Ärtsoppa: användbara egenskaper och recept
Ärtbaserad soppa är en vitaminrik och hjärtlig godbit. Men den konsumeras försiktigt, eftersom baljväxter anses vara tunga.
- Sammansättning och kalorier
- Vilka är fördelarna med ärtsoppa?
- Allmänna förmåner
- För kvinnor
- För män
- När du är gravid
- För amning
- För barn
- Är det möjligt att äta ärtsoppa för viktminskning?
- Ärtsoppa inom medicinen
- Diabetes mellitus
- För pankreatit
- För gastrit
- För tarmen
- För förstoppning
- För gikt
- För kolit
- För levern
- För hemorrojder
- För gallblåseinflammation.
- Risker och kontraindikationer
- Hur man lagar ärtsoppa: Recept
- Med rökta revbensspjäll
- Med kyckling
- Med korv
- Med svamp
- I en multicooker
- Vilken typ av ärter är bäst för soppa?
- Hur länge kan du behålla ärtsoppa
- Kan jag frysa in
- Kan vi ge hundar ärtsoppa?
- Intressanta fakta om ärtor
Sammansättning och kalorier
Torkade ärtor har ett högre kalorivärde än unga ärtor. I 100 g fettfri soppa med vatten finns upp till 60 kcal. Kalorivärdet i produkten med buljong ökar något - ca 70 kcal. Soppa med unga ärtor är minst energimässigt värdefull - 30 kcal. Soppor med fet kötttillsats (salladslök, korv, rökt kött) har mer kalorier än andra typer - cirka 110 kcal.
Det är värt att ta hänsyn till kalorierna i de olika komponenterna - till exempel per 100 gr:
- Smör - 650 kcal (vid 72 % fetthalt);
- ung dill - 35 kcal;
- Köpt gräddfil med låg fetthalt (upp till 15 %) - 150 kcal;
- ätbart salt - inget energivärde;
- morötter, lök - 40 kcal;
- vatten - är inte en energivärdig produkt;
- Lök som ung fjäder - 20 kcal.
Ärtmjöl innehåller mest kolhydrater - 10 %. Det är märkbart mindre proteiner och fetter - 5 % vardera. Ganska mycket organiska syror - 60 g substans per 1 kg maträtt. Kostfiber - 10 gram.
Listan över vitaminer: PP, H, E, D, C, B. Värdefulla element i soppan: fosfor, natrium, kisel, kalium, kalcium, magnesium, zirkonium, zink, krom, fluor, titan, strontium, selen, rubidium, tenn, nickel, molybden, koppar, mangan, litium, kobolt, jod, järn, vanadin, bor, aluminium.
Vilka är fördelarna med ärtsoppa?
Allmänna förmåner
Den berömda ärtsoppan på ärtor är hälsosam mat. Denna produkt:
- Den förbättrar blodcirkulationen;
- lindrar kärlspasmer;
- förebygger utvecklingen av depression;
- Det främjar sömnen;
- är en metabolisk stimulant;
- Det anses vara en förebyggande produkt mot förkylning;
- Det är ett av medlen mot utvecklingen av onkologiska sjukdomar;
- vårdar huden;
- Det hjälper till att eliminera gifter;
- förbättrar mag-tarmkanalens funktion;
- förbättrar hjärnans funktion;
- den ger styrka;
- hjälper till att lindra stress;
- Hjälper till att övervinna endokrina störningar;
- Har en positiv inverkan på synskärpan och lindrar trötthet i ögonen;
- Stärker försvarsfunktionerna, vilket gör den användbar under epidemier;
- Det hjälper till att balansera vätskenivåerna;
- Hjälper kroppen i dess regenerationsprocesser;
- Det påskyndar också matsmältningen av maten vi äter.
Positiva reaktioner på baljväxter kan ses hos personer som inte lider av gastrointestinala störningar.
För kvinnor
Kvinnor rekommenderade soppa på ärtkorn för att lindra smärtan under menstruationen. Ärtor har en positiv effekt på hemoglobinnivåerna och förbättrar fortplantningsorganens funktion, så det är värt att äta ärtor under menstruationen. Ärter innehåller näringsämnen som är nödvändiga för kvinnors välbefinnande: protein är viktigt för blodets sammansättning, kalcium gör håret starkare och påskyndar dess tillväxt, folsyra är ett ämne som stimulerar vävnadsreparation.
För män
Folsyra är värdefull för den manliga kroppen. Konsumtion av vitaminet har en positiv effekt på antalet aktiva spermatozoer, förbättrar reproduktionsfunktionen. Beståndsdelarna i ärter är fördelaktiga för könsorganens hälsa och förhindrar att utsöndringsorganen inte fungerar. Protein är ett viktigt ämne för att öka muskelmassan. Män som gillar sport återhämtar sig snabbare och bättre från sina träningspass tack vare ärtor.
Graviditet
Gravida kvinnor har också nytta av en gryta med torkade eller unga ärtor. Det är bäst att äta ett par gånger var sjunde dag. Detta är bra inte bara för moderns kropp utan även för fostret. Aminosyrorna hjälper fostret att utvecklas ordentligt. Hos kvinnor minskar folsyra toxikos, stabiliserar sömnen och nervsystemet, eliminerar förstoppningssyndromet och förbättrar humöret. Rekommendera att lägga till en flytande skål med ung dill, som neutraliserar den eventuella negativa tarmreaktionen (smärta, gasbildning).
När du ammar
Det är viktigt att komma ihåg: de listade fördelaktiga egenskaperna hos ärtmat visar sig om maträtten konsumeras endast under graviditeten. En ammande kvinna som äter baljväxter överför spannmålens sammansättning till barnet med sin mjölk. Barnets kropp kanske inte klarar av dessa ämnen och reagerar med allergier och tarmkolik. Du kan prova att äta en liten portion flytande ärtmat och bedöma hur din egen mage och dina egna tarmar reagerar. Det är troligt att samma symtom kommer att uppstå hos barnet. Det är viktigt att begränsa konsumtionen av ärter och andra baljväxter under denna period.
För barn
Barnens kropp är tacksam för vegetabilisk proteinmat, inklusive ärtmat. Men den rekommenderade mängden av sådan mat är 2 medelstora portioner per vecka. Ärter används som ett kompletterande livsmedel. Börja konsumtionen rekommenderas från 1,5 år, men endast i form av en flytande gräddfil med saftiga unga ärtor. Fördelarna med en sådan första kurs för barnet:
- stärka mag-tarmkanalen, hjärtat och blodkärlen;
- öka uthålligheten;
- stimulering av aptiten;
- Förebyggande av ögonsjukdomar;
- stimulering av hjärnans funktion, förstärkning av minnet;
- Förbättring av benhälsan (inklusive förstärkning av tänderna).
Barnet blir också piggare och mer energisk.
Kan du äta ärtsoppa för att gå ner i vikt
Soppa anses vara en lågkaloriprodukt som förbättrar ämnesomsättningen. Det är värdefullt för alla som vill bli av med oönskad vikt snabbt. Ärtsoppa hjälper till att eliminera gifter från kroppen, lindra svullnader och rensa tarmarna från ackumulerade fekalier.
Det är svårt att gå ner i vikt genom att äta en soppa som är baserad på fettbuljonger. Det är värt att använda osyrade soppor för kosten, utan att införa animaliska fetter i deras sammansättning. Ibland kan du tillåta dig en lätt kycklingbuljong.
"Ärtdieten bör inte användas för ofta för att inte försämra de inre organens tillstånd. En sådan diet kan genomföras en gång per år. Det är värt att komma ihåg att alla monodieter är skadliga om de används ofta. Om man använder baljväxter som baskost kan man få flatulens.
En veckas ärtdiet, som innehåller en mängd olika produkter, hjälper till att bli av med kilona. Det är viktigt att hålla sig till sina principer:
- Ät en flytande måltid på varje ärt varje dag.
- Följande rätter är också tillåtna: gröt på denna spannmål, ärtsallad, olika spannmålsgröt, råa eller värmebehandlade grönsaker, frukt- och bärgodis (i vilken form som helst, men utan socker), mejeriprodukter med låg fetthalt i sin sammansättning.
- Man bör avstå från kött och ersätta animaliskt protein med vegetabiliskt protein.
- Rekommendationen för det dagliga antalet kalorier är cirka 1500.
- Fylleri är ett måste. Den dagliga normen är 1,5 liter. Den angivna vätskemängden omfattar alla typer av drycker: te, infusioner, renat vatten. Osötad kaffe kan drickas sällan. Butiksjuiceproducenter sötar alltid, så de bör överges under veckans dietperiod.
- Endast svagt te eller vatten får drickas 4 timmar innan du går till sängs på kvällen. Alla livsmedel, även dietmat, försämrar matsmältningen. Matrester i mag-tarmkanalen orsakar obehag på morgonen. Även den mat som äts på natten blir till extra fett. Om det är fyra timmar kvar till nattvila kan du äta en liten skål mager bönsoppa. Soppans energivärde är mindre än 100 kcal.
Denna diet anses vara effektiv. I genomsnitt blir man av med 5 kg under denna period.
Ärtsoppa inom medicinen
Specialister behandlar denna produkt med försiktighet. Den finns med på listan över förbjudna livsmedel i många terapeutiska dieter.
För diabetiker
För att stärka kroppen med diabetes är det värt att använda ärtor i kosten (särskilt som en flytande maträtt). Unga ärtor är rika på arginin, som har liknande egenskaper som insulin. Produkten innehåller endast "bra" sockerarter som inte påverkar glukosvärdena.
Ofta rekommenderar experter att man äter kokta, unga ärtor tillsammans med grönsaker, eftersom de har ett lågt glykemiskt index. De absorberas gradvis och minskar skadliga kolesterol- och glukosnivåer. Tänk på att potatis som läggs till ärtor är rik på stärkelse, men detta kan lätt minskas genom att lägga grönsakerna i blöt. Morötter har ett högre glykemiskt index efter värmebehandling än när de är råa, så använd dem sparsamt.
Om du begränsar dig till ett par portioner i veckan gör ärtorna dig bara gott.
För pankreatit
Ärter bör inte införas på menyn för dem som lider av akut pankreatit. Höga nivåer av fibrer kan framkalla sådana negativa manifestationer:
- Diarré (på grund av förvärrad diarré, vars orsak är pankreatit);
- tarmkolik;
- Förlust av värdefulla mineraler i en försvagad kropp;
- Uppblåsthet i buken (särskilt aktiv gasansamling efter att ha ätit okokta spannmål).
Om en person har en mild form av sjukdomen som är välbehandlad är det ibland okej att äta några ärterätter. Detta gäller även för dem som har diagnostiserats med kronisk pankreatit. De kan införa lite soppa i kosten under remissionen. Detta beror på att grödan innehåller mycket lättsmält protein som kroppen använder för att reparera den inflammerade körteln. Viktigt att notera: unga ärtor är att föredra, som kokas i form av en soppa och mosas väl. Vegetabiliska tillsatser i en sådan maträtt (pumpa, blomkål, potatis) bör också malas väl till en fin massa.
Innan du kokar råvaran är det viktigt att blötlägga den i kallt vatten. I varm vätska börjar grynen snabbt jäsa.
Förutom soppa på ärtor kan du förbereda vilka godbitar som helst, men den malda halvflytande massan smälter bättre.
Med gastrit
Om patienten har en kronisk form av sjukdomen bör han begränsa sig till gröna ärtor. Soppor och andra godbitar som tillagas på torra råvaror förvärrar tillståndet. Men även unga ärtor kan endast ätas i små mängder (2 små portioner per vecka).
För tarmen
Ärtmat hjälper till att avgifta organet, avlägsna stillastående avföring och förbättra mikrofloran. Men det är bättre att undvika ärtmat vid tarmstörningar.
För förstoppning
Ärter och blandade grönsaker (lök, morötter, tomater, potatis) kan kombineras till en fiberrik maträtt. Tarmmotiliteten förbättras av kostfibrer: tarmrörelserna är mjukare, smärtfria och systematiska. En varm måltid har en positiv effekt på tarmmikrofloran.
För gikt
Inga kikärtsgodis bör ätas i detta tillstånd. Det är också förbjudet att äta alla sorters baljväxter. De innehåller ett överskott av protein, vilket är skadligt för alla som drabbas av den "aristokratiska sjukdomen". Om du har en oemotståndlig lust att äta ärtor måste du ändå låta bli att tillfredsställa den. Till och med en medelstor portion proteingodis kan leda till en attack.
Vid kolit
Om en person lider av kolit bör han eller hon också vara försiktig med att använda ärter i sin kost. Ännu bättre är att helt enkelt utesluta denna gröda från kosten.
För levern
Ärtsoppa skadar inte personer med leversjukdomar. Produkten stimulerar organets funktion och proteinet främjar regenerativa processer.
Hemorrojder
Ärtgryn provocerar ökad sekretion av gas, så vid hemorrojder kommer mat med denna ingrediens i kompositionen att skada.
Cholecystit.
Den jäsning som orsakas av baljväxtbaserade livsmedel är skadlig för alla som lider av denna störning i gallblåsans funktion.
Skador och kontraindikationer
Människor som äter för många ärtor kan drabbas av mag- och tarmbesvär. Det kan till exempel förekomma ökad gasbildning och en känsla av överbelastning i magen. Mogna ärtor är kända för sitt överflöd av purinbaser, så ärtor bör uteslutas helt och hållet vid urolithiasis och gikt. Unga ärtor innehåller inga skadliga komponenter, så de gör ingen skada. Torra ärter framkallar jäsning, vilket är anledningen till att de inte används vid magsår.
Under graviditet, amning
Det finns inga strikta restriktioner för gravida kvinnor när det gäller användningen av maträtten. Ärter innehåller mycket proteiner och vitaminer. För bildandet av fostret är ärtskålen mycket värdefull. Den enda nackdelen med att konsumera sådan mat under tiden som barnet bärs är att produkten ibland orsakar smärtsamma tarmkänslor. Om sådana syndrom stör en kvinna bör hon begränsa mängden ärter i sin meny.
Vid gastrointestinala störningar bör gravida kvinnor äta ärtor ibland eller ta bort dem från kosten. Sådana störningar inkluderar de akuta faserna av vissa sjukdomar: njursjukdomar, nefrit, kolelithiasis, instabilt blodtryck, smärtsamma gaser.
Hur man lagar ärtsoppa: recept
I urvalet finns varianter med olika tillsatser som kompletterar den behagliga smaken av ärter.
Med rökta revbensspjäll
Smaken av de rökta revbensspjällen förstärker smaken av rätten.
Ingredienser:
- vegetabilisk olja (endast lätt olja) - 85 ml;
- salt, persilja, lagerblad - efter smak;
- persilja (skalad rot) - 1 st;
- potatis (stor stärkelserik frukt) - 3 st;
- morötter - 1 rotfrukt
- lök (små huvuden) - 2 st;
- ärtor - 0,3 kg;
- rökt kött (revben, köttfärs, bacon) - 0,3 kg.
Förberedande steg:
- Häll kokande vatten över tvättade (eller ännu bättre, blötlagda) ärtor. Koka i 1 timme.
- Ta små revben och lägg dem i ärtblandningen.
- Hacka rotfrukterna och löken i ett medelstort hack och ånga dem tills de är gyllene.
- Lägg potatisen, all stek och kryddor i de kokta, mjuka ärtorna. Koka allt tills potatisen är klar.
- Smaka av med grönsakerna och gräddfilen.
Råd! Det är önskvärt att man låter en liten maträtt rinna in.
Med kyckling
Kycklingbuljong är ett lätt alternativ till den feta buljongen på rökt kött.
Ingredienser:
- Laurelblad, gurkmeja, peppar, salt;
- kyckling (alla delar) - 0,3 kg;
- ärtor (bättre krossade) - 250 g;
- lök, morötter (tillräckligt stora) - 1 grönsak vardera;
- stora potatisar - 2 st.
Förberedande steg:
- Tvätta grynen (det lönar sig att lägga dem i blöt en hel natt).
- Rengör kycklingen från onödiga element, tvätta den.
- Lägg köttet och grynen i en metallskål som fylls med vatten.
- Koka blandningen i 60 minuter. Rengör regelbundet buljongen från det frodiga skummet (med det blir soppan tråkig, kokar).
- Lökar och morötter smulas fint, stuvas med salt, gurkmeja och andra kryddor.
- Potatisen läggs i de smälta ärtorna.
- När potatisen är klar lägger du till steken och låter blandningen sjuda i 3 minuter.
Tips! Vispa i 6 minuter med en mixerstav för att få en fin konsistens.
Med korv
Korv ger en mycket speciell smak till en måltid.
Ingredienser:
- örter, lagerblad, fint salt;
- morötter, lök (små grönsaker) - 1 st;
- potatis (medelstark) - 2 st;
- korv (vilken sort som helst) - 0,3 kg;
- ärtor (helst hackade) - 260 g;
- fett (för stekning) - 30 ml.
Förberedande steg:
- Ärtorna blötläggs i 4 timmar.
- Rå 1 timme koka i 3 liter vatten.
- Lägg in potatisremsor, och efter 5 min. - Korvstrimlor.
- Passera de smulade grönsakerna i något fett.
- Tillsätt dem i soppan tillsammans med salt och aromatiska örter.
Tips! Tillsätt örterna i den redan kokta soppan (du kan värma allt tillsammans i ytterligare 1 minut).
Med svamp
Svampen kompletterar ärternas nötiga smak.
Ingredienser:
- salt, vegetabilisk olja, peppar - efter smak;
- Potatis - efter smak (minst 2 st.).
- svamp (skalad) - 170 g;
- lagerblad, morot, lök - 1 st;
- kött (inklusive ben) - 0,4 kg;
- soda (för bearbetning av ärtor) - 10 g;
- Hackade ärtor - 0,4 kg.
Förberedande steg:
- Täck ärtorna med vatten (1:2). Tillsätt soda under omrörning.
- Lämna en behållare med denna massa för natten.
- Innan kokningen hälls vattnet med bakpulver ut, tillsätt ett rent vatten.
- Koka. Spannmål kan tillagas på 20 minuter. Ibland tar det en timme att koka.
- Den överflödiga vätskan tappas bort.
- Bered samtidigt buljongen. Detta tar längre tid - från 2 timmar.
- Svamp och lök smulas sönder. Svamparna värms först i olja så att den onödiga buljongen avdunstar ordentligt. Därefter kokas de genom att lägga till lök.
- Koka ärtorna med buljong.
- Tillsätt kryddor, potatis och salt. Koka tills potatisen mjuknar.
- Tillsätt svampblandningen och låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt fet mjölkprodukt och örter i soppan.
Tips! Använd inte bara köttet utan även benen. En sådan buljong blir mycket rik och välsmakande.
I multicooker
Köksapparaten hjälper dig att enkelt förbereda en rik, näringsrik maträtt.
Ingredienser:
- salt, vegetabilisk olja, kryddiga örter;
- morötter, lök - minst 0,1 kg
- potatis (ung/gammal) - 0,2 kg;
- rökt kött - 0,5 kg;
- ärtor (hackade ärtor) - 0,3 kg.
