Galetto kex: hälsoegenskaper och kontraindikationer
Under bantning har alla en stark önskan att äta något gott och förbjudet. Detta är ofta orsaken till misslyckandet, att man äter ohälsosam mat. Om du är sugen på sötsaker eller bakverk kan kex vara till stor hjälp. De är en ganska kalorisnål produkt som dessutom är mycket bra för kroppen. Även om dessa kex anses vara mjölkex, anses de fortfarande vara en dietprodukt. Om en sådan efterrätt har tillagats med hänsyn till receptets regler finns det inga kontraindikationer.
- Vad är kex?
- Sammansättning och kalorier
- Vilka är fördelarna med kex?
- Krispiga kex när du ammar
- Kan man äta kakor samtidigt som man går ner i vikt?
- Gallet kex i medicin
- Diabetes
- För pankreatit
- Gastrit
- Skador och kontraindikationer
- Galette Recept
- Klassiskt recept
- Maria Cookies
- Krosskakor med kli
- Smörkakor
- Kan man äta kex när man fastar?
När du köper en sådan produkt i butiken är det viktigt att noggrant läsa kakans sammansättning. Vissa skrupellösa tillverkare tillsätter konserveringsmedel och tillsatser för att förlänga kakornas hållbarhet eller för att spara på kostnaderna. Det rekommenderas inte att köpa kex som har tillverkats med palmolja.
För att vara säker på att kakorna är av god kvalitet och naturliga kan man göra dem hemma. Detta är det enda sättet att få en säker livsmedelsprodukt. Dessutom är det värt att notera att en hemlagad efterrätt är mycket godare, eftersom andra ingredienser som nötter och bär också kan användas i matlagningsprocessen. Detta gör att kakorna blir godare och mer vitaminberikade, men det kan påverka kaloriinnehållet, så det bör man ta hänsyn till.
Om du följer en diet på grund av ett medicinskt tillstånd bör du rådgöra med en specialist innan du äter kex.
Vad är kex?
Folk beskriver ofta galettekakor som ett salt bakverk eller en produkt som inte har någon smak alls. Det är just på grund av dessa egenskaper som de är populära.
Galetter är en variant av bakverk. Galette är en torr, osötad bakelse som har en fläckig konsistens. Vid tillverkningen av en sådan efterrätt används förstklassigt eller högkvalitativt vetemjöl, jäst, lite surdeg och olika livsmedelstillsatser. De tillverkas med hjälp av surdegsmetoden. Dumplings är antingen vanliga, utan socker eller olja, eller feta. Den förstnämnda kan förvaras i två år, medan den sistnämnda kan förvaras i upp till sex månader. Under lagringen behåller produkten alla sina användbara egenskaper.
Sammansättning och kalorier
Sammansättningen av galettdesserten visar att produkten är ofarlig. Den innehåller trots allt enkla ingredienser som vanligtvis finns i varje människas meny. Dessa består av mjöl, vatten, salt och små mängder socker och jäst. Det finns inga konserveringsmedel, smakämnen eller jästmedel. Dessa ingredienser gör dem till småkakor som kan ätas när du inte får äta sötsaker. Kakorna är praktiskt taget oförstörbara och kan användas som mellanmål eller tas med ut på en promenad.
Fördelen med kex ligger i deras rika kemiska sammansättning. De har ett högt innehåll av protein och kolhydrater som ger kroppen energi. De innehåller också kalcium som är viktigt för friska ben och för att nervsystemet ska fungera normalt.
Kakorna innehåller också andra mineraler som kalium, järn och magnesium. De är ansvariga för det kardiovaskulära systemet och blodbildningen.
Det mjöl som används för att göra kex innehåller kostfibrer. De behövs för att mag-tarmkanalen ska fungera normalt. Den innehåller också mineralföreningar som jod och fosfor. Dessa ämnen är nödvändiga för människors hälsa.
Om ägg, socker och fett har lagts till i kakorna är kalorivärdet 400-500 kcal. Om de görs enligt ett klassiskt recept är kalorivärdet 300-350 kcal per 100 gram. Den är torr och lätt, så även 100 g är inte särskilt lätt att äta. Små mängder av produkten är inte skadliga för din figur.
Vilka är hälsofördelarna med kex?
Krispiga kex innehåller vitaminer som stärker organismens skyddande skikt. De är bra för personer som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet.
Den största fördelen med kex är deras låga kaloriinnehåll och utmärkta smak. Desserten är ganska fyllig och man kan inte äta för mycket av den. Produkten är lämplig för dem som håller en diet för att gå ner i vikt eller som måste se till sin kost på grund av hälsoproblem.
Kakorna tillverkas enligt ett enkelt recept utan aromer, färgämnen eller andra skadliga ämnen. Produkten orsakar inga allergiska reaktioner och kan användas av små barn samt av gravida och ammande kvinnor. Dessutom kan delikatessen ätas av personer som lider av olika sjukdomar i mag-tarm- och utsöndringssystemet.
Galetto kex vid amning
Efter barnets födelse bör kvinnan övervaka sin kost. Under amningen är den unga mammans meny mycket begränsad och består endast av grönsaker utan tillsatt salt, ångad fisk och havregrynsgröt utan kryddor. Under denna period behöver hon små mängder glukos, enkla kolhydrater. Galettekakor är ett bra alternativ för att äta mellanmål och dämpa hungern. Ingredienserna i kakorna är enkla och orsakar inga allergier. Denna dessert ger kvinnokroppen energi och styrka. Dessutom hjälper kexen till att återställa matsmältningskanalen, stärka det försvagade immunförsvaret och förse kroppen med B-vitaminer.
Några kex om dagen kan vara ett riktigt mellanmål och du kan skölja ner dem med mjölk, vatten, juice eller kefir.
Överdriven konsumtion av kex kan orsaka hudproblem, överdrivet fett i en sådan godbit kan orsaka akne och celluliter. Kom därför ihåg att en sådan produkt inte kan ersätta lunch eller middag, utan bara är ett mellanmål mellan frukost och lunch. På eftermiddagen är det bättre att sluta med sådana kakor.
För att undvika utvecklingen av obehagliga symtom efter användningen av kex i kosten bör du ändå ta hänsyn till vissa punkter.
- Det första man bör komma ihåg är att kvinnor under amningsperioden bör undvika att äta kex med olika tillsatser som choklad, nötter, kondenserad mjölk, sultanrussin eller frön. Man bör inte heller äta kex med torkade örter, vitlök och olika kryddor.
- Det är viktigt att studera sammansättningen av kakorna innan du köper dem. Förteckningen över kvalitetsingredienser bör inte innehålla margarin, palmolja, sockerersättning eller smakförstärkare. För att skydda dig själv och ditt barn kan du göra kex hemma i stället för att köpa dem i affären.
- Om barnet visar sig ha en intolerans mot mjölk eller ägg bör mamman vägra att äta dessa kex.
- Det är lämpligt att införa kex i en ammande mammas kost tre månader efter att barnet har fötts.
- Om en kvinna har tarmproblem (förstoppning, flatulens, avföringsinkontinens etc.) är det inte heller lämpligt att äta kex. Efter förlossningen är det viktigt att följa de näringsråd som specialister ger.
Kan man äta kakor samtidigt som man går ner i vikt?
Numera är kex en dietform av kex. En efterrätt anses enkel om inga fetter eller socker har använts vid tillverkningen, och fet om mängden av dessa ämnen är 18 % vid tillverkningen. För att göra en enkel dessert används mjöl av första och andra klass. Om du vill bli av med extrakilon bör du välja en produkt med den lägsta fettprocenten. Kaloriinnehållet i dessa kex gör att de kan användas för att gå ner i vikt utan att skada kroppen.
Galettekakor kan vara mer eller mindre kalorierika beroende på vilka ingredienser som används. Även om de har ett energivärde på cirka 400 kcal per 100 g dessert, gör den torra konsistensen och den låga vikten det omöjligt att äta en stor mängd på en gång. Det är tillrådligt att äta handgjorda kex under kosten. På så sätt kan du bara använda hälsosamma ingredienser.
Kakor inom medicin
Vanliga kex innehåller mycket socker och fett, vilket inte bara kan skada figuren utan också din hälsa. Därför är dessa efterrätter inte populära bland dem som tar hand om sitt utseende och sin hälsa. Kakor innehåller endast naturliga och enkla ingredienser som finns i alla hem. Dessa ingredienser gör produkten allergivänlig. Det kan användas i kosten för gravida kvinnor och ammande mödrar. Kakorna är också bra för spädbarn. De kan användas som kompletterande föda från och med den åttonde månaden.
Kakorna kan användas av personer med lever- och mag-tarmsjukdomar samt problem med utsöndringssystemet.
Diabetes mellitus
För att minska effekterna av diabetes är det viktigt att följa en speciell diet. Huvudsyftet med denna terapeutiska diet är att normalisera blodsockernivån, minska vikten och minska belastningen på bukspottkörteln, vars celler syntetiserar insulin.
Du kan äta kex med detta tillstånd. Det är dock viktigt att inget extra mjöl används vid tillverkningen av kex. Premiummjölet har ett kalorivärde på över 300 kcal, medan det glykemiska indexet är 95. Detta gör att bakverk automatiskt hamnar på listan över förbjudna livsmedel.
Degen för galettekakorna får inte vara en smördeg. I denna grupp ingår rätter som inte innehåller ägg, margarin eller andra fetter. Du kan använda mjöl från andrahandsrullning, rågmjöl eller kli. Det viktigaste är att kakorna är fettsnåla och osötade.
Viktigt: Det glykemiska indexet för galettkakor är 50 enheter.
Vid pankreatit
Under det akuta förloppet av pankreatit och vid exacerbation av sjukdomen bör kex användas med försiktighet. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att underlätta matsmältningssystemet så mycket som möjligt. Terapeutisk fasta är indicerat i början. Efter några dagar är det möjligt att introducera den mjukaste typen av mat. Det kan till exempel vara lätta soppor eller potatismos. Det är viktigt att maten är kalorifattig, utan socker och fett.
Efterrätter kan läggas till i kosten när tillståndet har återgått till det normala, under remissionsperioden. De säkraste kakorna vid bukspottkörtelinflammation är kakor. Den innehåller inget fett och har inga extra kalorier. Det bästa sättet att göra dessa godsaker är att använda mjöl, vatten, ägg och endast en liten mängd socker.
När du köper färdiga kex, välj hellre färdigförpackade kex än den viktade produkten. På så sätt kan du studera produktens sammansättning och se dess kaloriinnehåll. Trots fördelarna med dessa kex avråder läkare från att äta mer än ett kex per dag för detta tillstånd.
Gastrit
Gastrit är också ett skäl till att förbjuda de flesta livsmedel. Detta är särskilt svårt för dem som gillar godis, eftersom godis inte heller bör ätas i detta tillstånd. Du kan fortfarande äta kex med gastrit, men du måste välja rätt sorts kex. Det enklaste alternativet är kex. Produkten har en enkel sammansättning, låg kalorihalt och inget fett. Även i det akuta sjukdomsförloppet är det inte förbjudet att använda kex.
Hälsorisker och kontraindikationer
Oavsett hur fördelaktig produkten är är det viktigt att vara måttlig när man lägger till den i kosten. I måttliga mängder skadar gallret inte människokroppen, men det bör inte föras bort. Detta gäller särskilt för dem som är benägna att bli överviktiga. En sådan efterrätt är trots allt ett slags mjölprodukter och innehåller fett och kolhydrater. Överdriven konsumtion av sådana bakverk kan leda till extra centimeter på midjan.
Galetto-kakor är hälsosamma och har ett rikt innehåll av vitaminer och mineraler, men de bör inte användas som en komplett frukost eller lunch. Om mängden kex som konsumeras överskrider normen kommer den motsatta effekten att inträffa i stället för att gynna matsmältningskanalen. Uppblåsthet och olika obehagliga mag-tarmproblem kan förekomma. Därför bör kex ätas i små portioner och endast som ett snabbt mellanmål.
recept på kex
Det finns många alternativ för att göra galettekakor. Alla kan välja vad de vill ha, med hänsyn till kaloriinnehållet och tillverkningsprocessen. Kakorna som görs med det klassiska receptet blir krispiga, lätta och söta i smaken. Justera receptet vid behov genom att lägga till eller ta bort ingredienser.
Klassiskt recept
Crêpes är de hälsosammaste och säkraste bakverken för kroppen. De flesta näringsläkare tror det. De är lätta att göra hemma och kräver inga speciella kunskaper eller ovanliga ingredienser. Kakorna kan skäras med en speciell form eller med hjälp av ett glas. Du behöver 0,5 tesked bakpulver, en tesked salt, 130 g mjöl, en matsked solrosolja, 60 ml kokt vatten, 20 g stärkelse och två matskedar socker.
