Äggskal: användbara egenskaper och kontraindikationer

Ägg är en mycket populär produkt som används överallt och hela tiden. Till och med barn kan tillaga olika elementära rätter med den. Samtidigt kan många professionella recept från haute cuisine inte klara sig utan ägg. Varje dag över hela världen slänger människor äggskal utan att veta att de kan användas på ett bra sätt. Skalen kan till exempel ingå i maten för fjäderfä och andra djur eftersom de förbättrar deras tillväxt och hälsa. Det används som gödningsmedel och ibland även som blekmedel.

Sammansättning och kalorier

• Kalorier - 0 kcal.
• Proteiner - 0 g.
• Fetter - 0 g.
• Kolhydrater - 0.

Skalet på ett fågelägg består till 90 % av kalciumkarbonat. Den innehåller också mangan, molybden, koppar, fluor, järn, kisel, selen, fosfor, svavel, zink och andra element som är viktiga för människan - totalt 27 stycken. Äggskalet innehåller också vatten, kväve och oorganiska ämnen.

Vad är nyttan med äggskal?

Äggskal är inte bara användbara som jordgödsel eller mat för djur, utan de kan också förbättra människors hälsa. Denna ingrediens används i stor utsträckning inom alternativmedicinen, i recept som många idag har glömts bort.

En gång i tiden kände de gamla läkarna till äggskalens egenskaper. De fick mycket av sin kunskap genom att observera djur. Vissa djur äter ägg och samtidigt äter de dem tillsammans med skalet. Med tiden, när människorna redan hade domesticerat fåglar, märkte de att mårdhundar som lyckades smyga sig in i hönshusen åt upp äggen tillsammans med skalen. Idag konstaterar experter att djuren kanske inte ens äter upp insidan av ett ägg, utan äter upp skalet helt och hållet. Den är särskilt populär hos kvinnor, eftersom de ämnen som ingår i produkten stöder kroppen under fortplantningsperioden.

Fördelar med hönsäggskal

1. En källa till kalcium. Kalcium behövs i kroppen för att hålla skelettet friskt. Människokroppen producerar inte detta element, därför är det nödvändigt att i kosten inkludera produkter som innehåller denna viktiga komponent. Detta är särskilt viktigt för barn och personer över 50 år, eftersom dessa åldersgrupper löper större risk att drabbas av benskador. Studier har visat att om man inkluderar malet äggskalspulver i kosten kan man förebygga osteoporos hos kvinnor efter klimakteriet. De höga nivåerna av kalcium i denna produkt bidrar till bättre bentäthet och förebygger benförlust.
2. Mättar dina tänder med viktiga mineraler. Regelbunden konsumtion av sockerhaltiga livsmedel kan leda till demineralisering av tandemaljen. När stora mängder socker kommer in i munnen är det mycket lättare för bakterier att angripa tänderna. Eftersom äggskalspulver är rikt på kalcium kan det användas för att remineralisera tänderna.
3. Det lindrar ledvärk. Kraftig fysisk aktivitet i ungdomsåren påverkar ofta lederna i högre ålder. Vid 35-40 års ålder kan en person börja uppleva smärtsamma känslor, särskilt i lederna. I detta fall kan det vara bra att inkludera krossade skal i kosten, vilket kan lindra detta tillstånd. Det är till exempel möjligt att förbereda ett botemedel som förutom krossade skal även innehåller äppelcidervinäger. Detta hjälper till att lösa upp skalen väl och ger en homogen konsistens åt botemedlet. Denna blandning bör appliceras regelbundet på smärtsamma områden - det hjälper till att lindra inflammation.
4. Den motverkar hudirritation. En lösning av krossade äggskal och äppelcidervinäger kan också hjälpa till att lindra hudirritation och minska klåda och rodnad. Applicera lösningen på det irriterade området och det är viktigt att vänta tills blandningen torkat helt innan du sköljer av den.
5. Gör huden mjuk. Krossade äggskal hjälper till att mjuka upp huden, eftersom de kan exfoliera torra och döda celler. Dessutom främjar kalcium aktivt deras regenerering.
6. Minskar syrahalten i kaffe. Kaffe är en dryck som ger kroppen energi för hela dagen. Den kan dock ha en alltför stark effekt på vissa personer på grund av sin höga syrahalt, särskilt om den intas på fastande mage. I detta fall kan malda skal användas för att minska syran i kaffet. När det tillsätts i en dryck förbättras smaken och bitterheten försvinner, eftersom kalcium neutraliserar syror.

