Grapefrukt: hälsofördelar och kontraindikationer

Grapefrukten är frukten från ett träd som tillhör familjen Citrus. Själva namnet kommer från två engelska ord - "fruit" är mer eller mindre tydligt, det är en "frukt", men prefixet "grape" antyder att frukten växer på grenar i klasar. I själva verket har grapefrukt inga andra likheter med druvor. Det är mycket mer likt dess citrusfrukters "släktingar".

Vad är skillnaden mellan grapefrukt och pomelo?

Biologiskt sett är svaret enkelt: grapefrukten är en produkt av en oavsiktlig (dvs. naturlig) korsning mellan en apelsin och en pomelo. Grapefrukten är betydligt mindre än pomelo, med en diameter på endast 10-20 cm, medan dess "förfader" kan ha en diameter på 30 cm.

Grapefrukten har ett surt fruktkött som kan variera från ljusrosa till gul eller röd färg. Den är uppdelad i skivor genom vita genomskinliga hinnor. I dessa skivor finns ben.

Pomelo har ett tjockare skal och fruktköttet är uppdelat i skivor genom en tjockare och hårdare hinna. Färgen på köttet kan vara antingen ljusgrön eller gulaktig. Smaken är söt och syrlig, med en aning bitterhet, och fruktköttet innehåller mindre saft än grapefrukt (och ännu mindre än andra citrusfrukter). Å andra sidan är frukten den största, med en vikt på cirka 10 kg.

Vilken är nyttigast: grapefrukt eller pomelo?

Det är en svår fråga att besvara. När det gäller C-vitamininnehållet har pomelo 1,5 gånger mer C-vitamin, vilket gör den mer användbar för att stärka ditt immunförsvar. Den innehåller också mer fibrer, vilket bidrar till att normalisera matsmältningen. Pomelo innehåller mycket kalium, vilket hjälper till att eliminera överflödig vätska från kroppen och förbättrar hjärt- och kärlfunktionen.

Grapefrukt innehåller däremot mer PP-vitamin, som är viktigt för en normal kolhydrat- och fettomsättning. Den normaliserar också blodsockernivån och de organiska syrorna i frukten påskyndar ämnesomsättningen. Grapefrukt innehåller också mycket magnesium, vilket förebygger kramper och är bra för hjärtat. Medan pomelo kan vara bättre för hjärtat kan grapefrukt vara bättre för viktminskning.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kalorivärdet i en grapefrukt är relativt lågt, 35 kcal per 100 gram. Men du måste inse att frukten är tillräckligt stor, och kalorivärdet i en enda grapefrukt kan vara så mycket som 70-100 kcal.

Fruktens kemiska sammansättning har lett till dess ovanliga medicinska egenskaper. Den innehåller:

1. Olika sockerarter - upp till 7 %.
2. Organiska syror, inklusive citronsyra - upp till 3 %.
3. Eterisk olja, som i sig är rik på nyttiga ämnen. Det finns både i fruktköttet och i skalet.
4. Askorbinsyra (C-vitamin). En halv grapefrukt av medelstorlek innehåller ett dagligt intag av detta ämne. Vitaminets betydelse är svår att överskatta. Det är ett ämne som är viktigt för den normala blodbildningen och vävnadsreparationsprocessen, det stödjer också immunförsvaret och bidrar till att normalisera matsmältningsprocessen.
5. B-vitaminer, inklusive riboflavin, som förutom att ge fruktköttet en rödgul färg även förbättrar synen och hjärnans funktion.
6. Ett stort antal makro- och mikronäringsämnen, bland annat järn som förebygger blodbrist, kalium som är bra för hjärtat, fosfor som ökar ämnesomsättningen och zink som har antiinflammatoriska egenskaper.
7. Pektinämnen som normaliserar matsmältningen.
8. Naringin-glykosid, som ger frukten en bitter smak.

Grapefrukten innehåller också fytoncider, ett ämne som ofta kallas för en naturlig antibiotika. De hämmar effektivt utvecklingen av de flesta patogener.

Grapefruktens beståndsdelar normaliserar också det dåliga kolesterolet i blodet (det är nästan omöjligt att bli av med helt och hållet, men det är ändå orsaken till stroke).

Hur är grapefrukten användbar?

Allmänna förmåner

Grapefrukt är en frukt som är användbar för både barn och vuxna. Det rekommenderas att ingå i kosten:

• för kranskärlssjukdomar och cirkulationsstörningar;
• hudsjukdomar för inflammation och läkning av huden;
• tandköttssjukdomar;
• För att förhindra bildandet av kolesterolplack och utvecklingen av ateroskleros;
• normalisera leverfunktionen;
• för att minska svullnad (oavsett orsaken till överdriven vätskeansamling);
• som förebyggande medel mot anemi.

Dessutom rekommenderas både själva frukten och saften för personer som återhämtar sig från långvariga infektionssjukdomar.

För kvinnor

För kvinnor är grapefrukten användbar eftersom den innehåller ämnen som stabiliserar hormonnivåerna. I praktiken innebär detta att regelbunden konsumtion av denna frukt bidrar till att normalisera menstruationscykeln, lindra tillståndet under "kritiska dagar" och lindra smärta i rygg och mage vid PMS.

Grapefrukter är också mycket användbara under klimakteriet eftersom de minskar de komplikationer som följer med denna process. Ämnena i frukten minskar värmeslagens svårighetsgrad.

För män

För det starkare könet är grapefrukt bra eftersom den innehåller mycket antioxidanter, lykopen och zink. Dessa ämnen har antiinflammatoriska egenskaper, vilket hjälper till att förebygga utvecklingen av prostatit, särskilt eftersom frukten innehåller föreningar som anses vara naturliga antibiotika.

Grapefrukt är också viktig eftersom den bidrar till att minska det "dåliga" kolesterolet, ett problem som män oftare har än kvinnor.

Grapefruktskal, särskilt när det kombineras med tillsatser som choklad och kanel, är ett milt afrodisiakum och hjälper till att motverka erektil dysfunktion.

Graviditet

Grapefrukt är användbar för blivande mödrar eftersom den är en skattkammare av vitaminer. Den hjälper till att bli av med svullnad, är ett utmärkt förebyggande medel mot fetma. Grapefrukt bör ingå i kosten för att bli av med sådana obehagliga graviditetskomplikationer som trötthet, koncentrationssvårigheter etc.

Samtidigt har studierna inte identifierat några kontraindikationer för grapefruktkonsumtion under graviditeten. Det finns dock bevis för att stora mängder grapefrukt kan påverka östrogennivåerna, så man bör vara måttlig - en halv frukt per dag räcker, särskilt eftersom det är en mycket allergiframkallande produkt.

När du ammar

Under perioden efter förlossningen kan grapefrukt vara fördelaktigt eftersom det normaliserar vikten, stabiliserar hormonerna och förbättrar hår, hud och naglar. Dessutom anses det vara ett utmärkt botemedel mot postpartumdepression.

Men man bör vara försiktig eftersom produkten är mycket allergiframkallande. Detta innebär att det under de första två månaderna bör uteslutas helt från kosten, sedan kan du försöka införa det, men börja med en mycket liten mängd. Först när du har kontrollerat barnets reaktion och försäkrat dig om att allt är okej kan du äta en halv grapefrukt då och då.

För barn

Denna frukt kan vara mycket nyttig för barn, eftersom den hjälper till att fullt ut täcka den växande kroppens behov av C-vitamin och andra makro- och mikronäringsämnen. Grapefrukt hjälper till att stimulera matsmältningssystemet (ett system som utvecklas ganska långsamt hos barn och ofta behöver hjälp). Det är också bra för utvecklingen av hjärnan och det centrala nervsystemet i allmänhet. Slutligen stärker grapefrukt immunförsvaret, vilket är särskilt viktigt under den kalla årstiden.

Du bör dock komma ihåg att grapefrukt kan orsaka lika allvarliga allergier som apelsiner i din kost. Barn under tre år bör därför inte få dem alls. Därefter bör du introducera frukten gradvis, med 2-3 droppar juice till att börja med och sedan gradvis öka mängden till flera skivor.

Vilken grapefrukt är nyttigast: vit eller röd?

