Hur kan du se om räkorna har blivit dåliga? De viktigaste tecknen

Räkor, liksom andra fisk- och skaldjursprodukter, har en tendens att snabbt bli bortskämda. De bör inte förvaras i rumstemperatur länge. När du lagrar är det viktigt att du respekterar villkoren och tidpunkten.

Tecken på förstörda räkor

Du kan se när musslor har blivit olämpliga som livsmedel genom följande tecken:

1. Mörkare huvud. Precis som fisk börjar räkorna bli dåliga vid huvudet. Om den har fått en onaturlig färg är det bäst att inte äta produkten.
2. Luktar. En förstörd produkt har en stickande, ruttnande eller sur lukt.
3. Kladdigt slem. Musslor är täckta av klibbigt slem när de har blivit dåliga.
4. Färgförändring. Färska räkor har inte en ljusrosa, vacker färg. Fördärvade grönsaker blir grå eller grönaktiga.
5. Förekomsten av plack. En vit hinna uppstår på ytan.

En produkt som inte är lämplig för konsumtion kan uppvisa vitmögel.

Hur du förvarar räkorna på rätt sätt

För att minska risken för snabb försämring måste räkorna lagras på rätt sätt och med beaktande av alla villkor.

Fryst

Räkorna kan lagras i upp till ett år. De får dock aldrig tinas upp och sedan frysas in igen. De tål inte temperaturförändringar och är omedelbart oanvändbara.

Kokt eller stekt

Kokta eller stekta räkor bör inte förvaras längre än en dag. Låt dem stå i kylskåpet i en väl tillsluten behållare.

Hur du väljer färska livsmedel när du köper

För att säkerställa att du får en färsk produkt av hög kvalitet bör du vara uppmärksam på följande punkter:

1. Det är bättre att köpa frysta musslor i originalförpackningen. Den ska innehålla uppgift om plats och tidpunkt för förpackning, tillverkningsdatum och utgångsdatum.
2. Om det finns snö i förpackningen är det ett tecken på att räkorna har tinats upp och frusits flera gånger. Räkorna bör inte köpas in.
3. Leddjuren ska vara enhetligt rosa utan mörka fläckar.
4. Förekomsten av en genomskinlig tunn isglasyr visar att produkten inte har tinats upp.

Det är inte svårt att välja rätt räkor. Undersök produkten noggrant och kontrollera att den har ett sista giltighetsdatum.

Skaldjur förstörs snabbt. Det räcker med några timmar i rumstemperatur för att de ska bli olämpliga som livsmedel. För att undvika detta är det viktigt att lagra räkorna på rätt sätt och att följa alla villkor.