Pistachnötter: hälsofördelar och kontraindikationer

Det finns en hel del livsmedel som hjälper människor att känna sig mer vakna och glada. Till exempel pistagenötter, som kallas "den lyckliga nötten" på grund av de speciella egenskaper som har en positiv effekt på kroppen. Nötterna är ganska små, har en gråaktig färg, en grönaktig kärna, är täckta av ett hårt skal och har en unik smak.

Hur och var pistagenötter växer

Pistagen är den närmaste släktingen till cashewnötterna och växer i områden med högre lufttemperaturer och gillar torra klimat. Växten är vanlig i den nordvästra delen av den afrikanska kontinenten, i Mellanöstern, Syrien och Iran. Pistagenötter finns också i Centralamerika och i delar av Tadzjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan och Kirgizistan. Nötter odlas i västra och södra Europa samt i Turkiet. I det vilda förökas den genom frön eller skott; i en konstgjord miljö odlas pistagenötter från sticklingar.

Träden trivs i kalkrika jordar som stimulerar deras tillväxt. Plantorna är i genomsnitt mindre än 6 meter höga och har en tät och ganska låg krona. De blommar mitt på våren och skördas tidigt på hösten. Pistachnötter är en långlivad gröda; träden kan bli upp till 400 år gamla. I staden Samarkand finns det till exempel ett träd som är över 500 år gammalt. Även om pistagenötter föredrar värme och ljus kan de tåla ganska låga temperaturer, ned till -25 °C. På den tid då man var tvungen att skörda dem för hand, skördades de på natten. Anledningen är att solljuset frigör giftiga eteriska oljor från bladen. Numera hindrar dessa problem naturligtvis inte att man skördar under dagen - det finns maskiner för detta.

Typer

Det finns cirka 20 arter av pistage, här är några av dem:

1. Riktigt. En av de mest populära arterna av pistage. Den har goda, stora frukter och god avkastning. Förekommer i Centralasien, Afghanistan, Iran, Kaukasus, Medelhavet och USA.
2. Dumpade vingar. Kallas även vild pistage, kev- och terpentinträd eller falsk bovete. Habitat - Krim, Kaukasus, Transkaukasien, Mindre Asien. Trädet tål normalt låga temperaturer men föredrar varma klimat.
3. Kinesiska. Förekommer i norra Kina. Den frostbeständiga arten används ofta som grundstam för nyckfulla pistagearter.
4. Amerikansk. Även kallad mexikanare. Förekommer i USA och Mexiko.
5. Mastix. Ett annat namn är mastix. Odlad i Medelhavsområdet. Används för harts som används i traditionell medicin och för tillverkning av lack.
6. Terpentin. Tillväxten sker i Medelhavet. De små röda frukterna får en svart färg när de är mogna. Växten används för att framställa terpentin och dess kärnor används för att göra olika rätter.

Sammansättning och kalorier

Pistagenötter är ett näringsrikt livsmedel med ett högt innehåll av viktiga vitaminer och mineraler som stöder hela kroppens hälsa, från huden till tarmarna. Det är dock värt att notera att pistagenötter är ganska kaloririka och kan ge några extra kilo, så du bör vara försiktig när du äter dem, särskilt om du är orolig för din vikt. Trots detta är fördelarna med produkten långt större än eventuella negativa effekter.

100 g av produkten innehåller:

• Kalorier - 572.
• Protein - 21,1 g.
• Fetter - 45,8 g.
• Kolhydrater - 18 g.
• Fiber - 10,3 gr.
• Vitamin A - 260 IU.
• E-vitamin - 1,8 mg.
• K-vitamin - 3,2 ug.
• Tiamin - 0,8 mg.
• Vitamin B6 - 1,5 mg.
• Kolin - 70 mg.
• Kalcium - 110 mg.
• Järn - 4 mg.
• Fosfor - 480 mg.
• Magnesium - 120 mg.
• Kalium - 1040 mg.
• Zink - 2,5 mg.
• Koppar - 1,5 mg.
• Mangan - 1,3 mg.
• Selen - 9 mg.

