Lychee frukt: vad är det, användbara egenskaper och kontraindikationer
Det första omnämnandet av denna exotiska frukt går tillbaka till det andra århundradet före Kristus. Den tillverkades under den store kinesiske kejsaren Wu Di:s regeringstid. Vid den tiden var Kinas territorium redan uppdelat i nord och syd.
- Vad är en litchi?
- Sortering
- Hur det ser ut
- Var den växer
- Hur litchi skiljer sig från rambutan och longan
- Sammansättning och kalorier
- Lychee egenskaper
- Allmänna förmåner
- För kvinnor
- För män
- Under graviditeten
- För amning
- För barn
- Viktminskning
- Vilka är fördelarna med litchiplommonskal?
- Hälsofördelar och nackdelar med litchifrön
- Litchiolja: egenskaper och användningsområden
- Fördelarna med konserverad lychee
- Lychee i medicin
- För diabetes
- För pankreatit
- För gastrit
- För levern
- Lychee i kosmetologi
- Ansiktsmask mot pigmentering
- Mask för hårtillväxt
- Fördelar och kontraindikationer
- Hur man väljer och lagrar
- Kan den frysas?
- Hur man äter Lychee
- Hur du får det rent
- Hur mycket du kan äta per dag
- Kan jag äta fröna?
- Vad litchifrukter kan göras till: Recept
- Exotisk sallad
- Fruktkyckling
- Kall tropisk soppa
- Älskar fruktsallad
- Jelly "Tenderness".
- Imperial sallad
- Berömda Paris-Brest-tårtor
- Lemonad "Chinese Empress".
- Kan jag ge Litchifrukter till djur?
- Intressanta fakta om litchi
Enligt en legend försökte härskaren hämta grödan söderifrån och börja odla den aktivt på motsatt sida av godset. Men på grund av bristen på tillräcklig fukt, värme och markens låga bördighet kunde växten inte odlas. Kejsaren blev rasande och gav order om att döda alla trädgårdsmästare vid hovet.
Vad är en litchi?
Litchi är ett litet sött och surt bär med ett hårt skal. Fruktträdet tillhör familjen Sapindus. Frukten kan också kallas lishi, laishi, lizhi, liji eller kinesisk plommon.
Sorter
Odlingen av det kinesiska plommonet, som är av den högsta sorten, beskrevs av professor Groff i hans verk "Lichi and Lungan", som inte bara en källa till stolthet för familjen utan också en källa till rivalitet bland lokalbefolkningen som betraktar bäret med särskild vördnad.
I slutet av 1400-talet publicerades i Fujian-annalerna en förteckning över 40 underarter av laixi, som endast namngavs efter invånarnas namn.
Efter att ha studerat sina föregångares register kom Groff fram till att hans katalog inte bara skulle innehålla bergs- och vattenväxter, utan även arter som skilde sig åt i kött- och benfärg. Totalt har professorn identifierat 16 sorter. Bland de vanligaste är:
- Ingen Mai Tsze - även känd som klibbigt ris.
- Kwa Iuk - kännetecknas av sin gröna spets och sina typiska salladsränder.
- Kuei Wei - med ett distinkt kaneldoftande, sött och aromatiskt kött.
- Hsiang li - med små, grova, taggiga frukter.
- Hei yeh - med skarpa krulliga blad, den bästa sorten av "vattenbär".
- Ta tsao - den äggformade frukten är vanlig i Kanton och kan bokstavligen översättas med "tung gröda".
- Fei tsu hsiao - med sin bärnstensfärgade frukt och oförutsägbara stenstorlek - kan vara både stor och liten.
Hur det ser ut
Det kinesiska plommonet växer på vintergröna träd med utbredda kronor. I naturliga förhållanden når den en höjd på 10-30 meter. Bladen har en komplex, fjäderformad struktur och växer från 5 till 9 lansettlika eller avlånga ovala blad med ö-liknande spetsar. Undersidan är grå, medan den yttre ytan är mörkgrön med en glansig beläggning.
Blommorna samlas i många frodiga paraplyer som är upp till 0,7 m långa. Blomställningarna består av grönaktiga eller gulaktiga blomkåpor utan kronblad. Normalt utvecklas 10-15 äggstockar från blommorna och alla överflödiga äggstockar faller av.
Den spetsiga frukten är 25-40 mm stor och väger högst 40 g. De små bären har ett rött eller brunaktigt skal som är täckt av små, något vassa taggar. Litchiköttet är geléliknande, vitt eller gulaktigt och har en subtil smak av vin eller druvor och jordgubbar. I mitten finns en oval mörkbrun sten. I sin naturliga miljö mognar lignum i slutet av maj eller början av juni.
Var växer den?
Historiskt sett är lizhi hemmahörande i ett område på låg höjd mellan de två sydkinesiska provinserna Kwangtung och Fujian. Klimatet i flod- och havsklimatet skapar ett lämpligt klimat för litchi.
