Blåbär: hälsofördelar och kontraindikationer

Blåbär blir allt vanligare inte bara i skogen utan också i trädgården. Bäret ger ovärderliga fördelar för kroppen, precis som alla andra bär. Den konsumeras inte bara färsk. Blåbär kan användas för att göra juice, sylt och smoothies. Det finns också två alternativ för att förvara den under lång tid så att den behåller de flesta av sina vitaminer och näringsämnen.

Vad är blåbäret och hur ser det ut?

Blåbäret är en liten buske som kan bli upp till 1,5 meter hög. Bären är alltid små, oavsett art. De är runda, svarta med en blå nyans som ger dem sitt namn. Vissa sorter är också färgade.

Den mogna frukten smakar sött och har ingen bitterhet. Skalet är inte tjockt och har en lätt syrlighet. Inuti är fröna små.

Var ska du odla?

Vilda blåbär finns i skogarna på norra halvklotet. Busken är kravlös och kan växa i många länder och regioner, även i kalla och tempererade klimat.

Blåbäret växer i träsk, berg och täta skogar. Både ler- och stenjordar är lämpliga för den. En buske har en genomsnittlig livslängd på cirka 80 år.

Trädgårdsblåbär finns i Fjärran Östern, Kaukasus, Sibirien, Altai och Island. I Ryssland finns busken i många trädgårdar i nordliga regioner och områden med tempererat klimat.

Hur man skiljer blåbär från blåbär

Många nybörjare i trädgårdsbranschen och svampjägare förväxlar blåbär och blåbär. Skillnaden är egentligen ganska enkel.

1. Blåbär kännetecknas av sina små svarta bär. De har ingen beläggning på ytan. Det finns inte heller någon blå färg. Bären smakar sött och växer på små buskar som är högst 20 centimeter höga. De är individuellt ordnade på busken.
2. Blåbär. Man skiljer på trädgård och vildmark. Oavsett art är bären ätliga, svartfärgade med en blå nyans och med en beläggning på ytan. Frukterna är större än blåbären, sötare och sitter i klasar. Köttet är ljust i färgen. Vilda blåbär blir ungefär 20 cm höga. Trädgårdsarter kan bli upp till 1,5 meter.

Blåbär och blåbär liknar varandra i utseende och smak. Men det är helt olika bär. Blåbär är inte bara goda utan också hälsosamma bär som kan och bör ätas färska eller användas för att göra smakbitar.

Sammansättning och kalorier

Skalet innehåller mest näringsämnen. De innehåller ett stort antal vitaminer:

1. Vitamin A. Viktigt för synorganen, aktivt involverad i metaboliska processer, aktiverar syntesen av vita blodkroppar. A-vitamin är värdefullt för immunförsvaret. I sitt normala innehåll bekämpar kroppen själv patogener. Vitamin A bidrar till att jämna ut och missfärga huden. Det är också inblandat i produktionen av det "goda" kolesterolet.
2. C-vitamin. Det viktigaste elementet i människans immunsystem. Det hjälper också till att aktivera syntesen av kollagen, som är ansvarig för hudens tillstånd. Det hjälper till att eliminera skadliga ämnen från kroppen, förhindrar cellförstöring, spelar en aktiv roll i blodbildningen och bromsar utvecklingen av åderförkalkning.
3. E-vitamin. Det är en naturlig antioxidant. Det är känt som "ungdomens vitamin". Det är nödvändigt för det kardiovaskulära systemet, njursystemet, hjälper till att förhindra utvecklingen av sjukdomar i ögat.
4. K-vitamin. Nödvändigt för att kroppen ska kunna absorbera kalcium och järn. Den hjälper till att påskynda läkning av sår och brännskador. Det hjälper levern och njurarna att fungera och bromsar osteoporos.
5. B-vitaminer. Denna grupp av vitaminer är också viktig för kroppen. De spelar en aktiv roll i många processer i kroppen. De stöder främst hjärtmuskel- och nervsystemets funktion och deltar i celltillväxt och muskelvävnadens funktion. B-vitaminer hjälper till att återställa det psykisk-emotionella tillståndet, så att man snabbare och lättare kan hantera stress, depression och stor psykologisk stress.

Blåbär innehåller också andra vitaminer som PP, H. De är alla viktiga för kroppen, även för barn.

