Genipah: vilken frukt är det och varför är den bra för dig?

Genipa är ett fruktträd som tillhör familjen Marene och kan bli upp till 30 cm högt. Detta smala träd med utbredda grenar är intressant för sin frukt, som britterna kallade "marmeladlådan". Det är främst för att skalet är tjockt och tätt och fruktköttet är fullt av aromatisk sötma.

Genipa är en lövfällande växt. De glänsande ovala bladen är kantade med tandade kanter. Bladen varierar i bredd från 4 till 13 cm och är upp till 33 cm långa. I mitten finns en tydlig, ljus ven.

Blomställningarna är stora, 5-6 cm i diameter och har 5 kronblad i gult, rött eller vitt.

Frukterna är ovala, 9-15 cm långa och upp till 9 cm breda. Skalet är grovt, som om det vore lätt dammat med mjöl. I frukten finns ljusbruna eller gula frön. Intressant nog är köttet på insidan gräddfärgat till att börja med, men blir gult när det kommer i kontakt med luften. Och det är inte alla de unika egenskaperna hos den utomeuropeiska frukten.

Var den växer

Den vilda genipan har funnits på Kuba, Puerto Rico, Jungfruöarna, Guadeloupe, Trinidad, från södra Mexiko, Colombia och Venezuela till Peru, Bolivia och Argentina. Den odlas i samma område som en prydnads- och fruktväxt. Genipa har länge odlats i Filippinerna. I vissa länder odlas trädet som ett naturligt staket eller en häck för betesmark.

I mitten av 1960-talet inledde Latinamerika ett projekt för spridning av genipa för att återbeskoga nordöstra Brasilien. Där etablerades omfattande plantager. Frukten användes för att framställa likörer och andra livsmedel, och träet användes för lokala behov.

I den gamla världen är genipa okänd. Filippinska entusiaster har försökt sprida grödan till USA. Trädet växte på en planteringsstation i Miami till en höjd av 6 meter men blommade aldrig. Ett stort träd odlades också vid jordbruksforskningscentret Usadba i Ryssland. Den bar aldrig frukt och dödades sedan av frost.

Ett smaktest

Trädet odlas för sin frukt. Dess frukter används för att göra glass, geléer, sylt, marmelader, safter och sylt. Naturligtvis kan de bara ätas när de är övermogna och mjuka. Smaken är syrlig och påminner om torkade äpplen.

Först måste du riva av det tunna skalet på frukten och suga ut dess geléliknande innehåll. Alla frön och allt skal kastas bort. Om fröna hamnar i munnen ska du definitivt spotta ut dem.

Här är en intressant sak: Saft från en genipede är färglös. Men i luften kommer det i kontakt med mänsklig hud och förvandlas till ett ihållande mörkblått färgämne, så det används som färgämne i livsmedel. Indianerna använder den för att göra teckningar på sina kroppar och färgen håller i upp till tre veckor.

Fiskare har hittat en lika exotisk användning för den. De förbereder beten av omogna frukter och invånarna i vattendragen är ivriga att ta emot betet.

I varma tropiska länder är genipakompott populär. Denna törstsläckande dryck dricks ren eller tillsammans med vin. En annan metod används i Puerto Rico. De skär frukten, lägger den i vatten och väntar på att jäsningen ska börja. Först när blandningen har jäst tillförs aromatiska frukter, bär och aromatiska ämnen. Förutom att släcka törsten har infusionen en stärkande effekt.

Du kan helt enkelt hacka frukten, lägga den i en kanna vatten, tillsätta socker och du har en lätt dryck för en varm dag, som påminner om lemonad. På gatorna säljer försäljare koncentrat på flaska med is. I Filippinerna är läskedrycker hedrade, liksom geléer, sorbet och glass. Pulpen används ibland som ersättning för pektin för att hjälpa till att gelera fruktjuicer. Bybor i Brasilien gör sylt, sirap, läsk, vin och stark likör av frukten.

Forskning visar att frukten innehåller protein, kolhydrater och äppelsyra. Kalorivärdet är 113 kcal/100g.

Terapeutiska egenskaper hos genipa

Genipakompott är inte bara trevlig att äta, den är också effektiv för att släcka törsten. Den har ännu mer värdefulla egenskaper.

