Hur man dricker en Martini på rätt sätt

Martini är en av de viktigaste ingredienserna i många cocktails och är en av de mest populära alkoholhaltiga dryckerna i världen. Det berömda italienska märket för vermouth och mousserande vin har också gett namn åt själva drycken. Den anses ofta vara feminin på grund av sin milda smak och det stora antalet tillsatser, bland annat kryddiga örter, frukter och kryddor. Vissa sorter har så många som 40 tillsatser. Martini bör dock inte diskrimineras; män dricker dem med stor glädje. Det viktigaste är att välja rätt ingredienser till cocktailen.

Vad är en martini?

En martini är i princip ett varumärke. Företaget producerar aromatiska starkviner med medelhög styrka, med tillsats av malört, kryddor och andra ingredienser som ger drycken dess ursprungliga rika smak. Naturligtvis är hela receptet hemligstämplat och endast huvudingredienser som alkohol, vatten, socker och några aromatiska tillsatser är kända för allmänheten.

Martini har fått sitt namn från den som skapade receptet. Drycken kom ut på marknaden för första gången 1863, då destilleriet som organiserades av Alessandro Martini och Luigi Rossi gav prover på den nya vermouthen. Bara 16 år senare öppnade partnerna ett destilleri och registrerade varumärket Martini&Rossi som snabbt blev populärt i Italien. Deras ständiga rivaler på alkoholmarknaden var och är fortfarande Cinzanos vermouths.

Typer

Producenterna har skapat flera recept med olika smaker.

Intressant: Varje typ av martini har mycket strikta toleranser när det gäller sockerhalt och smakintensitet.

Äkta drycker är sådana som tillverkas i Italien och som bär kung Umbertos vapensköld på etiketten. De andra kan kallas martinis, men de är inte riktiga.

Den huvudsakliga indelningen är baserad på färg. Basen är antingen vitt eller rött vin och det produceras i vingården själv, utan att behöva köpa in råvaror.

Det viktiga är: Martini-märket inkluderar vermouth och mousserande viner, som liknar champagne. Bland de mousserande vinerna finns följande:

1. Asti, som är baserad på ett vitt vin med karakteristiska toner av persika, honung och apelsin.
2. Brut, som grundades för mer än 80 år sedan. Den har en syrlig, fyllig smak med en långvarig eftersmak och tillverkas av en blandning av flera sorter.
3. Gran Lusso tillverkades redan av Luigi Rossi på 1800-talet. Med tiden har receptet omtolkats och utökats, det produceras i en begränsad upplaga och tillhör elitsorterna.
4. Prosecco har en frisk och torr smak med inslag av grapefrukt och persika.
5. Rosé är det senaste i en rad berömda viner som skapats i samarbete med Enrique Bernando, som har titeln Sommelier League Champion. Den är baserad på en blandning av vita och röda sorter och utmärker sig genom sin smak av fläderblomma och persika.
6. Royal Bianco är en fröjd med smaker av vanilj och aromatiska örter.
7. Royal Rosato kännetecknas av sin bitterljuva smak med ett spår av kryddnejlika, citron, oliver och muskotnöt.

Dessa typer dricks oftast som fristående dryck, men det finns även cocktailvarianter. Flaskorna har samma utseende som den välkända champagnen.

Fyra olika sorters vermouth anses vara klassiska:

• vit torr;
• söt vit;
• rosa;
• röd.

De skiljer sig åt i fråga om typ av råmaterial och sockerkoncentration. Den nedre baren hålls på 4 % och den övre baren når 16.

Sorter av drycken

De viktigaste är de briljanta fem, på grundval av vilka förbättrade eller modifierade varianter är möjliga, men de klassiska typerna av italiensk vermouth är exakt fem.

