Rosa lax: foto, beskrivning, användbara egenskaper och recept

Det finns många olika sorters fiskar. Varje art har sina egna egenskaper. Rosa lax tillhör de röda raserna och innehåller ett stort antal värdefulla spårämnen och vitaminer. Den steks, saltas och konserveras. Rökt rosa lax är också populär.

Rosa lax: vilken typ av fisk, hur ser den ut och var lever den?

Rosa lax är den mest kända fisken. Den är den mest talrika arten och tillhör familjen laxfiskar. Den har fått sitt namn för att den har en puckel på ryggen. Den bildas dock endast på hanar under parningstiden.

Fisken kännetecknas av sitt magra kött, vilket gör att man kan äta den även när man följer en diet för att gå ner i vikt.

Rosa lax har en mörkblå nyans och sidorna är silverfärgade. Buken är alltid vit. Tungan saknar tänder, vilket är ett utmärkande drag. Det finns ovala fläckar på ryggen och en fena bildas nära anus.

Under parningssäsongen byter honorna färg. De blir ljusgrå och buken blir något gulaktig. Fisken lever i haven, där vattnet är salt, men förökar sig uteslutande i sötvatten. Den lever på nordliga breddgrader i kallt vatten. Den genomsnittliga storleken på fisken är 50 centimeter. Vikten kan uppgå till 1,2-1,4 kg. Större fiskar är ganska sällsynta. Köttet har en ljus orange färg, vilket är anledningen till att den kallas "röd fisk".

Fisk och skaldjur är en utmärkt garnering på varje bord. Den kan användas inte bara till andra och första rätter, utan även till sallader och snacks.

Skillnader mellan rosa lax och lax

Rosa lax är den minsta men talrikaste fisken i laxfamiljen. Den klassificeras som ett släkte av fiskar från Stilla havet. Den äter småfisk, kräftdjur och yngel. Dess utmärkande drag är dess snabba tillväxt. Fisken lever endast i kallt vatten och övervintrar i områden där vattentemperaturen inte sjunker under +5 grader Celsius på vintern.

Lax är ett samlingsnamn för alla fiskar i denna familj som har samma egenskaper, t.ex. köttets färg. Det är därför de också kallas "röd fisk".

Sammansättning och kalorier

Fisk och skaldjur innehåller en stor mängd vitaminer och element. De är alla nödvändiga för att fungera väl och ger kroppen ovärderliga fördelar.

I dess sammansättning ingår:

1. B-vitaminer. Den största gruppen vitaminer som deltar i nästan alla biologiska och kemiska processer. De deltar i ämnesomsättningen, underhåll av alla system och organ, återställer immuniteten och nervsystemet. Deras betydande mängd i rosa lax.
2. Vitamin PP. Detta är nikotinsyra. Det är också nödvändigt för människor, eftersom det är involverat i bildandet av lipider och enzymer, deras metabolism. Ämnet behövs för redoxprocesser.
3. C-vitamin. Ett grundläggande element som stöder immunsystemet genom att skydda mot miljöskador.
4. Vitamin A. Har en multifaktoriell effekt. Vitamin A är nödvändigt för att ögonen, huden, håret och naglarna ska fungera väl. I dess brist kan observeras försämring av immunsystemet, slemhinnor. Rosa lax innehåller A-vitamin i tillräcklig mängd. Du bör därför äta den minst en gång i veckan.
5. Kalcium. Alla vet att all fisk är en källa till kalcium. Det är viktigt för att upprätthålla friska ben. Brist på spårelementet leder till patologiska frakturer. Ett blåmärke kan bli en allvarlig skada som kräver långvarig behandling.
6. Magnesium. Ett grundämne som behövs för muskelvävnad och som är ansvarigt för dess tillväxt. Kramper i de nedre extremiteterna av varierande intensitet uppträder ofta i avsaknad av en normal mängd magnesium.
7. Järn. I rosa lax finns det i stora mängder. Järn är viktigt för cirkulationssystemet, eftersom det deltar i syntesen av blodkroppar och transporten av syre. Järnbrist orsakar anemi, vilket kan vara ett farligt tillstånd, särskilt under graviditeten. Det visar sig genom svaghet och yrsel, aptitlöshet och försämrat allmänt välbefinnande.
8. Jod. Detta är ett viktigt spårmineral för det endokrina systemet. Det hjälper till att stödja sköldkörtelns och bukspottkörtelns arbete, är involverat i syntesen av hormoner. Det är de som hjälper till att reglera kroppens arbete. Brist på jod leder till vissa sjukdomar som tar lång tid att behandla.
9. Fluorid. Det är ett spårmineral som är användbart för tandemaljen. Den skyddar tänderna från de ständiga negativa effekterna av många faktorer. Men i stora mängder kan det ha en negativ inverkan på sköldkörteln och njurarna. Rosa lax innehåller en liten mängd av det, som när den konsumeras på rätt sätt inte skadar kroppen utan bara ger gott.
10. Kalium. Spårelementet finns huvudsakligen i cellerna och hjälper till att ackumulera nyttig energi. Det bidrar också till att upprätthålla skelettmuskulaturens hälsa och stärker hjärtat.

