Hur man dricker glögg på rätt sätt

I vinterkylan eller på den fuktiga hösten är säsongsrelaterade förkylningar och sjukdomar ivriga att ta sig in, att förstöra humöret och känslan av välbefinnande. Olika länder har recept för att hålla dig varm och bekväm. En berömd dryck som är ett måste under jul- och nyårsfirandet är glögg. Den har sedan länge passerat nationsgränserna och fått en mängd tillägg till det klassiska receptet, men den är fortfarande populär och en favorit bland dem som bor i norra Europa.

Vad är glögg?

De flesta alkoholhaltiga drycker rekommenderas att drickas kylda, endast glögg är skållande hett. Den är värmande och öppnar sig inuti med flera olika smaknivåer, som en märklig blomma. Om du förbereder den på rätt sätt håller den förkylningar borta och ger dig kraft att göra nya framsteg.

Intressant: Glögg anses vara ett oumbärligt inslag i julmarknader i europeiska länder.

Den är helt annorlunda än de vanliga aperitiferna. Alkoholhalten är närvarande, men den är så dold i den fantastiska kryddiga aromen att den är praktiskt taget osynlig.

Receptet har sitt ursprung i det antika Rom. Vinet blandades och blandades kortvarigt med en viss grupp kryddor, men värmdes inte. I överflödets land, där vintern var obefintlig, var detta helt enkelt onödigt. Å andra sidan insåg folk i de nordliga regionerna snart hur lockande varmt vin med kryddnejlika och kanel var. Det har skapats många författarvarianter av det klassiska receptet. Men vissa detaljer är fortfarande desamma. Glöggvinet måste vara gjort av rött, torrt vin, vara måttligt varmt och fantastiskt aromatiskt.

Sammansättning och kalorier

Det traditionella receptet innehåller:

• rött vin;
• socker;
• en nypa muskotnöt;
• ingefära;
• kanel;
• kryddnejlikor.

Det finns två typer av glögg - med och utan vatten. Skillnaden ligger i dryckens styrka och tillagningsmetoden. I den svagare varianten öppnar kryddorna smaken i vattnet och sedan tillsätts vin.

Kalorivärdet beror på typen av bas. Den lägsta siffran är 80 kcal per 100 ml produkt. Den ökar med varje tillsats, särskilt om honung tillsätts. Äpplen, citrusfrukter, kardemumma och vanilj kan också tillsättas i olika regioner.

I vissa fall används vitt vin eller en alkoholfri dryck baserad på äppeljuice. Men en sådan komposition kan kallas glögg.

Hur man serverar glögg på rätt sätt

Det är viktigt att iaktta de finesser som finns vid serveringen, så att man inte förlorar en enda droppe av smak och arom. Framför allt får den aldrig bli kall. Detta görs med hjälp av stora muggar med ett tjockt, bekvämt handtag för att hålla dina kalla fingrar varma och för att undvika att du bränner dig på den varma sidan av porslinet. En riktigt god drink smakar som en efterrätt, så den serveras vanligtvis efter en måltid eller som ett lätt mellanmål, tillsammans med en osttallrik.

En gäst serveras i en glas- eller lerkärlsmugg. För sällskap är det vanligt att servera glöggen i en kanna som håller värmen väl och att täcka glöggen med en smart duk för att hålla den i rätt temperatur.

Hur man dricker glögg på rätt sätt

Drycken innehåller nästan ingen alkohol, gränsen i receptet utan vatten är 7 %, och en del av alkoholen avdunstar när den värms upp. Därför kan den konsumeras praktiskt taget utan begränsningar. Du bör inte köra bil den här dagen, men det är möjligt att ta en smakhelg på kvällen. Det är det verkligen, med tanke på hur många recept som finns parallellt med klassikerna.

Drick den varm, i mycket små klunkar, utan sugrör. För en festlig stämning kan du göra en snöig sockerkant på muggarna genom att fukta kanten med citrusjuice och doppa den försiktigt i en behållare med strösocker. Det är bäst att bara använda de element som redan finns i mixen, till exempel en apelsinring, som dekoration. Drycken kan avnjutas ensam eller tillsammans med ett rejält mellanmål.

Vad du kan använda som aptitretare

Genom att välja rätt kombination av produkter kan man få fram ännu mer smak och undvika att de syrliga tonerna går förlorade. Diametralt motsatta aptitretare passar bra, var och en är god på sitt eget sätt.