1. Rosso. Den första typen med en ålder på 150 år. Tillverkningsåret anses vara 1863. Den tillverkas av röda druvor, sockerinnehållet är minimalt och dess kännetecken är den klara doften av karamell. Färgen är mörk på grund av denna tillsats. Dess örtaromer är välkända.
2. Bianco. Infördes ett halvt sekel efter Rosso. Ursprungligen kallades den Vanilla Vermouth. Den blev nästan genast populär som bas för milda alkoholhaltiga cocktails tack vare sin söta, syrliga smak och klart gyllene färg. Smaken är nästan helt utan bitterhet, med en starkt markerad kryddig eftersmak och vaniljenot.
3. Extra torr. Utvecklades i ett decennium och släpptes på marknaden först år 1900. Producenternas ansträngningar har inte varit bortkastade, drycken uppskattades av Belgiens och Frankrikes monarker. Den fick över 40 utmärkelser. Dess popularitet bevisas av det faktum att det är den mest eftertraktade cocktailingrediensen bland andra martinis. Smaken är tydligt citron och hallon.
4. D´oro. En av de lättaste när det gäller alkoholhalt. Syftet var inte att berusa utan att hålla humöret och styrkan uppe hos det nordiska folket. I smaken finns honung, citron, vanilj och fruktblandning. Den var avsedd för invånarna i Nederländerna, Belgien och Amsterdam, där solen sällan kommer fram bakom molnen på vintern, vilket leder till förkylningar och nedstämdhet. Den lanserades 1998 och blev genast en av favoritdryckerna att konsumera i sin rena form.
5. Rosato. Den enda art som innehåller rosévin. Smaken domineras av kanel och kryddnejlika, eftersmaken är syrlig, styrkan är 15 %, sockerhalten är medelhög. Drycken släpptes 1980.
6. Fiero. Säljs nästan aldrig i Ryssland. Den har en smak av honung och vanilj på en fruktig bas. Det utvecklades och släpptes 1998.

Produktionsteknik

Alla sorters martini börjar med att göra vinbasen. Den måste mogna i 8-12 månader. Sedan gör de tillsatsförpackningen, som innehåller en hel rad ingredienser. Den fullständiga listan hålls hemlig eftersom den är skapad av företaget och är dess egen utveckling. De krossade ingredienserna läggs i alkohol i 2-3 veckor. Under denna tid frigörs eteriska oljor och spriten får en karakteristisk lukt och smak med en stark örtarom.

Viktigt: Kvaliteten garanteras genom strikta temperaturgränser på minst 16 och högst 22 grader. För att alkoholen snabbt ska bli mättad med eteriska oljor rörs lösningen om hela tiden. Därefter tillsätts socker, vinbas och extrakt. En sådan sammansättning av flera komponenter kräver en stabiliseringsprocess. Det sker genom att frysa vermouthen i 10 dagar, genom ett par filtreringssteg och sedan genom att den återigen sänks i vila. Allt arbete sker under lufttäta förhållanden.

Hur man förvarar martinin

Slutna och öppna flaskor av den ädla spriten har olika hållbarhet. Om den fortfarande är i sin originalförpackning är den säker i fem år. Det finns en anteckning i hörnet av etiketten som säger att om drycken fortfarande är klar och inte har några sediment efter denna period är den lämplig för konsumtion.

Du behöver inte dricka upp en öppen flaska på en gång. Det kan mycket väl vänta till nästa tillfälle. Produkten är stabiliserad så att den kan förvaras bra även när den är öppnad.

Vad som är värt att veta: Vermouth absorberar snabbt främmande lukter, så det är inte rekommenderat att lämna den öppen på bordet.

Beroende på förvaringsförhållandena kan den öppnade flaskan förvaras

• på baren - 2 veckor;
• i ett mörkrum i rumstemperatur - 1 till 3 månader;
• i kylskåp - upp till sex månader.

Om flaskan är skadad är det bättre att hälla vermouth i en glasbehållare. Plast är olämplig för förvaring, den släpper in luft och kan ge drycken en främmande smak, medan glas är neutralt och bevarar produktens ursprungliga egenskaper perfekt.

Vilka glas används för att dricka en martini?

Det finns två typer av flöjter och bägare - rena och för cocktails. I det första fallet väljer du en liten behållare i form av en omvänd triangel på en tunn stam. Kanterna dekoreras med socker och finhackade isbitar hälls på botten.

För cocktails används höga glas med en kapacitet på upp till 240 ml.

