Guanabana frukt: hälsoegenskaper och kontraindikationer

Guanabana är en av de populära exotiska växterna med saftiga och väldoftande frukter. Den är vanlig i naturen, men har i århundraden odlats i länder med lämpligt klimat. Guanabana-frukten är särskilt kulinariskt värdefull på grund av sin distinkta arom och smak. Men det är inte allt, för guanabana är också en skattkammare med värdefulla mineraler, vitaminer och biologiskt aktiva ämnen som kan regenerera kroppen och hjälpa till att behandla olika sjukdomar. För att utnyttja guanabana-fruktens terapeutiska kraft måste du känna till dess positiva egenskaper, kontraindikationer och egenskaper.

Vad är guanabana

Guanabana är en växt som är mer känd som korv. Det kallas också för "surt äpple". Guanabana är en av de mest populära medlemmarna av släktet Annona. Det vetenskapliga namnet på detta vintergröna träd är Annona prickig. Växten anses vara den största i släktet.

Guanabana är inte bara intressant för odlarna. Farmaceuter har studerat den i årtionden eftersom frukten och bladen innehåller unika komponenter som kan påverka kroppens biokemi. I dag är genetiker också intresserade av korv eftersom denna produktiva växt studeras av förädlare och mer produktiva, tidigt mognande hybrider produceras regelbundet.

Det mest värdefulla med denna växt är dess frukt. De är rika på mineraler och vitaminer och har en sötsyrlig smak och en stark doft av bär och frukt. Av fruktköttet tillverkas efterrätter, cocktails, vin, läskedrycker och alkoholhaltiga drycker. En stor nackdel är att guanabana-frukten förstörs för snabbt på grund av sitt höga sockerinnehåll, så den transporteras aldrig i mogen form. Skörda frukten innan den är mogen så att den inte hinner ruttna under transporten.

Hur den ser ut och var den växer

Annona prickig är en tropisk växt som finns på nästan alla kontinenter. Den växer i Kina, Sri Lanka och odlas i Australien och Indien. Trädet är ganska värmeälskande och kan inte heller bära frukt om det saknas solljus, så det kan inte odlas under konstgjorda förhållanden.

Botaniska egenskaper:

1. Trädet är cirka 6-9 meter högt.
2. Bladen är stora, breda, läderartade, mörkgröna på utsidan och ljusgröna på insidan.
3. Frukterna är flerbladiga, stora, päronformade med taggar på ytan.

Frukterna från detta träd är ganska stora, de kan bli lika stora som en stor melon och väga mer än 6-7 kg. Frukten kan mogna både på grenarna och på stammen. Efter plantering bär guanabana frukt under det tredje-4:e året.

Sammansättning och kalorier

Guanabana är inte den mest kostvänliga. Fruktköttet innehåller mycket kolhydrater av olika slag, så du bör inte missbruka det på eftermiddagen. 100 g av produkten innehåller 94 kcal, men om man behandlar massan med värme sjunker produktens kalorivärde från 94 kcal till 56 kcal per 100 g. Upp till 10 g kolhydrater (sackaros, fruktos, polysackarider) finns i 100 g av produkten. Fetter och vegetabiliska proteiner finns också i fruktköttet - upp till 1 g per 100 g.

Den innehåller ett komplett utbud av mineraler och ett stort antal vitaminer som kroppen tar till sig på ett bra sätt. Här är en fullständig lista över aktiva ämnen som ingår i annona:

1. Järn - deltar i hematopoiesis, förhindrar utvecklingen av anemi.
2. Natrium och kalium - upprätthåller balansen mellan vatten och salt, skyddar hjärtat och normaliserar blodtrycket.
3. Zink - deltar i regenerering av hudceller, förbättrar hår och naglar, stärker nervsystemet.
4. Magnesium - lindrar nervösa spänningar, aktiverar hjärnans aktivitet, behövs vid sömnlöshet och ökad irritabilitet.
5. Vitamin PP - ansvarar för blodkärlens styrka och elasticitet, förhindrar reproduktionsproblem.
6. B-vitaminer - ansvarar för immunitet, nervsystemet, inre organens hälsa och hudens tillstånd.
7. Antioxidanter - skyddar mot cancer, för tidigt åldrande och infektioner.
8. C-vitamin - aktiverar försvarsmekanismerna, hjälper till att hantera infektioner, stärker blodkärlens väggar och förtunnar blodet.