Vilka är fördelarna med pistagenötter?

Allmänna förmåner

1. Stödjer blodkärlens hälsa. Det kan finnas många orsaker till högt blodtryck. En av dessa är att blodkärlen förlorar sin elasticitet. Pistagenötter hjälper till att kontrollera blodtrycket genom att minska blodkärlens styvhet, vilket gör att de kan expandera bättre och bli mer elastiska. Pistagenötter innehåller aminosyran L-arginin, som hjälper till att vasodilatera blodkärlen, samt andra ämnen som förbättrar deras hälsa. Pistachnötter minskar risken för åderförkalkning.
2. Stabilisera blodsockernivåerna. Även om pistagenötter innehåller en måttlig mängd kolhydrater är det tillräckligt för att påverka glukosabsorptionen. Produkten har ett ganska högt innehåll av protein, fett och fibrer, ämnen som bromsar upptagningen av glukos och kroppens reaktion på insulin. Dessutom är pistagenötter fulla av antioxidanter som stödjer bukspottkörtelns celler som producerar insulin.
3. Förbättrar hjärtats hälsa. Det är inte alla som vet det, men fetter kan främja hjärthälsan, särskilt om det handlar om omättade fetter. Pistagenötter är rika på både enkelomättade och fleromättade fetter som hjälper till att reglera LDL-kolesterolnivåerna och förbättra den allmänna hälsan. Förekomsten av växtsteroler och många antioxidanter i produkten bidrar också till att stödja hjärthälsan.
4. Stödjer ögats hälsa. Åldersrelaterad gula fläcken-degeneration drabbar miljontals människor världen över och leder i vissa fall till total blindhet. Lutein och zeaxantin är karotenoidantioxidanter som kan minska risken för denna sjukdom avsevärt. Pistagenötter är rika på dessa antioxidanter, så om du äter dem regelbundet kan du hålla ögonen friska så länge som möjligt.
5. De hjälper till med tarmfunktionen. Pistagenötter är rika på lösliga fibrer som hjälper tarmen att göra sitt jobb, vilket i sin tur minskar riskfaktorer för sjukdomar som cancer, magsår och andra.
6. Behåll en frisk hud. En mycket vanlig orsak till för tidigt åldrande av huden är överexponering för UV-strålning. Pistagenötter innehåller E-vitamin, som är en av de bästa för att bevara en frisk hud. E-vitamin reflekterar en del av den ultravioletta strålningen, vilket också bidrar till att minska hudskador.
7. Stödjer nervsystemets hälsa. Pistagenötter är rika på vitamin B6, som hjälper kroppen att upprätthålla proteinmetabolismen. Proteinmetabolismen påverkar bildandet av myelinskidan, som interagerar med nervfibrerna. Denna hölje säkerställer att elektriska impulser kan passera längs nerverna.
8. Ökar den sexuella drivkraften. Ibland kan brist på fett i kosten vara orsaken till låg sexlust. Testosteron är den viktigaste faktorn för sexlust, och för att det ska kunna produceras måste kroppen ha tillräckligt med fett och kolesterol. Det är värt att notera att selen och zink, ämnen som också finns i pistagenötter, hjälper till att producera testosteron.
9. Minskar risken för att utveckla hudcancer. I många fall är orsaken till hudcancer överdriven exponering för solen, vilket leder till mutationer i hudcellerna. Pistagenötter innehåller E-vitamin som hindrar skadliga UV-strålar från att nå huden. Det hjälper också till att skydda cellmembranen från UV-skador och uttorkning, vilket främjar cellhälsan.
10. Behåll ett friskt hår. Kroppen behöver en stadig tillförsel av vitaminer och mineraler för att bibehålla ett friskt hår. E-vitamin och biotin anses vara de viktigaste. Pistagenötter innehåller båda dessa näringsämnen samt aminosyran L-arginin, som förbättrar blodcirkulationen, även i hårbotten. En vanlig orsak till håravfall är dåligt blodflöde till hårsäckarna, vilket kan leda till att näringsämnen inte når håret.
11. Rik på antioxidanter. Antioxidanter spelar en mycket viktig roll i människans liv eftersom de skyddar kroppen från de skadliga ämnen som den dagligen utsätts för. Pistagenötter är en utmärkt naturlig källa till antioxidanter tillsammans med andra fytokemikalier som E-vitamin och karotener, som hjälper till i kampen mot fria radikaler och de biverkningar som är förknippade med dem. Genom att ta bort giftiga syrefria radikaler från kroppen minskar pistagenötter risken för cancer och stärker även immunförsvaret.