Fördelar med vakteläggsskal

1. Förebygger högt blodtryck. Kalcium är, som redan nämnts, grunden för benstrukturen. Dessutom bidrar detta mineral till att natrium utsöndras från kroppen, vilket förhindrar högt blodtryck.
2. Normaliserar blodkärlens funktion. Kalcium interagerar med magnesium för att normalisera blodkärlens funktion och påverkar muskelfunktionen. Magnesium som finns i denna produkt deltar i assimileringen av tiamin och olika syror och förnyar cellerna.
3. Det stärker blodkärlen och underlättar absorptionen av näringsämnen. Produkten är också rik på kisel, som stöder blodkärlens hälsa och styrka samt har en effekt på benvävnad. Den hjälper till att absorbera fluorid, magnesium och att eliminera klor från kroppen.
4. Stödjer metaboliska processer. Molybden som finns i skalet stöder normala processer i samband med bildandet av kemiska ämnen. Det deltar i metabolismen av kolhydrater och fetter, i avlägsnandet av fria radikaler från kroppen. Det påverkar också bildandet av röda blodkroppar och tandemaljens styrka.
5. Det stärker också immunförsvaret. Konsumtion av äggskal bidrar till att upprätthålla en normal funktion av nerv- och endokrina system. Mangan, som stärker blodkärlen, och järn, som ger blodkärlen syre, finns i optimala mängder i denna produkt. Skalen bidrar också till att stärka brosket och stärka immuniteten.
6. Det förbättrar hjärnans aktivitet. Skalet är rikt på selen, zink och fosfor. När du konsumerar denna produkt förbättras hjärnans funktion och matsmältningsprocessen normaliseras. Det stimulerar också energiproduktionen och ökar mängden kollagen.
7. Den är rik på aminosyror. De bidrar till att bromsa åldrandet, förbättra humöret, stärka skelettet, normalisera kolesterolnivåerna i blodet och stödja immunförsvaret.

Hur man ger äggskal till barn

Ägg ska tvättas i varmt vatten med tvål och vatten och sköljas noggrant innan de konsumeras. Skalen kan också steriliseras särskilt, men det är inte nödvändigt om du använder produkter från dina egna friska höns.

Om skalen används för att göra ett vitaminpreparat för barn ska de läggas i kokande vatten i 5 minuter. Du kan använda skalen från kokta ägg eftersom de redan har steriliserats under tillagningen. Den tillåtna dagliga dosen är 1,5-3 g (beroende på ålder). Fram till ett års ålder ges skalen som ett pulver på en knivspets.

Använd en mortel för att mala den till ett pulver, eftersom användning av elektriska apparater som en kaffekvarn gör att ingrediensen förlorar en del av sina aktiva egenskaper. Produkten bör ätas på morgonen som en del av gröt eller med ost.

Kan gravida kvinnor äta äggskal?

Gravida kvinnor har stor nytta av att inkludera äggskal i sin kost, eftersom det är under denna period som kvinnokroppen behöver en ökning av kalcium. Brist på detta element kan leda till försvagning av livmoderns muskler och till svårigheter vid förlossningen. Kalcium har en positiv effekt på både den blivande moderns och barnets kropp, eftersom det bidrar till en normal benutveckling.

Hur man tar äggskal som en källa till kalcium

Tänk på hur äggskal används som kalciumkälla:

1. Tillsätt en liknande mängd citronsaft till pulvret (en tredjedel av en matsked). Vänta tills det bildas ett frodigt skum.
2. Konsumera massan och skölj ner den med rent, ljummet vatten.

