Persimmon: användbara egenskaper och kontraindikationer

När du vill äta något sött, men inte så kaloririkt, kommer frukt till undsättning. Äpplen, apelsiner och päron är de vanligaste på våra bord, men ibland vill man ha lite variation. Tropiska frukter, som mango och passionsfrukt, är ofta hårda på fickorna och är inte alltid goda och mogna. Då är det värt att komma ihåg den ljusa och saftiga kaki, som inte bara gläder dig med sin delikata och söta smak, utan också ger dig massor av vitaminer och hälsosamma mikroelement.

Vad en persimon är och hur den ser ut

Många tänker på persimoner som en frukt. I motsats till vad många tror är det botaniskt sett ett bär. Detta beror på att persimonfrukten har ett stort antal frön som är omgivna av ett köttigt fruktkött, vilket gör att den utan tvekan hör till bärfamiljen.

Persimon har fått sitt namn från det grekiska ordet "dios", som kan översättas till "Gud". Därför kallas den ofta för "gudspäron". Frukterna växer på ett träd som kan bli upp till 18 meter högt. Frukten mognar på hösten och kan hänga kvar på trädet fram till vintern, vilket gör att persimoner är en fröjd att äta under vintermånaderna. Färgen på de mogna persimmonerna varierar från ljusgult till rödbrunt beroende på sort.

Var ska du odla?

Persimon kommer från Kina på grund av det varma klimatet. Därför har den spridit sig till sydliga tropiska och subtropiska länder som t.ex:

• Filippinerna.
• Mexiko.
• Israel.
• Italien.
• Turkiet.

I Ryssland finns den subtropiska zonen i Ossetien, Dagestan, Krim och Krasnodar Krais svartahavskust. Här växer persimoner trots dess nyckfullhet ganska framgångsrikt och ger imponerande skördar.

Typer

Det finns cirka 300 olika sorter av persimon som skiljer sig åt i utseende och smak. På de ryska diskarna finns det bara några få sorter, som alla är goda på sitt eget sätt.

1. Korolek. De runda orangefärgade bären har ett saftigt, chokladigt fruktkött inuti. Den mest populära och välsmakande sorten på grund av sin unikt söta smak.
2. Tangerin persimon. Denna sort är formad som en mandarin och har inga frön alls inuti. Dess delikata fruktkött är mycket sött och ibland till och med sött.
3. Sharon. Denna sort är resultatet av en korsning mellan ett äpple och en kaki. Den har ett fast kött och en söt smak och doft.
4. Tjurhjärta. På grund av sin stora storlek liknar den mycket en tomat. Köttet är mycket mjukt och mört och smaken är mycket söt.

Vad är skillnaden mellan persimon och koriander?

Den största skillnaden mellan persimoner och kolkata är säkert smaken. Som regel har persimoner en söt smak och en strävhet. Först när den är helt mogen blir den mjuk och den sammandragande smaken försvinner. Korolet, å andra sidan, har en söt och saftig smak med mört kött inuti.

Den andra skillnaden är utseendet. Korolet är ett runt, litet bär av mörkbrun färg. Persimon är däremot ljusorange och stor.

Sammansättning och kalorier

När det gäller sammansättningen är persimoner mycket rika på vitaminer och mineraler.

Vitaminer:

• В1;
• В2;
• В3;
• В6;
• А;
• С;
• Е;
• Folsyra.

Mineraler:

• Kalium;
• Kalcium;
• Järn;
• Fosfor;
• Koppar;
• Mangan;
• Magnesium;
• Zink;
• Selen.

Tack vare det låga kaloriinnehållet och den imponerande mängden vatten kan man äta persimoner utan att vara rädd för att skada figuren.

• Kaloriinnehåll - 70 kcal;
• Vatten - 85 %;
• Kolhydrater - 7,3 g;
• Fetter - 0,1 g;
• Proteiner - 0,7 gr.

Användbara egenskaper hos persimoner

Allmänna förmåner

Fördelarna med persimoner är helt enkelt ovärderliga för vår kropp. Den kan ha en positiv effekt på många mänskliga organ och eliminera kroniska sjukdomar. Fördelarna med persimon är:

• normaliserar blodtrycket;
• användbar för hemorrojder;
• hjälper till att bli av med allergier;
• Oumbärlig vid pankreatit och gastrit;
• Det lindrar förstoppning;
• Det kan skydda mot blodcancer;
• hjälper till att lindra kronisk trötthet;
• Den har vätskedrivande egenskaper;
• Hjälper till att bekämpa akne och förbättrar hudens tillstånd;
• kan fylla på energi;
• avgiftar;
• lugnar nervsystemet.

