiska lösningen på detta problem är att skölja gröt omedelbart under rinnande vatten. Detta bör göras så snart du märker att det finns ett överskott av salt. Sådan gröt kan också sparas genom att koka samma mängd gröt igen. Du behöver inte salta den när du lagar den, och efteråt behöver du bara blanda en portion gröt med en annan för att få ett perfekt saltförhållande.
Hur man sparar övervälld ärtgröt
Ärtgrynsgröt kan sparas på två av de sätt som beskrivs ovan (tvätt i vatten eller tillagning av samma mängd ny gröt). Det finns dock ett annat sätt att hantera denna typ av gröt. Den ger en utsökt ärtsoppa och du behöver inte salta den. Allt du behöver göra är att tillsätta vatten, hackad potatis, lök och morötter. Om mängden övervällda ärter är stor kan du dela upp allt i påsar och lägga dem i frysen. Inget kommer att hända med ärtorna, men om det behövs kan du ta ut en påse och göra en god soppa.
Om du inte vill göra soppa kan du göra patties. Gör potatismos utan att tillsätta salt. Kombinera sedan potatismoset, stekt lök och morötter. Gör eller köp sedan din favoritbakelse, och du kan äta fyllningen. Pattyerna blir mycket goda.
Vad gör du om du saltar havregrynsgröt för mycket?
Om gröten redan är kokt måste du skölja den och låta den stå i ca 20 minuter i osaltat vatten. Häll av vätskan, skölj skålen väl och koka den med lite vatten. Efter en sådan åtgärd ska gröt vara välsmakande och med ett minimum av salt.
Hur man tar bort överflödigt salt från hirsgrynsgröt
Om gröten ännu inte har hunnit koka är det bästa sättet att hälla av vattnet, skölja den, tillsätta spannmålen och låta den sjuda tills den är färdigkokt.
När du är klar, spara rätten med en ny sats osaltad hirs. När den osaltade gröten är klar - blanda dem helt enkelt och saltet kommer att fördelas jämnt i den mängd som behövs.
Om gröten inte är för salt kan du tillsätta en fet produkt (grädde eller gräddfil). Stuvade grönsaker kan också hjälpa till att lindra övervälld mat.
Lättar andra typer av gröt
Risgrynsgröt
Om du vill ta bort överflödigt salt från gröt ska du skölja det saltade riset med varmt vatten och röra om ordentligt så att varje rispartikel sköljs för att bli av med överflödigt salt. Om detta inte hjälper mot den salta smaken kan du koka osaltat ris och kombinera det med resaltat ris.
Om gröten ännu inte är kokt kan man lägga till olika grönsaker i riset. Potatis används ofta i sådana situationer. De ska skalas, tvättas och hackas och sedan läggas till det kokta riset. På så sätt sugs det överflödiga saltet ut ur grynen. På så sätt kan man inte bara äta riset utan även potatisen.
Om risgrynsgröt med överdrivet salt var med mjölk, kan man med hjälp av mjölk eller grädde bli av med det överflödiga saltet. Om detta inte fungerar kan du koka extra ris och blanda de två.
Bovete
Till alla de metoder för att eliminera salt som nämns ovan kan du lägga till en liten osaltad biprodukt. Koka till exempel gulasch utan att tillsätta salt. Om du lägger den kokta gulaschen på den överdrivet saltade bovete, sprids saltet.
Man kan göra en sötsyrlig sås för att späda ut saltet i bovete. Surt och sött tar bort en del av det salta, vilket mildrar det överdrivna saltet.
Du kan göra lata kålrullar av övervälld bovetegröt. Receptet är ganska enkelt och gör exakt samma sak som med ris. Med bovete är de fyllda kålrullarna lika goda.
Majsmjöl
Denna gröt kan också sparas med ovanstående metoder. Det finns flera andra sätt att bli av med överflödigt salt. En metod är att använda socker. Socker kan bryta saltheten i maträtten och på så sätt förbättra smaken.
Om det blir för mycket salt under matlagningen kan man använda en välkänd metod - lägg ris eller mjöl i en näsduk eller gasbinda, knyt ihop den och släpp ner den i gröt. Riset eller mjölet måste koka tillsammans med den översaltade maten i 10-15 minuter. Därefter kan du ta ut trasan med grynen.
Grynsgröt
Det finns flera sätt att spara semulinet:
- Den första är att koka en ny sats av samma sak, men utan att salta den. De två delarna av grynet ska sedan blandas ihop och avnjutas.
- Den andra är att använda den översaltade grynen för att göra pannkakor, pannkakor, grytor och så vidare.
Om konsistensen inte är så viktig kan du tillsätta mjölk, vilket gör grötgrynen mindre salt. Du kan också söta gröten.
Pärlgröt
Det bästa sättet att bli av med en övervälld pärlgröt är att skölja den. På så sätt avlägsnas allt överflödigt salt.
Alternativt kan du förbereda osaltat pärlkorn och blanda det med det saltade kornet. I så fall kan den överflödiga gröten frysas in.
Du kan också steka korn med grönsaker eller kött och göra en god gröt som tillbehör. Vid tillagningen är det bra att komma ihåg att inte salta, annars blir grötgrynen för saltad.
När du ska salta gröt när den kokar
Salta gröt direkt i början av tillagningen. Ännu bättre är att salta vattnet innan du tillsätter spannmålen. På så sätt slipper du att salta spannmålen för mycket. Du kan först testa salthalten i vattnet och sedan lägga till grynen för tillagning. Socker bör tillsättas först i slutet av tillagningen, om det behövs. När gröten är klar måste grytan täckas med ett lock och stå i ca 15 minuter.
Viktigt! När du förbereder gröt är det lämpligt att salta den när den är klar, liksom socker. Men det är bäst att byta ut sockret mot honung eller bär, det blir mycket nyttigare och godare.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. syften. Rådgör med en hälsovårdare innan du använder någon av rekommendationerna. innan du tillämpar någon av rekommendationerna. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material."