Dessutom innehåller frukten olika mineraler:

1. Järn. Det är viktigt för att transportera syre till olika vävnader och organ. Mineralen är också involverad i ämnesomsättningen. Järnbrist leder till anemi, vilket är ett farligt tillstånd, särskilt under graviditeten.
2. Kalcium. Det behövs i kroppen för att bygga upp benvävnad. Kalciumbrist leder till spröda naglar, ben, utveckling av sjukdomar i rörelseapparaten, t.ex. osteokondros. Muskelkramper i de nedre extremiteterna har också rapporterats.
3. Kalium. Detta mineral spelar en ganska viktig roll för att upprätthålla det intracellulära trycket, vilket gör att muskelvävnad, inklusive hjärtat, fungerar normalt. Kalium är viktigt för att upprätthålla den intracellulära sammansättningen och deltar i många reaktioner i kroppen, bland annat för att syresätta hjärnan. Det förhindrar svullnad och normaliserar urinvägarna.
4. Magnesium. Aktivt involverad i metaboliska processer, stöder syntesen av glukos.
5. Natrium. Den transporterar friska mikroelement till kroppens olika vävnader, reglerar vatten-saltbalansen och deltar i metaboliska processer.

Blåbär innehåller också spårämnen som koppar, fosfor och andra. Alla är nödvändiga för att enskilda organ och system ska fungera normalt.

Bären innehåller också syror som oxalsyra, citronsyra, äppelsyra och ättiksyra. Trots sin storlek innehåller frukten aminosyror, essentiella oljor och fibrer. Jämfört med andra bär innehåller blåbäret flest näringsämnen och är mycket bättre i sin sammansättning än andra bär.

Blåbärens kalorivärde är endast 40 kcal per 100 gram, vilket gör att du kan inkludera blåbär i din kost även när du går ner i vikt och följer en speciell diet.

Blåbärets användbarhet

Allmänna förmåner

Detta bär, liksom många andra, är ovärderligt för kroppen. Tack vare sin sammansättning lindrar den feber och har en antimikrobiell effekt, vilket gör att frukten kan användas vid framställning av traditionella läkemedel.

Andra positiva egenskaper hos bäret är:

1. Stärker och upprätthåller immunförsvaret tack vare det höga innehållet av C-vitamin.
2. Förbättrad syn. Liksom blåbär används blåbär för att stödja synorganen. Det hjälper också till att lindra ögonspänningar.
3. Förbättrad matsmältning tack vare förekomsten av mikronäringsämnen och kostfibrer.
4. Lindring av förstoppning. Blåbär används ofta som ett avslappnande medel, vilket hjälper till att eliminera stagnation i tarmarna.
5. Normalisering av ämnesomsättningen. Detta beror på det höga innehållet av olika vitaminer och mineraler.
6. Förhindrar utvecklingen av cancertumörer. De inneslutna ämnena har förmågan att bromsa tumörprocesser och förhindra att de uppstår.
7. Eliminera skadliga ämnen från kroppen och eliminera de obehagliga symptomen på cystit, eftersom den innehåller ämnen som stöder urinvägarna.
8. Normalisering av bukspottkörtelns arbete. På grund av innehållet av mineraler och vitaminer som aktiverar syntesen av glukos.
9. Minskar svullnad i vävnaden, vilket är viktigt under graviditeten.
10. Förstärkning av kärlväggar och hjärtmuskulatur genom tillräcklig mängd kalcium, magnesium och kalium.
11. Minskar "skadligt" kolesterol, vilket förhindrar bildandet av kolesterolplack och minskar risken för hjärtsjukdomar, inklusive stroke.
12. Förbättrad funktion av nervsystemet.
13. Stärk ditt minne.

Bland annat används blåbäret ofta i folkmedicinen som ett profylaktiskt medel mot utvecklingen av Alzheimers sjukdom, främjar normal hematopoiesis.

Inom kosmetologin används blåbär för att normalisera hudfärgen, ta bort blåmärken och svullnader under ögonen, bromsa den naturliga åldrandeprocessen och förbättra hårets tillstånd. I folkmedicinen används medel baserade på blåbär för att påskynda läkning av brännskador, sår och pustler.

För kvinnor

Blåbär är bra för kvinnors hälsa. Regelbunden konsumtion av frukten bidrar till att upprätthålla en normal menstruationscykel.