Den innehåller också ämnen som svavel, zink, natrium, krom och många andra. Den innehåller också fettsyror som är viktiga för att förlänga och bevara hudens ungdomlighet. Detta skaldjur är alltså en skattkammare med vitaminer och spårämnen. När den konsumeras regelbundet i måttliga mängder kan man minska risken för många sjukdomar.

Kalorivärdet hos rosa lax beror på hur den tillagas. Färsk och saltad fisk innehåller endast 140 kcal per 100 gram. Denna siffra är liten, vilket gör att fisken kan användas vid beredning av rätter för viktminskning. Ett större antal kalorier per 100 gram produkt skiljer sig från stekt fisk, eftersom matlagningsprocessen innebär användning av vegetabilisk olja.

Hur användbar är rosa lax?

Allmänna förmåner

På grund av sin sammansättning ger rosa lax, om den äts på rätt sätt och med måtta, ovärderliga fördelar för kroppen, bland annat följande:

1. Stärker benvävnaden tack vare kalciuminnehållet.
2. Skydd av kroppen mot effekterna av gifter. De har en negativ effekt på kroppen och försämrar lever- och njurfunktionen.
3. Underhåll av mag-tarmkanalen. Innehåller ämnen som hjälper till att skydda slemhinnan i magen och andra organ.
4. Förbättrar körtlarnas funktion.
5. Stödjer nervsystemets arbete. Genom att äta rosa lax varje vecka kan kroppen bättre hantera stress, depression och andra irritationsmoment.
6. Återställande av mängden fettvävnad i det subkutana skiktet. Detta har en positiv effekt på hudens elasticitet. Fisk anses hjälpa till att bekämpa celluliter.
7. Behåller hårets och naglarnas skönhet tack vare hela vitaminkomplexet.
8. Stärker det kardiovaskulära systemet. Tack vare de ämnen som fisken innehåller har den en positiv effekt på hjärta och blodkärl, vilket stöder deras funktion och minskar risken för ett antal sjukdomar, inklusive trombos, hjärtinfarkt och stroke.
9. Reglering av blodsockernivån genom att förbättra de inre körtlarnas funktion.

Fisk och skaldjur är tack vare sin sammansättning ett utmärkt förebyggande medel mot sköldkörtelsjukdomar, astma, magsår och gastrit, högt blodtryck och diabetes. Experter rekommenderar att du äter cirka 70 gram rosa laxkött dagligen.

För kvinnor

Rosa lax, liksom all annan fisk, har en positiv effekt på kvinnokroppen. Först och främst hjälper vitaminkomplexet till att bevara hudens ungdomlighet genom att aktivera cellförnyelsen.

Produkten innehåller folsyra, som är nödvändig för att upprätthålla reproduktionssystemets hälsa. Ämnet är också nödvändigt för att fostret ska kunna bildas på rätt sätt i de första stadierna.

Regelbunden konsumtion av fisk håller naglar, tänder och hår friska och förbättrar ditt humör. Fisk innehåller ämnen och vitaminer som har en positiv effekt på nervsystemet. Som ett resultat av detta kan kvinnans organism bättre motstå stress och depressioner.