Tack vare sin rika sammansättning kan alla vitaminer och spårämnen vara till nytta för kroppen antingen enskilt eller i kombination:

1. Monosackarider. Bra för hjärtat. Vid högt blodtryck och anemi är persimon en oumbärlig produkt som inte får försummas.
2. Fruktos och glukos. Som antidepressiva medel kan de lyfta en persons humör.
3. Betakaroten. Kan ha en föryngrande effekt och förebygga hudens åldrande och har även en positiv effekt på synen genom att stärka ögonmusklerna.
4. Jod. Normaliserar sköldkörteln.
5. Järn. Ökar hemoglobinnivåerna.
6. Kalium. Upprätthåller balansen mellan vatten och salt och förbättrar lever- och njurfunktionen.
7. Kalcium. Ökar benstyrkan och förbättrar blodkoagulationen.
8. Mangan. Främjar en god sköldkörtelfunktion och förbättrar minnet.
9. Askorbinsyra. Hjälper kroppen att bekämpa virus och förkylningar och stärker blodkärlen.
10. B-vitaminer. Kan stödja nervsystemet och normalisera blodsockernivån.
11. Fosfor. Stödjer tillväxten av ben och tänder och förbättrar den mentala prestandan.
12. Magnesium. Förbättrar blodtrycket och sänker kolesterolet.
13. Pektin. Normaliserar matsmältningen och fungerar som ett bra förebyggande medel mot magsjukdomar.

För kvinnor

Det ljusa bäret har en särskild effekt på kvinnokroppen:

1. Förbättrar sköldkörteln, som är grunden för hormonsystemet.
2. Fungerar som ett utmärkt lugnande medel genom att stabilisera nervsystemet.
3. Är en källa till fiber.
4. Fungerar som ett bra profylaktiskt medel mot cancer i det kvinnliga könsorganet.
5. Minskar smärta under menstruation.
6. Fyller på järnreserverna, som påverkar barnafödandet.
7. Den har en utmärkt effekt på huden och bromsar åldrandeprocessen.
8. Den lindrar svullnader och förbättrar hyen.

För män

Det största problemet för den manliga halvan är prostatasjukdomar. Förutom läkemedelsbehandling tror man att den viktigaste faktorn är en hälsosam och riktig kost, som innehåller persimon:

1. Askorbinsyra förbättrar sädesvätskan och förhindrar potens.
2. Magnesium kan förbättra styrkan.
3. Betakaroten skyddar mot cancer.

Graviditet

Under en sådan viktig period behöver kvinnan särskilt mycket vitaminer för att graviditeten ska kunna fortgå utan patologi. Därför rekommenderas det att man äter så mycket frukt och bär som möjligt under den period då barnet föds. Persimmon är en oumbärlig del av den framtida moderns kost, eftersom den kan ha en positiv effekt på många indikatorer:

1. Tack vare kalium kan den avlägsna överflödig vätska från kroppen, vilket minskar svullnaden.
2. Stödjer immunförsvaret och skyddar därmed mot olika virussjukdomar.
3. Innehåller folsyra, som gravida kvinnor behöver så mycket.
4. Förbättrar den blivande moderns synförmåga och bildar även barnets nervsystem tack vare karoteninnehållet.
5. Fyller på med järn och magnesium, som är viktiga för barnets utveckling.

När du ammar

Det är inte tillrådligt att införa persimoner i kosten under de första månaderna av amningen. Detta kan leda till förstoppning och uppblåsthet hos barnet. Efter 3 månader kan du dock börja prova persimonbär långsamt och se hur barnet reagerar. I små mängder ger det betydande hälsofördelar under postpartumperioden:

• förbättrar immunförsvaret efter graviditeten;
• Den fyller på kalciumreserverna i kroppen;
• tack vare vitamin PP förbättrar den hårets kvalitet och gör det tjockare;
• normaliserar matsmältningen;
• Lugnar nervsystemet, vilket är särskilt viktigt under postpartumperioden.

För barn

På grund av den stora mängden vitaminer kan föräldrar inte vänta med att introducera sitt barn till ett så gott och nyttigt bär som persimon. Utan tvekan måste det finnas med i varje barns kost, men det är bättre att införa det i 2-3 år. I tidig ålder har barnens mag-tarmsystem ännu inte bildats fullt ut, vilket är anledningen till att det är ganska svårt för dem att smälta persimoner. De är också allergiframkallande, så det är tillrådligt att inte använda persimmon till barn med allergier. Det är viktigt att börja introducera persimoner gradvis och observera barnets reaktion, 1-2 bitar i taget.

Det är viktigt att välja ett moget och saftigt bär. Det är bäst att skala dem och inte baka eller manipulera dem på annat sätt, och behandla barn endast med färska persimoner. På hösten, under förkylningssäsongen, skyddar persimoner barnen perfekt mot olika virus och ökar deras immunitet. Och de andra positiva egenskaperna hos persimoner kommer att gynna kroppen hos barn och ungdomar.

