Eggnog: användbara egenskaper och recept

Eggnog Gogol är en delikatess som många älskar och som kan vara till stor nytta för människokroppen om den används på rätt sätt. Denna produkt kan tillagas enligt det klassiska receptet eller kompletteras med olika tillsatser, som bara ökar näringsvärdet och förstärker effekten av huvudkomponenterna.

Vad är äggtoddy

Eggnog är en klassisk dessertcocktail som görs med färska, råa ägg och socker. Dessa två ingredienser utgör basen för drycken. Men även andra tillsatser används, som gör produkten ännu godare och hälsosammare. Beroende på vad man föredrar används äggvita eller äggula eller en blandning av de två. Ingredienserna vispas med en visp, gaffel eller mixer tills de är skummiga, sedan kyls cocktailen om nödvändigt och serveras.

Nästan alla som är födda före 2000 vet vad äggtoddy är. I en tid av godisbrist och den globala finanskrisen var hemgjorda godbitar de mest populära. Familjerna gör nu alltmer sällan denna smoothie till sina barn, av olika skäl. För det första finns det många färdiga proteinprodukter till salu, och för det andra är föräldrarna medvetna om riskerna eftersom råa ägg används i beredningen och dessa är inte alltid säkra, särskilt inte för ett omoget barns kropp.

Ursprungets historia

Eggnog är en legendarisk cocktail, i ordets rätta bemärkelse. Denna dessert är känd i nästan hela Europa och populär i Amerika, men ingen vet riktigt vem som är upptäckaren och skaparen av denna mirakelkur. Det finns många legender och versioner. Judarna tar åt sig äran av att ha skapat drycken, medan tyskarna hävdar att deras kockar uppfann och började använda den ännu tidigare.

Det finns gott om bevis för att äggtoddy är en ganska gammal uppfinning som användes redan före Kristus, vilket framgår av många anteckningar i krönikor som är över 2 000 år gamla. Eggnog, som är en dryck gjord på råa ägg och honung, nämns ofta i Talmud och annan judisk religiös litteratur, som är känd för att föras vidare från generation till generation och har förblivit oförändrad i flera årtusenden.

I gamla tider användes denna söta cocktail inte bara som en dryck, redan då kände man till dess medicinska egenskaper. Äggsirap användes som botemedel mot halsont, hosta och stelhet. Det är dock inte de äldsta kända kulinariska hantverkarna som har skapat denna dryck, utan den tyske konditorn Manfred Köckenbauer.

Det finns andra hypoteser om ursprunget till receptet för äggshake. En legend säger till exempel att Gogol Eggnog har fått sitt namn efter en kantor med efternamnet Gogel, som bodde i Mogilev och som använde drycken för att återställa sin röst när han hade ont i halsen.

Sammansättning och kalorier

Klassisk äggnogol görs av 1 ägg och 1 matsked socker. Ibland tillverkas denna produkt endast av äggulorna. Kompositionen innehåller många användbara komponenter som gör blandningen oumbärlig för att upprätthålla hälsan. Näringsvärde av ägg shake (per 100 g)

• kalorier - 320 kcal;
• Proteiner - 3 g för vispade äggulor, 13 g för hela ägg;
• kolhydrater - 97 g eller 87 g;
• fett - upp till 1 g.

Som du kan se varierar produktens näringsvärde beroende på vilka ingredienser som använts. Dessutom innehåller äggtoddy en mängd näringsämnen, vitaminer och spårämnen.

1. 7 typer av B-vitaminer: tiamin, kolin, riboflavin, pyridoxin, folat, pantotensyra och kobalamin.
2. D-vitamin - förebygger depression, deltar i absorptionen av kalcium, är ansvarig för vital energi och det endokrina systemets normala funktion.
3. Biotin, även känt som H eller B7 - "skönhetsvitamin", är ansvarig för det goda tillståndet hos hud, hår och naglar och stöder cell- och vävnadsregenerering.
4. Mineraler: fosfor, kalcium, kalium, natrium, svavel, klor, magnesium.
5. Essentiella och icke-essentiella aminosyror, som måste tillföras med maten i tillräckliga mängder för att säkerställa att de inre organen fungerar korrekt och att vävnaden förnyas.