Det kan bland annat stödja det urogenitala systemet, vilket minskar risken för blåsor, och reglerar även sköldkörtelns funktion, som syntetiserar många olika hormoner.

Således är puckellax för kvinnor en ganska värdefull produkt som påverkar hela kroppen och hjälper till att eliminera eller minska sannolikheten för ett antal sjukdomar.

För män

Fisken är också bra för män. Det hjälper till att stödja det sexuella systemet, ökar potensen och förbättrar avsevärt kvaliteten på spermier. Många experter rekommenderar att män som lider av infertilitet bör inkludera fisk i sin kost, nämligen puckellax, eftersom den innehåller ett stort antal näringsämnen.

Dessutom gör produkten det möjligt att påskynda tillväxten av muskelvävnad, stärker hjärtmuskeln och benen, vilket är viktigt för konstant fysisk ansträngning.

Graviditet

Rosa lax rekommenderas att äta under graviditeten, eftersom den på grund av sin sammansättning hjälper till att eliminera exacerbationer av sjukdomar i urin- och könsorganen. Den har en positiv effekt på magen och andra organ i matsmältningssystemet.

När en kvinna väntar barn är hon stressad. För att bli av med den kan du äta fisk regelbundet.

När du ammar

Men du måste vara försiktig med dina matval under amning. Faktum är att fisk, inklusive rosa lax, kan orsaka en allergisk reaktion hos ett barn. Detta beror på förekomsten av fettsyror och C-vitamin.

Det bör införas i kosten först när barnet är 7 månader gammalt. Den första delen bör inte vara för stor. Om barnet inte får allergisymptom inom en dag efter att ha ätit fisken kan man öka portionen. Du bör inte äta rosa lax när du ammar mer än en gång i veckan.

För barn

Fisk för barnens kropp gynnas endast om den äts på rätt sätt och med måtta. På grund av dess sammansättning och egenskaper hjälper denna skaldjur till att stärka immunförsvaret, ben och tänder, stödja synen, aktivera tillväxten av muskelvävnad.

Enligt folkmedicinare hjälper puckellaxen till att förebygga sjukdomar som rakitis. Men det bör endast ges till ditt barn om det inte är allergiskt mot vitfisk och endast om det är tre år gammalt.

För viktminskning

Den är kalorisnål och lämpar sig därför för att banta. Även små mängder gör den mättande och fyller på energireserverna. Produkten innehåller också ämnen som reglerar mängden subkutant fett, vilket hjälper till att förebygga celluliter och utesluter viktökning.

Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att rosa lax på en viktminskningsdiet bör tillagas med minimal värmebehandling. Detta görs bäst i en ugn utan olja eller genom ångkokning. Gryta av knöllax är nyttig.

Användbara egenskaper hos rosa laxkaviar

I rosa laxkaviar, liksom i dess kött, finns många användbara spårämnen. Därför ger rosa laxkaviar också ovärderliga fördelar för kroppen. Dess medicinska egenskaper inkluderar:

1. Underhåll av CNS med hjälp av B-vitaminer.
2. Stärker benvävnaden. Mjölk innehåller också tillräckliga mängder kalcium och magnesium, som är grundämnen för skelettet.
3. Normalisering av ämnesomsättningen.
4. Förbättrar synen, uppmärksamheten och minnet.
5. Aktivering av cellförnyelseprocessen. Denna egenskap beror på komplexet av vitaminer och mineraler.
6. Stöd hjärnans arbete.
7. Normaliserar blodcirkulationen, upprätthåller kärltonen.
8. Minskar risken för trombos, där kolesterolplack bildas på blodkärlens väggar.
9. Förbättrad immunitet. Detta beror på att den innehåller C-vitamin i tillräckliga mängder.

Rosa laxkaviar bör ätas i små portioner eftersom den också innehåller fluor, och stora mängder av detta spårämne är skadligt för hälsan. Kaviar används ofta för att göra aptitretare, smörgåsar och salladsdekorationer.

Grötmusslor: fördelar och nackdelar

Kattfiskens kalvar är fiskens testiklar. De innehåller också ett stort antal vitaminer och mineraler som säkerställer att olika organ och system fungerar normalt.