Stegen för tillagning:
- I ugnen på programmet "Bakning" tillagar du lök och morötter i 10 minuter.
- Potatis, rökt kött i form av stänger kombineras med ärtor i multikokaren.
- Tillsätt kallt vatten till linjen "Maximum".
- Sätt på programmet "Gryta/Soppa" i 1,5 timme.
- När apparaten signalerar att matlagningen är avslutad, tillsätt salt och kryddor.
Tips! Apparatens egenskaper kan variera kraftigt, så ändra tillagningstiden om det behövs.
Vilken typ av ärter är bäst för soppa?
Pulveriserade ärtor fastnar vid väggarna när de kokas och bränns. De bör inte användas. Finmalda ärtor är ofta bearbetade och har blivit förstörda av gnagare. Ärter i halva ärtor är perfekta för soppa. De absorberar vätska väl genom snittet och blir mjuka.
Hur länge kan du behålla ärtsoppa
Väl kyld ärtsoppa med magra ärtor blir inte dålig på 5 dagar efter tillagningen. Efter denna tid börjar det jäsa. Soppa med köttprodukter (revben, rökt kött) förstörs efter 2 dagar. Samma hållbarhet gäller för soppa med ärtkorn som tillsätts med mjölkprodukter.
Kan jag frysa in
Alla soppor kan frysas om du gör det på rätt sätt:
- Frys in en maträtt som just har tillagats.
- Soppan måste svalna helt och hållet och låt den stå i rummet för att göra det.
- Sätt inte soppan i kylskåp några timmar innan den fryses in, eftersom konsistensen kommer att förändras märkbart (det är svårt att kontrollera soppans tjocklek när den packas).
- Du kan påskynda kylningen genom att lägga soppan i en bassäng med kallt vatten med locket på.
- Särskilda hinkar som kan stängas ordentligt används som behållare för frysning.
- Behållare finns i storlekar från 0,3 l till 1 l. Du bör välja den storlek som bäst passar dina behov, med tanke på att en genomsnittlig portion väger 0,3 l.
- Behållaren ska vara väl tvättad och torkad: det är viktigt att det inte finns någon fukt som fryser i behållaren.
Frysningsstadier:
- I botten av varje hink lägger du en portion kött för en person (det blir besvärligt att fördela köttet efter upptining).
- Fyll behållaren med massan och försök att hålla en balans mellan flytande och tjockt material. Se till att blandningen inte fyller hinken helt och hållet och lämna 1 cm utrymme mellan skålen och locket. Detta bör göras eftersom den frysta godiset kommer att expandera i volym.
- Signera etiketten med datum och typ av soppa.
- Placera behållarna i frysen på en plan yta.
- Ställ in temperaturen i frysen på -18 grader Celsius. I äldre kylskåp bör du placera hinkarna med maten så nära baksidan av frysen som möjligt. Det är svalare där och det är mindre troligt att du drabbas av temperaturförändringar.
Om rätten är fryst i en påse hälls soppan i den på följande sätt: en portion ärtmassa läggs i påsen och luften "sugs" ut ur den. Därefter försluts/förseglas/klistras behållaren ordentligt, utan att glömma etiketten med datum och maträttens namn. Stapla förberedelserna i matlagningsutrymmet.
Soppa med köttingredienser i en fet buljong bör inte förvaras längre än tre månader. En flytande soppa med en mejeriprodukt förlorar inte sin kvalitet i upp till två månader. Om du håller dig till de principer som beskrivs ovan kommer smaken och lukten av den frysta maten inte att förändras. Upprepad frysning rekommenderas inte. Om det inte finns några lämpliga behållare att frysa in och om maten måste läggas in i frysen mycket snabbt, kan du lägga soppan i tjocka plastpåsar. För homogena gräddsoppor är detta en särskilt bra behållare. Om soppan innehåller ben kan du ta bort dem för att undvika skador på plasten.
