Hur man dricker vin på rätt sätt

Under antiken ansågs vin vara en unik dryck som var utrustad med magi och list. Den användes som ett magiskt elixir för olika ritualer och användes i samband med häxkonst. Numera har attityden till vin förändrats, men det har inte förlorat sin popularitet. Varifrån kommer då denna intressanta dryck?

Än i dag diskuterar forskare från olika länder fortfarande ursprunget till själva ordet, liksom ursprunget till själva vinet. Enligt vissa rapporter kommer ordet "vin" från det georgiska ordet "ghvivill", som betyder blomma eller jäsa. Andra bevis tyder på en slavisk gemensam rot "vita". Sanskritroten "vena" anses också ha ett liknande ljud.

Det finns många legender om dryckens ursprung. Detta beror på att varje nation anser att dess förfäder har uppfunnit vinet. I Grekland tror man till exempel att vinets stamfader, eller snarare den som planterade den första vinstocken, var herden Estathilos. Det var han som upptäckte den mirakulösa växten i skogen, planterade den, odlade den och gjorde saven, som någon glömde att ta bort, och den jäste och gav världen en magisk "dryck".

I det gamla Rom tror man att den första personen som planterade druvor inte alls var en människa, utan guden Saturnus. Det är honom man kan tacka för möjligheten att njuta av vin.

I öst tror man att vinet upptäcktes av en slump av en konkubin till en viss kung. Flickan blev sjuk och bestämde sig för att hennes dagar var räknade. I palatsets källare hittade hon en förstörd saft som hade lagts undan och glömts bort på kungens order, och drack "giftet". Som ett resultat av detta somnade hon och vaknade upp full av styrka och hälsa. Sedan dess har vinet fått stor spridning.

Typer av vin

Alla spritbutiker erbjuder idag ett stort utbud av viner som enligt vinproducenterna delas in i fyra typer:

1. Bordsviner som innehåller högst 14 % alkohol. Bland dessa finns bland annat Bordeaux- och rheniskavelsorter.
2. Mousserande. Namnet säger allt. Mousserande viner har samma värde som bordsviner, dvs. högst 14 % alkohol.
3. Stärkta viner. Deras styrka är redan högre och varierar mellan 16 och 21 %. Dessa är vanligtvis portvin och sherry.
4. Aromatiserade viner. Alkoholhalten är 15,5-20 %. Till dessa hör bland annat vermouth.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Vin är en produkt och har därför också en unik sammansättning och ett unikt kaloriinnehåll. Den består inte bara av vatten och etylalkohol, utan innehåller också ett stort antal användbara spårämnen, t.ex. vitaminer, flavonoider, spårämnen och syror. Om vi delar upp varje grupp separat ser listan ut som följer:

• Äppelsyra.
• Mjölksyra.
• Ättiksyra.
• Citronsyra.
• Vitamin A.
• C-vitamin.
• Vitamin B1.
• Vitamin B6.
• Vitamin B12.
• Vitamin B2.
• Vitamin B5.
• Vitamin PP.
• Flavonoler.
• Anthocyaniner (naturligt färgämne).
• Tanniner - ämnen som "konserverar" vinet.
• Katekiner.
• Koppar.
• Järn.
• Kalcium.
• Fosfor.
• Magnesium.
• Natrium.
• Mangan.
• Zink.

Dessutom är det värt att notera att röda viner är betydligt mer näringsrika än vita sorter.

Kalorivärdet och mängden kolhydrater per 100 g är helt olika:

• Rött torrt vin innehåller 0,3 g kolhydrater och 64 kcal.
• Vit torr - 0,6 g kolhydrater, 66 kcal.
• Röd halvtorr - 1,8 g kolhydrater, 75 kcal.
• Vit halvtorr - 2,5 g kolhydrater och 78 kcal.
• Red semi-sweet - 4 g kolhydrater, 81 kcal.
• White Semisweet - 6 g kolhydrater, 87 kcal.
• Rosa - 6,5 g kolhydrater, 73 kcal.
• Röd efterrätt - 20 g kolhydrater, 167 kcal.
• Champagne brut - 1,5 g kolhydrater, 55 kcal.
• Champagne torr - 1,8 g kolhydrater, 75 kcal.
• Halvsöt champagne - 2 g kolhydrater, 88 kcal.
• Portvin - 13,7 g kolhydrater, 167 kcal.
• Vermouth - 14 g kolhydrater, 140 kcal.
• Sherry - 13 g kolhydrater, 147 kcal.
• Marsala - 20 g kolhydrater, 172 kcal.
• Madera - 10 g kolhydrater, 139 kcal.

