Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten färsk och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
på rätt sätt.
Hur man förvarar mat

Bergshonung: vad den består av, fördelar och nackdelar, användning

Honung är en gyllene, söt produkt som alla känner till. Den anses vara en gammal sötma som har många medicinska egenskaper.



Bergshonung tillhör de arter som skapas av nektar från olika växter, dvs. polyfloral. Bina får nektar från hagtorn, timjan, melissa, leuzea, radiola och oregano för att vidareförädla den till en söt delikatess. Många av honungsväxterna växer endast i bergsområden och är medicinska, vilket gör denna sort till en unik produkt.

Sorten anses vara en av de hälsosammaste eftersom den produceras i bergen, den plats där det finns minst föroreningar i naturen. Biproduktens färg varierar från gyllene till djupt bärnstensfärgad. Den skördas på sen vår och tidig sommar.

Sammansättning och kalorier

Bergshonung innehåller:

  • kolhydrater - glukos, sackaros, fruktos;
  • spårämnen - kalcium, kalium, järn, magnesium, fosfor, koppar, klor;
  • enzymer - fosfatas, invertas, amylas;
  • Aminosyror - glycin, leucin, lysin, cystin;
  • syror - nikotinsyra, askorbinsyra, pantotensyra, folsyra;
  • vitaminer - grupp B, C, K, PP, E.

I 100 gram bergshonung ingår 99,6 % kolhydrater, 0,4 % protein och 0 % fett, och kalorivärdet är cirka 304 kcal.

Fördelar med bergshonung

Allmänna förmåner

Bergshonungens positiva egenskaper beror på de olika komponenterna i dess sammansättning.

Fördelar och nackdelar med bergshonung

Vitaminer är viktiga näringsämnen som stöder ämnesomsättningen i människokroppen. Varje grupp av vitaminer spelar en annan roll för kroppens funktion:

  1. B - deltar i ämnesomsättningen och påskyndar läkningsprocessen.
  2. C - är en antioxidant som också hjälper nervsystemet.
  3. K - normaliserar blodkoagulationen och skyddar benvävnad.
  4. PP - ger cellandning, normaliserar mag-tarmkanalen.
  5. E - har antioxidativa, antiinflammatoriska och vasodilaterande egenskaper.

Mikronäringsämnen är kemiska föreningar som finns i människokroppen i små doser. Men var och en av dem har stor betydelse för hur snabbt de inre organen arbetar. Järnbrist påverkar till exempel blodkoagulationen och leder till blodbrist, magnesiumbrist påverkar musklerna och orsakar kramper och atrofi.

Kolhydrater, även kallade sockerarter, är organiska föreningar som ger energi till kroppen. De är en viktig del av kroppens vävnader och celler.

Enzymer - är nödvändiga för att mag-tarmkanalen ska fungera korrekt, för att korrekt bryta ner och smälta inkommande mat.

Aminosyror och syror - behövs för att nervsystemet och hjärnan ska fungera ordentligt.

Bergshonung är användbar på grund av sin sammansättning och de terapeutiska egenskaperna hos varje beståndsdel:

  1. Vid förkylning och akuta luftvägssjukdomar som halsont, laryngit och tonsillit.
  2. Problem med nervsystemet, kronisk trötthet, trötthet.
  3. Sömnstörningar som t.ex. sömnlöshet.
  4. Inflammatoriska sjukdomar.
  5. Ofta yrsel, huvudvärk, migrän.
  6. Avvikelser i det kardiovaskulära systemet.
  7. Störningar i mag-tarmkanalen.

Kroppen behöver inte hormonet insulin för att smälta bergshonung. Det rekommenderas därför att personer med diabetes fyller på behovet av kolhydrater, socker och mineraler.

Bergshonung har en stärkande, antiviral, antibakteriell, smärtstillande och regenererande effekt.

För kvinnor

På grund av dess antioxidativa egenskaper och förmåga att reparera vävnader har bergshonung även kosmetiska effekter för kvinnor. När honungsbaserade masker och skrubbor används blir huden smidigare och stramare, och inflammatoriska utslag i ansiktet minskar eller försvinner. Om du äter honung regelbundet förbättras också naglarna och håret.

Om du masserar med bergshonung eller gnider in den i huden kan du bli av med bristningar, ärr och celluliter.

Regelbunden användning av honung har en positiv effekt på det kvinnliga reproduktionssystemet tack vare dess antiinflammatoriska och antibakteriella effekter. Den hormonella bakgrunden och den kvinnliga cykeln normaliseras tack vare intag av vitaminer, spårämnen och näringsämnen i kroppen. Bergshonung ökar kvinnors libido och hjälper till att få barn.

För män

Bergshonung - en assistent vid behandling av sjukdomar i urin- och könsorganen hos män. Eventuella inflammatoriska sjukdomar försvinner också vid regelbundet intag av denna produkt.

Tack vare sin antiinflammatoriska effekt och normalisering av blodcirkulationen i kroppen hjälper bergshonung till vid behandling av prostatit (inflammatorisk sjukdom i prostatakörteln). Produktens hormonella effekter är viktiga för behandling av prostataförmåner.

Bergshonung påverkar inte bara kvinnors utan även mäns libido. En konstant mottagning påverkar kvaliteten på sädesvätskan, vilket ökar chanserna att få ett barn.

Under graviditeten

Under graviditeten utsätts kvinnokroppen för stora påfrestningar. Alla näringsämnen går till att bilda det framtida barnet. Bergshonung är särskilt användbar under graviditeten. Kommer med sina komplex av vitaminer, mineraler, aminosyror kommer att bidra till en korrekt och hälsosam utveckling av fostret. Den innehåller folsyra, vilket är ett måste för alla gravida kvinnor och kvinnor som planerar att föda barn. Det hjälper barnets nervsystem att bildas ordentligt och stärker även moderns nerver.

Kvinnor som går upp snabbt i vikt under graviditeten har också nytta av honung som ersättning för "skadligt" socker.

I början av graviditeten lider mer än hälften av kvinnorna av toxicos, som kännetecknas av konstant illamående och kräkningar. Det är inte möjligt att äta en hel måltid. Regelbundet intag av bergshonung eller sött vatten med honung hjälper till att fylla på med näringsämnen och nyttiga element, åtminstone i minimala mängder.

Ju större barnet blir i slutet av graviditeten, desto mer hindrar det den blivande moderns inre organ. En förstorad livmoder klämmer in tarmarna, gallblåsan, urinblåsan och de kanaler som förbinder organen, vilket leder till störningar i dessa systems normala funktion. Enzymerna och syrorna i bergshonung normaliserar mag-tarmkanalen, vilket är direkt kopplat till ett korrekt upptag av näringsämnen.

Gravida kvinnor bör inte ta den vanliga medicinen när de är förkylda. Honung hjälper till att bli av med luftvägsinfektioner utan att skada barnets kropp tack vare dess antivirala egenskaper.

Video: Hur man äter rätt under graviditeten Expandera

När du ammar

Allt som en ung mamma äter går över i bröstmjölken som ges till det nyfödda barnet. Därför är kvinnans kost begränsad, eftersom det omogna barnets mage inte alltid kan ta upp "vuxenmat".

Under den första månaden efter födseln är honung absolut kontraindicerat i kvinnans kost. Biprodukten introduceras försiktigt i den unga moderns kost i små doser under barnets tredje månad för att övervaka reaktionen.

Mängden honung för en mamma under amningsperioden per månad i barnets liv:

  • 3 månader - 5 g per vecka;
  • 4 månader - 5 g per vecka;
  • 5 månader - 5 g per vecka;
  • 6 månader - 20 g honung 3 gånger i veckan.

Om det inte finns några allergier och om honungen tas emot väl av både mamma och barn är fördelarna med honung under amningen stora:

  1. Stärker bröstmjölkens smak, ökar näringsvärdet och kalorivärdet.
  2. En lugnande effekt på barnet.
  3. Infusion av nyttiga vitaminer, mikronäringsämnen som är nödvändiga för kroppens utveckling och tillväxt.
  4. Normalisering av hormonell bakgrund.
  5. Reglering av mag-tarmkanalen.

För barn

Barnets immunförsvar är ännu inte perfekt - det håller på att bildas och utvecklas. Därför är barn ofta förkylda. För att lindra ömhet, halsont och för att hjälpa barnets kropp att klara av virus kan man ge honung, baserat på åldersnormen:

  • Från 1 till 6 år - 30 g per dag;
  • Från 6 till 9 år - 50 g per dag;
  • Från 9 till 15 år - 80 g per dag;
  • Barn över 15 år får en vuxendos på 100-150 g per dag.

Läkare är överens om att det inte rekommenderas att ge honung till barn under ett år för att undvika allergiska reaktioner. Före den första dosen kan du sprida honung på ditt barns handled och observera hudreaktionen i 24 timmar. Om rodnad och klåda uppstår är ditt barn allergiskt mot denna produkt och du bör kontakta en allergolog för att få en diagnos.

Fördelar med honung för barnet:

  • utveckling och tillväxt;
  • ökar immuniteten;
  • bildandet av nervsystemet;
  • förstärkning av benvävnad;
  • Förbättring av mag-tarmkanalen.

Vid avvikelser i synen, det urogenitala systemet eller ett antal sjukdomar som förkylning, influensa, halsont, tonsillit, njurinflammation har bergshonung en terapeutisk effekt.

För viktminskning

Honung är en kaloririk produkt som består av 99 % kolhydrater (sockerarter). Men sockerarter delas in i två typer - högt och lågt glykemiskt index. Honung hänvisar till produkter med lågt glykemiskt index, det vill säga att efter konsumtion av honung blir man inte mätt länge, den orsakar inte en kraftig ökning av blodsockret, vilket är skadligt för kroppen, den hamnar inte i fettvävnaden och ökar därför inte i vikt. Det är på grund av detta som denna biprodukt i viktminskning hjälper till att fylla inte bara kolhydratunderskottet, utan också att komplettera kosten med vitaminer, mineraler, aminosyror som kroppen behöver i bristen på kalorier under kosten.

Bergshonung hjälper:

  • normalisera mag-tarmkanalen;
  • minska suget efter sötsaker;
  • kontrollera blodsockernivåerna;
  • Bekämpar trötthet, som kan uppstå i de första stadierna av bantning.

Den enda nyansen är att under viktnedgång rekommenderas att minska den totala dosen av honung till 50-80 g per dag, vilket motsvarar 3 tsk.

Användning av bergshonung inom medicinen

Det normala intaget av honung för en vuxen är 100-150 g, beroende på vikt och längd. Denna mängd bör inte tas på en gång utan delas upp på 5-6 måltider per dag. Om man äter mer än 200 g honung per dag kan det ha en negativ effekt, så det är lämpligt att se över mängden efterrätt, särskilt om man äter den regelbundet.

Användning av bergshonung inom medicinen

Det rekommenderas att äta 1 tsk honung varje dag på morgonen under frukosten för att bibehålla hälsan och förebygga förkylningar. Det är ett universellt recept. Honung kan också tillsättas i gröt, ostmassa, drycker eller kombineras med bär för att ge en allmänt stärkande effekt och förbättra immuniteten.

Bergshonung används i folkmedicinen i en mängd olika recept:

Vid förkylning, hosta, influensa eller halsont

  1. Te med honung: ta 25 g bergshonung och tillsätt varmt te med mjölk. Du kan också lägga till hallon och citron. Drick teet i små klunkar, inte mer än 6 koppar per dag.
  2. Mjölk och honung: Ta 25 gram bergshonung och rör om i 300 ml varm mjölk. Drick innan du går till sängs.
  3. Nötter med honung: ta nötter och honung i förhållandet 1:1, till exempel ett halvt kilo honung och ett halvt kilo nötter. Mal nötter, lägg dem i honung, blanda ordentligt och förvara dem kallt. Ta 1 msk tre gånger om dagen i en månad.
  4. Mjölk, smör och honung vid oavbruten hosta: ta 300 ml mjölk, 30 g bergshonung och 20 g smör. Värm mjölken, men låt den inte koka upp. Tillsätt honung och smör och blanda allting ordentligt och drick.
  5. Honung med vitlök: Ta vitlök och honung i lika stora proportioner, t.ex. 1 msk. Blanda ingredienserna och ät innan du går till sängs med varmt vatten.
  6. En värmande, vitaminrik honungsdryck: Ta 300 ml vatten, 150 g bergshonung och en citron. Värm vattnet, tillsätt citron och honung, blanda ingredienserna och drick.

För ateroskleros

  1. Honung med aloe vera: ta 25 g bergshonung, 1 msk aloe vera-juice och 2 msk vodka. Blanda alla ingredienser och gör en kompress av blandningen. Applicera på smärtsamma leder tills smärtan försvinner.
  2. Tinktur av honung med örter: ta 25 g av modersmörblomma, vetegräs, knotweed, klöverblommor, 500 gram bergshonung och 500 ml vodka eller alkohol. Häll kokande vatten över örterna i en termos och låt dem stå i 30-40 minuter. Sila den resulterande infusionen. Därefter blandas örtmedlet med honung och vodka, täck tätt och låt det dra i 5 dagar på en mörk, sval plats. Ta sedan honungstinkturen oralt med 1 msk tre gånger om dagen.

För cancer

Ta 300 ml vardera av konjak, bergshonung, aloe vera-juice, nypon, 1 msk röllekaksört och 3 liter vatten.

Alla ingredienser utom honung, konjak och aloejuice, mal, lägg i en kastrull, häll på vatten och sätt på elden. Vänta tills den kokar, ta bort den från värmen, låt den dra i 24 timmar och sila sedan det resulterande botemedlet. Tillsätt konjak, bergshonung och aloe vera-juice till avkoket och låt det dra i 5 dagar. Använd i 6 månader med 40 ml före frukost, lunch och middag.

Förvaras kallt vid +2-3 °C.

Vid patologier i det kardiovaskulära systemet

Ta 25 g nypon, honung och 500 ml vatten. Koka upp vattnet, tillsätt nyponerna och låt koka i ytterligare 8-10 minuter. Placera sedan behållaren med buljongen på en varm plats, svep in den i en pläd eller sjal och insistera i 30 minuter. Tillsätt bergshonung till blandningen och blanda ordentligt. Ta avkoket i 3 månader och ett halvt glas före frukost, lunch och middag.

För stomatit

Ta 25 g kamomill, bergshonung och 300 ml vatten. Värm vattnet och häll upp kamomillen. Låt svalna och sila sedan. Tillsätt bergshonung. Skölj munnen med den resulterande medicinen.

Kosmetiska tillämpningar

Honung används inte bara internt som ett botemedel, utan även externt i form av masker, skrubbor, inpackningar eller tonika. Dess vitaminkomposition, ett brett utbud av aminosyror och antioxidanter gör huden elastisk, fast och smidig. De användbara ämnena i bi-produkten tränger lätt in i cellerna i de övre hudlagren och ger dem näring. Bergshonung används inte bara i hemrecept, utan även i professionell kosmetologi.

Användning av bergshonung inom kosmetologin

När den används regelbundet vid skönhetsbehandlingar:

  • porerna minskar;
  • hudcellerna förnyas (förnyas) mer aktivt;
  • vatten stannar kvar i huden längre än vanligt;
  • Alla inflammatoriska hudutbrott (akne, pormaskar) minskar avsevärt eller försvinner helt;
  • Huden blir ljusare och jämnare;
  • Rynkor och ojämnheter försvinner.

Innan man tillverkar kosmetika baserad på biprodukter bör man kontrollera att inga allergiska reaktioner har inträffat. Applicera lite bergshonung på handleden, håll kvar i cirka 10 minuter och skölj sedan av. Om irritation, rodnad och klåda uppstår på denna plats inom en dag är det troligen en allergi.

Ansiktsmasker baserade på bergshonung

  1. För fet hud: ta ett ägg, 25 g honung och 25 g havremjöl. Knäck ett ägg, separera äggulan från vitan och vispa äggvitan ordentligt. Tillsätt honung och mjöl till ägget. Rör om igen och fördela jämnt över hela ansiktet. Låt verka i 15 minuter och skölj sedan av.
  2. För normal hud: Ta bergshonung, värm den i ett vattenbad så att den blir lätt flytande och applicera den på huden. Låt verka i 20 minuter och skölj sedan av.
  3. För torr hud: Ta 25 g bergshonung, 25 ml grädde och ett ägg. Värm honungen i ett vattenbad tills den blir flytande. Knäck ägget och separera äggula och äggvita. Blanda äggula, flytande honung och grädde ordentligt, sprid ut blandningen i ansiktet och tvätta av med vatten efter 15 minuter.

Handmask

En sådan mask används ofta på vintern, när huden är väderbiten, torr och sprucken. Ta 25 g bergshonung, 25 g purerad havregrynsgröt och ett ägg. Knäck ett ägg och separera äggula och äggvita. Blanda äggula, honung och gröt, applicera blandningen på händerna och låt den verka i 30 minuter, skölj sedan av. Tvätta av dig efter 30 minuter och bär sedan specialhandskar.

Masker för hår

  1. För att stärka och få håret att glänsa: ta 30 g bergshonung och två ägg. Knäck äggen och separera vitan från gulan. Om håret är kortare än axelbladen kan du öka mängden ingredienser i samma förhållande. Blanda honungen ordentligt med äggulorna för att få en homogen konsistens. Fördela blandningen jämnt över hela hårstrået. Linda in håret i en plastpåse och handduk i cirka 60 minuter. Efter en timme sköljer du masken helt och hållet och sköljer med varmt vatten.
  2. För att påskynda hårväxten: Ta 25 g kanel, 50 ml olivolja och 25 g honung. Häll kanelen i olivoljan och värm den lätt för att lösa upp den i oljan. Blanda med honungen och blanda väl. Den resulterande massan sprids jämnt, låt den stå i 30 minuter och skölj sedan håret med varmt vatten.

Hudomslag

Du måste ta honung och mjölk eller yoghurt som bas i förhållandet 1 till 1. Blanda ingredienserna och applicera ett tunt lager på huden. Linda in områdena med plastfolie och låt dem stå i en timme. Efter inpackningen tar du en varm dusch och sköljer bort all produkt från huden noggrant.

Massage

Ta bergshonung och värm den i ett vattenbad så att den blir flytande och varm vid beröring. Häll lite honung i händerna och massera det valda området med klappande rörelser. Syftet med dessa rörelser är som om du trycker in honungen i huden genom att knacka och klappa. Massagen bör inte pågå längre än en timme, den rekommenderade tiden är 20 minuter.

Badtillsats baserad på bergshonung

Ta 1 liter mjölk, cirka 300 ml bergshonung och 50 ml rosenolja. Värm mjölken, men låt den inte koka. Tillsätt honung och olja, rör om och häll i ett varmt bad. Låt vattnet ligga i blöt i 15-20 minuter, skrubba sedan kroppen och tvätta väl.

Skador och kontraindikationer

Skogshonung är som alla andra sorters honung och kan vara allergiframkallande. Innan du använder den bör du testa om du är allergisk eller låta din läkare testa den för att vara säker på om den är allergisk eller inte. Om en person är allergisk mot pollen bör man också vara försiktig när man använder biprodukten, eftersom det finns en god chans att honungen också ger en allergisk reaktion.

Bergshonung bör inte ges till barn under ett år. Under tre års ålder bör det ges med försiktighet och i små doser. Du kan helt vänja dig vid konsumtion av bergshonung när barnet redan är fullt ut matat med "vuxenmat" och det inte har några problem med matsmältningen och matsmältningen av mat.

Personer med diabetes och gravida kvinnor bör rådgöra med sin läkare för att individuellt avgöra om de kan äta honung och i vilken mängd.

Hur man väljer och lagrar

För att undvika att köpa förfalskningar är det värt att känna till bergshonungens fysiska egenskaper:

Hur man väljer och förvarar honung

  1. Den ska vara flytande, gyllene eller mörkt bärnstensfärgad med ett rött skimmer.
  2. Naturlig bergshonung är aldrig genomskinlig och måste innehålla pollenpartiklar.
  3. Om du drar upp bergshonungen med en pinne ska den droppa av utan avbrott och bilda ett band på honungens yta som håller formen ett tag.
  4. Produkten får inte skumma och det får inte finnas några bubblor inuti.

Om möjligt rekommenderas flera kvalitetstester, t.ex. med jod eller ättika. I det första fallet kan du späda ut en sked bergshonung i vatten och observera reaktionen - en onaturlig produkt bildar en utfällning. Om den blir blå när några droppar jod tillsätts är det bättre att inte köpa den. För det andra testet måste du tillsätta en droppe vinäger till en tesked honung. En kvalitetsprodukt har ingen samverkan med ättika på något sätt.

Det rekommenderas att förvara bergshonung vid en temperatur på högst +10 °C, på ett mörkt ställe. Direkt solljus och hög luftfuktighet skadar produktens sammansättning.

Välj en glasbehållare i stället för en plastbehållare. En mörk glasburk är ett bra val. Krukan ska tvättas väl i förväg, inte med vanliga tvättmedel, utan med tvål och vattenbad. Om burken inte är tillräckligt ren kommer den snart att hysa patogena bakterier och förstöra honungen. Locket på burken ska vara tätt, eftersom produkten lätt absorberar eventuella lukter.

Bergshonung innehåller naturliga konserveringsmedel, så om den förvaras på rätt sätt behåller den sina egenskaper i flera år.

Det är en naturlig och välsmakande produkt med många medicinska egenskaper. Med kompetent och doserad konsumtion av honung kan du förbättra din hälsa och ditt utseende avsevärt.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. Endast i informationssyfte. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. specialiserad rådgivare. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär