Hur du äter vitlök på rätt sätt för din hälsa

Vitlök har naturligt ett stort antal hälsofördelar. Det är därför det är så viktigt att du regelbundet tar med det i din kost. Det kommer att förbättra hela kroppens tillstånd avsevärt. Vitlök kan visserligen bota olika sjukdomar, men den kan också orsaka stora skador på kroppen. Därför är det viktigt att hålla ett öga på mängden och tidpunkten för rotfrukterna.

Sammansättning och kalorier

Vitlökslöken är en unik produkt som innehåller kolhydrater. De främsta av dem är svavelhaltiga komponenter (cysteinsulfoxid eller aliin, som är helt luktfri, samt deras prekursorer) och fruktaner. Vitlök innehåller också glutamylcysteinpeptider. Det är dessa som har förmågan att uppvisa starka antibakteriella och antioxidativa egenskaper efter att ha omvandlats till alliltiosulfinat. Halten allylcystein, som är en icke-proteinogen aminosyra, varierar mellan 0,6 och 1 % i det färska vitlökshuvudet.

Innehållet av vissa kemiska komponenter i vitlök är orsaken till att människor börjar lukta specifikt efter att ha ätit vitlök. Detta beror på att det med hjälp av aliinas bildas ett ämne som kallas allicin, som har en specifik stickande lukt, och andra sekundära produkter. Dessa komponenter bildas när vitlökens översta lager skadas mekaniskt. Den stickande lukten som uppstår är avsedd i naturen att skydda rotfrukterna från olika insekter och andra skadedjur. Under upphettningsprocessen frigörs andra kemiska komponenter, t.ex. achoen, diallyltiosulfonat och diallyldisulfid (dessa har en hög svavelhalt). När vitlöken har ätits upp förenas allicen med röda blodpigment. Dessa bildningar blir sedan vätesulfid och når i denna form kroppens hud- och lungsystem, där de orsakar den karakteristiska vitlökslukten hos människor. Det är dock inte alla som får en stickande lukt av att äta vitlök. Intensiteten av den specifika aromen beror på varje organisms personliga egenskaper.

Det är svårt att överskatta fördelarna med vitlök på grund av de vitaminer och kemiska element som den innehåller. Denna växt äts dock inte så ofta eller i så stora mängder att den fyller på balansen av spårämnen i kroppen. I jämförelse med andra livsmedel är det lätt att konstatera att vitlökens extremt höga innehåll av pyridoxin (vitamin B6), cirka 1,3 mg per 100 gram, lätt kan ersättas av vete- och riskli och vetegroddar. Dessutom täcker 100 g vitlök nästan 90 % av kroppens dagliga behov av mangan. Redan 10 gram kikärter täcker dock detta behov helt och hållet.

Vitlök är en mycket användbar produkt. Denna egenskap bestäms främst av sekundära växtämnen. När det gäller växtens kaloriinnehåll innehåller 100 g av produkten 143 kcal.

Hur du konsumerar vitlök på rätt sätt för din hälsa

Det är viktigt att ta hänsyn till varje organisms personliga egenskaper och att inte ta till aktiv användning av vitlök i fall där en person har vissa sjukdomar, där användningen av grönsakerna bara skulle skada. Du bör till exempel inte använda vitlök om du har njur- eller leverproblem eller om du har diarré. I andra fall bör du vara försiktig med hur mycket du äter.

Hur mycket du kan äta per dag

På grund av vitlökens unika sammansättning, som innehåller många aminosyror, sulfidföreningar, sockerarter, kvävehaltiga och organiska ämnen, mycket protein och vitaminer, rekommenderar läkare att rotfrukterna ska vara en daglig nödvändighet. Denna rika kemiska sammansättning gör det möjligt att berika människokroppen med alla nödvändiga ämnen.

Det viktigaste är att tänka på mängden och kvaliteten på vitlök i din dagliga kost. Det är viktigt att alltid köpa produkten färsk, så se till att rotfrukterna inte är grodda, mjuka eller torra. Om vitlöken har blivit grön men fortfarande är fast är det inte heller bra att äta den eftersom den innehåller färre mineraler. För att vitlöken ska hålla sig så färsk som möjligt så länge som möjligt bör du förvara den på rätt sätt. Förvaringsplatsen måste vara torr och kall. Men du kan inte använda ett kylskåp för detta ändamål, eftersom fukten i kylskåpet snabbt ruttnar.

