Hur maten påverkar vårt humör

Mat ger oss njutning både fysiskt och känslomässigt. Maten vi äter ger näring åt våra kroppar, men den påverkar också våra sinnen. Vissa livsmedel skapar värme och trygghet i oss - jag föreslår att vi tänker på mat för tröst och mat för själen. Du har förmodligen upplevt humörsvängningar. Vad du äter påverkar hur du känner dig. Och hur du känner dig påverkar vad du äter. När vi är stressade tenderar vi att över- eller undernärda oss, vilket inte är hälsosamt. Mat kan vara en flyktväg; vi äter för att vi mår bättre av det. En del människor vill inte äta alls på grund av stress, är för distraherade eller mår dåligt. Semesterperioden är ganska hektisk för oss. Att göra medvetna val av vad vi äter under denna tid kan hjälpa oss att bli mindre stressade. Så, hur exakt visar vissa livsmedel sin effekt på vårt sinnestillstånd?

Föreningens makt

Vi utvecklar en känslomässig koppling till vissa livsmedel. Det beror på att vi förknippar dem med saker som har hänt oss tidigare. Mat som var en stor del av vår barndom kan väcka minnen från den tiden. Doften av gryta får oss att föreställa oss att vi kommer hem till vår mammas kök!

Detta fenomen är särskilt tydligt under julhelgen. Den traditionella julmiddagen påminner oss om den värme och spänning (som vi kände när vi var barn) vid denna tid.

Serotonin och lugnande kolhydrater

Den mat du äter kan förändra din hjärnkemi. Detta påverkar hur du känner dig, din mentala klarhet och hur alert du är. Vissa ämnen i maten är till exempel föregångare till neurotransmittorer, som är kemiska mediatorer som överför information mellan hjärncellerna. Det innehåll av prekursorer som finns i maten påverkar mängden neurotransmittor som är tillgänglig för dina hjärnceller.

När det gäller humöret är serotonin en viktig neurotransmittor. Det påverkar hur du känner dig. När serotoninnivåerna är låga är det mer sannolikt att du känner dig spänd, arg eller deprimerad.

Enligt Judith Wurthman, författare till The Serotonin Power Diet, "har naturen gett oss ett enkelt sätt att använda hjärnans kraft för att kontrollera vår aptit och vårt humör. Vi behöver inga droger, kosttillskott, örter eller piller. Bara genom att konsumera den enorma mängd kolhydrater som finns på jorden kan vi gå ner i vikt, må bättre och kanske göra alla mer fredliga."

Konsumtion av kolhydrater utlöser insulin i blodet. Insulin tar alla aminosyror utom tryptofan ur blodet. I hjärnan omvandlas tryptofan till serotonin. Några hälsosamma kostalternativ för serotoninfrisättning är fullkornsbröd, spannmål och pasta.

Protein gör dig piggare

Protein bryts ner till sina aminosyrakomponenter under matsmältningen. En av dessa aminosyror är tyrosin, som ökar produktionen av signalsubstanserna noradrenalin, dopamin och adrenalin. Dessa neurotransmittorer gör oss pigga och energiska. Hälsosamma val är fisk, fågel, magert kött och ägg.

Dricker du kaffe?

Trots sitt dåliga rykte fungerar lite koffein som ett antidepressivt medel. Men överdriv inte. Experter rekommenderar att du begränsar dig till en eller två koppar kaffe per dag!

Folsyra, selen och fettsyror

Ät spenat och drick. apelsinjuiceför att undvika depression. Studier har visat att personer som är deprimerade har lägre nivåer av folsyra. Att äta livsmedel med högre halter av folsyra kan hjälpa till att förebygga eller lindra depression.

Nötter, tonfisk, solrosfrön och fullkornsprodukter är bra källor till selen. Studier har visat att personer med låga selennivåer är mer oroliga. Att öka mängden selen bidrar till att normalisera sinnestillståndet.

Ät fet fisk som lax, makrill och sill samt ägg. De fettsyror de innehåller är viktiga för hälsan hos nerv- och hjärncellmembranen. Brist på dessa fetter i kosten kan öka risken för depression.

Skydda ditt minne med ägg och bär

Ägg: höga koncentrationer av kolin finns i Ägg och är ett B-vitaminkomplex som är en föregångare till neurotransmittorn acetylkolin, som är förknippad med minnet. Patienter med Alzheimers sjukdom har visat sig ha låga nivåer av acetylkolin. Om du äter ägg och andra livsmedel som är rika på kolin kan du se till att hjärnan får tillgång till acetylkolin.

Bär: ät mycket bär. Blåbär, hallon и Gojibäreftersom de alla innehåller höga halter av antioxidanter, vilket gör att de kan förstöra cellskadande radikaler.

Godis gör dig verkligen lycklig

Att stanna för en kaka kan vara det snabbaste sättet att höja ditt humör. När du äter mat med mycket fett och socker frigörs endorfiner i hjärnan, som sänder signaler om njutning i hela kroppen.

Ät choklad för att känna dig sexig

Choklad innehåller exceptionellt höga halter av fenyletylamin, ett stimulerande ämne som förknippas med kärlek och sexuell attraktion. Detta "chokladamfetamin" påverkar blodtrycket och blodsockret, vilket gör att du känner dig upphetsad. Den höjer också din hjärtfrekvens, vilket återspeglar hur kärlek känns.