Grapefruktens hälsofördelar beror på sorten. Det finns ett tjugotal sorter, men det är lätt att hitta dem eftersom de är indelade i två grupper, vita och röda. De förstnämnda innehåller mer fibrer, vilket gör dem mer användbara för att behandla förstoppning. De röda innehåller mer antioxidanter och lykopen och används för att behandla inflammatoriska tillstånd och cancer.

Fördelarna med grapefruktskal

Grapefruktskalet är användbart eftersom det innehåller samma vitaminer som finns i själva fruktköttet, liksom eterisk olja och fytoncider som har antibakteriella egenskaper. Men den kan användas som livsmedel eller medicin endast om du kan vara säker på att frukten inte har behandlats med jordbrukskemikalier. Grapefruktskalet kan krossas, torkas och sedan tillsättas i bakverk eller te för att få en god och hälsosam dryck som stärker immunförsvaret och förbättrar matsmältningen.

Fördelar och nackdelar med grapefruktjuice

Grapefruktjuice innehåller samma ämnen som fruktköttet, men i mer koncentrerad form. Grapefruktjuice är också känd för att påskynda ämnesomsättningen, normalisera matsmältningen och stärka immunförsvaret. Men den högre koncentrationen av alla ovanstående föreningar, inklusive syror, beror också på dess nackdelar, såsom ökad produktion av magsaft, vilket gör att produkten är kontraindicerad vid sjukdomar i mag-tarmkanalen. Den innehåller också ämnen som minskar effekten av vissa mediciner, vilket kommer att diskuteras nedan.

Vilka är fördelarna med grapefruktfrön?

Beroende på sort kan varje grapefrukt ha 5-12 vita kärnor som har en bitter smak på grund av deras höga glykosidinnehåll. Eftersom det är dessa frön som används för att föröka växten ger de ett naturligt antibakteriellt skydd. Fröna innehåller ett helt komplex av biologiskt aktiva ämnen. Dessa inkluderar quercetin (en flavonoid med antiinflammatoriska egenskaper), rutinosider och olika vitaminer. De kan inte ätas som livsmedel, men de används för att framställa ett extrakt som används i stor utsträckning inom både den officiella medicinen och folkmedicinen eftersom det har desinficerande, svampdödande och antimikrobiella egenskaper.

I allmänhet används extraktet som ett externt medel. Det har inga kontraindikationer och kombineras väl med andra läkemedel.

grapefruktolja: egenskaper och användningsområden

Förutom mineraler och vitaminer innehåller oljan även ämnen som utgör dess delikata aromatiska sammansättning och som samtidigt har medicinska egenskaper. Den innehåller till exempel geraniol, som har antibakteriella egenskaper och hjälper till att reglera blodtrycket, och myrcen, som har liknande egenskaper.

I aromaterapi används grapefruktolja för att lindra huvudvärk och spänningar, för att förbättra synen, som förkylningsmedicin och inom kosmetologin för att bekämpa celluliter.

Hur man äter grapefrukt för viktminskning

Grapefrukt innehåller något som kallas naringin. Å ena sidan ger det en bitter smak, å andra sidan - det hjälper till att smälta mat snabbare och förhindrar ackumulering av fett - tvärtom, kroppen tar dem mycket snabbare. Grapefrukt innehåller också inositol, som är ett vitamin och en naturlig fettförbrännare. Slutligen får vi inte glömma antioxidanterna, som också hjälper till att bränna fett och normalisera sockernivåerna, och de tar också bort överflödig vätska från kroppen.

Det är inte nödvändigt att sitta på en grapefruktdiet för att bli övertygad om effektiviteten av en sådan kemisk sammansättning. Det räcker med att sluta med fett och stekt mat och äta en halv grapefrukt före måltiderna eller dricka ett glas färsk juice av denna frukt. Du kan då bli av med 3-4 kg extra vikt på en månad.

Om resultatet är brådskande bör du prova expressdiet. Det innebär en ganska blygsam diet. Till frukost kan du äta rostat bröd, en halv grapefrukt och ett ägg med en kopp kaffe utan socker. Till lunch äter du ytterligare en halv grapefrukt, 100 g kokt kött och en kopp te. Till middag en halv grapefrukt och ett ägg. Då kan du gå ner 4-5 kg på bara tre dagar. Du måste dock rådgöra med din läkare i förväg, eftersom denna diet endast lämpar sig för mycket friska människor.