När det gäller mängden vitlök som äts dagligen rekommenderar experter att man inte äter mer än 3-5 g vitlök per dag. Detta motsvarar ungefär en medelstor vitlöksklyfta. En större mängd kan ha negativa effekter på organismens hälsa.

Kan du äta vitlök vid sänggåendet och på tom mage?

Att ta vitlök i sängen är inte bra för en person. Blodtryck, hjärtfrekvens, halsbränna och matsmältningsstörningar kan öka på ett ögonblick. Att äta en kryddnejlika av den vita roten kan störa nervsystemet, vilket i sällsynta fall leder till att en hälsosam sömn helt uteblir. Vitlökens mikronäringsämnen väcker bland annat aptiten, vilket hindrar kroppen från att slappna av och vila.

När det gäller att äta vitlök på tom mage är forskarna oense. Detta beror på den dubbla effekten av vita kryddnejlikor på mag-tarmkanalen. Forskarna är dock överens om att det är bättre att äta vitlök på tom mage på morgonen. Detta motiveras av att det är vid denna tidpunkt som grönsakerna kan maximera sina positiva egenskaper och aktivt bekämpa patogena bakterier. Om du tillsätter lite honung till en vitlöksklyfta på morgonen får du ett behagligt botemedel mot nästan alla sjukdomar.

Du bör dock vara mycket försiktig med att äta vitlök på tom mage om du har mag- och tarmsjukdomar, magsår eller gastrit. Nälten i rotfrukterna är starkt irriterande, vilket kan vara farligt för dessa personer.

Användbara egenskaper hos vitlök

Vitlök är en riktig hälsokälla. Det finns många recept för att tillaga den i många olika former. Det finns en anledning till att denna mångfald av kulinariska läckerheter har dykt upp. Vitlökens positiva egenskaper varierar beroende på i vilket land roten finns.

Färskt

I färskt tillstånd är vitlök maximalt rik på olika kemiska föreningar och nyttiga egenskaper. Detta gör att den kan ha följande positiva effekter på människokroppen:

1. Om en person har långvariga problem med blodtrycket bör han eller hon inkludera vanlig vitlök i sin dagliga kost. Redan efter ett tag kommer ingredienserna i rotfrukterna att bidra till att sänka blodtrycket.
2. Färsk vitlök är en utmärkt kolesterolsänkare. Det gör det möjligt att minska mängden lipoproteiner med låg densitet i kroppen och öka mängden prover med hög densitet. På så sätt avlägsnas överflödigt kolesterol från kroppen och kvaliteten på det befintliga kolesterolet ökar avsevärt.
3. Denna rotfrukt kan till och med bota Alzheimers sjukdom, för att inte tala om dess positiva effekter på hjärnan i allmänhet. Regelbunden konsumtion av vitlök bidrar aktivt till att återställa minnesfunktionen.
4. Den färska produkten kan avlägsna olika tungmetaller från kroppen och främjar därför aktivt avgiftning. Det är särskilt viktigt för personer som arbetar i tunga industriella arbeten.
5. Vitlök har egenskapen att sänka hjärtfrekvensen, vilket gör att du kan öka hela kroppens prestanda och uthållighet avsevärt. Om du äter vitlök regelbundet kan du så småningom bli av med tröttheten efter olika fysiska övningar.
6. För personer som lider av håravfall är färsk vitlök en oumbärlig hjälp. Det hjälper till att stärka hårsäckarna och stoppa håravfall på kort tid. Vitlök har en sådan kraftfull effekt för att stärka håret på grund av att den innehåller stora mängder allicin.
7. Vitlök är rik på spårämnen, kalcium och kalium samt olika vitaminer, vilket gör att den aktivt förbättrar immunförsvaret. Om du äter vitlök regelbundet kan du glömma olika infektionssjukdomar under lång tid.
8. Färsk vitlök är ett utmärkt sätt att kontrollera kroppsvikten. Detta beror på att rotfrukterna hjälper till att bränna bort överflödiga kilon utan att kroppen blir helt utmattad.
9. Forskare har visat att regelbunden konsumtion av färska produkter bidrar till att stärka ben och broskvävnad avsevärt, vilket är ett utmärkt sätt att förebygga osteoporos. Detta är särskilt viktigt för äldre personer.
10. Färsk vitlök har en positiv effekt på hela mag-tarmkanalen. Rotens goda egenskaper kan öka antalet nyttiga bakterier i tarmarna.
11. Vitlök har starka antibakteriella egenskaper. Detta gör det lätt att bli av med svamp på olika delar av kroppen.
12. Komponenterna i den färska grönsaken gör den till ett starkt desinfektionsmedel. På grund av detta kan vitlök lätt hantera herpes.

