Cloves (krydda): användbara egenskaper och kontraindikationer

I nästan alla kök finns det en burk med kryddnejlika - en krydda med en stark arom och en minnesvärd smak. Den som har smakat maträtter med denna exotiska krydda kommer inte att förväxla den med någon annan kryddig tillsats i maten. Kryddnejlika har fått fäste i många nationella kök runt om i världen, men förutom sin enastående arom och smak har den också en mängd medicinska egenskaper.

De terapeutiska egenskaperna hos kryddnejlika har varit kända sedan antiken, och därför användes kryddan aktivt på den tiden som ett universellt botemedel mot nästan alla sjukdomar. Kryddan är en viktig ingrediens i många parfymkompositioner och används inom kosmetikaindustrin. Erfarna hemmafruar drar också nytta av knopparnas specifika arom för att lösa vissa problem i hemmet.

Kort sagt är kryddnejlikans användningsområden så varierande att det är bra att känna till dem för dem som har en rationell smak för naturlig mat och hälsovård.

Hur den ser ut och var den växer

Denna populära krydda framställs genom särskilda bearbetningsmetoder av kryddnejlika trädets knoppar. Denna vackra växt hör till familjen myrtenväxter och dess historiska hemland anses vara Malaysia och Indonesien. Intressant nog blommar kryddnejlika två gånger om året, så en riklig skörd av kryddknoppar skördas två gånger per säsong.

Externa egenskaper

1. Kryddnejlikan är grenad och anses därför av många vara en buske.
2. Den blir upp till 12 meter hög och när den blommar är den tätt täckt av mycket små, purpurröda blommor som sitter i paraplyformade blomställningar.
3. Nelkträdets blad är mörkgröna och läderartade. Bladen är elliptiska.
4. När den blommar uppstår en frukt som botaniskt sett är ett falskt bär.

Hur kryddan tillverkas

De doftande kryddnejlikaknopparna blir inte en krydda omedelbart efter att de har skördats från trädet. För att få dem till maträtten måste de gå igenom en långdragen process som består av följande steg:

1. Först tas de omogna knopparna försiktigt bort från trädet.
2. Därefter sorteras de bästa exemplaren utan skador.
3. De råa kryddorna genomgår sedan en lång naturlig torkningsprocess, vilket innebär att de får kryddans egenskaper i solen.
4. En intensiv doft anses vara en indikator på att produkten är färdig. Under torkningsprocessen förlorar växtmaterialet ungefär hälften av sin vikt.
5. Knopparna mals innan de skickas till kryddmarknaden. Detta bearbetningsstadium åtföljs av ett karakteristiskt knastrande ljud.

Var växer kryddträdet?

Med tanke på kryddmarknadens behov odlas kryddnejlikan i industriell skala i Indien och Indonesien, som anses vara huvudleverantör av alla kryddor. Det finns också stora odlingar i Tanzania, Zanzibar, Sri Lanka och Madagaskar.

Detta är intressant: den kryddiga smaken hos kryddnejlikaknoppen är inte jämnt fördelad: den är fin i toppen av locket, men nära bladen blir den skarp.

Arter

Det finns bara en tropisk växtart vars oöppnade knoppar används som krydda. Alla andra växter med samma namn används inte i matlagning. Prydnadsnejlikor är en örtartad art som kan odlas för att pryda folks trädgårdar och är ett viktigt inslag vid officiella ceremonier och festliga tillfällen.

Sammansättning och kalorier

De torkade kryddknopparna från kryddnejlika har en mycket rik sammansättning. När det gäller vitamininnehållet kan denna krydda konkurrera med de modernaste apotekskomplexen. Så även den minsta delen av kryddan i en maträtt kommer att vara till stor nytta för människokroppen. Även om en sådan rik sammansättning tvärtom kan leda till en försämring av tillståndet vid vissa sjukdomar.

De viktigaste aktiva ingredienserna i kryddnejlika:

1. Askorbinsyra är ansvarig för immunförsvarets försvar.
2. Ett komplex av B-vitaminer säkerställer nervsystemets normala tillstånd.
3. Betakaroten omvandlas i kroppen till retinol, ett ämne som kallas A-vitamin.
4. Eteriska oljor är nyttiga för människan på flera sätt.
5. Det finns mineralämnen: fosfor, selen, magnesium, zink, kalium och koppar.
6. Det finns mycket fibrer, vilket är bra för tarmarna.
7. Protein ger näring till muskelvävnad.
8. E-vitamin eller tokoferol är erkänt som den starkaste antioxidanten.
9. Fettsyror förhindrar att kolesterol avsätts på blodkärlens väggar, vilket har en positiv effekt på blodcirkulationen.
10. Naturliga sockerarter ger energi till varje cell i kroppen.
11. K-vitamin är viktigt för normal hematopoiesis, eftersom koagulationen av människokroppens huvudvätska är beroende av det.

Förutom de ovan nämnda komponenterna innehåller de små kryddnejlikaknopparna tanniner och många andra ämnen som kroppen också behöver.