Den exotiska frukten har en lång och framstående historia. Man försökte odla den för första gången på 200-talet f.Kr. I början av 1600-talet började man odla litchifrukter i Burma och ett sekel senare i Indien. Det var inte förrän i mitten av 1600-talet som den kinesiska plommonen tog sig till Karibien.
Lacey spreds i engelska och franska växthus i början av 1800-talet, och därifrån flyttades den av europeiska trädgårdsmästare till Ostindien. Växten dök upp på Hawaii omkring 1870 och i Florida och Kalifornien efter 1895.
I början av 1900-talet översteg den årliga skörden av bär i Kinas provinser 13 miljoner kg. År 1938 skördades rekordmånga frukter på 16,5 miljoner kg i Fuking. De kinesiska provinserna har tagit ledningen när det gäller kalkproduktion, men Indien ligger på andra plats när det gäller den totala mängden grödor. De har en yta på cirka 13 000 hektar.
Det finns också storskaliga odlingar i Pakistan, Bangladesh, Burma, Japan, Filippinerna, Madagaskar och Brasilien. Lychee odlas kommersiellt i köksträdgårdar i de norra delarna av Queensland och South Wales. Totalt har över 4 500 träd planterats på amerikanskt territorium.
På Hawaii finns många plantor på bakgårdar och privata odlingar är ganska få. Liji finns på lokala försäljningsställen och en liten andel exporteras.
Hur litchi skiljer sig från rambutan och longan
Om du går in i en modern stormarknad hittar du många tropiska frukter. Exotiska frukter är litchi, longanha och rambutan. Men den rimliga frågan för kunderna är: Vad är skillnaden mellan de exotiska godbitarna? När det gäller smaken är de praktiskt taget omöjliga att skilja åt. Men i själva verket är alla frukter olika, och inte bara utseendemässigt.
Grovt sett är alla frukter bröder eftersom de delar samma moderland: tropiska Asien. De växer i Indien, Kina, Thailand och grannländerna. De tre tillhör Sapindus-familjen och liknar varandra i det avseendet att de har ett vitt, saftigt fruktkött och endast ett frö inuti.
Rambutan är en frukt som kännetecknas av sitt mjuka, håriga skal. Köttet, som liknar en söt melon, har en sötsyrlig, krämig smak och en tydlig blommig arom. Det kinesiska plommonet har ett knubbigt och tunnare skal än rambutan.
Longan har en syrlig och fyllig smak. Beroende på hur mogen den är, är den sur eller tydligt söt. Köttet på longan är gömt under ett brunt skal med en gul eller röd nyans. Skalet på den tropiska frukten är grovt vid beröring men har inga hårstrån eller utbuktningar.
Både lisy och longan växer på utbredda träd, men lisy har en tätare krona. Lishi har en annan diameter på 25-30, medan liji är större. Båda frukterna kännetecknas av en vit, lätt vattnig fyllning. Longan har ett mer genomskinligt fruktkött, medan litchi har ett mjukare fruktkött. Båda har dock bara ett frö och båda kan ätas direkt efter att de plockats från sina utbredda grenar.
Longan har praktiskt taget samma hälsofördelar som det kinesiska plommonet, eftersom den har använts i konservativ medicin i århundraden:
- vid behandling av kärl-, hjärt- och ögonbesvär;
- vid frekventa stressiga chocker;
- att förbättra blodets sammansättning;
- för att förbättra immunförsvaret.
Longan innehåller en liten mängd fett och har ett lågt näringsvärde, så den är perfekt för dem som drömmer om att minska kroppens fettlager. Dess pappersmassa fungerar också som:
- Ett antidepressivt medel - det främjar naturlig avslappning av nervsystemet och minskar trötthet och irritabilitet.
- Antioxidant - bekämpar och avlägsnar fria radikaler och skyddar hjärtmuskeln från kroniska sjukdomar och andra organ från cancertumörer.
- En stimulerande faktor för blodomloppet och ökar upptaget av järn, vilket förhindrar anemi.
- Ett botemedel mot neurasthenisk neuros och sömnlöshet.
- En energibooster.
Longan och litchi har antioxidativa egenskaper och i måttliga mängder är det tillåtet även för diabetiker om deras sockernivåer kontrolleras i tid.
Rambutan är till skillnad från litchi täckt av ett rött tjockt skal med små hår som liknar borst. Fyllningen påminner om en saftig, söt melon i smaken. Inuti finns en liten brun kärna, precis som i litchiplommonen. Det är ganska svårt att skilja rambutanskalet från det tjocka köttet, så skär först ett snitt med en kniv och ta sedan bort det tjocka skalet.
Den exotiska frukten liknar bara en litchi på utsidan. Rambutans historiska hemland anses vara Malaysia och Indonesien. Träden som den växer på kan bli upp till 6 meter höga.