Mjölken har en unik och distinkt smak. Det är nödvändigt att inkludera dem i kosten, eftersom deras användning ger ovärderliga fördelar för människokroppen. Tack vare sin sammansättning har mjölk följande egenskaper:

• förbättra leverns funktion, aktivera syntesen av nya celler i organet;
• eliminera skadliga ämnen och salter av tungmetaller;
• minska påverkan av ultravioletta strålar;
• öka uthålligheten;
• bromsa åldrandeprocessen;
• förhindra förstörelse av hjärnceller;
• öka den fysiska aktiviteten;
• stärka immunförsvaret;
• stödja nervsystemet;
• reglerar blodets hyperglykemiska index;
• stärker benvävnaden;
• minska risken för hjärtsjukdomar;
• öka potensen hos män;
• Återställer ämnesomsättningen;
• bevara hudens ungdomlighet.

Dessutom har ämnena i mjölken en uttalad antiinflammatorisk effekt och bidrar till att minska risken för åderförkalkning.

Mjölken är perfekt balanserad och kan användas som sport- eller kosttillskott. Produkten är kalorisnål och främjar inte viktökning.

De bör dock inte konsumeras om du reagerar negativt på fisk. Mjölk kan även ätas av barn och kvinnor som väntar barn under amningsperioden. Den dagliga dosen bör inte överstiga 150 gram av produkten. Det är bara i denna mängd som det har en positiv effekt och inte gör någon skada.

Rosa lax på burk är hälsosam

Fisk och skaldjur finns i butikerna inte bara i fryst eller kyld form, utan även i konserverad form. Den innehåller proteinföreningar som kroppen kan smälta ganska snabbt. Konserverad fisk anses därför vara en kostprodukt. Den innehåller RR-vitaminer, omega-3, kalium och andra spårämnen. Alla dessa beståndsdelar har en positiv effekt på människokroppen. De bidrar till normaliseringen av vattenbalansen, de endokrina körtlarnas arbete.

Fisk och skaldjur på burk rekommenderas av näringsläkare för dem som lider av fetma. Produkten kan också användas av patienter som har diagnostiserats med olika sköldkörtelsjukdomar.

Regelbunden konsumtion av produkten i denna form bidrar till att upprätthålla hjärtfunktionen. Men det rekommenderas inte att äta konserverad fisk vid allergier, intolerans, mag- och leversjukdomar i det akuta skedet.

Finns det några fördelar med saltad och rökt fisk?

Den kan ätas rökt eller saltad. Men den bör ätas i små mängder, särskilt vid sjukdomar i matsmältningssystemet. Det är värt att komma ihåg att användningen av en sådan produkt kan orsaka kroppen irreparabel skada.

Saken är den att saltad rosa lax, liksom all annan fisk, innehåller mycket salt. Det håller kvar vatten i kroppen, vilket orsakar svullnad av mjuka vävnader.

Rökt rosa lax kan inte heller ätas vid gastrit, magsår och andra sjukdomar i matsmältningssystemet. Magen kan knappt smälta sådan mat, vilket har en negativ effekt på hela systemets funktion.

Men i sammansättningen av saltad eller rökt fisk ingår nyttiga spårämnen. Om det inte finns några kontraindikationer bör den därför ätas i små mängder.

Rosa lax inom medicinen

Fisk som rosa lax kan vara användbar vid vissa sjukdomar. Det rekommenderas av experter för att förbättra det allmänna tillståndet eller upprätthålla ett antal processer som sker i kroppen.

Diabetes mellitus

Rosa lax bidrar på grund av sin sammansättning till att upprätthålla det hyperglykemiska indexet i blodet. Den innehåller inget socker, vilket inte har någon effekt på blodsockernivån. Rosa lax i alla former kan införas i kosten för personer som lider av olika typer av diabetes.

Vid pankreatit

Sjukdomen, som kännetecknas av inflammation i bukspottkörtelns vävnad, kräver inte bara medicinering utan också att man följer kosten. För patienter som lider av bukspottkörtelinflammation rekommenderar experter obligatorisk introduktion av puckellax. Det har ingen negativ effekt på bukspottkörteln. Dessutom bidrar den tack vare de ingredienser den innehåller till att normalisera organet, minska inflammation och förbättra allmäntillståndet.

