Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
på rätt sätt.
Hur man förvarar mat

Yoghurt: sammansättning, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Yoghurt är en av de mest populära mejeriprodukterna idag. Dess sammansättning är baserad på helmjölk och olika probiotiska startprodukter. Produktens främsta egenskap är ett högt innehåll av nyttiga bakterier. När det gäller koncentrationen är kanske yoghurt mästaren bland mejeriprodukterna och är världsberömd för sina goda egenskaper.



Typer av yoghurt

Enligt standarden kan yoghurt vara av två slag - vanlig och berikad.

Fördelar och nackdelar med yoghurt

  1. Vanlig yoghurt är den ovannämnda sammansättningen av mjölk och surdeg.
  2. Berikad yoghurt innehåller förutom de traditionella ingredienserna även olika tillsatser. Det kan vara livsmedel (fruktbitar, sirap, socker) eller probiotiska och biologiskt aktiva ämnen (nyttiga bakterier, vitaminer, mineraler). Den andra versionen av en fermenterad mjölkprodukt kallas bioyoghurt eller "levande" och är det hälsosammaste alternativet.

Skillnaden mellan yoghurt och kefir

Det är ett väletablerat faktum att det räcker med att dricka ett glas yoghurt om dagen för att avsevärt förbättra din hälsa. Den förbättrar tarmmikrofloran, påskyndar ämnesomsättningen och berikar med vitaminer och mineraler. Detta väcker frågan om vilken produkt som är att föredra, eftersom inte bara yoghurt utan även kefir är känt för sitt näringsinnehåll.

Det är faktiskt två mycket likartade produkter - båda tillverkas av mjölk med hjälp av mjölksyra genom jäsningsprocesser. Men kefir tillverkas med hjälp av en kefirsvamp. Den består av 10 friska bakterier och bifidobakterier när det gäller biokefir. Biokefir, liksom bioyoghurt, har ett högre innehåll av nyttiga bakterier, vitaminer och mineraler. Den är mycket bättre bevarad och värderad på grund av sitt "färska" ursprung.

Vad är nyttigare: kefir eller yoghurt?

Det finns inget entydigt svar på vilken av dessa produkter som är hälsosammare. De skiljer sig åt när det gäller deras verkan på människokroppen, så vi bör utgå från de aktuella uppgifterna och jämföra deras egenskaper.

Naturlig yoghurt:

  1. Rengör gifter och orenheter som ackumuleras i mag-tarmkanalen;
  2. Förbättrar immunförsvaret;
  3. Återställer tarmmikrofloran efter antibiotikabehandling;
  4. Minskar risken för utveckling av patogen mikroflora;
  5. Förbättrar kroppens absorption av näringsämnen (inklusive vitaminer och järn);
  6. Förbättrar nervsystemet;
  7. Minskar risken för diabetes;
  8. Stödjer matsmältningen;
  9. Innehåller mer niacin än någon annan mejeriprodukt;
  10. Lindrar flatulens.

Kefir:

  1. Är ledande när det gäller att fylla tarmen med nyttig mikroflora.
  2. Förbättrar metaboliska processer.
  3. Kan hämma utvecklingen av vissa cancerformer.
  4. Normaliserar produktionen av gallutsöndring och magsaft, så det rekommenderas för personer med matsmältningsstörningar.
  5. Undertrycker utvecklingen av skadlig mikroflora.
  6. Förbättrar absorptionen av kalcium och protein.
  7. Tack vare sin höga koncentration av B-vitamin har den en positiv effekt på nervsystemet.

Det är bäst för människokroppen att inte utesluta någon av dessa hälsosamma livsmedel och att konsumera dem en i taget.

Video: Varför kefir och ryazhenka är bättre än yoghurt Expandera

Sammansättning och kalorier

Sammansättningen av naturlig yoghurt är enkel: mjölk och bakterier (mjölksyrabaciller och andra probiotiska mikroorganismer, som i den färdiga produkten bör vara minst 106 CFU i 1 g), den kan också innehålla många vitaminer och mineraler. Berikad yoghurt kan innehålla olika livsmedelstillsatser och aromer.