För kvinnor

Även om pistagenötter är kaloririka rekommenderas de till kvinnor som vill bli av med övervikt. Pistagenötter stärker också hjärtmuskeln och normaliserar cirkulationssystemet, vilket bidrar till att föryngra kroppen. Pistagenötter bidrar till friska naglar och hår och jämnar till och med ut rynkor. Pistageolja har antiinflammatoriska, sårläkande och blekande egenskaper. Den används inom kosmetologin för att hjälpa till att ta bort åldersfläckar, fräknar och bekämpa rynkor.

För män

Många experter menar att pistagenötter bör ingå i varje mans dagliga kost. Huvudskälet är att denna produkt har en positiv effekt på den manliga kraften. En minskning av hormonerna i organismen redan i unga år leder till att det sexuella systemet inte fungerar. Orsakerna till detta tillstånd kan vara allt från en stillasittande livsstil till ohälsosam kost. Detta leder ofta till minskad sexlust, och få vågar rådgöra med en specialist om detta, utan tar självmedicinering. Naturligtvis är pistagenötter - det är inte ett universalmedel, och för att lösa det här problemet fullt ut kan de inte, men de kommer att hjälpa till att återställa manlighet, ha en positiv effekt på styrka och sexuell aktivitet.

Det är också viktigt att notera att nötter förbättrar kvaliteten på spermier och ökar deras vitalitet, vilket gör att chanserna för ett eventuellt faderskap ökar avsevärt.

När du är gravid

Pistachnötter är bra för den blivande mamman eftersom de fyller kroppen med järn och berikar den med kalcium. Den råa frukten anses vara den mest användbara eftersom den är mest effektiv när det gäller att förbättra hälsan hos mamman och barnet.

En annan fördel med att äta pistagenötter under graviditeten är att produkten hjälper till att minska uppkomsten av toxicitet, vilket kan vara mycket obehagligt för kvinnor. Pistachnötter bidrar också till att lindra kroppens allmänna tillstånd och stöder leverns normala funktion. Det enda man bör se upp för är produktens höga kaloriinnehåll, som kan påverka kroppsvikten. Du kan äta upp till 15 nötter per dag under graviditeten.

När du ammar

Det finns inget definitivt svar på frågan om du kan äta pistagenötter när du ammar. Vissa säger att denna produkt har en positiv effekt på bröstmjölken och stärker och tonar kroppen. Andra menar att pistagenötter kan orsaka allergier och därför inte bör konsumeras under postpartumperioden. I alla fall bör man komma ihåg att spädbarnets mage ännu inte är anpassad till allvarlig mat och inte kan absorbera vissa ämnen, vilket är anledningen till att allergiska reaktioner uppstår. I regel har barnet i sådana fall utslag på kinderna.

Samtidigt rekommenderar experter att man inte ger upp pistagenötter helt och hållet, utan att man begränsar konsumtionen tills barnet är 7-8 månader gammalt. Vid denna ålder kan barnets kropp ta upp produkten normalt. Börja med små portioner. Produkten bör introduceras stegvis och barnets reaktion bör följas noggrant. Vid utslag eller rodnad - måste du utesluta pistagenötter från menyn och rådgöra med en läkare om det.

För barn

Pistacienötter är också användbara för barn, men endast om konsumtionsmåttet respekteras med hänsyn till barnets ålder. Den lämpligaste tidpunkten för att inkludera nötter i barnens kost är vid 3 års ålder. Vid denna tidpunkt innehåller matsmältningsorganen redan enzymer som är avsedda att smälta nötter.

