Ätbar Physalis: användbara egenskaper och kontraindikationer

Physalis är en medlem av familjen nattskattaväxter. Denna produkt är relaterad till tomater, potatis och andra trädgårdsgrödor. Busken av physalis är ganska vacker, de orangefärgade frukterna är gömda i gröna lådor och påminner om kinesiska lyktor.

Vad och var växer den?

Fikonets frukt är ett slätt, runt, litet orangegult bär som är omslutet av ett grönt skal. Själva växten är 60-90 cm hög och kan ibland växa upp till 150 cm. Physalis växer bäst i soliga lägen från juni till augusti. Växten och dess frukt har alternativa namn. Till exempel används ofta namnen krusbär eller gyllene bär.

Denna gröda kom till den europeiska kontinenten från Syd- och Centralamerika. Physalis kan ses växa i naturen eftersom den förökar sig själv genom att så sig själv. Den är vanlig i Mexiko, Guatemala, Peru, Venezuela och Colombia. I denna del av världen har många sorter utvecklats som är mycket väl anpassade till förhållandena på slätterna och i bergen.

Typer

Det finns cirka 120 olika arter av physalis. Det största antalet arter finns i de centralamerikanska länderna. Växten brukar delas in i två typer - prydnadsväxter och ätliga växter. De förstnämnda används ofta som dekoration i rabatter och i buketter. Dessa inkluderar kinesisk lykta, Longifolia och Alkekengi.

När det gäller ätbara sorter kan de delas in i två grupper - bärsorter och grönsakssorter. Bärsorterna har ganska små frukter, har en söt smak och en ganska behaglig doft. Grönsakssorterna har stora frukter med en medelstark smak.

Hur man skiljer prydnadsväxter från ätbara physalis

Prydnadssorter har stora kapslar men små, oaptitliga bär. Ätbara sorter är mindre attraktiva men har en större, saftigare orange frukt med ett tomatliknande utseende.

Sammansättning och kalorier

En 100 g mat innehåller:

• Kalorier - 32 kcal;
• proteiner - 1 g
• fett - 1 gr;
• kolhydrater - 3,9 g.

Frukten är också rik på näringsämnen som vitamin A, B1, B2, B3 och C, fosfor, kalcium, mangan, koppar, selen, zink, kalium, magnesium och järn.

