Vad man kan göra med överbliven pasta, nudlar eller spaghetti

Snabba, välsmakande och mångsidiga pastarätter är ofta många hemmafruars favoriträtt. Det är dock inte alltid som de äts upp helt och hållet och pastan som lagades till middag blir över till morgondagen. Det är synd att slänga den och det är inte rationellt. Men det är faktiskt möjligt att ge de oätna nudlarna ett nytt liv och laga en helt annan maträtt som kommer att diversifiera hemmenyn.

Tecken på förstörd pasta

Färdigkokt pasta kan inte förvaras länge. Om den har blivit dålig är det uteslutet att återställa den och tillaga den igen. Vermicelli kan slängas om:

1. Färgen har förändrats - de har fått en obehaglig vitaktig eller gråaktig färg.
2. En stickande lukt har utvecklats.
3. Produkten har blivit klibbig eller till och med slemmig vid beröring.

En slemmig, klibbig yta på pastan tyder på att mögel håller på att bildas. Naturligtvis finns det inget sätt att äta dem!

18 resterande pasta recept

Bra, oöppnad spaghetti efter middagen ska inte slängas. De kan få ett helt nytt liv med lite experimenterande i köket. Oftast gör värdinnorna en gryta av gårdagens nudlar eller lägger till köttfärs och lök och gör den välkända rätten - flotsky. Detta är dock inte hela listan över hur man kan återanpassa gårdagens nudlar. Följande recept är idealiska.

Gryta

Om du till gårdagens nudlar lägger till de livsmedel som finns i varje kylskåp kan du göra en läcker, rejäl gryta. Den görs med kycklingfilé, köttfärs, nöt- eller fläskkött samt korv, skinka eller korv.

Ingredienser:

• 300 g köttprodukter;
• ett halvt kilo kokt spaghetti;
• lite hårdost;
• om ett glas vatten;
• 4 msk gräddfil;
• 2 msk. tomatpuré;
• kryddor, malen svartpepparsalt.

Du kan genast sätta igång ugnen på 200 grader och smörja formen med vegetabilisk olja. Lägg därefter köttprodukterna och pastan. Blanda gräddfil, tomatpuré och vatten separat. Blanda ordentligt och häll över pastan. Strö över riven ost och grädda i ca 40 minuter.

Om du använder köttråvaror i grytan - korv, skinka eller korv - ta mindre vatten, högst en halv kopp. Alternativt kan du göra små köttbullar av köttfärsen och använda dem i stället för kött.

Paj

Som efterrätt kan du göra en söt vermicellikaka som hela familjen kommer att älska. Blötlägg den torkade frukten i vatten i förväg för att mjuka upp den. Sedan hackas de och blandas med pastan och eventuella hackade nötter tillsätts. Vispa ett par ägg med socker till vitt skum och tillsätt dem i massan. Tillsätt lite smält smör. Lägg blandningen i en form och grädda i 20 minuter i 180 grader.

Flotsky-pasta

Traditionell flotationspasta kan göras med rester av pasta från kvällen innan. För att göra den behöver du hackat kött, kokt filé, hackad i en köttkvarn och sedan stekt i en stekpanna. Fräs först löken i en stekpanna tills den är gyllenbrun, tillsätt köttprodukterna och naturligtvis en bit smör. Det ger saftighet och en fantastisk smak. Sedan läggs de kokta nudlarna i en skål, salt och peppar dem, tillsätt kryddor och färska örter. Täck över och låt stå i 5 minuter efter att ha stängt av värmen.

Sallad med pasta

Lägg grönsakerna i de kokta nudlarna och du har en hälsosam och saftig sallad som kan användas som tillbehör. Den är rejäl, näringsriktig och stillar hungern snabbt.

För en färgglad sallad kan du ta paprika i olika färger och tärna dem. Tillsätt hackade tomater och hackad rotselleri. Hacka ett par vitlöksklyftor fint och stek dem i olja. Blanda alla ingredienser med de kokta nudlarna, tillsätt oljan som vitlöken stekts i, hackade färska örter, kryddor och salt. Klar - den kan användas som frukost eller kvällsmat.

Äggröra

Om du har en multikokare kan du använda den för att göra en läcker och näringsrik frukost baserad på gårdagens nudlar.

Börja med att steka tomater och lök i stekpannan i multicooker i stekläge. När grönsakerna är mjuka, tillsätt pastan. Vispa ägg och salt separat och häll i skålen. Täck med ett lock och låt koka i 10 minuter. Häll den rivna osten på toppen och grädda i 5 minuter på "bake"-läget, tills de är krispiga. Stäng av apparaten och låt den vila i ytterligare 5 minuter. En läcker och näringsrik frukost är klar!

Pastarullar

Du behöver inte använda speciella pastasorter för fyllningen. Du kan också göra en smaklig och läckra maträtt med vanliga nudlar.

Ingredienser:

• 300 g kokt pasta;
• ägg;
• 150 g kokt korv av god kvalitet;
• 100 g hårdost;
• vegetabilisk olja;
• gryn eller brödsmulor;
• salt, kryddor och peppar.

Hacka korven mycket fint och riv osten. Mal den kokta spaghettin i en mixer, tillsätt salt, ägg och kryddor. Knåda blandningen och forma små tortillas. Lägg den hackade korv-ostblandningen på kanten och slå in den med en tub. Rulla dem i gryn eller brödsmulor och stek dem i vegetabilisk olja tills de är krispiga.

Pasta muffins

Du kan till och med göra muffins av de nudlar som blivit över från kvällen. En originell muffinsrätt som du kan ta med dig till jobbet, på resan eller ute på stan. Muffins är snabba att göra, men det tar lång tid innan du känner dig mätt. Förutom de kokta nudlarna behöver du:

• ett ägg;
• en kopp riven ost;
• lite smör och gräddost;
• ett glas mjölk;
• 2 matskedar mjöl;
• salt, peppar, kryddor.

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Häll i mjölken och låt såsen värmas tills den tjocknar. Ta bort från värmen, tillsätt riven ost, peppar och kryddor. Slå sedan i ett ägg och tillsätt kokt pasta. Lägg allt i formar och sätt in det i en 200 grader varm ugn i 20-25 minuter. När det bildas en god, rödaktig skorpa på toppen är muffins klara.

Vermicellipannkakor

Visste du att du kan göra fritters av kokta nudlar? De är ett bra alternativ till traditionella pannkakor och kan användas som en mängd olika rätter för hemmabordet. Förutom kokta nudlar behöver du solrosfröolja, 100-150 g hårdost och ett par ägg. Kryddor tillsätts beroende på ätarens smak.

Blanda alla ingredienser utom solrosolja. Tillsätt vatten och låt degen stå och svälla. Skeda upp fritösarna i en het panna med olja och stek dem på båda sidor. Servera med gräddfil eller naturell yoghurt.

Pasta med grädde

Om du berikar den vanliga pastan med grädde och ost får du en originell, mycket välsmakande men samtidigt lätt maträtt med en delikat smak och utmärkt arom. Det är lätt att förbereda - först steker du ett par finhackade vitlöksklyftor i smöret så att de får gyllene färg. Vitlöken tas bort och grädde och riven ost läggs i kastrullen. Alternativt kan du ersätta hårdosten med smält ost. Såsen ska vara slät och utan klumpar. Smaka av med salt, peppar, kryddor, basilika och timjan och lägg på den kokta pastan. Låt stå i några minuter under lock och servera omedelbart.

Spaghetti med skaldjur

Fisk och skaldjur kryddar nudlarna och gör dem hälsosamma och lättsmälta. Det är ett bra sätt att krydda en romantisk middag. För fisk och skaldjur kan du använda följande räkor eller en fryst räkcocktail. Skala dem först. Stek några vitlöksklyftor i smöret och lägg skaldjursresterna - skal och huvuden - i det. Värm innehållet i 5 minuter och ta bort det, men låt oljan vara kvar i pannan. Fräs löken i den, tillsätt ett glas vitt vin och låt det sjuda i några minuter.

Häll i 1,5 kopp grädde och tillsätt räkorna. Låt sjuda under lock i ca 7-8 minuter. Rör ner spaghettierna och låt dem vila i 5 minuter. Servera rätten omedelbart med färska örter.

Fiskpasta

Nudlar passar inte bara bra till köttprodukter utan även till fisk. Du kan till exempel göra en lyckad pastarätt med konserverad fisk, till exempel makrill i olja.

Mosa fiskkonserven i en skål med en gaffel, tillsätt hackad vitlök, några skedar ketchup och färska örter. Lägg ner nudlarna och blanda ordentligt. Värm nudlarna i mikrovågsugnen. Det var allt - en rejäl måltid är klar!

Mama Roma pasta

En originell och näringsrik maträtt kan göras med gårdagens pasta och med svamp, bacon eller bacon och ost. Du gör en mycket god middag!

Ingredienser:

• ett halvt kilo kokt spaghetti;
• 100 gram smör;
• Lite riven ost;
• 100 g bacon eller rökt bacon (du kan använda skinka);
• 100 g svamp;
• 3 mogna tomater;
• några skedar ketchup;
• Ett par skedar grädde;
• 3-4 ägg;
• peppar, salt, kryddor.

Stek bacon eller skinka, hackade tomater och champinjoner i smör. Låt det bräseras i 10-15 minuter. Vispa ägg och grädde separat, tillsätt ketchup, salt och peppar. Häll blandningen i svampmassan och låt den puttra i några minuter. Värm pastan i mikrovågsugn, häll på såsen och strö över riven ost.

Stekt pasta med grönsaker

För att göra stekt spaghetti med grönsaker behöver du en burk majs, morötter, lök och gröna bönor. Riven hårdost kan användas som dekoration och krydda smaken. Stek den kokta pastan i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är krispig. Riv morötter och finhacka lök. Stek morot och lök i en annan stekpanna tills de är mjuka och tillsätt gröna bönor. Låt det bräseras i cirka 10 minuter. Lägg i majsen och tillsätt de stekta nudlarna. Strö riven ost över skålen och låt den stå under lock i 3 minuter. Servera med skivade körsbärstomater och oliver.

Pasta med tomatpasta

Det enklaste sättet att servera gårdagens pasta är att värma den tillsammans med tomatpasta. Stek löken i en stekpanna, tillsätt vitlök och ett par skedar tomatpuré. Tillsätt de kokta nudlarna, peppar, favoritkryddor och örter. Täck över och låt dra i 3 minuter. Servera varmt.

Farfallepasta med svamp

Denna utsökta europeiska maträtt baserad på kokt pasta kommer att göra dig glad även den kallaste vinterdagen och samla hela familjen runt bordet. Trots det originella namnet är den mycket lätt och enkel att göra. Du behöver:

• ett halvt kilo farfalle-pasta;
• 20 g vegetabilisk olja och smör vardera;
• 300 gr. porcini svamp;
• 100 g grädde med minst 30 % fett;
• lite ost parmesanost;
• En kvarts kopp vitt torrt vin;
• salt, peppar, timjan, timjan, persilja, kryddor och peppar;
• Lök - helst schalottenlök, men om den inte finns tillgänglig räcker det med lök.

Först steks löken i en oljeblandning och sedan läggs svampen till. När vattnet från svamparna har avdunstat, häll i vin, grädde och kryddor och koka upp. När vätskan har avdunstat lite, stäng av värmen och tillsätt den rivna osten. Värm pastan separat och servera den med svampsåsen. Resultatet är en delikat, krämig och smakrik maträtt.

Pizza

Du kan till och med göra pizza med makaroner från igår. Barnen älskar och avgudar den. De kokta nudlarna blir krispiga och pizzan är krispig och saftig. Som pålägg kan man bland annat använda korv, korv, skinka, svamp sauterad med lök, riven ost, tomater, ketchup och majonnäs. Traditionella pizzakomponenter som du kan hitta i kylskåpet.

Slå den kokta pastan med ägget och blanda väl. Fördela pastablandningen på en smord och uppvärmd plåt och se till att den är jämn. Stek pastan på ena sidan tills den är brun, vänd den sedan och stek den igen. När du är klar, bred ut fyllningen och grädda i ugnen i 15 minuter i 200 grader. När osten har smält och fått en fin skorpa är pizzan klar.

Makaronichips

Pasta kan användas för att göra chips som du kan knapra på framför tv:n på kvällen. De är inte lika ohälsosamma som köpta chips, men lika goda. Nudlarna kan göras i form av skal, spiraler eller lockar. För chipsen behöver du:

• 100 g kokt pasta;
• en matsked mjöl och stärkelse vardera;
• en halv tesked paprika, gurkmeja och en halv tesked vardera;
• lite torkad vitlök;
• Solrosolja för stekning.

Häll stärkelse och mjöl i skålen med pastan och rör om så att de torra ingredienserna fördelas jämnt. Hetta upp oljan i en lämplig kastrull och tillsätt pastan. Fritera tills de är krispiga, så att de flyter separat i oljan utan att komma i kontakt med varandra.

Ta bort chipsen med en slitsad sked, lägg dem på ett hushållspapper och strö över kryddblandningen och vitlöken. Du kan använda vilken kryddning du vill. Resultatet är rejäla, knapriga chips som kan vara ett bra alternativ till de redan tråkiga, köpta produkterna.

Hur man förhindrar att kokt pasta blir dålig

Förvara den kokta pastan i kylskåpet i en tättslutande behållare eller i en påse med dragkedja. Du kan droppa olivolja på toppen. Lägg de kokta nudlarna i kylskåpet först när de har svalnat helt. Om det inte finns någon luft i nudlarna håller de sig 3-5 dagar. I 3 månader kan du förvara de kokta nudlarna i en plastbehållare med lock i frysen.