För viktminskning

Persimmon låter dig inte bara undvika att gå upp i vikt, utan hjälper dig också att minska den. Tack vare det höga fiberinnehållet blir kroppen snabbt mätt och hungerkänslan tillfredsställd, vilket gör det möjligt att undvika att äta för mycket och gå ner i vikt. Därför är den ett måste för personer som vill gå ner i vikt och hålla koll på sin kost. Det finns många persimonbaserade dieter, och en gång i veckan kan du ordna en ledig dag genom att äta 5-6 bär om dagen. Dessutom renar persimmon kroppen från gifter och normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen.

Fördelarna med torkade och torkade persimoner

Eftersom kaki-säsongen är på hösten är det många som försöker lagra dem i förväg, så att de kan njuta av saftiga kaki även på vintern/våren. Det kan vara olika sorters sylt, sylt och torkade eller torkade persimoner. Den största skillnaden mellan torkade och torkade persimoner är hur de bereds. Persimonerna skärs i små bitar och torkas i en ugn. Denna process tar några timmar, beroende på mängden produkt. Hela bär torkas utomhus i solen i ungefär en månad. Trots detta förlorar persimoner inte sina användbara egenskaper under sådana behandlingar, utan de förökar sig bara. Så, till exempel, förutom den effekt som persimon har på kroppen, kan den i torkad och torkad form också ha följande egenskaper:

• förbättra aptiten;
• behandla hemorrojder;
• Motverkar inflammationer och läker sår (applicera bara på det skadade området);
• minska alkoholens skadliga effekter på kroppen.

Hur man torkar

För att få utsökt torkad frukt är det nödvändigt att förbereda sig noggrant för torkningsprocessen. Persimoner kan torkas som hela frukter eller skäras i små bitar. Hela persimoner torkas bäst utomhus, i varmt och soligt väder. Tyvärr är det osannolikt att den här metoden är lämplig för det ryska klimatet, så oftast torkar värdinnorna persimoner i ugnen och skär dem i bitar. Det är värt att notera att det är nödvändigt att använda en elektrisk ugn för att torka bären väl och undvika att de bränns, eftersom det är omöjligt att ställa in en viss temperatur i en gasugn.

1. Välj först ut lämpliga bär, som ska vara ganska mogna men fasta, utan uppenbara skador eller mörka fat.
2. Skölj sedan frukten noggrant och torka den sedan med en handduk.
3. Skär frukten i ringar eller små tärningar, var noga med att ta bort kärnorna.
4. Tillsätt citronsaft (för att persimonen ska behålla sin klara färg efter torkningen) och blanda väl. Smaka av med kanel eller muskotnötter.
5. Lägg höstbärsskivorna på en bakplåt och sätt in dem i ugnen på 90 grader i 3-5 timmar. Det rekommenderas också att öppna ugnen då och då så att överflödig fukt kan avdunsta.

Om du vill kan du göra fruktchips, som inte bara är goda utan också krispiga. För att göra detta skär du persimoner i tunna ringar, lägger dem på en bakplåt och ställer in ugnstemperaturen på 150-170 grader. Grädda bären i ca 10 minuter, sänk sedan temperaturen till 120 grader och torka dem i ca 2-3 timmar. Denna metod uppskattas mest av barn som älskar något knaprigt.

För att spara tid har vissa värdar anpassat sig till att torka persimoner i mikrovågsugn. För att göra detta placeras bären på en tallrik och bakas på lägsta effekt i cirka 20 minuter, öppna sedan mikrovågsugnen, förånga fukten och upprepa proceduren 2-3 gånger.

Är persimmon pips användbara?

Vi har redan listat ut hur persimonkärnor är bra för vår hälsa och hur de är fördelaktiga för vår kropp. Men hur är det med kärnorna? Är de lika användbara som själva solbäret?

Det visar sig att persimonfrön inte bara är ätliga utan också mycket nyttiga, eftersom de är bärets groddar, vilket innebär att de innehåller ännu fler nyttiga vitaminer och spårämnen än själva frukten. Många rostar dem i en stekpanna och äter dem sedan som vanliga pumpakärnor, särskilt eftersom de smakar precis som dessa. Intressant nog brukade amerikanerna på 60-talet torka persimonfrön, mala dem och använda dem som mjöl för att baka bröd. En starkare rostningsprocess resulterade i en dryck som var lika god som kaffe, men utan koffeininnehållet.

Persimon i medicin

Med tanke på att persimmonerna innehåller så många nyttiga ämnen och vitaminer är det inte konstigt att de används så flitigt inom folkmedicinen. Det rekommenderas att använda och som ett fristående förebyggande läkemedel och i kombination med andra läkemedel.

För diabetes mellitus

Beroende på typ av diabetes finns det också skillnader i konsumtionen av persimmoner. I den första typen normaliseras sockret genom insulininjektioner och i den andra typen genom kost.

Patienter med typ 1-diabetes rekommenderas starkt att avstå från att äta persimon, eftersom det kan förvärra situationen. Men läkarna tillåter att man i kosten använder persimmonkompott eller fruktsallader, som innehåller högst 50 gram solbär, äpplen och nötter.