I yoghurt med 3 % fettinnehåll är kaloriinnehållet per 100 g 66 kalorier, 5 g protein, 3 g fett och 3,5 g kolhydrater.

Fördelar med yoghurt för kvinnor

Fördelar med yoghurt för kvinnor

  1. Förebyggande av fetma.
  2. Hjälper till att bibehålla en korrekt tarmrörelse.
  3. Förebyggande av bröstcancer.
  4. Hjälper till att gå ner i vikt genom att påskynda ämnesomsättningen.
  5. Upprätthålla nervsystemets funktion.
  6. Minskar symtomen på premenstruellt syndrom.
  7. Ger näring och fukt till ansikte och hår.
  8. Förhindrar humörsvängningar och minskar effekterna av stress på kroppen.
  9. Håller det reproduktiva systemet friskt.

Kvinnor är ledande när det gäller konsumtion av yoghurtprodukter, eftersom dess mirakulösa effekt för att bevara skönhet och ungdomlighet länge har observerats. Yoghurt är också oumbärlig i kosten för flickor som vill undvika att gå upp eller ner i vikt. Det är också populärt för att laga kalorisnåla måltider och olika hud- och hårmasker. Dessutom har man noterat att yoghurt har positiva effekter på kvinnors hormoner och humör.

Fördelar med yoghurt för män

  1. Förebyggande av högt blodtryck och sjukdomar i det urogenitala systemet.
  2. Förbättrar blodflödet.
  3. Förbättra hjärnans arbete.
  4. Ökar chansen att få ett friskt barn.
  5. Förbättrad styrka.
  6. Förbättrad fertilitet.

Fördelarna med yoghurt under graviditeten

  1. Ökar absorptionen av mikronäringsämnen.
  2. Löser problem med avföring och matsmältning tack vare de laktobaciller som finns i yoghurten.
  3. Förbättrad immunitet.
  4. Minskar risken för patogen mikroflora.
  5. Öka energin.
  6. Kontrollera blodsockret.
  7. Minskar kolesterolet.
  8. Stärker leder och ben.
  9. Minska risken för utmattning under graviditeten.
  10. Förebyggande av svullnad och bristningar.
  11. Minskar symtom på toxicitet.
  12. Förbättra ditt humör.
  13. Minskar kolesterolnivåerna.
  14. Kontrollera hudens, hårets och naglarnas tillstånd.
  15. Ökar chanserna att få ett friskt barn.
  16. Hjälper hjärt- och kärlfunktionen.
  17. Ackumulering av nyttiga ämnen för fostrets utveckling.

Yoghurt kan vara kontraindicerat för gravida kvinnor som lider av inflammatoriska magproblem eller exacerbationer av gastrointestinala sjukdomar. Du bör inte missbruka skummad yoghurt under graviditeten, eftersom mjölkfetter är viktiga för fostrets normala utveckling.

Det är viktigt att du tittar noga på sammansättningen av de produkter du köper och försöker äta endast naturlig yoghurt. Frekvent konsumtion av yoghurt full av livsmedelstillsatser, konserveringsmedel och färgämnen kan vara skadlig inte bara för kvinnans hälsa utan även för barnet.

Det är bäst att ta god tid på sig och laga yoghurt hemma, eftersom både den blivande mammans och barnets hälsa beror mycket på vad du äter under graviditeten.