Användbara egenskaper hos physalis

Allmänna förmåner

1. Stödjer det kardiovaskulära systemets hälsa. Vitamin B1, som finns i physalis, är ansvarig för produktionen av acetylkolin, en förening som håller nerver och muskler i kontakt med varandra. Brist på vitamin B1 kan minska produktionen av acetylkolin, vilket gör att hjärtat slår oregelbundet. Ibland kan det till och med uppstå en trängsel, vilket ökar risken för hjärtsvikt. Regelbunden konsumtion av physalisfrukt normaliserar och stöder hjärtfunktionen och hjälper på så sätt till att hantera de påfrestningar som detta organ utsätts för.
2. Det förbättrar också blodflödet. Physalis innehåller vitamin B3 - niacin, som förbättrar blodflödet, särskilt i områden där det finns stagnation eller nedsatt funktionalitet. Förutom att stödja blodcirkulationen kan physalis också minska smärta. I stället för att ta B3-vitamin i form av läkemedel eller tabletter är det därför lämpligt att äta physalisfrukten, som mättar kroppen med vitala ämnen, inklusive niacin.
3. Kontrollerar vikten. Phyzalis är ett kalorisnålt livsmedel. Frukten är en rik källa till näringsämnen som är särskilt viktiga för personer som följer en diet eller vill hålla sig i form. Den har ett högt innehåll av fibrer och kolhydrater, vilket kan bidra till att öka energin och hålla kroppen i god form.
4. Bevarar synen. Physalis innehåller vitamin A. Detta vitamin är en viktig komponent för att bibehålla friska ögon och därmed synen, vilket bidrar till att undvika åldersrelaterade sjukdomar. Denna produkt kan till exempel hjälpa till att förebygga nattblindhet, grå starr och degeneration av gula fläcken.
5. Den är användbar under graviditet. Järn är ett mineral som är viktigt för moderns och barnets hälsa. Behovet av järn hos en gravid kvinna är cirka 27 mg. Physalis innehåller tillräckligt mycket av detta element för att upprätthålla balansen under denna period. Förutom att fylla på järnförlusterna hjälper bäret också till att skydda kroppen och stärka immunförsvaret.
6. Det stöder och förbättrar den kognitiva funktionen. Physalis är rik på antioxidanter, särskilt C-vitamin, som hjälper till att bli av med skadliga avlagringar och bekämpa fria radikaler. Att regelbundet äta physalis hjälper dig att bli av med oxidativ stress. Det är också till stor hjälp i återhämtningsprocessen vid kognitiva störningar som demens och Alzheimers sjukdom.
7. Den botar strupkatarr och influensa. Physalisfrukten har många medicinska egenskaper. Den är bland annat mycket effektiv vid behandling av laryngit och influensa. Physalis kan användas för att göra olika tinkturer och drycker som hjälper till att bli av med förkylningar och infektionssjukdomar.
8. Det förhindrar fibros i njurar och lever. Physalis innehåller alkaloider - flavonoider och andanolider. Det är ämnen som hjälper till att förebygga fibros i lever och njurar. Dessutom bidrar regelbunden konsumtion av datelöv till att förbättra tillståndet under sjukdomsförloppet.
9. Den är bra mot hepatit, astma och cancer. Physalis som växt och frukt är bra mot malaria, reumatism, hepatit, cancer, astma och dermatit. Upprepade studier har visat att extrakt av physalis innehåller etanol, vilket är ansvarigt för att undertrycka alla dessa sjukdomar.
10. Den är användbar vid diabetes. Physalis används ofta som ett förebyggande och skyddande medel mot diabetes mellitus. Som regel används färsk växt för behandling av diabetes, från vilken man gör infusioner eller avkokningar.
11. Den stöder cellförnyelsen. Enligt forskning innehåller physalis ett stort komplex av vitaminer som är viktiga för att kroppen ska fungera normalt. En av de viktigaste hälsofördelarna med physalis är att produkten är involverad i processer som rör cellförnyelse.
12. Det stärker immunförsvaret. C-vitaminet i havssalt bidrar till att stärka immunförsvaret. Regelbundet intag av physalis hjälper immunförsvaret att klara av sitt arbete mer effektivt och gör det starkare. Dessutom förbättras kroppens förmåga att bekämpa virus kvalitativt.
13. Det bekämpar cancerceller. Physalis innehåller ananolider. Det är organiska föreningar som är antioxidanter och kan fungera som antiinflammatoriska medel. De hjälper kroppen att bekämpa cancerceller och minska den hastighet med vilken de produceras. Även om det inte är lika effektivt som kemoterapi eller strålbehandling hjälper regelbunden konsumtion av physalis kroppen att bekämpa sjukdomen.
14. Den har antiinflammatoriska egenskaper. Physalis kan bland annat verka antiinflammatoriskt. Regelbunden konsumtion av denna produkt hjälper till att bekämpa olika inflammationer, särskilt i blodkärlen, vilket i sin tur minskar högt blodtryck.
15. Det påskyndar läkningen av sår. C-vitaminet i physalis har förutom att stärka immunförsvaret även andra positiva egenskaper. Dess antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper stöder produktionen av kollagenvävnad och hjälper till med sårläkning. Den sägs också hålla huden ungdomlig och smidig.
16. Det sänker också blodtrycket. De antiinflammatoriska ämnena och antioxidanterna i physalis hjälper till att bli av med överflödigt kolesterol i blodkärlen, vilket bidrar till att sänka blodtrycket.

För kvinnor

Physalis har en positiv effekt på kvinnokroppen. Ett avkok baserat på rötterna av denna växt används som ett botemedel vid menstruationsstörningar. Frukten har antiseptiska, antiinflammatoriska och diuretiska egenskaper och är därför mycket användbar vid inflammation i könsorganen. Vid till exempel cystit, pyelonefrit eller urolithiasis kan physalis påskynda läkningsprocessen. För att känna effekterna av denna produkt och för att skydda kroppen från olika typer av inflammation rekommenderas att du konsumerar den regelbundet.

Dessutom kan man ibland se Physalis-frukten i dietmenyer, och det med goda skäl, eftersom den innehåller mycket få kalorier. Produktens låga kaloriinnehåll gör att kvinnor som går på diet kan inkludera den i sin kost utan att vara rädda för att gå upp i vikt.

För män

Physalis är bra för både kvinnor och män. Det har en positiv effekt på mäns hälsa. Den kraftfulla antiinflammatoriska effekten som denna produkt har spelar en viktig roll för att minska risken för uppkomst och utveckling av sjukdomar i urin- och könsorganen. Frukten innehåller ämnen som hjälper den manliga kroppen att upprätthålla en balans i energidistributionen, vilket gör att du kan känna dig mätt och stark på alla områden. Det är värt att notera en mycket viktig punkt - physalis har praktiskt taget inga kontraindikationer, så det är säkert att inkludera i kosten.