Frukten innehåller ett stort antal näringsämnen och spårämnen som är viktiga för människan. När det gäller näringsvärde slår rambutan den kinesiska plommonen.
När du inkluderar den tropiska frukten i din kost:
- föryngrar huden och stärker det mänskliga skelettet;
- huvudvärken minskar;
- njurarna rensas från överskott av salter;
- den återfuktar huden;
- andfåddhet och rinnande näsa försvinner.
Frukten har också visat sig ha mer kostfiber, med ett förhållande på 3 g per 100 g fruktkött, medan litchi har ett liknande förhållande på 1 g per 100 g fruktkött.
Dess malaysiska motsvarighet, licey, är en källa till askorbinsyra och järn. Samma 100 g innehåller ungefär 40 % av en vuxens totala intag av C-vitamin.
Om man jämför litchi och rambutan kan man säga att de skiljer sig något åt: utseendet och innehållets täthet är något annorlunda.
Sammansättning och kalorier
Det kinesiska plommonet anses med rätta vara ett vitaminförråd. Och i asiatiska länder är frukten bland de tio bästa för sina hälsofördelar. Bärets fruktkött har ett lågt näringsvärde på 60 enheter per 100 gram. Lychee är en oersättlig basvara i kosten.
Litchis användbarhet förklaras lätt inte bara av den komplexa kombinationen av vitamin- och elementkomplex, utan också av förhållandet mellan
- vatten - 77-84 ml;
- kolhydrater (sockerarter) - 14-15 gram;
- proteiner - 0,82 g
- fett - 0,30 g
- fibrer - 1,48 g.
- Kaloriinnehåll - 66.
Andelen är baserad på 100 g massa. Frukten innehåller många vitaminer som direkt påverkar flera kroppsfunktioner:
- B1 och B2 - påverkar cellmetabolismen.
- C - stärker ben, naglar och hår och hjälper till vid virusinfektioner, astma och tuberkulos.
- E - är en stark antioxidant och hjälper till att eliminera gifter och avfall.
- K - har en positiv effekt på blodkoagulationen.
- Askorbinsyra - 200 gram litchi täcker helt kroppens dagliga behov.
Mikronäringsämnen i kompositionen av det kinesiska plommonet kan innehålla föreningar:
- Kalium - stärker blodkärlens väggar och hjärtat.
- Fosfor - behövs för nedbrytning av kolhydrater, matsmältning av nyttiga sockerarter och metaboliska processer.
- Kalcium - bidrar till att stärka ben, naglar, tänder, nerver och immunförsvaret.
- Järn - normaliserar den allmänna ämnesomsättningen.
- Natrium - förbättrar urin- och matsmältningssystemets funktion, förhindrar uttorkning.
- Zink - avlägsnar tungmetaller, ökar celllivet, minskar stress och är bra för hud och hår.
- Selen - har en anti-tumör effekt och skyddar mot sjukdomar i sköldkörteln.
- Mangan - viktigt för hjärnans funktion, reglerar blodsockernivån.
- Koppar - hjälper till att läka det endokrina systemet och tarmen och stöder produktionen av aminosyran tyrosin.
- Nikotinsyra - skyddar mot åderförkalkning och demens, säkerställer normal funktion av bukspottkörteln och sköldkörteln.
Tack vare kolhydraterna har litchin en söt och behaglig smak. Mängden beror på sorten, med i genomsnitt 14 g per 100 g produkt. Litchis hälsofrämjande egenskaper beror på en kombination av koppar, kalium, C-vitamin och nikotinsyra.
Fördelaktiga egenskaper hos lychee
Allmänna förmåner
Redan de gamla kineserna trodde att litchibär var bra för hela kroppen. Anhängare av traditionella läkningsmetoder är övertygade om att frukten kan hjälpa till:
- för sjukdomar i urinvägarna;
- ateroskleros;
- höga kolesterolnivåer;
- De första kliniska tecknen på senil skleros;
- astmaattacker;
- tuberkulos;
- bronkit;
- diabetes mellitus;
- frekventa känslomässiga sammanbrott;
- återkommande depression;
- neuroser;
- trötthet;
- Anemi och tendens till anemi;
- ett försvagat immunförsvar;
- ökad fysisk ansträngning.
Kinesiska plommon innehåller ett stort antal mikroelement, så massan i måttliga mängder är användbar i alla åldrar och positioner. Lychee-extrakt används för att göra kosttillskott som eliminerar lejonparten av de fria radikalerna.
Lychee innehåller organiska föreningar som bidrar till att upprätthålla syra-bas- och vatten-saltbalansen. I de kinesiska provinserna används litchi tillsammans med citrongräs för att behandla cancer och andra allvarliga sjukdomar i tidiga stadier. Dess egenskaper mot cancer säkerställs av dess antioxidant oligonol.