Dessutom innehåller fruktköttet organiska syror och en liten koncentration av fetter. De påskyndar metaboliska processer i organismen, rengör blodkärl och lever. Regelbunden konsumtion av guanabana föryngrar, stärker immunförsvaret, förbättrar hår och hud och ökar hjärnans produktivitet avsevärt.

Guanabana-fruktens terapeutiska egenskaper

Redan i forntiden visste de infödda i de varma länder där guanabana odlades hur välgörande frukten var. De använde alltså aktivt det sura äpplet för medicinska ändamål. Men den senaste forskningen om fruktens sammansättning har gett vetenskapliga bevis för att korv verkligen är en terapeutiskt värdefull produkt. Forskare har identifierat minst 10 av fruktens mest fördelaktiga egenskaper för människokroppen.

1. Guanabana är bra mot cancer. Den innehåller växtkomponenter som hämmar cancerceller och hindrar dem från att dela sig. Dessutom är frukten rik på antioxidanter som neutraliserar fria radikaler och stoppar tillväxten av tumörer.
2. Frukten är användbar vid inflammatoriska processer av alla slag, eftersom den har antiinflammatoriska egenskaper. Detta beror också på att fruktköttet innehåller många antioxidanter.
3. Guanabana-frukten innehåller mycket C-vitamin, som är en kraftfull antioxidant. Det stärker immunförsvaret och hjälper kroppen att hantera virus och bakterieinfektioner.
4. Guanabana är effektivt för att förebygga hjärtattacker och stroke. De aktiva komponenterna i frukten bryter ner kolesterol och tar bort det från kroppen.
5. Guanabana normaliserar också blodtrycket.
6. Det fullständiga komplexet av mineraler och vitaminer i grupp B återställer nervsystemet efter stress, främjar en förbättring av hjärnans arbete och stabiliserar även det känslomässiga tillståndet.
7. Annona har en uttalad laxerande effekt eftersom den innehåller en stor mängd fibrer. Frukten normaliserar tarmfunktionen, återställer mikrofloran och förbättrar matsmältningen.
8. Guanabana förhindrar för tidigt åldrande och skyddar celler och cellstrukturer från skador.
9. Tack vare sina speciella mineralföreningar har fruktköttet en positiv effekt på hjärtfunktionen och skyddar hjärtmuskeln från för tidigt slitage.
10. Fruktköttet är otroligt värdefullt för hudens hälsa, skönhet och ungdomlighet. Den aktiverar cellförnyelsen och stimulerar produktionen av kollagen, vilket är viktigt för hudens elasticitet.

Guanabanas antitumöregenskaper är av särskild betydelse. Forskare har funnit att konsumtion av guanabana minskar risken för tumörer och ökar chanserna att återhämta sig från cancer. I motsats till vad många tror kan guanabana inte ersätta kemoterapi eller strålning, eftersom den inte har förmågan att förstöra cancerceller som redan har utvecklats. Det hjälper dock kroppen att bekämpa och regenerera. Guanabana är inte en ersättning för grundläggande cancerbehandling, så det kan endast betraktas som ett komplement. Men det finns några nyanser att vara medveten om för dem som planerar att använda guanabana när de kämpar mot cancer.

1. Det finns hittills inga kliniska studier som verkligen bekräftar fruktens effekt mot cancer.
2. Det finns inga guanabana-baserade extrakt eller kosttillskott som kan bota cancer utan traditionella behandlingar.
3. Forskarna har bara kunnat studera en del av fruktens egenskaper. De drog slutsatsen att konsumtion av frukten, som är rik på antioxidanter, kan hämma tumörtillväxten, men att denna effekt endast uppnås i 60 procent av fallen.
4. Guanabana bör inte konsumeras som en terapeutisk åtgärd och bör endast användas som en del av kosten.
5. Det är strängt förbjudet att äta annonafrukten varje dag i mer än en månad. Den innehåller komponenter som är giftiga för hjärnan och levern och som, om de ackumuleras i kroppen, kan leda till allvarlig förgiftning.
6. För att få ut så mycket antioxidanter som möjligt av frukten bör den inte värmebehandlas.
7. Det är viktigt att rådgöra med din läkare för att ta reda på om den exotiska produkten kan införas i din kost.
8. Det är strängt förbjudet att använda produkten vid blödning eller markant försämring på grund av sjukdomens utveckling.

Det är värt att notera att det inte bara är växtens frukt som har medicinska egenskaper. Dess blad används också för medicinska ändamål och innehåller eteriska oljor, fytoncider och flavonoider. Ett te av torkade blad hjälper mot trötthet, sömnlöshet, stress och kronisk trötthet. Bladen används också i infusioner för utvärtes bruk - med dem kan du ta ett bad, göra kompresser och gnugga mot muskelsmärtor och ledsjukdomar.