Men det är viktigt att veta att rosa lax med bukspottkörtelinflammation endast bör ätas bakad eller kokt. Den kan också ångas. Sådana rätter ger ovärderliga fördelar.

Med gastrit

Bristande behandling och bristande kosthållning vid gastrit blir en orsak till utveckling av magsår. För att undvika detta är det viktigt att inte bara ta alla de mediciner som läkaren ordinerat utan också att vara uppmärksam på kosten.

Vid gastrit kan rosa lax endast ätas bakad, kokt eller ångad. Saltad, rökt eller stekt fisk innehåller mycket fett, vilket har en negativ effekt på slemhinnan i matsmältningskanalen.

Om man äter rätt lax vid gastrit hjälper den till att minska belastningen på mage och tarmar, lindra inflammation och normalisera slemhinnornas tillstånd.

Gikt

Gikt är en sjukdom där saltkristaller börjar avsättas i lederna. Resultatet är inte bara begränsad rörlighet och smärta, utan även förstörelse av ledvävnaden.

Vid gikt bör du äta lax endast i bakad eller kokt form. Det är strängt förbjudet att salta fisk i närvaro av sjukdomen. Den innehåller en stor mängd salt, vilket inte bara förhindrar att vatten avlägsnas från kroppen, utan också att gikt utvecklas.

Vid kolecystit

En inflammatorisk process som drabbar gallblåsan kan sprida sig ganska snabbt och orsaka smärta och fel i organet.

Kosten vid kolecystit kan innehålla fisk. Men den bör inte ätas saltad eller stekt. Rökprodukter bör också undvikas. Tack vare de ämnen den innehåller bromsar rosa laxen upp inflammationen och förbättrar allmäntillståndet.

Skador och kontraindikationer

Rosa lax bör inte ätas vid vissa sjukdomar och störningar, eftersom den i så fall kan skada kroppen. Kontraindikationerna är:

1. Individuell intolerans. Vissa kategorier av människor har en intolerans mot fisk och skaldjur. Kroppen reagerar ganska starkt på dem. Rådgör också med en specialist om för mycket jod eller fluorid tidigare har konstaterats i kroppen.
2. Akuta sjukdomar i matsmältningssystemet och levern. Saltad rosa lax bör inte ätas om man har diagnostiserat lever- eller gastrointestinala sjukdomar. En sådan produkt kan leda till en försämring av sjukdomen och uppkomsten av uttalade symtom. Stekt fisk är också förbjuden. Detta beror på att det leder till att det bildas kolesterolplack, som ansamlas på blodkärlens väggar och orsakar dålig cirkulation.
3. Sjukdomar i urinvägarna. Rosa lax, särskilt i saltad form, kan orsaka svullnad av vävnader vid diagnostiserade sjukdomar i urinvägarna.

Dessutom orsakar en stor mängd rosa lax en överdriven produktion av ett antal hormoner. Aktiviteten i sköldkörteln ökar, vilket leder till att dess normala funktion störs. Samtidigt lider hela kroppen. Därför bör du inte äta rosa lax mer än tre gånger i veckan. Den dagliga dosen av produkten bör vara upp till 150 gram.

Hur man väljer och lagrar

Fisken bör väljas på rätt sätt, eftersom en produkt av låg kvalitet kan orsaka förgiftningssymptom. Detta visar sig genom buksmärtor, illamående, kräkningar och yrsel.

För att välja en kvalitetsprodukt bör du vara uppmärksam på följande punkter:

1. Ismängden i den frysta produkten får inte överstiga 5 %.
2. En jämn, inte svullen, platt mage. Undantag är honor med ägg.
3. Rosa buk på rensad fisk.
4. Gälarna är ljusröda. De är alltid klara med färsk fisk.
5. Tät kontakt mellan hud och kött.
6. Avsaknad av ammoniaklukt.
7. Rosa filéer.
8. Avsaknad av hudskador.
9. Skallarna är blanka, rena och släta.

Det får inte heller finnas några intryckningar på ytan när man trycker. En produkt av god kvalitet kan väljas enligt dessa regler.

