Gröt av korngryn: sammansättning, fördelaktiga egenskaper, recept.

Av de 10 typerna av spannmål och sädesslag som bearbetas till 14 typer av spannmål som används i matlagningen som gröt, tillbehör och soppor. Alla spannmål har användbara egenskaper och används sedan urminnes tider i olika nationers nationella kök. Kornen rensas från orenheter, skalas och formas genom malning. Förutom vete och havre används korn också för att framställa korn och pärlkorn.

Korn är en odlad spannmålsgröda, vars äldsta spår har hittats i det gamla Syrien. Dess odlingshistoria sträcker sig mer än 10 000 år tillbaka i tiden. Arkeologiska utgrävningar i regioner i Mellanöstern och Egypten har visat att korn odlades av gamla människor. Korn var känt i många länder, så dess spridning var mycket stor. Korn användes mer till ölmalt än till bröd och andra rätter.

Under medeltiden odlade europeiska bönder korn och vete. De fanns i kosten i form av bröd. Men i och med att potatisen kom från Sydamerika på 1500-talet blev den något mindre vanlig i människans kost vid den tiden.

Enligt skriftliga källor kom korn till Ryssland från Kaukasus, asiatiska länder och Sibirien i slutet av 900-talet. Tack vare sina biofysiska och näringsmässiga egenskaper och sin motståndskraft mot väderförhållanden blev det snabbt en del av jordbruksodlingen i Rysslands norra regioner och bergsområden och blev inte bara livsmedel för människor utan även foder för boskap och fjäderfä.

Vad består korngryn av?

Korn som främst används för bryggning har också använts i matlagning. Krossade kornkorn kallas korngryn. Först rensas kornen från agnarna. Efter krossning är kornen vassare och har olika former. Den smuliga massa som blir resultatet är inte malen. För pärlhirsens korn mals och poleras, vilket gör att den förlorar sina användbara egenskaper, förutom mättnadskänslan.

Enligt storleken på grynen delas yachka in i nummer från 1 till 3. Det finns en annan teknik för att framställa korngryn enligt principen för havreflingor, där granulaten passerar genom en flingtrumma.

Korngryn används för att tillreda gröt med vatten och mjölk och tillsätta färsk frukt, bär och frukt- och bärpuréer. De används till efterrätter, t.ex. söta grytor och puddingar, och till soppor. Flingorna används för att göra energibars med torkad frukt och nötter samt müsli.

Själva grynen tar cirka 40 minuter att tillaga och ökar i storlek upp till fem gånger under tillagningen. Gröt är trögflytande på grund av förekomsten av klustrad stärkelse, men tjocknar snabbt när den kyls och förlorar vatten.

Korngryn började införas i kulinarisk teknik och konsumtion i stor skala på 1930-talet. Den viktigaste orsaken var de låga råvaru- och produktionskostnaderna. Inom den offentliga sektorn och kosthållningen användes gröt i stor utsträckning på grund av dess egenskaper: snabb smältbarhet och näring. Inom barnmat har man också övervägt gröt av korngryn. Av ovan nämnda skäl blev korngrynen vanlig i de skandinaviska folkens kök. Det finns många recept på den i det finska och svenska köket.

På 1960- och 1970-talen övergick tekniken till det andra steget i spannmålsproduktionen: genom att ånga pelletsen blev grötproduktionen mycket snabbare. Och i slutet av århundradet gav industrins utveckling plats för snabbgröt, som bara behöver kokas utan att behöva kokas.

I det moderna samhället har matbegäret förändrats. Det som våra förfäder åt för 50 år sedan äts inte längre av 2000-talets människor. Människor ser till sin kosthållning, globaliseringen suddar ut gränserna mellan folken och gör nationella kök till mänsklighetens domäner. Under en tid var korn nästan oanvänd i stor skala. Men förespråkare av god kost och diet rekommenderar hälsosamma och lämpliga livsmedel för att ingå i kosten, där korn inte ligger i topp, efter bovete, havregryn och ris, majs och soja. Korngröt är inte sämre än andra spannmål när det gäller användbarhet och näringsvärde om den tillagas på ett korrekt och smakfullt sätt. Det är användbart för terapeutiska, dietära måltider och för dem som lider av övervikt.