1. Söta ströda munkar är ett klassiskt inslag i juletid. Det är en kombination som man hittar på festliga marknader, där man kan känna igen platsen på det glada ljudet och den överväldigande kombinationen av dofter av bakverk och vanilj. Mundernas sötma kompletterar perfekt vinets syrlighet.
2. Grillat fläskkött och kryddig bayersk korv är precis den kombination som är mest traditionell i Tyskland. Svartpeppar tillsätts också till vinet för att skapa en enhetlig smak.
3. Ost och osötad frukt berikar vinets smak, och fransmännen är snabba på att lösa serveringsproblemet och överlåter det till gästerna. De serverar flera olika sorters ost, skivor av apelsin och äpple, lätt rostade krutonger på separata tallrikar och placerar spett eller tandpetare i närheten. En stor glöggkanna står i mitten av bordet. Resten av bordet lämnas till gästernas fantasi, som skapar sina egna aptitretare.
4. Tårtor och smördegspajer passar utmärkt till den här syrliga och kryddiga drycken. Detta är ett mångsidigt mellanmål, särskilt när det serveras som ett sortiment, med en portion frukttårtor och en portion osttårtor. Små fräkniga bullar med sylt och sultaniner är också välkomna.
5. Ingefärade kex är ett annat klassiskt alternativ. Den enda ingrediensen i uppvärmt vin och bakverk skapar ett mycket harmoniskt smaktandem.

Hur man dricker glögg på flaska

En nybryggd dryck med kvalitetskryddor smakar bäst. Men om gästerna kommer om en halvtimme och det inte finns tid för extravagans kan du använda en färdig produkt från butiken. För att få rätt temperatur värms innehållet upp i ett vattenbad. Häll vatten i en kastrull, lägg en tallrik på botten och placera en öppen flaska i mitten av kastrullen. Det värms upp gradvis så att glaset inte går sönder. När den önskade temperaturen är uppnådd lindas flaskan in i en handduk för att släppa ut aromen och hålla den varm.

Viktigt: Det är inte rekommenderat att värma upp blandningen flera gånger, eftersom smaken då går förlorad och aromen försvinner.

Ibland kan man värma blandningen i mikrovågsugn, men då förändras smaken något. Bättre är att bara värma upp den i en liten skopa och återuppliva glöggen med en kanelstång och ett apelsinskal.

Kan man dricka glögg kallt?

I gamla tider gjorde man det på just detta sätt, men då förlorade man själva innebörden av den värmande drycken. Resultatet är ett vanligt vin med kryddor, utan subtil blandning av ingredienserna.

Kan glöggen värmas en andra gång?

Det är ingen bra idé att tillämpa en sådan åtgärd. Vid varje uppvärmning avgår lukten. Helst dricker man glöggen direkt efter tillagningen och blandar kryddorna precis innan den värms upp på nytt. Som en sista utväg kan du tillämpa en engångsfrämjande åtgärd genom att köpa en butiksversion. I andra fall bör du slå in behållaren bättre eller avsluta den som den är.

Det är värt att tänka på: vätskan får inte kokas, eftersom den då förlorar sina egenskaper, alkoholkomponenten och smakerna.

Kan man dricka glögg med feber?

Inom folkmedicinen används en sådan åtgärd om termometern visar mindre än 39 grader och ingen antibiotika tas. Läkemedel är oförenliga med alkohol, även i små mängder. Men när förkylningen bara börjar och det finns en chans att klara sig utan apoteksmedel är det värt att tillsätta lite mer peppar och öka andelen ingefära i drycken. Håll dig sedan under en varm filt i 5 minuter, drick glasets innehåll i små klunkar, andas gärna in doften av apelsin- eller citronskal och dyk omedelbart under en varm filt. Det är troligt att det inte finns några spår av den dåliga känslan kvar på morgonen.

Kan man dricka glögg med gravida kvinnor?

Teoretiskt sett är alkohol skadligt när man är gravid. Men det finns också en nyans som "vill". Om en gravid kvinna är sugen på att smaka kan du unna dig två eller tre klunkar. Ett originellt steg skulle vara att be den blivande mamman att göra drycken själv. Det finns en stor chans att hon inte vill smaka på något under processen, lukten som kommer från köket räcker. Det finns ytterligare en sak att tänka på: kanel bör inte användas under den första trimestern. Det orsakar spasmer i glatta muskler och ökar risken för spontan abort.

Hur man gör glögg hemma

Den traditionella basen är rött, torrt vin. Alternativt kan man acceptera halvsöta sorter med en motsvarande minskning av sockerhalten och med tillsats av citrusfrukter. Ibland kan ett vitt torrt vin användas. Recepten varierar något från land till land och från region till region. Det finns också familjespecifika recept.

Den klassiska

För vinterdrycken behöver du:

• torrt rött vin - 1 liter;
• vatten - 100 ml;
• socker - 15 gr;
• kanel, muskotnöt - 1/4 tsk;
• ingefära - 2 gr;
• kryddnejlika - 6 knoppar.