Video: Hur man äter bra under graviditeten Expandera

Fördelar med yoghurt under amning

Fördelar med yoghurt vid amning

  1. Öka mängden mjölk som produceras.
  2. Kompensation av bristen på användbara ämnen i kvinnans kropp under amning.
  3. Förebyggande av avitaminos.
  4. Minska risken för depression efter förlossningen.
  5. Normalisering av sömnen.
  6. Förbättrar nervsystemets funktion.
  7. Minska sidoeffekterna av stress.
  8. Normalisering av tarmmikrofloran.
  9. Avgiftning av kvinnans kropp och renare mjölk för att mata barnet.
  10. Förbättrar moderns och barnets immunitet.
  11. Hjälper till att tappa extra kilon efter förlossningen.
  12. Återställande av proteinnivåerna i kroppen, som ständigt förbrukas under amning.
  13. Ökar hemoglobinet i blodet.
  14. Snabbare återhämtning av kroppen efter förlossningen.
  15. Ökar energi och effektivitet och minskar trötthet.
  16. Minskar risken för förstoppning hos barnet.

Yoghurt kan vara kontraindicerat för ammande mödrar med mjölkallergi, liksom allvarliga magbesvär hos barnet, kolik och gas.

Kvinnor under graviditet bör ta ett mycket ansvarsfullt förhållningssätt till sin kost. När du väljer yoghurt är det bäst att välja hemlagad yoghurt. Den är lätt att göra med egna händer, med hjälp av surdeg och mjölk. Om du inte kan det, kontrollera innehållet i den köpta yoghurten och undvik produkter med konserveringsmedel, färgämnen och socker.

Utgångsdatumet bör inte vara längre än 7 dagar. Mejeributiker är att föredra, eftersom de vanligtvis erbjuder naturlig yoghurt som även barnet kan äta. Ammande mödrar kan också äta yoghurt från den särskilda barnmatsavdelningen i snabbköpet efter förlossningen.

Video: Rätt näring för en ammande mamma Expandera

Fördelar med yoghurt för spädbarn

  1. Rik på vitaminer och spårämnen, vilket ger ovärderlig hjälp för kroppens tillväxt.
  2. Bildandet av immunsystemet.
  3. Stor mängd protein och kalcium, vilket är viktigt för en normal utveckling av barnets skelett.
  4. Bättre upptag av vitaminer och mineraler hos barnet.
  5. Minskar risken för avitaminos.
  6. Upprätthåller normala hemoglobinnivåer i blodet.
  7. Öka stresstoleransen.
  8. Hjälp med dagliga rutiner.
  9. Förbättrar ditt barns inlärningsförmåga och intelligens.
  10. Bildande av en hälsosam tarmmikroflora.
  11. Förebyggande av förstoppning.
  12. Förbättrad aptit.
  13. Lätt att smälta (jämfört med mjölk).

Yoghurt är viktigt när ett barn har diagnostiserats med laktasbrist och hjälper till att minimera de skadliga effekterna av gifter på barnets kropp.

Naturlig yoghurt kan introduceras som en del av den kompletterande utfodringen från sex månaders ålder. När du förbereder ditt barns meny ska du vara uppmärksam på sammansättningen av fermenterade mjölkprodukter och inte köpa dem fyllda med konstgjorda ingredienser. Det är bäst att ge ditt barn hemlagad yoghurt eller åtminstone välja något som är märkt "för spädbarn".

Spädbarn från och med sjätte månaden kan få en sked yoghurt om dagen. Från 1 till 2 års ålder rekommenderas 100 ml yoghurt per dag, och äldre barn kan öka dosen till 200 ml. Ett barn som har fyllt 13 år kan utan risk få samma dagliga dos som en vuxen person.

Kan man äta yoghurt när man går ner i vikt?

Många människor är så upptagna av att räkna kalorier att de glömmer att fett är viktigt för kroppens hälsa. Och om du blir sjuk kan du bli tvungen att skjuta upp viktminskningen på obestämd tid.

Kan jag äta yoghurt för viktminskning

Yoghurt är en av de produkter vars fettinnehåll är försumbart - den är mycket hälsosam och har en positiv effekt på viktnedgången.

Naturell yoghurt påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att bränna bort det fett som redan har ätits eller just har ätits. Proteinet i yoghurt hjälper till att hålla blodsockernivån i schack, vilket förhindrar viktökning och till och med förebygger utvecklingen av diabetes.

