Hur stärkelse påverkar människokroppen

Produkten i form av ett fint pulver, smaklös och luktfri, är känd för de flesta som en ingrediens för att göra kissel eller tjocka såser. Det används också ibland för att göra konfektyr. Men få vet att vi människor dagligen konsumerar stora mängder stärkelse. Denna polysackarid finns i nästan all spannmål, många rotfrukter som potatis, ärter och andra baljväxter, bröd och bakverk. Tack vare det kan alla dessa produkter snabbt och permanent mätta människokroppen. Denna typ av stärkelse brukar kallas naturlig stärkelse, medan den som syntetiseras i fabriker och säljs som vitt pulver kallas för raffinerad produkt.

Stärkelse är ett unikt ämne. Det är en energikälla med ett relativt lågt kalorivärde. Stärkelse är också känt för att ha positiva effekter på funktionen och tillståndet i alla kroppssystem.

På senare år har vissa experter ansett att stärkelse kan vara skadligt för människokroppen och att det är nödvändigt att utesluta det från kosten när det är möjligt. Detta gäller både livsmedel som innehåller detta ämne och raffinerad stärkelse. Det är ändå värt att noggrant studera stärkelsens effekter på människokroppen för att avgöra om man ska ta bort den från kosten eller inte.

Användbara egenskaper hos stärkelse

Denna produkt är rik på användbara vitaminer och spårämnen som spelar en viktig roll i processerna för hematopoiesis, förstärkning av blodkärlens väggar, matsmältningssystemet, kardiovaskulära och andra system. Den innehåller proteiner, kolhydrater, kostfibrer, vitamin C, E, PP, grupp B, fosfor, kalium, vanadin, magnesium, bor och koppar. När denna polysackarid absorberas av kroppen ökar inte blodsockernivån kraftigt, men det rör sig endast om naturlig stärkelse som finns i grönsaker, frukt, spannmål och baljväxter.

Konsumtion av stärkelse bidrar till:

• förbättra mag-tarmkanalen;
• Minska inflammatoriska processer i kroppen;
• normalisering av kolesterolnivåerna i blodet;
• sänka blodtrycket;
• normalisering av ämnesomsättningen.

Lätta måltider med högt stärkelseinnehåll ingår ofta i kosten för personer med allvarliga sjukdomar i det akuta skedet.

Negativa effekter

1. Överdriven konsumtion av stärkelse och stärkelserika livsmedel leder till fetma. Det kan också orsaka hormonell obalans och framkalla allvarliga sjukdomar.
2. Det är raffinerad stärkelse som är särskilt skadlig. Den tas inte lika väl upp av kroppen som naturlig stärkelse och kan därför orsaka jäsning och gaser i tarmarna.
3. Det är inte heller tillrådligt att äta produkter med hög stärkelsehalt tillsammans med stora mängder protein.

Denna produkt är idealisk för personer som lever en aktiv livsstil och har en hög fysisk eller mental arbetsbelastning.