Detta är de viktigaste indexen för dryckens sorter. Det bör dock noteras att den inte innehåller några fetter och att proteininnehållet inte överstiger 0,5 g. Dessutom är kalorivärdet högre ju högre graden är.

Hur man väljer och förvarar vin

I regel köper man vin till festliga tillfällen, fester eller bara för att göra middagen lite roligare. Valet av alkoholhaltiga drycker är därför ett ansvarsfullt val, eftersom en stor del av kvällen beror på om inte flaskan som kommer på bordet, så i alla fall på en stor del av den.

Erfarna sommelierer rekommenderar att man ska vara uppmärksam på etiketten när man väljer vin i en butik. Varje flaska kvalitetsvin bör ha två etiketter, en primär etikett och en sekundär etikett. Dessa benämns professionellt som fram- och baksidesetikett. Märkningen ska innehålla information om följande punkter

• tillverkare;
• produktionsområde;
• skördeåret;
• typ av druvor eller andra råvaror;
• Förvaring i fat;
• alkoholprocent.

Det bör också noteras att små bokstäver på etiketten, avsaknad av sådana, ofullständig information eller generaliserade fraser (t.ex. att de bästa georgiska druvsorterna har använts vid framställningen av vinet) tyder på att produkten sannolikt är av dålig kvalitet. Sådant vin kan inte bara förstöra upplevelsen, det kan också vara skadligt för din hälsa.

Andra nyanser:

1. Märkning. En kvalitetsprodukt har alltid en lång etikett, och den första bokstaven bör ligga så nära alfabetets början som möjligt.
2. Förpackning. Det är önskvärt att välja en dryck i en vanlig glasflaska utan några extravaganser, eftersom producenterna ofta gör förpackningen alltför framträdande för att "locka" köparen, och vinet är inte alls av högsta kvalitet.
3. Smak. Utan att känna till din smak och dina preferenser är det bättre att välja rött vin, som vanligtvis är svårare att förstöra. Men du måste vara uppmärksam på torra eller söta, som nästan alltid är av utmärkt kvalitet.
4. Kork. Det är inte nödvändigt att leta efter en flaska med en naturlig träkork. Den moderna tekniken har skapat korkar som perfekt bevarar vinets smak och arom.
5. Kostnad. Här gäller en regel: bra vin får inte vara billigt!

Om du köper en flaska vin och inte tänker konsumera den direkt måste du veta hur du ska förvara "drycken". Det är här som bevarandet av produktens alla smakkvaliteter beror:

1. Temperaturregimen för torra viner bör vara 10-12 grader varmt och för starka viner 14-16 grader varmt. Det är värt att förtydliga att vinet inte tål extrema temperatursprång eller höga temperaturer i allmänhet.
2. Luftfuktigheten måste ligga mellan 65-80 %.
3. Flaskorna får inte utsättas för solljus eller artificiellt ljus. Detta gäller särskilt för vita viner, eftersom deras känslighet för ljus är mycket större än för röda druvsorter.
4. Vid långvarig förvaring måste vinet förvaras horisontellt. Vid kortare förvaring kan det placeras upprätt i en lämplig bar eller ett lämpligt skåp.
5. Plastflaskor bör nämnas separat, eftersom de inte får förvaras i dem eftersom de förstör vinets smak. Naturligtvis kan du köpa vin på flaska i denna förpackning från en vinproducent, men när du kommer hem är det bättre att hälla upp drycken i en glasflaska.
6. En öppen vinflaska bör förvaras i kylskåpet i 3-5 dagar. Det är inte acceptabelt med en alltför lång period, eftersom syret i vinet påverkar smaken.

Hur man testar vinets kvalitet hemma

Du behöver inte besöka en professionell sommelier när du köper ett vin i butiken för att ta reda på kvaliteten på drycken. Experter hävdar att det finns en relativt enkel algoritm som hjälper den vanliga personen att avgöra kvaliteten på ett vin hemma:

1. Innan vinet hälls upp ska flaskan skakas ordentligt och sedan hällas upp i ett glas. Om produkten är av god kvalitet kommer skummet att ligga i mitten och snabbt försvinna. När vinet tillverkas av billiga råvaror bildas skum på sidorna och det håller i sig ett tag.
2. När vinet har hällts upp i flöjten vänder du den genom att luta den något. Detta kommer att lämna spår på sidorna, och ju längre dessa spår kvarstår, desto högre kvalitet på vinet.
3. Ett utmärkt hjälpmedel för att skapa en kvalitetsprodukt kan vara vanlig bakpulver. Häll en sked vin på den och se vad som händer. Äkta vin reagerar med skumbildningen. Den röda "drycken" får en karakteristisk grå eller blåaktig nyans.
4. Undersök också flaskan och korken. Korken får inte lukta mossigt eller se uttorkad ut. Flaskan bör analyseras med avseende på sediment. Det kan mycket väl finnas i vinet, men det får inte vara för lättrörligt och i små mängder.
5. Ett bra vin ska ha en långvarig smak och en lång eftersmak.

Om vinet köps på rätt sätt och uppfyller alla grundläggande regler och urvalskriterier kommer det att glädja både värdar och gäster!

Att välja rätt vinglas

Det är viktigt att välja rätt vin för tillfället, men det är också viktigt att välja rätt glas för att matcha den specifika spriten. Behållare för vin har i regel långa stjälkar för att undvika att vätskan kommer i kontakt med värmen från en mänsklig hand, för när den värms upp förändras både smak och färg på drycken, och det är inte till det bättre.

Formen på glaset är baserad på smaklökarna på tungan, som är ojämnt fördelade. Olika vinglas har skapats för att framhäva smakerna. De skiljer sig åt i höjd, bredd och faktiskt även i form.

De mest populära bägare är Bourgogne- och Bordeaux-buffertarna.

Bourgogne-glas är sfäriska i formen och smalnar av i toppen. Deras volym kan vara cirka 0,9 liter. De är avsedda för raffinerade viner med lätt doft och struktur. Det är denna form som hjälper produktens svårfångade arom att öppna sig och bättre uttrycka den utsökta smaken.

Bordeaux-formen är en flöjt med en långsträckt form. Väggarna är platta och bottnarna breda. Dessa bägare är lämpliga för alla typer av bordsviner, liksom för viner med mycket koncentrerad smak och arom. Kapaciteten varierar från 0,45 l till 0,6 l.

Dessa två former av bägare är idealiska för röda viner.

För vitt vin väljer du mindre Bordeaux-flöjter med en volym på upp till 350 ml. Eftersom denna typ av vin serveras kallt hinner det inte värmas upp i dessa glas, vilket gör att det behåller sin ideala dricktemperatur.

Den rheniska flöjten används sällan för att servera vita viner. Själva flöjten skapades för rheniska viner. Den har en avlång form och en maximal volym på 120 ml. Dessa glas är vanligtvis tillverkade av färgat glas.

För mousserande viner rekommenderar experter flöjtglas. Det är smala kärl med en liten fördjupning i botten. Denna form är utformad för att hålla dryckens temperatur så låg som möjligt.

Vid större cocktailmottagningar och stora mottagningar eller middagar används ofta champagnedunkar - en speciell typ av glas med bred botten och låga väggar. De används oftast för att skapa storslagna kompositioner som en pyramid.

För dessertvinet är ett Sauternes-glas, som har en smal botten och en sfärisk topp, det rätta valet.

Rosa vin hälls upp i alla slags bägare. Bordeaux, Bourgogne och vita vinbägare finns också tillgängliga.

Söta spritdrycker, som har en ädel "klang", hälls traditionellt upp i ett 0,08-liters shotglas med bred botten och små, släta väggar.

För sherry och portvin är det vanligt att använda små flöjter med låg stäv, med smal bas och väggar som breddas mot toppen. Volymen på ett sådant kärl är 0,1 liter.

När du väljer en flöjt bör du också vara uppmärksam på dess material. Det är bättre att välja kristallglas, inte flerfärgat glas som döljer alla färger i drycken. Innan du köper glasögon bör du utgå från dina alkoholpreferenser.

Hur man öppnar och häller upp vin på rätt sätt

När du har bestämt dig för rätt glas för ditt vin kan du börja med att öppna och hälla upp vinet. Även detta har sina egna regler och funktioner:

1. Flaskan ska placeras på bordet i midjehöjd och halsen ska rengöras med en trasa.
2. Den andra punkten är användningen av en korkskruv. Först ska korkskruven skruvas in i korken med ett varv, sedan lossas den något och därefter ska korkskruven sättas in med ytterligare fyra varv. Var försiktig så att korken inte går sönder, eftersom det skulle förstöra vinets smak och utseende. Dra sedan ut korken ungefär tre fjärdedelar av vägen, ta bort korkskruven och öppna flaskan först därefter genom att dra ut korken för hand. Torka sedan halsen med en servett.
3. När du häller upp vinet ska du se till att vinet inte kommer i kontakt med folien på flaskhalsen. Flöjten och vinbehållaren får inte röra vid varandra, utan måste ligga så nära varandra som möjligt.
4. Den som häller upp vinet ska stå till höger om gästen. Om detta inte är möjligt ska man ta ett glas och hälla upp vinet med glaset i vågskålen.
5. Det vita vinet ska hällas över två tredjedelar av bägaren. Rött vin hälls vanligtvis upp i halva glaset.
6. Vinet ska hällas upp först för det täcka könet.

Hur man dricker vin på rätt sätt

Numera har man nästan glömt bort kulturen att dricka alkoholhaltiga drycker, och det på goda grunder. Du måste kunna njuta av smakerna i en utsökt dryck och inte förstöra en efterlängtad kväll.

För att uppleva den verkliga njutningen av drycken bör du konsumera den vid en speciell temperatur:

• 13-15 grader för rött ungt vin.
• 15-17 grader för mogna röda sorter.
• 7-10 grader för mousserande drycker, vita drycker och rosédrycker.
• 9-12 grader för fina vita sorter och söta drycker.

När vinet är i glaset är det dags att bedöma dess utseende. Lyft upp glaset i ögonhöjd och notera att det är glansigt, att det inte finns några bubblor (om det inte är champagne) och att det är sediment. Ta sedan ett djupt andetag och lukta på doften. Ett bra vin är fritt från svavel och jäst. Vänd sedan på glaset och lukta på doften igen. Först därefter kan man smaka på vinet genom att först fukta överläppen och sedan smaka på vinet så att det når tungans överkant. Om smaken visar en tydlig separation av en av ingredienserna är vinet troligen inte av särskilt hög kvalitet.

Häll aldrig upp olika typer av vin i samma glas, eftersom deras smakprofiler går förlorade och ger ett falskt intryck.

Vad du ska dricka med

Reglerna för att dricka vin handlar inte bara om servering, förvaring och konsumtion, utan också om vilken typ av mat som serveras till vinet. I allmänhet serveras vinet runt om i världen tillsammans med de produkter som passar in i de lokala kulinariska traditionerna. Men det finns en orubblig regel: ju ädlare och dyrare vinet är, desto enklare måste förrätten vara. Maten får inte överrösta smaken.

I allmänhet beror menyn på vinets sort, styrka och sötma. Rött vin passar till exempel bra till kötträtter och vitt vin till skaldjur och kalla aptitretare. Till efterrätt kan gästerna bli bortskämda med förstärkta drycker.

Alla viner åtföljs av ost, frukt och bröd.

Som tillbehör till en förrätt

När man väl har bestämt sig för en årgång och valt de lämpliga glasen, avslöjar menyn det perfekta ackompanjemanget. Varje vin åtföljs av en lista med maträtter som återspeglar vinets smak utan att överrösta det och som hjälper det att utvecklas.

Enligt experter är de bästa kombinationerna för ett halvsött rött vin följande

• skaldjur;
• grönsakssallader;
• choklad;
• icke kryddiga ostar;
• glass;
• frukt (päron, bananer, jordgubbar);
• kött för kosthållning (t.ex. kaninkött);
• fjäderfä.

Till ett torrt rött vin är det lämpligt att erbjuda:

• kött;
• köttdelikatesser;
• rullar av kycklingkött;
• nektariner;
• frukt, särskilt mango, plommon och persikor;
• mogen, söt ost;
• Italienska rätter.

Halvtorkad rödvin:

• ost som Dor Blue;
• tång;
• fet saltvattenfisk;
• kött;
• Frukt- och bärsallader.

Man brukar komplettera söta röda viner med följande rätter:

• tonfisk;
• lax;
• glass;
• kex;
• kiwi;
• orange;
• kött.

Röda dessertviner dricks till följande maträtter:

• Färskt bröd med skorpig skorpa;
• söta bakverk;
• sötsaker.

Följande livsmedel lämpar sig för vit halvsöt:

• fisk i bakad, stuvad och stekt version;
• kyckling;
• spel;
• kalvkött;
• paté;
• skaldjur;
• ung ost;
• julienne.

Torrt vitt vin:

• fisk och skaldjur, inklusive kaviar;
• fjäderfä;
• frukt;
• naturlig glass.

Vitt halvtorrt vin kan avnjutas till följande maträtter:

• rullar;
• fjäderfä;
• gåslever;
• sushi;
• krämiga sötsaker;
• olika sorters korvar.

Vita sötsaker kan åtföljas av:

• efterrätter;
• saltade kex;
• ojästa ostsorter.

Rosa vinet passar bäst som aperitif och kombineras med sådana aptitretare:

• fjäderfä;
• ost (helst gräddiga varianter);
• patéer;
• krämiga desserter.

Mousserande vin:

• osötade kex;
• röd lågsaltad kaviar;
• ung ost;
• glass;
• bärdessert.

Rätt meny kompletterar alltså smaken av det valda vinet och hjälper till att framhäva alla nyanser i drycken.

Vin är som bekant en speciell dryck som kräver noggrannhet och försiktighet. För att den ska vara nyttig och inte skadlig för människors hälsa måste man komma ihåg hur den kan konsumeras: med vilka drycker den kan blandas och med vilka inte, vilka sjukdomar den kan bota och vilka sjukdomar den kan framkalla.

Kan vi dricka vin?

Vi bör därför reda ut frågan om när det är tillåtet att dricka vin.

Efter öl

Älskare av dessa två populära alkoholhaltiga drycker, enligt experter, bör välja någon typ av produkt, eftersom De bör inte blandas på grund av de olika bryggmetoderna. Alla vet att öl tillverkas av spannmål och vin av druvor. Om en person blandar de två produkterna är illamående, i vissa fall kräkningar, svår huvudvärk och en fruktansvärd baksmälla garanterade!

Efter champagne

Om du inte har något emot att förlora den fräschör som finns i smakerna i mousserande drycker, kan du dricka högre graderade viner efter champagne. En välkänd tumregel för alla alkoholhaltiga drycker är att graden endast bör ökas. Om den minskar kan det leda till hälsoproblem.

Efter en tandutdragning

En resa till tandläkaren är en mycket stressig upplevelse för vissa människor och många människor tar tandutdragning som en katastrof i den bemärkelsen att de är livrädda för att gå till tandläkaren. De som är stressade undrar naturligtvis när de kan återhämta sig med en "dos" alkohol. Tandläkarna är entydiga i sitt svar: Det är tillåtet att dricka alkoholhaltiga drycker efter några dagar eller veckor. Tiden beror på hur komplicerad operationen är och på kroppens individuella egenskaper.

Efter utbildningen

Som du vet bör idrottsutövare ha en hälsosam livsstil och inte ha några dåliga vanor. Naturligtvis kan du ibland tillåta ett glas gott vin i sällskap med dina nära och kära, men det är bättre att ge upp denna idé efter träningen. Faktum är att efter ett besök på idrottsaktiviteter i kroppen ökar processen för assimilering av användbara ämnen, medan vin leder till ett slags regression, vilket stör processen för att bygga upp muskelmassa och lägger ytterligare belastning på mänskliga organ. Det är bättre att dricka ett glas vin när du inte tränar. I så fall är det både trevligt och ofarligt!

När du tar antibiotika

Det finns en allmän uppfattning att det inte är förenligt att ta varma drycker och antibiotika samtidigt. Detta är dock inte helt sant. Det har nu fastställts att alkohol inte har någon effekt på antibakteriella läkemedel, med undantag för vissa av dem. Läkemedel vars kompatibilitet med vin är kategoriskt kontraindicerad är följande:

• Metronidazol.
• Ornidazol.
• Tinidazol.
• Cefotetan.
• Erytromycin.
• Cimetidin.
• Vorikonazol.
• Intrakonazol.
• Ketekonazol.
• Cykloserin.
• Etionamid.
• Thalidomid.

Det är förbjudet att ta dessa droger tillsammans med alkohol, eftersom de negativa effekterna kan leda till leverskador, störningar i centrala nervsystemet, förgiftning och uttorkning är också möjliga.

Naturligtvis ska du inte bli upphetsad och springa till affären för att köpa en flaska vin. Det finns doser som inte får överskridas - cirka 200 g vin, med en högsta styrka på 13 grader, men inte mer.

När du är under press

Vin i acceptabla mängder är bra för kroppen. Den har också en positiv effekt på hälsan hos personer som lider av blodtrycksproblem. Beroende på sort kan den höja eller sänka ditt blodtryck. Detta beror på sortens sötma och mängden fruktsyror. Röda halvsöta och halvtorra viner kan till exempel konsumeras av personer med lågt blodtryck. Personer med högt blodtryck kan dricka ett torrt eller surt rödvin. Vitt vin däremot sänker inte blodtrycket. Dessutom är högt blodtryck en strikt kontraindikation för användning av bärviner (jordgubbar, körsbär och hallon).

Den dagliga normen för män är 2 glas och kvinnor får inte dricka mer än ett glas. Dessutom bör styrkan inte överstiga 10 grader.

De som har diagnostiserats med arteriell hypertoni av andra eller tredje graden och har ett blodtryck över 160 bör aldrig dricka vin. Innan du äter ett glas vin bör du därför mäta ditt blodtryck och rådfråga din läkare.

För diabetes

Personer med diabetes måste kontrollera allt de äter. Samma sak gäller för vin. I allmänhet är det inte önskvärt att dricka alkoholhaltiga drycker, eftersom det kan orsaka hypoglykemi. Men om önskan är oemotståndlig bör vissa regler följas:

1. Rött torrt vin är tillåtet.
2. En säker dos är upp till 200 ml.
3. Konsumtionsfrekvensen bör inte överstiga tre dagar i veckan.
4. Det är förbjudet att dricka på tom mage, efter långa matpauser och efter fysisk ansträngning.
5. Glukosnivåerna bör mätas innan du dricker.
6. Det är nödvändigt att konsultera en läkare.
7. Dessertviner, starkviner och sherry är inte tillåtna.

Innan du dricker en alkoholhaltig dryck, även om den är av högsta kvalitet, bör du i vilket fall som helst rådgöra med en specialist för att fastställa alla möjliga risker och fastställa de positiva effekterna.

Med gastrit

Gastrit är en anledning att banta och undvika många tidigare favoritmaträtter. När det gäller alkohol kan patienter med minskad syra med denna diagnos konsumera 150 ml vin, men en gång i månaden. Torrt rött vin bör föredras, vitt och mousserande vin är förbjudet. Alkohol är kontraindicerat hos patienter med hyperaciditet.

Vid gikt

Alkohol har länge varit förbjudet vid gikt. Nya studier har också visat att alkoholhaltiga drycker, särskilt vin, har en negativ inverkan på förvärrandet av sjukdomen. I extrema fall är högst 100 ml torrt vitt vin tillåtet, och patienterna bör glömma rött vin helt och hållet. Du kan också dricka ett glas dryck efter en giktattack tidigast en månad efter händelsen. Därför är det bäst att undvika vin helt och hållet vid denna diagnos!

Vid pankreatit

En sjukdom i bukspottkörteln som innebär att organets vävnad ersätts av fibrös vävnad kallas pankreatit. Personer som lider av denna sjukdom måste följa en särskild meny för att undvika att sjukdomen förvärras. Många livsmedel, inklusive alkohol, är förbjudna. Även en enda portion vin i små doser och låg styrka kan ha en negativ inverkan på hälsan hos en sådan patient. Därför är det strängt förbjudet att dricka vinbaserade drycker!

När du är gravid

Gravida kvinnor är speciella kvinnor med märkliga vanor. Vissa kvinnor frestas att dricka vin. Vad ska man göra? Läkare uppmanar enhälligt blivande mödrar att sluta dricka vin för att undvika komplikationer under graviditeten och negativa effekter på fostrets utveckling. Det finns dock små överseende - högst 150 ml torrt eller halvsött bordsvin får drickas två gånger i veckan. Efterrättssorter bör avskaffas. Men det kan finnas fördelar med rödvin, som tidigare till och med rekommenderades att drickas en gång om dagen med en matsked för att öka hemoglobin, förbättra hematopoiesis, avlägsna toxiner och minska risken för trombos. Men numera finns det säkrare sätt att förebygga och eliminera dessa problem.

I början av graviditeten bör du glömma alla varma drycker helt och hållet. Det blir möjligt att slappna av från mitten av andra trimestern. Faktum är att vin redan i början kan framkalla störningar i barnets nervsystem, yttre defekter och hjärtsjukdomar. Det är av dessa skäl som du bör sluta dricka vin för att behålla och föda ett friskt barn, för människolivet är värt det!

När du ammar

Det finns inga enzymer i barnets kropp som kan bryta ner etanol. Den långa perioden av eliminering ökar belastningen på hjärnan och det omogna nervsystemet. Av dessa skäl bör kvinnor avstå från att dricka vin under amningsperioden, särskilt under de tre första månaderna efter födseln. Man får inte glömma att vin kan leda till allergier hos barnet, matsmältningsstörningar, förgiftning, sömnstörningar, störningar i nervsystemet, förstörelse av hjärnceller och lågt blodtryck. I sällsynta fall, till exempel vid en mycket festlig tillställning, kan ett enda glas torrt vitt vin drickas.

När du går ner i vikt

De flesta näringsläkare anser att det är möjligt att dricka ett glas torrt vin till lunch. Det enda man bör se upp med är produktens kaloriinnehåll. Experter rekommenderar att du föredrar en röd dryck, eftersom den är sockerfri och innehåller resveratrol, som startar förbränningen av fettceller, påskyndar ämnesomsättningen och förhindrar att kroppen åldras i allmänhet. Man kan också dricka vitt torrt vin eller champagne brut. I vilket fall som helst bör du inte dricka mer än ett glas vin per dag och inte en flaska eller två!

Under fastan

Det är tillåtet för personer som inte är alkoholmissbrukare att dricka vin under fastan enligt kyrkans regelverk, men det finns regler för hur det ska drickas:

1. Att avstå från vin den första fastedagen.
2. Den andra och tredje dagen är endast vatten tillåtet.
3. Vin får drickas på lördag och söndag, men endast i måttliga doser.
4. Det är förbjudet att dricka alkohol den första och sista helgen under fastan, på minnesdagar för särskilda helgon och på stora högtider som infaller under fastan.
5. Den vanliga personen kan konsumera sherry utspädd med vatten i förhållandet 1:3.
6. Under tillåtna dagar får en genomsnittlig person konsumera upp till 900 ml vin.
7. Det är tillåtet att dricka det på försäkran, palmsöndagen och skärtorsdagen.

Hur mycket får man dricka per dag?

Vin, liksom alla andra alkoholhaltiga drycker, har sina acceptabla normer för hur man dricker. Naturligtvis kommer varje person att ha sin egen dagliga dos av alkohol, eftersom det är nödvändigt att ta hänsyn till kroppens individuella egenskaper, längd, vikt, tillstånd i nervsystemet etc. Men läkarna har ändå fastställt ett acceptabelt värde för en dryck per dag, vilket är cirka 150 ml torrt vin för kvinnor och cirka 300 ml för män. Mousserande viner är inte farliga om du begränsar dig till två glas per dag. Den röda sorten är 100 ml och den vita 200 ml.

Men innan du dricker ett glas hett varje dag bör du väga fördelar och nackdelar med ett sådant tidsfördriv och känna till kontraindikationerna.

Drycker på kvällen

Om en person är stressad av en händelse och inte kan slappna av och falla in i en djup och god sömn, rekommenderar läkarna att man tar ett glas vin för att slappna av, men inte senare än tre timmar före sänggåendet. Det är bättre om det är ett torrt rött vin som hjälper till att vidga blodkärlen, slappna av, normalisera blodtrycket och lugna hjärtslagen. Personer som lider av sömnlöshet och störningar i nervsystemet rekommenderas dock inte, eftersom de blir "immuna" mot denna metod för att somna efter 3-4 dagar. Kroppen kommer att "kräva" en ökad dos alkohol, vilket kan leda till ett snabbt beroende.

Cocktails med vin: recept

Vinet har en sofistikerad smak i sig självt, med nyanser av solkyssta druvor, jordgubbssmak och granatäpplesmak. Men den är lika härlig på cocktails och ger dem sin egen twist och magi. Vilka cocktails kan du göra själv?

"Chokladkyss"

Ingredienser:

• 40 g riven choklad.
• 50 ml rött vin.
• 100 ml grädde.
• 100 ml chokladlikör.