Börja med att lösa upp salt och socker i den varma vätskan och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Blandningen ska bli en styv deg, så att den inte fastnar i händerna. Ställ blandningen på en kall plats i 30-40 minuter.
Kavla ut degen några millimeter tjockt, vik den flera gånger och kavla ut den igen. Skär ut galetter i önskad form och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i cirka en halvtimme i 140 grader.
Maria kex
De här kakorna är det perfekta tillbehöret till varmt te eller choklad. De kan bakas även av dem som inte har några särskilda färdigheter i matlagning. Och även om kakorna inte äts färska kan de användas för att göra en god kaka genom att blanda dem med grädde. En sådan efterrätt är en fantastisk godbit, även för gästerna. Om du är mjölkintolerant kan du använda vatten.
Först mjukgör du 100 g smör och vispar det, tillsätt lite salt, 300 g stärkelse och 0,5 kopp socker. Vispa blandningen igen. Häll 150 ml mjölk i blandningen och vispa. Tillsätt sedan mjölet i små omgångar med en halv kopp mjöl och vispa hela tiden. När en tjock blandning har bildats fortsätter du att knåda för hand. Du bör få en smidig blandning för galettekakor som inte fastnar i händerna.
Lägg degen i kylskåpet i några timmar, kavla sedan ut den och skär ut formerna. Peta i kakorna med en gaffel och sätt in dem i en förvärmd ugn på 180 grader i 15-20 minuter.
Kex med kli
För att baka klöverkakor kan du använda olika typer av mjöl, t.ex. vetemjöl eller fullkornsmjöl. Det rekommenderas ofta att lägga till kli till efterrätten. Det gör bakverken mycket nyttigare. Sådana bakverk kan användas för att göra mellanmål med hemlagad paté eller keso. Det är också lätt att göra det hemma.
Av ingredienserna måste du förbereda en tesked salt, 75 g mjöl och kli vardera, en tesked bakpulver, 50 ml kokt vatten, 15 g stärkelse, en matsked socker och tre skedar solrosolja.
Rör först i de torra ingredienserna, tillsätt sedan oljan och häll långsamt i det fortfarande varma vattnet. Blandningen ska bilda en plastisk massa som inte fastnar i händerna. Kavla sedan ut degen till ett tunt lager på ett par millimeter, använd en speciell form för att skära ut formerna och pricka dem med en gaffel. Grädda klidkakorna i ca 7-8 minuter i 220 grader.
Med smör
Sådana galettekakor anses vara de mest kaloririka och rekommenderas därför inte för viktminskning. Du kan minska kaloriinnehållet i mjölprodukten genom att minska mängden smör. För att få en godare efterrätt kan du tillsätta citrusskal i degen.
För att göra degen behöver du följande ingredienser: 40 ml mjölk, en halv kopp mjöl, salt efter smak, citronskal, 5 g stärkelse, 100 g smör, 2 matskedar socker och 0,5 tesked bakpulver.
Blanda mjölet med resten av de torra ingredienserna. Tillsätt sedan skalet. Gnugga sedan smöret och tillsätt det till blandningen. Häll i mjölken. Blanda först med en sked och sedan med händerna. När degen är mjuk, lägg den i kylskåpet i en halvtimme. Kavla sedan ut degen mycket tunt, skär ut enskilda kex, stick dem med en tandpetare eller gaffel och sätt in dem i ugnen som värms upp till 200 grader. Efter 8-9 minuter är galetterna klara.
Kan man äta kakor under fastan?
Under fastan bör du undvika animaliska produkter. Knäckebröd, som är gjorda utan ägg och bearbetade mjölkprodukter, är en underbar efterrätt för fastan. De görs med vatten och endast en liten mängd socker tillsätts. Resultatet är en dieträtt som inte orsakar allergier. För att göra fastebullar behöver du 60-70 ml vatten, en kopp mjöl, salt efter smak, en tesked bakpulver, ett par matskedar socker och två skedar vegetabilisk olja. Blanda alla ingredienser till en deg och tillsätt mjölet sist. Degen blir tät, men elastisk. Kavla ut degen, skär ut degen och stick den med en gaffel.
Grädda efterrätten i en 220 grader varm ugn i ca 10 minuter. Det är inte rekommenderat att spara galettekakorna längre, eftersom de då blir väldigt torra.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. syften. Rådgör med en hälsovårdare innan du använder något av följande. specialist. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."