Ämnena i frukten kan förbättra hudbilden genom att bli av med blåmärken och svullnader orsakade av bukspottkörtelns funktionsstörningar. Blåbär används inom folkmedicinen för att eliminera galla och skadliga ämnen.

För män

Blåbär har positiva effekter på det genitourinära systemet och är bra för mäns hälsa. Regelbunden konsumtion gör det möjligt att minska risken för infertilitet, prostatit, som är ett ganska allvarligt problem för många män efter 40 år.

Graviditet

Kvinnor under graviditeten måste vara försiktiga med sin kost. Blåbär bör introduceras med försiktighet och börja med några bär per dag. Om inga allergier eller obehagliga symtom uppstår kan den ätas regelbundet, men i små mängder.

Bären innehåller ämnen som är viktiga för utvecklingen av barnets benvävnad. Efter förlossningen håller bäret håret och naglarna vackra och starka.

Under graviditeten förbrukar kvinnans kropp mycket näringsämnen. Blåbär kan hjälpa till att fylla på dem, eftersom de har en ganska rik sammansättning.

Amning

Under amningen förlorar den kvinnliga organismen också många vitaminer, näringsämnen och mineraler. Blåbär gör det möjligt att fylla på alla reserver.

Men det bör införas i kosten tidigast 6-7 månader efter födseln i små portioner. Anledningen till detta är att barnet kan få en allergisk reaktion.

För barn

Blåbär är bra för barn i alla åldrar. Den innehåller ämnen som är involverade i benstrukturen, vilket gör att skelettet kan utvecklas ordentligt och bli tillräckligt starkt.

Bäret hjälper också till att stärka minnet och innehåller C-vitamin, som är viktigt för kroppens försvar. Närvaron av bäret i kosten skyddar barnet under den kalla årstiden och minskar risken för akuta luftvägsinfektioner och influensa.

Frukten används också i traditionell medicin för att stoppa blödningar och påskynda läkningsprocessen.

Bantning

Blåbärets kalorivärde är endast 40 kcal per 100 g. Därför kan den ingå i en viktminskningsdiet.

Bären är mycket näringsrika och hjälper till att stilla hungern, även i små mängder, och fylla på vitaminer. Det är därför näringsläkare rekommenderar att blåbär ingår i kosten för personer som vill gå ner i vikt eller inte vill gå upp i vikt.

Terapeutiska egenskaper hos blåbärsbladet

Inte bara växtens frukter, utan även dess blad är nyttiga för kroppen. Deras sammansättning är praktiskt taget identisk med bärens. Den enda skillnaden är koncentrationen.

Bladen används i folkmedicin. De används för att förbereda olika avkok och infusioner som används för att behandla sjukdomar i urinvägarna, för att bibehålla immunitet och för att konsumera dem under den kalla årstiden.

Infusioner har också en avslappnande effekt, vilket hjälper till att hantera stagnation i tarmarna.

Bladen skördas under blomningen, torkas och förvaras på ett svalt och torrt ställe. För att förbereda infusionen används 1 tesked blad, som är förmalda, och 1 kopp varmt vatten. Rå Häll vatten och insistera i 10 minuter. Den filtreras sedan och tas före eller i samband med måltider.

Blåbär i medicin

Blåbär används för medicinska ändamål vid olika sjukdomar. Ämnena i den hjälper till att lindra obehagliga symtom och återställa funktionen i enskilda system. Men det är viktigt att komma ihåg att folkmedicin endast bör användas om det inte finns någon allergisk reaktion på komponenterna, efter samråd med din läkare och i kombination med andra behandlingar.

För diabetes mellitus

Experter rekommenderar att man använder blåbär vid diabetes oavsett typ av sjukdom. Detta beror på att de har ett lågt glykemiskt index och inte påverkar blodsockret.

Dessutom är blåbär rika på olika ämnen som inte bara bidrar till att bromsa utvecklingen av sjukdomen utan också till att förhindra tidigt åldrande, stödja immunitet, hjärtmuskelfunktion och stärka muskelvävnad.

Viktigt: Det glykemiska indexet för blåbär är 36 enheter.

När bukspottkörtelinflammation

Vid bukspottkörtelinflammation är det viktigt att patienterna inte bara tar den föreskrivna medicinen utan också följer en diet. Det rekommenderas att införa grönsaker, frukt och bär i kosten, inklusive blåbär.

Frukten hjälper till att kontrollera bukspottkörtelns funktion, skyddar organet från olika skador och främjar en snabb återhämtning.