Typ 2-patienter kan tillåta upp till 100 gram per dag, men det är tillrådligt att dela upp denna mängd på 4-5 måltider. Det rekommenderas också att persimoner inte ska ätas färska, utan att de hellre bakas i ugnen.

Viktigt: Det glykemiska indexet för persimoner är 50 enheter.

Bukspottkörtelinflammation

Om du har inflammation i bukspottkörteln bör du vara försiktig med din kost, särskilt när det gäller frukt. Under en exacerbation av akut bukspottkörtelinflammation bör persimoner undvikas helt och hållet, eftersom patienten under denna period måste följa en svältdiet. När det akuta stadiet är över kan du gradvis införa det söta bäret i din kost. Om du börjar med en tesked bakad persimon kan du med tiden äta en färsk frukt per dag. Det rekommenderas också att man tar bort skalet, eftersom det är mycket svårt att smälta och irriterar tarmarna.

För gastrit

På grund av avsaknaden av organiska ämnen i persimon kan patienter med gastrit äta den utan att vara rädda för ökad syrahalt. Tack vare sin rika sammansättning har den en positiv effekt på mag-tarmkanalen, men det är viktigt att inte överdriva. Du bör också välja endast mogna frukter, eftersom de inte försvårar matsmältningen.

För tarmarna

Persimoner kan hjälpa till att stimulera tarmfunktionen på grund av deras höga fiberinnehåll och långa matsmältningstid. Den är också känd för att ha en laxerande effekt på grund av sitt höga innehåll av pektin. För att normalisera avföringen och återställa en regelbunden tarmfunktion är det värt att äta persimmonfrukt med måtta. Det är också bättre att välja mogna bär och att de åtföljs av mycket vätska.

För förstoppning

Det råder ingen tvekan om att persimonfrukt kan orsaka diarré om den äts med måtta. På grund av närvaron av grova fibrer i dess sammansättning hjälper till att normalisera tarmen och påskynda processen för eliminering av avföring. Det är därför man rekommenderar att man använder bäret vid förstoppning.

Med gikt

Persimon tar bort urinsyra, så det är en viktig del av kosten för patienter med gikt. Läkare rekommenderar att du äter den dagligen, rått. Det är viktigt att äta solrosbäret som en separat måltid, utan att kombinera det med andra livsmedel. Det är värt att komma ihåg att om gikt åtföljs av diabetes eller fetma bör du vara försiktig med att äta persimon.

Hemorrojder

Persimon används ofta i folkmedicin för att behandla hemorrojder. Häll kokande vatten över torkade persimoner och låt dem dra i ungefär en halvtimme, och ta sedan denna infusion i 1-2 matskedar tre gånger om dagen. Det är också möjligt att äta risgrynsgröt med tillägg av bäret, vilket också är ett bra sätt att bekämpa hemorrojder.

Persimon i kosmetologi

På grund av sina goda egenskaper används persimoner ofta inom kosmetologin.

1. Vattnet i frukten kan mätta hudcellerna med fukt.
2. Dess vitaminer hjälper till att ge huden näring och skydda den mot miljöpåverkan.
3. Organiska syror förbättrar ansiktskonturen och stärker huden.
4. Persimmonmassa kan ha en läkande effekt på mikroskador.
5. Frukten är ett hjälpmedel i kampen mot åldrande.
6. Mikronäringsämnen kan förlänga hårets skönhet och förhindra att det splittras.

På grund av dess prestanda och mängden nyttiga ämnen i dess sammansättning är persimon en viktig ingrediens i sammansättningen av olika masker för både ansikte och hår.

För ansikte

Anti-ageing
För att mätta huden med viktiga vitaminer och för att förebygga fina linjer och rynkor behövs följande mask:

• Persimonmassa - 1 matsked;
• en äggula
• -1 soppsked dubbel grädde.

Blanda alla ingredienser och applicera på ansiktet i 15-20 minuter.

För rengöring av porer
En sådan mask är idealisk för dem som lider av akne och har små finnar eller akne i ansiktet. Följande ingredienser behövs för att tillverka den:

• Persimonmassa - 3 matskedar;
• En matsked stärkelse.

Blanda ordentligt och applicera på ansiktet. Skölj av efter 15 minuter med ljummet vatten.

För att ge huden näring
Denna mask är lämplig för flickor med mycket torr hud, eftersom den hjälper till att eliminera känslan av stramhet och ger mjukhet.

• Persimonmassa - 3 matskedar.
• Flytande honung - 1 matsked.
• En äggula.
• Oraffinerad olivolja - 1 tesked.

Applicera blandningen i ansiktet i 20 minuter och skölj sedan av.

För hår

För regenerering
Denna mask är lämplig för att återställa hårets struktur och återställer dess naturliga glans:

• Persimonmassa - 3-4 matskedar;
• Havregryn - 1 matsked;
• gräddfil - 100 ml;
• olivolja - 1 tesked.