Kalorivärdet i en portion på 100 gram doftande kryddnejlika är 323 enheter. En sådan siffra ger naturligtvis upphov till berättigad oro för dem som tittar på sin siffra. Men inte en person kan äta en så stor portion kryddor åt gången. Vanligtvis räcker det med 1 tsk malda kryddnejlikor för att krydda dina rätter, vilket bara motsvarar 2 gram ren vikt. Energiinnehållet i en sådan portion är endast 7 kcal. Därför används de aromatiska knopparna från det tropiska trädet idag aktivt i viktminskningsprogram.

Användbara egenskaper hos kryddnejlika

Allmänna förmåner

Den rika sammansättningen av kryddnejlika gör den inte bara till ett värdefullt livsmedel utan också till ett kraftfullt naturläkemedel. När den brinnande kryddan används som hemterapi enligt folkliga recept hjälper den till att bota många sjukdomar och fungerar också som ett effektivt förebyggande medel. Kryddan har hittills varit ganska väl utforskad av forskare. De har bevisat att kryddnejlikor:

1. Är en utmärkt naturlig antioxidant.
2. Effektiv vid behandling av maskangrepp.
3. En starkt lugnande effekt.
4. Lindrar tandvärk.
5. Uppvisar utmärkta antispasmodiska egenskaper.
6. Har en stark antiinflammatorisk egenskap.
7. Främjar snabb läkning av sår.
8. Klarar av nästan alla typer av svampflora.
9. Normaliserar blodtrycket.
10. Som febernedsättande medel, lokaliserar tecken på flatulens (uppblåsthet i buken på grund av ökad gasproduktion).
11. Ett kraftfullt naturligt afrodisiakum som ökar den sexuella aktiviteten hos båda könen.
12. Den har en slemlösande effekt.

Den senaste forskningen har visat att den tropiska kryddan har förmågan att blockera utvecklingen av cancer i dess tidigaste skeden. Kryddnejlika har också visat sig vara en effektiv naturlig hepatoprotektor. Därför är det bra för leverns hälsa att ständigt ha små portioner av kryddan i maten.

Observera: Den essentiella komponenten evengol, som utgör upp till 50 % av sammansättningen, är särskilt värdefull. Denna förening är också en aktiv antioxidant.

Som du kan se av beskrivningen av sammansättningen och egenskaperna kan kryddnejlika ha en positiv effekt på enskilda organ och system. Fundera på hur kryddan kan gynna människor i olika åldrar och kön.

För kvinnor

Det största problemet för många moderna kvinnor är infertilitet, och orsaken till deras oförmåga att bli gravida är i de flesta fall en hormonell obalans. Det största problemet för många moderna kvinnor är trots allt infertilitet, och orsaken till oförmågan att bli gravid är i de flesta fall en hormonell obalans.

För att återställa normala perioder, liksom vid gynekologiska patologier, rekommenderar folkhealare kvinnor att dricka avkok som framställts enligt detta schema:

• Mal 1 msk knoppar i en kaffekvarn;
• Häll pulvret i en liter kokande vatten;
• Lägg blandningen i ett vattenbad i 5 minuter;
• Filtrera lösningen när den har svalnat.

Drick blandningen med kryddnejlika på kvällen i 10 dagar i ett halvt glas.

Kryddnejlika är användbar som en naturlig smärtlindring. Kryddan förbättrar hårets kondition och gör sig av med akne och finnar. Kvinnor som regelbundet kryddar sin mat med en nypa kryddor löper mindre risk att drabbas av bröstcancer.

För män

Det är ett bevisat faktum att det är män som gillar kryddig mat mest. Denna förkärlek för kryddig mat kan inte kallas för en tillfällighet, eftersom den manliga kroppen på grund av anatomiska egenskaper behöver ett konstant bra blodflöde. Detta är nödvändigt för att producera en normal mängd av könshormonet testosteron. Detta sekret är ansvarigt för allt som är karakteristiskt för män:

• ökar libido;
• säkerställer normal styrka;
• reglerar spermatogenesen.

Därför kan kryddnejlikor (både hela och malda) öka en mans sexuella prestanda och till och med hantera de första tecknen på impotens.

Om du har ett problem med kryddnejlikor bör du använda dem i kosten för professionella idrottare och fans av att spendera några timmar i gymmet eller på fotbollsplanen. Faktum är att kryddnejlika lindrar spasmer och lugnar musklerna, vilket hjälper dig att återhämta dig snabbt efter överdriven fysisk ansträngning. Vi får inte glömma att kryddor skapar ett positivt humör genom att stimulera produktionen av glädjehormonet serotonin.

En viktig punkt: även om en hälsosam livsstil främjas i landet kan många män inte ge upp dåliga vanor. Att tugga kryddnejlika flera gånger om dagen kan hjälpa till att neutralisera dålig andedräkt och minska behovet av att röka.

När du är gravid

Nältens förmåga att öka livmoderns tonus, även i små doser, gör det omöjligt att använda den under denna viktiga period för alla kvinnor. Detta är en åsikt från professionella läkare och folkmedicinare. Även om den kryddiga produkten är rik på vitaminer, och blivande mödrar är i stort behov av sådana tillskott, är den inte värd risken. Normen för en sådan tvetydig produkt är mycket svår att matcha, så även ett oskyldigt te med kryddnejlika kan leda till missfall.

