Överalted sås: vad ska man göra och hur man fixar maträtten?

Om en maträtt misslyckas av någon anledning är det ingen anledning till oro. Såsen kan vara klumpig, för tjock eller för rinnig. Men det värsta för en värdinna är att salta maten för mycket. Det kan leda till att allt arbete går till spillo. Men det är det inte. Några tips kan rädda såsen från soptunnan och värdinnan från att slösa bort tid på spisen.

Vad gör jag om jag saltar såsen för mycket?

Om värdinnan har saltat för mycket kan du använda "mormors" sätt. Det räcker att lägga rå potatis i skålen och koka den i 15 minuter. Under denna tid absorberar potatisen överflödigt salt.

Rent kokat vatten kan hjälpa till att spara övervälld sås. Tillsätt bara ett par skedar och koka upp. Om såsen fortfarande är salt, upprepa proceduren. På så sätt blir man inte bara av med överflödigt salt, utan man får också fram en bättre smak.

Användbart tips! Om såsen blir rinnande, tillsätt lite mjöl.

Det finns ytterligare några sätt att omvandla den överdrivet saltade såsen till en smaklig sås:

1. Salta inte tillbehören. Gör ris, potatis eller pasta osyrat.
2. Surgrädde eller dubbelgrädde mjukar upp smaken av såsen. Det viktigaste är att den är kompatibel med mejeriprodukter.
3. Tillsätt ett par skedar mjöl till såsen, rör om ordentligt och låt den sjuda på låg värme tills den kokar. Tillsätt sedan kokande vatten och blanda ordentligt, helst med en visp så att det inte blir några klumpar.
4. Tillsätt rikligt med örter till rätten. Till exempel persilja. De absorberar saltet. Ta bort örterna efter tillagningen.
5. Syran neutraliserar saltet. Därför kan du tillsätta några droppar citronsaft i såsen.
6. Socker eller honung hjälper till att korrigera överdrivet salt. Sötman kommer att överbrygga saltet. Om det finns morötter i såsen kan du tillsätta mer.

Sådana enkla sätt räddar maträtten och tvingar inte värdinnan att laga den igen.