Sultaniner: kalorier, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Sultaniner är mycket goda och populära torkade frukter. Denna produkt framställs genom torkning av druvor i solen eller med hjälp av specialutrustning. Torkade druvor har många användbara egenskaper och har använts av människor i cirka 5 000 år. De ser inte särskilt trevliga ut, men de anses vara ett av de nyttigaste mellanmålen. Det är faktiskt ett bra alternativ till godis eftersom bären har en ljuvligt söt smak. Produkten kan ätas rå, bakad eller kokt. Den torkade frukten används för att göra efterrätter, kex, kakor och puddingar.

Vad är sultaner och hur tillverkas de?

Sultaniner är inget annat än torkade druvor. Det är ett välkänt faktum, men det är inte alla som vet att endast vissa druvor lämpar sig för torkning. Det är värt att notera att torkade druvor innehåller mer näringsämnen än naturliga druvor. För att förstå vad sultanrussin är, måste du förstå hur de tillverkas. Till att börja med bör det sägas att det finns flera olika metoder för torkning:

• i solen;
• i skuggan;
• med användning av svavel;
• med hjälp av värmesystem.

Torkning i skuggan är optimalt, eftersom det gör att frukten torkar gradvis, vilket bidrar till bättre produktkvalitet. Innan druvorna torkas ska de vanligtvis sorteras. De mognaste klasarna med saftiga bär är lämpliga. För detta ändamål bör ett särskilt rum utrustas med en tråd eller en fiskelina som druvorna ska hängas upp på. Torkningsprocessen pågår i cirka 2-3 månader.

Typer av

1. Ljus. Gröna och bleka druvsorter används, produkten tillverkas av små och stora bär som skalas. Den är rik på kolhydrater, vilket förklarar dess sötma. Den används i matlagning för bakning eller som botemedel mot förstoppning i traditionell medicin.
2. Mörk. Producerad av mörka fröfria sorter. Färgen på bären kan variera från vinröda-svart till lila-blå-svart. Bären är små. Produkten är rik på antioxidanter och har en mycket söt, nästan sockrig smak. Den har inga frön, vilket är anledningen till att sultaner används flitigt i matlagning.
3. Klassiskt. Färgen på bären är gulaktig-olivgrå. Frukterna är medelstora och innehåller ett frö. Används för att göra söta drycker.
4. Sött. Stora, fylliga bär med söt smak. Skinnet varierar i färg från ljusbrunt till ljust bärnstensfärgat och har kärnor i köttet. Kärnorna är urkärnade och används i bakverk. Efter värmebehandlingen förlorar bären varken sin färg eller sin klara och fylliga smak, vilket är anledningen till att sultanrussin används flitigt i matlagningen.

Sultaniner är nyttigare: mörka eller ljusa

Mörka sultanrussin anses vara nyttigare än ljusa sultanrussin. Anledningen är att den första sorten hjälper mer effektivt till att bli av med olika sjukdomar, eftersom den innehåller fler användbara ämnen.

Sammansättning och kalorier

En 100 g av produkten innehåller:

• kalorier - 264 kcal;
• protein - 2,9 g
• fett - 0,6 g;
• kolhydrater - 66 g.

Produkten är rik på kostfibrer och naturliga sockerarter. Den innehåller B-, H- och PP-vitaminer. Dessutom innehåller frukten höga koncentrationer av kalium och mineraler som kalcium, magnesium, järn och fosfor.

Vilka är fördelarna med sultaner?

