Färsk päronjuice: användbara egenskaper och kontraindikationer

Päronjuice är en dryck som görs av den saftiga och välsmakande frukten med samma namn. I det gamla Kina ansågs päron vara en symbol för livslängd, och i det gamla Grekland sjöng man poesi och ordinerade päron mot feber. Och i modern tid är päron och saft från dem mycket användbara och till och med läkande och används aktivt inom folkmedicin och kosmetologi. Överväg fördelarna och nackdelarna med päronjuice i detalj.

Sammansättning och kalorier

Kompositionen av päronjuice är mycket rik på beståndsdelar som är fördelaktiga för människokroppen. Dessa är tanniner och kväveämnen, sackaros och glukos, fibrer och biotin, katekiner och pektiner. Av mineralerna innehåller den följande: koppar och mangan, fluor, jod och svavel, nickel och zink, järn, kalium och kalcium. När det gäller mineralinnehållet är päronet ledande bland alla frukter.

Pärendrycken är också rik på vitaminerna A, C, P, R, K och E.

Kalorivärdet i päronjuice är 45,5 kcal per 100 g.

Hur är päronjuice användbart?

Allmänna förmåner

Eftersom päronjuice är extremt rik på nyttiga komponenter är den också mycket användbar och har positiva effekter på människokroppen.

Fördelarna med päronjuice

• Ger en boost av energi och vitalitet;
• renar kroppen från gifter och cancerframkallande ämnen;
• positiva effekter på mag-tarmkanalen;
• Normaliserar det kardiovaskulära systemet;
• Fungerar som ett effektivt naturligt profylaktiskt medel mot olika tarminfektioner;
• Hjälper till att förebygga och bekämpa cancer;
• stabiliserar blodtrycket;
• Stödjer sköldkörtelns hälsa;
• "övervakar det genitourinära systemets funktion;
• Stärker immunförsvaret och hjälper kroppen att bekämpa virus och bakterier.

För kvinnor

E-vitamininnehållet i päron gör att deras juice är utmärkt för att normalisera hormonerna och lindra smärtan under de kritiska dagarna. Det höga järninnehållet i drycken är också bra för att lindra smärtan från dessa dagar. Regelbunden konsumtion hjälper till att normalisera menstruationscykeln.

För män

Antiseptiska egenskaper hos askorbinsyra i päronjuice hjälper i kampen mot inflammation i urogenitala systemet, som ofta drabbar män. En konsekvent användning av päron och päronjuice gör att män effektivt kan förebygga en så obehaglig sjukdom som prostatit.

Graviditet

Tack vare sackaros och fruktos i sin sammansättning är päronjuice utmärkt för att stimulera aptiten, vilket kvinnor under graviditetens första trimester ofta klagar på. Ett par klunkar juice kan enkelt lösa problemet.

Det är till stor hjälp för en gravid kvinna att stärka sin kropp och sitt immunförsvar och öka dess motståndskraft mot virus och patogener. Regelbunden konsumtion av päronjuice kan göra allt detta.

Om en kvinna i väntan på barnet blir sjuk i influensa eller akuta luftvägsinfektioner är många effektiva läkemedel kontraindicerade. Även här kommer vitaminrik päronjuice till hjälp och stöder kroppen under sjukdomen, förkortar botningen och förhindrar återfall.

Amning

Läkare rekommenderar ammande mödrar att inte dricka för mycket päronjuice. Faktum är att päron, som alla frukter, innehåller mycket fibrer, vilket kan orsaka ökade gaser och kolik hos det nyfödda barnet.

Efter samråd med läkaren kan du försöka introducera juice till en kvinna under amning, eftersom både mamman och barnet behöver tillräckligt med vitaminer. Barnets reaktion bör övervakas efter att ha druckit saften för första gången. Om det uppstår utslag eller andra allergiska symtom, uppblåsthet eller obehag i avföringen bör mamman inte längre dricka saften.

För barn

Päronet är en av de frukter med vilka barn börjar sin kompletterande utfodring. Inför päronjuice i kosten när barnets kropp har vant sig vid äpplen.

Den optimala åldern för det första juiceprovet är 6 månader. Om barnet är allergiskt eller lider av gastrointestinala problem är det bäst att skjuta upp päronjuiceförsöket till ett års ålder.

De första gångerna bör du ge ditt barn en tesked juice blandad med kokt vatten. Vid ett års ålder kan ditt barn dricka upp till 100 ml juice per dag.

Juicen ska ges en halvtimme före eller mellan måltiderna. För att skydda tandemaljen från skador från fruktsyror bör du lära ditt barn att dricka juice genom ett sugrör direkt.

För viktminskning

Päron är en frukt med låg kalorihalt och har en diuretisk effekt. Detta innebär att konsumtionen av päronjuice inte hotar med extra kilo och gör sig av med ödem.

Päronjuice gör dig mätt länge. Dessutom är den mycket söt, vilket uppskattas av smala sötsugna, eftersom du efter den inte kommer att frestas att njuta av godis eller kakor.

Päron och deras juice är ett utmärkt mellanmål och passar bra ihop med andra frukter, bär och mejeriprodukter. Du kan till exempel äta fettfri keso och skölja ner den med ett glas päronjuice eller göra en hälsosam fruktsmoothie.

Päronjuice i medicin

Päronjuice används ofta i den komplexa kampen mot olika sjukdomar på grund av dess fördelar för människokroppen.

1. Hos personer som lider av kardiovaskulära sjukdomar normaliserar päronjuice hjärtslagen, stärker kärlväggarna, förbättrar blodcirkulationen och har en gynnsam effekt på blodets sammansättning.
2. Päronjuice normaliserar mag-tarmkanalen och förbättrar tarmperistaltiken.
3. Päronets diuretiska egenskaper hjälper till att bekämpa urolithiasis, och antiinflammatoriska egenskaper skyddar dessutom mot cystit.
4. Fruktos är bra för sköldkörtelfunktionen.
5. Pektin tar bort det "dåliga" kolesterolet från kroppen, vilket förhindrar uppkomsten av kolesterolplack.
6. Det höga antioxidantinnehållet i päronjuice är till stor hjälp vid förgiftning. Päron har visat sig vara särskilt effektiva när det gäller att neutralisera effekterna av svampförgiftning.
7. Hos personer som lider av mag-, gallblåse- och leversjukdomar eliminerar päronjuice smärta, förbättrar välbefinnandet och lindrar halsbränna.
8. De lugnande egenskaperna hos denna hälsosamma dryck är användbara vid depression, stress, nervsammanbrott och sömnlöshet.
9. Päronjuice är utmärkt för att sänka febern, så den är oumbärlig vid sjukdomar som åtföljs av feber.
10. Päronjuice "slappnar av" i avföringen, vilket hjälper människor som lider av tillfällig förstoppning. Men vid ihållande förstoppning rekommenderar läkarna inte att man löser problemet med juice.
11. Päronjuice förbättrar kapillärcirkulationen och kapillärernas väggar. Detta är praktiskt i kampen mot bronkit och andra luftvägssjukdomar. Snabbt passerar våt och torr hosta, sputum rinner ut, lindrar astmaattacker och andnöd.
12. Fruktosen dominerar över glukos, vilket gör att denna juice är användbar vid diabetes och sjukdomar i bukspottkörteln.
13. Juicen är indicerad för personer med artrit, artrit, osteoporos, reumatism. Det förhindrar kalciumläckage från benen hos kvinnor i klimakteriet.
14. Frukten förbättrar synen och minskar risken för grå starr med åren.
15. Dessutom förbättrar päronjuice vävnadsregenerationen, påskyndar läkningen av alla typer av sår, gör sig av med yrsel, förbättrar aptiten och minskar känsligheten för kyla.

Päronjuice för en baksmälla

Enligt många studier av forskare i olika länder är päronjuice ett effektivt botemedel för personer som lider av baksmälla.

Juice bör inte konsumeras när de obehagliga symtomen redan har visat sig i full skala, utan dagen innan, det vill säga innan alkoholen antas tas. Det räcker med ett glas juice. Den har den "magiska" egenskapen att den sänker alkoholhalten i blodet.

Det mest uppenbara resultatet av att dricka saften är en förbättrad koncentration. Detta uppmärksammades redan från början. De kunde koncentrera sig och samla sina tankar lättare.

Forskarna kan inte säga exakt hur eller varför päronjuice har denna effekt på alkohol. Hittills har endast vetenskapen kunnat fastställa att det har något att göra med effekten på enzymer och produktionen av enzymer som bryter ner alkohol.

Forskningen har gjorts på en sort av päron, den koreanska sorten (som liknar den kinesiska sorten). Men det antas att detta gäller juice från alla sorter.

Skador och kontraindikationer

Även om päronjuice är mycket användbar kan överdriven användning av den skada kroppen. Allergiska reaktioner kan uppstå om man dricker för mycket av drycken, svår diarré kan uppstå eftersom fibrerna i päron kraftigt försvagar avföringen. Dessutom kan du få gaser, uppblåsthet och magsmärta.

Kontraindikationer för att dricka päronjuice:

• kronisk förstoppning;
• tendens till diarré;
• kronisk gastrit eller magsår;
• hög ålder;
• barn under 6 månader;
• allergier och individuell intolerans;
• irritabel tarm.

Päronsaft i kosmetologi

De positiva egenskaperna i päronjuice hjälper till att bevara ungdomlig hud, stärka hår och naglar. Den är mycket märkbar vid regelbunden användning internt. Men saften används även externt i olika ansiktsmasker.

Juicen blandas och appliceras på huden:

• med gräddfil och mandelolja för mogen hud;
• med äggvita för synliga rynkor;
• med citronsaft för att ljusa upp mörka fläckar;
• Med surmjölksprodukter för fet hud;
• Med honung och grapefruktjuice för alltför torr hud;
• Lök och mjölk vid inflammationer och utslag;
• med valnötsolja, vetemjöl och citron för "trötta", ohälsosamma hudtoner.

Redan efter den första användningen av päronmasken är effekten synlig. Sådana procedurer bör utföras 2-3 gånger i veckan under en månad. Vid behov kan kursen upprepas efter en månads uppehåll.

Hur man gör päronjuice: recept

Det är enkelt att göra din egen 100 % naturliga och hälsosamma juice hemma. Det första du ska göra är att tvätta frukten noggrant. Päron som säljs i snabbköp är ofta behandlade med kemikalier, vaxade eller helt enkelt smutsiga. Tvättade och torkade päron ska sedan skalas och skäras i medelstora bitar, utan kärnor och kärnhus.

Ett klassiskt juice-recept

Skölj päronskivorna och kör dem i en köttkvarn. Pressa ut purén genom en gasbinda och häll upp den i ett emaljerat fat. Söta saften efter smak vid denna tidpunkt. Tänk på att päronjuice är tillräckligt söt i sig själv. Det är bättre att inte använda socker, helst honung. Juicen ska kokas i cirka 15 minuter på medelvärme och sedan hällas upp i steriliserade burkar eller flaskor och korkas.

Recept i juicepressen

Tillsätt vatten i det särskilda facket i juicepressen, lägg pärontärningarna i juicepressen, täck och sätt på den. Denna process tar mellan 20 och 60 minuter, beroende på hur mjuka päronen är. Den konserveras på samma sätt som det föregående receptet.

Med äpple

Äppel-päronjuice framställs enligt det klassiska päronreceptet. Äpplen hackas på exakt samma sätt i en köttkvarn, pressas genom gasväv och kokas tillsammans med päronen i en gryta. "Standardförhållandet är 2 kg äpplen till 1 kg päron, men allt kan tas efter smak. Den "genomsnittliga" mängden socker i denna juice är 50 g per 1 kg frukt.

Med Rowan

Päronjuice med svart aronia har en speciell subtil och raffinerad smak, den har en mörk, fyllig färg och liknar visuellt vin.

Ingredienser: 1 kg päron, 1 kg rönnbär och 250 g rödbetor, 250 g socker.

Tillaga alla frukter och grönsaker på samma sätt: tvätta, skala, ta bort kärnorna och skär dem i tärningar. Därefter passerar de genom en juicepress eller köttkvarn och gasbinda. Blanda och sätt på elden, koka i 5-7 minuter och häll sedan upp i behållare. Linda in burkarna eller flaskorna. De ska stå på en varm plats tills de svalnar, sedan kan du lägga dem på en plats för permanent förvaring (t.ex. i källaren).

Med gurka

Ingredienser:

• 1 kg päron;
• 1 kg gurkor;
• 100 g ingefärsrot;
• 5 ingefärastjälkar.

Tillaga frukt och grönsaker som vanligt. Använd sedan en juicepress eller köttkvarn. Juicen kokas inte utan hälls omedelbart i burkar. Den behöver inte konserveras, den är avsedd att konsumeras snabbt och kan inte förvaras under lång tid. Burkarna och flaskorna stängs helt enkelt tätt och placeras i kylskåpet, där de kan stå i upp till två veckor.

Hur man väljer päron för juiceproduktion

Alla sorters päron lämpar sig för att göra juice. Men den mest väldoftande och välsmakande drycken kommer från frukter med tätt fruktkött och tunt skal.

Tänk på att för att göra 1 liter juice behöver du ungefär 2 kg medelstora frukter.

Hur man lagrar päronjuice

För att bevara den hälsosamma och naturliga päronjuicen steriliseras och förseglas den i varmt tillstånd. Den måste pastöriseras i minst 15-20 minuter.

Juicen kan förvaras både i burkar och i flaskor. Burkarna ska alltid steriliseras och flaskorna förseglas med paraffin eller vax. På ett torrt och svalt ställe kan en sådan konservering med lätthet hålla hela vintern. För säkerhetens skull och för bättre förvaring "stängs" päronjuice ofta, inte ren, utan med tillsats av nektar från andra frukter och bär.

Du kan också göra päronjuice för kortvarig förvaring genom att helt enkelt stänga burkarna ordentligt med locket. På så sätt håller de sig i kylskåpet i upp till två veckor.

Hur man gör vin av päronjuice

För att göra vin av päronsaft måste du låta den jäsa. Du kan använda fermenterad juice. Det är bättre om den har massa. Du kan tillsätta några mosade päron till saften.

Socker och några sultanrussin eller färska otvättade druvor bör läggas till. Detta är nödvändigt för att aktivera jäsningsprocessen. Juicen med tillsatser bör täckas med gasväv, så att myggor och skräp inte kommer in i den.

Låt saften stå på en varm plats i två till tre dagar. Den rörs om med jämna mellanrum så att skummet och de jästa bären faller ner på botten. Det bildas aktivt skum (upp till ett väsande ljud) - det är ett bra tecken på att processen är korrekt och aktiv. Om mäsken inte rörs om och sänks ner i vätskan kan vinet bli surt.

Efter några dagar silas saften genom gasväv eller en fin sil och hälls över i en vinbehållare. Se till att det finns ungefär en fjärdedel tomt utrymme i behållaren, så att sockret kan tillsättas och skum och koldioxid kan rinna ut.

Om saften verkar för grumlig är det okej. Det behöver inte vara tydligt. Det beror på sorten av päron och tillsatserna. En propp med vattenlås ska sättas på det jästa karet. Men du behöver inte köpa en sådan, du kan bara ta på dig en medicinsk handske och göra en nål i ett av dina fingrar. Vid basen ska du linda in den ordentligt med gummiband eller snöre till nacken. Det ska inte finnas några hål eller luckor kvar förutom den enda håltagning som gjorts.

Nu måste du ställa den på ett mörkt ställe med en temperatur på 18-26 grader Celsius och låta den stå där i en månad eller två. Efter fem dagar tillsätt en sats socker på 1 kg. För att göra detta tar du bort luktfångaren, tappar ut ungefär en halv liter juice genom rören och löser upp sockret i den. Häll tillbaka sirapen i flaskan.

Efter fem dagar tillsätt ytterligare 1 kg socker. Du behöver inte göra något annat med vinet, bara vänta. Ibland tar det mycket lång tid för vinet att jäsa - ungefär två månader. Om så är fallet kan du efter cirka 50 dagar hälla vinet i en annan behållare, separera det från jästfällningen, täcka det med en vattenfälla och låta det "avsluta". På så sätt undviker du en eventuell bitter eftersmak.

Ett tecken på att vinet har slutat jäsa är en tom handske eller avsaknad av bubblor i luktfällan. I detta skede är det nödvändigt att ta ett prov och tillsätta socker efter smak eller alkohol (vodka) för att göra ett starkvin. Därefter rekommenderas att man låter den stå i sex månader och filtrerar varje månad.

Det färdiga päronvinet kan förvaras i tätt korkade flaskor i cirka tre år vid en standardstyrka på 10-12 %. Om alkohol tillsätts förlängs lagringstiden.

Viktigt! För att säkerställa att vinet inte går till spillo, att det jäser och lagras normalt och att det inte blir surt och slemmigt behövs syra. För detta ändamål måste citronsyra eller citronsaft tillsättas i det första steget av mustberedningen, när bären tillsätts. Mängden beror på päronsaftens smak och sötma.

Hur man väljer päronjuice som köps i butiken

Hyllorna i butiken är fyllda med förpackningar och flaskor med olika sorters juice och nektar. Men är de säkra att dricka? Och är de lika bra som de som du gör själv? Hur väljer man en naturlig dryck av hög kvalitet?

En naturlig juice kan vara en juice som tillverkas av en frukt som växer i ett visst område. Så juice gjord på päron kan teoretiskt sett vara naturlig, eftersom denna frukt växer överallt i Ryssland. Då bör du vara uppmärksam på tillverkningsdatumet. Den måste motsvara skördetiden. Om datumet är förrförra året är det uppenbart att saften är gjord av koncentrat med socker och vatten.

Koncentratet i sig är inte dåligt, eftersom det är kondenserad naturlig juice. Men tillverkaren är skyldig att ange hur mycket juice som ingår i den totala mängden av en sådan rekonstituerad dryck. Och om det inte finns någon sådan siffra på förpackningen kan du lugnt anta att en skrupelfri tillverkare döljer en liten mängd naturlig juice, i strid med GOST. De får inte ens ange vatten i kompositionen, vilket är omöjligt om saften är rekonstituerad.

Nektar är juice som blandas med vatten och socker. I en sådan dryck är det fruktdelen som är den mest sällsynta. Var uppmärksam på mängden fruktfraktion i nektarn: den får inte vara mindre än den lagstadgade mängden. För päron är den 50 %.

När man granskar sammansättningen är det viktigt att komma ihåg att aromer, färgämnen, konserveringsmedel och sötningsmedel är förbjudna. Etiketten från en producent i god tro ska innehålla uppgifter om sammansättning, näringsvärde, kalorier, hållbarhet och lagringsförhållanden, producentens namn, hans kontaktpersoner och det dokument enligt vilket saften har framställts. Beteckningen UHT innebär att saften har genomgått en värmebehandling som förlänger hållbarheten men "dödar" en del av näringsämnena.

Om saften i glasflaskan har förvarats i direkt solljus kommer den att förstöras snabbare än vad etiketten anger.

Öppnad juice kan förvaras i kylskåp i en till tre dagar.

Intressanta fakta om päron

1. Päron kommer ursprungligen från Sydasien.
2. Amerika "introducerades" för päron för bara 400 år sedan.
3. I antiken var päron ett offer till gudarna.
4. Förr i tiden användes päron för att motverka sjösjuka under långa sjöresor. En liten bit av päronet svalts och sjösjukan försvann.
5. Päron tillhör samma växtfamilj som äpple, rosor och nypon.
6. I det gamla Kina ansågs päron vara en symbol för odödlighet eftersom detta träd är mycket starkt. Att hitta ett trasigt päron var ett mycket dåligt omen. Och om en man själv bröt mot den frivilligt, skrev han under sin egen dödsdom.
7. Päronträdets trä är ovanligt starkt. Det användes för att tillverka linjaler och andra mätinstrument, eftersom det inte varvas. Möbler av sådant trä kan användas i århundraden och behålla sitt ursprungliga utseende. Numera används päronträ för att tillverka köksredskap som inte skiljer sig från keramik eller glas och som dessutom kan diskas i diskmaskin. Skillnaden är dock att den är mycket mer hållbar.
8. Samma kineser trodde att dela ett päron betydde att man skiljdes åt.
9. Innan Columbus förde med sig tobak hade man försökt röka andra växter, bland annat päronblad.
10. Päronträdet är ett mycket nyckfullt träd. Trädgårdsmästare har därför kommit på det här knepet: de ympar päronträdet på rönnbärsträdet. Rönn är en mycket lättskött och anspråkslös växt. På så sätt växer frukten på rönnbärsträdet, men blir mer syrlig.
11. Bladen på päronträdets grenar är inte kaotiskt arrangerade utan i en strikt ordning, på lika långt avstånd från varandra och i en lika stor vinkel på 135 grader. På så sätt får trädet maximalt med solljus.
12. Färska päron kan lagras i upp till ett år. Du bör endast välja hela päron och lägga dem i ett lager på en mörk plats vid en temperatur som inte överstiger 0 grader Celsius.
13. Päronallergier drabbar oftast personer som har en individuell intolerans mot pollen från al och björk.
14. Det finns totalt mer än 3 000 olika sorters päron.
15. I det gamla Ryssland användes ordet "dulja" i stället för "päron". Och i ryska skrifter finns det en form av ordet "krusha".
16. Kina är den största producenten av päron.
17. I Schweiz gör man en mycket koncentrerad söt sirap av päron, som kallas "päronhonung".
18. Och i Italien finns päronsenap, som är en senap med tillsatt frukt, bland annat päron.
19. Päronträ används också som material för de präglade brädor som används för att tillverka snidade pepparkakor.
20. Världens största päron odlades i Japan. Den vägde cirka 3 kg.

Foto av päronsaft