När du ammar

Eftersom barnet med modersmjölken får alla de ämnen som behövs för att bilda en liten kropp, kan kryddnejlika ersätta deras naturliga källa. Dessutom kan kryddan påskynda återhämtningsprocessen efter förlossningen. Men samtidigt kommer produktens specifika smak att påverka kvaliteten på modersmjölken, vilket leder till att barnet avvisas från bröstet. Naturligtvis kan en ammande mamma ibland lägga till lite kryddor i sin fasta kost, om barnet inte är allergiskt mot produkten. För att förbättra matsmältningen kan kryddnejlika tillsättas i små portioner i andra rätter eller buljong.

För barn

Även om barnläkare inte rekommenderar kryddor för barn i förskoleåldern används kryddnejlika i vissa fall på barnmenyer. Till exempel har kryddtillsatsen i grönsaks- och kötträtter sådana fördelar:

• ökar tarmens peristaltik, vilket lindrar förstoppning;
• stärka immunförsvaret;
• Det hjälper i kampen mot maskar;
• minska överdriven gasbildning;
• stödja den normala tonus som barnets kropp har.

Den aromatiska kryddan från kryddnejlika används nu i muffins och kakor, kex och kolsyrade drycker. En nypa kryddor kan tillsättas i bär- eller fruktkompott för att ge smak.

Följande formel kan användas för att räkna ut rätt dosering: ta 3 g kryddor per 7 kg barnvikt.

För att gå ner i vikt

Det har visat sig att eterisk olja från kryddnejlika stimulerar ämnesomsättningen. De tropiska trädknopparna är därför mycket lämpliga som ett effektivt medel för systematisk viktminskning. Den kryddiga produkten används för att göra renande teer och smoothies. Här är ett populärt recept:

• kanel - 1 nypa;
• te (helst grönt, men du kan ta en mängd olika svarta) - 1 msk;
• kryddnejlika - 3 knoppar;
• riven ingefärsrot - efter smak.

Häll alla ingredienser i en kopp och häll sedan 300 ml kokande vatten. Drycken måste dra i 15 minuter. Det är bäst att dricka te med kryddnejlika på morgonen.

Kryddiga kryddnejlikor kan också tillsättas i en varm citron-ingefära-cocktail. En sådan dryck intensifierar fettförbränningen och ger goda resultat i form av viktminskning - 2-3 kg per vecka.

Kryddnejlika i medicin

I den officiella medicinen betraktas kryddnejlika inte som ett självständigt botemedel, men i kombination med grundläggande terapi kan folkrecept med doftande kryddor mycket väl användas. De aromatiska knopparna från det tropiska trädet används för att tillverka traditionella medicinska former: infusioner, avkok och alkoholtinkturer. Dessa medel används i hemterapi både internt och externt. Enkla kryddmediciner kan användas för att behandla vanlig förkylning och cancer med positiva terapeutiska resultat. För praktisk användning är alla varianter av följande formuleringar lämpliga.

Diabetes mellitus

Den populära kryddans förmåga att öka ämnesomsättningen sänker blodsockernivån hos diabetiker. I den andra typen av sjukdomen kan patienterna, med tillstånd av den behandlande läkaren, ta en infusion som framställs enligt följande recept:

1. Tvätta 30-40 knoppar av torra kryddnejlikor och häll sedan en liter brant kokande vatten.
2. Täck skålen där infusionen förbereds med ett lock och täck med en handduk.
3. Sila lösningen efter 2 timmar.
4. Förvara infusionen på en sval plats.
5. Drick 50-70 ml av den helande drycken i ett svep, men inte mer. Du kan blanda denna mängd infusion med te eller andra örtdekokter.

Folkhälsare rekommenderar att man tar en sådan infusion i 5-8 månader för att uppnå en hållbar terapeutisk effekt.

Viktig anmärkning: Det är önskvärt i processen för hembehandling med kryddnejlika infusion att besöka läkaren regelbundet, så att specialisten kan bedöma dynamiken i patientens tillstånd.

Bukspottkörtelinflammation

Vid bukspottkörtelinflammation är användningen av alla slags kryddor inte välkommen, och om läkaren tillåter att du lägger till dem i maten är mängden sådana produkter mycket begränsad. Möjligheten att inkludera kryddor i kosten beror dessutom på hur sjukdomen ser ut och hur allvarlig den är. Sådana restriktiva åtgärder beror på att kryddor irriterar bukspottkörteln och stimulerar produktionen av matsmältningssekret, vilket innebär en extra påfrestning på det sjuka organet.

Vid kronisk bukspottkörtelinflammation kan små portioner kryddnejlika tillsättas i maten för att lindra kramper och förebygga cancer.

Du kan också förbereda och dricka en infusion i ett vattenbad av 3 tsk kryddnejlika och ett glas vatten. Lösningen ska stå i 20 minuter i ett vattenbad. När infusionen svalnar ska du se till att volymen återgår till den ursprungliga mängden av den flytande delen. Drick botemedlet på tom mage upp till tre gånger om dagen.

Gastrit

Omedelbart vill vi säga att patienter som har diagnostiserats med gastrit med hög syra och magsår, medicin och mat med tillsats av kryddnejlika knoppar är kontraindicerade. Men med minskad surhet kan sådana läkemedel tas för att stimulera matsmältningen.