Att äta yoghurt skyddar oss från produktionen av stresshormon (kortisol), vilket hjälper oss att hålla oss till kosten längre, undvika sammanbrott och ett deprimerat psykiskt tillstånd. Den har en positiv effekt på vår kost genom att kontrollera tarmmikrofloran och normalisera avföringen.

När du väljer yoghurt under en diet bör du vara uppmärksam på att den ska vara syrlig, vit i färgen och ha den enklaste sammansättningen: endast mjölk och bakteriell surdeg. Ingen juice, frukt, socker eller spannmål får tillsättas.

Viktigt! När du väljer yoghurt för att gå ner i vikt bör du först och främst vara uppmärksam på den minsta mängden kolhydrater.

De flesta yoghurtprodukter som finns i butikshyllorna bör undvikas när du bantar. Det finns två typer av produkter: antingen med tillsatt socker eller med tillsatt stärkelse. Ingen av dem kan ätas på diet. Ju färre ingredienser i ingredienserna, desto bättre.

Naturell yoghurt kan hjälpa dig att gå ner i vikt runt midjan särskilt bra.

Video: 5 vanliga misstag när du går ner i vikt Expandera

Yoghurt i medicin

All yoghurt, även med livsmedelstillsatser, vilket är vanligast i butikshyllorna, är bra för vår kropp med sitt höga kalciuminnehåll. Men naturlig yoghurt är fortfarande att föredra.

Sjukdomar som regelbunden konsumtion av yoghurt kan bidra till att förebygga:

  • cancer;
  • diabetes;
  • osteoporos;
  • svampinfektioner;
  • högt blodtryck;
  • impotens hos män;
  • fetma;
  • karies.

För diabetes

Forskare från Harvard har kommit fram till att det räcker med så lite som 30 gram yoghurt per dag för att minska risken för diabetes.

För diabetespatienter hjälper naturlig yoghurt till att hålla kroppens immunsystem i schack och minska symtomen. En måttlig konsumtion av naturlig yoghurt hjälper också till att kontrollera glukosbehandlingen i kroppen, hjälper till att bekämpa övervikt och håller alla kroppssystem i balans.

Om du har diabetes ska du vara uppmärksam på kolhydratinnehållet i den yoghurt du köper och undvika tillsatser som bär, sylt eller honung.

Viktigt: Det glykemiska indexet för yoghurt är mellan 15 och 50 enheter (beroende på tillsatserna).

Vid pankreatit

En strikt diet är nödvändig vid inflammation i magsäcken. Patienter som lider av pankreatit bör därför undvika alla livsmedelstillsatser och äta endast naturlig yoghurt.

Yoghurt kan ätas först 2 veckor efter det att den akuta processen har börjat och bör introduceras gradvis, med början med den lägsta fetthalten. Det är bäst att äta yoghurt ensam (t.ex. som mellanmål eller middag) och endast när den är lätt varm.

När du har uppnått en stadig avhjälp kan du börja tillsätta fruktjuice och fruktkött i yoghurten, liksom honung. De positiva egenskaperna hos denna fermenterade mejeriprodukt hjälper dig att komma på fötter igen så snabbt som möjligt.

Med gastrit

Yoghurt är en viktig del av kostmenyn vid gastrit och på grund av dess egenskaper hjälper den till att normalisera surheten i magsaften, samtidigt som de nyttiga bakterierna som den innehåller återställer den normala mikrofloran. Yoghurt neutraliserar de skadliga effekterna av saltsyra, ökar kroppens motståndskraft mot sjukdomar och förbättrar matsmältningsprocessen.

Personer med gastrit bör undvika livsmedelstillsatser, och det är bättre att konsumera yoghurt som är beredd hemma.

Nutritionister med gastrit rekommenderar att man äter den här produkten oberoende av magsyran. Det finns dock ett antal rekommendationer: försök att köpa yoghurt utan syrlighet, undvik produkter med hög fetthalt och missbruka den inte. Den bör också vara fri från sura fyllmedel.