Kulinariska tillämpningar

Guanabana används främst för kulinariska ändamål. I det asiatiska, javanesiska och australiska köket är desserter med denna frukt lika populära som äppelpaj på våra breddgrader. Det vanligaste sättet att äta den är rå. På så sätt bevaras smaken av denna exotiska frukt helt och hållet och koncentrationen av dess värdefulla beståndsdelar går inte förlorad.

Rå guanabana äts inte bara rent. Den används i många rätter och drycker.

1. Guanabana-cocktails görs med frukt, bär och mjölk.
2. De färska frukterna används för att göra välsmakande juicer med fruktkött, med andra ingredienser som ananas och apelsin.
3. Rå guanabana används för att göra glass.
4. Pulpen används för att göra basen till mousser.
5. Fruktköttet skärs i bitar och används till fruktskivor och kanapéer.

I rått tillstånd har guanabana en lätt syrlig, sötsyrlig smak och en tydlig arom. Detta bör beaktas när man väljer de livsmedel som ska kombineras med denna frukt. Men du kan också göra många andra välsmakande rätter med annonafrukter.

Annona-pudding

För att göra en pudding kan du använda en färdig torrblandning eller kombinera frukten med andra exotiska produkter. Du kan göra en mjölkbaserad pudding - då får den en delikat smak, och rätt proportioner av ingredienserna maximerar smaknyanserna hos varje ingrediens.

Ingredienser:

• 500 ml mjölk eller 1 paket koncentrerat pulver för att göra puddingen;
• 400 gram kärnfri annona-massa;
• ½ kopp socker;
• vanilj;
• 2,5 matskedar majsstärkelse.

Koka upp mjölken och tillsätt socker, stärkelse och vanillin. Rör om och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt gradvis massan och låt sjuda i högst 2 minuter. Häll puddingen i silikonformar, låt den svalna och ställ den sedan i kylskåp i 3 timmar. Efter denna tid kan du ta ut formarna, lägga upp puddingen på tallrikar och garnera. Färska bär eller frukter kan användas för att dekorera puddingen. Du kan också komplettera puddingen med riven choklad, kakaobaserad toppning eller hallonsirap.

Marshmallow

Guanabana marshmallows är otroligt lätta och delikata och syran balanserar smaken. Du kan göra marshmallows som en bas för kakor och bakverk eller använda dem som en separat godbit eller dessert.

Ingredienser:

• 1 påse gelatin eller agaragar;
• 400 gram fruktkött;
• 3 äggviter;
• 250 gram florsocker.

Häll lite vatten över gelatinet för att lösa upp det. Vispa äggvitorna till ett skum, tillsätt gradvis florsocker och fruktköttsmos. Häll i det upplösta gelatinet, men ta inte bort mixern och fortsätt att vispa blandningen. Låt marshmallowblandningen svalna något och lägg den sedan i en spritspåse. Placera ett papper på plåten och använd en bakskärare för att forma marshmallowmassan till önskad form. Ställ i kylskåp tills den är helt stel och strö över florsocker före servering.

Guanabana glass

En smakrik glass med en subtil sötsyrlig smak, perfekt för en uppfriskande behandling när som helst på året. Du kan till och med göra denna exotiska maträtt hemma.

Ingredienser:

• 200 ml grädde;
• 3 matskedar florsocker;
• 500 gram färskt guanabana-massa;
• förtjockningsmedel (med en knivspets).

För att göra snabbglass måste du först kyla produkterna. Hacka fruktköttet till en slät massa med hjälp av en mixer. Tillsätt grädde, florsocker och förtjockningsmedel. Vispa väl tills det blir skummigt och lägg sedan i en stängd behållare i frysen. Efter 2 timmar är glassen klar - du kan servera den i våffelformar eller i en crème de la crème. Den passar bra med vanilj- eller chokladsirap. Du kan strö karamell över den för att komplettera den söta och sura smaken av annonaköttet.

Skador och kontraindikationer

Guanabana är extremt farligt för dem som är allergiska mot växtens frukt. Det är sällsynt, men om du är benägen att drabbas av allergiska reaktioner är det bättre att inte ta några risker. Dessutom finns det andra kontraindikationer som gör det omöjligt att använda frukten:

• diabetes mellitus (frukten innehåller mycket socker);
• akut pankreatit;
• diarré.