Graviditet

Physalis har ett antal positiva egenskaper som är bra för den gravida kvinnans kropp. C-vitamin som finns i den bidrar till att öka kroppens försvarsmekanismer mot infektionssjukdomar och förkylningar. Syror, inklusive nikotinsyra, bidrar till att upprätthålla kolesterolbalansen. B1-vitamin har en positiv effekt på CNS och på kvinnans hjärnaktivitet. Kalium fungerar som en profylaktisk åtgärd mot svullnad, som vanligtvis inträffar under de senare månaderna av graviditeten. Pektin hjälper till att eliminera gifter från kroppen mer effektivt och underlättar tarmfunktionen och normaliserar avföringen hos gravida kvinnor. Betakaroten är särskilt viktigt under graviditeten, eftersom det bidrar till fostrets normala utveckling.

För barn

Physalis är en naturlig multivitamin som kan orsaka allergiska reaktioner, så du bör inte inkludera denna produkt i kosten för barn under 3 år. Från 3 års ålder kan du gradvis ge ditt barn fikon, men du måste se hur barnet reagerar. För att svara på frågan - med vilken ålder barn kan ges fikon, kan bara vara en läkare, eftersom det till stor del beror på de individuella egenskaperna. I regel ordineras grönsakerna om barnet inte har några kontraindikationer.

Om vi talar om fördelarna med denna produkt för ett barn är det värt att notera att den största effekten kan uppnås i fall av försvagad immunitet, avitaminos, bronkit, laryngit, stomatit. Rekommenderas att ge barn Physalis under återhämtning från sjukdom. Överdriven konsumtion av denna produkt kan i alla fall leda till negativa biverkningar.

Bantning

Physalis är en lågkaloriprodukt, så den rekommenderas att konsumeras under viktnedgång. Det enda som är värt att vara uppmärksam på är mängden frukt som äts, eftersom överätning ökar risken för allergier eller kan ge upphov till intolerans. Den dagliga mängden för en vuxen är 1-2 frukter. Produktens effekt kan bli ännu tydligare om grönsakerna äts färska.

En annan bra sak är att physalis har låg halt av fett och kolhydrater. Sockerhaltiga livsmedel innehåller mer kalorier och snabba kolhydrater, så det är bäst att inte äta dem under viktnedgångsperioden. Det är inte tillåtet att äta rosmarin i monodiet eftersom det kan störa magen, levern och gallblåsan.

Är torkad physalis användbar?

Som regel har torkade frukter och grönsaker ganska många användbara egenskaper. Torkad physalis är inget undantag. Den innehåller många viktiga mineraler och vitaminer.

Fördelar:

1. Förekomst av antioxidanter. Torkade physalisfrukter är rika på antioxidanter. De hjälper till att förhindra att fria radikaler kommer in i kroppen.
2. Anti-aging egenskaper. Torkad physalis kan användas som en anti-agingprodukt för att uppnå en hälsosam livsstil och förlänga ungdomligheten. Den kan också blötläggas och tillsättas i hemgjorda ansiktsmasker. En sådan mask ger huden näring, vilket är särskilt viktigt på vintern.
3. Antiinflammatoriska egenskaper. Torkad frukt kan hjälpa till att bli av med svullnad och inflammation.
4. Antibakteriella egenskaper. Regelbunden konsumtion av torkade fikon skyddar mot bakterieinfektioner.
5. Förekomst av fiber. Konsumtion av torkad produkt främjar återfyllnad av kostfiber. Fiber bidrar till att förbättra mag-tarmfunktionen och förebygga matsmältningsstörningar.
6. Stödjer en frisk hud. Ämnena i physalis hjälper till att förebygga hudinflammation.
7. Stärker immunförsvaret. Ämnena i denna torkade produkt bidrar till kroppens hälsa och hjälper till att förebygga influensa och förkylning.
8. Avgiftning av kroppen. De torkade frukterna av physalis hjälper till att avgifta kroppen. Det är ett naturligt sätt att avgifta.

