Hur kan du se om ditt nötkött är ruttet? Huvudsakliga tecken

För att kunna laga en välsmakande kötträtt måste du se till att köttet är färskt. Lukt, textur och konsistens visar när nötköttet har blivit dåligt och det är bäst att göra sig av med det.

Tecken på förstört nötkött

Det finns tre huvudsakliga tecken på dåligt nötkött:

Lukt

Färskt kött har en neutral arom. Om den är obehaglig, söt eller sur, ska produkten kasseras.

Utseende

Att inte veta hur nötkött av god kvalitet ser ut kan leda till att man köper förstört kött. Om du ser mörka fläckar och skorpor på den har den legat länge på bänken. Bra, färskt kött ska vara djupt rött.

Konsekvens

Den färska produkten är inte torr, utan smidig, elastisk och glänsande. Köttet återfår snabbt sin form när det pressas. Fördärvat kött förblir buckligt och får inte sin form tillbaka.

Viktigt! Färskt kött ska inte ha några grå eller ljusa nyanser. Rörbenen är tätt packade med märg och senorna är elastiska.

Kan man tillverka något av smittat kött?

Du bör inte tillaga kött från smittat kött. Det kan leda till förgiftning eller tarminfektioner. Fördärvat nötkött ska kastas.

Hur du förvarar den på rätt sätt

Rått nötkött

Förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar vid 0-2°C.

För längre lagring (6-12 månader) bör den frysas. Förvara köttet i en lufttät påse med datumstämpel och förvara det i -18-24 grader Celsius.

Marinerad för kebab

Om du inte lyckades organisera en picknick, och nötköttet för kebabmarinad, måste du frysa det (det viktigaste är att inte glömma att ta bort löken), och vid en lämplig tidpunkt tar du bara ut det ur frysen.

Tips! Om nötköttet har stått i mer än 12 timmar är det bättre att förnya marinaden innan det fryses in.

Kokt

Köttet förvaras i kylskåp i 2-3 dagar, i frysen i upp till 4 månader.