För gastrit

Blåbär är inte ett förbjudet livsmedel vid gastrit. Det rekommenderas att inkludera den i kosten, eftersom frukten har egenskapen att skydda slemhinnan från effekterna av skadliga ämnen, fylla på mineralreserverna. Blåbär har ingen negativ effekt på magen.

De bidrar också till att stärka immunförsvaret, som är försvagat efter en sjukdom, tack vare sitt höga vitamininnehåll.

För tarmarna

Blåbär är också bra mot tarmsjukdomar. Det hjälper till att förhindra tumörutveckling och avlägsna skadliga ämnen från kroppen.

Dess antioxidativa egenskaper påskyndar också utsöndringen av gifter, vilket minskar belastningen på tarmarna.

För förstoppning

När förstoppning uppstår är det viktigt att agera tidigt. Det är inte alltid möjligt att hitta det rätta medlet. Frukt och bär, inklusive blåbär, kan hjälpa mot förstoppning. Det räcker med att införa dem i kosten och äta dem både färska och kokta i bäruppsättningar och kompottar. Fibrer, mineraler och kostfibrer kan hjälpa till att lindra förstoppning på kort tid och på ett skonsamt sätt. Den bör också användas som profylaktisk medicin mot trängsel.

Med gikt

Plötsliga attacker med svullna vävnader och smärtsamma känslor är karakteristiska för sjukdomen. Blåbär kan hjälpa till att hantera obehagliga symtom. Detta beror på att bären har förmågan att avlägsna överflödigt vatten från kroppen och lindra svullnad. Tack vare sitt höga vitamin- och mineralinnehåll stärker frukten också immunförsvaret, förbättrar kroppens motståndskraft mot virus, rensar ut skadliga mikroorganismer och gifter och återställer balansen mellan vatten och salt.

Kolit

Kolit utvecklas mot bakgrund av en inflammation i tarmslemhinnan. De viktigaste tecknen är smärta, svullnad och lös avföring. Att bli av med obehagliga symtom kan hjälpa till med blåbär.

Det är inte förbjudet att använda bär vid kolitdiagnostik. Men de bör ätas med försiktighet och efter att ha rådfrågat en specialist.

För levern

Tack vare dess egenskaper kan blåbär bromsa eller förhindra utvecklingen av leverfibros. Sjukdomen är ganska farlig för patientens hälsa och liv. Det är därför blåbär är ett viktigt inslag i kosten. Tack vare dess sammansättning minskar belastningen på levern, vilket minskar risken för ett antal allvarliga sjukdomar.

För hemorrojder

Det finns idag flera traditionella medel mot hemorrojder. Det finns också särskilda preparat som innehåller extrakt av bär eller blad av växten för att behandla hemorrojder.

De kan hjälpa till att lindra obehagliga symtom och återställa normal avföring, så att allvarliga konsekvenser kan undvikas.

Kolocystit

Cholecystit är ett njurtillstånd som föregår urolithiasis och är en komplikation av detta tillstånd. Patologin kan också behandlas med folkmedicin och preparat som innehåller blåbär.

Det återställer urinvägarna till normal funktion och lindrar svullnaden. Blåbäret används därför i stor utsträckning vid behandling av många sjukdomar och bidrar till att avsevärt förbättra patienternas allmänna tillstånd och påskynda läkningsprocesser.

Blåbär i kosmetologi

Blåbär används ofta inom kosmetologin. Deras extrakt tillsätts i olika krämer, masker, lotioner och andra produkter. Du kan också förbereda dem hemma.

För ansiktet

Blåbär, som ingår i sådana produkter, hjälper till att avsevärt förbättra hudens tillstånd, ta bort de grunda rynkorna runt ögonen och återge den normala färgen.

Alla medel bör väljas beroende på hudtyp. För torr hud kan följande recept användas:

• en matsked bär;
• hönsägg;
• tesked vegetabilisk olja.

Mosa bären i en mixer, tillsätt äggula och olja och blanda ordentligt. Applicera masken i ansiktet och tvätta av efter 15 minuter. Torka sedan huden med en isskopa.

För fet hud använd en mask bestående av en äggula, en tesked stärkelse och en matsked bär. Häll alla ingredienser i en skål och kör dem till en puré. Produkten ska ha samma konsistens som tjock gräddfil. En liten mängd vatten kan tillsättas för detta ändamål. Applicera sedan på ansiktet, låt verka i 10-15 minuter och skölj sedan av.

