Hur kan du se om osten har blivit dålig? De viktigaste tecknen

Ost är rik på protein, kalcium och D-vitamin. Regelbunden konsumtion förbättrar matsmältningen, stärker benen och har en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Men för att ost verkligen ska kunna göra nytta måste du veta hur du ska förvara den på rätt sätt, eftersom en förstörd produkt är skadlig för kroppen och inte har samma smakegenskaper.

Hur man ser om en halvhård ost har blivit dålig

För att veta om du kan äta halvhård ost måste du se om den har följande kännetecken:

• en vit patina;
• en väderbiten skärning;
• Lukten av ammoniak;
• Osten är oljig och seg.

Om minst en av dessa punkter upptäcks har produkten förmodligen blivit dålig och bör inte konsumeras.

Tecken på förstörd mögelost

Följande tecken tyder på att produkten har blivit dålig:

1. Den verkar för mjuk när den trycks ned.
2. Bitarna faller av när de skärs av.
3. Vätska kan ses på formen.

Det är svårt att avgöra om mögelost är smittad och därför bör man vara särskilt försiktig när man köper och äter den.

Kan man äta mögelost?

Det är inte bara ost med ovanstående tecken som är olämplig för konsumtion, utan även en produkt med utgångsdatum.

Vilken skada kan den göra?

När du har ätit förstörd ost finns det en stor chans att skadliga bakterier kommer in i dina tarmar, vilket vanligtvis leder till att du mår dåligt eller till och med blir förgiftad.

Hur man förvarar osten på rätt sätt

Hårt

Hårdost kan förvaras i kylskåpet från 5-7 dagar till flera månader - beroende på sort, och det är bättre att förvara de olika sorterna separat från varandra så att deras lukter inte blandas. Du bör också undvika plötsliga förändringar i luftfuktighet och temperatur.

Mjuk

Mjuka ostar ska lindas in i hushållspapper. De kan förvaras i kylskåpet i en vecka till en månad - beroende på typ av produkt.

Saltlake

Saltostar kännetecknas av att de tillverkas i en speciell saltlösning. Låt oss ta en titt på de mest kända av dem.

1. Mozzarella - Håller 3-5 dagar.
2. Brynza ostHåller sig i kylskåpet och kan behålla sina egenskaper i 5 dagar.
3. Suluguni kan förvaras i kylskåp i upp till två veckor.

Helst ska saltostar förvaras i en saltlösning (16-18 %), men om det inte finns några förutsättningar kan man förvara dem i kylskåp i matfolie.

Get- och fårost

Reglerna och villkoren för lagring av dessa ostar är desamma som för vanliga hårdostar - högst 5 dagar. Skillnaden är att getost ska vara tätt insvept i plastfolie. Dessutom förlorar den inte sina egenskaper när den fryses, vilket innebär att hållbarheten förlängs avsevärt.

Adygeiska

Den adygeiska kesoosten förvaras också i kylskåpet och är bäst att konsumera inom två dagar. Du kan lägga den i en glasburk och strö över lite salt. I det här fallet kan den hålla sig i ungefär 7 dagar.

Smält

Förvara den smälta osten i kylskåpet vid en temperatur mellan 2 och 4 °C. När du har öppnat ostduken bör du konsumera den inom 5 dagar. Efter öppnandet ska den konsumeras inom 5 dagar.

Mjölksjuka

Kanske, mögelost - kanske den mest nyckfulla av alla när det gäller lagringsförhållanden. Den ska förvaras i en behållare och förpackas i pergament, som ska bytas ut var 2-3 dag. Vanligtvis har mögelost en hållbarhetstid på högst 1-2 veckor.