Blanda grädden, vinet och likören i en shaker, häll upp i glas med is och strö choklad på toppen. Din cocktail är klar!

Spansk Calimocho-cocktail

Behov:

• 100 ml valfritt rött vin.
• 100 ml Coca Cola.
• 1 citronskiva.

Blanda vinet och colan i en shaker och häll upp i glas med is. Citronen används för att dekorera kanten på cocktailglaset.

"Strawberry Drive

För att förbereda den här cocktailen behöver du:

• 100 g krossad is.
• 15 ml jordgubbslikör.
• 100 ml läsk.
• 100 ml rött vin.

Rör om vinet, likören och läsken i ett glas, tillsätt is och servera till gästerna.

"Apple pink julep".

Innehåller:

• Mynta - 10 blad.
• Pink Port - 120 ml.
• Äppeljuice - 30 ml.
• Is.

Förberedelse: De krossade myntabladen och saften blandas i en shaker och sedan tillsätts vin och is. Häll sedan upp i glas och garnera med en kvist mynta.

"Cherry Island

Ingredienser:

• Körsbärssylt - 1 msk.
• Citronsaft - 39 ml.
• Vodka - 39 ml.
• Brut - 90 ml.

Blanda alla ingredienser i en shaker och häll sedan upp innehållet i glas.

"Stargazer".

Ingredienser:

• Chardonnay - 60 ml.
• Hawaiian rom - 30 ml.
• Vaniljsirap - 15 ml.
• Ananasjuice - 15 ml.
• En limeklyfta.
• Krossad is.

Förberedelse: Blanda alla ingredienser i en shaker, häll upp i ett glas och garnera med lime.

Vinets fördelar och nackdelar

Vinet har sedan länge etablerat sig som en magisk dryck som inte bara kan roa och fördunkla sinnet utan också vara till nytta för kroppen. Studier av drycken har visat att den har positiva effekter på människokroppen när den konsumeras med måtta.

Fördelarna med

Läkare och forskare har tagit fram en hel lista över sjukdomar och störningar i vissa funktioner i människokroppen som vinet kan påverka med fördel. Nämligen:

• ökad aptit;
• minskning av ödem;
• förbättring av smaklökarna;
• lindring av stress och nervösa störningar;
• stabilisering av hjärtsvikt.

Mousserande viner gör sådana underverk.

Röda drycker är nyttiga i följande avseenden

• eliminering av sömnproblem;
• normalisering av arbetet i mag-tarmkanalen;
• stärka immuniteten;
• sänka kolesterolnivåerna;
• vasodilatation;
• normalisering av nervsystemet;
• rening av gifter;
• Kompenserar för brist på vitaminer och aminosyror.

Vita viner klarar av

• gastrointestinala störningar;
• patogena mikroflorastörningar;
• störningar i det kardiovaskulära systemet.
• Åldersprocesser.

Skadorna

Men förutom fördelarna finns det även ett antal negativa konsekvenser av att dricka vin:

• viktökning;
• utveckling av leversjukdom;
• utveckling av alkoholberoende;
• utveckling av psykos och depression;
• flatulens;
• utveckling av takykardi:
• försvagning av hjärtmuskeln;
• arytmi;
• utveckling av risker för hjärtfel.

Det finns alltså naturligtvis fördelar med vin, men det är på villkor att det konsumeras med måtta. Skadan blir däremot oproportionerligt större om du "anstränger dig" för mycket och ofta.

Intressanta fakta om vin

1. Uttrycket "en skål för hälsan" har sitt ursprung i det antika Grekland, där värden traditionellt smakade vinet före sina gäster för att visa att det inte var giftigt.
2. I det antika Rom var det strängt förbjudet för kvinnor att dricka vin. En man kunde döda sin hustru om han drack, och det var inte förrän 194 f.Kr. som detta stränga straff ersattes av skilsmässa.
3. Den äldsta vinflaskan är från år 325 e.Kr. Den upptäcktes i Tyskland, nära staden Speyer.
4. Enligt Europeiska unionens lagstiftning är champagne endast en dryck som produceras i Champagne-regionen i Frankrike.

Det är upp till var och en att dricka eller inte dricka det. Men ibland vet du hur man kan njuta av ett glas av en gammal magisk dryck som slappnar av i kroppen och lugnar själen!

Foto av vinet