Rekommenderad daglig dosering:

• barn under 7 år - upp till 1/4 tsk;
• 7-13 år - 1/2 tsk;
• från 13 år - upp till 1 tsk per dag.

Det är rekommenderat att ta medicinen i samband med morgonmålet.

Användning av äggskal inom medicinen

90 % av äggskalen består av kalcium av hög kvalitet. Detta element accepteras och absorberas mycket väl av kroppen, mycket bättre än de preparat som är avsedda för den. Produktens utmärkta terapeutiska värden har varit kända under lång tid.

Forskare från olika länder har visat att skalen har en mycket likartad sammansättning som människans ben och tänder. Regelbunden konsumtion av produkten kan därför undvika osteoporos och kalciumbrist. Det kan också fungera som ett förebyggande medel mot karies, ryggmärgs- och tandköttsproblem, lindra irritabilitet och allergier. Äggskal kan avsevärt lindra eller helt lindra astmaattacker. Inom den traditionella medicinen finns det många recept med äggskal som kan användas för att bli av med sår, brännskador, diarré och gastrit.

Äggskal i kosmetologi

Kosmetiska medel baserade på äggskal har en positiv effekt på huden, och effekten är inte sämre än kosmetika från butiker. Äggskal används i regel på två sätt. För det första används den hyaluronsyra som finns i äggskalet för att bevara hudens skönhet och hälsa. För det andra mals produkten till pulver och tillsätts i masker.

För ansikte

Mask för torr hud

Ingredienser:

• äggula (rå) - 1 st;
• pulver från skal - 1 tsk;
• vegetabilisk olja (oraffinerad) - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• citronskal (finrivet) - 1 tsk.

Hur du förbereder dig och ansöker:

1. Blanda äggulan med skalet och låt blandningen stå i en halvtimme.
2. Tillsätt pulver, olja och citronsaft och blanda väl.
3. Applicera masken på ansiktet.
4. Låt det stå i cirka 30 minuter. Tvätta ansiktet med vatten.

Masken kan användas upp till tre gånger i månaden.

Anti-rynk-mask
Ingredienser:

• skalpulver - 1 tsk;
• banan - 1 tsk;
• naturgrädde - 2 tsk;
• gräddfil med full fetthalt - 2 tsk;
• stärkelse (potatis) - 1/2 msk.

Hur man gör och använder:

1. Tryck på bananen med en gaffel och knåda den tills den är smidig. Blanda sedan massan med stärkelse och grädde. Tillsätt därefter gräddfil.
2. Dela upp blandningen i 2 portioner.
3. Tillsätt pulvret i den första delen och blanda ordentligt.
4. Pudermasken ska appliceras på ett rengjort ansikte.
5. När den har torkat, applicera den andra delen av blandningen i ansiktet. Ansiktet kan också täckas med en gasbinda.
6. Låt blandningen stelna i 30 minuter. Tvätta ansiktet med vatten.

För hår

Hårstärkande mask
Ingredienser:

• ägg - 1 st;
• skalpulver - 1 tsk;
• gurka - 1 st;
• olivolja - 2 msk.

Hur du förbereder dig och ansöker:

1. Mal gurkan till en fin massa.
2. Tillsätt gurkpulver, ägg och olivolja.
3. Gnugga in masken i håret.
4. Låt den stelna i 15-20 minuter.
5. Tvätta håret med ett lätt schampo.

Som profylaktisk behandling kan detta medel användas upp till två gånger i månaden.

Skador och kontraindikationer

Ett viktigt faktum är att om man bryter mot reglerna för beredning av produkten kan den skada kroppen. Ett antal biverkningar eller till och med sjukdomar kan uppstå.

Stora skalbitar kan skada de inre organen och orsaka magsår eller gastrit om de hamnar i matsmältningssystemet. Därför är det mycket viktigt att se till att det inte finns några stora partiklar kvar när man maler denna ingrediens.

Dessutom finns det alltid en risk för salmonellos. Äggen måste därför rengöras och tvättas noggrant för att undvika denna farliga infektion.