Högst en fjärdedel av en nöt bör ges till den första måltiden och produkten bör helst vara en ingrediens i en efterrätt. Produkten bör intas före middagen, så att du kan märka symtomen om de uppstår. Om även lindriga biverkningar uppstår bör du kontakta en specialist. Om ett barn är allergiskt är det inte lämpligt att introducera pistagenötter förrän barnet är minst 5 år gammalt.

För viktminskning

Även om pistagenötter är rika på vegetabiliska fetter är de flesta av dem omättade. De har dock ett lika högt innehåll av protein och fibrer. Denna produkt har en positiv effekt på kroppen utan att utlösa insulinrespons eller omvandla överflödiga kalorier till subkutant fett. Pistachnötter har ett lågt glykemiskt index.

Pistagenötter är inte en dålig källa till komplexa kolhydrater som kroppen behöver för att återhämta sig, särskilt under en ansträngande diet. Komplexa kolhydrater brukar ta ganska lång tid att bryta ner, så de håller dig mätt under mycket längre tid och eliminerar hungerattacker under hela dagen. Pistagenötter är ett utmärkt alternativ till lever, choklad och solrosfrön - livsmedel som ofta blir mest lockande under en strikt fasta. Nötter rekommenderas för alla som följer en strikt diet. De gör det möjligt för dig att uthärda en mager meny mycket längre, ger dig energi och förhindrar depressiva tillstånd.

Är saltade och rostade pistagenötter användbara?

Hur hälsosamma pistagenötter är beror till stor del på vilken typ av nötter de konsumeras, och färska och obearbetade nötter anses vara de hälsosammaste. Saltade och rostade pistagenötter är godare men mindre användbara. I själva verket tar all bearbetning av produkten bort en del av dess hälsofördelar. Om produkten till exempel innehåller mycket salt kan den ha en negativ effekt på blodtrycket. Illamående och yrsel kan förekomma vid överdriven konsumtion. Rostning minskar tillgången på nyttiga aminosyror och fettsyror, så det rekommenderas att äta råa nötter snarare än rostade.

Pistageolja: egenskaper och användningsområden

Pistageolja är en av de nyttigaste vegetabiliska oljorna som finns. Produkten är inte bara rik på nyttiga aminosyror, utan har också en mycket stark nötsmak och utmärkta mjukgörande egenskaper.

Pistageolja bidrar till den allmänna hälsan och är särskilt bra för huden, eftersom den kan hjälpa till att behålla den nödvändiga mängden fukt i huden och förhindra att den torkar ut. Pistageolja används inte bara i matlagningen utan även inom läkemedels- och kosmetikaindustrin samt inom arom- och massageterapi på grund av dess behagliga, intensiva och avslappnande effekt.

Pistachnötter i medicin

Pistachnötter används också inom medicinen. De kan till exempel användas för att behandla matsmältningsstörningar och för att förbereda infusioner som hjälper till att förebygga infektioner orsakade av ormbett. Avkok hjälper också till att behandla kräkningar, asteni, gastrointestinala störningar och anemi. Pistagenötter har en hosta-bekämpande effekt, så de kan hjälpa till vid bronkit.

Vid diabetes mellitus

Regelbunden konsumtion av pistagenötter minskar avsevärt risken för diabetes och dess utveckling. Produkten är rik på protein, fibrer och enkelomättade fetter som hjälper till att eliminera gifter från kroppen, rena blodet och därmed förebygga diabetes.

Personer som redan lider av denna sjukdom (särskilt i de första stadierna) rekommenderas att äta upp till en handfull pistagenötter per dag. Redan på kort tid kan du känna att hälsan förbättras, och sjukdomen kommer nästan att upphöra att påminna om sig själv. Naturligtvis kan pistagenötter inte bota diabetes helt och hållet, men de kommer att spela en viktig roll i kombination med andra effektiva medel.

Viktigt: Det glykemiska indexet för pistagenötter är 15 enheter.

Vid pankreatit

Inkludera pistagenötter i din meny vid pankreatit endast i remission, som bör pågå i minst 6 månader. Från och med den sjätte månaden kan du lägga till pistagenötter i din kost, det rekommenderas att du äter 2 msk 2-3 gånger i veckan. I det första skedet bör du övervaka kroppens reaktion på produkten.