Physalis i medicin

Physalis är en av de produkter som inte används i den officiella medicinen, men de terapeutiska egenskaperna hos denna grönsak har studerats. Physalis är känd för att ha en positiv effekt på det genitourinära systemet och kan också vara användbar som sårläkningsmedel. Specialister anger att denna produkt är acceptabel i menyn och till och med användbar för personer som lider av diabetes, högt blodtryck, kronisk cholecystit, gastrit och magsår. Frukt som är större än genomsnittet kan ätas i kvantiteter på 3-8 och mindre än genomsnittet i kvantiteter på 9-15. Den rekommenderade tiden för att äta är 10-15 minuter före måltiden. Om magen är för sur bör mängden halveras.

Physalis kan också användas vid gastrointestinala problem, diarré och högt blodtryck eller som ett allmänt stärkande medel. Denna produkt har en positiv effekt på kvinnokroppen eftersom den minskar inflammation i reproduktionsorganen och hjälper till vid cystit, urolithiasis och pyelonefrit.

Trots att Physalis inte officiellt klassificeras som en terapeutisk produkt används den i stor utsträckning inom den traditionella medicinen. Dekokter baserade på alger används till exempel i Bulgarien för mag- och tarmproblem, för urinvägarna och för hemorrojder. I de centralasiatiska länderna används physalis som ett botemedel mot förstoppning, blodbrist och högt blodtryck, och dess saft används för att behandla angina pectoris.

Skador och kontraindikationer

Physalis innehåller många antioxidanter, vilket gör den till en hälsosam produkt. Det måste dock sägas att för mycket antioxidanter kan skada friska celler i kroppen. Det är också värt att notera att det kan ha en negativ inverkan på hälsan att äta produkten om man har en individuell intolerans mot den. Här är några kontraindikationer för physalis:

• störningar i blodkoagulationen;
• låga blodsockernivåer;
• Perioder då du tar läkemedel som sänker blodtrycket.

Ibland kan denna frukt orsaka sömnighet, så det är inte tillrådligt att äta den när man kör bil eller använder potentiellt farliga maskiner.

Den omogna frukten innehåller solanin, en förening som kan vara giftig. Vid magsår eller sköldkörtelproblem bör du också vara försiktig när du äter produkten. Överdriven konsumtion av sjöstjälkar kan leda till andningsproblem eller diarré.

Hur man förvarar fikon

Förvara produkten på en sval och torr plats. Lägg den helst i små lådor med hål (för ventilation) eller i lådor med spalter som rymmer upp till tre kilo frukt. Förvaringstemperaturen bör ligga mellan 12-14 °C. Den mogna frukten kan förvaras på detta sätt i ungefär två månader. Omogen frukt kan lagras längre.

Om temperaturen är högre än normalt kommer produkten att förstöras mycket snabbare. Vid 25 °C tar det till exempel två veckor att mogna.

Frukterna bör kontrolleras regelbundet och bortskaffas om de är förstörda.

Hur man äter fältdressing

Innan du äter dessa växter ska du skölja dem väl och ta bort eventuella klibbiga ämnen från skalet. Blötlägg dem i kokande vatten i 4-5 minuter. Observera att denna metod endast lämpar sig för grönsaksfikon. Bärsorterna kan konsumeras direkt efter att de har skördats från buskarna. Physalis kan ätas rå, torkad, kanderad, saltad, blötlagd och inlagd. Frukten kan kokas, rostas och bakas. Grönsakssorterna lämpar sig för sallader (kött, grönsaker och frukt), sidofrukter, kaviar, såser, potatismos och grytor. De kan också användas som ingrediens i olika rätter som soppa, borscht, rassolnik och kålsoppa.

Physalisjuice kan användas för att smaksätta fisk- och kötträtter. Den kan också användas i pickles och marinader. Den kan användas för att göra pickles och konserver. Den kan också användas för att göra efterrätter och drycker. Torkade fikon kan ersätta sultaniner eller aprikoser.

Hur mycket kan man äta per dag?

Det dagliga intaget av fikon är mellan 4 och 8 frukter. Personer med hyperacidos bör begränsa sin konsumtion till några få fikon per dag.

Kan du äta dem råa?

Physalis kan också ätas råa, men de smakar lite annorlunda. Frukten blir sur och smakar obehagligt. De är dock utmärkta för att göra läckra juicer och syltningar.

Måste jag tvätta mina fikon innan jag äter dem?

Innan du äter ett fikon ska det tvättas och täckas med varmt vatten. Detta för att avlägsna eventuella beläggningar på frukten.

Hur man gör fikonsylt: recept

Physalis sylt med äpplen

Ingredienser:

• socker - 3 kg;
• Physalis - 2 kg;
• äpplen - 1 kg.