För kvinnor
Den kinesiska plommonfruktens användbarhet för damer beror på förekomsten av omättade fettsyror. Omega-3 och 6 rekommenderas vid uttalade premenstruella syndrom och smärtsam uppstötning.
Pektinerna i fruktköttet hjälper till att neutralisera gifter och tungmetallsalter. Processen producerar vattenolösliga föreningar som elimineras naturligt. Pektinkomponenten har därför en positiv effekt på tarmens peristaltik och hudens allmänna tillstånd.
Kolinföreningarna hjälper till att hantera stressiga situationer, eftersom de ger stöd till hjärnan och bidrar till den omedelbara överföringen av impulser från nervsystemet.
Kvinnor i alla åldrar behöver folsyra, som stimulerar produktionen av vita blodkroppar och har liknande effekter som immunomodulatorer.
Aminoföreningarna lysin och tryptofan som finns i lysin bromsar åldrandeprocessen och förbättrar kvaliteten på hår, naglar och hud.
Nikotinsyra är användbar vid symtom på ateroskleros. Inte ens modern medicin kan bota sjukdomen, men det kinesiska plommonköttet kan förebygga eller stoppa sjukdomen. Bland de kvinnor som är i riskzonen finns de som har börjat klimakteriet.
För män
Det maskulina könet i Kina och Indien konstaterar att lis är ett kraftfullt naturligt afrodisiakum. Bären tros öka sexlusten och därmed öka den manliga potensen avsevärt. Det rekommenderas att man äter 10-12 bär dagligen för att uppnå starka och bestående resultat.
Graviditet
Gravida kvinnor bör lägga till rävbäret i sin kost gradvis och noga övervaka det. Om det inte finns några problem kan du äta 8-10 bär per dag, som inte förhindrar blodpropp och återställer normal peristaltik, vilket förhindrar förstoppning.
Den sura smaken hjälper till att hantera den mest typiska manifestationen av toxicitet - illamående. Massan har en mild diuretisk effekt, vilket är särskilt viktigt vid ödem i slutet av andra och början av tredje trimestern. Men gravida kvinnor måste vara på sin vakt, eftersom de aktiverade metaboliska processerna ibland orsakar missfall.
Amning
Frukten är användbar under amningsperioden. Lychees breddar inte bara moderns näringsmässiga utsikter utan fyller också kroppen med en användbar förening - nikotinsyra, som fungerar som en katalysator i produktionen av prolaktin.
Om det råder brist på bröstmjölk ska bärmassan ätas av mamman 30-40 minuter före utfodringen. Fyra till fem bär räcker till en måltid. Men under de första sex månaderna är det bäst att undvika tropiska delikatesser, eftersom barnets mag-tarmkanal ännu inte är fullt utvecklad och risken för kolik ökar.
För spädbarn
Babyfrukt kan ätas i minimala mängder - högst 110 gram per dag. För barn under två år är det bäst att inte införa löss i kosten alls. Äldre barn bör inte överskrida den rekommenderade mängden, eftersom detta kan orsaka inflammation i munnens slemhinnor och hudproblem. Skaldad frukt bör ätas efter huvudmåltiden. Se till att ditt barn inte råkar svälja stenen av misstag. Den nya produkten bör införas gradvis, med början med en frukt.
Bantning
Litchifrukten är perfekt för ett dietbord tack vare sitt höga fiberinnehåll och låga kaloriantal. Innehållet i frukten minskar avsevärt aptiten, ökar ämnesomsättningen och utlöser nedbrytning av fettvävnad. Extrakt av kinesiska plommon har nyligen dykt upp på marknaden. Tillägget främjar förlust av oönskade kilo.
Vilka är fördelarna med litchiskal?
Man använder också skalet från den tropiska frukten. Den kokas och tas i en vecka. När blandningen konsumeras eliminerar den överflödig vätska från kroppen och ger en naturlig energiboost.
Skalet används efter torkning och malning. På basis av pulvret framställs lösningar som är effektiva mot ont i halsen: späd 1 msk blandning i 250 ml vatten och ta ett par gånger om dagen före måltiderna. Den tillsätts också i kosmetiska lotioner som används för att behandla problematisk hud i ansiktet och på ryggen.
Malda litchiskalor fungerar som ett förebyggande medel mot cancer. Litchipulver blandas med citrongräs och späds ut med 1 msk i en liter rent vatten. Ta det före måltiderna 3 gånger om dagen.
Fördelar och nackdelar med litchifrön
Kärnorna innehåller giftiga ämnen som är giftiga för kroppen, så det är starkt avrådigt att äta dem direkt tillsammans med litchipulpa.
Giftiga kärnor används i traditionell kinesisk medicin. Företagsamma helare torkar fröna noggrant och maler dem sedan till en pulverform. Blandningen ordineras vid akut diarré eller som förebyggande medel mot helminter. Men läkarna är noga med att beräkna den nödvändiga dosen. Obehörig användning av kärnor är inte tillåten.