Ägg och produkter som tillverkas av dem är mycket nyttiga för alla, särskilt för barn och personer som regelbundet måste anstränga sig fysiskt i sitt arbete. Om du har en aktiv livsstil och vill undvika utmattning och vitamin- och mineralbrist kan du använda äggdryck som ett komplement till din huvudsakliga kost 2-3 gånger i veckan.

Hur äggtoddy är bra för dig

Förutom sin fantastiska milda smak och sitt näringsvärde är äggtoddy också en källa till mineraler, spårämnen och vitaminer som bidrar till dess hälsofördelar.

För kvinnor

Nästan alla produkter som innehåller ägg är till stor nytta för kvinnokroppen. De berikar kroppen med de mikronäringsämnen, mineraler, proteiner, fettsyror och aminosyror som behövs för att upprätthålla hälsan. Den enda nackdelen med en smoothie i det här fallet är förekomsten av socker. Den är inte alltför användbar, inte bara för kvinnor utan även för män.

Men med tillräckligt med träning förstör inte förekomsten av socker äggdryck. Det kan vara bra för kvinnor av flera skäl.

1. Hjälper till att upprätthålla normala hormonnivåer och undvika obalanser.
2. Stabiliserar det kvinnliga reproduktiva systemets funktion och normaliserar de endokrina körtlarna.
3. Den tar hand om utseendet, upprätthåller hårets och hudens skönhet och stärker naglarna.
4. Upprätthåller ett hälsosamt kroppsmasseindex, skyddar mot fetma.
5. Rengör blodkärlen och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning.

För att äggtoddy ska göra gott måste du se till att det inte finns några kontraindikationer för användningen av denna produkt. Annars kan det bara skada kroppen.

För män

För representanterna för det starkare könet kan äggtoddy bli en riktig kur, eftersom denna produkt har en gynnsam effekt på alla områden av den manliga hälsan. Om du använder den på rätt sätt kan du få många fördelar.

1. Desserten är rik på lättsmälta kolhydrater, som omedelbart absorberas av mag-tarmkanalen och ger kroppen energi, vilket gör att den slipper överarbete och trötthet.
2. Huvudsaken är att den innehåller aktiva ämnen som stimulerar produktionen av manliga hormoner och även stabiliserar reproduktionssystemet, vilket ökar libido och minskar reproduktionssystemets funktion. Faktum är att den innehåller aktiva ämnen som stimulerar produktionen av manliga hormoner och stabiliserar reproduktionssystemet, vilket gör att libido ökar och risken för impotens minskar många gånger.
3. Äggmjölk innehåller proteiner av animaliskt ursprung, som absorberas helt av kroppen. Detta har en positiv effekt på kvaliteten och kvantiteten av spermier i sädesvätskan, så att män inte har problem med befruktningen. Denna cocktail kan användas som ett kosttillskott vid graviditetsplanering, om ett par inte har kunnat bli gravida under en längre tid.
4. Äggmjölk innehåller aminosyror som hjälper till att reglera de manliga hormonerna och öka effektiviteten i det reproduktiva systemet.

Dessutom är äggkonsumtion också viktigt för män på grund av deras mer utvecklade muskler. Kroppen använder många animaliska proteiner för att skapa och upprätthålla muskelvävnad, och äggtoddy levererar dem i rätt mängd. Det hjälper till att förebygga vitamin-, mineral- och järnbrist, främjar mäns hälsa och hjälper människor att återhämta sig efter stora fysiska ansträngningar.