Blanda allt och applicera på hela hårstrået i en halvtimme och tvätta sedan huvudet med schampo.

För att förhindra brott
För aktiva älskare av locktänger, hårtorkar och andra hårredskap rekommenderas en jäst- och persimonbaserad mask;

• Persimonmassa - 2-3 matskedar;
• olivolja - 1 tesked;
• Avokadomassa - 1-2 matskedar;
• jäst - 20-30 gram.

Schamponera håret noggrant och applicera sedan blandningen i fuktigt hår i 5-10 minuter och skölj sedan med varmt vatten.

Skador och kontraindikationer

Förutom ett stort antal användbara egenskaper kan persimmon också vara skadligt för hälsan. Om du använder det okontrollerat och i obegränsade mängder kan det förvärra tillståndet vid olika sjukdomar.

1. Vid diabetes rekommenderas användning i form av kompotter eller kissels, samt tillsammans med andra frukter i form av fruktsallader, men i begränsade mängder.
2. Persimoner med hypotoni rekommenderas också att inte äta mer än ett persimonbär per dag, eftersom det kan sänka blodtrycket ytterligare.
3. Om den äts i stora mängder kan den leda till förstoppning, särskilt om den äts på fastande mage.
4. Frukten bör ätas med stor försiktighet om den är allergiframkallande.
5. Vid akut magsår eller bukspottkörtelinflammation är det bättre att begränsa konsumtionen av det söta bäret, eftersom stora mängder irriterar magen och kan orsaka kräkningar eller svår smärta.
6. Om du är överviktig är det lämpligt att ersätta persimoner med annan frukt.
7. Magen bör inte heller överbelastas med persimoner under den postoperativa perioden, eftersom de tar ganska lång tid att smälta.
8. När du äter persimoner ska du inte skölja ner dem med vatten, och ännu mindre med mjölk. Detta kan leda till stenbildning.

Hur man väljer och förvarar persimoner

Så hur väljer man rätt persimon så att frukten ger sötma och glädje, och blir mogen och saftig, snarare än att binda din mun? Det finns flera urvalskriterier som kan användas för att enkelt identifiera en bra persimon.

1. När du väljer persimoner är det bäst att gå till en marknad eller en grönsaksmarknad, eftersom det är troligare att de är färska och varierade.
2. Lita inte på säljaren, som troligen kommer att ge dig några förstörda eller spruckna persimoner.
3. Det är bättre att välja en hel frukt utan tydliga sprickor och mörka fläckar. Sådana persimoner är mer benägna att börja förstöras och när integriteten äventyras kan sjukdomsalstrande bakterier komma in.
4. En torkad stjälk visar att persimonerna är tillräckligt mogna.
5. De ska ha en saftig orange färg. Frukt som är för grön eller brun är inte lämplig att äta.

För att kunna ta hem saftiga persimoner oskadda bör de packas i förberedda lådor eller behållare, eftersom de kommer att falla ihop i påsen och sluta som gröt.

När du har tagit hem persimonen är det viktigt att veta hur du ska förvara den på rätt sätt. Om frukten måste hållas färsk i sitt ursprungliga skick kan ett kylskåp eller en källare förlänga dess livslängd med 1-2 månader. Det är viktigt att komma ihåg att persimoner ska staplas snyggt i jämna rader med sågspån eller papper emellan. På så sätt bevaras deras form så mycket som möjligt. Det är också möjligt att torka persimoner i ugnen, vilket gör dem till en fin torkad frukt som är en fröjd på vinterkvällar med en kopp te.

Kan jag frysa in dem?

Men det enklaste sättet att bevara persimoner är att frysa in dem. I denna form håller frukten i frysen i ungefär 3 månader. Det finns tre sätt att frysa saftiga persimoner.

1. Hela frukter. Denna metod används oftast för att få bort persimonens sammandragande effekt, eftersom frysningen minskar tanninhalten i bären. Allt du behöver göra är att lägga persimoner i separata påsar och lägga dem i frysen.
2. I bitar. För dem som gillar att baka persimmoner eller helt enkelt njuta av det saftiga bäret utanför säsongen är det perfekt att skära det i små bitar och lägga det i frysen tills det behövs.
3. Potatismos. Du kan också frysa in mosade persimoner. Skala dem helt enkelt och använd en mixer för att göra mos av dem, och lägg dem sedan i behållare eller iskuber. Purén är idealisk när den tillsätts i gröt, müsli eller en mängd olika desserter.

Hur man äter en persimon på rätt sätt

Efter att ha bestämt vilken persimmon du ska välja, läst om dess hälsoegenskaper och lagringsalternativ, är det värt att ställa dig själv den viktiga frågan - hur man korrekt äter det soliga bäret?

Hur mycket kan du äta per dag?
Du bör inte äta persimoner slumpmässigt, eftersom stora mängder av dem bara skadar kroppen. En frisk person bör äta 2-3 mogna persimoner per dag. Detta är den mängd som behövs för att ha en positiv effekt och för att mätta kroppen med nyttiga vitaminer och spårämnen.

