Bär: användbara egenskaper och kontraindikationer

Även om bäret är en relativt ny gröda växer det i popularitet varje år. I dag är det inte många som känner till det, men redan under medeltiden användes yerba-bäret i vissa länder aktivt för att framställa en mängd olika mediciner och botemedel. Tack vare de många värdefulla ämnen som finns i bären används de också i modern folkmedicin. Dessutom är buskarna mycket dekorativa och uppmuntrar trädgårdsägarna att dekorera sina tomter med dem.

Vad är ett fikon och hur ser det ut?

Ett litet träd eller en buske som tillhör familjen rosa. Det latinska ordet för "yerba mellifera" är "att ge upphov till honung". I England kallas den för shade bush och i Amerika för saskatoon. Det finns mer än 20 arter av pil, varav de flesta växer i norra delen av den amerikanska kontinenten. Växterna kan hittas i skogskanter, på steniga områden och till och med på tundran. Människan har bara behärskat cirka 10 arter av denna gröda. De odlas inte bara som prydnadsväxter utan också som en söt och hälsosam delikatess.

Växterna är särskilt vackra när bladen blommar - de verkar täckta av en silverfärgad frost. När många blommor dyker upp sker en annan förvandling: vita och rosa blommor täcker träden och bildar en bild som är värdig en konstnärs pensel. Det gröna eller rosa bladverket är också slående. Trädets krona är väl lövad och barken på stammen är brungrå med en lätt rosa nyans.

Under fruktsäsongen får trädet små vitrosa "äpplen" som med tiden blir lila eller mörklila. Frukten har en behagligt söt smak och är därför en favoritfrukt för fåglar att picka på. På hösten får bladen en gul, orange-rosa eller röd-rödaktig färg.

Förutom sina dekorativa egenskaper är den tork- och vinterhärdig och har tidig blomning. Den genomsnittliga livslängden för busken är 65 år och när den växer blir stammarna till riktiga stammar som kan bli upp till 8 meter höga. Rödsvingel anses vara en av de bästa honungsdaggväxterna. Vissa nackdelar med grödan bör dock också noteras. Den har till exempel ett överflöd av rotskott som kan ställa till det för trädgårdsmästare. Men det är inte förgäves, för förutom att vara en skönhetsprodukt har röllekapen många helande egenskaper som kan användas för att behandla olika sjukdomar.

Typer

Specialister skiljer mellan 4 huvudtyper av rölleka. Bland dessa finns den spetsiga, blodröda, kanadensiska och albladiga irga.

1. Spikig. En tålig och torktålig art. Den ludna kronan är täckt av små blad. Små frukter har en medelmåttig smak trots att de innehåller mycket socker.
2. Blodröd. Mognar ganska sent i mognadscykeln. Frukterna har en ovanlig form - de är lätt tillplattade. Det finns få frön i frukten, så de är inte särskilt intressanta för fåglar. Bären har praktiskt taget ingen smak. De är ganska täta och ger ett intryck av att vara omogna när de äts, men det är det som är utmärkande för dem. Det finns en hel del juice som kan utvinnas ur frukten. Ibland blandas fikonjuicen med andra juicer, till exempel äppeljuice, vilket ger drycken en mycket intressant smak.
3. Kanadensisk. Denna art har de största brunröda och mörkblå frukterna. Fåglarna älskar dessa bär så mycket att de ibland äter upp hela skörden innan den är mogen. De smakar perfekt balanserat, sött och med en liten syra. Den enda nackdelen är dess dåliga vinterhärdighet.
4. Alderleaf. Frukterna hos denna art är relativt stora och saftiga. De har höga smakkvaliteter, en utmärkt balans mellan socker och syra och en behaglig honungsdoft. Juicen från denna art används ofta som en naturlig färgämne i livsmedel.