För tarmarna

Yoghurt är oumbärlig vid behandling av tarmdysbakterier. Det ökar inte bara kroppens motståndskraft utan återställer också en sund tarmflora. Regelbunden konsumtion av bioyoghurt minskar avsevärt risken för tarmsjukdomar och förebygger utvecklingen av tjocktarmscancer.

För förstoppning

Pure BioYoghurt är ett universalmedel mot förstoppning. Det är bäst att äta den dagligen och du kommer inte att få problem med avföringen. Om du redan har problem kan naturlig yoghurt med katrinplommon vara till stor hjälp. En kombination av naturlig yoghurt och fibrer (bröd eller blandade färdiga produkter) kan också vara till hjälp.

För gikt

Vid denna sjukdom hjälper yoghurt till att avlägsna skadliga ämnen från kroppen. När gikt förvärras bör man kontrollera fettinnehållet i maten och undvika tillsatser.

För kolit

Yoghurt är inte bara en viktig del av kosten, utan också nyttig på grund av dess rika mjölksyrabakterier. Vid kolit har det en positiv effekt på patientens avföringsreglering. Det rekommenderas att äta yoghurt med naturliga tillsatser - aprikoser, katrinplommon, frukt och vetekli. Fettinnehållet i produkten bör vara minimalt och det bör inte finnas några tillsatser.

För hemorrojder

Yoghurt kan också ses som ett förebyggande medel mot hemorrojder - om du äter den regelbundet och kombinerar den med frukt, torkad frukt och fibrer kommer du aldrig att drabbas av detta problem.

Under exacerbationer är yoghurt en oumbärlig del av kosten eftersom den är bra för att normalisera avföringen.

Vid kolelithiasis

Yoghurt är det rekommenderade livsmedlet vid akuta tillstånd. Det enda man bör tänka på är att det ska vara naturligt. Fettinnehållet bör vara så litet som möjligt. Det rekommenderas att äta den flera gånger om dagen, i kombination med frukt eller i rätter med frukt.

Vid förgiftning

Yoghurt kan ätas först när det akuta förgiftningsstadiet har passerat. Naturprodukten hjälper till att återställa tarmens mikroflora och normaliserar de inre processerna. Det höga innehållet av nyttiga mikroorganismer gör den till ett ovärderligt hjälpmedel för kroppens återhämtning.

Regelbunden konsumtion av yoghurt minskar risken för förgiftning och ökar immuniteten mot patogena bakterier.

Yoghurt i kosmetika

Det höga vitamin- och aminosyrainnehållet i levande yoghurt gör den oumbärlig inte bara som en viktig del av en hälsosam kost utan också som en utmärkt kosmetisk produkt. Genom att använda den inte bara internt utan även externt kan du öka produktens mirakulösa effekt avsevärt. Yoghurtens syrahalt är optimal och irriterar inte känslig hud.

Yoghurt i kosmetika

Yoghurt ansiktsmasker

Produkten har en rad positiva egenskaper för huden:

  1. Föryngring. De nyttiga mikroorganismerna i yoghurt ger huden perfekt näring, återfuktar den och ger den vitaminer och mikroelement. En yoghurtbaserad mask stimulerar produktionen av elastan och kollagen och förnyar gamla celler.
  2. Läkande av huden. Sådana masker fungerar som ett utmärkt antiseptiskt medel för dem med problematisk hud. Yoghurt stimulerar cellläkning och regenerering.
  3. Näring. Probiotika, vitaminer och mineraler i yoghurt ger huden näring och mättar den väl. Efter sådana masker ser ansiktshuden utvilad ut. Yoghurt förbättrar kollagenproduktionen, vilket är särskilt viktigt för kvinnors skönhet.
  4. Rengöring. Mjölksyror mättar inte bara huden utan har också en peelingeffekt.
  5. Normaliserar talgfunktionen. För dem med fet hud är fettsnål yoghurt en riktig sommarflykt.
  6. Skydd. Tack vare A-vitamininnehållet skyddar sådana masker huden mot skadliga ultravioletta strålar och damm och ökar dess motståndskraft.
  7. Förebyggande av rynkor. B-vitamin hjälper huden att bli av med döda hudceller och fina linjer.