Om du vill tina flytande mat till middagen tar du ut den ur facket på morgonen och lägger den i det gemensamma facket. Där kommer massan att tina ordentligt. Innan du använder grytan, häll den i en kastrull och värm den på låg värme. Massan behöver inte kokas.
Den frysta soppan kan tillagas mycket snabbt om du använder mikrovågsugnen. Placera en behållare med ärtblandningen i den och välj programmet "Snabb avfrostning".
Soppa som förvarats i en påse kan också tinas upp delvis i det gemensamma frysfacket först och sedan läggas i kastrullen på elden. Ett annat sätt att snabbt tina upp är att lägga påsen i en behållare med hett vatten och värma upp den i en kastrull.
Kan hundar äta ärtsoppa?
Hunduppfödarna är inte eniga på denna punkt. Vissa utesluter möjligheten att införa baljväxter i husdjurets meny, medan andra är övertygade om att man kan lägga till dem lite efter lite.
Det är värt att ta hänsyn till alla de särskilda effekter som baljväxter har på hundens kropp. Ärter anses vara en rik källa till värdefulla ingredienser som vitaminer, lipider, proteiner, "goda kolhydrater" och spårämnen. Hundens matsmältningssystem är inte identiskt med människans. Deras tarmar har mycket färre matsmältningsenzymer. Husdjuret kan drabbas av gastrointestinala störningar efter att ha ätit ärtmassa. Följden av detta är flatulens (gasansamling, frekvent utsöndring). Detta kanske inte skadar djuret i början, men det kommer att orsaka obehagliga lukter runt djuret. Med tiden kommer hunden att börja lida av smärta, kräkningar, diarré och blod i avföringen.
Traditionell ärtsoppa är helt kontraindicerad för husdjur. Sådana godbitar innehåller inte bara ärtor som är svåra att smälta, utan även potatis och kött. Dessa livsmedel kan sätta husdjurets matsmältningssystem på prov.
Kokt potatis är också skadlig eftersom den ofta leder till fetma. Att äta kött och ärtor samtidigt orsakar allvarliga skador på hundens inre organ.
Endast en liten del av en specialkostvariant bör serveras. Den är beredd med följande ingredienser: vatten, morot, ärtgryn och sellerirot. Råvarorna måste blötläggas innan de skickas till grytan. Soppan ska bli ganska flytande.
Intressanta fakta om ärtor
Intressant information om ärtor är värd att läsa:
- Det finns endast sju sorter av grödan.
- Den mest populära sorten är fröärtan, med stjälkar som ibland är upp till 2 meter långa.
- Det är inte känt när ärtor började användas i matlagning, men det första omnämnandet av grödans namn upptäcktes av experter i det gamla Indien.
- Ärter kallas ibland för grönsaker, men botaniskt sett är de frön.
- Varje år produceras över 16 miljoner ton ärter på jorden.
- Betydelsen av namnet "pea" är "malet" eftersom dessa frukter förr i tiden användes för att mala till mjöl.
- Ärtfrön som hittats i Schweiz är minst 20 000 år gamla.
- Gröna ärtor har använts sedan 1600-talet.
- Thomas Jefferson (en av USA:s tidigare presidenter) odlade över 30 olika sorter av grödan.
- Tyska soldater åt ofta korv som gjordes av ärtpulver, kött och ister.
- Kina, Ryssland och Kanada står för hälften av världens ärtgrynsgröt.
- I Polen brukade man ha ärtor som huvudrätt vid bröllop.
- Johann Mendel (genetikens "skapare") upptäckte ärftlighet genom sina experiment på denna gröda.
I avsaknad av kostrestriktioner (relaterade till hälsotillstånd) är flytande ärterätter definitivt värda att konsumera. De mättar kroppen med vegetabiliskt protein och stärker många av dess system.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. för forskningsändamål. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. innan du tillämpar någon av rekommendationerna. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.