Hur korrigerar man salt rosa laxkaviar? Ta bort överflödigt salt.
Kaviar är ett måste på festbordet. Det breda utbudet av produkter på disken gör att du kan välja en produkt av alla ursprung: rosa lax, chumlax och andra. Men det händer ofta att när du öppnar burken är kaviaren övervälld.
Vad kaviar borde vara
En kvalitetsprodukt kännetecknas av vissa egenskaper: stora och lika stora ägg, tjock konsistens och en behaglig lukt. Äggen får inte limmas ihop. De spricker i munnen.
Många producenter döljer en produkt av dålig kvalitet i järnburkar. En produkt av dålig kvalitet kan dyka upp även hos en stor och välkänd leverantör. I det här fallet är det bättre att salta kaviaren själv.
Själv saltad kaviar
Många människor som har köpt rosa lax med kaviar slänger den. Hemmafruar tror att saltning är en komplicerad process. Men det är det inte. Allt du behöver är vatten och salt.
Först hälls kaviaren över med vatten och lämnas över natten. Detta hjälper till att separera filmerna och venerna. Därefter täcks den med salt och rörs om.
Vad gör du om du får för mycket salt kaviar?
Om kaviaren visar sig vara för saltad betyder det inte att den måste kastas. Det finns en beprövad metod för att eliminera överskott av salt.
- Lägg kaviar i en skål och häll vatten i rumstemperatur i förhållandet 1:2.
- Rör långsamt i 2 minuter för att lösa upp saltpartiklarna i vattnet.
- Låt vattnet rinna av genom en gasväv eller en fin sil. Låt stå i 10 minuter så att överflödig fukt kan rinna av.
Det finns ett annat sätt att rädda denna delikatess:
- För att göra detta måste kaviaren placeras i plastbehållare och frysas in tills den är helt fryst. Därefter måste den tinas upp i 12 timmar i kylskåp.
- När äggen har tinat upp, häll upp kallt, starkt te utan socker. Alla ägg ska vara täckta av den. Rör om ordentligt och låt stå i 10 minuter. Låt sedan all vätska rinna av genom en gasväv eller en sil. Delikatessen får inte sköljas med varmt vatten. Detta kommer att få proteinet att koagulera och då kommer all kaviar att hamna i papperskorgen.
Efter alla dessa åtgärder kan fiskprodukten läggas i en behållare eller serveras. Man bör dock komma ihåg att den mängd kaviar som ska ätas vid servering rekommenderas att tvättas. Annars blir det snabbt vittrat och förstörs.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. I den här handboken. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. specialiserad rådgivare. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."