Endast osaltade nötter är tillåtna vid pankreatit. Vid exacerbation av pankreatit är det strängt förbjudet att äta pistagenötter, även om symtomen lindras något. Man bör komma ihåg att denna produkt kan framkalla irritation av slemhinnorna, så att effekten av terapeutisk kost och läkemedelsbehandling kommer att förnekas.

Man bör inte äta stora mängder pistagenötter eftersom de innehåller mycket fibrer som stimulerar tarmperistaltiken och påskyndar ämnesomsättningen. När det gäller pankreatit beror mycket på patientens tillstånd och sjukdomsförloppet. Om sjukdomen har varit i remission under lång tid är det tillåtet att lätta på restriktionerna och inkludera pistagenötter i kosten, men det är viktigt att inte överdriva. Det rekommenderas starkt att krossa pistagenötterna för att underlätta matsmältningen.

För gastrit

På grund av sin överdrivet hårda konsistens och sin svåra smältbarhet anses pistagenötter vara ett oacceptabelt livsmedel vid gastrit. Det är sant att pistagenötter kan skada den inflammerade slemhinnan i magen, men det tyder bara på att produkten inte bör konsumeras i sin helhet. Om pistagenötter serveras hackade eller purerade kan de ätas. En mixer eller till och med en vanlig kaffekvarn kan användas för att bearbeta produkten. De fina smulor som erhålls genom att mala nötterna är lämpliga för konsumtion vid gastrit.

Det är dock viktigt att notera att det fortfarande finns vissa restriktioner för att äta pistagenötter om du har maginflammation. Pistachnötter bör inte ätas på tom mage och det är viktigt att äta dem med måtta. I allmänhet är det tillåtet att äta pistagenötter med gastrit, men endast i jordad form och i avsaknad av förvärring av sjukdomen.

Vid förstoppning

Det är tillåtet att äta pistagenötter vid förstoppning, men det rekommenderas att man inte fokuserar på nötterna utan på oljan från dem. Oljan som erhålls från frukten kan hjälpa till att bli av med förstoppning och andra gastrointestinala sjukdomar. Pistageolja hjälper till att eliminera gifter från kroppen på ett effektivare sätt.

För gikt

Pistachnötter rekommenderas inte vid gikt. Nötterna innehåller puriner, men det är inte ens huvudskälet till att inte äta dem. Pistachnötter kan orsaka svullnad genom att hålla kvar vätska i kroppen, särskilt om det rör sig om saltade nötter. De kan orsaka svullnad i de drabbade lederna och försämra njurfunktionen, vilket gör att urinsyra inte kan lämna kroppen normalt.

För levern

Pistachnötter är bra för levern eftersom de normaliserar dess funktion och löser upp stopp i gallgångarna. Även en liten mängd nötter kan lindra leverkramper.

Traditionella medel för pistage

Avkok för en försvagad organism

1. Pistagefrukter (20 g) hälls i kokande vatten (1 kopp) och kokar på låg värme.
2. Koka upp och låt koka i några minuter.
3. Sila bryggan.
4. Drick drycken (pistagenötter kan ätas) i 2-3 drinkar under en dag. Gör detta en halvtimme före måltiden.

Vid förstoppning, för att normalisera matsmältningen

Ta 1-2 tsk pistageolja varje morgon i 30 dagar (på tom mage).

För hudtillstånd

Många människor lider av överdriven skalning av huden. För detta ändamål ska du gnugga problemområden i huden med pistageolja 3-4 gånger om dagen. Den bör behandlas tills du blir frisk.

För att öka impotensen

I 25-30 dagar varje dag för att konsumera pistagenötter (typ - närvarande). Daglig konsumtion - 100 g.

Förebyggande av ateroskleros och diabetes

Ät en daglig portion pistagenötter. Dagligt 50 g.

Vid njurkramper.

Nötter hjälper till att lindra njurkolik i detta fall. Den dagliga konsumtionen är 1 handfull nötter.

