Hur man torkar pumpafrön på rätt sätt

Pumpafrön kännetecknas av sin otroliga smak och speciella konsistens. De används på samma sätt som solrosfrön, men fördelarna med en sådan produkt är mycket större. Fördelen är att de har en hög koncentration av järn, vilket minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Det finns många alternativ för torkning av pumpafrön, men det finns några viktiga punkter att tänka på.

Sammansättning av pumpafrön

Pumpafrön kännetecknas av sin rika kemiska sammansättning. De är rika på zink. Detta ämne är mycket användbart för mäns hälsa. Dessutom innehåller produkten oljesyra (eller omega-9). Denna ingrediens är viktig för att rengöra blodkärlen, förbättra lymfans utflöde och förebygga åderbråck och åderförkalkning.

Fröna innehåller också E-vitamin, som är en naturlig antioxidant. Retinol, folsyra, niacin, tiamin, pantotensyra och K-vitamin har hittats i dem.

När det gäller mineralsammansättningen är det förmodligen svårt att säga vilka ämnen som saknas i fröna. De innehåller praktiskt taget hela Mendelejevs tabell. De mest värdefulla elementen i denna delikatess är svavel, fosfor, magnesium, järn, kalium och zink. Jod, selen och molybden förekommer också.

Särskilt viktiga är mättade och omättade fettsyror. Proteinet i pumpafrön är också till stor nytta. Förresten finns det mer av det jämfört med kött, skaldjur, mejeriprodukter och ägg.

Vilken pumpa ska du välja för torkning av frön?

En handodlad eller vild pumpa är lämplig för att göra denna produkt. Smaken av dessa sorter skiljer sig inte mycket åt, förutom att pumpa hemma kan ha större frön.

Undersök först pumpen och kontrollera om den är rötskadad eller har andra defekter. Därefter är allt som återstår att skära grönsakerna och ta bort insidan, där fröna lagras.

Hur man extraherar fröna från en pumpa

När du har valt en lämplig pumpa och undersökt den noggrant kan du börja bearbeta den.

1. Skär först av toppen av frukten så att fruktköttet är synligt. Fruktköttet är tätt sammanbundet med fröna. I det här skedet av beredningen av råvaran är det mycket viktigt att göra allting snyggt, att separera fröna från fibrerna och att försöka att inte deformera dem samtidigt. Annars kan de inte användas för ytterligare torkning, oavsett vilken metod som väljs. Det är också lämpligt att använda en vass kniv med ett tunt blad.
2. Ta sedan bort fruktköttet med en sked eller med händerna. Det viktigaste är att inte skada kornen, eftersom de kommer att spricka och torka ut under tillagningsprocessen. En sådan produkt bör inte användas som livsmedel.
3. När du har tagit bort fröna från pumpen lägger du dem i ett durkslag och börjar skölja dem. Rikta en stråle kallt vatten mot fröna och rör om dem med händerna. Till en början är de hala och klibbiga. Efter 3-4 sköljningar är fröna redo för vidare behandling.
4. Linda nu in de förberedda pumpafrönnen i en trasa så att de kan torka ut. Det är lämpligt att pressa dem försiktigt utan att skada dem.
5. När överskottsvätskan har runnit bort tar du en bricka, lägger stockarna i en enda rad och håller dem i solen i 2-3 timmar, så att en viss mängd fukt avdunstar från kärnorna.

Hur man torkar pumpafrön hemma

Fröna för torkning tas endast från den mogna grönsaken. Tomma och ojämna prover är inte lämpliga för värmebehandling.

Naturlig torkning bör ske i ett välventilerat rum.

Förvara denna delikatess i en glasbehållare eller i en tygpåse av naturliga råvaror. Rummet ska vara svalt och skyddat från ljus för att bevara produktens medicinska egenskaper. De kan användas som mat i cirka 12 månader.

I en kastrull

Det speciella med att tillaga pumpafrön på detta sätt är att processen steks med kryddor. Detta resulterar i en krispig och kryddig delikatess.