För att återfukta huden kan du använda en mask baserad på blåbär och honung. Det behövs en tesked vardera av keso, honung och en matsked blåbär. Allt rivs och blandas. Applicera med en bomullspad i 20 minuter. Skölj av med varmt vatten. Använd detta medel om du inte är allergisk mot biprodukter.

För hår

Håret behöver också vård. Ge dem lyster, återställa strukturen hjälper till med hjälp av blåbär och växtens blad.

1. Kräv en matsked blad, som ska bryggas i ett glas kokande vatten och dra i 20-30 minuter och sedan silas. Produkten används som en hårsköljning, som används efter att du tvättat huvudet.
2. För att förbereda hårmasken behöver du 100 g färska bär (du kan använda frysta bär) och en äggula. Blanda och purera alla ingredienser i en mixer. Blandningen appliceras på håret efter tvätt och får ligga i 10-15 minuter. Skölj sedan av med varmt vatten.

Skador och kontraindikationer

Trots att blåbäret är det mest ofarliga bäret bör det användas med försiktighet, särskilt för barn. Det beror på att de kan orsaka en allergisk reaktion.

De bör också ätas i små mängder av följande skäl:

1. Frukten har antioxidativa egenskaper. Stora mängder av dessa ämnen kan skada muskelvävnad.
2. Blåbär innehåller ett stort antal mikronäringsämnen, som har en negativ effekt på kroppen om deras innehåll överskrider normen.
3. Kontraindikationer inkluderar en individuell intolerans mot bären, förekomst av galldyskinesi och blodförtunnande läkemedel.

Men även i avsaknad av kontraindikationer bör du bara konsumera blåbär i begränsade mängder och inte överäta.

Blåbärsallergi symtom

Blåbär orsakar sällan allergiska reaktioner. De förekommer oftast hos barn under ett år när bären introduceras i kosten.

Tecken på en negativ reaktion är hudutslag och rodnad. I vissa fall kan nässelutslag förekomma.

Allergier kan också leda till rinit, tårflöde och feber. Det är inte tillåtet att äta bär vid en allergisk reaktion eftersom det kan leda till Quincke-ödem. Detta är ett livshotande symtom och kan vara dödligt om det inte behandlas av en läkare.

När ska du plocka och hur du ska förvara duvorna?

Bären skördas från mitten av augusti till mitten av september, beroende på sort och plats. De mogna bären är mjuka, söta och blå i färgen.

Blåbär kan förvaras på flera olika sätt. De kan användas till sylt, kompott och andra delikatesser.

Kan de frysas in?

Många trädgårdsmästare och svampplockare frågar sig om de kan frysa frukten när de har plockat den. Blåbär, liksom andra bär, kan förvaras frysta. På så sätt behåller de en stor del av sina näringsämnen.

Före frysningen plockas frukterna noggrant, sköljs under rinnande vatten och torkas naturligt.

Därefter placeras de i särskilda behållare eller hälls i plastpåsar och läggs i frysen. Bären har en hållbarhet på 6-12 månader. De används för att göra kosmetika, kompottar och bakverk.

Kan en torra bär

Blåbär kan torkas. Detta kan göras antingen i solen eller i en speciell torktumlare. Produkten har lång hållbarhet och bör förvaras på ett svalt och torrt ställe.

De torkade bären kan användas för att göra olika infusioner eller bryggas tillsammans med te.

Vad kan man göra med blåbär: Recept

Blåbär används för att förbereda sig inför vintern. De gör inte bara kompottar, utan även smoothies, sylt och vin.

Jam

Blåbär är bland de sötaste bären. För att göra sylt används 1 kg socker per kilo frukt.

Häll allt i en kastrull och sätt på elden. När blandningen kokar ska värmen sänkas och koka i 30-40 minuter. Du kan kontrollera om sylten är färdig genom att ta en droppe: den får inte rinna av skeden. Sylten hälls sedan upp i förberedda burkar.

Om du vill behålla bären hela kan du koka dem i sirap i förhållandet 1:1. Lägg först sockret i en kastrull, tillsätt lite vatten och koka upp. Tillsätt försiktigt bären och låt stå på låg värme i 20-30 minuter. Häll upp sylten i burkar.