Mask för fet hud
Vi behöver: 0,5 tesked färsk jäst och 1 tesked naturlig yoghurt. Ingredienserna ska blandas, appliceras i ansiktet i 10 minuter och sedan sköljas av.

Denna mask hjälper till att bli av med oljig glans, förbättrar hy, minskar porerna och gör huden sammetslen vid beröring.

Chokladmask för mogen hud
Den här chokladmasken passar alla hudtyper, den stramar upp ansiktet, minskar porerna och lindrar inflammation.

Vi behöver: 1 matsked bio-yoghurt, 1 matsked naturligt kakaopulver och 1 matsked honung.

Blanda väl och applicera ett tjockt lager på ansiktet. Använd en borste för bästa resultat. Låt verka i 30 minuter.

Om du har inflammation i ansiktet kan du lägga till en nypa kanel i en mask.

Föryngrande mask av kiwi och yoghurt
En kiwi är en mycket vitaminrik frukt. Den innehåller tannin, vitamin A, B, C och E och är en gudagåva för vår hud.

För att förbereda en föryngrande mask, en halv kiwi, 1 matsked yoghurt och en halv banan. Riv frukten på ett fint rivjärn och blanda den med yoghurt, applicera sedan ett tjockt lager på ansiktet och vänta i 15 minuter.

En sådan mask ger huden näring med vitaminer, återfuktar den och gör den fastare.

Video: Lättare ansiktsmask med banan, yoghurt och citron Expandera

Yoghurt masker för hår

Naturlig yoghurt är också bra för ditt hår. Den förhindrar att håret går sönder, ger glans och hjälper till att skydda det från miljöskador.

Mask med yoghurt och ricinolja
En utmärkt behandling för att stärka håret och förebygga kluvna toppar.

Ett halvt glas vanlig yoghurt och en matsked ricinolja.

Värm yoghurten i ett vattenbad, tillsätt oljan, applicera den på håret och låt den verka i 15 minuter. Skölj med varmt vatten och schampo. De som har fett hår bör applicera masken endast i topparna.

oljig hår mask
Du behöver: 3 matskedar yoghurt, 3 matskedar konjak och 2 matskedar honung.

Blanda ingredienserna och gnugga in i en fuktig hårbotten och applicera över hela håret. Efter att ha applicerat en sådan mask är det bäst att först svepa in huvudet i plastfolie och sedan i en handduk och vänta i 30 minuter. Skölj sedan av med varmt vatten och schampo.

Mask för torrt och sprött hår
Behov: en halv kopp yoghurt och 1 ägg.

Blanda ingredienserna väl och applicera i håret i 20-30 minuter. Tvätta ut med schampo.

Skador och kontraindikationer.

När vi talar om skadorna med yoghurt vill vi först och främst lyfta fram överflödet av falska produkter på butikshyllorna. Under skenet av god yoghurt erbjuder marknadsförare en produkt som bara liknar den i färgen: en massa sirap, konserveringsmedel, smakförstärkare, aromer, socker och stärkelse.

Skador och kontraindikationer för yoghurt

  1. Konserveringsmedel. Nästan alla köpta yoghurtprodukter innehåller numera konserveringsmedlet E1442, som förlänger produktens hållbarhet avsevärt, men som också dödar alla nyttiga mikroorganismer. Läkare tror också att ämnet framkallar utvecklingen av en allvarlig sjukdom: pankreonkros.
  2. Hög sockerhalt. Stora mängder sockersirap används för att förbättra smaken och göra den populär bland kunderna. Detta leder till risk för diabetes, ödem och fetma.
  3. Kort hållbarhetstid. De nyttiga bifidobakterierna lever i yoghurten endast några dagar, så efter denna period har produkten liten nytta för hälsan.
  4. Naturlig yoghurt får inte vara fruktig. I yoghurt är frukttillsatserna bearbetade och har helt förlorat sina hälsofördelar.