Kokt

Alla vet att mängden näringsämnen i en grönsak minskar betydligt efter att den har kokats. Vitlök är inget undantag. Vid höga temperaturer förlorar den en betydande mängd naturliga vitaminer och mineraler, inklusive allicin, som är ett viktigt antibiotikum. Men trots denna allvarliga förlust produceras en stor mängd adenosin i den kokta rotfrukten. Detta ämne är bra för att minska blodkoagulationen i kroppen, vilket minskar produktionen av fibrin. Därför är kokt vitlök ett utmärkt medel för att förebygga blodproppar i blodkärlen i cirkulationssystemet.

Om du äter kokt vitlök dagligen kan du förbättra din hälsa:

1. Rengör blodkärlen i cirkulationssystemet.
2. Normalisera leverns funktion.
3. Bli av med parasiter.
4. sänker blodtrycket avsevärt, vilket är mycket fördelaktigt för personer med högt blodtryck.
5. Normalisera ett hälsosamt blodvärde.
6. Ta bort lipoproteiner med låg densitet från blodet.
7. Ta bort patogena bakterier från tarmen.
8. Förhindrar blodkoagulering.

Stekt

Forskare har funnit att rostad vitlök inte alls är sämre än färsk vitlök när det gäller antalet nyttiga ämnen. Efter att ha genomfört vissa studier har experter dessutom identifierat en rad egenskaper som endast rostad vitlök har. Om du äter cirka 6-7 kryddnejlikor av rostad produkt dagligen kan du snabbt öka immuniteten, aktivera och öka vitaliteten, normalisera blodsockernivåerna, stärka benen avsevärt, förbättra mag-tarmkanalen och den allmänna hälsan.

Följande processer äger rum i kroppen under 24 timmar efter att du har ätit 7 kryddnejlikor rostad vitlök:

1. De första 60 minuterna. Kroppen uppfattar vitlök som mat och börjar smälta den i magen.
2. 3-5 timmar. Ämnena i rotfrukten börjar bekämpa cancerceller och fria radikaler.
3. 5-6 timmar. Tack vare att den metaboliska processen påskyndas börjar oönskade fettansamlingar brännas och överflödig vätska avlägsnas.
4. 6-7 timmar. Eliminerar skadliga bakterier.
5. 7-10 timmar. Vitlökssubstanser skyddar cellerna från oxidationsprocesser.
6. 10-24 timmar. Djupa reningsprocesser äger rum i hela kroppen.

Rostade vitlöksskivor är utmärkta för att bland annat gå ner i vikt. För att göra denna process så säker som möjligt för organismen bör man dock öka tiden mellan måltiderna. Om du vill gå ner i vikt bör du alltså äta 7 rostade vitlöksklyftor varannan dag.

Inlagd

Vid beredning av inlagd vitlök förlorar man inte några av de positiva egenskaper som produkten har i färsk form. Även efter långvarig tillagning och värmebehandling bevaras allicin och ajoene i rotfrukterna. Dessa biologiskt aktiva föreningar börjar producera en naturlig naturlig antioxidant i kroppen, nämligen vätesulfid.

Dessutom har inlagd vitlök ett antal positiva egenskaper, varav vissa inte kan uppnås i färsk form.

Först och främst har inlagd vitlök en hög klorhalt. För att helt fylla på kroppens dagliga behov av 2 300 mg av detta kemiska element bör du äta så lite som 100 gram värmebehandlad vitlök. Denna mängd skulle redan innehålla 2212 mg klor. Dess innehåll i kroppen möjliggör bildandet av blodplasma, nedbrytning av fett och normal funktion av levern och mag-tarmkanalen.

Inlagd vitlök innehåller stora mängder kalcium och kalium. Hela balansen mellan vatten och salt är direkt kopplad till intaget av kalium, som är så bra för hjärtat, mag-tarmkanalen och njurarna. Kalcium påverkar skelettets uppbyggnad, och benens hälsa och styrka är beroende av det. Kalcium påverkar också blodkärlens väggar och blodkoagulationen.

Den naturliga antioxidanten allicin ger vitlöken dess många hälsofördelar. Den finns i roten både färsk och inlagd. Tack vare denna kemiska förening har vitlök en positiv effekt på nästan alla organsystem i människokroppen. Allicin är nu näst bäst efter tokoferol och många andra kraftfulla antioxidanter. Det är den mest kraftfulla "kämpen" mot fria radikaler.