Hur man förbereder sig:

1. Skala physalisfrukten från den torra skalen, skölj och skölj med kokande vatten. Tvätta äpplena och ta bort kärnhuset.
2. Skär äpplen och frukt i små bitar (1/4 sprött), lägg dem i en skål och täck dem med socker. Låt dem stå så här tills de är torra.
3. Koka på låg värme under omrörning tills färgen blir bärnstensfärgad.
4. Kontrollera att den är klar. Du kan kontrollera om sylten är klar genom att släppa den på ett fat. Om det inte droppar är det klart.
5. Tillsätt citronsyra.
6. Häll sylten i steriliserade burkar, förslut och täck. Ställ burkarna på en mörk och sval plats när de har svalnat.

Physalis sylt

Ingredienser:

• Physalis (bakverk) - 1 kg;
• vatten (dricksvatten) - 500 ml;
• socker - 1,2 kg.

Hur man förbereder sig:

1. Först förbereder du sockerbasen för att blötlägga bären. Lägg sockret i vattnet och koka tills det är homogent. Låt sirapen svalna efter tillagningen.
2. Medan sirapen kokar, sortera ut fikonen, ta bort kapslarna, skölj dem, torka dem och lägg dem på en handduk. Koka upp vattnet, skålla fikonen och låt dem svalna.
3. Koka upp frukten. Häll i sockerbasen och rör om ordentligt. Låt stå i ca 4,5 timmar tills frukten är helt mättad.
4. Placera blandningen på kokzonen. Sätt värmen på medelvärme och låt sjuda tills det börjar koka. Därefter ska du sänka strömmen till ett minimum. Koka i ytterligare 8 minuter.
5. Ta bort från värmen och låt blandningen svalna. Upprepa den 8 minuter långa värmebehandlingen efter 6 timmar. Upprepa 3-4 gånger tills sylten har tjocknat.
6. Häll sylten i burkar och förslut dem.

Sylt av apelsin och physalis

Ingredienser:

• fältbönder - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• apelsiner - 1 stycke;
• kanel - 1 tsk.

Hur man förbereder sig:

1. Skala, tvätta och koka fikonen, torka dem och stick i dem med en gaffel (för att de ska dra i sirapen).
2. Lägg fikonen och sockret i en kastrull och täck med en handduk eller ett lock. Låt stå på en mörk plats i 12 timmar.
3. Koka fikonen på låg värme. Om du inte har tillräckligt med juice kan du ersätta vatten. När det kokar upp, ta bort skummet som bildats och ta bort det från värmen.
4. Skölj apelsinerna i varmt vatten och skär dem i små bitar. Blanda apelsiner, physalis och kanel, rör om och låt stå i ytterligare 24 timmar.
5. Sätt sedan sylten på kokplattan för att koka upp den. Efter kokningen ska frukten mjukna.
6. Häll sylten i burkar och förslut dem. Rulla dem upp och ner, svep in dem i en filt eller handduk och låt dem svalna.

Intressanta fakta om havsfikon

1. Innan du börjar äta fikon bör du alltid värma dem med varmt vatten. Detta för att avlägsna eventuella inkrustningar på produktens yta. Om du inte gör det kommer du inte att kunna njuta fullt ut av fruktens unika smak.
2. Physalis växer som en självständig växt. Frukten "gömmer" sig i ett attraktivt skal som är mycket mer aktivt i formandet och tillväxten än frukten inuti.
3. Du kan se hur mogen frukten är genom att se på det yttre höljet, eftersom det ändrar färg och blir svagt med tiden. När skalet börjar förlora sin skönhet och färgintensitet bör du göra dig redo för skörd.
4. Plantorna har en ganska hög avkastning. En medelstor fikonbuske kan ge cirka 3 kg.
5. Det viktigaste med dessa frukter är deras underbara smak och deras höga hälsomässiga fördelar. Men det är bara mogna frukter som har dessa fördelar.
6. Grödan har många olika namn, men det vanligaste namnet på frukten är "physalis". Ordet kommer från grekiskan eftersom "physo" kan översättas med "svullet", och detta är ett karakteristiskt drag hos frukten och dess skal.
7. Innan du äter den är det viktigt att notera att skalet är den oätliga delen av produkten. Den innehåller många gifter som kan ha en mycket negativ inverkan på människors hälsa (detsamma gäller för övermogen frukt).
8. Man tror att om man samlar de torkade grenarna till en bukett hjälper det till att skapa en positiv atmosfär i huset, eftersom det driver bort onda andar och tar bort all negativitet.

Foto av physalis