Grapefrukt i medicin

Grapefruktens breda användning inom den officiella medicinen beror på dess unika sammansättning. Alla delar av denna växt har antioxidativa egenskaper som hjälper till att förebygga för tidigt åldrande. De har också svampdödande och antibakteriella effekter. Det finns bevis för att grapefrukt kan hantera ett hundratal olika bakterier och även vissa virus. Det sänker också kolesterolhalten i blodet, minskar sockernivåerna och hjälper mot svullnad.

Vid diabetes

I Israel har forskning visat att grapefrukt är en viktig behandling för typ 2-diabetes. Både färsk frukt och en dryck gjord av krossade torkade skal (1 tesked per glas kokande vatten) är till hjälp. Den bittera glykosiden naringenin har antioxidativa egenskaper och ökar samtidigt insulinkänsligheten.

Viktigt: Det glykemiska indexet för grapefrukt är 25 enheter.

För pankreatit.

Denna frukt är kontraindicerad vid både akut och kronisk pankreatit. Den bör inte konsumeras färsk eller i form av drycker och desserter. Men ett pulver av dess skal kan lindra smärta när det tillsätts till mat i små mängder.

För gastrit

Eftersom grapefrukt innehåller ämnen som ökar produktionen av magsaft är den förbjuden vid gastrit på samma sätt som vid pankreatit. Det enda undantaget är pulvret från skalet.

För tarmarna

Grapefrukt rekommenderas inte vid magsår eftersom dess beståndsdelar irriterar slemhinnorna.

För förstoppning

Grapefrukt anses vara ett bra botemedel mot förstoppning. Det enklaste alternativet är att dricka ett glas grapefruktjuice före en måltid, men inte på tom mage. Det är också bra att lägga frukten i sallader för att förbättra matsmältningen.

För gikt

Grapefrukt innehåller praktiskt taget inga puriner, så vid gikt är det möjligt och till och med nödvändigt att använda den, eftersom den hjälper till att lindra smärtan. Det finns också studier som tyder på att fruktens höga C-vitamininnehåll kan användas för att förebygga sjukdomen.

För levern

Vid leversjukdom kan grapefrukt inkluderas i kosten med försiktighet. Studier har dock visat att när det gäller hepatit C är grapefrukt ett universalmedel, tack vare flavonoiderna och en bitter glykosid som hindrar viruset från att spridas.

För hemorrojder

Vid hemorrojder hjälper konsumtion av grapefrukt, som är rik på fibrer, till att eliminera själva orsaken till sjukdomen. Det bidrar också till att stärka blodkärlens väggar, vilket minskar risken för blödning.

För kolecystit

Vid behandling av denna sjukdom har grapefrukt inget värde i sig självt, men den kan ingå i kosten för att förbättra den allmänna hälsan.

Traditionella medel för grapefrukt

Grapefrukten används för att framställa ett stort antal traditionella läkemedel:

Kompresser vid venös insufficiens

Efter en varm dusch applicerar du tunna skivor grapefrukt med skal och fruktkött direkt på huden på fötterna. Täck med pergamentpapper eller plastfolie, fäst med ett elastiskt band och låt stå i 30 minuter. Det hjälper till att minska svullnad, stärker blodkärlen och förhindrar utvecklingen av åderbråck.

Grapefruktbad vid förkylning

Detta förfarande rekommenderas inte vid hög feber. Men om en person är rädd att han eller hon kan få ett virus efter hypotermi är det den bästa terapeutiska och profylaktiska åtgärden. För badet måste du ta 5 röda grapefrukter med skalet, skär dem i cirklar, häll upp varmt vatten och insistera i 2-3 timmar. Pressa sedan saften från grapefrukterna genom gasväv och häll den i badet tillsammans med det vatten som grapefrukterna har dragits i. Linda in resten av grapefrukten i gasväv och lägg den i vatten. Fytonciderna och de eteriska oljorna i frukten hjälper till att förebygga sjukdomen.

För tandköttet

Massage med en bit grapefrukt (med både fruktkött och skal) kan hjälpa till att lindra blödande tandkött. En bit grapefrukt ska användas i 10-15 minuter.