Kan jag äta dem över natten?

Det rekommenderas att persimoner äts under den första halvan av dagen - till exempel som en andra frukost eller som mellanmål. Om du äter en söt frukt vid sänggåendet riskerar du att överbelasta din mage, vilket i sin tur leder till kolik och flatulens, och du kommer att drabbas av sömnlöshet. Det rekommenderas inte heller att viktmedvetna personer äter persimoner innan de går till sängs.

Kan jag äta gröna persimoner?

Läkare rekommenderar starkt att man endast äter mogna persimonfrukter, eftersom gröna frukter innehåller mycket tannin som inte bara binder munnen utan också har en dålig effekt på matsmältningen, vilket kan få allvarliga konsekvenser.

Varför persimoner binder sig i munnen

På grund av innehållet av ett ämne som tannin har frukten en sammandragande effekt. Ofta finns det mest tannin i omogna bär, och därför bör du välja mjuka, mogna frukter. Det finns också vissa sorter som har ett minimalt tannininnehåll och som inte alls är sammandragande. Men tro inte att tannin bara är ett tecken på dålig kvalitet, eftersom det hjälper till att hålla alla slags bakterier och onda saker borta från frukten.

Vad man kan göra med persimoner: Recept

Persimonbäret kan inte bara ätas som en separat maträtt. Det finns ett stort antal olika rätter där persimonen visar sina egenskaper och gör dem unika i smaken. De kan läggas till i kakor, muffins, kex, sallader och efterrätter. Persimoner är utmärkta som kompott, sylt, smoothies och marmelad och i många länder används persimoner även för att göra sprit och till och med vin.

Jam

Innan du gör sylten bör du läsa några förslag som gör den mycket smaklig.

1. Innan du gör sylten ska du smaka på persimonerna för att avgöra hur söta de är. Om det smakar för sött, minska mängden strösocker.
2. Tillsätt kryddor som kryddnejlika, vanillin, kanel och muskot för en magisk smak och arom.
3. Persimoner har en tendens att brännas, och därför bör du koka sylten på låg värme under ständig omrörning och noga övervaka processen.
4. Det är tillrådligt att skala frukten och använda endast fruktköttet för att göra sylten mer delikat.

Persimon- och päronmarmelad
Ingredienser:

• Päron - 1 kg.
• Persimon - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Kanel.

Förberedelseprocess:

1. Skala päron och persimon och skär dem i små tärningar.
2. Lägg ett lager persimoner i en behållare, täck med socker, sedan ett lager päron, socker och så vidare, växelvis. Låt frukterna och bären stå i 4-5 timmar.
3. När denna tid har gått, sätt behållaren på låg värme och rör om tills sockret har löst sig.
4. Koka upp i ca 5 minuter, ta bort sylten från värmen och låt den stå i 4-5 timmar.
5. Upprepa processen 2-3 gånger, tillsätt slutligen kanelen och koka upp sylten.

Mandarinmarmelad med persimon
Ingredienser:

• Mandariner - 1 kilo.
• Persimon - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Badjanum.
• Kanel.

Hur man lagar mat:

1. Skala först mandarinerna väl. Skölj dem och lägg dem tillsammans med skalet i kokande vatten i 5 minuter.
2. Ta ut frukten och lägg den i kallt vatten över natten.
3. Nästa dag tar du bort mandarinerna och skalar bort skal, kärnor och ådror.
4. Skala persimonerna och kör dem i en köttkvarn.
5. Blanda alla ingredienser i en kastrull, sätt den på låg värme och låt den sjuda i en halvtimme under ständig omrörning.
6. Ta bort sylten från kokplattan och låt den svalna och låt den sedan sjuda igen i tio minuter.
7. Häll den varma sylten i behållare och förslut med lock.

I övrigt .

Tyvärr är persimmonkompott inte lika populär som till exempel kompott av äpplen eller vinbär. Men vi måste erkänna att drycken, förutom att den är bra för vår kropp, är syrlig och mycket delikat. Det klassiska receptet innehåller bara tre ingredienser - persimoner, strösocker och vatten. Men äpplen, päron, tranbär, lingon, citrusfrukter, olika kryddor med mera kan läggas till efter önskemål.

Kompott med ingefära och persimon
Ingredienser:

• Persimon - 7-8 stycken.
• Citron - 1 stycke.
• Socker - 300 gram.
• Kanel - 1 tesked.
• Kryddnejlikor - 5-6 st.
• Vatten - 2,5 liter.
• Ingefära - 1/2 tesked.
• Rom - 50 milliliter.