Graviditet

Under graviditeten är det värt att tänka på riskerna med konsumtion av råa ägg. Det rekommenderas inte att använda denna produkt under den första trimestern, eftersom en infektion under denna period kan vara extremt skadlig för moderns och barnets hälsa. Eggnog har sådana fördelar för gravida kvinnor:

1. Desserten innehåller folsyra som bidrar till att fostret utvecklas normalt och främjar kvinnors hälsa.
2. Ägg är rika på proteiner som smälts väl av kroppen och som är viktiga för fostrets tillväxt och bildandet av inre organ.
3. B-vitaminer och fettsyror stöder kvinnans och barnets immunförsvar och nervsystem.
4. Äggulorna innehåller nyttiga fetter som är bra för hudens hälsa.
5. Mikronäringsämnen från denna produkt säkerställer att det endokrina systemet fungerar normalt och normaliserar hormonnivåerna.
6. Järn hjälper till att förebygga anemi och hypoxi hos fostret.

Läkare rekommenderar inte att gravida kvinnor äter ägg varje dag, eftersom kroppen behöver mycket energi för att smälta dem. Det är också viktigt att välja en produkt som är märkt med "D" (dietary) på skalet, det betyder att den är lagrad i mindre än 7 dagar, vilket innebär att den är helt färsk och säker.

När du ammar

Att berika kosten med animaliska proteiner, återställa balansen av mikronäringsämnen och stimulera amningen är bara några av de saker som äggtoddy kan göra under amningsperioden. Denna produkt är helt säker så länge barnet inte är allergiskt mot ägg. En ammande mamma kan börja införa det i sin kost tidigast en månad efter förlossningen.

Du kan prova äggtoddy för första gången efter förlossningen med 1 tesked för att se hur barnet reagerar på den nya produkten. Om det inte finns några negativa effekter av produkten kan du gradvis öka dosen. Här är några regler att följa:

1. Du bör inte äta äggdryck för ofta, eftersom det kan leda till förstoppning hos mor och barn.
2. Det är bättre att pastörisera äggen innan man förbereder äggtoddy för att undvika risken för salmonellos.
3. En skiva citron eller ett äpple är bättre till efterrätten, eftersom godis orsakar en förskjutning av Ph-värdet till den sura sidan, vilket har en negativ effekt på amning, immunsystemet och barnets välbefinnande.

Du kan använda äggtoddy när du ammar, men du måste tänka på säkerhetsreglerna för att inte skada din hälsa och barnets kropp.

För barn

Fördelarna med denna proteindryck för barn är helt enkelt ovärderliga. Många föräldrar klagar över att deras barn inte vill äta ägg i någon annan form. Det finns barn som inte gillar vitt och som bara äter äggula, eller tvärtom. Äggnöt är därför framför allt en möjlighet att ge ett barn en hälsosam produkt utan att tvinga det att äta något som det inte tycker om.

Det klassiska receptet på äggtoddy är mer än bara en godbit för ditt barn. Det finns minst 10 anledningar till varför barn bör äta denna proteinrika maträtt.

1. Ägg innehåller nyttigt kolesterol, dvs. de lipidföreningar som kroppen använder som "byggmaterial" för att bilda nya cellmembran. Utan dessa komponenter är snabb tillväxt och vävnadsregenerering omöjliga.
2. Proteiner i ägg deltar i tillväxtprocessen och bidrar till en harmonisk utveckling av barnets kropp. De är viktiga för muskler och inre organ.
3. Mineralföreningar stabiliserar hjärnans utveckling och funktion, förbättrar minnet och ökar koncentrationen.
4. B-vitaminer hjälper nervsystemet, stärker immunförsvaret och hjälper barn att bekämpa infektioner och andra problem.
5. Tack vare sitt innehåll av järn och folsyra förebygger ägg anemi och andra problem i samband med blodbildningen.
6. Äggmust är ett värdigt alternativ till många moderna sötsaker, som är fulla av konserveringsmedel, färgämnen och kemikalier som minskar barnets kognitiva och intellektuella potential.
7. Desserten kan kompensera för fluorbrist, som är så viktig i alla stadier av barns utveckling. Det stärker tandemaljen och har även en positiv effekt på andra kroppssystem.
8. Eggnog kan användas som ett komplement till grundläggande behandling av halsbesvär hos barn och som ett effektivt medel mot halsont och akuta luftvägsinfektioner.
9. Desserten mjukar upp stämbanden hos manliga ungdomar under puberteten och hjälper till att undvika problem i samband med hormonell omstrukturering i detta skede.
10. Eggnog hjälper till att hosta snabbare, ger en slemlösande effekt, samt gör sputum flytande och främjar en snabb återhämtning av luftvägsslemhinnan vid inflammatoriska processer.