Om du har ont i halsen

Det räcker att lösa upp 3 droppar av extraktet eller 5 droppar av oljan i 100 ml varmt vatten för att få en halsduk.

För bihåleinflammation i käkbenet

För behandling av bihåleinflammation i käkarens bihålor används 1 droppe av extraktet i 30 ml vatten för att applicera på näsan.

För trötta ögon

Fungerar bra med datorer (och med alla vars arbete kräver uppmärksamhet på detaljer). Lämna ett fat med finhackad grapefrukt på arbetsplatsen. De eteriska oljorna i den minskar trötthet och främjar koncentrationen.

För förhårdnader

Applicera en bit grapefruktkött och skal på problemområdet och fäst det med ett bandage över natten. De organiska syrorna hjälper till att mjuka upp förhårdnaden och den kan sedan avlägsnas smärtfritt. Behandlingen pågår i en vecka.

Torkat och malet pulver av grapefruktskal rekommenderas mot magsmärtor genom att tillsätta det i maten lite i taget. Det görs också för att stärka blodkärlens väggar. Grapefruktolja anses dessutom vara ett bra allmänt stärkande och antiinflammatoriskt medel. Grapefruktjuice torkas över huden för att lindra klåda efter ett insektsbett.

Grapefrukt i kosmetologi

Grapefrukten har blivit mycket användbar inom kosmetologin. Juicen från denna frukt blandad med vegetabilisk olja torkas över torr hud på armbågar och knän för att lindra skalning. Det används också för att bleka nagelplattor. Den används också för att bli av med åldersfläckar, behandla problematisk och fet hud.

För ansiktet

Grapefrukt kan användas på följande sätt:

1. Skär i skivor, skala av membranet, frys in i frysen och använd till ansiktsmassage i stället för kosmetisk is.
2. Blanda 2 msk grapefruktkött med 1 msk rismjöl och lika mycket gräddfil. Applicera på ansiktet i 20 minuter och skölj sedan av med ljummet vatten. Masken har en föryngrande effekt, samtidigt som den bleker huden.
3. Blanda grapefruktjuice i lika delar med fet gräddfil och morotsjuice och tillsätt sedan stärkelse för att få en tjockare konsistens. Applicera i 20-25 minuter och skölj sedan av. Resultatet är en utmärkt vårdande mask.

Grapefruktjuice kan också torkas över ansiktet för att förebygga akne.

För hår

För att behandla skadat hår, ta ett halvt glas grapefruktjuice, tillsätt 2 matskedar bakpulver och 3-4 droppar eterisk salviaolja. Applicera masken enligt de allmänna reglerna - på hårbotten, massera lätt i 20 minuter. Täck huvudet med plastfolie och lägg en handduk ovanpå. Tvätta bort det med schampo.

Eterisk olja används också. Om du tillsätter 2-3 droppar olja till en matsked schampo får du ett utmärkt näringsämne som förebygger seborré.

Hälsorisker och kontraindikationer

Grapefrukt och grapefruktjuice är kontraindicerade om magen är sur. Grapefrukt bör inte ätas om du är allergisk mot citrusfrukter.

Det är också värt att tänka på att grapefrukt innehåller ämnet furanokumarin. Det kan både förstärka och neutralisera läkemedels effekter. Därför är grapefrukt och dess juice kontraindicerade när man tar antibiotika, vissa läkemedel för behandling av hjärt- och kärlsjukdomar samt statiner, vars verkan syftar till att minska kolesterolnivåerna och normalisera lipidmetabolismen.

Grapefrukt är kontraindicerat för personer som tar smärtstillande medel, antidepressiva medel, blodtryckssänkande läkemedel, hormonella preventivmedel och läkemedel som används för behandling av maligna tumörer. Av samma anledning bör dessa läkemedel inte tas tillsammans med grapefruktjuice. Personer som tar kosttillskott bör tala med sin läkare innan de inkluderar grapefrukt i sin kost.