Pistachnötter i kosmetologi

Pistageolja används ofta inom kosmetologin. Den innehåller fytosteroler och E-vitamin - ämnen som har en fuktgivande och mjukgörande effekt. Denna produkt förekommer ofta i olika massageblandningar. Den hjälper till att förbättra glidegenskaperna och är därför utmärkt för massagebehandlingar. Oljan tenderar att spridas lätt på huden och absorberas snabbt, vilket gör huden smidig. Fytosteroler vitaliserar huden och stärker dess barriärfunktion. De påverkar kollagensyntesen och återställer elasticiteten.

Oljan har antiinflammatoriska egenskaper, läker och lugnar irriterad hud. Det finns också i olika anti-aging-produkter. Oljan används för att vårda torr hud och torrt hår.

Mask för torr hud

1. Tillsätt en droppe vardera av de eteriska oljorna (ros, kamomill och sandelträ) till pistageoljan (1 msk) och blanda ihop.
2. Häll masken på en trasa och applicera den på problemområdena.
3. Vänta 20 minuter. Tvätta ansiktet.

Mask för glänsande och silkeslent hår

1. Tillsätt pistageolja (1 msk) och olivolja (1 msk) till äggulan.
2. Fördela blandningen över hela hårets längd och täck huvudet.
3. Låt håret stå i 2 timmar.
4. Skölj med citronvatten eller använd kamomillbuljong.

Matlagning med pistagenötter

Pistagenötter kan användas både som enskild aptitretare och i en maträtt. De är till exempel oumbärliga vid tillverkning av godis, kex och choklad. Orientaliska sötsaker som halva, marshmallows och pepparkakor kan också göras utan nötter.

Pistachnötter passar bra till kötträtter och patéer. I pulverform används denna produkt tillsammans med fisk. I vissa nationella kök används nötterna för att fylla fjäderfä. De kan användas i såser till både salta och söta rätter. Pistageglass är ganska populär och har en grönaktig färg och en nötig smak. Dessutom använder vissa öldrickare pistagefrukt som ett fristående mellanmål till sin dryck.

Skador och kontraindikationer

Kontraindikationerna beror på produktens sammansättning, produktion och lagring:

1. Överdriven konsumtion av nötter kan ha en negativ effekt på njurarna.
2. Det finns en risk för att få aflatoxin. Detta är en cancerframkallande substans som försvagar immunförsvaret och framkallar utvecklingen av levercancer.
3. Salta pistagenötter kan orsaka svullnad.
4. Pistachnötter kan överföra salmonella - en farlig livsmedelsbakterie.

Pistachnötter kan också orsaka allergier.

Symtom på allergi mot pistaschmandlar:

• hosta eller nysningar;
• Svullnad i luftvägarna eller tungan;
• En stickande känsla i munnen;
• klåda.

Det är viktigt att notera att barn är mycket känsliga för allergener, så deras allergiska reaktioner på produkten kan vara särskilt allvarliga. Pistachnötter kan orsaka kvävning, svår rinnande näsa och hudutslag. Vissa barn kan få diarré, illamående och feber.

Hur man väljer och förvarar pistagenötter

När man väljer pistagenötter bör man vara uppmärksam på nötternas skal. Skalet ska vara gräddfärgat eller vitt (lite smutsigt). Det får inte finnas några sprickor eller fläckar. Pistaciekärnorna ska vara gröna. Det får inte finnas några obehagliga lukter, t.ex. mögel. Du bör också vara uppmärksam på utgångsdatumet, som vanligtvis anges på förpackningen.

Jordnötter bör förvaras separat från andra produkter så att de inte absorberar lukt. Förvara dem i en förseglad behållare. Osaltade pistagenötter kan förvaras i kylskåp i cirka 3 månader och i frysen i upp till ett år.

Det bästa sättet att äta pistagenötter

Innan du äter pistagenötterna ska du skala dem från skalet och lägga dem i kallt vatten i några timmar. Detta förfarande bidrar till att avlägsna skalet från kärnorna eller mjuka upp dem avsevärt, vilket gör nötterna så hälsosamma som möjligt och förbättrar deras smältbarhet.

