Hur påverkar kefir människokroppen

Mejeriprodukter är en viktig del av nästan alla kök i världen. Det är svårt att överskatta dess betydelse för kroppen. Den vanligaste och relativt enklaste kefiren var och är fortfarande den vanligaste. Den är bra för människor i alla åldrar, från några månader till ett spädbarn. Effekterna är positiva för hela kroppen och i vissa fall används kefir till och med i terapeutiskt syfte eller som en del av ett viktminskningsprogram.

Typer av kefir

Kefir tillverkas av hel eller skummad komjölk genom jäsning med mjölksyra och alkohol. Starten innehåller kefirsvampar, bland annat mjölksyrastreptokocker och -baciller, ättiksyrebakterier och jäst.

Intressant: Vissa typer av kefir påverkar andningsanalysatorn genom att visa den högsta tillåtna nivån.

Produktionen av kefir har kommit igång. De första industrianläggningarna togs i bruk i början av 1900-talet. Det är också möjligt att göra drycken hemma, men bara i små mängder. I sortimentet på hyllorna finns kefir:

• klassisk;
• skummade;
• fruktkefir;
• vitaminiserad;
• Biokefir.

Men den hälsosammaste är den utan tillsatser. Förresten är produktionsperioden mycket viktig, eftersom färsk dryck är slapp, och lite gammal - den är berikad, vilket bör beaktas av personer med matsmältningsstörningar. Detta är inte alla underverk med kefir, det finns inte så uppenbara, men inte mindre värdefulla egenskaper.

Sammansättning och egenskaper

Dryckens främsta fördel ligger i probiotika som ingår i dess sammansättning, och de är naturliga, inte syntetiska substitut. Dessa element stöder en hälsosam mikroflora och tarmperistaltik, stärker immunförsvaret, minskar vikten och kolesterolnivåerna. Det är viktigt att basen inte värms upp, så alla näringsämnen förblir intakta. En annan obestridlig fördel med drycken är dess låga kaloriinnehåll, och den släcker törsten perfekt. Kefir har en varierande fetthalt och finns i sortimentet från 0,5 % till 8,9 %. Den klassiska drycken anses ha en fetthalt på mellan 2,5 och 4 %. Kefirs egenskaper beror också på detta värde, eftersom en fettfri version rekommenderas för viktminskningsprogram, men utan någon mängdbegränsning.

Den fermenterade mjölkdrycken innehåller:

• organiska syror;
• vitaminer A, PP, alla B-grupper i olika proportioner;
• retinol;
• niacin;
• betakaroten;
• kalcium;
• magnesium;
• kalium;
• fosfor;
• jod;
• selen;
• koppar;
• glukos;
• laktos;
• mono- och disackarider;
• essentiella och utbytbara aminosyror;
• steroler.

Denna unika sammansättning har en komplex effekt som förbättrar matsmältningen, stärker immuniteten och återställer kroppen efter antibiotikabehandling. Drycken rekommenderas som profylax vid diabetes, förhöjda kolesterolnivåer, matallergier, om det inte finns någon intolerans mot laktos och andra mjölkbeståndsdelar.

Mjölksyrabakterier hjälper till att absorbera kalcium och järn och hålla dem kvar i kroppen, vilket är särskilt viktigt för att förebygga anemi, rakitis, osteoporos och andra sjukdomar som är förknippade med förändringar i benstrukturen.

Fördelar för viktminskning

Det är en livräddare för alla som kämpar med fetma eller som föredrar att hålla sig i form. Den hör till de kalorisnåla produkterna, den stillar hungern, hjälper till att lugna ner sig, sova och möta den nya dagen med ett leende. Drycken ingår i kombinerade dieter eller används som en kort monodiet.

Kefir för skönhet

Kefirmasker för kropp, ansikte och hår är mycket populära eftersom de är tillgängliga, billiga och effektiva. De används i hemmet, det är lätt att hitta recept och de passar nästan alla hudtyper. Kefir är också grunden för en rad naturbaserade hudvårdsprodukter.

Hur och hur mycket du ska dricka

När det gäller skummad dryck kan du dricka den utan begränsningar. Det rekommenderas ofta att man äter den vid sänggåendet och att den ersätter en andra middag om man har problem med matsmältningen. Studier visar att kefir är att föredra framför mjölk för vuxna, eftersom den smälter bättre.

Andra nyanser av denna otvivelaktigt hälsosamma dryck måste dock beaktas. Om syrahalten ökar måste man begränsa mängden av produkten, eller helt avstå från den under den tid då det är svårt. Om du riskerar att drabbas av flatulens bör du inte dricka det på natten. I princip har varje person rätt att självständigt bestämma om han eller hon ska dricka kefir och vid vilken tidpunkt på dagen, eftersom det är viktigt att ta hänsyn till individuella egenskaper och smakpreferenser.