År 1925 utvecklades en speciell form av glas speciellt för varumärket Martini. Den krävde en maximal öppning, ungefär som en kon eller triangel, för att avslöja smaken. Sorten kallades kärleksfullt för martinka. Ibland hör man det kallas cocktailglas eller martiniglas. Denna form förhindrar att drycken värms upp för snabbt. Eftersom den inte påverkas av interaktioner med luften, den rika smaken inte försvinner och smaken kvarstår, anses den vara det bästa alternativet.

Hur man dricker en martini på rätt sätt

Drycken har en låg styrka och en låg sötma. De växtbaserade ingredienserna i kompositionen väcker aptiten, vilket är anledningen till att vermouths dricks som aperitif före måltiderna. Därför krävs det en särskild aptitretare beroende på vilken typ av martini man väljer. Det finns allmänt accepterade principer, men det är inte förbjudet att experimentera.

Bianco

Lätt och lätt, måttligt söt med en aning syrlighet, passar utmärkt till frukt, oliver och oliver och ost. Det räcker med ananas, kiwi eller citron i tunna skivor och med florsocker. Saltade kex kan ge den rika smaken en fin touch och ibland kan en skål med nötter läggas till som en aptitretare. För den som vill ha det lite mer hjärtligt finns det kanapéer med charkuterier, skinka och rökt fjäderfäbröst. Räkor finns som förrätt.

Rosso

Om du vill ha drycken i sin renaste form ska du välja hårdostar med neutral eller bräckt smak, kallt kött, saltade kex och oliver. Ett stort misstag vore att servera choklad eller någon annan efterrätt med stark vanilj- eller kanelsmak. Minty ingredienser är inte välkomna.

Observera: Kryddiga, kryddiga snacks från burkar förstör smaken på alla vermouths.

Extra torr.

En sort som passar bra till fisk och skaldjur. En neutral och rejäl maträtt är smörgåsar med vitt bröd, skinka, oliver och ett salladsblad. Frukt kan serveras på spett, men undvik de mycket söta sorterna.

Rosato

Oliver med citron, bitter choklad, färska och grillade grönsaker och salami kompletterar smaken. Den bör inte kombineras med efterrätter. Drycken har en relativt hög sockerhalt och när den kombineras med kakor eller grädde blir den sockrig och förlorar sin unika smak och arom.

De bästa produkterna som passar till martinis

För alla typer av drinkar kan man använda sig av följande aptitretare:

• ost;
• nötter;
• saltade kex eller ostkex;
• oliver och svarta oliver;
• Ananas, kiwi, grapefrukt;
• bär;
• bitter choklad;
• skaldjur;
• sushi och rullar.

Kan en martini drickas ren?

Connoisseurs gör just det, de tar nästan inga bitar och njuter av varje droppe av drycken. Den måste kylas ned för att utveckla hela sitt smakspektrum. Och här, liksom i tillverkningsprocessen, är det viktigt att hålla vissa gränser. Den optimala temperaturen är mellan 10 och 15 grader. Alternativt kan du lägga isbitar i glaset eller martinin, men det ändrar styrkan och sötman.

För outspädda martinis är ett sugrör inte nödvändigt. Det dämpar buketten och uppmuntrar till att dricka snabbt. Bäst lämpad för höga glas och blandningar med flera komponenter.

Martini-cocktails: recept

De vanligaste är Bianco och Rosso. De passar utmärkt ihop med vodka, tonic, juice, fresches och likörer.

Martini med vodka

Denna cocktail har blivit populär tack vare James Bond-filmerna. Det tar några minuter att förbereda. Du behöver 10 ml Martini Dry, 40 ml vodka, is, 1 tsk färskpressad citronsaft. Blanda vodka och is i en shaker, tillsätt martini och citronsaft. Häll upp i en martini och tillsätt oliverna.

Fifty-fifty.

Tricket är att komplettera den syrliga smaken av enbär i gin med den lätt bittra malörtssmaken från den torra martinin. Proportionerna är 50 ml av varje dryck, toppad med is och garnerad med en oliv eller en oliv.

Negroni

Om du vill känna dig som en italiensk greve eller grevinna är det värt att uppmärksamma ett enkelt och samtidigt raffinerat recept. Häll krossad is i ett brett glas och häll sedan Martini Rosso, gin och Campari i förhållandet 2:2:1. Nu rör de långsamt om i glaset med en sked och njuter av drinken.

