Hur vet du om smöret har blivit dåligt? De viktigaste tecknen

Smör tillverkas av komjölk genom vispning. Det är gott och hälsosamt och används för att göra smörgåsar, steka eller baka. Om den förvaras felaktigt börjar den bli dålig och är farlig att äta.

Kan smör förstöras?

Smöret börjar bli dåligt om det inte förvaras på rätt sätt. Orsaken är att de bakterier som orsakar jäsnings- och förruttnelseprocesserna aktiveras och förökar sig snabbt när omgivningstemperaturen förändras eller luftfuktigheten ökar. Detta leder till att produkten förstörs. Det är inte längre värt att konsumera eftersom dessa mikroorganismer kan orsaka allvarliga förgiftningar.

Tecken på förstört smör

Följande är tecken på att smöret har blivit dåligt

• En förändring i färgen på det översta lagret av smör, det blir mörkare;
• En obehaglig, härsken smak;
• en stickande lukt.

När produkten har blivit mycket gul är den inte längre värd att använda. Men om färgen på det översta skiktet bara har förändrats något kan det skäras bort och oljan kan användas för stekning eller bakning.

Hållbarhet och lagringsförhållanden

Smör bör inte förvaras längre än den hållbarhet som anges på förpackningen. Den kan läggas i kylskåp eller frys. De senare förlänger hållbarheten.

I kylskåpet

Förvara smöret i kylskåpet i en tätt sluten behållare så att det inte absorberar lukt. Det är bäst att lägga den i en fettfri behållare eller i folie. Förvaras i högst 3 veckor.

I frysen

Innan du lägger in maten i frysen är det lämpligt att dela upp den i flera bitar så att du inte behöver tina upp hela biten. Smöret kan förvaras i frysen i upp till ett år.

Utan kylskåp

För att bevara smör i rumstemperatur kan du lägga det i en burk och hälla en lösning av vinäger och vatten så att vätskan helt täcker produkten. Lagringstiden är högst två veckor.

Kan smutsigt smör användas för bakning?

Fördärvat smör kan endast användas i bakverk om det har små tecken på att det är olämpligt. En produkt med en stickande obehaglig lukt ska kasseras.