Ingefära: hälsofördelar och kontraindikationer

Ingefära är en unik medicinalväxt som har använts i århundraden. Men trots alla dess positiva effekter på kroppen bör du inte bortse från de kontraindikationer som denna produkt också har. Personer med kroniska sjukdomar bör använda den kryddiga roten med särskild försiktighet.

Hur ser ingefära ut och var växer den?

Många känner till hur ingefärsrot ser ut. Den är snirkligt formad, rund i diameter och täckt av ett tunt men segt skal. Själva växten är formad som det vass vi är vana vid, med fjällande stjälkar som kan bli upp till 2 meter långa. Örten blommar till kägelformade blomställningar i ljusrosa, orange eller brunt, men bär ingen frukt. Förökas genom stickling från roten.

Eftersom den är känslig för brist på ljus och fukt är ett tropiskt klimat bäst för ingefära. Den är ursprunglig i sydöstra Asien, delar av Afrika och större delen av Sydamerika.

Fakta! Den torkade ingefärsroten är kryddigare än den färska.

Det är anmärkningsvärt att ingefära som odlas i Kina ofta innehåller kväveföreningar som överskrider den tillåtna normen. En sådan produkt bör inte användas som livsmedel eller för medicinska ändamål.

Sammansättning och kalorier

Ingefära är en lågkaloriprodukt med endast 80 kcal i 100 g. Den har dock en unik och värdefull sammansättning:

1. Eteriska oljor - ger inte bara en karakteristisk doft, utan är också en av de viktigaste komponenterna som gör att ingefära används för behandling.
2. Aminosyror, inklusive essentiella aminosyror - de hjälper till att stärka kärlväggarna och deltar aktivt i bildandet av muskelfiberceller.
3. Omättade fettsyror bidrar till att upprätthålla lipidmetabolismen på rätt nivå.
4. Mineraler, inklusive de sällsynta zink- och kromämnena, som i allmänhet är otillräckliga i de flesta människors dagliga kost.
5. Fibrer - ett universellt hjälpmedel för matsmältnings- och immunsystemet.
6. Vitaminer (A, B, C).
7. Curcumin - ett ämne som har bakteriedödande egenskaper och en stimulerande effekt på immunförsvaret.
8. Gingerol - förening, accelererar metaboliska processer i kroppen och bidrar till nedbrytning av överflödiga fettdepåer.
9. Capsaicin - en alkaloid som hjälper till att lindra smärta och inflammation.

Användbara egenskaper hos ingefärsrot

Allmänna förmåner

Denna produkt har en unik effekt på kroppen. Den kan användas färsk, torkad eller inlagd. Dess effekter visar sig på följande sätt:

1. Ingefära normaliserar ämnesomsättningen.
2. Fettsyrasyntesen under påverkan av roten återgår till det normala, och deponerade lipider börjar brytas ner till enkla föreningar.
3. Växten är ett naturligt laxermedel. Den har en mild effekt utan att skada tarmväggen.
4. Produkten förbättrar matsmältningen och absorptionen av näringsämnen och nedbrytningsprodukter.
5. Syror och mineraler från ingefära kan förbättra tandköttet och tänderna. Det är dock viktigt att tugga roten regelbundet för att få en märkbar effekt.
6. Olika produkter från växten har varit framgångsrika när det gäller att eliminera symptomen på illamående hos kvinnor under graviditetens första trimester och resenärer som lider av sjösjuka.
7. Ingefära är känt för att ha en smärtstillande effekt. Den lindrar lätt huvudvärk och hjälper även till att lindra muskelkramper.
8. Kryddiga rotprodukter har en lugnande effekt på nervsystemet, hjälper till att lindra kronisk stress och motverka sömnlöshet.
9. Alkaloiderna, aminosyrorna och fettsyrorna i ingefära stöder hjärtmuskeln, hjälper till att syresätta den och stärker väggarna i stora kärl och kapillärer.
10. På grund av sin kryddighet har ingefära en anthelmintisk effekt, så den kan användas både för att förebygga och behandla parasitsjukdomar.

För vissa sjukdomar används ingefära oftast. Behandlingen är oftast effektiv:

• vid tidiga manifestationer av sjukdomar i leder och bindväv;
• Kärlsjukdomar som ateroskleros och åderbråck;
• Brännskador och inflammationer i mjukvävnad;
• migrän, lätt huvudvärk och tandvärk;
• Sjukdomar i andningsorganen, inklusive sjukdomar av viralt ursprung.