Butiksprodukter med tillsatser bör undvikas av personer som är överviktiga, som vill gå ner i vikt och som har mag- och tarmsjukdomar. Sådana yoghurtprodukter är inte lämpliga att ge till barn och bör undvikas av gravida och ammande kvinnor.

Hur man väljer och förvarar yoghurt

Det är bäst att undvika köpta yoghurtar och om du ändå köper en ska du studera förpackningen noga: utgångsdatumet ska vara mindre än en vecka och den ska bara innehålla mjölk och surdeg.

Det är bäst att leta efter yoghurt på avdelningen för barnmat, eftersom den är så naturlig som möjligt. Det finns också många specialiserade mejeributiker numera som säljer produkter från gårdsodling, så det är troligare att du hittar bioyoghurt där.

Det mest tillförlitliga sättet är att göra yoghurt hemma av mjölk och surdeg.

Ju mindre naturlig yoghurt lagras, desto bättre. Helst ska du dricka det färskt. Om du inte kan förvara den i en tättslutande behållare i kylskåpet vid en temperatur på +6 grader i högst sju dagar.

Kan jag frysa in den?
Det är bättre att inte frysa in "levande" yoghurt, eftersom de nyttiga bifidobakterierna då dör.

Hur man gör yoghurt hemma

För att göra yoghurt hemma behöver du mjölk och en speciell startprodukt, som du kan köpa i mejeriavdelningen i butiken, beställa på nätet eller på apoteket. Mjölkens kvalitet har stor betydelse för produktens smak. Mjölken måste vara så naturlig och levande som möjligt. Därför bör man undvika produkter med lång hållbarhet.

Hur man gör yoghurt

Det bästa stället att köpa jäst är på apoteket, eftersom de rätta lagringsförhållandena är bäst där.

Grekisk yoghurt

Klassiskt sett görs den med fårmjölk, men numera används även i dess historiska hemland komjölk. För att göra den är det bäst att välja fet mjölk med lång hållbarhet och surdeg (du kan använda en burk naturyoghurt från affären).

Låt mjölken bli rumstempererad och blanda den med startjästen i en stor burk (om du använder köpt yoghurt som startjäst är förhållandet 1 liter mjölk per 100 gram yoghurt). Ställ grytan på en varm plats i 8 timmar.

I multicooker

Om du ska göra yoghurt i en multikokare måste du hälla mjölk och surdeg i den och ställa in läget "Yoghurt". Om du inte kan hitta ett sådant läge måste du ställa in det manuellt till 40 grader och 8 timmar. Efter 8 timmar lägger du gasbindan i en ren kastrull och häller yoghurten i den. Ställ sedan in i kylskåpet i 5 timmar så att vasslen kan rinna av.

Yoghurt i en yoghurtmaskin

Om du har en yoghurtmaskin är det mycket enklare att göra yoghurt. Blanda helt enkelt mjölk och surdeg, häll det i yoghurtmaskinens burkar, sätt på den och ställ in timern på önskad tid (8-10 timmar). Ta sedan ut burkarna eller skålen ur apparaten och kyl dem i kylskåpet. Du kan använda en burk som start för nästa gång.

Yoghurt utan surdeg

Surdeg kan ersättas med en liten mängd köpt naturell yoghurt. Ungefärliga proportioner för denna produkt: 1 burk yoghurt (100-120 gram) per liter mjölk. Om produkten du köper är av hög kvalitet och förvaringsförhållandena är korrekta är den här rätten lika god som surdegsyoghurt.

Video: Hemlagad yoghurt på 12 timmar i valfri mängd Expandera

Hur man äter yoghurt

Hur mycket du kan äta per dag

Människor med ett dåligt immunförsvar har större nytta av att dagligen inkludera denna produkt i sin kost. Det har också en positiv effekt på en frisk människas kropp. En vuxen bör äta 1 kopp yoghurt per dag.