Det är också värt att lyfta fram kontraindikationerna. Produkten är kontraindicerad:

• vid överskott av D-vitamin;
• vid urin- och kolelithiasis;
• vid tarmobstruktion;
• vid hjärtarytmi;
• vid magsår eller gastrit;
• vid högt blodtryck.

Äggskal är inte ett universalmedel. Naturligtvis kan den berika kroppen med högkvalitativt kalcium om den bearbetas på rätt sätt. Men du bör inte bli beroende av just denna produkt, eftersom det finns andra källor till nyttiga ämnen av lika hög kvalitet.

Hur man förvarar äggskal på rätt sätt

När man förvarar äggskal händer det ibland att produkten förstörs efter ett tag och avger en ganska obehaglig lukt. För att undvika detta problem bör äggskalet tvättas noggrant, och detta bör göras tills det kvarvarande proteinet har torkat ut. Råmaterialet bör också brännas i ugnen när produkten ansamlas.

Beroende på skalens skick varierar också produktens lagringsförhållanden. Hela, brända skal ska förvaras på en torr plats utan ljus. Produkten ska placeras i en kartong eller i en tygpåse. När det gäller pulver rekommenderas att förvara det i en glasburk, tätt försluten, på en sval plats utan tillgång till ljus. Hela skalet kan lagras i 12 månader och pulvret i 6 månader.

Produkten kan också förvaras i kylskåp. Under dessa förhållanden kan den lagras under mycket lång tid, men bara om luftfuktigheten är normal och det inte förekommer några temperaturvariationer. Skalet kan läggas i frysen - på så sätt kan det förvaras på obestämd tid.

Det är viktigt att veta att pulvret kan torka ut snabbt även om det placeras i en burk.

Hur man maler äggskal till pulver

Det rekommenderas att använda råa ägg för detta, eftersom värmebehandling av skalet leder till att vissa viktiga mikronäringsämnen går förlorade och produktens fördelar minskar kraftigt.

Hur man förbereder sig:

1. Tvätta äggen väl i varmt vatten och tvål.
2. Häll ut insidan och skölj noga.
3. Doppa skalen i en lösning (bakpulver - 1 msk, varmt vatten - 1 l) i 10 minuter. Det hjälper till att rengöra den bättre.
4. Ta bort den mjuka filmen från insidan.
5. Lägg skalen i en stekpanna eller ugn (temperatur upp till 100 °C) i 5-6 minuter. På så sätt skyddas de mot infektioner.
6. Mal skalen med en mortel.

Pulvret ska förvaras i en ogenomskinlig behållare (glas) på en välventilerad och sval plats (upp till 6 månader).

Äggskal som gödningsmedel för grönsaksträdgården

Den uppsättning användbara element som finns i äggskalet deltar aktivt i alla levande varelsers livsverksamhet. För växterna är de också mycket nyttiga, särskilt under deras aktiva utveckling. Tillämpningen av sådana gödselmedel har därför en gynnsam effekt på skördenivån och på grödans allmänna tillstånd. Du kan också se fördelarna för krukväxter, särskilt eftersom de i det här fallet inte behöver några vanliga kemiska tillsatser.

Här är några av fördelarna med gödselmedel med äggskal

• Hög kalciumhalt;
• Optimal koncentration;
• är ett utmärkt sätt att sänka jordens syrahalt;
• en mycket billig gödningsmetod;
• miljövänlig metod eftersom skalen är en naturprodukt.

Dessa egenskaper gör äggskalgödsel till en utmärkt organisk tillsats som dessutom är tillgänglig året runt.

Låt oss titta på hur man förbereder gödseln på rätt sätt, särskilt eftersom det finns några viktiga nyanser i denna fråga. Innan du börjar bör du samla in ett tillräckligt antal äggskal. För 1 kvadratmeter är det nödvändigt att applicera äggskal från 30 ägg, därför är det nödvändigt att börja förbereda sig i förväg. Det är bäst att använda skal från inhemska ägg, men det är inte obligatoriskt (om du inte har några skal kan du köpa dem i butiken). De bruna äggskalen är vanligtvis tjockare och kan därför användas i mindre mängder.