Lychee olja: egenskaper och användningsområden
Det essentiella extraktet från det kinesiska plommonet används som ett hjälpmedel för att förlänga kroppens skönhet och ungdomlighet. Lychee-olja ingår ofta i många kosmetiska produkter. Kompositionen ger håret dess naturliga glans och önskade smidighet, lindrar statistisk stress, mättar det med mikronäringsämnen och återställer dess hälsosamma struktur.
Oljan används också som doft i rum, eftersom den har en subtil, lätt behaglig doft som ger dig friskhet, styrka och frigör din kreativitet.
Rävoljeextraktet appliceras inte på huden i sin rena form, utan några droppar tillsätts i en kroppslotion. Det används med försiktighet under graviditet. Oljan har en obehaglig egenskap av fototoxicitet, så det är bättre att avstå från att använda den innan man tillbringar långa perioder i solen. Kompositionen är endast avsedd för extern konsumtion, det är inte tillåtet att dricka.
Ett allergitest bör göras innan du applicerar den på kroppen. Det räcker med att lägga en droppe av oljan, som tidigare blandats med en tesked vegetabilisk olja, på armbågen eller handleden. Kontrollera reaktionen efter en halvtimme.
Fördelarna med konserverad litchi
Litchis med söt sirap finns ofta på butikshyllorna. Konserverad frukt har samma egenskaper som färsk frukt. De kan också ersätta vanliga efterrätter och är lämpliga för personer som följer en diet eftersom de har ett lågt kaloriinnehåll. Inlagda kinesiska plommon skiljer sig endast genom sitt höga kolhydratinnehåll. Lychees i burkar är inte sällsynta och finns tillgängliga året runt.
Lychee i medicin
Läkare rekommenderar användningen av exotisk frukt för de flesta patienter, och särskilt med förutsättningar och manifestationer av anemi, diabetes, hypoglykemi, gastrit, magsår. Rävfrukten är också användbar vid behandling av sjukdomar i andningsvägarna - fruktköttet hjälper till att eliminera ödem, gör slem flytande och utvisar slem och minskar smärta.
Den tropiska frukten kan också hjälpa till med avföringsproblem och övervikt. Konsumtion av litchimassa är en del av många kostråd på grund av dess fiberinnehåll, vilket bidrar till att återställa kroppsvikten.
För diabetes mellitus
Genom antioxidanter eliminerar det kinesiska plommonet fria radikaler som ofta orsakar irreversibla oxidativa processer. Diabetiker behöver litchi för att stödja immunförsvaret och normalisera ämnesomsättningen.
Viktigt: Det glykemiska indexet för litchi är 57 enheter.
Vid pankreatit
På grund av nikotinsyran i dess sammansättning minskar litchi avsevärt svårighetsgraden av syndrom som observeras vid inflammation i bukspottkörteln. Föreningen förhindrar att stora mängder enzymer frigörs i tolvfingertarmen, vilket är viktigt eftersom enzymerna börjar förstöra det genom självförbränning.
För gastrit
Pektin minskar inflammation, täcker slemhinnorna och återställer syrabalansen. Bäret, när det konsumeras regelbundet, rensar upp alla delar av mag-tarmkanalen, inklusive magen.
För levern
Genom att kombinera mikronäringsämnen och vitaminer för att normalisera fria socker- och kolesterolnivåer förebygger litchiplommonerna stagnation i gallgångarna i organets högra lopp. Därför förhindrar den kinesiska frukten hepatos och tumörneoplasmer från att utvecklas.
Lychee-frukter i kosmetologi
Den kinesiska plommonfrukten används också ofta för kosmetiska ändamål. Tack vare sina antioxidativa egenskaper bromsar den hudens åldrandeprocess och förbättrar hårets utseende.
Anti-pigmentering ansiktsmask
Missfärgningar är ett problem för alla som försöker få en perfekt jämn hy. Juicen från räven avgiftar gradvis huden.
För att förbereda den medicinska blandningen behöver du fruktköttet från 3-4 bär, som ska mosas med en gaffel tills det är slätt. Blötlägg bomullsrondeller i purén och pricka över ansiktet. Låt verka i 15-20 minuter och skölj sedan av med kallt vatten. De obehagliga manifestationerna försvinner tack vare askorbinsyrainnehållet i litchin.
En mask som främjar hårväxt
Frekvent stress och ogynnsam miljö orsakar allvarliga skador på håret. Litchifrukten hjälper till att stimulera hårväxten. För att göra ett botemedel, pressa saften från 8-9 frukter och blanda med 2 matskedar aloe vera-gel. Applicera blandningen på hårbotten med masserande rörelser. Skölj av efter en timme med ett milt sulfatfritt schampo. Håret börjar växa snabbt efter att folliklarna regelbundet får rätt näring, vilket i en mask baserad på lisi-produkter som innehåller kopparföreningar.