Skillnaden mellan blåbär och fikon

Den genomsnittliga höjden på blåbärsbuskarna är ungefär en och en halv meter, till skillnad från blåbäret vars buskar och träd kan bli upp till 5 meter höga. Blåbär har en syrligt-söt smak, medan blåbär har en saftigt-söt smak. Det första bäret har en svartblå färg med en vaxartad patina, medan det andra bäret har en svart färg. Blåbären är jämförbara i storlek med svarttornsbären, medan hasselbären är något större än fågelkörsbären.

Sammansättning och kalorier

En 100 g mat innehåller:

• kalorier - 45 kcal;
• proteiner - 0 g
• fett - 0 g;
• kolhydrater - 11,4 g.

Produkten är också rik på vitaminer och spårämnen som har en positiv effekt på människokroppen. Frukten är rik på vitamin B, C och P, socker, karotener, flavonoider, organiska syror, färgämnen och tanniner, pektin, fibrer, koppar och kobolt. Fröna innehåller feta oljor, bladen och barken innehåller tanniner.

Användbara egenskaper hos vattenmelon

Allmänna förmåner

1. Den är rik på antioxidanter. De bidrar till att stärka det mänskliga immunförsvaret, hjälper till att motverka irritationer och depressioner och kan också påskynda cellförnyelseprocesser. De spelar också en viktig roll i kampen mot Alzheimers sjukdom.
2. Minskar kolesterolnivåerna. Irga innehåller fytosteroler, vars mest kända och vetenskapligt bevisade positiva egenskap är deras förmåga att sänka kolesterolet.
3. Irga innehåller också pektin. Detta nyttiga ämne sänker också kolesterolnivåerna och förbättrar matsmältningen. Pektin förbättrar kroppens avgiftningsförmåga, hjälper till att reglera kolesterolnivåerna och stöder tarm- och matsmältningshälsan.
4. Bevarar en frisk hud. En av faktorerna bakom hudens åldrande är förstörelsen och förlusten av kollagen, som är den viktigaste beståndsdelen i bindväven. När vi åldras kan våra kroppar inte längre producera det som de en gång gjorde. Ämnena i irga hjälper till att stimulera kollagenproduktionen och har därför en föryngrande effekt på huden.
5. Normaliserar blodtrycket. Ekologiska bär är rika på C-vitamin, vilket bidrar till att minska risken för stroke och till att upprätthålla normala blodtrycksnivåer. Det skyddar kroppen mot fria radikaler, som också kan utlösa en stroke.
6. Det stöder hjärnans funktion. C-vitamin spelar också en viktig roll i produktionen av neurotransmittorer som t.ex. noradrenalin. Det påverkar humöret och spelar en viktig roll för hjärnans funktion. C-vitamin bidrar också till att stärka immunförsvaret.
7. Det påskyndar läkningen av sår. Ämnen i irga påskyndar sårläkningsprocessen eftersom de underlättar tillväxten av bindväv.
8. Skyddar mot cancer. Fytosterolerna i bäret skyddar kroppen mot cancer. De bidrar till att förebygga äggstocks-, bröst-, mag- och lungcancer. Dessa substanser bromsar eller stoppar avsevärt bildandet av cancerceller och hindrar dem från att spridas.
9. Förebygga kroniska sjukdomar. Bioflavonoiderna i Irga stöder immunförsvaret och fungerar som profylax mot kroniska sjukdomar. De hjälper kroppen att hantera olika inflammationer och oxidativ stress genom att eliminera vävnadsskadliga toxiner.

För kvinnor

Bären är mycket användbara för kvinnokroppen eftersom de hjälper till att undertrycka obehagliga symtom under klimakteriet och påskyndar återhämtningen efter livmoderblödning. Bären kan lindra kvinnans allmänna tillstånd under denna period eftersom de lindrar smärta. Bären hjälper till att återställa hemoglobin och förebygga impotens och trötthet. Det är också känt att kvinnor ofta lider av åderbråck. Konsumtion av frukterna av rölleka minskar sannolikheten för blodproppar och blodproppar, samtidigt som blodcirkulationen påskyndas och produktionen av röda blodkroppar ökar. Folsyra har positiva effekter på reproduktionssystemet.