För kvinnor

Ingefära är en värdefull produkt för kvinnors hälsa. Den lindrar inte bara nervösa spänningar, stärker immunförsvaret och påskyndar ämnesomsättningen, utan har också en positiv effekt på urin- och könsorganen. Denna produkt kan lindra mild inflammation i de kvinnliga reproduktionsorganen och hjälper också till att hålla livmodern tonad, vilket är viktigt för en regelbunden menstruationscykel och för att reproduktionssystemet i allmänhet ska fungera normalt. Genom att äta ingefärsrot under perioden med periodisk urladdning kan du bli av med smärtsamma känslor. Den hjälper också till att bekämpa stress och trötthet.

Ett antal studier har visat att kvinnor som regelbundet äter ingefärsrot som ett allmänt stärkande medel löper mycket mindre risk att drabbas av sjukdomar i könsorganen.

För män

Aminosyrorna och C-vitaminet i ingefärsrot är värdefulla för män. Dessa ämnen stimulerar ledningen i musklerna i könsorganen så att blodcirkulationen i ljumskarna påskyndas. Denna effekt är ett förebyggande av inflammation i prostatan. Dessutom fungerar ingefära som ett naturligt afrodisiakum för män och stimulerar även tankeprocesserna i hjärnbarken.

En annan fördel med växten är att den stärker blodkärlen. Statistiskt sett är det den manliga befolkningen som är mer benägen att drabbas av stroke, så att upprätthålla tonen i kärlväggarna är en av de viktigaste effekterna av ingefära.

Graviditet

Ingefära hjälper till att lindra symtomen på toxicos under de första månaderna av graviditeten. Men från den andra trimestern är det strängt förbjudet att använda det, eftersom stimuleringen av livmodern under denna period är extremt oönskad och farlig för fostret.

I början av graviditeten kan du med hjälp av ingefärsrot snabbt bota förkylningar och stärka immunförsvaret för att underlätta graviditetens fortsatta förlopp.

När du ammar

Te med ingefärsrot är känt bland ammande mödrar som ett bra sätt att öka amningen. Du bör dock tänka på att produkten i första hand är en krydda som kan orsaka allergier. Därför måste du följa vissa rekommendationer när du använder detta botemedel:

1. Om barnet visar sig vara hypertoniskt bör mamman inte äta ingefärsrot, eftersom den har en stimulerande effekt på barnets nervsystem via mjölken. Av samma anledning är det bättre att planera in en ingefärsdryck under första halvan av dagen.
2. En ammande mamma får äta ingefära 2 månader efter förlossningen. Intaget bör börja med en liten mängd. Det är bättre att begränsa den till 1 tsk per dag och du bör övervaka barnets reaktion på den kryddiga produkten.
3. Om kvinnan har inflammatoriska skov efter förlossningen (t.ex. hemorrojder) bör ingefära inte konsumeras. Det kan förvärra problemet och orsaka blödning.

För barn

Ingefära fungerar som en immunmodulator, så för barn är det ett effektivt sätt att stödja kroppen under den kalla årstiden. Dessutom är produkten helt naturlig.

Ingefärad te tas oftast emot av barn och om det smaksätts med honung dricker de det gärna.

Innan du behandlar eller förebygger ett barn bör du dock rådgöra med din barnläkare och försäkra dig om att du inte är allergisk mot den kryddiga roten.

Man bör vara försiktig när man använder ingefära till barn och följa följande rekommendationer:

1. Under 2 år är det strängt kontraindicerat att använda ingefära i maten.
2. Färskt skalad och krossad ingefärsrot bör användas i barnmat. Pulveriserad ingefära är inte önskvärd eftersom den kan innehålla spår av skadliga föroreningar som kan påverka den omogna kroppen på oförutsägbara sätt.
3. När du ger ditt barn ingefärsrot bör du följa den dagliga dosen. Om dosen på 0,5 tesked per dag överskrids kan det framkalla allergier.

Barn kan få produkten inte bara för att behandla förkylningar och bronkopulmonella sjukdomar, utan också för att återställa normal matsmältningsfunktion vid kräkningar eller diarré.

För viktminskning

Växten används också ofta för viktminskning. Ingefära kan ordineras för att hjälpa till att bryta ner fettdepåer, påskynda ämnesomsättningen och få en smalare kropp.

Det bör noteras att du endast kan få resultat av ingefära om du regelbundet tar ingefärsdrycker.

Förutom att ingefära har en märkbar fettförbrännande effekt har den en positiv effekt på matsmältningen i allmänhet. Många kvinnor som har gått på diet med denna kryddiga växt i sin kost rapporterar att användningen av den hjälper dem att byta till en mer balanserad och hälsosammare kost.

De mest populära följeslagarna av ingefärsrot för viktminskning är:

• kefir;
• gurkmeja;
• heta peppar;
• citron.

De som inte kan klara sig utan sötma i drycker, även om de är på diet, använder honung som sötningsmedel. Det kompletterar inte bara smaken och gör den mer välsmakande, utan förser också kroppen med ytterligare näringsämnen.

Fördelar och nackdelar med ingefärste

Ingefärste är ett riktigt universalmedel för dem som ofta har en rinnande näsa och ett försvagat immunförsvar. Drycken har ett antal nyttiga egenskaper:

1. Den lindrar inflammation och främjar läkning av små sår i slemhinnorna i matsmältningskanalen.
2. Tack vare de eteriska oljorna i kompositionen underlättar den andningen i näsan och stimulerar blodcirkulationen.
3. Ökar kroppens allmänna tonus och stärker upp.
4. Det är ett förebyggande medel mot cancer.
5. Normaliserar syrabalansen i magen, lindrar kramper, motverkar illamående och yrsel.
6. Hjälper till att lindra nervösa spänningar.
7. Lindrar halsont, lindrar hosta och svullnad i nasofarynx.
8. Hjälper i kampen mot förkylning.
9. Sänker halterna av skadligt kolesterol i blodet.
10. Spolar ut gifter och lindrar tröghet i tarmarna.

Trots alla dess fördelar har ingefärste även försiktighetsåtgärder att ta hänsyn till. Den bör inte konsumeras:

1. Om du är allergisk mot denna ört.
2. Innan du går till sängs, eftersom det kan orsaka sömnstörningar.
3. Vid akuta tillstånd i matsmältnings- och utsöndringssystemet, eftersom vissa av växtens aktiva ämnen kan bidra till att förvärra problemen.

Hur man brygger

Ett klassiskt te-recept innebär att man låter en hackad ingefärsrot ligga i brinnande kokande vatten i minst 20 minuter. För ett rikare och mer aromatiskt te ska den hackade roten kokas i vatten på låg värme i cirka 10 minuter.

Kännare konstaterar att ingefärsteet får en fylligare smak när det bryggs i en glaskittel.

Inlagd ingefära: fördelar och nackdelar

Överraskande nog behåller inlagd ingefära nästan alla näringsämnen som finns i färsk ingefära. Samtidigt minskar kalorivärdet i ingefära efter betning avsevärt och uppgår till endast 15 kcal per 100 gram produkt.

Inlagd ingefära har flera hälsofördelar:

1. Stimulerar produktionen av magsaft, vilket förbättrar matsmältningen.
2. Den förbättrar hjärnans cirkulation och förmågan att ta till sig information.
3. Det är ett afrodisiakum och stödjer också det reproduktiva systemets normala funktion.
4. Hjälper till att lindra andning i bröstet vid astma och nasal andning vid förkylning.
5. Hjälper till att eliminera gifter och bränna överflödiga fettdepåer.

Om du äter inlagd ingefära dagligen som en krydda till dina vanliga rätter kan du bli av med extrakilon utan att behöva begränsa dig själv.

Produkten kan vara skadlig för kvinnor som är gravida och ammar samt för dem som har en historia av sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Vissa kännare av inlagd ingefära blötlägger den också i sockersirap och överdrags med sockerkristaller. Det blir en söt och kryddig efterrätt.

Hur man gör en marinad

Du kan använda vanlig vinäger som marinad för ingefäran. För att förbereda den behöver du:

• ingefärsrot (ca 100 g medelstor);
• vinäger (6 %) eller bordsvinäger (9 %) (150 g respektive 100 g);
• rödbetor (en liten mängd för färgning);
• socker (4 msk)
• salt (1 tsk)
• vatten.

Häll vattnet i en kastrull, tillsätt salt och socker, rör om och häll sedan i vinägern. Sätt grytan på medelvärme och koka upp. Skala först ingefärsroten och skär den i tunna tvärsnittsremsor.

Lägg den skivade ingefäran i en glasbehållare med lock och lägg sedan några tunna skivor rödbetor i samma behållare. Häll över marinaden innan den svalnar. Täck över och ställ in i kylskåpet så snart den har svalnat. Lägg ingefäran i salt i minst 3 dagar. Tack vare rödbetans färgande egenskaper får de kryddiga kronbladen en svagt rosa färg.

Vad är torkad ingefära bra för?

Torkat pulver är den vanligaste formen av ingefära.

Denna produkt har enorma positiva effekter på människokroppen:

• förbättrar blodkärlens genomsläpplighet;
• påskyndar metaboliska processer;
• stärker immunförsvaret;
• stimulerar mental aktivitet och förbättrar minnesförmågan;
• Lindrar tillståndet vid förkylning;
• Har en desinficerande egenskap;
• lugnar inflammationer.

De skadliga effekterna av produkten är bl.a.:

1. Förmågan att öka blodtrycket något, vilket är farligt för personer med hjärt- och kärlproblem.
2. Förstärkning av febertillstånd med förhöjd kroppstemperatur.
3. Uppmjukning av kanterna på inre sår och sår, vilket kan vara farligt vid magsår och en rad andra sjukdomar i matsmältningssystemet.
4. Stimulering av livmoderns sammandragningar, vilket är mycket oönskat för kvinnor i graviditetens slutskede och under återhämtningen efter förlossningen.

Hur man torkar

Det finns två sätt att torka ingefärsrot hemma:

1. I ugnen. Torka vid 50⁰C (minsta flamma) med öppen dörr. Skär ingefäran i tunna strimlor eller skivor och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt som sedan placeras i mitten av ugnen. Själva torkningsprocessen är lång och tar minst 150 minuter. Efter en lång simringstid kan du höja temperaturen till 70⁰C och låta ingefäran stå på värmen i ytterligare 10 minuter.
2. I en elektrisk torktumlare. Processen kräver minimal ansträngning men tar lång tid. Skär ingefäran i tunna skivor och fördela den på maskinens galler genom att göra små intryckningar. Ställ in temperaturen på 60⁰C. Torka i cirka 7-9 timmar. Rör om i rotskivorna då och då för att se till att de torkar jämnt.

Ingefära rot i medicin

Överraskande nog är det inte bara folkhealare som känner till de helande egenskaperna hos denna orientaliska växt. Den traditionella medicinen har länge erkänt ingefärens fördelar för kroppen och tillåter till och med att den används som kosttillskott. Det finns dock förhållanden där det kan vara farligt att använda den kryddiga roten i mat eller i form av en dryck.

För diabetes

Ingefära är endast användbart vid typ 2-diabetes. En långtidsbehandling med ingefärsrot som ett kompletterande terapeutiskt medel ökar kroppens känslighet för glukos, vilket har en positiv effekt på det övergripande sjukdomsförloppet.

Vid typ 1-diabetes har ingefärs förmåga att sänka blodsockret den motsatta, negativa effekten, eftersom mekanismerna för denna typ av sjukdom är fundamentalt annorlunda än för typ 2-diabetes. Därför är det förbjudet att ta några ingefärabaserade preparat eller kosttillskott när man utvecklar typ 1-diabetes.

Viktigt: Det glykemiska indexet för ingefära är 15 enheter.

Vid pankreatit.

Att ta produkter som har en stimulerande effekt på matsmältningen vid bukspottkörtelinflammation är mycket oönskat. Ingefära i alla former kan framkalla eller förvärra symptomen på bukspottkörtelinflammation och leda till ökad smärta. Den bör inte ätas i samband med denna sjukdom.

Vid gikt

Eftersom denna sjukdom är förknippad med metaboliska störningar är användningen av den kryddiga roten inte bara indicerad utan också mycket önskvärd. Ingefära hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, stoppa utvecklingen av patologiska processer i lederna och lindra de faktiska manifestationerna av sjukdomen. Vid gikt rekommenderas att använda växten som en del av ett te, i kombination med honung och citron. I kombination med olja kan ingefära som används för massage lokalt påverka smärtkällan och eliminera den.

Med gastrit

De inflammerade väggarna i magsäcken vid gastrit är extremt känsliga för de grova fibrerna och de aktiva ämnena i ingefära. Den akuta formen av denna sjukdom är en strikt kontraindikation för användning av kryddväxtens rot. Vid milda former av gastrit och i remission är ingefära acceptabelt eftersom det eliminerar små områden av inflammation i magsäcken och främjar en snabb återhämtning av organet.

För tarmarna

Ingefära hjälper till med matsmältningen, inte bara i magen utan även i tarmarna. Växtens grova kostfibrer stimulerar peristaltiken, fettsyrorna är involverade i ämnesomsättningen och gingerolen eliminerar stagnerande områden och bidrar till att öka tarmens lumen.

Ingefära är särskilt viktigt för äldre, som ofta upplever en minskad tarmaktivitet på grund av åldersrelaterade förändringar. Teer, infusioner och till och med vanligt pulver som krydda kan hjälpa till att undvika matsmältningsproblem.

För förstoppning

Ingefära rot och pulver har en mild laxerande effekt. Slemhinnorna skadas inte och inflammerade områden läker. Den normala tarmfloran återställs också, så att det blir mycket lättare att frigöra nedbrytningsprodukter.

För levern

Ingefära har en positiv effekt på levern. Dess aktiva ingredienser stimulerar regenereringsprocessen i detta organ, samt underlättar det snabbaste avlägsnandet av gifter och påskyndar cirkulationen av galla. Användning av ingefärsrot som livsmedel är ett sätt att förebygga hepatit.

Vid kolecystit

Trots all sin användbarhet och förmåga att lindra inflammation är ingefära kontraindicerat vid kolelithiasis. Dess effekt vid denna sjukdom är sådan att irritationen av gallblåsans slemhinna bara ökar och sjukdomen kan utvecklas till en mer akut form.

När du trycker på

Ingefära är känt för att reglera blodtrycket. Effekterna av denna växt är dock oförutsägbara. Om ingefära används kan blodtrycket både sjunka och stiga. Om man dessutom tar läkemedel samtidigt kan det också sänka eller höja blodtrycket. Allt beror på den enskilda kroppen. De flesta läkare är överens om att det inte är värt att experimentera med ingefärsrot om du har kraftiga blodtryckssvängningar. Om svängningarna i hjärtfrekvens och blodtryck endast är tillfälliga och små kan växten användas under perioder av god hälsa, utan att missbruka dem.

Ingenting i kosmetologi

De gamla skönheterna visste hur de skulle hålla sina ansikten och sitt hår fräscha och unga. Samtidigt var de utom räckhåll för vetenskapen. De använde sig av folkmedicin, där ingefära är en av de viktigaste. Den unika sammansättningen av masker, extrakt och elixir baserade på denna växt har en föryngrande, antiinflammatorisk effekt och främjar även läkning av sår, mindre ärr, eliminerar bristningar och spår av utbrott, ökar hudens elasticitet och förbättrar dess färg.

För ansikte

De bästa kosmetiska kompanjonerna till ingefära i ansiktet är citrusfrukter, lera (blå eller svart) och honung.

Ansiktsmasker kan förberedas genom att använda:

• torkad ingefära i pulverform;
• krossad rot;
• extrakt av eterisk olja.

Överraskande nog är den kryddiga roten lämplig för alla hudtyper. Den torkar ut fet hud genom att eliminera överflödigt talg, samtidigt som den ger näring åt torr hud inifrån och hjälper till att mätta den med fukt.

Vissa recept har överlevt genom tiderna och har visat sig vara effektiva:

Regenererande mask
För att förbereda en föryngrande blandning behöver du:

• banan (1 st);
• spenat (1 kopp blad)
• mynta (en kvarts kopp färska blad)
• ingefära (3 cm färsk rot);
• honung (2 matskedar).

Skala och hacka ingefärsroten, blanda den med mynta och spenat och mal den i en mixer. Tillsätt en banan som mosas med en gaffel. Fyll masken med honung och blanda ordentligt. Massan ska läggas på ett ansikte som inte är sminkat. Hållbarhetstid - 15 minuter, därefter måste den tvättas försiktigt med vatten i rumstemperatur.

Oljig och kombinerad ansiktsmask
För att förbereda masken behöver du följande ingredienser:

• vit kosmetisk lera (1 msk);
• Ingefärspulver (2 tsk);
• örtte (grönt eller kamomill, ca 50 ml).

Blanda de torra ingredienserna och häll sedan över en liten mängd te som du silat från bryggan. Applicera på ansiktet med en spatel eller en speciell borste, undvik ögonområdet. Vänta tills masken torkat helt innan du sköljer av den med vatten. Efteråt kan du tvätta ansiktet med kallt vatten för att tona upp det.

Vitaminmask
ingredienser:

• ingefära (2 msk pulver)
• granatäpplejuice (0,5-1 msk).

Blanda malet ingefära med juice och applicera på ansikte och klyftor i 20 minuter. Tvätta av masken med örtsoppa eller grönt te.

mask för glödande hud
För att förbereda masken behöver man:

• malen ingefära (1 msk);
• yoghurt (1 msk);
• apelsinjuice (1 msk);
• Honung (1,5 msk).

Häll ingefärspulvret i en behållare, häll sedan i resten av ingredienserna i tur och ordning och blanda ordentligt. Applicera på ansiktet i 20 minuter och tvätta sedan med rumstempererat vatten.

Mask för irriterad hud
Ingredienser:

• ingefära (2 msk);
• Citronsaft (1 tsk);
• Honung (1 msk).

Rör om alla komponenter i masken och låt den stå på en sval och mörk plats i minst en halvtimme. Därefter är blandningen redo att appliceras i ansiktet. Maskens hållbarhet - 15 minuter, varefter den ska tas bort genom enkel tvätt.

För hår

Som en del av en hårinpackning hjälper ingefära till att stärka hårsäckarna, samt hjälpa till att eliminera mjäll, bli av med klåda, mjuka upp torra lockar, ge hårbotten näring med vitaminer och spårämnen och förbättra cirkulationen. Detta förbättrar hårets kondition och påskyndar även dess tillväxt.

Ingefäramasker bör användas för hårbehandling i minst 2 månader med en regelbundenhet på 1 var 3-4:e dag. Dessa medel ska endast användas på hårbotten.

De mest effektiva hårstärkande formlerna:

Revitaliserande mask
För att förbereda den behöver du:

• ingefärsjuice eller apoteksextrakt (2 msk);
• aloe gel (3 msk);
• kokosolja (1 msk).

Blanda ingefärsjuice med aloe gel och tillsätt kokosolja, som kan smältas i ett vattenbad. Applicera på rötterna och dela håret uppåt och nedåt i omväxlande rader. Låt det sitta i minst en timme och skölj sedan ur med vanligt schampo.

Soda mask
Ingredienser:

• ingefärsjuice (1 msk);
• bakpulver (1 msk);
• flytande honung (2 msk).

Blanda komponenterna och applicera som en massageolja, gnugga in i hårbotten. Denna mask stimulerar lökarnas aktivitet, hjälper till att exfoliera keratiniserade partiklar och förbättrar mikrocirkulationen i huden vid hårväxtens rotzon. Efter ca 10 minuters massage sköljs blandningen av med schampo.

kefir mask
För att förbereda masken behöver du:

• kefir (50-70 ml);
• malen ingefära (1 tsk.)
• gulan av ett ägg;
• honung (0,5 msk).

Blanda ingredienserna, applicera på håret vid rötterna och låt verka i cirka en timme. Linda in dem i plastfolie eller en handduk för att förstärka effekten. Skölj med varmt vatten. Den här masken återställer perfekt hår som påverkats av flera färgningar och styling. För att få en permanent och påtaglig effekt bör du utföra denna hårbehandling regelbundet i minst en månad. Masken får användas 1-2 gånger i veckan.

Doftande mask för hårväxt
För att förbereda ingredienserna behöver du följande:

• ingefärsrot (2 msk riven);
• Cognac (1 msk);
• olja av kardborre (2 msk);
• rosmarinolja (3-4 droppar).

Blanda ingredienserna och applicera genom att massera hårrötterna. Masken ska inte appliceras på hela hårstrået. Torkningstiden är cirka 15 minuter. Tvätta av med varmt vatten och schampo.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt det parietala området och åt skiftet. Det är dessa delar som vanligtvis är mer utsatta för håravfall. Ofta börjar skallighet i dessa områden, så det är viktigt att ägna mer tid åt dem. Detta hjälper till att värma upp hudens översta lager och förbättra blodcirkulationen, vilket förbättrar hårsäckarnas näring. Även lökar som slutat producera hår kan återupplivas med den här masken.

Mask med ingefära och kaffe
Ingredienser:

• ingefärsrot (ca 3 cm);
• ägg (2 st.);
• kaffekaka (2 msk);
• honung (2 msk).

Riv roten på ett fint rivjärn, pressa saften från den resulterande massan (du behöver få ca 2 msk), tillsätt äggen. Istället för hönsägg kan du använda vaktelägg, i så fall behöver du 4 ägg.

Rör om lite i massan och tillsätt sedan kaffet och lite uppvärmd honung. Applicera blandningen i parallella massageströmmar.

Användning vid matlagning

Ingefära är en mångsidig krydda. Den ger rätterna en speciell kryddig smak med en antydan till kryddighet. Det är en mycket användbar produkt som har fått stor spridning. I många kulturer finns det till och med traditionella rätter med växtens rot - pepparkaksöl, pepparkakor, öl, bröd och till och med rödbetor samt den mycket populära lemonaden.

Kryddan används som krydda till kött och gör fet mat lättare att smälta, stimulerar produktionen av matsmältningssaft och påskyndar upptagningen av näringsämnen i blodet.

Användningen av ingefära i dagens matlagning är omfattande. Den används som krydda.

• till kött- och fiskrätter;
• såser;
• salladsdressingar;
• marinader;
• efterrätter;
• bakverk;
• grönsaksgrytor och grytor;
• drycker som te eller grönsakssmoothies.

Det finns regler för att tillsätta ingefära i olika rätter:

1. I efterrätter tillsätts kryddan i slutet av matlagningen.
2. När du gör såser och dressingar kan du tillsätta ingefära tillsammans med andra kryddor.
3. Tillsätt kryddan till kötträtter mitt under tillagningen.
4. Degen ska kryddas under knådningen.

Ingefära har en fiberstruktur, så det är bättre att hacka den med en kniv. Skala roten, ta bort det tunna översta lagret, skär den i skivor, strån och sedan i små tärningar.

Om du använder torkad ingefära, blötlägg den i vatten i 10-15 minuter innan du lägger den i rätten.

Ingefära passar bra till de flesta spannmål och kan läggas till i soppor. Det enda spannmål som inte lämpar sig för att kombineras med denna krydda är bovete. Alla andra tillbehör kan kompletteras med en gnutta ingefära.

Den kryddiga roten kan ge variation åt smaken av välkända rätter. Den lyfter fram varje ingredienss smakegenskaper för matgästen. I det japanska köket äter man inlagd ingefära före nästa måltid. På så sätt kan du smaka på många kulinariska mästerverk, som ofta kombineras vid samma måltid.

Skador och kontraindikationer

Ingefära innehåller mycket aktiva komponenter som kan orsaka skador i följande fall:

1. Kvinnor som är gravida. Växten är farlig eftersom den stimulerar blodcirkulationen i bäckenet och livmoderns sammandragningar.
2. Personer som lider av högt blodtryck eller blodtrycksstegringar. Oftast kräver sådana tillstånd att man tar läkemedel som kan visa oförutsägbar aktivitet i kombination med ingefära.
3. Personer med gastrointestinala sjukdomar under den akuta perioden. Vid kronisk inflammation och sår kan ingefära inte läka dem, utan snarare irritera dem ännu mer.
4. För diabetiker. De bör inte äta denna kryddiga rot. Och det är strängt förbjudet att ta någon form av ingefära för typ 1-diabetiker.
5. Ingefära är kontraindicerat om du har problem med blodkoagulationen och om du tar medicin som påverkar blodets sammansättning.

Hur man väljer och förvarar ingefärsrot

När du väljer rötter för dina kulinariska mästerverk, behandlingar eller skönhetsbehandlingar kan följande tips vara vägledande:

1. Den största roten är den hälsosammaste, eftersom den innehåller mest vitaminer och spårämnen.
2. Leta efter slät, glänsande hud.
3. Om du kan se fläckar, fläckar eller potatisliknande ögon på huden är det bättre att inte äta den eftersom den förmodligen inte längre är ätbar.
4. Om det är möjligt bör du försöka böja roten, vilket bör åtföljas av ett karakteristiskt knäckande.
5. Du kan ta bort skalet med ett vasst föremål: den färska frukten kommer att visa droppar av saft och avge en karakteristisk arom.
6. Köp aldrig någon del av växten som avger en okarakteristisk eller obehaglig lukt.
7. Färgen på färsk ingefärsrot är ljusgul till beige.

Ingefära ska förvaras i kylskåpet med skalet intakt. Efter en vecka är det bäst att inte äta produkten. För optimal förvaring bör du linda in roten i en pappershandduk och lägga den i en påse.

Det finns flera sätt att förlänga hållbarheten hos ingefärsrot för användning i livsmedel:

• soltorkning, vilket förlänger hållbarheten med upp till en månad;
• Häll upp kokande vatten, som håller sig i en lufttät behållare i upp till två månader;
• frysa - 4-6 månader;
• frysa - upp till sex månader.

Kan den frysas?

Det finns en uppfattning att ingefära förlorar sina goda egenskaper vid låga lagringstemperaturer, så frysning är inte en prioriterad lagringsmetod.

Hur man äter ingefärsrot

Man bör inte överanvända ingefärsrot. Vuxna bör äta ungefär 1 tsk mald ingefära per dag och 1,5 till 2 tsk rå ingefära. Barn bör inte konsumera ingefära regelbundet före 10 års ålder, för dem är den dagliga dosen en tredjedel av en tesked.

Hur man purerar

1. De flesta av ingefärens hälsofördelar är koncentrerade under skalet, så du bör skära det så tunt som möjligt. Du kan använda en kniv, en sked eller en metallsvamp.
2. En kniv är det snabbaste sättet att rengöra ingefärsroten. Använd bara ett verktyg med ett vasst blad och på några minuter är du klar.
3. En metallsvamp rengör ingefäran som en skrapa. Denna process är mer arbetsintensiv och tar cirka 10 minuter.
4. Rengöring av roten med en sked är möjlig när inget lämpligt verktyg finns tillgängligt. Dessutom kan du på detta sätt skala ett så tunt skal som möjligt och lämna kvar den mest användbara delen av ingefäran för matlagning.

Kan du äta det rått?

Rå ingefärsrot kan användas på alla områden där det behövs. Färsk har den en intensivare smak. Samtidigt har den inlagda och pulveriserade formen nästan samma sammansättning av näringsämnen som den färska växten.

Kan djur ges ingefära?

Ingefära är lika användbart för djur som för människor. Det är dock få husdjur som äter den frivilligt på grund av dess märkliga smak. Ett antal tillverkare av foderblandningar för katter och hundar har löst detta problem genom att tillsätta ingefärspulver i fodret. Detta bidrar till att stärka djurets immunförsvar och till att mätta kroppen med vitaminer.

Intressanta fakta om ingefära

1. I Koranen kallas ingefära för "kryddan från paradiset".
2. Den pepparkaka som slaverna känner till har fått sitt namn från pepparkakan. I det gamla Ryssland kom köpmän från utlandet ofta med ingefärakex, som lokala kockar försökte kopiera och gav sin produkt ett namn som ett derivat av den medhavda produkten.
3. De första historiska referenserna till ingefära går tillbaka till mer än 5 000 år.
4. De gamla grekerna och romarna ansåg att ingefära var deras hemliga ingrediens. De följde strikt mysteriet med att tillverka medicinska drycker och var övertygade om att denna växt skulle hålla dem unga, starka och kraftfulla.
5. Många kroppsbehandlingar på spaanläggningar utförs med ingefärsrotsextrakt eller malda ingefärsrötter. Sådana tjänster är bl.a. inpackningar, lymfdränering och anti-cellulitmassage.
6. I det medeltida England kunde man betala för 0,5 kg ingefärsrot med ett helt vuxet får.
7. Ingefära är en av de få växter vars helande egenskaper erkänns av den traditionella medicinen.
8. Ingefära användes som en förebyggande åtgärd under en världsomspännande pestepidemi.
9. I naturen finns det rödbrunt rött av svart färg. Rötans skal är detsamma som hos den klassiska sorten. Svart ingefära kommer ursprungligen från Barbados. Den har en intensivare arom, men smakar inte lika trevligt som den välkända produkten, eftersom den är bitter.
10. Den exotiska blomman som växer på växten är mycket uppskattad bland florister och trädgårdsmästare. Ljusa, ovanligt formade blommor kan odlas hemma. Det finns också hemodlingstekniker för att föredra rhizomförökning.
11. Under medeltiden i Europa användes ingefära som smakämne i likörer och tinkturer.
12. I det antika Grekland krossades den kryddiga roten och lades till surdegen när man bakade bröd.

Foto av ingefära