Kyld rosa lax ska förvaras i kylskåp. Hållbarheten är endast 3 dagar. Fisken kan också frysas in. I detta fall ökar lagringstiden till 3 veckor.

Hur man fileterar rosa lax

Många hemmafruar har en fråga om hur man filear rosa lax. Det är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Det första du ska göra är att ta en liten men vass kniv. Bär handskar om det behövs.

Uppskärningen av rosa lax består av flera steg:

1. Skalning. Ta bort fjällen från svansen. Skölj sedan fisken, men bara i kallt vatten.
2. Ta bort inälvorna. Stick in knivspetsen i fiskens anus och skär buken på längden. Ta bort alla inälvor. Ta också bort den svarta filmen, eftersom den ger en bitterhet efter tillagningen. Skölj fisken under kallt vatten.
3. Ta bort ben, svans och fenor. Lägg fisken på en skärbräda, skär av huvudet och svansen. Ta också bort alla fenor. För att ta bort benen sticker man kniven mellan revbenen och köttet nära ryggraden. Knivens vassa sida ska peka mot ryggraden. Pressa kniven till kanten av magen. Därefter tas mittbenet bort och fisken delas i två delar. En av dem har fortfarande ben på sig, som lätt kan tas bort. Den andra delen förblir ren.

Det sista steget är att ta bort skinnet. Den plockas upp och skalas av ända ner till svansen. Om det finns kött kvar på skinnet ska det tas upp med en kniv. Nu kan filén skäras i flera bitar.

Hur man förbereder en läcker version av rosa lax: recept

Idag finns det många recept på rosa lax. Den kan tillagas inte bara i en stekpanna. För detta ändamål använder de en multicooker, grill, mikrovågsugn.

I ugnen

Fiskfiléerna ska skäras i portionsbitar, täckas med kryddor och lämnas i kylskåpet i 30 minuter. Du kan också förbereda din favoritsås. Lägg hälften av såsen på plåten och häll resten över fisken. Grädda i en förvärmd 180 grader varm ugn i 30 minuter.

I pannan

Innan tillagning, ta laxen ur remsan, tvätta den i kallt vatten och skär den i bitar. Lägg allt i en separat behållare och smaka av med salt. Tillsätt kryddor om så önskas. Medan fisken marineras förbereder du smeten. Blanda två kycklingägg och lite mjöl. Blandningen ska ha samma konsistens som flytande gräddfil. Doppa fiskbitarna i smeten, lägg dem på en stekpanna och stek på varje sida i 3 minuter.

I multicooker

Stek fiskbitarna i multikokaren med inställningen "stek". Stek varje sida i 10 minuter. Lägg sedan tillbaka allt i skålen, häll såsen över och stek på samma sätt i en halvtimme.

På grillen

Ställ in temperaturen på elgrillen på 250 grader innan du börjar tillaga. Stektiden bör vara 40 minuter. Förbered fisken och lägg den på det nedre gallret, smörj den med olja i förväg. Servera med såsen efter tillagningen.

I mikrovågsugnen

Förbered och marinera laxen innan den serveras. Lägg sedan allt i en särskild skål och ställ in den i mikrovågsugnen. Tillaga fisken på högsta effekt i 15 minuter.

Hur man lagar rosa laxsoppa

Fisk är utmärkt inte bara som huvudrätt. Den används också till soppor. En sådan maträtt kommer inte bara att bli välsmakande, utan också ganska användbar.

För att förbereda den behöver du:

• 50 gram ris;
• 350 gram rosa lax;
• 1 lök;
• 2 morötter;
• 3 potatisar.

Du behöver också salt, peppar och örter för att smaka av. Först och främst måste du koka fiskbuljong. Det är viktigt att rosa laxen tinas upp i rumstemperatur innan den används. Det är viktigt att ta bort skummet under tillagningen. Koka den rosa laxen i 20 minuter.

Skala morötter, lök och potatis, tvätta dem och skär dem i tärningar. Tillsätt allt i buljongen och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt sedan det tvättade riset och låt det stå på medelvärme i 10-15 minuter.

Tillsätt slutligen örter, salt och kryddor. Rör om ordentligt, täck över, stäng av spisen och låt den dra i en halvtimme.