Hur mycket du kan äta per dag

Det rekommenderade dagliga intaget är 30 g pistagenötter, vilket motsvarar cirka 50 nötter.

Kan jag äta pistagenötter vid sänggåendet?

Pistagenötter är utmärkta som mellanmål vid sänggåendet, eftersom de har den optimala mängden fett och kalorier för att stilla kvällshungern.

Hur man öppnar slutna pistaschmandlar

Pistachnötter som inte är spruckna kan öppnas med en speciell tång. Om du inte har någon sådan kan du använda en tång eller en vitlöksskalare. Skalet kan också knäckas med en hammare. Om pistagen har en liten spricka kan den öppnas med ett mynt eller med skalet av en redan sprucken pistage. Sätt in den i sprickan och vrid den så att skalet öppnas helt.

Du kan naturligtvis öppna pistagen med händerna, t.ex. med fingernaglarna, men det kan skada dem. Industriella maskiner kan också användas för att klyva, blötlägga och torka. Du kan till och med använda is för att klyva skalet.

Kan man äta pistaschmandlar under fastan?

Frön och nötter är tillåtna under fastan, så pistagenötter kan också ätas.

Hur man rostar pistagenötter

Pistagenötter bör sorteras och de olämpliga nötterna bör kasseras. Efter det bör du göra det:

• Häll pistagenötterna i en tjock kastrull i ett enda lager;
• Koka pistagenötterna under ständig omrörning (i ungefär en halvtimme);
• Häll upp nötterna på en tallrik och låt dem svalna.

Kan man ge pistagenötter till djur?

Pistachnötter är kontraindicerade för hundar eftersom de är giftiga. Ge dem inte till ditt husdjur, eftersom de kan få urolithiasis. Katter bör inte heller utfodras med pistagenötter, eftersom de kan ge upphov till diarré, kräkningar eller till och med bukspottkörtelinflammation.

Intressanta fakta om pistagenötter

1. En studie från Pennsylvania State University visar att regelbunden konsumtion av pistaschmandlar minimerar effekterna av stress på kroppen.
2. Det är ett roligt faktum att få människor vet att pistagenötter egentligen inte är nötter. Pistachnötter är faktiskt frön. Anledningen till att denna produkt klassificeras som en nöt är att de ser ut som nötter och tillhör cashewfamiljen. Det är dock viktigt att notera att cashewnötter inte är de enda nötterna i cashewfamiljen, så det är inte helt korrekt att kalla hela familjen för nötter.
3. En gång i tiden ansågs pistagenötterna vara ett mycket näringsrikt livsmedel, som särskilt föll drottningen av Saba i smaken. Hon förklarade att det var en uteslutande kunglig mat, så endast adelsmännen fick äta nötterna. Drottningen tog pistagenötter så allvarligt att hon till och med förbjöd vanliga människor att odla dem. Men Sabas drottning var inte den enda vars passion för pistagenötter har skrivits in i historien, för det är också känt att de babyloniska kungarna också vördade produkten. Pistachnötter var så uppskattade i det gamla Babylon att kung Nebukadnessar till och med lät plantera dem i de berömda hängande trädgårdarna.
4. Få människor vet att den naturliga färgen på pistagenötter är grön och att de ofta färgas för att göra dem mer tilltalande för konsumenterna.
5. I århundraden har människor ätit pistaschnötter inte bara för deras allmänna hälsa eller för deras smak, utan också för att tuggning av pistageträdets kåda gör tänderna vitare och fräschar upp andedräkten.
6. En av de många användningsområdena för pistagenötter i antiken var folkmedicinen, där de användes i stor utsträckning som en del av folkmedicinen för en mängd olika sjukdomar, från tandvärk till leverskleros.
7. Pistachnötter var en favoritmat för tidiga resenärer och handelsmän. De togs vanligtvis med ombord på fartyg av sjömän som reste långa sträckor, eftersom man trodde att nötterna hade ett högt näringsvärde och en lång hållbarhet.

Foto av pistagenötter