Förr tvingades barn att dricka råa ägg, och det var inte alla som kunde göra det. Detta är inte förvånande, eftersom proteinet har en specifik smak och konsistens, så det går knappast att få ett barn att svälja en slemmig slam för att få fördelar. Men äggtoddy är en bra lösning, barnen äter den gärna och ber till och med om mer. Fördelen är att drycken kan användas som bas för att göra en mängd säkra, naturliga efterrätter.

För viktminskning

Äggmust är inte den bästa produkten för att bekämpa viktnedgång - det är det klassiska äggmustreceptet. Det kan dock användas i en balanserad kost för att påskynda fettförbränningen. Ägg är huvudingrediensen och socker är bara ett komplement. Om de används i minimala mängder eller ersätts med sötningsmedel kan shaken vara av stort värde för kroppen. Här är några grundläggande rekommendationer för hur man använder drycken i kampen mot övervikt:

1. Välj endast färska ägg för att undvika förgiftning.
2. Det är bäst att göra äggtoddy endast av äggvita, som innehåller den största mängden protein.
3. Använd tillsatser som förstärker effekten av huvudingredienserna (ingefära, kanel, kardemumma, citronsaft).
4. Socker bör användas så lite som möjligt och ersättas med honung, som innehåller färre kalorier.
5. Cocktailen ska helst drickas före träningen eller under första halvan av dagen, om ingen fysisk aktivitet är planerad, så att kroppen hinner bearbeta den mottagna kolhydratdelen.

Eggnog kan vara ett alternativt efterrättalternativ för dem som vill gå ner i vikt, men som inte är redo att helt avstå från sötsaker i sin kost. Om den används på rätt sätt kan den hjälpa dig att gå ner i vikt snabbare och på ett hälsosamt sätt. Det kan också användas under hårda dieter som ett komplement för att förhindra negativa effekter på hår, hud och naglar.

Skador och kontraindikationer

Skadan från denna produkt kan bero på att den använder råa ägg i sin beredning, vilket alltid är en risk. Faktum är att man utan värmebehandling kan få salmonellos, och detta är en farlig bakterie som kan ge upphov till en mycket akut matförgiftning. För att undvika att bli smittad bör följande regler följas:

1. Tvätta äggen noggrant innan du slår ut dem i en vispbricka.
2. Köp endast färska produkter (datum på förpackningen eller direkt på skalet).
3. Köp inte ägg "för hand" på bondemarknader, där säljarna inte har certifikat och laboratorietillstånd.

Om en infektion uppstår bör du inte vänta med att besöka sjukhuset. Sjukdomen är särskilt farlig för barn, så det är bäst att gå till läkaren genast utan att vänta på att infektionen ska börja.

Användningen av denna efterrätt är kontraindicerad om du är allergisk mot ägg. Den bör inte heller användas i kosten för dem som lider av diabetes. Personer med en sådan diagnos kan ersätta socker med konstgjorda sötningsmedel. Det är också värt att avstå från denna dryck vid exacerbationer av gastrointestinala sjukdomar.

Hur man gör eggnog: recept

Det finns många recept som gör det möjligt att tillaga en god och hälsosam äggtoddy. Beroende på personliga preferenser och smak samt vilka mål du vill uppnå kan du välja det bästa alternativet.