Hur man tillagar fiskkotletter med rosa lax

Du kan göra smakrika kotletter av en rosa laxfilé. De stillar hungern och passar bra till potatis och grönsakssallader. Det finns många recept för att göra läckra kotletter.

Recept nr 1. Klassiska kotletter

För att göra dem tar du 1 kg fisk, ett par skivor bröd, örter, ett ägg och en matsked yoghurt. Om fisken är fryst, tina den för att få bort överflödig fukt. Till kotletterna kan du välja persilja och dill, i vissa fall även grönlök. Grönsakerna ger kotletterna en fylligare smak. Det är också viktigt att yoghurten är sockerfri och naturlig. Det behövs för att kotletterna ska bli saftiga. Om det inte finns tillgängligt kan du ta gräddfil med en liten andel fett.

Kör fisken genom köttkvarnen. Tillsätt den vattendränkta brödet, yoghurten, örterna och äggen till köttfärsen. Rör om och smaka av med salt och peppar. Forma kotletter av blandningen och stek dem i en het stekpanna i 3-5 minuter på varje sida.

Recept nummer 2. Kotletter med grynsgröt

För att förbereda dem behöver du ta ett halvt kilo fiskfilé, som du förbereder hackad fisk av med hjälp av en mixer eller köttkvarn, 5 matskedar gryn, ägg och lök. Du behöver också peppar och salt för att smaka av.

Tillsätt gryn, finhackad lök och ägg till det hackade köttet. Rör om allt och låt stå i 30 minuter så att grynen sväller. Gör kotletter och stek dem gyllenbruna. Grynet gör dem saftiga och mjuka.

Hur man saltar rosa laxrom hemma

Det finns flera sätt att salta rosa laxkaviar. Men det finns en klassiker som många hemmafruar använder. För att salta kaviar med denna metod behöver du 300 gram kaviar, 30 gram grovt salt, 10 gram strösocker och 300 ml vatten.

Ta först bort folien från kaviaren. Skölj sedan allt under kallt vatten, eftersom varm kaviar kokar om du använder varm kaviar. Medan den torkar måste du koka vatten och tillsätta salt och socker. När allt är helt upplöst tar du bort det från kokaren och låter det svalna.

Lösningens temperatur bör inte överstiga 35 grader. Om den är högre kommer kaviaren att koka och bli osmaklig. Häll saltlaken efter avkylning i en behållare med kaviar och låt den stå i 3 timmar. Efter den angivna tiden silar du allt och lägger kaviaren i en separat behållare. Förvara i kylskåp.

Intressanta fakta

1. Den förväntade livslängden för rosa lax är högst två år. Den dör efter att ha lagt ägg.
2. Höjden under parningstiden hos hanarna verkar öka vändningsförmågan och manövrerbarheten. Det gör också att fisken kan simma på sidan. Vid andra tillfällen är hanar och honor ganska slanka.
3. Rosa laxar samlas i stora flockar när de kommer för att leka. Fisken simmar mot strömmen.
4. Fisken lever uteslutande i saltvatten. De kan fångas i havet. Men de leker bara i sötvatten.
5. När honan leker gräver honan först ett litet hål i marken och lägger ett ägg som befruktas av hanen. Sedan begraver de den.
6. Fiskynglen kommer upp efter tre månader. De är inte större än 3 centimeter.

Även om fisken är en av de mest talrika arterna har den ett högt värde. Detta beror på att man ofta fångar en död fisk som redan har lagt sina ägg. I detta fall dör den inom 15 minuter.

Rosa lax tillhör de röda fiskarterna. Den har en unik smak och en rik sammansättning. Många nyttiga rätter tillagas av den. Den används till soppor, sallader, huvudrätter och snacks. Men innan fisk introduceras i kosten är det viktigt att kontrollera om det finns allergiska reaktioner och andra kontraindikationer. Fisk och skaldjur, inklusive rosa lax, kan orsaka symtom som hudrodnad, utslag och klåda. I allvarliga fall kan allergin leda till allvarligare symtom, till exempel Quincke-ödem. Att äta fisk på rätt sätt är bra för kroppen. Ät det med måtta utan att överdriva.

Foto av rosa lax