Under graviditeten kan du äta denna frukt, men bara i måttliga mängder. Det är inte tillrådligt att införa guanabana före 6 månaders ålder under amning. Rådgör med din läkare innan du börjar använda produkten.

Fröna från guanabana-frukten utgör en särskild hälsorisk. Faktum är att de innehåller giftiga ämnen. Fruktköttet innehåller också gifter, men i små koncentrationer. Viktigt att veta - daglig användning i mer än 4 veckor kan leda till biverkningar som t.ex.

• huvudvärk;
• svimningsanfall;
• sömnstörningar;
• minnessvårigheter;
• ökad irritabilitet;
• nedsatt rörelsekoordinering;
• illamående;
• kräkningar;
• nedsatt talförmåga.

Oftast påverkar toxinerna i annona-frukten nervsystemet, så du bör inte missbruka denna produkt. Men dessa ämnen kan också leda till att levern och njurarna, som är kroppens naturliga filter, inte fungerar. Ett sådant fenomen är endast möjligt om toxinerna ackumuleras i höga koncentrationer vid daglig konsumtion.

Hur man väljer och lagrar

Det är praktiskt taget omöjligt att köpa mogna guanabana-frukter i områden där de inte odlas på grund av det olämpliga klimatet. Eftersom de mogna frukterna börjar ruttna på bara tre dagar under transporten, kommer de till butikerna i omoget skick. Men det är inget problem, eftersom fruktens skal blir gult på bara några dagar, varefter det är möjligt att njuta av dess smak fullt ut. Dessutom finns det fem regler som hjälper dig att välja den godaste och hälsosammaste frukten.

1. Var uppmärksam på lukten. Bli inte skrämd av doften - mognande annona-frukter luktar terpentin. Om det finns en konstig lukt betyder det att frukten har behandlats med giftiga kemikalier.
2. Det är viktigt att vara uppmärksam på fruktens storlek och vikt. Ju större frukten är, desto saftigare är fruktköttet och desto sötare och godare är den.
3. Skalet på en välbevarad kvalitetsfrukt ska vara intakt och färglöst, utan sprickor, fläckar eller fläckar.
4. Den mogna annona-frukten har en lätt gulaktig, gulgrön färg. Den saftiga gröna frukten är omogen och du måste vänta 2-3 dagar innan du kan äta den.
5. Plocka endast frukter som har samma form och storlek på taggarna och som har ett nätmönster på ytan av det gröna skalet.

Annona kan förvaras i rumstemperatur eller på nedre hyllan i kylskåpet. Om du vill vänta på att frukten ska mogna är det bättre att låta den stå på en fönsterbräda. Om guanabanan står i kylskåpet tar det lång tid för den att mogna. När du har skurit eller skalat den bör du äta den inom ett par timmar, eftersom fruktköttet förstörs 2-3 gånger snabbare om det utsätts för syre. Om köttet är svärtat och luktar illa ska du inte äta det, eftersom det är ett tecken på att jäsningen har börjat.

Hur man äter guanabana frukt

Annona-frukten kan ätas färsk eller användas för att göra efterrätter. Det enklaste sättet att äta den är:

• Skär frukten i klyftor;
• Ta bort fröna helt från fruktköttet;
• äta den med en sked.

Du kan plocka fruktköttet från frukten, blanda det med andra frukter och göra en smakrik smoothie som ger kroppen en mängd mineraler och vitaminer.

Intressanta fakta

Guanabana har länge betraktats som en prydnadsväxt och få människor har intresserat sig för den. Orsaken är att man i gamla tider inte kände till orsaken till förgiftning av denna frukt, och först senare avslöjades förekomsten av gifter i annonafröna. Men detta är inte alla intressanta fakta från anläggningens historia.

1. På senare tid har annona odlats i moderna växthus, där det är möjligt att skapa förhållanden som ligger så nära naturen som möjligt.
2. Annona kan också användas som inomhusväxt. Med rätt skötsel kan den till och med bära frukt tre år efter planteringen.
3. Annona innehåller ett syrakomplex som används av tillverkare av dyr israelisk kosmetika för vitare krämer och masker som kan eliminera hyperpigmentering på några få appliceringar.

Som du ser är guanabana en mycket hälsosam produkt som dessutom har ett aptitretande utseende, en stark arom och en distinkt smak. Genom att känna till dess medicinska egenskaper och de grundläggande konsumtionsreglerna kan du utnyttja fruktens fulla potential för att främja hälsa, återställa kroppens funktion och bekämpa olika sjukdomar.

Foto av guanabana-frukten