Vin

Blåbär kan också göras till vin. Processen är lång och komplicerad. Men genom att följa tekniken för beredning kan du få en utsökt dryck som är nyttig för kroppen.

Du behöver:

• 5 liter vatten;
• 5 kg bär;
• 2 kg socker;
• 20 g citronsyra;
• 100 g sultaner.

Sultaniner används som en källa till torrjäst, så de behöver inte tvättas. Citronsyran fungerar som stabiliseringsmedel.

Bered vinet med följande teknik:

1. Mosa bären och lägg massan i en behållare med bred hals.
2. Tillsätt ett halvt kilo strösocker, citronsyra och vatten.
3. Rör om allt och täck över med gasbinda eller annan trasa.
4. Ställ behållaren på en mörk plats med en temperatur på mellan 18 och 25 grader. Rör om en gång om dagen med en träpinne.
5. Efter 2-3 dagar, när det finns tecken på jäsning, häller du av saften och pressar ut fruktköttet.
6. Tillsätt ett halvt kilo socker och rör om.
7. Sätt en gummihandske på halsen med ett hål i ena fingret och låt lösningen stå på en mörk plats.
8. Ta bort handsken efter fyra dagar.
9. Häll spriten i en separat behållare och tillsätt ett halvt kilo socker och blanda ordentligt tills det har lösts upp.
10. Tillsätt sirapen igen och sätt på handsken igen.
11. Efter tre dagar upprepar du processen.
12. Jäsningsprocessen pågår i 2 månader. Efter denna tid kommer ett sediment att bildas i botten och lösningen får en ljusare färg. Häll den i en annan behållare med ett rör.
13. Vinet kan sedan smakas. Om den inte är tillräckligt söt, tillsätt socker. Alkohol eller vodka kan också hällas på för att öka styrkan, men inte mer än 15 % av den totala volymen. Annars försvinner vinets arom.

Ställ vinet på ett svalt ställe, där temperaturen inte överstiger 15 grader, och låt det mogna i sex månader. Vid sedimentering överförs den till en annan behållare och hälls regelbundet genom ett rör.

När vinet har lagrats tappas det på flaska och försluts. Ett blåbärsvin som tillverkas enligt detta recept håller i upp till 4 år.

Kompot

Kampot är ett utmärkt sätt att bevara bär för vintern. För att göra den behöver du 2 kg bär, 0,5 l vatten och 0,5 kg socker. Se till att sterilisera burkarna innan du fyller dem. Detta kan göras i ett vattenbad eller i en ugn.

Först och främst plockar du frukten och tvättar den. Torka dem på en servett och lägg dem i en rad. Häll upp bären i en burk på en gång. Häll vattnet i en kastrull, tillsätt sockret och koka upp tills sockret har löst sig. Häll den varma sirapen i burken med bären. Stäng sedan burken och ställ den på en varm plats, täckt med en filt. Låt den svalna helt och hållet. Förvara i kylskåp eller källare. Hållbarheten är högst sex månader.

Kompot kan göras inte bara av blåbär. Tillsätt andra bär i drinken. Ett bra alternativ är björnbär. För att laga mat behöver du:

• 1 kg blåbär;
• 500 gram björnbär;
• 1,5 kg strösocker;
• 10 g citronsyra;
• vatten.

Förbered burkarna och locken genom att sterilisera dem också. Skölj alla bär noggrant, torka dem och häll dem i en 3 liters burk. Häll vatten i en kastrull som i föregående recept, tillsätt socker och citronsyra och koka upp. Häll sirapen i burken innan den svalnar. Täck över och låt svalna i 24 timmar. Andra bär som jordgubbar, krusbär och körsbär kan också användas i stället för björnbär.

Smoothies

Ett hälsosamt och underbart alternativ till frukost är en smoothie med blåbär. Det finns många recept.

Recept 1.
Följande ingredienser behövs:

• Blåbär i en mängd på 50 g.
• Yoghurt utan tillsatt socker - 150 ml.
• 40 g snabbhavre.
• 5 ml honung.
• 100 g päron.

Skölj och skala bären. Låt sedan torka ut. Bred ut dem på ett pappershanddukspapper. Skala päronet och skär det i klyftor. Ta bort kärnorna med en kniv. Honung är valfritt, men smält vid behov i ett vattenbad. Hacka havregrynen i en mixer. Tillsätt sedan päron och blåbär. Purera allt till en puré. Tillsätt eventuellt smält honung och häll över yoghurten. Vispa till en jämn smet innan du använder den.