Skador och kontraindikationer
Glöm inte att det kinesiska plommonet är ett ovanligt bär för våra breddgrader, så konsumera det, särskilt för första gången, bör ske med försiktighet och i små mängder. Om du blir för ivrig med produkten kan du få ont i magen.
Personer som lider av gikt bör begränsa sin konsumtion eller undvika den helt. Vissa typer av litchi innehåller mycket socker och för mycket av det kan orsaka överdriven viktökning. Lychee-frukter kan också orsaka hormonell obalans i sällsynta fall - du bör inte överdriva det. Överdriven konsumtion kan leda till inre blödningar och feber.
Kan frukten vara allergiframkallande?
Om du äter en stor mängd lime på en gång kan det utlösa en allergisk reaktion. Konsumtionen av frukten bör också begränsas om en livsmedelsintolerans har konstaterats.
Hur man väljer och lagrar
När man köper ett exotiskt kinesiskt plommon är det viktigt att känna till bärets egenskaper, som alltid måste finnas med:
- Tät och fast, utan intryckningar.
- Med ett glänsande, helt skal, utan sprickor eller revor, eftersom övermogen frukt snabbt hårdnar.
- Med ett mörkt rosa eller lila skal; bruna färger förekommer på föråldrade exemplar.
- Förstörda lussekatter har en behaglig, sockersöt doft.
Omogna löss bör inte köpas eftersom de inte mognar. Det delikata, lätt vattniga och syrliga fruktköttet är kännetecknande för en kvalitetsprodukt. Gourmeter märker en smak som liknar druvor, medan vissa sorter har inslag av mynta, ananas och jordgubbar.
Lychees kan endast lagras som klasar, det är inte nödvändigt att ta bort grenar och stjälkar. Under normala förhållanden håller sig frukten färsk i 2-3 dagar, men om den placeras i kylskåpet håller den sig i 7-10 dagar. Om så önskas kan kinesiska plommon frysas, torkas eller konserveras. Kineserna är övertygade om att ingen av dessa typer av värmebehandlingar kommer att beröva litchiplommonen dess användbara egenskaper.
Kan jag frysa in?
Frukten bör tvättas och torkas innan den läggs i frysen. Bären behöver inte skalas - det är upp till ägaren att bestämma hur det ska gå till. Skalet blir brunt vid låga temperaturer, men smaken påverkas inte. Skalet skyddar det saftiga innehållet från att förlora fukt. Frysta litchiplommon smakar som sorbet.
Rätt sätt att äta litchi
Många människor vet inte hur de ska konsumera litchi på grund av dess ovanliga utseende. Ja, frukten ser ovanlig ut för invånarna i mellanzonen, men du kan smaka det saftiga fruktköttet efter att ha skalat frukten. Hur gör man då?
Hur man skalar en litchi
Det är ganska enkelt: först tvättas litchin under rinnande vatten, sedan skiljs det täta skalet från fruktköttet med en kniv och med början från stjärten skalas det av precis som ett äggskal. De som har starka tänder behöver bara bita i frukten. Frukten delas i två delar för att ta bort kärnan.
Bär av god kvalitet kan skalas utan problem. Det är strängt förbjudet att äta dem på tom mage. Lychee äts som efterrätt, efter lunch eller middag som mellanmål.
Det finns flera olika sätt att äta lisi:
- Färskt som en separat rätt;
- som en originell ingrediens i sallader, desserter och cocktails;
- som bas i fisk- eller köttsåser eller söt sirap;
- i bevarad form.
Du kan också göra en exotisk kinesisk dryck som kallas kongou. Den är baserad på svarta teblad som är berikade med liji-skinn. Kongou kan serveras varm eller kall med isbitar.
Hur mycket kan man äta per dag?
Det dagliga intaget är 250-300 g skalat och urkört vitt fruktkött för vuxna och 90-100 g för barn. När den tropiska produkten äts ofta mättar den kroppen med nyttiga ämnen och stärker många funktioner, bland annat immunförsvaret.
Är det säkert att äta ben?
En vanlig stereotyp är att litchikärnor kan ätas på samma sätt som nötkärnor. Men detta råd är fel och kan leda till obehagliga konsekvenser i form av gastrointestinala störningar och allvarlig förgiftning, vilket leder till en försämring av kroppens allmänna tillstånd och allvarlig uttorkning.
Vad man kan göra med litchifrukten: Recept
Exotisk sallad
Förutom sitt ovanliga utseende är rätten också känd för sina hälsofördelar. Det låga kaloriinnehållet och de många hälsosamma mikronäringsämnena gör att man kan äta den även när man är på diet.
För två portioner behöver du:
- Kycklingfilé - 400 g.
- Färsk eller konserverad litchi - 300 gr.
- Schalottenlök - 150 g.
- Alla gröna grönsaker - 1 gäng.
- Ingefärsrot - 10 g.