Ett enkelt recept för en dryck som ska tas 5 minuter före en måltid är till exempel: ¼ tsk. Blanda kryddnejlikapulver med exakt samma mängd trikatu (en blandning av svart och röd pippali och torkad ingefära) och söta kryddcocktailen med 1 tsk honung. Detta enkla medel stimulerar produktionen av matsmältningssekret och ökar tarmrörligheten.

För tarmarna

Om man lägger en nypa krossade kryddnejlikor i mat som är svårsmält förbättrar man tarmperistaltiken och förhindrar gasbildning. En enkel metod kan användas: 1 tsk honung blandas med en nypa kryddnejlikapulver. Denna kryddiga honungsblandning ska tas omedelbart före måltiderna.

Vid förstoppning

Kryddnejlika kan stimulera tarmarna och hjälpa till att normalisera avföringen genom att tugga kryddknoppen i munnen innan du äter. Kryddan förbättrar också tarmfunktionen när den tillsätts i maten. Kryddnejlika innehåller också fibrer, vilket också kan hjälpa till vid oregelbunden avföring.

För gikt

Vid denna sjukdom måste patienterna följa en strikt diet där inga heta kryddor, som kryddnejlika, får användas. Men för att lindra smärta i de drabbade lederna kan du göra externa kompresser och lotioner med kryddan från en komposition som framställs av 20 g krydda och 2 flaskor cologne. Lösningen ska förvaras på en mörk plats tills den får en karakteristisk brun färg. Proceduren är mycket enkel: gnugga tinkturen på de ömma ställena och täck dem sedan med plastfolie. Inom några minuter kommer smärtan att försvinna.

Att massera leden med eterisk olja från kryddnejlika hjälper mot smärta vid gikt och artrit. För att göra detta räcker det med att tillsätta 15 droppar eterisk olja av kryddnejlika i basoljan för massage.

För kolit

Kryddnejlikans kraftfulla antibakteriella egenskaper gör att den kan användas vid inflammation i tjocktarmen. För kolit, en blandning av svartpeppar och rödpeppar med en sked honung, tillsätt sedan en nypa kryddnejlika till trion. Blandningen ska tas två gånger om dagen före måltiderna.

För levern

Två grupper av försöksdjur med skrumplever undersöktes. En grupp försökspersoner fick eugenolrik kryddnejlikaolja i nio veckor, medan den andra gruppen fick saltlösning i stället. I slutet av de kliniska experimenten konstaterades det att de djur som fick kryddnejlikaolja hade förbättrat sitt levertillstånd avsevärt och att de skadade strukturerna började återhämta sig.

Denna effekt förklaras av att kryddan skyddar det sjuka organet från oxidativ stress, vilket bromsar upp processen med vävnadsdegeneration vid cirros. Naturligtvis är det bäst att rådgöra med en läkare om det bästa receptet för ett sådant allvarligt tillstånd, men du kan dricka te med en nypa kryddor i förebyggande syfte. Kryddknoppar kan tuggas om det inte finns några kontraindikationer.

Hemorrojder

Vid hemorrojder är alla heta kryddor kontraindicerade på grund av deras irriterande effekt på tarmslemhinnan. Därför måste frågan om huruvida man ska inkludera i kosten av doftande kryddnejlikaknoppar tas upp med din läkare.

För ont i halsen

Att tugga kryddnejlika i ett tidigt skede kan minska obehag och smärta i halsen. Gargling med havssalt och kryddnejlika i lika delar och utspädd i varmt vatten är bra mot halsont. En blandning av 1 tsk honung och en nypa kryddnejlika minskar inflammation. Denna söta och kryddiga blandning är bäst att svälja.

Förkylning

Vid de första tecknen på en luftvägssjukdom kan man tugga på en kryddnejlika som en akut behandling. Naturligtvis kommer denna metod inte att göra sig helt av med virus och andra patogener, men den kommer att lindra tillståndet avsevärt och lindra huvudvärken.

Kryddnejlika i kombination med en annan krydda - kanel - är mycket effektiv vid förkylning. De ska blandas i förhållandet 1:4. Tillsätt sedan 3 tsk bovetehonung till kryddblandningen. Kompositionen hälls i kokande vatten och låt den dra i 2 timmar. Bäst är det att ta kuren på kvällen, ½ kopp.

När trycket är högt

Om ditt blodtryck är instabilt måste du vara mycket försiktig när du använder kryddnejlika som botemedel. Faktum är att kryddan ökar blodflödet, vilket innebär att den bidrar till högre blodtryck i blodkärlen. Vid akuta tillstånd är det därför bättre att inte använda denna produkt utan läkarens tillstånd. Men vid hypotoni (lågt blodtryck) kan kryddan vara användbar. Det finns många folkliga metoder som kan hjälpa till att snabbt stabilisera blodtrycket:

Du kan helt enkelt tugga ett par knoppar i munnen i 10 minuter.

En kopp uppfriskande kaffe med en nypa kryddnejlika gör inte bara att drycken smakar gott, utan höjer också blodtrycket.