Den klassiska

Du måste kyla ner äggen innan du lagar dem, så att de skummar snabbare och efterrätten blir mer fluffig, lätt och god. För att göra 2 portioner behöver du följande ingredienser:

• 3 äggulor;
• 2 teskedar socker.

Ta en ren, djup skål och vispa ingredienserna väl. Du kan använda en mixer eller en handvisp eller helt enkelt en gaffel eller en tesked, men det gör processen mycket svårare. Häll upp det färdiga äggulaskummet i ett glas eller glas och servera med ett sugrör. De vita vitämnena som blir kvar efter kokningen kan vispas separat till en grädde eller användas i andra rätter. Häll äggvitorna i en hink med lock och lägg dem i frysen i 30-40 dagar.

För hosta

Äggdryck som görs enligt detta recept är ett utmärkt botemedel mot torr och våt hosta. Den kan användas vid bronkit, SARS, för att eliminera kvarvarande effekter efter lunginflammation, det är också användbart att använda den vid tuberkulos. Mot hosta måste du förbereda denna cocktail i ett speciellt recept.

Ingredienser för 2 portioner:

• 2 ägg;
• 2 matskedar honung;
• 50 g smör;
• ½ tesked äppelcidervinäger.

Mal honung och smör tillsammans genom att värma upp ingredienserna till rumstemperatur. Börja sedan vispa ägg och äppelcidervinäger och tillsätt gradvis honung och smörblandning. När ingredienserna är skummande, häll upp i glas och ta 150 ml 2 gånger om dagen. Det är inte önskvärt att använda äggdryck med socker i terapeutiskt syfte, eftersom raffinerat socker tenderar att försämra immunförsvaret.

Alkoholhaltigt

Eggnog används som grund för läckra alkoholhaltiga cocktails, som inte lämnar kroppen på morgonen. Faktum är att ägg innehåller komponenter som levern behöver för att kunna bearbeta etanol på ett effektivt sätt. Så för dem som vill ha rejält kul utan baksmälla är den här drinken definitivt ett bra alternativ.

Ingredienser:

• 150 ml rom;
• 6 äggulor;
• ½ kopp florsocker;
• 2 matskedar citronsaft.

Separera först äggen i äggulor och äggviter och se till att göra det så bra som möjligt, annars håller inte drinken skummet. Använd endast torra redskap, eftersom även en liten mängd fukt kan förstöra cocktailen. Steg-för-steg-instruktioner för att förbereda den alkoholhaltiga efterrätten:

• Vispa äggulorna och florsockret separat till ett skum;
• Tillsätt citronsaften till den beredda rommen;
• Häll alkoholen i en tunn stråle i äggskummet utan att stoppa mixern.

Häll upp cocktailen i glas och garnera med vispad grädde eller kanel på toppen, beroende på vad du föredrar. Apelsinjuice kan användas i stället för citronjuice, vilket passar bra ihop med rom och balanserar syran och sötman, vilket gör smaken särskilt raffinerad.

Sportig cocktail

Du kan använda äggdryck som en källa till protein och kolhydrater i din sportdiet. Denna produkt ersätter i princip proteinshakes och gainers eftersom den innehåller allt du behöver för att bygga upp muskelmassa. Till skillnad från kemiska proteinblandningar innehåller äggtoddy inga tillsatser som är skadliga för din hälsa. Och om du kompletterar den med bär eller frukt kan du dubbla fördelarna för din kropp.

Proteinshakes är oumbärliga under "uttorkningsperioder" när du behöver göra dig av med underhudsfett för att bygga upp muskeldefinitionen, till exempel inför en tävling. Det är också viktigt för att få muskelmassa. Det bör tas 30-40 minuter efter träningen. De ingredienser som behövs för att förbereda är:

• 4 proteiner;
• 4 matskedar mjölkpulver;
• 2 teskedar brunt socker.