- Limejuice - 10 ml.
- Olivolja och kryddor - efter smak.
Koka kycklingköttet i lättsaltat vatten. Låt svalna och skär i små tärningar. Skala löken och hacka den i fina juliennestrimlor. Skölj de valda örterna under rinnande vatten och hacka dem grovt. Riv den färska ingefäran på den fina sidan av rivjärnet. Blanda alla de hackade ingredienserna i en skål och tillsätt litchifrukten utan det hårda skalet. Smaka av med olja, salt, peppar, ingefära och limesaft. Servera i omgångar.
Fruktkyckling
För att förbereda 4 portioner behöver du:
- Broccoli - 600 g.
- Ris - 250 g.
- Kycklingklubbor - 4 stycken.
- Raffinerat socker - 3 msk.
- Äppelcidervinäger - 250 ml.
- Peppar - 1 kryddstång.
- Lychee - 15 stycken.
- Färsk ananas - 1 st.
- Kryddor - efter smak.
Skala broccolibuketterna, tvätta och dela dem i kvistar. Koka på medelvärme i 8-10 minuter i lättsaltat vatten. Koka riset i en separat kastrull i en kvart timme.
Tvätta kycklingen och ta bort överflödig fukt med en pappershandduk. Häll sockret i kastrullen och koka tills det är brunt. Lägg kycklinglåren i och krydda. Tillsätt vatten- och vinägerblandningen och låt det puttra i ca 20 minuter.
Skala ananasen och skär den i små bitar. Ta loss litchin från skalet, ta bort fröna och kör den till puré. Ta bort fröna från pepparkärnorna och hacka dem. Lägg all hackad frukt i skinkorna 3-5 minuter före slutet av tillagningen. Servera med ris och garnera med färsk ananas.
Kall tropisk soppa
Matens smak och ömhet kommer att imponera på även de mest kräsna gourmeterna.
För två portioner tar vi:
- Lychee - 40 gr.
- Mango - 1,5 gr.
- Lime - 1 st.
- Kanderade ingefärsblad - 40 g.
- Olivolja - 2 matskedar.
- Gräslök - 20 g.
- Myntablad - efter smak.
Skär kanderade ingefärsblad till pinnar. Förkyl litchi- och mangofrukterna, skala dem och ta bort kärnorna. Lägg fruktköttet i mixerskålen, tillsätt lök, olja och limejuice och hacka till en slät massa. Servera i portionsförpackningar, garnera med myntablad och en gnutta söta kryddor.
Älskar fruktsallad
För 2 personer behöver du:
- Frysta räkor - 400 gr.
- Grönlök - 1 bunt.
- Ananas på burk - 200 g.
- Lavar - 20 st.
- Torrt vin - 125 ml.
- Citron - 1/2 sp.
- Kryddor - efter smak.
- Olivolja - för stekning.
Stek räkorna i olja, låt dem svalna, skala dem, lägg dem i en salladsskål och spruta dem med saften från en halv citron. Hacka löken och ananasen grovt. Skala litchin och ta bort kärnorna. Bräsera skivorna tillsammans med rävköttet i den överblivna skaldjursoljan. Tillsätt vinet till blandningen och låt den stå på värmen i ytterligare 5-7 minuter. Blanda det heta innehållet i pannan med räkorna i en djup skål. Servera i portionsförpackningar med en skivad långbrödslimpa.
Gelé ömhet
Detta är en hälsosam, krämig godbit med en behaglig, lätt syrlig smak. Om kosten följs ersätts vanlig mjölk med skummjölk.
För fyra portioner behöver du följande produkter:
- Mjölk - 500 ml (från 3,2 %).
- Färsk eller konserverad limefrukt - 120 g.
- Gelatin - 12 g.
- Socker - efter smak.
- Vatten - 75 ml.
Häll ett paket (12 g snabbgelatin är standard) i vatten och låt det svälla. Häll mjölken i en kastrull, värm den, tillsätt gelatinblandningen och rör om tills den har lösts upp. Tillsätt socker eller sötningsmedel efter smak. Kom ihåg att mängden kristallin substans avgör dessertens näringsvärde. Tillsätt en nypa vaniljsocker eller lite vaniljextrakt för att smaka av. Koka upp hela blandningen, låt den svalna, häll den i crème fraîche och "hacka" litchin. Ställ in i kylskåpet i 2 till 3 timmar. Dekorera med färska jordgubbar eller hallon. Rätten är klar.
Kejsarens sallad".
För 2 portioner behöver du:
- Cherimoya - 300 g.
- Färsk ananas - 250 g.
- Papaya - 250 gr.
- Lychee - 200 g.
- Sallad - 1/2 bit.
- Yoghurt - 150 ml.