Allmänna förmåner

1. Användbar för matsmältningen. Sultaniner är rika på kostfibrer. De hjälper till att reglera koncentrationen av naturliga vätskor i kroppen. De olösliga fibrerna främjar en bättre rörelse av maten genom tarmarna och kan därför hjälpa till att bli av med förstoppning. Att inkludera upp till två små portioner sultaner per dag i kosten räcker för att avsevärt förbättra tjocktarmsfunktionen och minska risken för att utveckla tjocktarmscancer. Dessutom hjälper kostfibrerna till att avlägsna gifter och skadliga ansamlingar från matsmältningskanalen. Det hjälper också till att skydda mot tarmsjukdomar, förhindrar utvecklingen av bakterieförökning och lindrar obehag, t.ex. uppblåsthet i magen. Studier visar att vissa föreningar i torkad frukt kan döda cancerframkallande celler och hindra dem från att föröka sig. Särskilt fenolföreningar förebygger utvecklingen av magcancer.
2. Reglerar syra-alkalibalansen. Sultaniner innehåller kalium och magnesium - ämnen som bidrar till att minska kroppens syrahalt. Acidos (ökad surhet) är ett patologiskt metaboliskt tillstånd som kan leda till andningsstörningar. Det finns också en ökad risk för artrit, hjärtsjukdomar och till och med cancer. Kalium och magnesium är viktiga beståndsdelar i antacida; de hjälper till att neutralisera effekterna av syror och förebygger därmed acidos.
3. Den är användbar vid anemi. Sultaniner är en rik källa till koppar och järn, ämnen som är involverade i de processer som är involverade i bildandet av röda blodkroppar. Regelbunden konsumtion av denna produkt hjälper till att behandla järnbristanemi och främjar bättre blodkoagulation.
4. Det stärker tand- och munhälsan. Torkade frukter är rika på kalcium. Detta mineral bidrar till att stärka tänderna och remineralisera tandemaljen. Boret i torkad frukt bidrar till att hindra spridning av bakterier i munnen, vilket också bidrar till att stärka tänderna. Regelbunden konsumtion av torkade bär dämpar tillväxten och spridningen av Streptococcus Mutans och Porphyromonas Gingivalis-bakterier, som orsakar karies och andra tandproblem.
5. Rik på antioxidanter. Sultaniner är rika på katekiner och polyfenoliska fytonäringsämnen. De skyddar kroppen mot skador som orsakas av fria radikaler. Det hindrar cancercellernas tillväxt och spridning.
6. Stärker benhälsan. Kalcium, som är det viktigaste elementet för att stödja benhälsan, finns också i frukt. Det stärker benen och främjar deras normala utveckling. Torkade druvor är rika på bor. Detta spårämne bidrar till absorptionen av kalcium. Komplexet av alla dessa ämnen kan bidra till att förebygga osteoporos.
7. Naturligt afrodisiakum. Sultaniner är en produkt som kan stimulera det sexuella systemet. Aminosyran arginin som ingår i produkten är användbar för att upprätthålla en normal erektion. Arginin är ett naturligt afrodisiakum som aktiverar spermieaktiviteten och ökar chanserna att bli gravid. Att dagligen äta sultaner hjälper också till att öka den sexuella uthålligheten.
8. Stödjer hudens hälsa. Sultanerna är rika på antioxidanter och bidrar till att bevara en frisk hud. Produkten innehåller resveratrol, en kraftfull antioxidant som bromsar åldrandet av hudcellerna. Sultaniner renar blodet och stöder de processer som är förknippade med produktionen av röda blodkroppar, vilket ger mer syre till huden. Sultanernas blodrenande egenskaper gör huden klarare, mer strålande och vacker.
9. Håller håret friskt. Sultaniner är en bra källa till järn, vitamin B-komplex, kalium och antioxidanter som spelar en viktig roll för att bibehålla ett friskt hår. Regelbunden konsumtion kan bidra till att minska håravfall och förebygga skallighet.
10. Främjar en god natts sömn. Järnbrist i kroppen kan orsaka sömnlöshet. Om du äter livsmedel som är rika på järn, till exempel sultaner, kan du kompensera för denna brist och få en god natts sömn.
11. Kontrollera kolesterolnivåerna. Kolesterolnivåerna i blodet måste kontrolleras för att hålla hjärtat friskt. Sultaniner är en naturlig produkt som kan bidra till detta. Förhöjda nivåer av lipoprotein med låg densitet (LDL), ett kolesterol som anses vara dåligt, är en viktig orsak till hjärtattacker. Sultaniner kan minska LDL- och triglyceridnivåerna i kroppen och därmed bidra till ett friskt hjärta.
12. Det motverkar högt blodtryck. Sultaniner är rika på järn och antioxidanter som har en positiv effekt på cirkulationssystemet och bidrar till ett normalt blodtryck. Särskilt höga nivåer av kalium lindrar naturligt trycket på kärlväggarna, medan kostfibrer påverkar blodkärlens biokemi och minskar deras styvhet, vilket lindrar högt blodtryck. De höga halterna av kalium och natriumfriheten gör också sultanerna till ett utmärkt livsmedel för att upprätthålla ett friskt cirkulationssystem.
13. Stödjer njurarnas hälsa. Eftersom torkad frukt är rik på kalium förhindrar regelbunden konsumtion bildandet och återkomsten av njursten.

För kvinnor

Kvinnor bör definitivt inkludera sultaner i sin kost, eftersom denna smakliga söta dessert har många olika helande egenskaper. Torkade bär hjälper till att normalisera nervsystemet, lindra stress och depression.

Dessutom förbättrar produkten sömnen och gör dig av med sömnlöshet, som ofta drabbar det ljusa könet. Hormonella förändringar under klimakteriet ökar risken för osteoporos. För att undvika detta bör man äta torkad frukt regelbundet. De hjälper till att förhindra kalciumförlust och berikar kroppen med fosfor, vilket stärker benvävnaden och gör den rörligare. Det komplex av mineraler som finns i torkade druvor har en positiv effekt på tand- och hårhälsan.

Det är viktigt att notera att det inte bara är män som kan drabbas av impotens. Kvinnor är också benägna att drabbas av sådana sjukdomar. Med A-vitaminbrist i kroppen ökar risken för sådana patologier kraftigt. Sultaniner berikar kroppen med A-vitamin, som deltar i syntesen av progesteron och därmed bidrar till att bättre kontrollera menstruationscyklerna.

För män

A-vitamin i sultaner hjälper män att hantera sexuella problem. Brist ökar risken för testikelatrofi och minskar produktionen av manliga hormoner. Torkade bär är rika på detta vitamin, så de kan hjälpa till att mätta kroppen med det och lindra dina bekymmer om manlig styrka. Sultaniner bidrar också till att öka libido och kan till och med framkalla upphetsning. Tack vare närvaron av en aminosyra som arginin normaliserar den hormonbalansen i kroppen och ökar libido.

Erektil dysfunktion är ett annat problem där torkad frukt rekommenderas. Bär är också bra för män som tränar regelbundet, eftersom de innehåller kolhydrater och naturligt socker som är en utmärkt energikälla. De bidrar också till ett effektivt upptag av många näringsämnen. Denna produkt ingår ofta i kosten för kroppsbyggare och idrottare, eftersom den kan ge en snabb energiboost.

När du är gravid

Sultaniner är tillåtna under graviditeten. De är rika på näringsämnen som stöder fostrets tillväxt och utveckling i livmodern. Järnbristanemi är ett vanligt problem för kvinnor under graviditeten. Sultaniner är rika på järn och C-vitamin, ämnen som bidrar till att minska risken för anemi. Många kvinnor lider också av matsmältningsstörningar, där förstoppning är det vanligaste problemet. Sultaniner kan lösa detta irriterande problem eftersom de innehåller fibrer som gör det lättare att avgå.

Dessutom stöder torkade druvor tandhälsan, så de kan hjälpa till att bli av med tandköttsinflammation, ett vanligt tillstånd bland gravida kvinnor. Torkad frukt är en utmärkt källa till glukos och fruktsocker, så även en handfull sultanrussin räcker för att få en omedelbar energikick.

Även om produkten är hälsosam kan den vara skadlig för både mor och barn om den konsumeras i för stor mängd. Produkten kan orsaka en ökning av blodsockernivån och därmed orsaka graviditetsdiabetes hos en kvinna. På grund av det höga kaloriinnehållet i torkade bär kan barnet i livmodern dessutom ackumulera överflödigt fett, vilket leder till svårigheter under förlossningen.

En annan bieffekt av överkonsumtion är en ökad sannolikhet för typ 2-diabetes hos barnet. Det rekommenderas att man inte äter mer än en handfull sultaniner per dag, en optimal dos som ger en gravid kvinna tillräckligt med näringsämnen.

När du ammar

Det är möjligt att konsumera sultanrussin under amning. De kan hjälpa till att lindra trötthet och postpartumdepression, återställa hjärtmuskelfunktionen, normalisera huden, stärka naglar och tänder. Torkade bär är också bra mot apati och är effektiva mot allergisymptom och inflammationer. Dessutom stärker de immunförsvaret och huvudvärken försvinner. Sultaniner bör införas i en ammande kvinnas kost 2-3 månader efter barnets födelse. En liten portion (5 g) räcker till den första måltiden och därefter bör barnets tillstånd övervakas i 24 timmar. Om det inte finns några allergier är produkten lämplig för vidare konsumtion. Efter ett tag, när sådan mat blir en vana, kan portionen ökas till 10 g, men sultaniner kan inte ätas mer än 2-3 gånger i veckan.

Före användning ska druvorna tvättas och täckas med kokande vatten i 5 minuter för att mjuka upp dem. Det är värt att uppmärksamma produktens naturlighet. Bäst är skrumpna, ogenomskinliga, kärnfria sultaniner. De kan användas för att göra teskedar, vilket kan hjälpa kvinnans ännu försvagade kropp att bättre ta upp de nödvändiga vitaminerna. Vid diabetes, magsår och hjärtsvikt är det förbjudet att äta denna produkt.

För barn

Sultaniner är en utmärkt källa till kolhydrater och järn, ämnen som är viktiga för barnens kropp. Torkade bär kan vara ett hälsosamt alternativ till godis och andra sötsaker. Produkten är rik på mineraler, vilket bidrar till barnets mentala och fysiska utveckling. Sultaniner är också bra mot feber och för att behandla hjärnskador. Torkade frukter bidrar till att skydda det centrala nervsystemet och förbättra hjärnans kognitiva förmåga.

Även om sultanrussin är en skattkammare av näringsämnen får du inte glömma normerna och reglerna för konsumtion av dem. Inkludera inte produkten i ditt barns kost förrän barnet är 7-9 månader gammalt.

Om barnet fortfarande har tänder, bör bären vänta. Barn med fysiska problem eller utvecklingsstörningar kan också ha svårt att svälja och tugga dem. För att göra det lättare att äta bör man använda hackade sultanrussin.

Specialister rekommenderar att barn inte ska dricka russinbaserade juicer. Detta bör endast göras i extrema fall, t.ex. vid feber, och endast efter samråd med din läkare. Även om normen är uppfylld och det inte finns några kontraindikationer kan sultaner ändå ha en negativ effekt på barnets kropp. Bärskorn kan till exempel sitta kvar på tänderna och på så sätt provocera fram en aktiv bakterieförökning. Detta kan påverka emaljen på lång sikt. Hackade sultanrussin bör ges som en del av andra måltider. Du bör inte mata ditt barn med bär när du kör bil, eftersom det ökar risken för att maten kommer in i luftvägarna. Du bör också se till att ditt barn äter en sultanin åt gången.

Kan man äta sultaner när man går ner i vikt?

Sultaniner hjälper dig inte att gå ner i vikt direkt, men de hjälper dig att gå ner i vikt på ett indirekt sätt. Om du äter sultanrussin dagligen kan du hålla dig i form och bibehålla din energinivå. Men torkade bär i sig själva gör ingen nytta om de inte kompletteras med regelbunden motion.

Torkad frukt kan fungera som sockerersättning. Torkade vindruvor är rika på naturligt socker, så de är ett bra substitut i detta avseende. Dessutom främjar sultanerna en ökad energiproduktion, vilket är viktigt för en effektivare viktminskning. Den är rik på glukos och fruktos, ämnen som omvandlas till energi när de intas. Och vitaminkomplexet i torkad frukt bidrar till att ge energi till musklerna.

Låg ämnesomsättning och dålig matsmältning är de främsta orsakerna till långsammare viktminskning. Sultaniner är rika på fibrer, som hjälper till att påskynda matsmältningen. Vid normal matsmältning ackumuleras inte fett i kroppen. Överviktiga personer lider ofta av benrelaterade sjukdomar. Övervikt påverkar benen på ett dåligt sätt och gör dem svagare och mer ömtåliga. Sultaniner kan bidra till att bibehålla benstyrka och förbättra benrörligheten.

Sultaniner i medicin

Sultaniner används inom medicinen för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, högt blodtryck och sjukdomar i halsen. Infusioner baserade på torkade bär visar sin effektivitet i kampen mot gulsot. De kan också användas för att behandla dysenteri, vissa njur- och blåsesjukdomar. Sultaniner har bakteriedödande, antibakteriella och antioxidativa egenskaper och kan användas vid behandling av feber.

För diabetes

Sultaniner bör ätas med särskild försiktighet för diabetiker, eftersom även en liten mängd av produkten kan leda till en ökning av blodsockret. Vid diabetes kan plötsliga sockerhöjningar vara farliga.

Experterna är oense om konsumtionen av torkad frukt vid diabetes. Vissa säger att patienterna helt bör undvika sultaniner i sin kost. Andra säger med tillförsikt att produkten är användbar även under sjukdomsförloppet. I vilket fall som helst är denna produkt kontraindicerad vid allvarlig form av sjukdomen. I allmänhet rekommenderas det att blötlägga sultanrussin i varmt vatten innan man äter dem, för att minska deras skadliga effekter på kroppen. Den maximala dagliga dosen är upp till 1 matsked, och det är inte tillåtet att äta den dagligen.

Viktigt: Sultanernas glykemiska index är 65 enheter.

Vid pankreatit

Under en exacerbation av pankreatit är det förbjudet att äta sultaner, eftersom de överbelastar bukspottkörteln med kolhydrater. Under remissionsfasen läggs torkad frukt till olika grytor, vissa kött- och fiskrätter samt till bakverk. Produkten hjälper till att återställa styrkan och stödja det allmänna tillståndet. Vid bukspottkörtelinflammation kan sultaniner endast ätas i bearbetad form. Den maximala dagliga dosen är upp till 1 handfull, och intaget bör organiseras under den första halvan av dagen.

Gastrit

Vid hyperaciditet är det förbjudet att äta sultaner, eftersom de fungerar som en stimulans för att öka magsyran. Om vi talar om minskad syra är det inte förbjudet att använda sultanrussin, men det är framför allt inte rekommenderat. Produkten fyller på energireserverna och kompletterar den magra kosten. Mörka sorter är att föredra, eftersom de är rika på nyttiga ämnen. Sultaniner från Light Shop är vanligtvis behandlade med kemikalier som kan skada magen. Produkten ska tvättas noggrant innan den konsumeras.

Sultaniner är kontraindicerade i den akuta fasen av sjukdomen för all syra. Rosiner bör inte ätas i naturligt tillstånd, utan man bör göra avkok av dem.

För tarmarna

Regelbunden konsumtion av sultanrussin bidrar till att normalisera tarmfunktionen och förbättra matsmältningssystemets allmänna hälsa. Det hjälper dig också att tömma dina tarmar regelbundet och systematiskt. Kostfibrerna i produkten hjälper till att eliminera gifter och avfall från kroppen.

För förstoppning

En god tarmrörelse är en av de viktigaste faktorerna för god hälsa. Fiberrika livsmedel - inklusive sultanrussin - förbättrar peristaltiken och underlättar gastrointestinala funktioner. Torkade vindruvor hjälper den smälta maten att passera smidigt genom mag-tarmkanalen.

För gikt

Druvor bör inte ätas färska eller torkade om gikt förekommer. Detta bör inte göras under vare sig en akut eller en remissionsfas.

Vid kolit

Vid kolit rekommenderar specialister inte, och i vissa fall förbjuder de till och med användningen av sultanrussin. Om patienten under sjukdomsförloppet lider av diarré bör torkade bär inte ätas. Vid förstoppning är det möjligt att inkludera dem i kosten, men efter samråd med en läkare, och torkade druvor bör endast ätas som en del av andra rätter.

För levern

Sultaniner är bra för levern eftersom de innehåller inulin som hjälper till att rensa organet från gifter. Infusioner av torkade druvor rekommenderas ofta som en mild leverrengöring.

För hemorrojder

Sultaniner är också användbara vid hemorrojder eftersom de har en mild laxerande effekt, vilket i sin tur förhindrar skador på det inflammerade området.

För kolelithiasis

Sultaniner kan ätas vid kolelitiasis. Det är lämpligt att göra drycker baserade på torkade druvor; de är mer användbara i detta fall.

Recept för folkmedicin baserade på russin

Läkemedel för avgiftning av kroppen

1. Häll hett vatten över de tvättade majsgrynen (1 kopp) (2,5 koppar).
2. Tillsätt en liten mängd blötlagda sultanrussin, vegetabilisk olja och socker och blanda ihop.
3. Täck över och låt stå i ugnen i ungefär en halvtimme.
4. Rör i gröt.

För normalisering av mag-tarmkanalen

1. Tvättade och tvättade sultaner (0,5 kopp) blandas med havreflingor (1,5 kopp).
2. Häll vatten (1,5 liter), sätt på elden.
3. Efter kokningen täcker du med locket och ställer den på en varm plats i 4 timmar (det rekommenderas att du sveper in den med en filt).
4. Sila infusionen, tillsätt citronsaft och honung (efter smak).
5. Ta en lösning varm, 0,5 kopp en halvtimme före en måltid, under dagen. Behandlingen pågår i 10 dagar.

Normalisera hjärtslaget

1. Blanda anisfröna (5 g) med koriander (3 g) och sultanrussin (11 bitar).
2. Häll över varmt vatten (1 kopp) och låt stå över natten.
3. På morgonen, dra och drick.

För förlängning av ungdomlighet

1. Blanda 2 citroner (utan att ta bort skalet), sultaner (300 g), aprikoser (300 g), skalade valnötter (300 g) och honung (300 g).
2. Kör massan genom en köttkvarn.
3. Ta upp till 2 teskedar per dag.

Medicin mot hosta

1. Sultaniner (0,5 kopp) kokas i vatten (1 kopp), tillsätt saften från lök (1 msk).
2. Ta 20 minuter före måltiden, en tredjedels kopp upp till tre gånger om dagen.

Sultaner inom kosmetologi

Sultaniner används ibland i hemkosmetologin. Användbara egenskaper hos torkade druvor har en positiv effekt på utseendet, föryngrar och vitaliserar huden samt stärker håret och förbättrar dess struktur. Sultaniner kan användas för att göra olika vårdande ansikts- och hårmasker.

Risker och kontraindikationer

Torkade vindruvor, liksom alla andra produkter som innehåller högkoncentrerade aktiva ingredienser, har kontraindikationer. Den bör inte konsumeras:

• för diabetes;
• Magsyra i magsäcken;
• magsår;
• fetma;
• tuberkulos.

En annan nackdel är förekomsten av ben. Om de inte tuggas tillräckligt kan de framkalla blindtarmsinflammation. De har också en negativ effekt på tandemaljen. Bakterier som förökar sig i benfragmenten i munnen kan orsaka skador på slemhinnan i de inre organen. Detta kan i sin tur leda till gastrit eller magsår.

Hur man väljer och förvarar sultanrussin

Det finns flera saker att tänka på när du väljer en kvalitetsprodukt:

1. De ska ha en matt brun eller ljusbrun färg.
2. Det är bäst att välja bär som är fasta och inte skadade på något sätt.
3. Sultaniner som är för torra eller för våta bör inte tas.
4. En kvalitetsprodukt har en söt smak utan en antydan till syra eller rostat bröd.
5. Det är inte tillrådligt att köpa sultanrussin nära vägar eller parkeringsplatser.
6. Du bör också kontrollera utgångsdatumet och förpackningens integritet.

Det är lämpligt att sortera de köpta sultanerna och ta bort allt skräp från dem. Du kan lagra dem på följande sätt:

1. Häll sultanerna i en tygpåse, knyt ihop den och placera den på en sval och torr plats.
2. Häll de torkade druvorna i en glasburk, täck med papper och knyt halsen med ett snöre. Förvaras vid låg luftfuktighet och en temperatur på upp till +10 °C.
3. Häll upp sultanerna i en plastbehållare, täck den ordentligt och ställ den i kylskåpet.

Det är en bra idé att regelbundet kontrollera förrådet, se till att inga insekter har tagit sig in i sultanerna och att du inte kastar bort några ruttna bär.

Hur man gör sultaner hemma

Det enklaste sättet att göra sultanrussin hemma är att torka druvorna med en elektrisk torktumlare. Så här gör du:

1. Välj ut druvklasarna och ta bort skadade eller ruttna bär.
2. Skär klustren i små skivor.
3. Koka upp vattnet, salta och koka tofsarna i 5-7 sekunder. Därefter kan du svalka dig med kallt vatten.
4. Placera borstarna på droppbrickorna och lägg dem i den elektriska torktumlaren.
5. Torkas vid cirka 50 °C.
6. Byt ut brickan då och då, så att druvorna torkar jämnare.

Använd en annan metod för övermogna druvor:

1. Ta loss druvorna från klasarna, skölj dem och stick i varje druva med en tandpetare.
2. Låt dem torka på en handduk.
3. Lägg druvorna på en bricka och lägg den i torktumlaren.
4. Torkningstemperaturen bör vara cirka 55 °C.
5. Byt brickor var 60:e minut.
6. Låt apparaten svalna efter 7 timmar.
7. Upprepa proceduren 1 eller 2 gånger tills russinen är kokta.

Sultanerna ska vara mjuka, fasta och inte släppa någon saft.

Rosiner är russin att äta

Sultaniner kan ätas både som en del av olika rätter och separat. De måste urkärnas innan de äts - särskilt om de är avsedda för barn. Det är också viktigt att respektera konsumtionshastigheten för torkade druvor.

Hur mycket kan man äta per dag?

Det dagliga intaget av sultaner är upp till 100 g. Sultaniner innehåller mycket naturligt socker, så det är lämpligt att minska mängden sötsaker.

Kan de ätas vid sänggåendet och på tom mage?

Sultanerna förbättrar sömnen, så de kan ätas innan man går till sängs. Men det rekommenderas inte om sömnen redan är normal. Sultaniner är också nyttiga om de äts på tom mage. De stimulerar mag-tarmkanalen, gör sig av med gifter och ger mättnad.

Kan man äta sultanrussin på en fastedag?

Torkad frukt och bär är tillåtna under fastan.

Måste jag tvätta sultanerna innan jag äter dem?

Sultanerna måste tvättas innan de konsumeras. Dessutom rekommenderas det att blötlägga dem i varmt vatten.

Vad man kan göra med sultaner: Recept

De många olika sorterna av sultaniner gör det möjligt att använda dem i olika rätter. Små kärnlösa bär finns ofta i söta kulinariska produkter, i chokladkakor och godis. Sultaniner av medelstorlek med sten används i kompottberedning, medan stora, vanligtvis ljusa bär är favoriter i orientaliska kök.

Hur man gör kompott

Ingredienser:

• Sultaniner - 300 gr.
• Vatten - 2,5 liter.
• Socker - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skölj sultanerna noga.
2. Lägg torkade druvor i en kastrull, strö över socker och häll vatten över dem.
3. Koka upp på elden. När det kokar sänker du värmen, lägger på locket och låter det koka i 30 minuter.

Hur man gör vin

Ingredienser:

• Sultaniner - 2 kg.
• Vatten - 5 liter.
• Socker - 400 g.
• Öl - 500 ml.

Hur man gör:

1. Häll sultanerna i en jäsare och täck med vatten. Täck över med en handske eller en fälla och låt stå på en varm plats i två veckor. Rör om i musten 4 gånger om dagen om det bildas mycket skum.
2. I slutet av jäsningsprocessen tar du ut musten och häller den i en annan behållare.
3. Tillsätt öl och socker till sultanörteln och rör om. Ställ den på en sval plats i 7 dagar.
4. Sila vinet genom ett rör eller en ostduk.

Kan vi ge sultaniner till djur?

Sultaniner bör aldrig ges till hundar eftersom de innehåller ämnen som är skadliga för hundens njurar. Av samma skäl bör torkade vindruvor inte ges till katter.

Intressanta fakta om sultaner

1. En av de största leverantörerna av sultaniner är Kalifornien. Den kommersiella potentialen i denna region upptäcktes helt av en slump. År 1873 var det extremt varmt i de områden där man odlade druvor, så färska druvor blev till skrumpna, fula bär som inte tilltalade kunderna. En företagsam försäljare i San Francisco började marknadsföra de skrumpna druvorna som en "peruansk delikatess". Detta väckte stor uppmärksamhet och skapade därmed en stor efterfrågan på sultaner.
2. År 1876 lyckades en skotsk invandrare, William Thompson, odla en kärnfri druvsort. Många sultanproducenter är fortfarande tacksamma för denna upptäckt.
3. I det gamla Rom kunde en slav bytas mot två burkar sultaniner.
4. Det krävs ungefär 4 ton druvor för att producera 1 ton sultaniner.
5. Man tror att armenierna och fenicierna var de första som odlade druvor.
6. Under blockaden av Västberlin 1948 kunde matförsörjningen endast ske med flyg. En amerikansk pilot beslöt att släppa ner påsar med godis i fallskärmar till invånarna före landningen. Senare började även andra piloter göra detta och släppte olika sötsaker som köptes för pengar som invånarna i Storbritannien donerade till USA. Dessa påsar innehöll vanligtvis chokladprodukter, tuggummi och sultaniner. Intressant nog fick flygplanen som levererade denna last så småningom namnet "sultanabombplan".

Foto av sultanrussin