Inlagd vitlök rekommenderas att ofta konsumeras av kontorsarbetare som lider av sköldkörtelsjukdomar, liksom av personer som bor i områden med otillräckligt jod i jorden. Det är trots allt denna inlagda rotfrukt som har ett högt innehåll av jod, vilket är mycket nyttigt för människors hälsa.

Vitlök innehåller också C-vitamin, vilket kan jämföras med allicin när det gäller att förebygga och behandla förkylning. Rotfrukten är en utmärkt slemlösare, den tar bort slem från lungorna och minskar inflammation i slemhinnorna. Dessutom är det en utmärkt immunförstärkare.

En stor fördel under hösten och vintern är förekomsten av fytonider och sulfider i inlagd vitlök. De tar lätt hand om patogena bakterier och botar snabbt kroppen från olika förkylningar.

Inlagd vitlök är mycket användbar för pensionärer. Om de äter ett par kryddnejlikor i veckan kan de lätt undvika senildemens.

Torkad

Vitlök kan konsumeras i färsk, kokt, rostad och inlagd form. Denna rotfrukt är dock också mycket nyttig att äta i torkad form. Torkad vitlök innehåller också många nyttiga kemiska beståndsdelar och därför har den följande effekter på människokroppen:

1. Fytonciderna i den torkade produkten är utmärkta mot patogena bakterier, svampar och virus. De kan också förstöra sjukdomsframkallande mikroflora och därigenom förhindra en rad olika inflammatoriska processer i kroppen.
2. Tack vare torkad vitlök ökar hjärtmuskelns kontraktionshastighet. Detta leder till att kroppens resurser sparas, samtidigt som det kardiovaskulära systemet fungerar mer effektivt. Den torkade vitlöksrotens positiva effekter på kärlsystemet är stora. Vitlök räddar dem från skador och förhindrar bildandet av kolesterol i dem, vilket skyddar kroppen från eventuell trombos och åderförkalkning. Dessutom blir vitlök ett allvarligt hinder för hypertoni, vilket beror på att blodkärlens väggar vidgas.
3. När du använder den torkade produkten kan du glömma problem med andningsorganen. Grönsaksens användbara egenskaper skyddar försiktigt slemhinnorna i luftvägarna, vilket gör att du är mindre benägen att bli förkyld. Vitlök i denna ovanliga form kan användas inte bara för förebyggande åtgärder utan även för fullständig behandling. Vid olika luftvägssjukdomar kan grönsakerna perfekt lindra inflammationen och rensa lungorna innan slemmet blir flytande.
4. Även i torkad form är vitlök rik på allicin, som är den starkaste naturliga antioxidanten. Detta gör att rotfrukterna aktivt bekämpar bildandet av fria radikaler och därmed blir ett hinder för utvecklingen av cancertumörer.
5. Under influensa och andra förkylningsepidemier är det viktigt att inte glömma att regelbundet lägga till torkad vitlök i kosten. Trots allt behåller rotfrukten även i detta tillstånd så mycket som möjligt alla användbara egenskaper och har därmed en stor effekt på kroppen som helhet, vilket avsevärt förbättrar immunförsvaret.
6. Enzymer som finns i torkad vitlök hjälper till att snabbt normalisera mag-tarmkanalen. Detta sker genom att matsmältningsprocessen påskyndas. Vitlök hjälper dessutom till att avlägsna skadliga ämnen från magen och absorbera nyttiga ämnen, och den stimulerar också aktivt ämnesomsättningen. Tack vare den torkade grönsaken kan du normalisera magens peristaltik och bli av med dess störningar.
7. Torkad vitlök har en positiv effekt på levern. Detta beror främst på den ökade utsöndringen av galla, vilket bidrar till att förebygga olika leversjukdomar. Produktens vätskedrivande egenskaper gör att den aktivt förhindrar bildandet av stenar och galla.
8. Effekterna av torkad vitlök på de manliga och kvinnliga könskörtlarna är jämförbara med effekterna av ett afrodisiakum. Förutom att förbättra och påskynda deras arbete blir grönsakerna också ett hinder för olika inflammatoriska processer och specifika infektioner. Detta sker på grund av en stark desinfektion av körtlarna och utsöndring av en del av deras välgörande ämnen i urinen.
9. Vitlök i torkad form simulerar aktivt kroppens hjärnaktivitet. Därför är konsumtionen av denna produkt mycket viktig för äldre personer. Rotfrukterna hjälper till att hantera minnesförlust och de första stadierna av demens.
10. Torkad vitlök är en mycket farlig fiende för maskar. Den kan dock rengöra kroppen grundligt genom att eliminera inte bara helminter utan även andra parasiter. Sådana processer sker på grund av dess höga bakteriedödande egenskaper.
11. Torkad vitlök är rik på antioxidanter. Detta ger den den unika förmågan att inte bara bli en barriär mot bildandet av nya fria radikaler, utan också att aktivt förhindra utvecklingen av åldrandeprocesser i kroppen.
12. Om du regelbundet äter torkad vitlök kan du glömma avitaminos under lång tid. Detta beror på de höga halterna av olika vitaminer i den torkade rotprodukten.
13. Torkad vitlök är det starkaste medlet som kan bekämpa cancerceller i luftvägarna. Därför är rotfrukten oumbärlig för rökare. I vissa fall likställer experter dess effekter med kemoterapi, där den förstör cancerceller i kroppen.