1. Skölj fröna och låt dem torka i solen i 2-3 timmar och täck dem med salt. Häll sedan lite olja i en liten skål, häll ut fröna och rör om med en sked. När varje frö är blött, tillsätt malen svartpeppar och torkade kryddor som vitlök eller dill. Istället för vegetabilisk olja kan man tillsätta smör genom att först smälta det. I detta fall är det lämpligt att göra produkten söt genom att tillsätta kanel, muskot eller florsocker.
2. Efter att ha behandlat fröna med olja och kryddor värmer du upp en stekpanna genom att tillsätta en sked av den olja som du använt tidigare.
3. Lägg nu fröna i den heta oljan. Det är viktigt att placera dem i en enda rad. Sänk sedan värmen till lägsta nivå och stek i 25 minuter utan att använda locket.
4. Rör om fröna med en träspatel så att de inte fastnar. Du kan avgöra om denna delikatess är färdiglagd genom att den har en gyllene beläggning. När du är klar lägger du fröna på ett hushållspapper och låter dem svalna helt.

I ugnen

Om man använder en ugn för att koka pumpafrön kan man torka dem på två sätt.

1. Den första är att ställa in ugnen på "Roast". I det här fallet värms endast den övre delen av apparaten upp. Förvärm ugnen till 150 grader.
2. Placera sedan de förtvättade kornen i en enda rad på bakplattan. Lägg bakplåtspapper på plåten. Sätt nu fröna i ugnen. Torkningen tar vanligtvis en kvarts timme. Man måste dock ta hänsyn till effekten och andra tekniska egenskaper hos den aktuella ugnen. Det är därför lämpligt att ständigt kontrollera att produkten är klar genom att öppna ugnsdörren då och då.
3. När fröna har blivit bruna tar du bort plattan från ugnen och rör om. Stäng sedan av värmen och ställ in efterrätten i den varma ugnen i ytterligare 15 minuter.
4. Strö över de torkade pumpakärnorna med fint salt och låt dem svalna i rumstemperatur. Kärnorna kan ingå i en sallad eller användas som en fristående produkt.

Den andra metoden för torkning av fröna lämpar sig för dem som har apparater som värmer jämnt, dvs. det finns ingen justering av övre eller nedre väggar. Förvärm i så fall ugnen till 200 grader, klä en bakplåt med folie eller pergamentpapper och lägg de saltade fröna i samma lager.

Ställ in skålen med fröna i den uppvärmda ugnen och sänk sedan värmen. Torka fröna under dessa förhållanden i högst 35 minuter. Rör om i komponenterna var tionde minut så att de får en jämn gyllene färg.

Stäng av ugnen i slutet av den angivna tiden och kontrollera pumpakärnorna. Om de inte är tillräckligt hårda, ta inte ut dem ur ugnen. Det är lämpligt att låta dem ligga i ytterligare 20 minuter. Först då kan produkten svalna och njuta av sin smak.

I en elektrisk torktumlare

För att torka pumpafrön kan du också använda en elektrisk torktumlare. I princip liknar beredningen av en sådan produkt matlagning i en ugn. Det finns dock några saker som du måste ta hänsyn till.

Du måste veta att produkterna måste fördelas i ett enda lager i formen. Förvärm sedan apparaten till 70-80 grader. Det tar några timmar att tillaga en sådan godbit. Eftersom varje elektrisk torktumlare har sina egna speciella egenskaper är det ganska svårt att ange en exakt tid. Under värmebehandlingen bör kornen omröras regelbundet. Man kan avgöra om fröna är redo att odla när det finns en mörk färg på ytan av varje frö. Dessutom ska fröna vara hårda och torra.

I mikrovågsugnen

En mikrovågsugn hjälper också till att torka pumpakärnorna.

1. Börja förberedelserna med att tvätta fröna och lägg dem sedan på en bricka som är fodrad med hushållspapper. I denna form bör de stå i solen en stund så att överskottsfuktigheten kan avdunsta.
2. Täck sedan mikrovågsugnens plattan med hushållspapper och lägg pumpafrön i ett jämnt lager på plattan. Skicka nu in skålen i apparaten och slå på maximal effekt. Det räcker med två minuter för att fröna ska koka.
3. När tiden är slut rör ner fröna och fördela dem sedan jämnt på en tallrik. Slå på mikrovågsugnen i några minuter till, men ställ in effekten på medelhög.
4. Upprepa sedan proceduren en gång till. Beroende på resultatet kan proceduren upprepas eller så kan man låta produkten svalna.

Korrekt torkade solrosfrön kännetecknas av att de är hårda och att de har svärtade skal. Det enda som återstår är att skala dem från skalet och använda dem som mellanmål eller som en extra ingrediens i en sallad eller en sidosallad.

I ugnen

Att torka fröna av denna grönsak med en sådan anordning är relativt nytt, eftersom det vanligtvis används för att göra andra rätter. Men med en speciell bricka kan frön lätt torkas i aircookern.

Efter den grundliga sköljningen och den första torkningen som beskrivs ovan sprider du ut dem i ett tunt lager på ytan av den befintliga delen. Ställ in temperaturen på apparaten på 60 grader och tiden på 20-30 minuter.

Det är viktigt att komma ihåg att luftgrillen har en fläkt, vilket ökar den termiska påverkan på denna komponent. Därför är det nödvändigt att ständigt kontrollera att fröna är redo och se till att de inte har brunnit.

Det färdiga fröet har en brunaktig färg. Fröna kan användas i olika rätter eller ätas som en delikatess i sig själva.

I solen

Pumpafrön kan också torkas naturligt, men du måste ha gott om tid. Det är inte tillrådligt att torka fröna i varmt väder för att undvika att de möglar.

1. Skölj fröna från grönsakerna ordentligt och salta dem efter att ha tagit bort dem. Häll kokande vatten i en skål och tillsätt 10 g salt per 70 ml vatten. Placera sedan fröna i denna lösning i 15-20 timmar. Detta steg behöver inte genomföras om du vill ha en färsk produkt med en ren smak.
2. Efter denna period tar du upp fröna ur saltlaken och sköljer dem under rinnande rent vatten. Torka dem sedan. Täck en bricka eller en sorts bricka med folie eller hushållspapper och placera fröna i en enda rad. Låt dem ligga i solen i några dagar.

För att avgöra om produkten är redo att användas som livsmedel räcker det att undersöka skalet på pumpafrön. De slutligen torkade proverna ska vara hårda och spröda. Om produkten tillagas på rätt sätt spricker skalet lätt. Det är viktigt att kontrollera dem även "på tanden", om det visar sig att kornen inte är tillräckligt torkade bör de torkas ytterligare en dag.

Hur du ser om produkten är färdig

Det är mycket lätt att avgöra hur färdigbehandlad en godis som torkats med någon av de metoder som beskrivs ovan är. Kärnorna ska ha en gulbrun färg. Skalet blir sprött, så det är lätt att ta bort det och ta bort kärnan.

Själva fröet minskar i storlek och blir finare. Själva fröet blir mindre och mer definierat och har en tydlig grön färg. Dessutom finns det tunna vita ränder i kärnan som ska ätas. Strukturen hos pumpafrön som torkats med hänsyn till alla tekniska steg ska vara mjuk och sammetslen. Smaken ska vara mild.

Hur man förvarar torkade pumpafrön på rätt sätt

Efter torkningen tar du ut pumpakärnorna ur maskinen och sprider ut dem på ett kallt underlag. Du kan helt enkelt lägga dem på ett bord klätt med pergament i förväg. När kornen har svalnat helt kan du förbereda dem för lagring.

Det är viktigt att tänka på att platsen måste vara torr och skyddad från ljus. Den behållare som ska användas för förvaring ska vara av glas. Man kan använda keramiska behållare.

Torkade pumpafrön bör inte skalas eftersom skalade korn som är beströdda med kryddor och kryddor inte behåller sin smak och sina användbara egenskaper. Den skalade produkten bör användas omedelbart, eftersom produkten annars oxiderar och kan mögla.

Förvaringsperioden för pumpafrön är ganska kort, vanligtvis inte längre än 10 dagar. Efter denna period börjar den fina produkten bli blöt, slutar att vara krispig och har inte längre någon specifik eftersmak.

Endast torkade produkter utan fukt får lagras, annars uppstår mögel. Om fröna har tillagats i stekpanna eller i ugn på "Roast"-läge ska de ätas omedelbart, eftersom de inte är lämpliga för långtidsförvaring.

Du kan förvara fröna i en påse av bomullstyg. Den kan ersättas av en gasbinda som ska vikas flera gånger. Häng upp påsen i ett rep och ställ den i ett torrt rum med god ventilation.

Du kan också förvara fröna i en plastbehållare eller en glasskål, men med ett tätt lock. Det viktigaste är att hålla dem borta från fukt.

Vilka är fördelarna med torkade pumpafrön?

Allmänna förmåner

Pumpafrön är en värdefull produkt med en rik kemisk sammansättning. En sådan produkt kan användas inom medicin, kosthållning, matlagning och kosmetika. Den är användbar för personer i alla åldrar och kön. Produkten är värdefull på grund av den stora mängden aminosyror, vitaminer, proteiner, fetter och mineraler som den innehåller. Det verkar som om en sådan lista med värdefulla ingredienser bara kan vara bra för kroppen. Men om så är fallet bör vi gå till botten med det.

Som tidigare nämnts innehåller pumpafrön vitamin C, E, zink och selen. Komplexet av dessa föreningar har en uttalad immunstimulerande effekt. Detta bidrar till att skydda människor mot effekterna av olika virusinfektioner. Dessutom är det dessa komponenter i produkten som ökar den mänskliga prestationsförmågan och förbättrar sömnen.

Fenolföreningar i växtkomponentens sammansättning kännetecknas av bakteriedödande verkan. De kan döda många infektioner, svampar och virus som ofta angriper människokroppen. I kombination med antibiotika som ordinerats av en läkare hjälper fröna från denna grönsak till att påskynda läkningsprocessen.

Få människor vet förmodligen att pumpafrön stimulerar produktionen av serotonin. Eftersom denna frukt kännetecknas av att den innehåller en aminosyra, tryptofan, bildar den ett glädjestämningshormon när den interagerar med syre. Serotonin är känt för att förbättra humöret efter stress. På kvällen omvandlas detta ämne till melatonin, som i sin tur stabiliserar nervsystemet och ger en god natts sömn.

Pumpafröns roll i det kardiovaskulära systemet bör inte förbises. De har magnesium i sin sammansättning tillsammans med kalium. Dessa ämnen bidrar till att utvidga blodkärlen och skydda dem mot blockeringar. Dessutom återställs normal hjärtrytm och normalt blodtryck, spasmer elimineras och blodproppar förhindras. Regelbunden användning av spannmålen skyddar mot stroke, hjärtinfarkt och renar även blodet.

En annan aminosyra som finns i pumpafrön är cucurbitin. Det kännetecknas av sin antiparasitära verkan. Därför kan produkten förstöra maskägg när den konsumeras konstant. Specialister rekommenderar att den ingår i kosten för människor i alla åldrar för att förhindra parasitangrepp.

Zink och fosfor i pumpafrön stärker leder och benvävnad. Dessa mineraler säkerställer ett snabbt upptag av kalcium, vilket har en positiv effekt på barns och äldres hälsa. Genom att ofta införa denna produkt i kosten förhindrar man att osteoporos, osteokondros och andra ryggradsrelaterade sjukdomar uppstår. Det bör också noteras att fröna innehåller många oljor som bearbetas och används för terapeutiska ändamål i kampen mot artrit.

Ett komplex av vitaminer från B-gruppen och omega-3-syror håller ditt känsloläge och nervsystem i gott skick. Dessa ingredienser hjälper till att snabbt återställa psyket efter en stressig upplevelse, samt lindra neurosens förlopp.

En särskild plats för komponenten i kosten för personer med diabetes. Om pumpafrön ingår i en diabetikers meny varje dag kommer patientens blodsockernivåer att normaliseras. Detta leder till att deras eget insulin börjar produceras. Det räcker att äta 30 g frön varje dag.

Personer som inte tål att resa med olika transportmedel rekommenderas att äta pumpafrön. De är oumbärliga vid åksjuka, kräkningar och illamående. Samma egenskap uppskattas av gravida flickor, särskilt i de tidiga stadierna av dräktigheten, då de är mer benägna att drabbas av toxicos.

Få människor vet att en sådan delikatess kan avlägsna överflödig vätska från kroppen och förbättra njur- och leverfunktionen. Fröna är lämpliga som förebyggande åtgärd för att förhindra utvecklingen av urolithiasis. Detta säkerställs genom att produkten förhindrar att kalciumoxalat ansamlas i urinen.

Fröna innehåller också fibrer som har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Denna komponent hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och garanterar snabb matsmältning av mat. Som ett resultat av regelbunden konsumtion av pumpafrön i en person har en bättre avföring, eliminerar uppblåsthet och förhindrar utvecklingen av andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Zink i sådana produkter påverkar människokroppens kognitiva funktioner. Regelbunden konsumtion av ett dagligt intag av pumpafrön ger en acceleration av hjärnans funktion, förbättrar den visuella uppfattningen och minnet. Det är också effektivt för att bekämpa kronisk trötthet och konstant sömnbrist.

Fröna från denna grönsak används ofta för att göra mediciner för behandling av brännskador och sår på huden. Allt du behöver göra är att krossa fröna och sedan applicera blandningen på det skadade hudområdet och låta den sitta i 30 minuter. Ett sådant folkmedicinskt recept hjälper till att påskynda regenereringsprocessen i vävnaderna. Samtidigt blir hudcellerna mättade med syre.

Med tiden ackumuleras en mängd giftiga ämnen, salter av tungmetaller i människokroppen. Pumpafrön hjälper till att eliminera dessa skadliga föreningar, vilket förhindrar utvecklingen av cancer. Förresten hjälper zinket som finns här till att rensa levern och förbättra dess prestanda. Dessutom minskar det suget efter alkoholhaltiga drycker.

Kalcium i denna råvara är ansvarig för de processer som äger rum i cellen, det deltar i bildandet av tänder, påskyndar blodkoagulationen och säkerställer snabb muskelkontraktion. Den används också som profylaktiskt medel vid prostatit och låg immunitet.

För kvinnor

1. Att ständigt inkludera denna produkt i kvinnors kost hjälper till att normalisera menstruationscykeln och återställa den hormonella bakgrunden. Pumpa innehåller många fytoöstrogener som stimulerar syntesen av hormoner. Om du äter frön av denna frukt varje dag kommer flickan aldrig att få menstruationsstörningar och kvinnan skyddar sig från klimakteriets obehagliga manifestationer.
2. I viss mån kan pumpafrön motverka infertilitet och öka chanserna att få ett barn.
3. Fröna innehåller också antioxidanter som renar kroppen från olika gifter och förhindrar att porerna täpps till. Dessa ingredienser skyddar huden mot för tidigt åldrande och hjälper även till att släta ut fina linjer och rynkor.
4. Kosmetologer rekommenderar att du tar med denna delikatess i din dagliga meny. På grund av de fettsyror som finns i pumpafrön bibehålls hälsan hos hud, lockar och nagelplattor. Dessa korn skyddar damer från mjäll, ger vitare naglar och hjälper också till att rensa talgproppar.
5. Om du är känslig för akne rekommenderas att du äter 40 gram pumpafrön varannan dag. Denna enkla metod förhindrar bildandet av pustler och andra utslag på läderhuden. Detta uppnås genom att förbättra ämnesomsättningen i kroppen.
6. Denna råvara är särskilt populär bland flickor som håller koll på sin vikt. Detta beror på att fröna hjälper kroppen att snabbt ta upp olika näringsämnen som håller kroppen mätt under lång tid och är utmärkta för att stilla hunger. Viktminskning observeras dock endast om fröna konsumeras i små mängder.

För män

Män behöver mer zink än kvinnor. Brist på denna komponent leder till en utvidgning av prostatakörteln, vilket i sin tur leder till utveckling av prostataadenom. Ofta är det ett sådant problem som män över 50 år har. För att förhindra utvecklingen av denna sjukdom, för att stoppa de första symptomen eller för att övervinna redan existerande problem är det nödvändigt att äta cirka 45 g pumpafrön per dag.

Observera att denna produkt hjälper till att lindra smärta om du har svårt att urinera. Dessutom bidrar fröna till att minska risken för sjukdomar i manliga könsorgan, inklusive infertilitet.

Skadorna av pumpafrön

Användbara korn av denna grönsak, liksom alla andra produkter, är endast användbara när normerna för den dagliga dosen följs. På grund av det höga kaloriinnehållet kan man annars inte undvika viktökning.

1. Individuell intolerans kan uppstå, eftersom produkten anses vara sammansatt av flera komponenter.
2. Stora mängder av denna delikatess som äts på tom mage leder ofta till matsmältningsbesvär. Detta leder till uppblåsthet, diarré eller förstoppning. Du kan dricka lite vatten för att lindra dessa obehagliga symtom.
3. Konsumtionen av pumpafrön bör begränsas om du har en gastrointestinal störning. Detta beror på att de innehåller salicylsyra, som har en irriterande effekt på epigastriska slemhinnor.
4. Försiktighet bör iakttas vid amning. Annars kan de leda till att barnet utvecklar en intolerans.

En annan kontraindikation är en sjukdom i tarmkanalen. Om detta försummas kommer tillståndet bara att förvärras.