Det är inte tillrådligt att använda kokta äggskal eftersom de kanske inte behåller en del av näringsämnena. För att undvika oönskade effekter bör den torkas på spisen eller värmas i ugnen. När skalen har torkat och blivit så spröda som möjligt kan de förvaras ett tag.

De beredda skalen kan förvaras i cirka 12 månader. Du kan börja skörda när som helst, och det är värt att notera att det bästa alternativet är att använda skalen från vinterkläderna, eftersom äggen är särskilt starka vid den här tiden. Den krossade råvaran används inte bara för att gödsla växter. Denna produkt kan också ingå i djurens meny. Den är särskilt bra för fåglar eftersom den bidrar till att stärka deras benstomme.

Skroven kan användas på olika sätt. Det enklaste sättet är att sprida det krossade materialet runt plantan. Denna metod har dock sina nackdelar. Våta skal kan till exempel angripas av olika djur. Det är också möjligt att få ett snitt vid odling eller skörd. Skroven har vassa kanter som kan skada fötterna, så denna metod rekommenderas inte. Absorptionen av ämnen är låg. Det är värt att notera att för att växterna ska få full näring bör cirka hundra ägg per kvadratmeter användas, vilket begränsar användningen av sådant gödselmedel i stor skala.

Den andra metoden för att använda äggskal för befruktning är att skapa en speciell lösning. Denna metod är dyrare, men effektivare. Processen att förbereda infusionen:

1. Krossa skalen fint.
2. Fyll skalen med vatten (3 liter vatten per 30 skal).
3. Låt lösningen dra in (3-4 dagar), skaka och rör om med jämna mellanrum.
4. Sila infusionen (detta är frivilligt).

För grönsaksodlingar används äggskal vanligtvis när jorden bearbetas. En kombination av gödsel och mineralgödsel rekommenderas. För att minska jordens surhet bör en viss mängd pulver appliceras. För 1 kvadratmeter räcker det med 50 skal (50 ägg). Hela volymen ska inte appliceras på en gång, utan det är bättre att dela upp den i tre delar.

Ett originellt sätt är också att odla plantor direkt i skalen. Man använder den nedre delen av ett rent skal, i vilket man gör hål i botten med en nål. Plantorna kan hållas på detta sätt under en kort tid. Den här metoden lämpar sig väl för örter. Växterna planteras direkt i behållaren så att rötterna inte blir lidande.

De sorter som kan gödslas på detta sätt är tomater, auberginer, potatis, paprika (paprika), rädisor och kål (blomkål).

Kan man ge djur äggskal?

Hundarna kan få äggskalet. Djuren får dock endast utfodras med pulver. Det är inte tillrådligt att göra ett eget pulver, utan det är bättre att köpa ett färdigt vitamin- och mineralkomplex, eftersom det innehåller rätt ämnen i det optimala förhållandet. Experter rekommenderar att man använder preparat som säljs i djuraffärer och på veterinärmottagningar.

För katter är skal inte heller kontraindicerat. Produkten bör dock endast inkluderas i kattens diet efter att ha fått veterinärens godkännande. Om katten har urolithiasis eller är benägen för det bör den inte få äggskal, eftersom det annars kan leda till att tillståndet förvärras. Precis som för hundar kan äggskalet erbjudas katten i mald form. Katter kan få en nypa pulver i maten upp till tre gånger i veckan.

Intressanta fakta om äggskal

1. Äggskal kan användas för att avlägsna färgämnen från fabriksavfall. De är utmärkta adsorbenter, de kan absorbera klorfenoliska färgämnen från avloppsvatten från textilindustrin och rena vatten.
2. Kolade äggskal är effektivare katalysatorer för biodieselsyntes än natrium- eller kaliumhydroxid.
3. Äggskal kan användas för att göra wollastonit. Det används för att tillverka keramik, färger och specialcement. Wollastonit används också för att tillverka tandproteser.

Foto av ett äggskal