Du kan också prova ett sådant avkok för att normalisera ditt blodtryck:

1. Blanda krossat pulver av 6 kryddnejlikaknoppar med 2 tsk bryggeri (vilket slag som helst), tillsätt 1 msk honung.
2. Tillsätt saften från en citron till blandningen.
3. Häll 1/2 liter kokande vatten över den doftande kompositionen.
4. Låt tonicen stå i 2 timmar så att den kan dra in ordentligt.
5. Drick hela mängden i ett svep.

Om du inte har tid kan du förkorta infusionsprocessen till 10 minuter, men då kommer drycken att innehålla färre näringsämnen.

Om du har tandvärk

Utifrån ovanstående metoder för folklig behandling är det lätt att dra slutsatsen att kryddnejlika kan användas som ett naturligt tuggummi, det vill säga att kryddan är ett utmärkt alternativ till syntetiskt tuggummi. Den eliminerar dålig andedräkt och lindrar smärta.

Extrakt av kryddnejlikaolja kan också användas för att lindra tandvärk. Lägg 3 droppar kryddnejlikaolja på en bomullspad och placera den på den tand som du har problem med.

Om du har cancer.

Kryddnejlika innehåller många föreningar som har antioxidativa egenskaper. Men kryddknopparnas främsta tillgång är närvaron av komponenten eugenol, som blockerar utvecklingen av främmande celler. I encyklopedin över folkliga recept finns det många cancerbehandlingsmetoder som involverar kryddnejlika. Den enkla metoden att tugga knopparna är nästan lika effektiv som komplexa sammansättningar med dussintals komponenter. När växtmaterialet tuggas frigörs värdefulla estrar i höga koncentrationer, som kommer in i matsmältningskanalen och sedan absorberas av tarmarna. De terapeutiska effekterna sträcker sig därför till alla organ, med början i munhålan.

Infusion av mag-tarmcancer kan förberedas enligt det klassiska receptet: häll ett glas kokande vatten över 1 tsk krossade kryddnejlikaknoppar. Efter 15-20 minuter ska drycken dra, silas och tas omedelbart.

Bli av med den med tonsillit.

Du kan sakta tugga hela kryddnejlikaknoppar och sedan svälja saliven som är mättad med nyttiga komponenter. En gurgelinfusion i halsen är lika effektiv vid halsfluss. Den tillagas med ett glas kokande vatten och ett dussin knoppar. När ingredienserna har kombinerats täcker du skålen så att lösningen kan dra in ordentligt. Gargle halsen upp till 4 gånger.

Med parasiter

Kryddnejlika är ett av de mest effektiva naturmedlen för att behandla parasiter. Följande recept är mycket populärt över hela världen, vilket inte lämnar en chans för oinbjudna gäster.

1. Ta några handfull gröna valnötter.
2. Häll omogen frukt i en liter vodka.
3. Tillsätt 50 g malört och 20 g kryddnejlika. Låt det rinna in i en flaska vodka och förvara det på en sval plats i en månad utan ljusinsläpp. Skaka tinkturen regelbundet.
4. Efter att ha silat den anthelmintiska tinkturen tar du 20 ml tre gånger om dagen.

Observera: Denna sammansättning är inte lämplig för behandling av maskangrepp hos barn.

Sammansättning för behandling av maskar hos barn

Det är värt att notera att kryddnejlika är utmärkt mot alla typer av parasiter. För att behandla barn, förbered ett avkok från en lista med följande ingredienser:

• vitlök - 2 klyftor;
• ingefära - 2 skivor från roten;
• vinäger - 2 tsk;
• kryddnejlika - 5-6 knoppar.

Hur man förbereder läkemedlet:

1. Mal alla de angivna växtbaserade ingredienserna.
2. Häll den resulterande massan i vinäger.
3. Tillsätt ett glas kokande vatten.
4. När kompositionen har infunderats, vilket tar 4 timmar, ska du ta den tre gånger om dagen i 2 msk.

Detta är intressant: Det finns bevis för att kineserna använde kryddnejlika för att bekämpa maskar på 300-talet. På våra apotek kan du köpa örtkomplex "Trojchatka", som innehåller kryddnejlika utan recept.

När rinit

Kryddnejlika har utmärkta egenskaper mot ödematösa besvär. Därför kan en rinnande näsa, oavsett ursprung, snabbt botas med denna krydda. En tinktur mot rinit görs av följande produkter:

• citron och apelsin - en halv frukt vardera;
• kryddnejlika - 7-10 knoppar;
• vodka - 200 ml;
• malen kanel - 1 tsk.

Du behöver också cirka 200 ml vanligt vatten.

Beredningsschema:

1. Hacka citrusfrukterna fint, häll i allt vatten och koka upp.
2. Tillsätt kryddorna i blandningen när den har svalnat.
3. Tillsätt vodka.
4. Förvara infusionen på en sval och mörk plats.
5. Ta 1 msk 3-4 gånger under en akut episod.

Med bronkit

Vid bronkit med svår hosta hjälper följande botemedel: blanda kryddnejlikaolja (5 droppar) med 1 tsk honung, tillsätt vitlöksklyftor från en kryddnejlika. Blandningen ska appliceras före sänggåendet.