För män

Enligt experter kan män särskilt dra nytta av bär efter 50 års ålder, eftersom det är i den åldern som olika hjärtpatologier uppträder. I detta fall kan fikonbären fungera som ett förebyggande medel mot hjärtsjukdomar. Men den har också en positiv effekt på yngre medlemmar av det starkare könet. Denna produkt stöder reproduktionssystemets hälsa och stimulerar potensen. Bären förbättrar blodflödet i ljumskarna, vilket bidrar till att öka "manligheten" och förmågan att bli gravid.

Bär rekommenderas vid långvarig eller konstant körning eller datorarbete. Bären stöder ögonhälsan, hjälper till att lindra kronisk trötthet och förebygger prostatit.

När du är gravid

Under graviditeten måste kvinnan begränsa antalet läkemedel som hon tidigare har tagit. Blodtryckssänkande läkemedel kan till exempel öka risken för biverkningar, som är särskilt farliga under graviditeten. Bären kan bidra till att sänka blodtrycket utan att skada vare sig kvinnan eller fostret.

Bären hjälper också till att bli av med diarré på grund av sina sammandragande och antibakteriella egenskaper. För att minska sannolikheten för åderbråck, trombos, försvagade blodkärl och andra problem som uppstår hos kvinnor i detta skede rekommenderar experter att du äter färska bär.

Frukten är användbar för kvinnor som fortsätter att spendera mycket tid vid datorn under graviditeten, eftersom den minskar effekterna av elektromagnetisk strålning på kroppen. Vid halsont eller stomatit kan rölleka fungera som ett utmärkt alternativ till antibiotika. Avkok och saft kan användas för munsköljning eller direkt konsumtion.

Irrigation är också ett naturligt lugnande medel. För kvinnor som förbereder sig för moderskap är det bäst att undvika piller och blandningar. En sked bär med honung före sänggåendet räcker för att hantera nervösa spänningar.

Trots alla fördelar med denna produkt finns det också vissa kontraindikationer för kvinnor i positionen.

1. Gravida kvinnor som lider av hypotoni får inte använda bär, eftersom bär sänker blodtrycket, vilket kan leda till förlust av styrka, tonstörningar eller medvetandeförlust.
2. Om ditt arbete kräver ständig koncentration bör du också undvika att äta bär.
3. Eftersom produkten har en lugnande effekt är det inte rekommenderat att äta den före lunch.
4. Det är också värt att tänka på att bären är en fastande faktor, så om du är förstoppad eller har tendens till förstoppning bör du inte inkludera dem i din kost.
5. Vid en kommande operation är det värt att veta att fikonfrukten minskar blodkoagulationen.

Juicen kan användas för att gurgla munnen och halsen vid halsont, för att behandla sår och brännskador och för att stimulera mag-tarmkanalen. Buskbären är inte särskilt saftiga, så saften ska utvinnas på följande sätt - fyll 2/3 av bären med lite socker och ställ dem i kylskåpet. Efter 4 dagar är saften klar. Vid purulenta halsont ska drycken spädas ut med varmt vatten i proportion 1:1. Juicen kan användas för att gurgla halsen upp till fem gånger om dagen.

Brännskador och sår bör behandlas med bomullstamponger som blötläggs i saften.

För att sänka blodtrycket kan du använda ett avkok gjort av blåbärets blommor. Koka torkade blommor (2 msk) i kokande vatten (2 koppar), svep in dem i en trasa i några timmar och drick 2 msk före måltid.

Kvinnor som är gravida bör äta bär med måtta. Bär är inte en produkt som kan ätas utan begränsningar. Innan du äter bär eller använder dem för medicinska ändamål är det lämpligt att rådgöra med en specialist.