Bered kryddinfusionen i vatten. Tillsätt kryddorna i den kokande vätskan en efter en, från kryddnejlika till kanel, och stäng av efter 1-2 minuters kokning. Täck behållaren och täck den med en handduk. Vinet värms upp till 40 grader, socker tillsätts och temperaturen höjs till 70-80 grader. Häll sedan i kryddblandningen och ta genast bort den från elden, utan att den får koka.

Honungsarom

Socker kan ersättas med honung, då får drycken förbättrade immunstimulerande egenskaper. Den tillagas utan vatten. Häll 1 liter vin i smält honung och tillsätt 4 pepparkorn, kardemumma, citronskal, 4 bitar badjan, kanel och en kvist kanel. Värm blandningen, sila och servera den varm med en apelsinskiva.

Vit fantasi

Om det inte finns något rött vin att tillgå används ett torrt vitt vin. Tillsätt 1/4 av en apelsin eller citron tillsammans med skalet för att minska sötman. Kryddorna är klassiska. Ingredienserna tillsätts samtidigt, kokas till 80 grader och kokas sedan i 15 minuter under isolering. Därefter kan du börja smaka på den.

Hallonglädje

Om du bara har vitt vin kan du göra det enkelt med färska eller frysta hallon. För 1 liter alkohol tar man 0,5 kg hallon, tillsätter 3 matskedar socker, en halv kanelstång och en klick vanilj efter smak. Efter att försiktigt ha värmts upp till optimal temperatur, låt drycken ligga under handduken i 10 minuter så att alla ingredienser kan blanda sig och absorbera kryddornas smak. Servera i keramiska muggar.

Uppmärksamhet: Det är rekommenderat att strainera.

Äppelglögg

Den alkoholfria motsvarigheten kan inte betraktas som en fullvärdig ersättning, men i vissa fall är det värt att göra just det om man inte vill använda alkohol. Ingredienser:

• naturlig äppeljuice - 1 l;
• vatten - 100 ml;
• 1 apelsinmassa;
• kryddnejlika - 2 knoppar;
• kanel - 1 stång;
• muskotnöt - 1/6 tsk.

Lägg ingredienserna i en kastrull med tjock botten, värm gradvis upp till 70-75 grader och låt stå åt sidan i 10 minuter. Gravida kvinnor gör drycken utan kanel. Ett värdigt substitut för juice skulle vara färdigbryggd carcade.

Fördelar och nackdelar med glögg

Glögg håller dig inte bara varm när det är kallt, det hjälper dig:

• Förhindra att en förkylning blir för kall;
• Stabilisera ett känslomässigt tillstånd;
• eliminera sömnlöshet;
• höja hemoglobinet;
• aktiverar tarmens peristaltik;
• tonar upp kroppen.

Rödvin lyfter humöret, fyller på kvinnors blodförlust under kritiska dagar och normaliserar hormonbalansen. Kompositionen av kryddor gör drycken till ett bra afrodisiakum och lämpar sig för en romantisk kväll.

Skada med känslig konsumtion är möjlig endast vid allergiska reaktioner mot kryddor, total intolerans mot alkohol och strikta medicinska förbud.

Det är inte tillrådligt att prova glögg under en förvärring av gastrointestinala problem. Diabetiker måste basera sina recept på ett sockerfritt och honungsfritt recept.

Intressanta fakta om glögg

1. Dryckens föregångare anses vara vin med kryddor, som framställdes i det antika Rom. Det klassiska receptet skapades i Europa på 1300-talet.
2. Till en början var glögg endast tillgängligt för rika medborgare.
3. Den innehåller olika kryddor. Experimenterande uppmuntras.
4. Den optimala temperaturen ligger mellan 70 och 80 grader.
5. Hållbarheten för den uppvärmda blandningen är högst 2 timmar.
6. Genom att koka går smaken och aromen förlorade.
7. Billiga torra röda viner är att föredra vid tillagningen.
8. Man kan också använda vita viner.
9. Det finns två sätt att göra glögg - med vatten och en outspädd version.
10. Det finns ingen fast uppsättning kryddor för glögg. Kanel, badanja, kryddnejlika och citron utgör grunden. Nästa steg är en variant med lagerblad, äpplen, sultaniner, ingefära, svartpeppar och kryddpeppar.

Tips: Den som älskar glögg bör köpa en liten emaljerad kastrull eller en skopa och använda den endast för att göra drycken. Detta förhindrar alla obehagliga lukter och föroreningar eftersom emaljen är inert. Grytans insida ändrar färg med tiden och absorberar ingredienserna, men smaken förblir oförändrad.

Liksom all annan alkohol bör glögg drickas med måtta: högst två glas bör drickas. Man bör också ta hänsyn till dryckens svaga diuretiska effekt. Vid vinterförkylning är glögg ett utmärkt komplement till en middag eller en värmande dryck för en promenad genom julmarknadens gångar. Nyckeln är att hålla det med måtta och verkligen njuta av varje klunk.

Foto av glögg