Hur påverkar morötter människokroppen

Tillräckligt med grönsaker i en hälsosam kost blir nyckeln till normal tarmfunktion, hög immunitet, balans av vitaminer och mineraler. Ju mer varierad grönsakspaletten är, desto större är fördelarna för kroppen. Morötter är en speciell behandling. Den äts rå, kokt, stuvad, i form av juice och har alltid en positiv effekt på de flesta inre system.

Morotskista med vitaminer

Ett av de mest kända påståendena om morötter är att de är viktiga för att hålla ögonen friska och synen skarp. Karoten i produkten omvandlas till A-vitamin, vilket förhindrar degeneration av näthinnan och utveckling av grå starr. Det bidrar till produktionen av rhodopsin, det synpigment som gör att du kan se i svagt ljus. Näringsforskare anger att vitaminet endast absorberas fullt ut i kombination med fett och föreslår att riven morot blandas med gräddfil.

I sammansättningen av morötter ingår också:

• organiska syror;
• vitaminer A, B, E, K, H
• kalium;
• koppar;
• järn;
• natrium;
• magnesium;
• fosfor;
• selen;
• nickel.

Alla beståndsdelar finns i en lättsmält form, vilket skiljer morötter från andra rotfrukter. Men det finns en liten hake - överkonsumtion av produkten kan ge huden en lätt orange nyans, vilket inte alls är farligt, men estetiskt oattraktivt.

Intressant: Morötter är så eftertraktade i olika kök i världen att över 60 olika sorters orange, röda, svarta, gula, vita och till och med lila sorter har odlats fram. Kalorivärdet är mycket lågt, cirka 35 kcal i en färsk produkt, en siffra som varierar något beroende på sort och var rotfrukten växer.

Användbara egenskaper hos morötter

Morotsjuice ordineras traditionellt som ett stärkande medel för barn och vuxna efter sjukdom, under säsongsepidemier och efter ökad mental och känslomässig stress. Att regelbundet inkludera rotfrukterna i menyn aktiverar tarmperistaltiken, påskyndar elimineringen av gifter, sänker kolesterolnivåerna och förbättrar blodbrist. För skönhet är morötter också mycket användbara. Den hjälper till att bli av med mjäll, stärka hår och naglar och förbättra hudens tillstånd.

Lösliga fibrer bromsar upptagningen av glukos och stärkelse, vilket är mycket viktigt vid diabetes. Morötter anses vara ett perfekt mellanmål. Om de skärs i tunna strån och rostas utomhus är kalorierna och GI-värdet oförändrade och smältbarheten ökar.

Färska morötter och deras juice skyddar tjocktarmsceller från malign omvandling. Inom medicinen används rotfrukten för terapeutiska och profylaktiska ändamål vid hypo- och avitaminos. Fröna används också inom läkemedelsbranschen. De används för att framställa daucarit, vars effekt liknar papaverin, samt kosmetiska oljor och essenser.

Morötter är också viktiga för hjärt- och kärlhälsan. Genom att återställa elasticiteten i kapillärväggarna minskar den risken för kramper, hjärtattacker och stroke.

Dess antiseptiska och antibakteriella egenskaper bidrar till att stärka immunförsvaret och minskar risken för lung- och tjocktarmscancer. Det är värt att tänka på att de organiska föreningarna i morötter är kraftfulla mineraliska antioxidanter som gynnar tänder och tandkött. Män bör ägna särskild uppmärksamhet åt morötter, eftersom regelbunden konsumtion förebygger prostatasjukdomar och minskar svårighetsgraden av symtomen vid redan befintlig sjukdom.

Den största fördelen är färska morötter och deras juice, som du själv tillagar. Det är inte för inte som den ljusorange rotfrukten finns med på de flesta affischer om hälsa och välbefinnande. Du bör inte missa chansen att njuta av dem, särskilt som du kan köpa färska, krispiga morötter nästan året runt.