Vispa först vitorna med sockret, vänta tills det är helt upplöst och tillsätt sedan gradvis mjölkpulvret. Shaken innehåller nästan 30 g protein per portion, är mättande, stimulerar muskeltillväxt och aktiverar fettförbränningen i kroppen. Det är viktigt att förstå att du endast bör dricka denna dryck efter träning eller på morgonen. En äggvitshake bör inte drickas på kvällen, eftersom den kräver mycket energi för att smälta och du därför inte kan få en god natts sömn och återhämta dig i sömnen.

För en baksmälla

Sedan urminnes tider har människor märkt att ett rått ägg hjälper till att hantera symptomen av en alkoholtank på några minuter. I dag används denna metod ganska ofta. Om en person efter en berusande fest har obehagliga symtom - svaghet, huvudvärk, känsla av berusning, torr mun - kan du försöka förbereda en äggcocktail, som kommer att mätta kroppen med de nödvändiga komponenterna för återhämtning och sporra reningsprocessen från alkoholens nedbrytningsprodukter.

Ingredienser:

• 1 ägg;
• 1 matsked socker;
• 1 tesked grädde;
• En nypa gurkmeja;
• 1 matsked konjak (om du inte måste gå till jobbet eller köra bil).

Ingredienserna måste först kylas ner. Blanda sedan ihop allt och vispa tills det blir skum och du är redo att dricka det. För att cocktailen ska verka snabbare bör du först dricka ett glas kallt mineralvatten för att eliminera uttorkning och återställa balansen mellan vatten och salt.

Eggnog Giant

Kroppsbyggare som vill ha maximal muskeltillväxt kan använda äggnöt för att göra en hemlagad giner. Detta är särskilt viktigt för personer med dålig genetik och problem med viktökning.

För en portion behöver du ta följande ingredienser:

• 2 ägg;
• 4 matskedar maltodextrin;
• 100 ml mjölk.

Det finns ingen anledning att tillsätta socker, maltodextrin ersätter det helt och hållet. Blanda äggen med pulverblandningen och vispa, häll sedan i mjölken i en tunn stråle och fortsätt vispa. Mjölkpulver kan också användas; 1 matsked räcker för denna mängd ingredienser.

Eggnog

Denna dryck görs traditionellt med alkohol, men den kan också göras utan denna komponent för barn och vuxna som inte tål alkohol.

Ingredienser för 4 portioner:

• 6 ägg;
• 4 matskedar socker;
• 200 ml helmjölk;
• 200 ml rom;
• Kanel, vanilj, muskot.

Vispa först äggen och sockret, häll sedan mjölken i en tunn stråle, håll mixern igång, tillsätt sedan rom, vanilj, kanel och en nypa muskotnöt och fortsätt att vispa. Garnera drinken med kanelstängerna innan den serveras och häll upp den i vackra glas med apelsinskivor. Du kan också göra den här cocktailen för barn genom att använda bananmos i stället för alkohol.

Häftiga fakta

Gogol eggnog är en sannerligen legendarisk dryck, om vars historia den moderna människan inte vet så mycket. Men det finns fakta om cocktailen som har överlevt fram till idag.

1. En blandning av sockervispade ägg och alkohol inspirerade amerikanska kockar att skapa den världsberömda Advocaat-likören.
2. Än idag är äggcocktails av alla slag populära i Polen. Eggnog görs traditionellt med bärsirap.
3. Legenden säger att cocktailen ursprungligen gjordes med ägg och bröd, men receptet fulländades av grevinnan Bronislava Potocka. Hon började använda honung för att göra äggulorna söta.
4. För några århundraden sedan ansågs äggtoddy vara en framgångsrik produkt för introduktion av kompletterande livsmedel, och den användes till och med för spädbarn. Moderna barnläkare förbjuder strängt att ge spädbarn råa ägg, även med mycket socker.
5. Eggnog är en vispad äggbaserad dryck. Det är en traditionell julrätt i Kanada, vissa amerikanska delstater och vissa europeiska länder.

Eggnog är en ganska hälsosam efterrätt som kan göras på många olika sätt.

Foto av äggtoddy