Vad du inte bör äta grapefrukt med

Det finns ett antal restriktioner för vad grapefrukt inte bör ätas tillsammans med. Detta gäller främst livsmedel som innehåller mycket kolhydrater och stärkelse samt proteiner. Förutom potatis och bananer ingår även nästan alla baljväxter, dadlar, kött och fisk. Faktum är att proteiner, proteiner och stärkelse kan orsaka magbesvär om de äts samtidigt som grapefrukt.

Därför är det tillrådligt att äta grapefrukt en halvtimme före måltiderna, då kommer det att göra dig gott.

Hur man väljer och lagrar grapefrukt

Endast hela frukter utan skador bör väljas ut. Frukten bör vägas innan den köps - ju mer juice den innehåller, desto tyngre är frukten.

Grapefruktens smak påverkas av hur mycket betakaroten den innehåller. Ju mer av den, desto sötare och godare är frukten. Men betakaroten är också ett pigment. Röda grapefrukter innehåller mer av det, vilket gör att de smakar bättre än vita. Samtidigt finns det gröna och bruna sorter som också smakar bra. Du kan också avgöra hur mogen en grapefrukt är genom lukten. Ju starkare den är, desto sötare är frukten.

De mest läckra röda sorterna är Flame, Rio Red och Ruby. De föddes alla upp i Amerika på 1950-talet. De röda sorterna anses också vara nyttigare eftersom de innehåller mycket lykopen, ett ämne som är en kraftfull antioxidant. Det finns dock utsökta vita grapefrukter med gulaktigt fruktkött. Ibland förväxlas de med switi, men detta är en hybrid av pomelo och grapefrukt (den kallas också oroblanco). Det finns också några ganska goda hybrider av grapefrukt och mandarin. De kallas tangelo och miniola.

Färska grapefrukter bör inte lagras länge. Den maximala lagringstiden i kylskåp är 10 dagar. Även om frukten inte har blivit dålig smakar den betydligt sämre än färsk frukt. I kylskåpet är det lämpligt att förvara dem på den nedersta hyllan eller i en korg avsedd för frukt.

Rätt sätt att äta grapefrukt

Grapefrukt är en mycket hälsosam produkt, men bara om den äts på rätt sätt. Nedan diskuteras de särskilda egenskaperna hos denna frukt i din kost.

Hur mycket du kan äta per dag

Det verkar som om grapefrukten innehåller så många vitaminer att det bara kan finnas en princip: ju mer desto bättre. Men det är faktiskt inte riktigt så, och om man äter för mycket av denna frukt kan det leda till mycket obehagliga konsekvenser. Detta beror på att frukten innehåller en hel del hårda fruktsyror. Detta innebär att om de konsumeras i överskott har de en negativ inverkan på magslemhinnan. Dessutom har dessa syror i stora mängder en förödande effekt på munhålan i allmänhet och tänderna i synnerhet. Om det finns sår i munnen kommer syrorna att irritera dem och förvärra tillståndet. Då förstörs tandemaljen av syrorna och tandkänsligheten ökar. Om du avstår från grapefrukt i detta skede kommer emaljen på friska tänder att återhämta sig efter ett tag. Om emaljen på tänder som redan är påverkade av karies har börjat ruttna, kommer deras tillstånd bara att förvärras.

För att dra nytta av grapefrukt utan negativa effekter bör du inte äta mer än en medelstor frukt per dag. Detta är dubbelt så mycket som det dagliga behovet av C-vitamin, så en hel grapefrukt är en vitaminbomb. Hela grapefrukten bör dock inte ätas i en måltid utan delas upp i två portioner, med minst sex timmars mellanrum, så att syrorna balanseras ut.

Om du fortfarande upplever ett lätt obehag när du äter grapefrukt kan du äta den tillsammans med andra frukter utan stärkelse i form av en sallad.

Kan du äta grapefrukt på kvällen och på tom mage?

Läkarna är fortfarande oense om hur och när man ska äta grapefrukt. Eftersom det är en frukt som är rik på C-vitamin, som har en stärkande effekt, är det logiskt att äta den på fastande mage eller åtminstone på morgonen. Ämnena i dessa frukter stimulerar aptiten, och det är mycket svårt att gå till sängs på tom mage. För att inte tala om det faktum att vissa människor helt enkelt inte har tålamod för det, och de kommer säkert att göra en nattlig räd till kylskåpet för att "blötlägga masken".

Samtidigt ökar grapefrukten ämnesomsättningen och lipidomsättningen går snabbare under sömnen. För dem som följer en diet är detta mycket viktigt. Läkare rekommenderar därför att man väljer en tidpunkt som baseras på individuell tolerans.

Hur man skalar och skär en grapefrukt

Grapefrukten ska inte bara skalas utan även skalas av. Alla citrusfrukter har en sådan, men apelsiner och mandariner är helt enkelt smaklösa, medan grapefrukt har en bitter smak. Detta beror på att grapefruktfilm innehåller en viss glykosid och kinasyra. I teorin kan dessa ämnen till och med vara användbara, men i det här fallet ger de frukten en obehaglig bitterhet, så du måste göra dig av med dem.

Frukten bör därför tvättas under rinnande vatten. Detta ska göras mycket försiktigt men noggrant. Eftersom skalet är behandlat med vaxföreningar bör du försöka skala av dem också.

Det finns två sätt att bli av med skalen. Det enklaste sättet är att skära frukten på mitten (på tvären) och sedan ta fram fruktköttet med en tesked. På så sätt kan du också skilja fruktköttet från skalen. Det är bäst att använda en tesked med tänder.

Ibland kan grapefruktköttet användas för att laga olika rätter. I sådana fall är det bättre att skära frukten i klyftor. De blir ganska stora och kan lätt skalas av från hinnorna. Du kan sedan antingen lägga till dem hela eller hacka dem.

Kan skalet ätas?

I teorin kan man äta grapefruktskal. Problemet är något annat. I nästan alla områden där grapefrukter odlas försöker odlarna skydda träden från skadedjur och sjukdomar. Det gör de genom att behandla dem med olika kemikalier. Tyvärr stannar de flesta av dessa föreningar tyvärr kvar i skalet och ackumuleras där. Dessutom vaxas frukterna för att skydda dem under transporten, vilket förklarar deras attraktiva utseende. Skalet kan vara svårt att skala. Det är dock bäst att inte äta grapefruktskalet.

Kan du äta grapefrukt efter träning?

Som du vet är endast 20 procent av viktminskningen ett resultat av träning. Resten beror på hur man äter före och omedelbart efter träningen. Grapefrukt är en av de få livsmedel som kan konsumeras omedelbart efter ett träningspass. Den innehåller tillräckligt med kolhydrater för att fylla på dina energireserver, men inte så många att de kommer att lägga sig på midjan.

Vad man kan göra med grapefrukt: recept

Grapefrukt används för att göra en mängd olika rätter, inklusive sallader, desserter, marmelader och geléer. Det finns många recept där grapefruktskivor används som tillbehör till kött eller fisk, men som nämnts ovan är det bättre att inte fresta ödet och inte kombinera grapefrukt med sådana proteiner. Det enda undantaget är kombinationen med skaldjur som musslor och räkor. I det här fallet finns det inga obehag i magen eller tarmen, men risken för allergier är stor, så du bör först försäkra dig om att grapefrukten inte orsakar en sådan reaktion.

Juice

Det bästa sättet att safta en färsk grapefrukt är med en handpress. En frukt på 500 g ger 230-250 ml juice och cirka 50 g fruktkött. Men det räcker, eftersom saften ändå inte håller sig länge.

Sallad

Grapefrukt kan ingå i många sallader. Den passar inte bara bra ihop med räkor och andra skaldjur, utan också med olika sorters ost, avokado (för att balansera dess oljiga konsistens), andra citrusfrukter och äpplen. För sallader rekommenderas att grapefrukten skärs i skivor (populärt kallade "filéer") och skalas med en vass kniv. Förresten är detta förfarande lättare när frukten är kall.

Du kan till exempel göra följande sallad - för 2 medelstora röda grapefrukter tar du 200 g tomater, 200 g mjukost, 50 g oliver, 1 tsk hackad oregano (eller oregano), 3 matskedar olivolja. Skala grapefrukten, ta bort skal och hinnor och skär den i skivor. Skär tomaterna i cirklar och strimla osten i små tärningar. Lägg tomatskivorna och grapefruktskivorna på tallriken, växelvis. Strö över ostsmulor och oliver och ringla över olja, oregano och grapefruktjuice. Den här salladen passar bra till kokta räkor eller grillade skaldjur.

Till de flesta sallader är det lämpligt att blanda en vegetabilisk oljedressing med färsk grapefruktjuice som bildas när frukten skärs i skivor. Om du vill kan du tillsätta lite peppar eller honung till dressingen. Vissa kockar marinerar också den skalade grapefrukten lätt under en kort tid.

Smoothie

Du behöver 1 medelstor röd grapefrukt, 3 små mandariner, 3 aprikoser, 10-12 jordgubbar och 0,5 liter vatten. Den resulterande mängden räcker till 2 portioner.

Pressa saften från grapefrukten och vispa den i en mixer tillsammans med jordgubbarna. Häll jordgubbarna i en skål. Vispa aprikoserna och mandarinerna till en jämn smet, tillsätt kokande vatten och vispa igen. Skeda upp apelsin-, mandarin- och aprikosblandningen i glasen och fyll sedan på med grapefrukt- och jordgubbsblandningen för att skapa en tvåfasig drink. Tillsätt is om du vill.

Jam

Den här efterrätten är ett av de enklaste sätten att förlänga grapefruktens hållbarhet lite längre. Det finns flera populära recept. En av dem är följande: för 4-5 medelstora röda grapefrukter (ca 600-700 g) behöver du ta en citron, 350 g socker (en och en halv kopp) och en nypa kanelpulver.

Citrusfrukterna ska tvättas noggrant, skalas, fruktköttet ska rensas från ådror och folie så att sylten inte blir bitter, och kärnorna ska avlägsnas. Teoretiskt sett kan skalet, om det tvättas noggrant, tillsättas i små mängder i sylten för att förstärka smaken.

Lägg fruktköttet och skalet i en kastrull och häll i saften från grapefruktens skalning och skivning. Tillsätt citronsaften och, om du vill, fruktköttet. Tillsätt sockret och sätt på spisen, låt det koka upp och rör då och då för att undvika att sylten fastnar. När massan kokar upp, låt den stå på låg värme i ytterligare en timme eller en och en halv timme, tills volymen i grytan har halverats. Tillsätt kanel i slutet av tillagningsprocessen.

Kompot

För 2 liter kompott behöver du 3-4 medelstora röda grapefrukter, några kvistar färsk mynta, 150 gram socker (helst rörsocker). Algoritmen är enkel:

1. Först socker i en kastrull, tillsätt vattnet, rör om och koka upp.
2. Tillsätt sedan de avskalade grapefruktskivorna, låt sjuda i 10-15 minuter, rör sedan i myntabladen och låt svalna.
3. Efter en timme häller du upp den svala kompotten i en klar karaff och dekorerar den med några grapefrukt- eller apelsinskivor.

På sommaren serveras kompotten på is. Den är underbart uppfriskande, även i den hetaste värmen.

Kan jag ge grapefrukt till djur?

Grapefrukt i form av torkade fibrer eller extrakt ingår i många djurfoder. Liksom andra citrusfrukter kan de dock också ges färska till husdjur. Detta bör göras under vintern och hösten, då ditt husdjur har ett särskilt behov av vitaminer. En enskild portion grapefrukt bör inte överstiga 2-3 grapefruktskivor, om inte djuret reagerar negativt. Om du ger mer kan djuret reagera på denna volym med kräkningar eller diarré.

Intressanta fakta om grapefrukt

Citrusfrukter har varit kända för mänskligheten sedan urminnes tider. Grapefrukten upptäcktes dock relativt nyligen - 1750. Upptäckten tillhörde prästen Griffiths Hughes, som var en passionerad botaniker. Han gav frukten namnet "förbjuden frukt". Men senare blev den känd i Storbritannien som "Little Shaddock", eftersom dess likhet med pomelo var uppenbar. Faktum är att pomelo kom till Europa via England och kom från Barbados av en viss kapten Shaddock.

Namnet grapefrukt introducerades för cirka 200 år sedan. Den odlades först på Jamaica. Men idag är USA, Sydafrika, Brasilien och Israel ledande inom produktionen av denna olja.

Grapefrukt foto