Smoothien är tillräckligt tjock för att stilla hungern. Det rekommenderas att äta till frukost eller som mellanmål. Dess sammansättning gör den till ett bra sätt att stilla din hunger under några timmar. Receptet kan också användas för att gå ner i vikt.

Recept 2
En hälsosam smoothie kan också förberedas av följande ingredienser:

• 150 g banan.
• 400 g äpplen.
• 200 g blåbär.
• 100 g hallon
• 50 g valnötter.

Förbered först valnötterna genom att hacka dem i en mixer och hälla dem i en separat behållare. Äpplen och bananer måste också förberedas. Skala och kärna ur äpplena och ta bort kärnorna. Skär allt i klyftor och lägg dem i en skål. Purera dem i en mixer. Hallon och blåbär plockas och sköljs noggrant, och sedan pureras de med mixern. Blanda alla ingredienser och mixa till en jämn smet. Du kan tillsätta äppeljuice.

Smoothien passar också utmärkt som frukost, efterrätt och mellanmål. Den har ingen effekt på din figur och kan också användas för att banta. Dessutom innehåller den många vitaminer som hjälper till att stödja immunförsvaret, särskilt under förkylnings- och influensasäsongen.

Morse

Blåbär kan också användas för att göra en morsning. Det finns också flera recept, eftersom drycken har beretts under lång tid och är mycket populär bland de nordiska folken. Den hjälper inte bara till att släcka törsten, utan också till att återhämta sig efter en hård dag. Den dricks både kall och varm.

För beredningen krävs 1 kg blåbär, 5 liter vatten och socker. Den tillsätts efter smak. Du kan använda färska eller frysta bär, men de ska tinas upp innan de tillagas.

Häll vatten över blåbären, tillsätt strösocker och koka upp. Låt stå på svag värme i 5-10 minuter. Rör om regelbundet samtidigt. När drycken är klar tar du bort den från elden, låter den svalna något och silar den genom en sil. I processen knådas bären och saften pressas ut. Rör om och tillsätt socker om du vill. Drycken ska dra i minst 30 minuter.

Korna håller sig inte länge. Den bör konsumeras inom 2-3 dagar. Förvara den i kylskåpet, om det behövs, innan du använder en del uppvärmd. Drycken hjälper till att hantera influensa och förkylning, lindrar feber och andra obehagliga symtom. På grund av sin sammansättning stöder den immunsystemet, stärker kroppens försvar och spolar ut gifter.

Juice

Blåbär kan också utvinnas som juice. Den hjälper också till att stärka immunförsvaret och kan användas under den kalla årstiden. Den framställs genom två metoder: avdunstning eller pressning.

Den första metoden:

1. Bären tvättas noggrant och hälls i en juicepress. Tillsätt 100 g strösocker per 1 kg bär.
2. Om du inte har en juicepress kan du använda en skål eller kastrull av emalj. Tillsätt vatten i kastrullen och sätt den på låg värme. Koka det tills bären mjuknar. Knåda frukten med hjälp av en träpistill och pressa ut saften.
3. Lägg några lager gasväv på ett durkslag och sila drycken genom det. Pressa ut de bär som sitter kvar på gasbindan.
4. Juicen hälls över i en separat behållare och kokas upp igen. Tillsätt också socker i en mängd av 100 gram per 1 liter. Koka i 10-15 minuter tills sockret löst sig helt och hållet, och filtrera sedan genom gasväv igen.

Häll upp den varma drycken i burkar, skruva på locket och vänd halsen nedåt. När den har svalnat kan du lägga den i en källare eller på en annan plats för förvaring.

Det andra sättet:

1. Häll bären i en sil och skölj dem noggrant i kallt vatten.
2. När vätskan har runnit av, häll blåbären i en press eller juicepress.
3. Ställ grytan över en kastrull med kokande vatten. Efter en timme är saften klar. Den hälls i försteriliserade burkar.
4. Locken skruvas fast och vänds om. Efter avkylning flyttas den till en förvaringsplats.

Blåbärsjuice, tillagad enligt dessa recept, lagras i sex månader. Det är också möjligt att tillreda färskpressad juice. För att göra detta hälls bären i en juicepress, och till den resulterande drycken tillsätts socker om så önskas. Men saften kan inte lagras under lång tid. Den konsumeras omedelbart.