När du ammar

Under postpartumperioden är kroppen generellt sett försvagad och försvarslös mot virus. Eftersom det inte är tillrådligt att ta droger vid denna tidpunkt bör man använda naturläkemedel. Ett sådant botemedel kan vara bär. Bären hjälper till att normalisera blodtrycket, förebygga förkylningar och negativa effekter av yttre skadliga faktorer. Bär kan hjälpa till att bli av med depression efter förlossningen och förbättra sömnen. En sked bär räcker för att lösa alla dessa problem.

Det är värt att notera att kvinnor kan vara förstoppade under den första veckan efter förlossningen, så du bör inte äta bär. Om barnet får allergiska reaktioner (utslag, rodnad, skorpor på huvudet, blöjutslag, frekventa uppstötningar) ska bären kasseras i minst en månad.

För barn

Man bör komma ihåg att det inte rekommenderas att inkludera bär i små barns kost, eftersom det annars kan framkalla allergier. Vid hypertoni bör produkten införas i barnens kost med särskild försiktighet.

Generellt sett är äggbär mycket bra för barn. Från 3 års ålder kan du långsamt börja ge ditt barn bär, det säkerställer barnets normala mentala utveckling, gör det möjligt för barnet att sova gott och få ett friskt nervsystem. Regelbunden konsumtion av bär ökar produktiviteten i barnets hjärna.

Playfruit rekommenderas särskilt för barn i skolåldern, eftersom produkten hjälper dem att lättare hantera psykisk stress. Bärsaft hjälper sår och skrubbsår att läka bättre. Konsumera dock färska bär endast i begränsade mängder, annars kan du få magproblem.

Bantning

Om du äter bär regelbundet normaliserar du din matsmältningsprocess och förebygger eventuella gastrointestinala problem. Skörbladet är verkligen användbart vid viktminskning eftersom de ämnen som det innehåller hjälper till att eliminera gifter och orenheter från kroppen. Detta hjälper din ämnesomsättning, förhindrar fettansamling och uppmuntrar till ökad kaloriförlust.

Med hjälp av denna växts bär kan du tappa kilon på flera sätt. Man kan till exempel göra olika kompottar, morsor eller bärinfusioner. Drycker anses vara de mest användbara för viktminskning. Du bör välja det alternativ som passar dig bäst och som hjälper dig att bli av med övervikten och samtidigt förbättra din hälsa. Bär kan dock också konsumeras i sin naturliga form, men med måtta. Bara några bär per dag bör tillåtas för att gå ner i vikt.

Nyttan och användningen av blad

Växtens blad har också ett antal positiva egenskaper, så de används aktivt av folkmedicinare för att förebygga eller behandla olika sjukdomar. Fytonciderna i bladen hjälper till att bekämpa olika infektioner. De kan till exempel användas vid akuta luftvägsinfektioner eller halsont. De har också antimikrobiella egenskaper som kan vara användbara vid behandling av olika typer av sår.

Bladen har också sammandragande egenskaper, så de kan användas vid bukspottkörtelinflammation och diarré. Infusioner kan användas vid sömnproblem och hjärtmuskelstörningar.

För att undvika att ge ditt barn konstgjorda antibiotika mot hosta kan du göra avkok av växtens blad. Sådana drycker hjälper till att bli av med hosta och minskar slembildningen i luftvägarna. Barn under 2 år får bara äta en liten mängd av växten eftersom det finns många allergener i bladen.

Barn tenderar att vara ganska stygga och kan skada sig själva. I det här fallet är ett naturligt antiseptiskt medel - blad av hasselbär - utmärkt för återhämtning. Det räcker att blöta en bomullspad (du kan använda ett färskt blad av växten) i avkok av bladen och applicera den på såret. Ett te av bladen berikar kroppen med vitaminer och stärker immunförsvaret. Bladen används också inom kosmetologin för att föryngra och vitalisera huden.

Bevattning inom medicinen

Skörbladet används också medicinskt eftersom det kan användas för att förebygga hjärtinfarkt och stroke. Alla de ovanjordiska delarna av växten - bär, blommor, blad och bark - har en medicinsk effekt. Bären används vid vitaminbrist, blommorna vid hjärtproblem och bladen och barken vid matsmältningsstörningar. Även om iris inte används inom den vetenskapliga medicinen har traditionella helare i stor utsträckning bekräftat att iris har helande egenskaper. Läkare hänvisar ofta till denna gröda eftersom den är effektiv både för att förebygga och behandla olika sjukdomar.

För diabetes mellitus

Bären är godkända för användning vid diabetes eftersom de har ett lågt glykemiskt index på 20, är fettfria och kalorisnåla (45 kcal). Denna produkt innehåller många näringsämnen som bidrar till att förbättra tillståndet hos personer som lider av diabetes. Det är dock nödvändigt att iaktta de tillåtna doserna, eftersom bär också innehåller socker som kan deponeras i kroppen.

Konsumtionen varierar beroende på personens vikt och sjukdomsförloppet och bör diskuteras med läkaren. Irrigation kan konsumeras både i naturlig form och som dryck. Den dagliga dosen är upp till 100 g bär.

Vid förstoppning

Får inte ätas vid kronisk förstoppning. Detta beror på att produkten har en stärkande effekt, så den kan bara förvärra tillståndet.

Vid gikt

Vid gikt ansamlas syra i ledvävnaden, så livsmedel som lindrar inflammation och avgiftar kroppen är till hjälp i detta fall. Skäreljus är just en sådan produkt. Frukten kan konsumeras internt eller användas för att göra kompresser. Terapeutiska behandlingar kan också göras med saften från bären. Om du använder saften från bären på det drabbade området minskar smärtan och inflammationen märkbart.

Traditionella medel för enbär

Blominfusion

1. Lägg torkade blommor (3 msk) i en kastrull.
2. Häll upp vodka (2 koppar). Om du inte tål vodkan kan du hälla upp vatten. Om du använder en alkoholbas ska drycken dra i 3 dagar. Om du häller blommorna i vatten ska du täcka behållaren och vänta tills den svalnar.
3. Efter infusionen, ansträng dig.
4. Ta upp till 3 gånger om dagen, 1 msk 20 minuter före en måltid.

Bärsaft

1. Tvätta bären.
2. Mal dem till en puré.
3. Pressa ut saften med hjälp av en gasbinda.
4. Lös upp saften från fikonen med saften från körsbär, tranbär och liknande bär.
5. Värm upp det (vänta inte tills det kokar) och förslut det i burkar (ställ burkarna på kokande vatten innan du gör konserveringen).
6. Ta 70-100 ml före måltiden.

Bärupptinktur

1. Mosa bären.
2. Fyll 75 % av burken med de mosade bären.
3. Häll vodka i burken (lämna en fri 4 cm från halsen).
4. Låt stå på en sval plats utan ljus (3 dagar).
5. Sila och släng resten av bären.
6. Förvara läkemedlet på en sval plats. Använd 1 msk före måltid upp till 3 gånger om dagen.

Kosmetiska tillämpningar

Bären har använts inom kosmetologin. Bärbaserade produkter har föryngrande egenskaper, förebygger hudens åldrande, bidrar till att förtränga porerna och har även en positiv effekt på fet hud. Dessutom stärker kosmetiska produkter hår och naglar. Det finns en hel del recept där man använder bär från denna växt. Du kan till exempel göra en enkel, vårdande ansiktsmask hemma. Så här gör du:

1. Blanda bärsaft (1 msk) med honung (1 tsk) och keso (1 msk).
2. Applicera i ansiktet.
3. Låt verka i ansiktet i 15 minuter. Tvätta ansiktet med kokt vatten.

Skador och kontraindikationer

I vissa fall kan användningen av bär skada kroppen. Liksom alla örter med goda medicinska egenskaper kan den vara skadlig om den används i överflöd eller på fel sätt. Bär bör inte konsumeras i följande fall:

• intolerans mot dess beståndsdelar;
• blödarsjuka eftersom produkten gör blodet tunnare;
• Hypotoni eftersom det sänker blodtrycket;
• graviditet eller amning;
• Akuta infektioner och akuta försämringar av kroniska sjukdomar.

I de två sistnämnda fallen bör du rådfråga en läkare innan du använder det.

Hur man bevarar vilda russin för vintern

Ekologiska bär kan frysas in till vintern. Frysta produkter kan förvaras länge, särskilt eftersom de blir ännu sötare än färska bär när de tinas upp utan att förlora sin form.

Det är bättre att frysa produkten utan sirap och socker. Innan du fryser in bären ska du sortera, skölja och torka dem. Sprid sedan ut bären i ett enda lager på en kartongbricka eller en bricka och lägg dem i frysen. Lägg sedan de frysta bären i påsar, förslut dem och lägg dem i frysen.

Vad kan man göra av fikon: Recept

Kvittenbär används ofta i matlagning eftersom de har en karakteristisk söt smak. De är utmärkta som bas för sylt och som ingrediens i denna efterrätt. Frukterna är också utmärkta drycker, till exempel bärkompott eller juice. Bär är utmärkta för att göra potatismos och kan också användas i efterrätter och bakverk. Bärsaft används som sås till maträtter och frukten används också för att göra alkoholhaltiga drycker.

Jam

Ingredienser:

• bär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 msk;
• citronsyra - 3 gr.

Hur man förbereder sig:

1. Tvätta bären och låt dem torka ut.
2. Koka upp vattnet och tillsätt sockret.
3. När sirapen kokar, tillsätt bären, sänk värmen och koka tills de är mjuka.
4. Tillsätt citronsyra och låt svalna.
5. Häll sylten i burkarna och täck dem.

Kompott .

Ingredienser:

• fikonbär - 1,5 kg;
• socker - efter smak;
• vatten - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bären.
2. Lägg dem i burkar (30 % av volymen).
3. Häll upp kokande vatten och täck med lock. Låt stå i 20 minuter.
4. Häll av vattnet i en kastrull.
5. Häll socker (1 liter - 150 gram socker).
6. När sirapen kokar ordentligt häller du den i burkarna.
7. Korka igen burkarna och ställ dem på en varm plats (i 7 timmar).

Morses

Ingredienser:

• bär av fikon - 1 msk;
• strösocker - 1/2 msk;
• vatten - 1 l.

Hur man lagar mat:

1. Pressa saften från de tvättade bären.
2. Blanda det med kokt (ca 10 minuter) och silad pressrester, kallt vatten och strösocker.
3. Låt stå i ca 11 timmar.
4. Servera kallt.

Vin

Ingredienser:

• Fikonjuice - 1 liter;
• strösocker - 1 kg;
• vatten - 2 liter.

Hur man förbereder sig:

1. Koka upp en sockersirap av vatten och socker (processen tar upp till en halvtimme).
2. Pressa ut bären och ta upp saften.
3. Tillsätt sirapen till saften och häll upp den i en burk.
4. Stäng burken med en vattenförseglare.
5. Så snart vinet har blivit ljusare häller du det i en annan burk.
6. Häll vinet i flaskor och förvara det på en sval plats.

Vinet kommer att vara klart om 3 månader.

Roliga fakta om nålen

1. Ett enbärsträd kan ibland bli 18 meter högt.
2. Om du äter 1 kg bär på kort tid kan du somna.
3. I torkad form kan produkten lagras i upp till två år.
4. Inom botaniken kallas frukten inte för ett bär utan för ett litet äpple.
5. I Kanada odlas järv vanligtvis för vinframställning.

Foto av iris