Martini med champagne

En intressant variant skapas genom att kombinera de två damernas drycker med is och jordgubbssaft. Poängen är att hälla vätskorna snyggt längs med väggen i det höga glaset utan att blanda dem. Beställningen börjar med juice och slutar med champagne. Resultatet är en söt cocktail med bubblande bubblor. Du måste dricka den genom ett sugrör. Glaset fylls i förväg med isbitar.

Bianco Sunrise

En romantisk soluppgångsversion består av färskpressad apelsinjuice, tranbärsjuice och en Bianco martini. Den fantastiska smaken med citrus- och malörtoner utvecklas när den är kyld, så is är ett måste.

Fördelar och nackdelar med martinis

Alla alkoholhaltiga drycker som konsumeras utan fanatism har en avslappnande effekt, lindrar vasospasm, eliminerar överdriven muskelspänning. Extraktet av björnloka rensar gallgångarna och normaliserar gallcirkulationen. Växtingredienser ökar kroppens motståndskraft vid influensa och akuta virusinfektioner i luftvägarna, stabiliserar blodtrycket och lindrar hjärtklappning.

Eftersom alkoholhalten i vissa typer av drycker når upp till 38 % klassificeras martini som medelstarkt och rekommenderas inte för gravida och ammande kvinnor, personer med förvärrade sjukdomar i hjärt- och kärlsystemet, nervsystemet och matsmältningssystemet. Om du är allergisk kan svullnad i struphuvudet, utslag, klåda och feber förekomma. Du bör ta antihistamin och avstå från att dricka drycker av denna serie i framtiden.

Intressanta fakta

Martini anses vara en dryck för unga människor och damer. Den har en komplex smak som domineras av örter och fruktiga inslag. Under sin mer än 150-åriga historia har många intressanta fakta om själva drycken och de historier som rör den samlats.

1. Det kan finnas upp till 40 ingredienser, men det exakta receptet är företagets egendom och lämnas inte ut till någon.
2. Martini-serien uppdateras regelbundet med nya produkter som snabbt får sina beundrare. De senaste är Rosé och Spirito.
3. Precis som champagne är en äkta martini endast producerad i vissa italienska provinser. Drycker från andra länder har inte rätt att kallas så.
4. Martini har blivit ett välkänt namn för aperitifer, men i själva verket är det varumärket för ett företag som tillverkar vermouth och mousserande vin.
5. Berömmelsen av en kvinnodryck förolämpade producenterna något och de beslutade att bevisa motsatsen och släppte en vermouth med en styrka på 33 grader och kallade den Spirito. Enligt marknadsförarnas idé borde intresset för nyheten ha gett upphov till ett tillkännagivande om att arten inte är till salu för kvinnor. De västerländska aktivisterna för kvinnors jämställdhet fick genom domstolarna rätt att köpa och dricka det på samma villkor som männen.
6. När ägaren köpte en Martini Edition-bil, som tillverkades av Porsche 1977, fick han eller hon en låda Martini Royale Bianco som väntade på honom eller henne i bagageutrymmet på lyxbilen.
7. Det är martinin som anses vara motsvarigheten till det glamorösa livet.
8. Baren på Algonquin Hotel i början av 1900-talet serverade en cocktail värd 10 000 dollar. Hemligheten var en diamant som placerades i botten av glaset.
9. Kungahusets vapensköld trycktes på flaskorna med tillstånd av Spaniens monark Humberto I och är ett av äkthetstecknen.
10. Företagets logotyp utformades år 1025 och har aldrig ändrats.

Martini är en symbol för det söta livet och helt enkelt en utsökt och väldoftande dryck och är känd och älskad i många länder runt om i världen. Den är intressant och mångfacetterad. I raden av recept finns det säkert ett som blir en favorit. Det är mycket lätt att ändra eller lägga till smak. Gör bara en svidande, lätt eller raffinerad martinibaserad cocktail, garnera den med ett myntablad eller en citronskiva och stoppa ett sugrör i glaset.

Foto martini