Hur man äter blåbär

Bären används inte bara i färsk form. Det ger ovärderliga fördelar för kroppen. Det är viktigt att inte överäta dem.

Hur mycket du kan äta per dag

Den dagliga dosen av blåbär beror på flera faktorer. Den första är åldern. Barn bör inte få stora mängder av frukten, särskilt inte första gången den introduceras i kosten. Det rekommenderas att börja med 10 bär. Om det inte uppstår någon negativ reaktion kan dosen ökas. Vuxna bör inte äta mer än 200 g bär.

Beakta även hälsotillståndet och förekomsten av individuell intolerans. Vid behov bör dagersättningen sänkas.

Kan jag äta på kvällen?

Det är inte förbjudet att äta blåbär på natten. Den överbelastar inte magen och påverkar inte dess arbete. Den bör dock ätas två timmar innan du går till sängs.

Blåbär är en energikälla och hjälper till att stilla hungern. Därför är det tillåtet att äta dem på natten, men inte i stora mängder.

Om du kan äta blåbär med mjölk

Blåbär är mycket nyttiga för kroppen. Men när du tillsätter mjölk ökar fördelarna. Blåbären kan mosas och hällas över med mjölk. Det hjälper till att öka kroppens energi, särskilt på morgonen.

Mjölk kan också ersättas med ryazhenka eller kefir. Bär med fermenterade mjölkprodukter är ett utmärkt substitut för efterrätt när du går ner i vikt eller en god frukost som ger mer energi, aktiverar hjärnan och förbättrar humöret.

Hur man rensar blåbär

Blåbär kan plockas i skogen eller i trädgården. Men det finns alltid skräp i form av kvistar, pinnar och löv i hinken när man plockar. Det finns två sätt att bli av med den:

1. Mekanisk. Att plocka bär i stora mängder är en tidskrävande process. Men efteråt är bären rena och kan användas omedelbart för konservering, torkning eller frysning.
2. Blötlägg dem. Häll försiktigt över bären i en skål och häll vatten över dem. Alla löv och kvistar samt ruttna bär flyter upp till ytan. Det kan dock finnas en liten mängd skräp kvar efter en sådan rengöring. Skölj bären upp till fyra gånger.

Erfarna personer rekommenderar också att man breder ut en trasa på en lutande yta och rullar bären. Frukten kommer att rulla ner och skräpet kommer att ligga kvar på ytan. Du bör skaka av trasan med jämna mellanrum.

Kan man ge blåbär till djur?

Blåbär, liksom många andra, får inte ges till katter och hundar. Trots deras värde kan de skada djurets kropp.

Frukten är användbar för papegojor och gnagare. De innehåller många näringsämnen och husdjuren kommer att bli glada att äta dem.

Intressanta fakta om blåbär

Blåbärsfrukten är numera känd av många människor. Men här är några intressanta fakta om bäret:

1. Växten är ursprunglig i Nordamerika. I Europa dök den upp i slutet av 1600-talet och blev genast populär.
2. Blåbäret är en symbol för New Jersey, där det till och med finns ett bärmuseum.
3. I Kanada hålls flera blåbärsfestivaler varje år.
4. Bären användes tidigare för att färga kläder. Idag används den som ett naturligt färgämne i matlagning.
5. Bären fryser helt och hållet vid minusgrader inom 4 minuter.
6. Blåbär skyddar mot strålning. Den absorberar lite radioaktiv strålning.
7. Tack vare sitt innehåll av antioxidanter bromsar blåbäret hudens åldrandeprocess. Med sitt värde ersätter 100 g bär 5 medelstora äpplen.

Blåbär användes flitigt under andra världskriget. Dess bär och blad användes för att göra infusioner som gavs till piloter för att bibehålla synen och till soldater för att läka sår och stärka immunförsvaret.

Dessutom stimulerar blåbär hjärnans aktivitet. Därför rekommenderas att den äts på morgonen och ingår i kosten för barn i skolåldern.

Blåbär är ovärderliga för människors hälsa. Det räcker med högst 200 g per dag för att alla system och organ ska fungera ordentligt. Men det är viktigt att inte överdriva, eftersom obehagliga allergisymptom kan uppstå. Om detta inträffar är det viktigt att omedelbart sluta äta bären och kontakta en läkare för att undvika obehagliga konsekvenser.

Foto av en blåbär