Hur vet man när en öl har blivit dålig? Tecken på en sur öl

Öl, liksom alla andra livsmedel, kan bli dåligt. Det är inte bara resultatet av felaktig lagring, utan även andra orsaker. Det är inte svårt att identifiera en förstörd dryck.

Varför blir öl surt?

Öl kan bli surt av flera olika anledningar. Den första är kontakten med syre. Den innehåller speciella mikroorganismer, jäst, som snabbt förökar sig om den utsätts för luft. Detta leder till surhet.

Andra orsaker till surhet är:

1. Användning av olämpligt vatten vid tillverkningen.
2. Användning av infekterad jäst.
3. Brist på korrekt och kontinuerlig desinfektion av apparaterna i produktionsanläggningen.
4. Förekomsten av mikropartiklar av malt och jäst i luften i fabriken.
5. Smutsiga kläder som bärs av de anställda.

I dag har även små bryggerier laboratorier som testar varje ölparti för kvalitetskontroll.

Tecken på smittat öl

Du måste omedelbart vägra att dricka produkten om du märker något av följande tecken:

1. En distinkt smak av alkohol. Dessutom luktar en smittad öl starkt av alkohol.
2. En sur smak med en lätt rötskada är märkbar. De uppstår som ett resultat av att produkten inte är korkar av god kvalitet.
3. En gummiaktig eftersmak efter en klunk.
4. Förekomst av metalliska toner. Detta är det säkraste tecknet på en sur öl.
5. Smaken av jäst. Det finns sediment och mycket skum i flaskan.

Det är också bättre att avstå från att dricka öl om det har en "medicinsk" smak och lukt, när produkten luktar läkemedel.

Kan du dricka surt öl?

Surt öl eller utgången produkt bör inte drickas. Det leder till tecken på förgiftning och allvarliga konsekvenser.

Symtom på förgiftning och första hjälpen

Tecken på förgiftning är bland annat:

• illamående tillsammans med kräkningar;
• uttorkning;
• svaghet;
• Förhöjd kroppstemperatur;
• sömnighet;
• aptitlöshet;
• törst och torrhet i huden.

Om symtom uppstår, skölj magen så snart som möjligt och ge offret absorberande medel. Det är viktigt att fylla på den stora vätskeförlusten. Detta kräver att du dricker mycket vätska. Mineralvatten eller svagt te är utmärkt. Siporna ska tas i små klunkar.

I allvarliga fall ska du ringa efter en ambulans.

Hur man förvarar öl på rätt sätt

Allmänna tips

Öl måste förvaras på rätt sätt för att undvika att det förstörs. Den bästa platsen är i kylskåpet.

De allmänna kraven omfattar även följande:

1. Ölflaskor ska förvaras upprätt så att innehållet inte nuddar locket.
2. Förvara alkoholförpackningar på en mörk plats så att de inte utsätts för solens strålar. Detta förstör dryckens struktur och gör att den snabbt blir dålig.
3. Temperaturen måste hållas konstant. Svängningar och plötsliga temperaturförändringar har en negativ inverkan på ölets kvalitet och hållbarhet. En viss temperatur måste hållas för varje ölsort. För spritdrycker är det mellan 12 och 15 °C, för öl med låg alkoholhalt mellan 7 och 10 °C.
4. Hållbarheten beror på vilken typ av dryck det är. Den varierar från ett halvår till fem år. Det står på förpackningen.

Viktigt! Det är värt att komma ihåg att levande öl aldrig bör förvaras i kylskåp. Den genomgår en aktiv jäsningsprocess och den lägre temperaturen dödar mikroorganismerna. Detta gör den oanvändbar.

Utkast

Öl från fatöl kan inte lagras under en längre tid. Om den produceras under industriella förhållanden, där alla nödvändiga sanitära normer följs, kan hållbarheten förlängas.

Orsaken är att fatöl inte förvaras lufttätt vid försäljningstillfället. Detta leder till att ölet kommer i kontakt med luftburna mikroorganismer. Efter köpet bör den inte lämnas i kylskåpet under lång tid. Hållbarheten är högst tre dagar.

Konserverad

En populär behållare för en öldryck är en burk. Förvara ölet i dem antingen vertikalt eller horisontellt på en mörk, kall plats.

Kan den frysas?

Det är inte tillrådligt att frysa en öldryck, eftersom flaskorna som den är förpackad i inte är avsedda för detta. Om trycket ökar går behållaren sönder.

Dessutom förlorar fryst öl sina smakegenskaper. Det är därför inte rekommenderat att förvara den i frysen.

Öl har alltid haft en stark smak av humle och malt. Den kan dock förstöras om den förvaras felaktigt. Det är strängt förbjudet att konsumera den eftersom den kan orsaka allvarliga förgiftningar.