Vad är skillnaden mellan korn- och vetegroddar?

Den största skillnaden mellan dessa spannmål är spannmålskulturen: Vete består av durumvetekorn. Kärnorna krossas, mals eller inte, beroende på vilken slutprodukt producenten vill ha. Oftast används sorterna "Artec" och "Poltava". För att få små pellets mals de. Färgen blir ljust gyllene, beroende på vetesorten. Ju bättre sorten är, desto gulare är vetegräspellets. Vetegryn innehåller 60 % stärkelse, 22 % protein, cellulosa, vegetabiliskt fett, en mineralblandning av fosfor, magnesium, kalcium och kalium samt ett antal B-, PP-, C- och E-vitaminer.

Korngryn är krossade korn av en odlad spannmål, korn, av gråvit färg. Dess vitamin- och mineralinnehåll och näringsvärde diskuteras nedan. Den är rik på mineraler (kalcium, mangan och kalium). Den innehåller B-vitaminer, selen och protein.

Sammansättning och kalorier

Nutritionister rekommenderar konsumtion av korngryn på grund av deras sammansättning, som är balanserad och ger näring till människokroppen med näringsämnen, mineraler och vitaminer.

1. De viktigaste beståndsdelarna i produkten är komplexa kolhydrater (fibrer, socker, stärkelse) som ger en mättnadskänsla eftersom de långsamt smälts och assimileras av kroppen och ger energi i långsam takt. Därför rekommenderas det att äta gröt till frukost för att hålla dig aktiv under lång tid.
2. Nyttiga omättade fettsyror minskar det skadliga kolesterolet i blodet. De hjälper till att förse kroppen med näringsämnen och ger näring och stöd åt cellerna.
3. Växtproteiner ger viktiga aminosyror som håller kroppen igång.
4. Vitamin- och mineralgruppen finns huvudsakligen i det skal som kornen är täckta med. Bearbetning genom malning eller polering tar bort näringsämnena, så det är bättre att konsumera krossade korn. Fullkorn är också särskilt nyttigt.

Spannmålsgröt har ett energivärde i kombination med andra livsmedel som är primära eller sekundära ingredienser i en tillagad maträtt. I de förstnämnda ingår vatten och mjölk, i de sistnämnda olika frukt- och bärtillsatser, socker och honung.

Kalorier per 100 gr:

• torra gryn - 324 kcal;
• gröt med vatten - 75-100 kcal;
• Mjölkgröt - 115 kcal.

Basämnen, mineraler och vitaminer som finns i spannmålen garanterar hälsa och upprätthåller kroppens grundläggande funktioner.

Den kemiska sammansättningen av 100 gram spannmål:

• Protein - 10,4 g
• Fetter - 1,3 gr.
• Kostfiber - 8,1 g
• Kolhydrater - 66,3 g

Vitaminer (i mcg)

• А - 1
• Betakaroten - 13
• E - 0.6
• K - 2.2
• B1 - 0.6
• B2 - 0.3
• B3 - 4,6
• B5 - 0,3
• B6 - 0,3
• B9 - 19

Mineraler (i mg):

• Kalcium - 33
• Järn - 3,6
• Magnesium - 133
• Fosfor 264
• Kalium - 452
• Natrium - 12
• Zink 2,8
• Koppar - 0,5
• Mangan - 1,9
• Selen - 37,7

Vad är användbarheten av korngröt?

Allmänna förmåner

Korngryn kan påverka kroppen positivt, mag-tarmorganens funktion och upprätthålla hälsan.

1. Den har positiva effekter på det kardiovaskulära systemet, stärker blodkärlen och ökar elasticiteten. Spannmålsfibrer påverkar kolesterolnivåerna i blodet. Detta är särskilt märkbart när det gäller att minska mängden "skadligt" kolesterol.
2. Normaliserar matsmältningskanalens arbete, tarmarna genom beläggningseffekten. Förbättrar mikrofloran i mag-tarmkanalen. Fiber groats rengör väggarna i tarmkanalen, avlägsnar toxiner och orenheter.
3. Regelbunden konsumtion av korngröt påverkar blodtrycket och normaliserar högt blodtryck. Detta beror på dess låga natriumhalt, som påverkar högt blodtryck hos äldre och diabetiker.
4. Grötens diuretiska och antiinflammatoriska effekter har bevisats. Personer som lider av diabetes och fetma bör använda korngryn.
5. Proteinerna i spannmålen ger en mättnadskänsla under lång tid, så gröt är lämplig för diet och viktminskning.
6. Den allmänna effekten på alla organ i människokroppen är märkbar. Regelbunden användning av korngröt normaliserar det endokrina systemet, könsorganen och urinvägarna hos män och kvinnor.
7. Spannmål kan påverka humöret genom att minska depressiva tillstånd och öka tonus.
8. Gröt är en neutral produkt som inte orsakar allergiska reaktioner hos känsliga personer. Korngröt kan vara en livräddare vid säsongsbetonad allergisk rinit och hösnuva.
9. Dess antiinflammatoriska och stärkande egenskaper påverkar alla mänskliga organ, vilket är viktigt efter operationer och vid långvariga svåra sjukdomar.
10. Kroppen blir "lättare" när den rensas från gifter, vilket också påverkar den mentala aktiviteten och hjärnans aktivitet.
11. Hårväxten och hudens stramhet, kroppens föryngringseffekt är märkbar när man äter korngröt länge och regelbundet, och när den är korrekt tillagad.

Kosthållningen blir mer selektiv med stigande ålder. Kött, som tidigare var en del av kosten och som nästan dagligen intogs, träder i bakgrunden och ger plats åt vegetabiliskt protein, som är rikt på korngryn. En förändring av kosthållningen och kosten har en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd.

För kvinnor

Aminosyror från spannmål påverkar produktionen av kollagen, vilket håller huden frisk och hjälper till att undvika tidiga rynkor. Detta är särskilt viktigt för det kvinnliga könet, eftersom flickor ständigt kämpar med de första rynkorna och kämpar för att huden ska se ungdomlig ut.

En konsekvent konsumtion av gröt, inte bara korn utan även andra spannmål, hjälper till att hålla håret i perfekt skick genom att ge det näring. Fingernaglarna blir friska och glänsande. De blir livliga och lätta och går ner i vikt.

För män

Den proteinrika produkten är idealisk för män som tränar och idrottar. Den ger energi under längre perioder och skyddar musklerna mot trötthet och är även bra för återhämtning efter fysisk ansträngning. Det hjälper till att upprätthålla en god tonus i urinvägarna genom att förebygga inflammatoriska processer, vilket är viktigt för mäns hälsa i alla åldrar.

Graviditet

Den blivande moderns kost måste vara balanserad och hälsosam, så att fostret får alla nödvändiga mikronäringsämnen utan att kvinnans hälsa äventyras. Yachka är användbar eftersom den inte innehåller några allergener och är fysiskt och energimässigt mättande. Det håller dig alert och fysiskt aktiv genom att mätta dina celler med näringsämnen. Den har stärkande egenskaper, främjar en hälsosam och stärkande sömn och håller kalorierna nere, vilket förhindrar fett- och viktökning. Dess vätskedrivande egenskaper hjälper till att bli av med ödem, särskilt under de sista månaderna av graviditeten. Spannmål ökar tarmens peristaltik, rensar den från tröghet.

När du ammar

En rik kost för en ammande mamma, när det gäller användbara beståndsdelar, bidrar till en snabb återhämtning av kroppen efter förlossningen och början av kvalitetsamning. Med modersmjölken ska barnet få tillräcklig näring under de första fyra månaderna. Att amma var fjärde timme är stressande för kvinnans kropp. På kort tid måste den återhämta sig och återuppta amningsprocessen. Därför kommer korngröt i kosten att ha en mycket gynnsam effekt inte bara på moderns hälsa utan även på barnets välbefinnande. Barnet får med modersmjölken alla nyttiga vitaminer och mineraler som främjar tillväxten och stärker ben och immunitet.

För spädbarn

Trots att barn inte gillar gröt är den grunden för hälsosam mat och välbefinnande. Korngröt är nyttig på alla sätt och vis och ger energi och styrka, stärker barnets kropp och immunitet. Välkokt korngröt orsakar inte aversion, tvärtom - barn gillar den med sin lätt söta och delikata smak. Den smälter snabbt och är inte svår för den känsliga magen. Mikronäringsämnen, mineraler och vitaminer ger näring åt alla organ och system hos det växande barnet.

Barnläkare rekommenderar att man ger korngröt från 18 månaders ålder och kokar den i en mer flytande konsistens med vatten. Börja med en liten portion, bokstavligen 1 tesked gröt. Det första du bör göra är förstås att observera hur din kropp reagerar på spannmålens sammansättning. Vid uppblåsthet, kolik, utslag, rodnad på kroppen bör du avbryta grötbehandlingen och rådfråga läkare.

Om du inte reagerar, öka successivt mängden. Det bästa alternativet är att skriva ut yamgröt 2-3 gånger i veckan på barnens meny. Vid regelbundet intag kommer tarmarna att fungera stabilt, utan störningar eller förstoppning. Även i en växande kropp kan de första gifterna dyka upp, som tack vare användningen av bär inte kommer att stagnera och kan elimineras i avföringen. Fosfor och kalcium i korngryn kompletterar varandra och hjälper till att bilda och stärka barnets skelettet.

För förskole- och skolbarn ger gröt också energi och fyller snabbt på den förbrukade energin. Det aktiverar hjärnan för att lära sig om världen.

När du går ner i vikt

För personer som är överviktiga är det viktigt att gå ner i vikt. För dem som har bestämt sig för att bekämpa kilona är det första man kan göra att inkludera korngröt i sin kost, vilket främjar viktminskning. Det lönar sig också att tänka på andra livsmedel, räkna kalorier och göra en meny för varje dag, med hänsyn till alla de positiva egenskaperna hos maten som konsumeras.

Att äta gröt på morgonen ger dig energi och en mättnadskänsla under lång tid. Mjölkgröt kokad i vatten eller fettfri mjölk är ett bra sätt att börja dagen. Din kropp kommer omedelbart att kännas lättare och du kommer att vilja fortsätta äta hälsosamma och näringsrika måltider utan onödiga rynkor i midjan. Kornmjölet är behagligt omslutande i magen, gör dig inte tung och orsakar inga andra biverkningar som flatulens eller uppblåsthet. Man bör också komma ihåg att sådan gröt stärker immunförsvaret, bekämpar sömnbrist, främjar god sömn, lindrar nervositet, lugnar och uppmuntrar ett positivt humör.

Svullnad är inte ovanligt hos överviktiga personer. Genom att äta korngröt hoppas man att den diuretiska effekten ska minska svullnaden och driva bort överflödig vätska från kroppen. "Barley"-kost ger inga biverkningar och ger ingen känsla av osamhet. När man använder korngröt som en dietprodukt för viktminskning är det nödvändigt att observera tidpunkten och varaktigheten av intaget: efter en vecka med korngröt i kosten till frukost bör man göra en paus och återuppta intaget igen, med en minskning av intaget till 2-3 gånger i veckan.

Korngryn i läkemedel

Det finns ingen tydlig medicinsk effekt som läkemedel för bovete, eftersom det är en kostprodukt med många nyttiga egenskaper som tillsammans med andra livsmedel och läkemedel gynnar kroppen. Men korngrynens sammansättning kan påverka kroppens system och hälsa.

För diabetiker

Eftersom man är medveten om grynens inflytande på det endokrina systemet är det nödvändigt att inkludera korngryn i kosten för patienter med diabetes, vilket avsevärt sänker blodsockernivåerna och påverkar de metaboliska körtlarna med fördelaktiga ämnen. Den antioxidativa effekten avlägsnar skadliga ämnen från blodet och hela kroppen, vilket ger en betydande vitalisering och förlänger livet. Spannmål kan rena blodet från skadliga föroreningar och nedbrytningsprodukter av ämnen som kommer in i kroppen med mat och dryck.

Viktigt: Det glykemiska indexet för korngröt är 50 enheter.

Vid pankreatit

Korn och korngryn är rik på komplexa kolhydrater och gluten, vilket ger en långvarig mättnadskänsla. Patienter med pankreatit under en exacerbation av sjukdomen är känsliga för varje magöverflöde, om detta orsakas även av subjektiva känslor. Det är därför bättre att skjuta upp användningen av korngryn under sådana perioder. Det är bra att använda gröt när sjukdomen har avtagit och krislägena har passerat - för att återställa kroppen och styrkan. Men det är nödvändigt att vara försiktig med denna gröt för att inte orsaka en upprepning av krisen.

För gastrit

En terapeutisk diet för olika former av gastrit kan avsevärt underlätta sjukdomsförloppet i olika former:

• akut form, exacerbation av kronisk sjukdom;
• Gastrit med normal eller förhöjd syrahalt i magen;
• kronisk form av gastrit;
• Gastrit med samtidig leversjukdom.

Gröt med gastrit bereds vattenbaserad i flytande konsistens eller malda. Beroende på hur tillståndet förbättras kan gröt kokas med mjölk och även puréeras. Ångad gröt är populärt, men det är bäst att använda den när sjukdomen har avtagit för att få en ny dos styrka och energi. Kött- och grönsaksbuljonger med gryn ger kroppen nytt liv.

För förstoppning

Fibrerna i gröt hjälper till att förbättra tarmmikrofloran, avlägsnar gifter och orenheter och rengör tarmkanalens väggar. I kombination med andra laxerande livsmedel (katrinplommon, aprikoser, färsk frukt) ger den en positiv effekt vid förstoppning och kortvarig stagnation i tarmarna. Det är viktigt att komma ihåg att endast gröt som kokats i vatten bör användas, och under inga omständigheter bör mejeriprodukter, särskilt fettrikt smör, användas vid tillagningen. Den kan ersättas med olivolja eller annan vegetabilisk olja.

Soppa baserad på grönsaksbuljong ökar den laxerande effekten av "yachka". Istället för rostade grönsaker bör man använda kokta eller ångade grönsaker; då kommer den positiva effekten på tarmarna att bli märkbar. Gröt för laxerande ändamål tas på tom mage.

Vid gikt

Korngrynens kostegenskaper kan användas när man förbereder en meny för patienter med gikt. Korngryn påverkar kroppens endokrina system, normaliserar ämnesomsättningen och lindrar patientens tillstånd.

Intaget av korngryn bör läggas undan under en veckas intag av kosten, varvat 1-2 dagar i taget. Den dagliga måltiden bör delas upp i flera portioner och mat- och dryckesregimen bör övervakas. Du bör ta bort mjöl, sötsaker, fett kött, fisk och ägg från din kost, äta mer grönsaker och frukt och öka ditt vattenintag. En vecka på korndiet kommer att avlasta kroppen, eliminera gifter och avfall och förbättra organens tillstånd - du kommer att se vikten sjunka.

Fördela 500 g kokta eller ångkokta gryn i 6 lika stora delar och fördela dem över 1 dag. Det är bättre att inte salta rätten. Drick rikligt med vatten, örtteer och avkok, sockerfria kompottar av torkad frukt. Ät inte godis. Du kan späda ut gröten något med fettfri kefir eller yoghurt. Torkad frukt med laxerande effekt (100 g) kan läggas till för att göra kosten effektivare och dela upp den i flera delar.

För levern

Levern, som är människokroppens viktigaste organ och renare, behöver ibland vila från den belastning som fet mat och alkoholmissbruk innebär. De komplexa kolhydraterna och aminosyrorna i korngryn hjälper till att rensa levern. Bantningsdagar är också bra för levern, då gröt används för att eliminera skadliga gifter och orenheter.

Vid kolecystit

Under en exacerbation av sjukdomen rekommenderas inte korngröt för patienter med kolecystit. Men om den kokas med mycket vatten och sedan mals till mos kan den tas i små mängder på morgonen och kvällen. Under remissionsperioden måste kosten följas: fet och kryddig mat är förbjuden, alla produkter får endast kokas eller ångas. Mjölkgröt i tjockare konsistens ger en kraft- och energiåtgång, men du bör inte missbruka den utan ersätta den med havregrynsgröt.

Hälsorisker och kontraindikationer

Spannmålsgröt har inte många kontraindikationer och kan inte orsaka så stor skada om den är korrekt tillagad. Den kemiska sammansättningen visar att det finns fler nyttiga egenskaper än skadliga. Men det finns vissa individuella egenskaper hos kroppen där användningen av korngröt som livsmedel hotar hälsan:

1. Intolerans mot spannmålskomponenterna, allergiska reaktioner.
2. Kritiska tillstånd i mag-tarmkanalen, inflammatoriska och andra processer som förhindrar normal matsmältning.
3. Graviditet. Det finns en åsikt att gravida kvinnor är kontraindicerade på grund av diuretiska egenskaper och risken för för tidig förlossning, men all överdriven kost kan ha en negativ inverkan på människors hälsa, så måttlighet bör iakttas och det är ibland möjligt att äta en sådan maträtt.
4. Glutenintolerans.

Nutritionister påpekar också att du inte bör äta äggvita när du äter "yatchka", eftersom dessa produkter inte kombineras med varandra. Spannmål bör ätas i begränsade mängder och i strikta proportioner. Du bör inte kombinera gröt med fettrika mejeriprodukter.

Hur man väljer korngryn till gröt

Utseende och utgångsdatum spelar en viktig roll när man väljer korngryn. Smulorna bör vara av oregelbunden storlek eftersom produkten krossas snarare än mals. Yacca ska vara vitgrå i färgen. Granulatet ska vara lätt glänsande och lätt smulbart, dvs. fritt från överflödig fukt. Om luftfuktigheten är hög kan grynen vara av dålig kvalitet, möglig och klumpig.

Förvara korngrynen i en burk med tätt lock på en torr och mörk plats i högst 1,5 år. Gamla gryn kan innehålla insekter, som bör kastas omedelbart. Stora mängder spannmål bör kontrolleras varje månad så att de inte blir inaktuella och så att insekterna inte får fäste.

Recept för att göra korngröt

Att laga gröt verkar enkelt och kräver inte mycket erfarenhet av matlagning. Men även här är det viktigt med proportioner och strikt konsekvens:

Det är nödvändigt att tvätta grynen i flera vatten för att tvätta bort damm, avlägsna främmande partiklar och bristfälliga korn. Häll bären direkt i det kokande vattnet så att de behåller sina näringsämnen. Efter den första kokningen får du låta det sjuda i ytterligare 20-25 minuter på låg värme. Smaka av med salt i slutet av tillagningen. Vegetabilisk olja som tillsätts under kokningsprocessen ger smak och smulig konsistens.

Gröt med flytande konsistens får man genom att tillsätta mer vatten eller mjölk. Den tjocknar lite när den svalnar.