Hur man förbereder sig:

1. Tillsätt sockret i vattnet och låt det sjuda tills det är upplöst.
2. Riv citronskalet och tillsätt det i sirapen tillsammans med kryddorna. Koka i cirka 15-20 minuter.
3. Medan sirapen absorberar kryddorna tvättar du persimonerna och tärnar dem. Ta bort kryddorna och skalet från pannan och tillsätt citronsaften och skivorna av solrosbären till sirapen.
4. Täck grytan med lock och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
5. Ta bort kompotten från värmen och låt den dra i en timme.
6. Tillsätt lite rom och apelsinskivor i drinken strax före servering.

Kryddig äppel- och persimonkompott
Vad du behöver:

• Persimoner - 6-8 stycken.
• Äpplen - 6-8 st.
• Vatten - 2 liter.
• Socker - 500 gram.
• Kryddnejlika - 4-5 st.
• Kanel - 1/2 tesked.
• Vanillin - 1/2 tesked.

Process:

1. Häll vattnet i en kastrull och tillsätt sockret.
2. När sockret har löst sig, tillsätt kryddnejlika, kanel och vaniljsocker och låt det koka i ca 5 minuter.
3. Skala äpplen och persimoner, skär dem i skivor och tillsätt dem i sirapen.
4. Låt sjuda i 10 minuter.
5. Häll den varma kompotten i burkar, täck och låt dra i ytterligare några timmar.
6. Sila den svalnade kompotten genom en gasbinda och servera.

Vin

Kineserna har länge ätit kakivin, inte bara för att det är väldigt gott, utan också för förebyggande ändamål. För att göra en vindryck måste du tänka på att övermogna persimoner inte bör användas. Kärnor och stjälkar bör också avlägsnas försiktigt så att de inte blir bittra. En viktig detalj är att sterilisera alla redskap för att inte förstöra vinet genom att föra in olika sjukdomsalstrande bakterier.

För förberedelserna behöver du:

• Persimoner - 2,5 kg.
• Vatten - 2 liter.
• Socker - 550 gram.
• Citronsaft - 2 matskedar.
• Vinjäst - 200 gram.

Metod:

1. Skölj persimonerna noga, ta bort skalet och kärnorna och hacka dem.
2. Lös upp hälften av strösockret i kallt vatten och häll det över persimonen.
3. Tillsätt jäst till blandningen, täck med gasbinda och låt stå på en varm plats i 3-4 dagar, rör om då och då.
4. Passera drycken genom en gasbinda och tillsätt citronsaft och 100 gram socker.
5. Rör om allting ordentligt, häll det sedan i en jäsningstank, sätt på en vattenlås och låt det stå på en varm och mörk plats i 7 dagar.
6. Efter en vecka tillsätter du resten av sockret till vinet, tappar det på flaska och låter det stå i källaren eller kylskåpet i ytterligare sex månader.

Persimon tinktur med apelsin

Vad du behöver:

• Persimon - 5-6 bitar.
• Apelsiner - 3-4 stycken.
• Socker - 200-300 gram.
• Vodka - 1 liter.

Hur man lagar mat:

1. Doppa apelsinerna i kokande vatten och koka i 1-2 minuter.
2. Ta ut citrusfrukterna och skala försiktigt bort skal, ådror och kärnor.
3. Skala persimonerna från skalet och skär dem i små tärningar.
4. Lägg persimonerna och apelsinerna i en skål och täck dem med socker.
5. Skaka behållaren ordentligt för att blanda frukten och bären med sockret.
6. Ställ den på en varm, mörk plats i 1-2 dagar.
7. När tiden har gått, tillsätt vodka till frukt- och bärblandningen, täck över och låt dra i cirka två veckor på en mörk plats.
8. När tinkturen är klar silar du den genom gasväv och häller den i flaskor.
9. Försegla behållarna ordentligt och lägg undan till ett speciellt tillfälle.

Glass

Mycket smaklig och naturlig glass är mycket rolig och uppfriskande en varm sommardag.

Glass av typen "Ochurmic".
Behov:

• Persimon - 5 stycken.
• Banan - 2 bitar.
• Kanel - 1/2 tesked.
• Citronsaft - 1/2 tesked.

Process:

1. Skala bananen, skär den i cirklar och lägg den i frysen.
2. Ta bort persimonköttet med en tesked och lägg det i frysen i 1-2 timmar.
3. Därefter tar du ut bären och frukten, blandar ihop dem och mixar dem med en mixer tills de är släta, tillsätt sedan citronsaft och kanel och mixa ordentligt.
4. Häll upp den färdiga glassen i skålarna.
5. Garnera med fruktbitar eller en kvist mynta om du vill.

Tart

Persimonen ger kakorna en saftig och unik smak som inte lämnar någon oberörd.

För att förbereda den behöver du:

• Persimon - 2 stycken.
• Ägg - 3 stycken.
• Socker - 200 gr.
• Mjöl - 200 gr.
• Gräddfil - 250 gram.
• Bakpulver - 1 matsked.
• Soda - 1/2 tesked.
• Kanel - 1/2 tesked.
• Sockerpulver.

