Vad ska man göra om man lägger för mycket salt i sin kålgryta? Hur man tar bort överflödigt salt

Att salta en maträtt för mycket är inte bara smaklöst utan också dåligt för hälsan. Överskott av salt orsakar högt blodtryck, bromsar utsöndringen av vätska och leder till ödem. Kål, särskilt surkål, är lätt att salta för mycket. Om det händer, ska du inte ha bråttom att göra dig av med den. Visa fantasi, använd dig av råd från erfarna värdinnor.

Hur man rättar till ett misstag

Alternativ för att rädda bräserad kål med för mycket salt:

1. Skapa en ny maträtt genom att lägga till ris. Om du inser att du har saltat kålen för mycket 10 minuter innan den är klar är det dags att införa risgrynsgröt. Kornen drar tillbaka kryddorna och smaken av maträtten blir balanserad. Om du tycker att det är för mycket salt efter tillagningen kan du koka riset i en separat skål, kombinera det med kålen, tillsätt vatten och låt det puttra i några minuter.
2. Gör lata kålrullar. Tillsätt inte bara riset utan även det hackade köttet, som stekts separat, till rätten.
3. Häll i rent vatten. Häll den kokta, förstörda kålen i vattnet, koka i 2-3 minuter, låt vätskan rinna av. Om det inte hjälper, upprepa proceduren.
4. Rör i mer kål. Stek en annan portion utan salt, blanda den med den översaltade kålen.
5. Förbered en komplex maträtt med de stuvade grönsakerna. Tillsätt kokta ägg, ris, gör en god fyllning till pajer och kakor. Gör dumplings, koka dem i färskt vatten.
6. Använd andra absorberande livsmedel. Stekpotatis skivad i strimlor, kombinera med översaltad mat, gryta. Byt ut knölarna mot svamp eller porcini svamp, tomater, paprika och morötter.

Om kålen har stuvats med surkål kan man dölja det överdrivna saltet med socker. För att ge gräddighet och surhet används gräddfil i receptet.

När ska man salta kålen när man bräserar den och hur mycket salt ska man tillsätta?

Budget hjärtligt tillbehör till fisk- och köttgrytor i 15-30 minuter. Det går snabbare att förbereda en maträtt med tidiga grönsakssorter. Låt den halva kålen, hackad i strimlor, koka på låg värme i en tjock kastrull, kittel eller kastrull med lite vatten eller buljong.

I en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja steker du lök, hackad i halva ringar, riven morot. När löken är gyllene, tillsätt ett par skedar tomatpuré. Rör om kålen, tillsätt vatten, salt och peppar och gryt ytterligare 10 minuter.

För 1 kg färsk vitkål tar du 1 tsk salt. Om grönsakerna är surkål halveras mängden kryddor, eftersom vinterskörden redan innehåller natriumklorid.

För att inte förstöra humöret ska du smaka på din kulinariska skapelse omedelbart efter att du har tillsatt kryddorna. Detta gör det lättare att rätta till missöden. Använd salt av vanlig kvalitet och mät den föreskrivna mängden vita kristaller med en sked.