Med vatten

Låt de tvättade grynen (2 msk) sjuda kort i en het stekpanna under omrörning och se till att de inte bränns. Koka upp 5 koppar vatten i en kastrull, salta det, tillsätt grynen och 3 teskedar vegetabilisk olja. Koka upp under ständig omrörning tills vattnet har avdunstat, sänk värmen och låt koka i ca 30-40 minuter. Ta bort från kokplattan, rör om och täck ordentligt. Linda en handduk runt den. På 20 minuter är gröten klar.

Med mjölk

Skölj och skala korngrynen (1 kopp) och låt dem ligga i vatten över natten. På morgonen häller du av vattnet, tillsätter 2 koppar färskt vatten och låter det sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt, kryddor eller socker, tillsätt varm mjölk (2-3 koppar) och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. När den är klar kan du smaka av med honung, färska bär eller torkad frukt.

I multicooker

Häll de tvättade och skalade korngrynen (1 kopp) i skålen på en multicooker. Häll upp 2 koppar vatten, smaka av med salt, tillsätt eventuella tillsatser och koka. Krydda skålen med vegetabilisk olja.

Kan jag ge min hund korngröt?

Korngryn är bra för husdjur, särskilt stora hundar, som behöver få alla nödvändiga näringsämnen från maten. Hundägare lagar gröt till sina husdjur och använder den som ett komplement till deras huvudmåltid, och väljer korngrynsgröt för att den är billig och hälsosam.

Grödan är osaltad och kyls ned till kroppstemperatur innan den serveras. Du bör dock inte ge din hund sådant foder regelbundet, och den dagliga portionen bör utgöra 25-40 % av den mat som din hund äter. Gröt kan smaksättas med nötkötts- eller grönsaksbuljong eller serveras med biprodukter.

Stora, aktiva hundar får energi, styrka och mättnad av korngryn. Äldre hundar, hundar med tarm- och magbesvär eller hundar som är slöa eller inaktiva bör inte utfodras med det.

Valpar kan också få korn som foder, men det ska kokas med mjölk för att det ska bli rinnigt. Ovidukter och ammande tikar kan också utfodras med korngryn.

Intressanta fakta om korngryn

1. Förutom odlat korn, som används som råvara för att göra korngrynsgröt, finns det också vilt korn som växer på tropiska breddgrader på det östra halvklotet i Tibets högland.
2. Före vår tid odlades korn endast för att göra öl, en bryggd dryck.
3. Det är det äldsta spannmålet, som började användas för över 10 000 år sedan under den neolitiska eran.
4. I Bibeln nämns korn mer än 20 gånger. Spannmålet var en av frukterna i det utlovade landet.
5. I gamla egyptiska gravar har man bevarat kärl med rester av korndryck. Egyptierna konsumerade aktivt öl.
6. Korn ansågs vara en symbol för Övre Egypten.
7. Gladiatorerna i det gamla Rom åt en måltid med korn för att återställa styrka och bygga muskler.
8. Redan på 900-talet skrev den berömda Avicenna om kornets nyttiga egenskaper - antiinflammatoriska och stärkande.
9. Kornmjöl används inom kosmetologin som bas för pulver.
10. Spannmål har under en längre tid fungerat som mått på vikt och längd: 5 korn motsvarar en karat - 0,2232 g, och 3 korn motsvarar en tum (2,45 cm).
11. Odlingen av korn i de hårda områdena i bergen och i norr beror på den korta vegetationsperioden på 60-120 dagar.
12. Korngröt används för att mata värnpliktiga och har fått sitt smeknamn: skumkorn, siktkorn, kirza, yachka.
13. Korn växer i höglandsområden, som odlas på 5 000 meters höjd över havet, i områden i Tibet.

Denna enkla och lättillgängliga produkt, som inte ser ut att vara presentabel utåt, visar sig från en oväntad vinkel. Nyttiga ämnen och spårämnen av mineraler och vitaminer i spannmål ingår i den näringsrika kosten och bidrar till människors hälsa. Korngrynen, som har glömts bort och försummats av näringsforskare, kommer snart att ta plats på listan över nyttiga och "rätta" livsmedel.

Foto av korngröt