Hur vet du om blomkålen är rutten?
Blomkål är populärt bland hälsomedvetna ätare. De är ett lager av vitaminer. Nu kan du köpa dem året runt, färska eller frysta. Men skörden av denna grönsak faller i slutet av sommaren, så du måste vara försiktig för att undvika att få en förstörd produkt.
Tecken på förstörd blomkål
Du kan se när en grönsak inte är helt färsk på utseendet eller lukten.
- Om blomkålen är rinnande och bladen inte håller formen kan du inte behålla den. Den bör konsumeras samma dag.
- Mörka fläckar på ytan tyder på att kålen har börjat bli dålig. Det lönar sig att skära upp den och undersöka den noggrant. Om det bara är ett litet område som är angripet kan du klippa av det och äta grönsakerna så snart som möjligt.
- Slem och svamptillväxt visar tydligt att produkten måste kasseras.
- Om blomkålen luktar ruttnande ska grönsakerna också kastas utan att man ångrar sig.
- Rostad, kokt eller bräserad blomkål blir klibbig och luktar illa om den inte förvaras på rätt sätt. Sådan mat får inte ätas.
Symtom på förgiftning och första hjälpen
Att äta förstörd blomkål kan orsaka förgiftning. Det enda sättet att veta om detta beror på ett överskott av nitrater eller på grönsakernas dåliga kvalitet är på sjukhus. Symtomen är mycket lika dem som uppstår vid andra matförgiftningar:
- Illamående, kräkningar och diarré förekommer.
- Magen börjar bli uppsvälld och krampaktig smärta i magtrakten kan uppstå.
- Blodtrycket sjunker, medvetandet blir förvirrat och febern stiger.
- Huden blir blek och kramper kan förekomma.
Vid de första tecknen på förgiftning ska du ringa en ambulans och börja spola magen själv. Detta hjälper till att spola ut en del gifter ur kroppen.
Hur och hur länge ska kålen förvaras?
Färskt
Färsk blomkål förvaras i kylskåpet. Ta bort de yttre bladen och linda in varje blomkål i papper. Lägg dem i grönsaksfacket så att de inte rör vid varandra. Kontrollera dem regelbundet. I denna form kan kålen lagras i upp till 30 dagar.
Om grönsakerna är frysta kan de användas i upp till 9 månader. De ska delas i buketter och portioneras ut i påsar.
Förberedd
Blomkålsrätter ska alltid förvaras i kylskåpet och ätas inom 2-3 dagar.
Produkten kan förvaras vid 0 °C i upp till ett år i konserverad form.
«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. All information på denna webbplats tillhandahålls endast som referens. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. bör konsulteras med en specialist. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material."