Vid produktiv, dvs. våt hosta, kan du förbereda ett te av 1/2 tsk ingefärspulver och kanel och kryddnejlika bör tas ¼ tsk vardera. Alla ingredienser blandas och hälls sedan upp i ett glas kokande vatten. Du kan tillsätta lite honung i teet innan du dricker det för att mildra smaken.

För prostatit

Behandling med örter mot prostatit är långvarig, så du måste ha tålamod för att maximera den terapeutiska effekten. Det är lätt att göra en medicinsk blandning med detta recept: häll 1 tsk kryddnejlikapulver i ett glas varm mjölk. Det är bäst att använda en termos. Kompositionen ska stå 2 timmar, filtrera den sedan, tillsätt 1 tsk kanel och honung.

Drick ½ kopp åt gången, oavsett när du äter.

Viktigt: Mjölkshake med kanel är användbar för att ta med ett förebyggande syfte från inflammatoriska processer i genitourinary systemet, låg styrka, för att lindra stress.

Samtidig bihåleinflammation i överkäken

Om du har en inflammatorisk process i bihålorna hjälper detta enkla botemedel: lägg några kryddnejlikaknoppar i en stor sked vatten och håll dem över elden i ett par minuter. När vätskan har svalnat kan den placeras i varje näspassage. Det har visat sig att detta botemedel ser till att pus kommer ut utan smärtsam medicinsk manipulation. Receptet kan också användas för adenoider.

Parodontos

Parodontal sjukdom kan, om den inte behandlas, leda till tandförlust. Hemmagjord tandkräm hjälper till att hantera denna vanliga tandläkessjukdom: med vanligt tandpulver blandas mjöl av följande växtbaserade ingredienser: mejram, 6 kryddnejlikaknoppar och mejram. Det är bäst att använda en kaffekvarn. Borsta tänderna med den som en del av din rutinmässiga morgonhygien.

För psoriasis.

Kryddnejlika anses vara en av de mest aggressiva kryddorna. Den gör ett utmärkt jobb med att rengöra huden från mikroflora, och denna krydda kan hjälpa till med psoriasis. Genom att använda ett avkok eller en infusion för att behandla problemområden kan du rengöra huden och påskynda läkningen av sår. Förbered en koncentrerad lösning av 1 msk kryddnejlika och ett glas kokande vatten. Efter en två timmars infusion kan den användas som föreskrivet.

Man kan göra en kinesisk salva hemma av malört, linfrö och kryddnejlika.

1. Mal alla ingredienser till ett pulver.
2. Ta exakt ½ tsk av varje ingrediens och blanda dem.
3. Applicera på patienten en substans som ska användas för att smeta ut de problematiska områdena.

Om cystit

Alla slags kryddor, inklusive kryddnejlika, bör inte användas vid blåsinflammation som oftare drabbar kvinnor.

Om du har svampinfektioner.

Kryddnejlika är utmärkt som en aktiv bekämpare av svampinfektioner. Candida orsakas trots allt av bröd, öl och socker i hemmet. För att lösa detta obehagliga problem måste du köpa kryddnejlikapulver eller mala knopparna i en kaffekvarn. Ta 1 tsk av kryddan dagligen på tom mage.

För flatulens

De som är benägna att få för mycket gas bör helt enkelt lägga till några kryddnejlikor i mat eller dryck. Kryddan stimulerar matsmältningsprocessen och förebygger uppblåsthet. Därför kan en kost som innehåller kryddnejlika hjälpa dig att snabbt glömma problemet.

Med en baksmälla

Efter en tung måltid med alkoholhaltiga drycker drabbas de flesta medborgare av baksmällesyndromet. Många har till och med en distinkt andedräkt. Ett par kryddnejlikaknoppar kan avhjälpa situationen på en minut. De ska tuggas långsamt och sväljas med saliv. Denna enkla metod eliminerar förresten den huvudvärk som ofta följer med en baksmälla och hjälper dig att bli av med suget efter alkohol. När du vill dricka en stark dryck bör du tugga kryddnejlika. En blandning av salt och kryddnejlika utspädd i ett glas mjölk fungerar bra mot huvudvärk.

För epilepsi

Vid allvarliga neurologiska sjukdomar och psykisk sjukdom bör kryddor inte användas i någon form. Vid epilepsi kan en sådan produkt orsaka ett anfall.

Detta är inte det enda sättet att tillverka en krydda, men man måste komma ihåg att kryddan inte är nödvändig för kroppen, och kroppen måste få energi.

Hälsorisker och kontraindikationer

Även om kryddnejlika har en rad positiva effekter kan kryddan inte alltid användas för behandling. Det finns flera mycket viktiga kontraindikationer som begränsar dess användning i matlagning. Listan omfattar följande tillstånd och patologier:

• barn under 3 år;
• graviditet;
• amningsperioden;
• individuell intolerans mot produkten;
• Akut magsår;
• högt blodtryck;
• Allergi mot alla irriterande ämnen i den akuta fasen.

Detta är absoluta kontraindikationer. Du bör också lägga till restriktioner för intag av kryddor som är förknippade med en förvärring av gastrointestinala patologier. Du bör inte äta kryddig mat under behandlingen av kardiovaskulära sjukdomar. Du bör vara mycket försiktig med kryddig mat efter 50 års ålder, eftersom hypertoni börjar visa sig vid denna ålder.

Vid alla kroniska sjukdomar bör du också vara försiktig med att komplettera din kost med kryddor.

Hur man väljer och lagrar

För att kunna välja rätt krydda utan att misslyckas bör man tänka på några enkla regler:

1. Kvalitetsknoppar är lätt oljiga och har en rödbrun nyans.
2. Det är bättre att köpa hela knoppar än pulver, eftersom bearbetade kryddor snabbt förstörs.
3. Knoppen ska vara smidig. Torkade exemplar har inte lika långvarig arom som färska knoppar.
4. Det är lätt att kontrollera kvaliteten på en kryddnejlika: släpp ner knoppen i vattnet. Om den ligger horisontellt på ytan finns det inget användbart kvar i den. En bra knopp flyter i vattnet i ett upprätt läge med stjälken nedåt.

Ett annat test: placera knoppen mellan två pappersark. Om det finns fettfläckar kvar är kryddan av hög kvalitet.

Hur man förvarar kryddorna

1. Hela kryddnejlikaknoppar behåller sina näringsmässiga och medicinska egenskaper i upp till ett år.
2. Pulveriserade kryddor kan användas i upp till 6 månader.
3. Den eteriska oljan kan förvaras i 2 år.

Användning av kryddnejlikor i matlagning

I världsköket intar kryddnejlika stadigt ledande positioner. Om den i gamla tider var lika mycket värd som guld, kan du idag köpa denna krydda i vilken butik som helst. Dess smak, som också är kryddig och syrlig, är bestående och kan inte förväxlas med någon annan smak. Kryddnejlika används i följande rätter:

• soppor;
• marinader;
• sallader;
• drycker;
• bakverk;
• kött- och fiskrätter.

Beroende på typ av maträtt varierar mängden kryddnejlikor från 1-2 knoppar per liter vätska i soppor och buljonger till 4-5 kryddnejlikor per kilo deg. Kryddnejlikorna läggs alltid till när rätten är nästan färdiglagad.

Några recept med kryddnejlika

Apelsinjuice

Ingredienser:

• citrusfrukter - 1 st;
• socker - 1 kopp;
• citronsyra - 1 msk;
• vatten - 2,5 l;
• En nypa kryddnejlika (men du kan låta dig styras av din egen smak).

Förberedelseprocess:

1. Häll socker och citronsyra i en kanna.
2. Skär apelsinen i bitar.
3. Mixa innehållet i kannan i en mixer till en jämn smet.

Pumpkin kanderad pumpa med kryddnejlika

Ingredienser:

• socker - 1 kg;
• apelsin - 1 st;
• pumpa - 1 kg;
• kanel - 1 stång;
• kryddnejlika - 2 knoppar;
• vatten - 700 ml.

Förfarande:

1. Skär den skalade pumpan i 2 cm stora bitar.
2. Gör en sirap av vatten och socker i en stor skål.
3. Lägg pumpa i sirapen och tillsätt sedan kanel och kryddnejlika.
4. Pressa saften och skalet från apelsinen och tillsätt till sirapen.
5. Låt sjuda i 5 minuter och ta sedan bort från värmen.
6. Upprepa detta förfarande tre gånger.
7. När pumpen i sirapen har svalnat sprider du ut den kanderade frukten på papper och torkar den i ugnen vid 50 °C.
8. Doppa den färdiga godiset i florsocker.

Äppelsenap

En sådan krydda kommer garanterat att glädja hemmets gourmeter. Det är mycket lätt att tillaga den:

1. Ta 3 sura äpplen och skär dem på mitten. Ta bort kärnorna.
2. Lägg äpplena i en kastrull och fräs dem med lite vatten tills de är mjuka.
3. När äpplena har svalnat skalar du dem och mosar dem med en mixer.
4. Tillsätt 5 msk vinäger, 2 msk socker, 4 kryddnejlikor och några pepparkorn. Salt bör också tillsättas, men inte mer än 1 tsk.
5. Rör om allt och sätt tillbaka det på elden. Koka upp den doftande massan i 2-3 minuter.
6. När blandningen har svalnat häller du tillbaka den i mixern och tillsätter 3 msk torr senap. Starta mixern igen.
7. Låt den färdiga produkten stå i kylskåpet.

Rödbetskaviar

Ingredienser för 0,5 kg rödbetor:

• Malda kryddnejlika och koriander - ¼ tsk vardera;
• vatten - 1 kopp;
• citron - 1 st;
• vitlök - 8 klyftor;
• socker - 1 tsk;
• lök och morötter - 400 gr;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar.

Förberedelseprocess:

1. Riv de kokta rödbetorna och morötterna och hacka lök och vitlök.
2. Hetta upp en stekpanna och tillsätt olja. Fräs sedan lök och vitlök tills de är lätt bruna.
3. Lägg sedan morötterna i kastrullen och efter 2 minuter häller du i vattnet och täcker kastrullen. Bräsera i detta tillstånd tills morötterna är mjuka.
4. Tillsätt slutligen rödbetor, kryddnejlikor och resten av ingredienserna. Salta rätten i slutet av tillagningen.

En aptitretare med det här receptet är utmärkt för ett vardagsbord.

Saltad lodda

Det tar bara några minuter och följande lista med ingredienser att göra ett gott fiskmackor:

• färsk fisk - 500 g;
• kryddnejlika - 5 st;
• vatten - 1,3 glas;
• lagerblad - 3 blad;
• koriander - 3 tsk;
• ärtpeppar - 15-20 st;
• salt.

Sekvens av steg:

1. Skölj lodda med huvudet och blanda med kryddorna.
2. Tillsätt slutligen salt.
3. Häll rent, filtrerat vatten över den.
4. Lägg fisken i marinaden i kylskåpet i 12 timmar.

Lodden som tillagas på detta enkla sätt är en utmärkt duett med kokt potatis. Men du kan göra läckra smörgåsar till julbordet.

Kryddnejlikaolja: egenskaper och användningsområden

Extrakt av kryddnejlikolja har ett brett spektrum av effekter.

Inom kosmetologin används produkten för följande ändamål:

• behandling av pustler och dermatit;
• avlägsnande av celluliter;
• bekämpa åldersrelaterade förändringar i huden;
• massage;
• Behandling och förstärkning av håret.

Inom medicinen används den eteriska oljan:

• för lugnande bad vid stress;
• terapeutisk massage;
• gnugga ömma leder och ryggraden;
• Aromaterapisessioner;
• Inhalation vid förkylning.

Essentiell olja av kryddnejlika är efterfrågad inom idrottsmedicin, eftersom den har en uttalad smärtstillande effekt. Den används för att lindra smärta vid skador hos idrottare.

Eterisk olja av kryddnejlika används i kosmetika, schampo, lotioner, tvålar, massageoljor och badsalt. Standard proportioner: 2 droppar av den eteriska produkten per 10 ml bas.

Hemma hjälper kryddnejlikaolja till att bli av med insekter och myggor.

Du kan göra din egen kryddnejlikolja hemma. Den kräver en bas - olivolja och kryddpulver. Komponenterna tas i förhållandet 5:1.

Observera: Kryddnejlika har en stor nisch inom parfymindustrin.

Kryddnejlika i kosmetologi

De kryddiga kryddnejlikaknopparna används ofta inom kosmetologin. Vid tillverkningen av olika vårdprodukter tillsätts kryddan i kompositionen. Men kosmetologer prioriterar den eteriska oljan som erhålls genom dubbel destillation från det tropiska trädets knoppar. Oljeextraktet anses vara ett universalmedel för de flesta hud- och hårproblem. Regelbunden användning av naturprodukten har följande effekter:

• ansiktshuden återfår en hälsosam nyans;
• Acne och finnar försvinner;
• Muskelvävnaden blir fast och elastisk;
• Hårstrået stärks och hårväxten ökar;
• Skällorna försvinner.

Här är några enkla metoder som inte tar mycket tid, men som hjälper till att eliminera små kosmetiska brister.

1. Det hjälper att rengöra huden från finnar och pormaskar med en tampong doppad i kryddnejlikaolja varje dag. Produktens antiseptiska och antiinflammatoriska egenskaper kommer snabbt att klara av denna svåra uppgift.
2. En annan effektiv behandling mot akne kan prövas: tillsätt några droppar eterisk olja av kryddnejlika till olivolja (1 tsk). Värm en liten aromatisk blandning, fukta en bomullspad och applicera den på ansiktet.
3. För att fräscha upp huden och ta bort fina rynkor, gör en infusion av 1 tsk kryddnejlikapulver och ett glas kokande vatten. Det är önskvärt att låta lösningen verka i 1-2 timmar och sedan torka av ansiktsytan.
4. Om du tillsätter eterisk olja av kryddnejlika i ditt dagliga schampo kommer håret att bli starkare och mjäll försvinner efter 2-3 gånger traditionell tvätt.
5. Föryngrande mask är beredd på basis av honung. Ta 1 msk av produkten, värm den lite, tillsätt några droppar citronsaft och kryddnejlika. Applicera masken på ansiktet i 20 minuter. Tvätta sedan av med varmt vatten.
6. En annan mycket effektiv mask för att föryngra äldre kvinnor. Basen är grå kosmetisk lera (5 g). Tillsätt 10 ml granatäpplejuice och 3 droppar kryddnejlikaolja. Blanda alla ingredienser och applicera den resulterande massan omedelbart på ansiktet. Tvätta av masken efter 20 minuter.

Intressanta fakta

1. Arabiska handelsmän förde kryddnejlikor till Europa först på 400-talet, men de använde inte kryddorna för konservering förrän tre århundraden senare.
2. Under lång tid var odlingsplatsen för denna underbara krydda okänd, tills portugiserna upptäckte denna region. På 1700-talet tog fransmännen över och exporterade frön och plantor av det tropiska trädet från Moluckerna till sina kolonier i Mauretanien.
3. Klättrare dricker alltid te med kryddnejlika när de klättrar upp på berget för att förbättra syretillförseln till hjärnan.
4. Under medeltiden användes kryddnejlika aktivt som desinfektionsmedel vid pest- och koleraepidemier. För att undvika att smittas gjorde man ett halsband av kryddknopparna och bar det.
5. Kryddnejlika ingår officiellt i Storbritanniens växtbaserade farmakopé.

Foto av kryddnejlika (krydda)