Fördelarna med vitlöksskal

Alla känner till vitlökens hälsofördelar. Få människor vet dock att rotfrukternas skal är lika användbart som själva produkten. Infusioner gjorda av det vita skalet hjälper inte bara till att hantera säsongens förkylningar, utan stärker också immunförsvaret. Därför är det mycket viktigt att man inte kastar skalet när man skalar vitlöken, utan att man samlar upp det försiktigt och torkar det ordentligt så att det kan användas vid behov.

Den medicinska effekten av skalet beror på att det finns två element i dess kemiska sammansättning. Den viktigaste av dem är kvartzetin. Det handlar om bioflavonoider och består av små kristaller som har kubisk form. Dess effekt på människokroppen är likvärdig med den som P-vitamin har.

En person som inkluderar vitlöksskal i sin dagliga kost är garanterad en utmärkt hälsa och ständig styrka. Detta beror på att quercetin renar hela kroppen på ett perfekt sätt. Innehållet av detta värdefulla element i de vita skalen är mycket högt. Endast bovete är jämförbart med vitlök. Detta är den enda produkt där quercetinhalten är högre.

Det andra viktiga kemiska elementet i vitlöksskalet är pektin. Det saknas helt i massan i huvudet på rotfrukterna. I själva skalet är dock innehållet ganska högt. Det är pektin i kombination med quercetin som är utmärkt vid behandling av maligna tumörer.

Dessutom är vitlöksskalet utmärkt för att eliminera radioaktiva föreningar, fria radikaler, tungmetaller, salter och gifter från människokroppen. Pektin normaliserar och vitaliserar det kardiovaskulära systemet genom att eliminera kolesterol. Intag av vitlökskalsinfusioner och avkok är också lämpligt för dem som lider av diabetes eller olika gastrointestinala sjukdomar.

Vid regelbunden användning av denna produkt är det lätt att märka en snabb föryngring av hela kroppen, en betydande ökning av styrkan och konstant styrka, förbättrad hy och elasticitet hos den friska huden. Alla dessa förändringar sker tack vare vitlökens immunmodulerande, svampdödande och smärtstillande egenskaper.

Fördelarna med skalen är också kända på hösten och våren, då medicinska infusioner och avkok hjälper till att skydda mot förkylning och influensa. Och om du redan är sjuk kan vitlöksvatten lätt hantera alla symtom, lindra huvudvärk, ha en antiviral och immunstärkande effekt.

Vitlöksskalet ökar lätt blodflödet i kroppen och förstör kolesterolplack, vilket omedelbart förbättrar kärlsystemet. Detta förebygger allvarliga sjukdomar som trombos, hjärtinfarkt, åderförkalkning och stroke.

Om en person har inflammatoriska processer i tarmarna eller urinvägarna kan vitlöksskal lätt hjälpa till. Dessutom kan den hjälpa även vid kroniska sjukdomar, när de starkaste läkemedlen inte är effektiva.

De medicinska egenskaperna hos de vita skalen förbättrar ämnesomsättningen i människokroppen. På grund av detta normaliseras vikten snabbt: överflödiga pund försvinner, tunnhet försvinner.

Vitlökskulor, som tar bort gifter från kroppen, hämmar åldrandeprocessen. Hår och naglar blir starka och friska, ansiktet får en rosenröd färg och huden slätas ut och blir mjuk och smidig. Kroppen behåller sin ungdomlighet i många år framöver.