1. Invånarna i Centralamerika har för länge sedan anpassat sig till att använda kompotten som ett slemlösande medel vid svår hosta. Den behandlar också förkylningar och halsont. Avkok av blommorna fungerar som febernedsättande, liksom saften från bladen.
2. Frukten är rik på kalcium, fosfor och askorbinsyra (C-vitamin). Det är naturligt att frukten har en stärkande och föryngrande effekt på människokroppen.
3. Lokalbefolkningen brukar använda genipafrukten vid gulsot och som anthelmintikum.
4. Den diuretiska effekten gör frukten oumbärlig vid ödem av olika etiologier och sjukdomar i urinvägarna.
5. Folkmedicinen rekommenderar att man krossar den omogna frukten och använder den tillsammans med ett avkok av barken vid behandling av faryngit och könssjukdomar. Dessutom är avkoket av roten också ett kraftfullt lösningsmedel.
6. Genipa bark är också bra. Den är rik på tannin, vilket gör den oumbärlig vid behandling av smittsamma hudsjukdomar. Om du gör ett snitt i trädets stam kommer en lätt, sötsmakande kåda att komma ut ur barken. Hartet är ett kraftfullt desinfektionsmedel. Hartset späds ut med vatten och den resulterande lösningen används för att tvätta inte bara sår och repor, utan även inflammerade ögon.
7. Det har också konstaterats att genipa-produkterna har en aktiv antibakteriell effekt på patogena mikrober, dvs. de fungerar som antibiotika. De krossade fröna kan användas som kräkmedel.

Kontraindikationer

Erfarenheterna från dem som odlar genipus, konsumerar dess frukt och studerar egenskaperna hos dess blommor, bark, blad och rötter visar att det inte finns några kontraindikationer. Det enda möjliga är individuell intolerans.

Var genipu används

I Guyana används den omogna frukten främst som bete för fisk. Fallen frukt äts av vilda och tama djur. Bladen fungerar som en bra fodertillsats för boskap.

Barken används ofta inom läderindustrin för fiberproduktion. De är dock bara bra för att tillverka grova kläder.

Ungt virke används till ved och stängselstolpar. Träd som är tio år gamla används som virke. Träet är gulvit eller till och med lätt rosafärgat med knappt märkbara rödaktiga strimmor. Det är av god fiber, hårt men motståndskraftigt och starkt. Detta träslag är dock mycket gynnat av termiter, vilket gör att dess hållbarhet kan ifrågasättas.

Genipaträ används för att tillverka många typer av hushållsredskap och till och med snickerier. Blommorna är bra för honungsbin.

Hur man odlar

Genipa kan förökas genom frön och sticklingar. Fröna behöver inte ens vara särskilt förberedda. Det räcker med att placera ett frö i väl luckrad jord på en halv centimeters djup. Platsen ska vara varm, över 23 grader. Jorden ska vara konstant fuktig, men inte våt.

Groddarna kommer efter 25-30 dagar. Vid 6-12 månaders ålder bör de transplanteras. Trädet kräver ingen uppmärksamhet, det överlever och trivs bra även i svåra situationer.

Om fruktodling prioriteras bör avståndet mellan träden vara 10-15 meter. De nedfallna bladen berikar jorden i planteringen.

Grödan växer bokstavligen framför dina ögon. Efter tre år kan man förvänta sig de första frukterna. Oftast bär trädet frukt en gång om året. Men det finns några speciella sorter som ger frukt året runt. Genipa tål övervattning och klarar sig bra i jordar som regelbundet översvämmas, men den är helt intolerant mot kyla och överlever inte en lätt frost utan dör.

Därför förekommer grödan inte i bergsområden där vädret är instabilt och skiljer sig från de varma och fuktiga tropikerna.

Var ska du odla?
Platsen bör väljas soligt, ljust, om det finns skugga, då lite. Jorden bör helst vara neutral eller svagt sur. Bevattna rikligt så att du kan hålla jorden konstant fuktig på sommaren - det är bättre att överbevattna än att underbevattna.

Gödsla minst två gånger i månaden och växla mellan organiska och mineraliska gödselmedel. Ingen gödsling behövs på vintern.

Värme är ett viktigt krav för regimen. På vintern hålls temperaturen på 15-20 grader, på sommaren är det bättre om det är varmare. Naturligtvis kan genipor överleva en kortvarig temperatursänkning till 0, men det är bättre att inte ta några risker.

Intressanta fakta

1. I olika länder kallas genipu för jagua, chibara, lana, vitu, maluco.
2. Peruanska vattendrag är hemvist för den parasitiska kattfisken "kandiru". Den förlamar bokstavligen lokalbefolkningen av rädsla. Den kan simma in på vilken plats som helst, till och med den mest intima platsen hos en människa, och fästa sig där med vassa taggar på sina gälar. Parasiten livnär sig på blod och omgivande vävnader och orsakar inte bara svår smärta utan kan också vara dödlig. Det krävs en operation för att avlägsna den. Juice från genipedofrukter eller brända blad kan också hjälpa. Genom att injicera dessa produkter på den plats där candiru sitter fast dödar man fisken och den kan sedan utvinnas.
3. Guatemalas indianer tillskriver trädet en helig betydelse. De bär frukten i sina händer under vissa ritualer och hoppas och tror att den ska rädda dem från olycka och sjukdom.

Foto av genipusfrukt