Kan jag äta yoghurt på kvällen och på tom mage?

Dietister rekommenderar inte att man äter yoghurt på tom mage, eftersom man då förlorar de flesta av produktens näringsmässiga fördelar. Det är bättre att äta den några timmar efter den huvudsakliga frukosten. Den kan också ätas som mellanmål eller lunchsnack. Yoghurt kan ätas ren eller tillsammans med frukt, honung, nötter eller torkad frukt.

Kan man äta yoghurt som har gått ut?

Överbliven yoghurt bör aldrig ätas, eftersom det kan leda till förgiftning.

Kan jag äta yoghurt under fastan?

Det är inte tillåtet att äta yoghurt under fastan, eftersom den är av animaliskt ursprung.

Vad man kan göra med yoghurt

Det finns många hälsosamma och näringsriktiga såser som kan göras med yoghurt. Du behöver inte hålla dig till ett strikt recept, du kan lägga till vitlök, gurka, basilika, dill, persilja, senap och yoghurt efter eget tycke och smak. Det är en utmärkt ersättning för majonnäs och gräddfil när du dressar sallader.

Vad kan göras av yoghurt

Klassisk yoghurtsås

Vi behöver: 200 ml yoghurt, 100 ml olivolja, basilika eller dill, 2 matskedar vitt vinäger, salt och peppar.

Hacka örterna fint och blanda dem med de andra ingredienserna.

Nyttiga glassar för barn

Lägg fruktbitar och honung i yoghurten, rör om väl och häll upp i formar och låt dem stå i frysen i några timmar.

Yoghurtpannkakor utan ägg

Vi behöver: 500 gram tung yoghurt, 500 gram mjöl, 1 tesked vitt och vaniljsocker, en nypa salt, ett paket snabbjäst och matolja.

Häll lite varmt vatten över jästen och rör sedan gradvis i resten av ingredienserna. Stek dem i en väl uppvärmd stekpanna tills de är krispiga.

Video: Yoghurtkaka utan bakning Expandera

Kan vi ge yoghurt till husdjur?

Naturligt foder för sällskapsdjur är på frammarsch. Godbitarna är handgjorda av ägarna, vilket ger dem ett fullständigt förtroende för att de är naturliga.

Naturlig yoghurt är en favorit bland hundar. Bakterierna i den färska produkten är inte bara bra för människor, utan även för dem. De probiotika som den innehåller förbättrar också djurens tarmmikroflora och ökar deras motståndskraft mot skadliga bakterier. Yoghurt behandlar även vissa svampinfektioner hos hundar, som candida, dysbakterier och diarré.

Det är också bra för katter. Den ersätter mjölk som inte absorberas av den vuxna kroppen. Medan det inte finns några hårda dietrestriktioner för hundar bör katter endast få produkten upp till två gånger i veckan.

Den viktigaste regeln för djurfoder är att allt måste vara naturligt och färskt. Tänk på att yoghurt med konstgjorda tillsatser bara kan skada katten. En naturlig och näringsrik yoghurtprodukt kan däremot vara bra för husdjurets hälsa eller återhämtning efter en behandling.

Intressanta fakta om yoghurt

  1. Fet yoghurt hjälper dig att gå ner i vikt. Den innehåller de mjölkfetter som behövs för att påskynda en mans ämnesomsättning.
  2. En man som äter yoghurt har större chans att vara en bra älskare. Denna fermenterade mjölkprodukt har en positiv effekt på uthållighet och manlig styrka. Om du äter det ökar du också chansen att få ett friskt barn.
  3. Produkten får inte drickas varm. Forskare har bevisat att om man dricker yoghurt tillsammans med en varm dryck förlorar man många av dess positiva egenskaper.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. endast i vägledande syfte. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. innan du tillämpar några rekommendationer. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material.


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär