Morotssvampar: användbara egenskaper och recept

Nästan alla svampodlare känner till den röda svampen. De har ett färgstarkt utseende och kan användas till många olika rätter. Kompositionen innehåller ett stort antal användbara element. Den här typen av svamp tas väl upp av kroppen, vilket är anledningen till att den är populär bland många svampplockare. Låt oss titta närmare på dem.

Hur ser exemplar ut och var växer de?

Kantarellerna ser ganska ljusa ut och sticker nästan omedelbart ut mot lövverket eller grönskan. Du kan känna igen dem på deras utseende och form. Funktionerna är följande:

1. Ytan har en ljus orange färg. Det är detta som gör att de sticker ut.
2. Fruktkroppen har en ljusfärgad hatt. Den har en platt del med en diameter på ca 6 cm och blir trattformad med böjda kanter i kanterna.
3. Under gynnsamma förhållanden och långvarig odling kan kapslarna bli upp till 17 cm stora.
4. Kroppens yta är fuktig och känns lätt klibbig. Denna effekt försvinner dock när luftfuktigheten är låg.
5. Stjälken är 4-6 cm lång och får en diameter på 2 cm. Stjälken är först lite fylld, sedan blir den cellulär. Färgen kan vara densamma som på locket eller något ljusare. Vid basen kan den vara något avsmalnande eller cylindrisk. Om man trycker lite på ytan blir den grön.
6. Hymenoforen ser plastisk ut. Den är tydlig, förgrenad och sammanstrålar till en enda stjälk i botten. Färgen skiftar från gul till orange och blir även grön när den pressas. Den kan inte separeras från locket.
7. Massan har en tät konsistens och ändrar färg i luften beroende på luftfuktigheten. En tid efter att kroppen legat i korgen börjar köttet bli något grönt eller förblir rött. Strukturen utgörs av en kombination av små vesiklar, och det finns små ledande hyfer med saft.
8. Svamparna i fråga växer praktiskt taget varje år. Rotsystemet skapar hela familjer. Många människor gillar svampen i fråga just på grund av deras ljusa färg.

"Tyst jakt" på rödsvamp kan bero på en mängd olika faktorer. Svampen växer bra endast i normal fuktighet. Arten finns i nästan alla länder med nordliga och medelhöga latituder. Habitaten är till stor del beroende av arten. Båda bör sökas i gran- och tallskogar. Stora kolonier av svampen i fråga kan också hittas i blandskogar.

Enstaka svampar är mycket ovanligare än kolonier. Grunda skogsmarker är mer lämpliga, så många svampplockare besöker skogskanter eller liknande stråk. Andra rekommendationer är följande:

1. Erfarna svampplockare letar ofta efter enskilda svampar på norra sidan av ett träd. Den lägre temperaturen gör att fukten avdunstar långsammare, vilket gör att det finns mer näringsämnen för tillväxt.
2. Smörblomman är ofta en svampkompis. Dessa svampar är mycket vanliga i skogen, men du bör hålla ett öga på marken i närheten eftersom andra följeslagare kan gömma sig där.
3. Du bör gå försiktigt, eftersom små exemplar kan gömma sig djupt i gräset. Om du går oaktsamt kan du krossa dem.
4. Om du hittar en enda klase bör du se dig noga omkring. Det finns en stor chans att rotsystemet har spridit sig långt och brett.

Stora kolonier finns ofta i mossa. Detta beror på att det är här som en stor mängd fukt lagras för tillväxt. Sandjordar är rika på näringsmineraler. När du besöker skogen bör du vara uppmärksam på gupp och avsatser, eftersom små svampar kan gömma sig där. Erfarna svampjägare utforskar ofta unga skogslämningar.

Den optimala odlingstemperaturen är 15-27 grader Celsius. Arten i fråga är nästan intolerant mot kyla. De dyker upp i stora mängder mellan juli och september. Du bör överväga att skörda dem tidigt eftersom de försvinner nästan helt när förhållandena är de rätta.

Typer av

Många människor förväxlas med rågsvamp eftersom det finns flera arter. Skillnaderna ligger i färgen på skalet och fruktköttet, storleken och i vilken grad färgen förändras vid pressning. De viktigaste arterna är följande:

1. Vanlig svamp, svin- eller tallsvamp. Denna svamp anses vara ätbar och är endast sämre i smak än den vita svampen. Hatten är gul eller ljusorange, med gröna cirklar i köttet. Hatten kan variera i diameter från 3-17 cm. Lamellerna har en blek färg. Stjälken är cirka 7 cm hög och 2 cm i diameter. Denna sort har en mild hartsliknande lukt och smak efter tillagning. Växer i Ryssland och Östeuropa, främst i blandskogar. På norra halvklotet kan den skördas mellan juli och november, beroende på väderförhållandena. Denna ingefära sägs vara den godaste av alla de ingefära som skördas. Du behöver inte blötlägga den innan du tillagar den direkt.
2. Ingefära av gran. Denna art betraktas som en separat art. Den övre delen av locket har en stark gul färg och är fylligare än de vanliga locken. Det finns en risk för blekning om du tillbringar en längre tid i solen. I vått väder blir täckytan blötare, men annars förblir den torr och slät. Stjälken är mycket kortare och har en böjd form. Färgen är nästan densamma, men lamellerna är mycket ljusare. Den här arten växer i granskogar med rikligt med gräs. Ströet av tallnålar ger långvarig fukthållning. En del nybörjare kan inte se skillnad på den här arten och den rosa boletus.
3. Röd eller blodröd. Den här arten anses vara ganska sällsynt och är klarröd i färgen. Under olika odlingsförhållanden har locket en diameter på 5-15 cm och en slät yta med något grönaktiga uttalade ringar. Stjälken är stor, 3-6 cm hög och 2,5 cm i diameter. När den är mogen är den ihålig och har en färg som påminner om locket. Efter tillagning har röda svampar en behaglig och stickande lukt. De är därför mycket populära bland entusiastiska svampplockare. Plattorna är ganska tydliga och det finns anastomoser mellan de enskilda sektionerna. Till skillnad från andra sorter ändrar svampen i fråga sin färg först till brunaktig och sedan till grönaktig när den pressas. Den växer främst på nordliga breddgrader och är vanligast i Tjeckien.
4. Svamp i röd tall. Denna art är en ätbar svamp som har en orange saftfärg. Hattens diameter varierar mellan 3 och 10 cm. Strukturen är medelmåttigt fyllig, med en lätt konkavitet i den centrala delen. När man trycker på ytan blir den till en början röd, men sedan blir den något grön. Stjälken är 3-8 cm hög och ca 2,5 cm i diameter. Den röda mykorrhizan skapar en mykorrhiza med tall och är vanligast i Italien och Frankrike, men finns även i Rysslands skogar.
5. Japansk eller gran. En annan ätbar svamp som är mindre vanlig än de andra. Hatten blir inte större än 8 cm i diameter och kanterna krullar inåt. Ytan är ljusbrun och stjälken är framträdande, 2 cm i diameter och 7,5 cm lång. Köttet är något ljusare i färgen och blir ljusrött när det pressas. Denna sort växer i södra delen av Ryska federationen och i Japan. De bästa odlingsförhållandena är mellan september och oktober.
6. Lax. Den hör till kategorin ätbar. Tänk på att den här arten har den största och bredaste hatten. De stora varianterna har en diameter på 20 cm i hög luftfuktighet. Hudlagren är rosa, ibland med en lätt rödaktig ton. Stammen är 5 cm hög och 1-3 cm i diameter. Den här sorten finns bara i barrskogar.
7. Ek. Du måste vara försiktig med den här sorten, eftersom den hör till de som bara kan ätas under vissa förutsättningar. Den är vanligast i lövskogar, men är också vanlig i Spanien och Storbritannien. Hatten är oregelbundet formad och har en diameter på 5-12 cm. När den skärs upp blir köttet rosa och svampen blötläggs först för att få bort den bittra smaken.
8. Mörk. En ätbar sort som anses vara mycket sällsynt. Förväxlas ofta med giftiga. Hatten är 5-12 cm i diameter och blir grön när den pressas eller skadas. På baksidan finns ett stort antal plattor. Den kännetecknas av en liten stjälk som bara blir 5 cm hög. Den är mycket tät, men blir ihålig i mogna svampar. Den finns oftast i barrskogar och är mycket känslig för temperaturförändringar.
9. Vinous. Vissa människor kallar den här typen av svamp för en egen art, medan andra kallar den för en sort av rajgräs. Större exemplar har en hatt som mäter ungefär 12 cm. De har fått sitt namn efter sin vinröda färg. Om du bryter upp den ser du ett vitt kött. Stammen är ca 3 cm i diameter och 6 cm hög. Om man trycker på den, uppstår en blå fläck på ytan.
10. Finsk. Den har en hatt med en diameter på 3-8 cm och en mycket klibbig yta. Färgen är något annorlunda, mörkare i mitten än i kanterna. Lamellerna är små, mycket smala och mycket gröna. Den mjölkaktiga saften blir grön när den kommer i kontakt med luft. Färgen ändras till blått när du trycker på den. Den växer huvudsakligen i Karelen eller Volgograd Oblast.

Ovanstående uppgifter visar att nästan alla sorter är ätliga. Många av dem kastas helt enkelt bort av oerfarna svampjägare eftersom de är oätliga eller giftiga.

Den röda kapseln skiljer sig från den vanliga kapseln.

Morotbär förväxlas ofta med bluetongue. Den senare måste tillagas väl, annars kan den orsaka förgiftning. Många rosa boletus kallas falska boletus. Det är dock nästan omöjligt att skilja de två svamparna åt vid en ytlig inspektion:

1. Fruktkroppen är rosa hos den framträdande bluetongue, medan svampen i fråga i de flesta fall är ockra.
2. Boletusens hatt är kraftigt sänkt i förhållande till stjälken.
3. Det är bara den röda ingefärsens saft som ändrar färg vid kontakt med luft. När den oxideras får den en grönare färg.
4. Volnus finns ofta under aspar och björkar; de ogillar praktiskt taget barrträd.
5. Kontrollera efter att svampen har skurits. För att utesluta risken för förgiftning rekommenderar experter att man kastar ut misstänkta sorter och kokar dem ordentligt.

Ingredienser och kalorier

Morötter (100 g) har följande värden:

• Kalorier - 22 kcal.
• Fetter - 0,8 g.
• Proteiner - 1,9 g.
• Kolhydrater - 0,5 g.
• Vatten - 89 g.

Ovanstående uppgifter visar att den innehåller 45 % proteiner, 43 % fetter och 12 % kolhydrater. Det finns mycket av det i kompositionen:

1. Vitamin B2. En otillräcklig mängd av detta element leder till hudproblem. Dessutom kan den avsevärt försämra synen i skymningen.
2. Kalium. Det behövs för att organisera nervimpulser och reglera blodtrycket.
3. Järn. Detta grundämne betraktas som grundläggande och ansvarar för transporten av elektroner och syre. Brist på järn leder till mycket trötthet och andra problem.

På det hela taget kan vi säga att morötter är ganska hälsosamma och att konsumtionen av dem hjälper till att undvika många hälsoproblem.

Användbara egenskaper hos paprika

Allmänna hälsofördelar

Många svampplockare söker sig till röttbär på grund av deras hälsofördelar och attraktiva smak. Människokroppen smälter dem bra jämfört med andra. De användbara egenskaperna är följande:

1. Det finns livsviktiga vitaminer.
2. Vanliga mineraler ingår.
3. Antibiotiska ämnen syftar till att undertrycka de flesta bakterier. Ett exempel är tuberkelbacillen.

Under lång tid har svampen i fråga använts för att förebygga och behandla sjukdomar som rör andningsproblem. Ett antiseptiskt medel av hög kvalitet kännetecknas av att det är mycket effektivt i sin tillämpning.

För kvinnor

Den särskilda sammansättningen avgör vilka positiva effekter den har på kvinnokroppen. De är följande:

1. Det finns praktiskt taget inget fett och inget skadligt kolesterol. Det är därför man kan äta dem när man har en tendens till fetma eller när man genomgår ett förfarande för att rensa och stärka blodkärlen.
2. Den höga koncentrationen av fibrer är anledningen till att den kokta produkten i fråga hjälper till med matsmältningsstörningar.

Kontinuerlig konsumtion hjälper till att bli av med gifter som samlas i kroppen.

För män

Män bör också vara uppmärksamma på ingefärsbär. De har många olika positiva egenskaper.

1. Produkten är tillåten vid diabetes. Detta beror på att de inte innehåller skadliga ämnen, utan stimulerar ämnesomsättningen. Ett sådant tillvägagångssätt bidrar till att undvika att komplikationer utvecklas senare.
2. Svampen kan användas vid osteoporos, reumatism och många andra liknande sjukdomar. En viss sammansättning förhindrar utvecklingen av inflammatoriska processer i ben eller vävnader.
3. Morotbär kan användas vid hjärt- och kärlsjukdomar. De kan stärka hjärtmuskeln och normalisera nästan all funktion.
4. Den höga koncentrationen av aminosyror och proteiner gör att en tillagad maträtt kan hjälpa till under återhämtningen. Återhämtningen av styrkan leder till att immunsystemet normaliseras.

De positiva effekterna gör att många rätter med ingefära är idealiska för återhämtningsperioden efter en förkylning. Vissa menar att det även finns positiva effekter på cancer.

Under graviditeten

Under graviditeten bör kosten uteslutande utarbetas av en professionell person. Detta beror på att fel livsmedel kan ha negativa effekter. Man tror att små mängder svamp kan konsumeras under graviditeten. De är hälsosamma, men kan försämra immunförsvaret eller hela kroppen.

När du ammar

Det är inte tillrådligt att inkludera svamprätter i kosten under amning. Detta beror på att nästan alla element överförs via mjölken. Att förgifta mamman vid amning kan leda till allvarliga konsekvenser. Man får inte glömma att barnets immunförsvar inte är väl utvecklat.

För barn

Ett barn kan få apelsinsvamp först efter 12 års ålder. Det finns en stor mängd protein, men kroppen kan inte smälta denna produkt. Erbjud ditt barn ingefärssvamp endast efter samråd med din barnläkare. Allvarlig förgiftning visar sig genom symtom med hög feber och störningar i matsmältningssystemet.

När du går ner i vikt

Ofta ingår svampen i fråga i kosten för viktminskning. Det beror på att de är kalorisnåla men innehåller många nyttiga ingredienser. Du kan laga olika rätter med svamp när du går ner i vikt. I de flesta fall kokas de helt enkelt och serveras som tillbehör. Den ljusa smaken gör att du kan bryta en stark hunger.

Tillämpningar inom folkmedicinen

I folkmedicinen har denna svamp starka stärkande egenskaper. Det är därför som den rekommenderas vid förkylning och andra liknande sjukdomar. Bland de egenskaper som gör att den används inom folkmedicinen:

1. Denna produkt är lämplig för att återställa den metaboliska processen.
2. Folkliga kännare rekommenderar att man inkluderar svamprätter i kosten som ett komplement till huvudbehandlingen. De terapeutiska egenskaperna ökar avsevärt när svampen konsumeras rå.
3. Studier visar att de är bra för vitiligo. Kompresser kan lindra smärta vid artrit.

I vissa fall används pepparkakor som ett riktigt naturligt plåster. Några bitar kan läggas på ett litet sår. Kontrollera att pepparkakorna är äkta. Annars kan de bli förgiftade.

Skador och kontraindikationer

Som tidigare nämnts är russin en av de hälsosammaste svamparna, så de har minimala negativa effekter om de tillagas på rätt sätt. När du överväger skadorna och kontraindikationerna måste du ta hänsyn till punkterna nedan:

1. Dessa svampar är inte lämpliga för personer som lider av låga syranivåer.
2. Det är förbjudet att äta svamprätter efter avlägsnande av gallblåsan, pankreatit eller kolecystit.
3. Vissa hälsoproblem kan orsaka förstoppning eller svår smärta i muskelvävnaden.
4. Användning är förbjuden vid njursjukdom och graviditet.
5. Buljong bör inte konsumeras när extraktivämnen är förbjudna.
6. Marinerad eller konserverad svamp bör inte konsumeras på grund av den höga saltkoncentrationen.

Det är värt att tänka på att efter att ha ätit stora mängder ingefärssvamp kan urinen bli röd. Detta behöver man inte vara rädd för, eftersom färgningen beror på en hög koncentration av det naturligt förekommande färgämnet.

När ska du plocka och hur du förvarar paprika?

Som tidigare nämnts växer paprika i hela kolonier från midsommar till sen höst. Massmognad sker i slutet av juli. Det är under denna period som du bör besöka skogarna mer. Små exemplar med en topp som inte överstiger 3 cm är mest uppskattade eftersom de innehåller många användbara element.

Glöm inte att svampar har en tendens att samla olika element. Tyst jakt bör därför endast bedrivas på en ekologiskt renare plats.

Hur man rengör

Man får inte glömma att svamparna i fråga idag är strängt förbjudna att ätas råa. Rekommendationer för skörd och rengöring är följande:

1. Torka de nyplockade ingefärssvamparna väl och rensa dem från eventuella föroreningar.
2. Ta bort det översta lagret. Det går dock att klara sig utan detta.

Det finns inget behov av att förbereda ingefära för vidare tillagning. Detta beror på att de inte innehåller giftiga eller skadliga ämnen.

Kan jag frysa in

Vissa kockar förbereder ingefära för vintern. För att göra detta måste de tvättas noggrant och rensas från ruttna delar. Du kan frysa in dem. De förlorar dock sina grundläggande egenskaper efter hård frysning.

Kan de torkas?

Det är också möjligt att producera svamp genom att torka den. På så sätt kan svampen bevaras under en längre tid. Förberedelserna för detta förfarande innebär en grundlig rengöring följt av tillagning. Därefter följer torkning och lagring.

Hur man förbereder boletus: Recept

Man bör ägna mycket uppmärksamhet åt förberedelseprocessen före direkt användning. Från detta stadium beror på hur de kommer att smältas senare. Rekommendationerna är följande:

1. Svamparna måste rensas från skräp och tvättas noggrant.
2. Det råder ingen enighet om huruvida man ska blötlägga ingefärssvampar eller inte. Om du gör detta bör det ta ungefär tre dagar.
3. När du förbereder den ska du vara medveten om att det finns element i kompositionen som lätt oxiderar i utomhusluft. Lägg därför boletus i lätt saltat vatten efter rengöring.
4. Svampar innehåller ofta larver och insekter. De är mycket skadliga, liksom deras avfallsprodukter. De drabbade områdena måste rengöras noggrant, annars kan du bli förgiftad.

Det finns så många olika recept för svampen i fråga, eftersom den har en färgstark och mycket tilltalande smak. Valet beror på personliga preferenser.

Soppa

Du kan göra en god soppa av frysta ingefära svampar. Anvisningarna är följande:

1. Svampen tinas upp, skärs i bitar och läggs ut på en handduk.
2. Lök och morötter behövs. De hackas och strimlas och steks sedan lätt för att bli mjuka.
3. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt champinjonerna och efter 10 minuter den skalade potatisen.
4. Koka allt under lock i 20 minuter.
5. Tillsätt de tidigare stekta grönsakerna.

Före servering kan du lägga en matsked gräddfil på tallriken.

Kaviar

Om du vill kan du tillverka en sorts kaviar av de skördade och beredda råvarorna. Gör det i etapper:

1. Svamparna rengörs och tvättas noggrant.
2. Därefter kokas de i 20 minuter.
3. Efter kokningen tar du ut svampen, lägger den på en handduk och trycker ner den i 3 timmar.
4. Hacka buljongen till en jämn smet med hjälp av en mixer.
5. Skala löken, tvätta den och skär den i små tärningar.
6. Lökarna steks tills de är gyllene. Tillsätt sedan champinjoner och stek tillsammans i 15 minuter.
7. Krydda med salt och peppar och fräs i 10 minuter.

Allt placeras i försteriliserade burkar, hälls i varm olja och försluts med lock.

Hur man steker

Steksekvensen är följande:

1. Det är lämpligt att koka svampen i lättsaltat vatten innan den steks, vilket tar cirka 20 minuter.
2. Tillsätt inte för många kryddor när du steker. Detta beror på att ingefärssvampen har en attraktiv smak i sig själv.
3. Låt inte locket vara på hela tiden. Detta beror på att fukten gradvis ska avgå. Om locket inte öppnas då och då kommer det bara att finnas formlösa delar undertill efter stekningen. De kommer inte att smaka eller kännas som svamp.

Ett speciellt recept kräver en speciell sås. Den bereds på följande sätt:

1. Löken skärs i ringar och steks sedan tills den är krispig.
2. Vinägern värms upp något. Tillsätt lite socker till vinägern för att ge en god smak.
3. Vinägern får svalna. Detta tar cirka 10-15 minuter. Bra kompositionen.
4. Surgrädde blandad med honung, kryddor och senap. Du kan använda en visp för detta. Häll upp vinägern.
5. Skär svampen i skivor och stek den i en stekpanna. Tillsätt den tidigare hackade löken.
6. När du har lagt till alla ingredienser, låt ingefärssvampen sjuda i en kastrull i 5 minuter.

Servera ingefärssvampen med potatis eller andra tillbehör. På grund av den attraktiva smaken äter många människor dem till och med bara med sås.

Hur man kokar dem

Att koka svamp är vanligtvis inte svårt. Allt du behöver göra är att ta bort alla skadade delar.

Tillagningen ska ske i lättsaltat vatten. Detta bör ta cirka 20 minuter. Det är lämpligt att öppna locket då och då, eftersom svampen annars blir överkokt.

Hur man saltar

Det finns flera olika sätt att salta svamp på.

Med hotpick-metoden används följande instruktioner:

1. Svamparna är sorterade.
2. Häll dem i varmt vatten. Det tar bara några minuter för svampen att koka upp.
3. De kokta svamparna dräneras i ett durkslag. De ska få torka till normal rumstemperatur.
4. Förberedda behållare fylls med svamp, det rekommenderas att huvudet sätts upp. Salta dem sedan ordentligt.
5. När behållaren är full bör en börda läggas på den.

Täck den behållare som ska användas med flera gasbindor. Det är lämpligt att förvara den vid en temperatur mellan 0 och 7 grader Celsius. En källare eller källare är lämplig för detta. Hela processen tar ungefär en och en halv månad.

Hur man picklar

Det är möjligt att marinera svamp för vintern hemma. Förfarandet är uppdelat i flera grundläggande steg:

1. De skalade ingefärssvamparna sprids försiktigt ut i en kastrull, så att vattnet täcker dem helt och hållet.
2. Koka dem i 30-40 minuter. Efter att ha stängt av värmen töms vattnet omedelbart. Om du insisterar på att svamparna ska ligga i vatten finns det en risk för att färgen på saltlaken ändras. När du är klar häller du svampen i en sil. Först då kan arbetet fortsätta.
3. Nästa steg är att förbereda en speciell saltlake. Den kräver skalad vitlök, peppar och vegetabilisk olja.
4. Låt svamparna ligga kvar tills marinaden har torkat helt och hållet. En behållare som är tätt sluten.

I ett annat recept används ytterligare ingredienser. Anvisningarna för beredning är följande:

1. Lägg pepparrot på botten av emaljen och fördela sedan pepparkakorna i flera lager. Det är lämpligt att strö salt över varje lager.
2. Täck den fyllda behållaren med pepparrotsblad.
3. Ställ de inlagda burkarna på en mörk och kall plats. Det tar ungefär tre dagar att lägga in den i salt.

Det finns också ett recept som inte kräver försterilisering. Rekommendationerna är följande:

1. Före förkokning saltas vattnet och kokas upp.
2. Därefter läggs svampen i en burk och värmen står på i 2-3 minuter.
3. Låt svamparna stå under lock i 30 minuter.

Ett annat populärt polskt recept är mycket populärt. Dess egenhet är att marinaden kan förberedas på en timme. Anvisningarna är följande:

1. 1 liter vatten värms upp.
2. Tillsätt pepparrot och andra kryddor när det kokar.
3. Låt marinaden stå i 24 timmar.
4. När tiden är ute, tillsätt salt och socker, sätt marinaden på elden och värm den i 10 minuter.
5. Förbered ingefärssvamparna genom att koka dem i 15 minuter. Ta bort folien med jämna mellanrum.
6. Svamparna placeras i burkar.

Marinaden rekommenderas att förvaras svalt första gången. Den nedersta hyllan i kylskåpet är lämplig för detta.

Kan jag äta pickles råa?

Det är en vanlig fråga om arten i fråga kan ätas rå. Detta beror på att de tidigare åts råa. Idag rekommenderar experter inte detta:

1. Om du misstar dig med typen av svamp kan råa svampar orsaka allvarlig förgiftning.
2. En sådan produkt är mycket svår att smälta.

För att undvika allvarliga problem är det bättre att koka den insamlade råvaran ordentligt.

Intressanta fakta

Det finns en del intressanta fakta om en viss typ av svamp:

1. På 1800-talet skickades de i flaskor till Frankrike. På den tiden var de mer uppskattade än champagne, som ansågs vara en riktig delikatess.
2. De mest populära versionerna var de som hade en hattstorlek på högst 2,5 cm. Detta berodde på att de andra inte passade in i flaskhalsen.

Foto av gingerlingar