Hur man förbereder sig:

1. Blanda alla lösa ingredienser.
2. Vispa ägg med socker och tillsätt gräddfil.
3. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till blandningen och blanda tills en smidig deg bildas.
4. Lägg kaki-skivorna i botten av den smorda formen och häll över smeten.
5. Sätt in kakan i ugnen i 35-40 minuter i 180 grader Celsius.
6. Låt kakan svalna, ta ut den ur formen och strö över florsocker för att göra den vacker.

Sallader

Man skulle kunna tro att persimoner är perfekta för söta rätter. Men det är inte många som vet att persimoner är en utmärkt ingrediens i sallader och ger dem variation och originalitet.

Persimonssallad med getost
Behövs:

• Persimon - 1-2 bitar.
• Getost - 100 gram.
• Mandariner - 2-3 stycken.
• Olivolja - 1 matsked.
• Honung - 2 teskedar.
• Dijonsenap - 1 tesked.
• Citronsaft - 1 tesked.
• Peppar.
• Salt.

Hur man förbereder sig:

1. Blanda senap, citronsaft, honung, salt, peppar och olivolja till dressingen. Vispa med en visp.
2. Skala persimonerna och skär dem i små tärningar.
3. Skala mandarinerna och ta bort kärnor och hinnor.
4. Blanda mandariner, persimoner och ostskivor i en skål.
5. Toppa med dressingen och servera.

Grönsakssallad med persimoner
Ingredienser:

• Salladsblandning - 1 förpackning.
• Bulgarisk peppar - 1-2 bitar.
• Tomater - 1-2 bitar.
• Gurka - 2-3 bitar.
• Persimon - 2 stycken.
• Citronsaft - 1 tesked.
• Olivolja - 1 tesked.
• Salladsdressing - 1/2 tesked.
• Sojasås - 1 tesked.

Beredningsmetod:

1. Skär grönsakerna i skivor.
2. Skala persimonerna från skalet och skär dem i tärningar.
3. Riv salladen med händerna.
4. Blanda olivoljan med citronsaft och sojasås och smaka av.
5. Blanda grönsaker, sallad och persimon i en skål.
6. Smaka av salladen med dressingen och servera.

Delikat sallad med persimon och lax
Ingredienser:

• Lax - 350 gram.
• Ägg - 2 stycken.
• Avokado - 1 bit.
• Persimon - 1 stycke.
• Tomater - 1-2 bitar.
• Inlagd ingefära - 1 tesked.
• Kaviar - 2-3 matskedar.
• Hemlagad majonnäs.

Hur man förbereder sig:

1. Skala avokado och persimon.
2. Skär fisk, avokado, kaki, tomater och ägg i små tärningar.
3. Skär också ingefäran i små strimlor.
4. Blanda alla ingredienser och smaka av med hemlagad majonnäs.
5. Dekorera den färdiga salladen med kaviar och servera.

Kan jag ge persimoner till husdjur?

Husdjursägare tänker inte alltid på fördelarna med den mat de ger sina husdjur. Samtidigt är persimoner inte oumbärliga för alla djur, och ibland kan de vara skadliga för pälsbekanta vänner.

Katter/katter

Katter beter sig ibland konstigt och äter mat som inte alls är lämplig för dem. Om de plötsligt blir sugna på vegetabilisk mat, särskilt persimoner, betyder det i regel att de saknar de vitaminer och hälsosamma mikroelement som solbäret är rikt på. Det är inte förbjudet att behandla en katt, men i små mängder och helst genom att blanda in det i maten för att inte framkalla diarré.

Hundar

Persimoner är inte idealiska för hundar eftersom deras sockerinnehåll kan orsaka allergier. Men om din hund tål dem bra är det värt att ge dem små portioner och separera dem från annan mat.

Papegojor

Tanniner är en viktig del av papegojans kost. På grund av det höga innehållet i persimoner är de ett nödvändigt livsmedel för fåglar och kan även ha en positiv effekt på immunförsvaret.

Hamstrar

Hamsterns kost består av en mängd olika frukter och grönsaker. På grund av det höga sockerinnehållet i persimoner är det bäst att utesluta dem från kosten. Om du ändå vill ge ditt husdjur en godbit med bäret bör du välja mindre söta sorter och ge godbitarna högst 1-2 gånger i månaden i små bitar.

Intressanta fakta om persimoner

1. I öst är det soliga bäret en symbol för visdom.
2. Den kaukasiska persimon smakar som de välkända dadlarna, vilket är anledningen till att den länge har kallats för dadelplommon.
3. En typ av persimon kallas vanligen för "chokladpudding". Den smakar som choklad och kan växa till cirka 650 gram.
4. Araberna trodde att persimoner var hemvist för magiska varelser som gav solbäret en bit eld.
5. Amerikanerna är stora fans av persimoner och använder dem i många rätter som bakverk, sallader osv.
6. I Japan anses persimoner vara en symbol för seger.
7. I Thailand används den saftiga frukten för att bli av med maskar.

Persimmon foto