Skala frukten, ta bort skal och kärnor. Skär i små tärningar, lägg dem i en skål och låt dem stå kallt i 3-4 timmar. Efter denna tid tar du bort den skurna frukten, saltar och smakar av och smakar av med yoghurt (du kanske föredrar en fyllning av jordgubbar eller flera frukter) och rör om för att kombinera. Dekorera tallriken med de tvättade och torkade salladsbladen. Arrangera fruktsalladen och servera.
De berömda Paris-Brest-kakorna
Dessertens bas är en vaniljbakelse. Men den ovanliga fyllningen ger sötman en gudomlig, oförglömlig smak.
För 4 portioner behöver du:
För basen:
- Renat vatten - 1 kopp.
- Vetemjöl - 160 gr.
- Bordssalt - 1 tsk.
- Kristalliserat socker - 1 tsk.
- Smör - 110 gr.
- Ägg - 6 ägg.
- Rivna mandlar - 40 gr.
För grädden och såsen:
- Vit icke-porös choklad - 320 g.
- Grädde med mer än 35 % fetthalt - 500 ml.
- Färska hallon - 180 g.
- Litchis på burk - 25 stycken.
2 till 3 timmar innan du börjar förbereda fyllningen - smält chokladen i ett vattenbad. Sätt en kastrull på elden och tillsätt 1/2 av grädden. Koka upp och tillsätt de smälta chokladstängerna. Låt svalna och häll över resten av grädden. Rör om ordentligt, täck med plastfolie och kyl i 5-6 timmar, eller bättre över natten.
Gör en blandning av vatten, salt, socker och smör i en liten kastrull och sätt den på medelvärme tills den kokar upp. Sikta ihop mjölet. När innehållet kokar upp och alla ingredienser har smält, ta bort från värmen. Häll långsamt i mjölet som du har förberett. Lägg sedan tillbaka på spisen och vänta tills en lätt skorpa bildas.
Tillsätt de 5 äggen ett i taget i den fortfarande varma blandningen tills den har en jämn konsistens. För över blandningen till en spritspåse eller en spruta med en diameter på 1,2 cm.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och gör små ringar av degen. Du behöver 3-4 bitar för en tårta. Pensla med resten av det vispade ägget och strö över den krossade mandeln. Förvärm ugnen till 250 °C, vrid ner den till 165 °C och grädda tills skorpan är fast och gyllene.
Medan produkterna kokar, tillsätt hälften av hallonen och litchifrukterna i grädden. Ta ut och svalna kakorna, skär av topparna och fyll dem. Servera med bärsirap och garnera med resterande bär och florsocker.
Lemonad "Chinese Empress".
En uppfriskande dryck med en behaglig, fräsch smak som snabbt släcker törsten en varm sommardag.
För två cocktails behöver du:
- Lychee - 50 g.
- Hallon - 60 gr.
- Kalpis - 40 ml.
- Fläderbärssirap - 40 ml.
- Limejuice - 30 ml.
- Bakpulver - 340 ml.
Skala litchin och ta bort kärnan. Putsa fruktköttet, mosa hallonen med en gaffel. Lägg alla ingredienser i en shaker och skaka kraftigt i ett par minuter. Häll upp den färdiga drinken i glas, garnera med ett par färska hallon och tillsätt några isbitar. Njut av denna ovanliga lemonad.
Kan vi ge litchifrukter till husdjur?
Husdjur äter många frukter, eftersom de kanske inte är medvetna om att vissa frukter är giftiga. Så innan du ger ditt husdjur en hel måltid med tropisk fruktmassa, ta en liten bit och titta på hur det reagerar - sluta mata om det kräks eller får vattnig avföring.
Om det inte har hänt något kritiskt efter att du har provat, bör du kontrollera att bären är mogna innan du tillsätter dem igen. Kom ihåg att mogna litchiplommon har ett rosa skal. Amerikanska forskare har upptäckt en giftig aminosyra i gröna kinesiska plommon.
Ett husdjur bör endast äta fruktköttet, skalat och urkärnat. Men du bör inte missbruka den tropiska frukten om ditt husdjur har hälsoproblem. Det räcker med tre eller fyra.
Intressanta fakta om litchi
- Kineserna kallar litchi för "draköga" eftersom frukten liknar huden på magiska varelser.
- Bären har ett högt innehåll av nikotinsyra, vilket bidrar till att förbättra blodflödet.
- Frukten symboliserar kärlek och romantik i Kina.
- Liji är effektiv vid förkylning och blöt hosta.
- Liji är inte bara en efterrätt, utan passar också utmärkt till sallader och andra rätter.
- Bären används också för att göra alkoholhaltiga drycker.
- Lychee är en flerårig ört. Den kan leva i ungefär 1000 år i naturen.
- Runt det första århundradet e.Kr. Bären levererades till det kejserliga hovet av en särskild "kurirtjänst" direkt från Guangdongprovinsen.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. Rådgör med oss innan du använder någon av våra rekommendationer. Rådgör med en hälsovårdare innan du följer några rekommendationer. specialist. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.