Hur vet du när din gryta är dålig? De viktigaste tecknen

Chłodets är en av de traditionella rätterna vid ryska högtider. Ingen fest kan klara sig utan denna maträtt, men många hemmafruar vet ingenting om tidpunkten och förvaringsvillkoren för mellanmålet.

Kan fisk i gelé bli dålig?

Det finns en uppfattning att hemlagad gelé kan bevaras och inte förstöras inom en vecka, men det är inte sant. Enligt GOST ska hemlagad chłodnik konsumeras inom tre dagar. Detta är den enklaste versionen utan några tillsatser. Chłodecks med tillsats av kokta morötter, örter och andra grönsaker kan förstöras efter 36 timmar.

Tecken på fördärv

Följande tecken visar att en gelé har förstörts:

1. Det luktar ruttet eller fuktigt.
2. Extra vätska bildas i pannan.
3. Buljongen blir grumlig och ändrar färg - den kan bli grönaktig, gulaktig eller lerig.

Hur och var du ska förvara chłodecks så att de inte förstörs

För att den ska hålla sig i kylskåpet så länge som möjligt efter att du har satt ihop rätten ska den förvaras i kylskåpet. Det rekommenderas att lägga köttet i en gelégryta omedelbart efter att det har svalnat och att inte lämna grytan på balkongen eller på en sval plats över natten, vilket många hemmafruar gör.

Viktigt! Vitlök, senap och pepparrot som tillsätts till charkuterier förlänger rättens hållbarhet. Ägg, färska örter och grönsaker minskar den.

Kan jag frysa in

Du kan och bör frysa in den här läckra rätten. Hemlagad fyllning blir inte dålig på två månader om du lägger den i frysen efter tillagningen. Ett viktigt villkor för att bevara produkten är att täcka behållarna med kloddar med ett tätt lock och att dessutom slå in dem i plastfolie. På detta sätt kan chłodnika frysas in och glädja värdinnan och hennes hushåll även flera veckor efter tillagningen.