Jambolan: vilken frukt är det och varför är den bra för dig?

Jambolan är ett värmeälskande och fruktbärande träd från Myrtle-familjen. Det finns andra namn som är okända i vårt land: yambolan, svart plommon, indiskt björnbär, java plommon, jamun, lila plommon, jambul, japanskt plommon.

Det japanska plommonets geografiska område är stort. Växten är lätt att hitta i Indien, Himalaya, Malaysia, Sri Lanka och Australien samt i Afrika, Sydamerika, Karibien, Indonesien, Cooköarna, Franska Polynesien och Nya Kaledonien.

Det är ett kraftigt vintergrönt träd som kan bli upp till 20 meter högt. Bladen är tunga, utspridda, fjäderformade och avger en stark terpentinlukt. Barken är fjällig, grov och sprucken nära marken. De rosa till vita blommorna doftar och lockar till sig bin.

Med tiden blir blommorna till ellipsformade frukter som är 2-5 cm långa. Frukterna mognar antingen i små grupper eller i klasar med upp till 40 bär. Bären är gröna till en början, men får sedan gradvis färg och blir nästan svarta till slut. Frukterna mognar i juni och faller lätt i vinden. De smakar sött med en märkbar syra. Köttet är saftigt, ofta sammandragande, vitt till lavendelfärgat. Tungan däremot blir lila efter att ha smakat ett moget plommon. I mitten av frukten finns fröna.

Distributionens historia

Det svarta plommonet kommer ursprungligen från Sydostasien. Den har funnits i Indien, Burma, Ceylon och Andamanöarna. Trädet vördas av buddhister. Det planteras ofta i närheten av hinduiska tempel som ett heligt träd för Krishna.

Den tros ha introducerats till Filippinerna, Java och andra platser i Ostindien sedan förhistorisk tid. Hur kan man annars förklara den religiösa vördnaden för trädet?

Intressant faktum! I slutet av 1800-talet växte jambolan fram på Hawaii. Men den har nu ockuperat öarna på ett sådant sätt att den redan har börjat förstöras med alla medel. Lokalbefolkningen och semesterfirare är missnöjda med den skugga som växten kastar på marken. Den stänger också av de andra skotten från solen.

Den introducerades också i Israel vid mitten av förra seklet. Det är varmt där och plommonträdet växer kraftigt, men ger lite frukt. Och de är inte uppskattade i Israel. Träden odlas enbart som prydnadsväxter.

I Amerika har jambolan slutligen förlorat sin respekt. Frukten faller på gatorna och skräpar ner trottoarer och gräsmattor. Insekterna svärmar runt dem. Amerikanerna behandlar träden som om de vore skräp.

Odlingsförhållanden

Sisygium yambolan (vetenskapligt namn) slår gärna rot på slätter och på låga höjder, upp till 1800 meter över havet. Men ju högre den är, desto färre frukter bär den. I vissa områden används trädet endast som ved.

Den trivs i områden med kraftiga regn, trivs nära floder och har observerats överleva långvariga översvämningar.

Trots detta tål Jambolan ganska bra torra områden med låg luftfuktighet. Den växer kraftigt och blir fullvuxen vid 40 års ålder. Den gillar torrt väder under blomning och fruktmognad. Unga plantor är rädda för frost, medan äldre träd inte bryr sig om kortvarig frost.

Växten har en tendens att slå rot i låga, fuktiga jordar, men kan också anpassa sig till höglandet och föredrar sandiga eller leriga jordar.

Avkastning

Det japanska plommonträdet börjar bära frukt när det är 4-5 år gammalt. Om förhållandena är gynnsamma producerar den korgar fulla med frukt.

På olika platser mognar grödan under olika perioder, med början tidigt på våren och i Filippinerna från mitten av maj till sommaren. På Hawaii skördas frukten i slutet av sommaren och till och med på hösten. På Java blommar det japanska plommonet till exempel inte förrän på sensommaren och mognar först i slutet av hösten. På Ceylon är trädet täckt av blommor under större delen av sommarmånaderna och skörden är redo att skördas i november och december.

Den intensiva fruktskörden i Indien pågår från vår till höst. Processen sker endast för hand. Ibland, under gynnsamma år och mer än en gång, måste man gå ut till plantagerna med korgar. På ett femårigt träd anses 700 bär vara en bra gåva. Större träd är mycket generösare.

Kemisk sammansättning

Trädets olika delar har länge använts för terapeutiska ändamål. De stöds av ett antal kemikalier.

1. Bladen innehåller flavonolglykosider, quercetin, myricetin, triterpenoider, esteras, galloylkarboxylas och tannin.
2. Stambark är rik på betulinsyra, friedelin, ester och epifriedelanol, quercetin, kaempferol, myricetin och har tanninegenskaper.
3. Förutom de redan nämnda ingredienserna är bär fulla av raffinos, glukos, fruktos, syror - citronsyra, äppelsyra, galliksyra - och antocyaniner. Den sura smaken beror oftast på förekomsten av gallussyra. De innehåller också många vitaminer som A, C, PP och B.
4. Sammansättningen är intressant på grund av förekomsten av olika mineraler (fosfor, klor, koppar, natrium, järn, kalium, magnesium, kalcium, svavel), hartser, fetter, proteiner, fibrer, gallussyror och oxalsyror, eteriska oljor, fenoler, alkaloider, mono- och disackarider.

Vad japanska plommon innehåller per 100 g frukt

• vatten - 83,7-85,8 g;
• protein - 0,1-0,129 g;
• fett - 0,15-0,3 g;
• fibrer - 0,3-0,9 g;
• kolhydrater - 14 g
• kalcium - 8,3-15 mg;
• magnesium - 35 mg;
• fosfor - 15-16,2 mg;
• järn - 1,2-1,62 mg
• natrium - 26,2 mg
• kalium - 55 mg;
• koppar - 0,23 mg;
• svavel - 13 mg;
• vitamin A;
• tiamin - 0,008-0,03 mg;
• riboflavin - 0,009-0,01 mg;
• niacin - 0,2-0,29 mg;
• Askorbinsyra, 5,7-18 mg.

Tannin, gallussyra och spår av oxalsyra kan komplettera listan, men endast i mycket små mängder. Analyser visar att bladen också är rika på nyttig kemisk sammansättning, så de används som djurvitamin.

Vad kan man laga med jambolana?

Fruktens sammandragande egenskaper "släcks" med saltat vatten. Många torkar de mogna bären. Äts oftare färsk. Ta helst en stor, eftersom de smakar bättre. Söt eller lätt syrlig smak är något som alla gillar. Japanska plommon kan användas i kakor, såser och sylt.

1. Den minst presentabla frukten används för juice, som påminner mycket om druvjuice. Sorter med vitt fruktkött, på grund av förekomsten av pektin, används för att göra en tjock gelé. Omogen frukt kan användas i vinäger.
2. Jambolanajuice är en utmärkt ingrediens för att förstärka smaken av olika siraps och sorbets. I Indien erbjuds en dryck på gatorna i behållare av krossad frukt och juice. Vatten, socker, citronsyra och ett konserveringsmedel hälls i blandningen. Resultatet är ett slags lemonad.
3. Jambolan är intressant i desserter. Svarta plommon kan fyllas i puddingar, kakor och munkar och användas för att tillreda kakor och gräddkakor. Fruktköttet är perfekt för att göra sylt.
4. I många av Jambolans hemländer används plommon för att göra vin av samma kvalitet som portvin. Likörer och konjak är också bra. Om frukten är fermenterad är det värt att försöka göra en lokal favorit, jambava.
5. Indien producerar den eftertraktade jambalanvinägern. Den är genomskinlig, har en rödaktig färg, en lockande lukt och en tilltalande smak.

Användning i folkmedicin

Jambolan är en gammal bekant i häxbranschen. I sydasiatiska länder används bäret för att bota många sjukdomar, inklusive akut diarré och urinretention.

1. Olika delar av växten har en aktiv effekt för att hämma utvecklingen av diabetes. Experiment och studier har bekräftat detta. Kokt bladbuljong är känd för att sänka blodsockernivåerna hos möss. I vissa länder används torkat fröpulver för att förebygga sjukdomen.
2. Juice från svarta plommon utspädd med vatten kan hjälpa till att motverka halsont. Det kan användas som gurgelvatten. Förresten, samma vätska, som en helande lotion, lindrar manifestationerna av ringorm.
3. Fröna används vid matsmältningsproblem. Behandlingshistoria visar att jambolanafrukten bekämpar magsår och diarré. Dess antibakteriella egenskaper förstör patogener som har invaderat magen eller tarmarna. Dessutom normaliserar de organiska fibrerna i fruktköttet och skalet de böljande tarmrörelserna för att matmassorna ska kunna röra sig smidigt. Buksmärtor kan lindras av bladextraktet. Den är också användbar för dermatit av olika etiologier, svår kvävande hosta, förstoppning, febrila tillstånd, desinficering av munnens slemhinnor.
4. När hudutslag uppstår i Indien är det första man använder sig av ett omslag av japanska plommonblad när man får hudutslag. Om sår uppstår behandlas de med ett avkok av barken. Barken används också mot blodbrist, dysenteri och diabetes.
5. Det har blivit tradition att behandla arteriell hypertoni med avkok och extrakt av japansk plommonbark och blad. Frukterna innehåller en triterpenoid. Ämnet förhindrar ackumulering av kolesterol. Det är bra för dem som har hälsoproblem och för människor som vill förebygga. Kolesterolhämmare minskar risken för hjärtinfarkt, förhindrar plackbildning i blodkärlen, ateroskleros och högt blodtryck.
6. Rötterna av japanskt plommon är användbara. Många etniska grupper använder dem när en person drabbas av epileptiska anfall.
7. En person som lider av blödande hemorrojder bör börja äta svarta plommon, och varje dag i 2-4 månader, så att de lindras.
8. Ett avkok av jambolanafrön med honung har en stärkande effekt. Den lindrar trötthet, ger styrka och tonus tillbaka. Amlajuice kan också tillsättas för att öka kroppens effektivitet.
9. Det har beskrivits fall där saften från bladen räddade från bett från tusenfotingar och fungerade som ett motgift när en person förgiftades av opium.
10. Antioxidanternas betydelse för människokroppen är välkänd. Forskare har upptäckt dessa förebyggande hävstänger i svarta plommonblad. De eteriska oljor som finns i jambolans träd och frukter, och som redan delar med sig av sina antibakteriella och antioxidativa egenskaper till människor, väntar fortfarande på att studeras närmare.
11. Den svarta plommonfrukten innehåller mycket C-vitamin, som är känt för att vara bra för huden. Faktum är att vitaminet, förutom sina antioxidativa egenskaper, är involverat i produktionen av kollagen, vilket förhindrar tidig åldrande. På så sätt förnyas huden och dess utseende förbättras. I traditionell asiatisk medicin ordineras jambolanfröpulver när det är nödvändigt att ta bort ärr och fläckar.
12. Erfarenheten har visat att svarta plommon inte bara är en fröjd för frossare, utan också oändligt mycket nyttigare. Endast när det finns en allvarlig patologi i mag-tarmkanalen bör de inte ätas, och de andra kontraindikationerna gäller endast individuell intolerans.

Tillämpningsområde

1. Jambolanträden är kända av biodlare. Blommorna är mycket melissiga.
2. Bladen används som föda för silkesmaskar och som foder för boskap i Indien. På Zanzibar borstar lokalbefolkningen sina tänder med plommonkvistar.
3. Den eteriska oljan som utvinns ur bladen delar doftämnen vid tillverkning av tvål eller billiga parfymer.
4. Träds bark används för att framställa färgämnen. De är hållbara och har en mängd olika bruna nyanser.
5. Barken innehåller tannin och används för läderbearbetning och konservering av fiskenät.
6. Träet är termitbeständigt, vilket gör att det är efterfrågat. Den kan förvaras länge i vatten. Tiden är naturligtvis viktig och det kan uppstå förvrängningar. I Indien används virket som byggnadsmaterial, t.ex. balkar, plankor och stolpar. Det var anpassat till många grenar av jordbruk och icke-jordbruk. Det räcker med att säga att järnvägssyllar tidigare kan ha varit plommonträd.
7. Inom medicin, traditionell medicin och apotek är jambolans fördelar mer påtagliga. Frön och torkad bark finns på apotek i Europa, Afrika och Amerika. De sydostasiatiska länderna har förnödenheter.

Vad kan hända?

1. Akta dig för att plocka frukt från ett träd som växer längs en motorväg. Frukten absorberar bly och andra skadliga ämnen från den förorenade luften.
2. Otillräcklig forskning tyder på försiktighet och att man inte bör föreslå att kvinnor som är gravida eller har spädbarn ska äta plommon, inte ens för att bota dem.
3. Jambolan sänker blodsockret, så det är kontraindicerat före och efter en operation.
4. Du bör inte äta frukten på tom mage eller dricka mjölk omedelbart efter att du ätit plommon.

Jambolan är populär och respekterad i sitt historiska hemland. Det är bra för alla att lära känna det svarta plommonet. Det är värt att se!

Foto av jambolana