Hur man lagar zucchinikaviar: 10 recept

Courgettekaviar är en riktig skattkammare av vitaminer och näringsämnen. Tack vare sina lättsmälta egenskaper är den mycket uppskattad av näringsforskare och har en hedersplats på middagsbordet. Den innehåller mycket protein, kalium, magnesium och järn samt pektin och askorbinsyra. Dessutom är det en mycket välsmakande produkt som kan tillagas på olika sätt.

Hur man väljer zucchini för kaviar

Courgetter används gärna för att tillreda kaviar av courgetter. I denna form används de hela, med skal och frön. Det är bara att tvätta dem väl och börja laga dem. Om du väljer en mognare zucchini ska du skala av det tjocka skalet och ta bort fröna, eftersom de redan är hårda.

När du väljer zucchini för kaviar ska du vara uppmärksam på deras vikt. De ska kännas tyngre än de ser ut att vara. I en kvalitetsprodukt är skinnet glänsande, utan brister eller punkteringar.

Courgetter behöver inte blötläggas innan de tillagas, utan tvättas bara väl under rinnande vatten. Denna grönsak innehåller mycket fukt. För att få bort överskottet skalar och hackar du den, saltar den och låter den ligga kallt i 15 minuter. Krama ur saften innan du tillagar den.

Courgette kaviar aptitretare har många recept och tillagningsmetoder. Med olika kryddor och grönsaker kan smaken, färgen och aromen förändras dramatiskt, beroende på vad man föredrar.

Vad är kaviar från zucchini bra för?

Ökad rikedom av vitaminer och spårämnen i zucchinikaviar gör att kroppen kan ackumulera ett stort antal vitaminer och är värdig att bli en analog till apoteksmediciner.

Tack vare kaliumet i dess sammansättning är kaviar från zucchini användbar i kampen mot ödem, gastrointestinala och gallblåsorelaterade störningar. C-vitamin har positiva effekter på immunförsvaret och hjärt- och kärlfunktionen. Det är också värt att inkludera denna grönsak i kosten för personer med kroniska allergier och astmatiska tillstånd. Med hjälp av fibrer hjälper zucchinikaviar till att mätta kroppen med näringsämnen och tillfredsställa hungern, samtidigt som denna produkt innehåller ett minimum av kalorier och inte leder till övervikt.

Courgettekaviar är bra för olika sjukdomar: pyelonefrit, ateroskleros, kronisk kolit, gikt, gastrointestinala störningar, högt blodtryck. Den anses vara en kalorisnål maträtt, vilket gör att den kan konsumeras i vilken mängd som helst.

Användbara egenskaper:

• avlägsnande av salter, överflödig vätska;
• gifter och orenheter;
• rening av blodkärl och inre organ;
• stärka immunförsvaret;
• öka kroppens tonus;
• Normalisering av mag-tarmkanalen;
• sänka kolesterolet;
• reglering av blodsockret;
• förnyelse av blodet;
• förbättring av ämnesomsättningen.

Vad mer är grönsakerna bra för?

1. Kaviar från frukten används ofta för att förebygga diabetes, ateroskleros och hjärtsjukdomar.
2. Folsyra eliminerar homocystein (en metabolisk biprodukt). Om homocysteinnivåerna överskrids kan en hjärtattack inträffa.
3. Mangan och C-vitamin bidrar till hjärt- och kärlhälsa.
4. En kombination av kalium och magnesium kan bidra till att sänka blodtrycket.
5. Betakaroten och C-vitamin är nödvändiga för att förhindra oxidation av kolesterol, vilket förhindrar utvecklingen av åderförkalkning.

För kvinnor

Komponenterna i kaviar är ovärderliga för det vackra könet; även efter värmebehandling behålls de goda egenskaperna och har en positiv effekt på kvinnokroppen:

• Östrogenkompensation under klimakteriet;
• Förebyggande av bröstsjukdomar;
• upprätthållande av den hormonella bakgrunden;
• eliminering av menstruationssymtom;
• bevarande av ungdomlig hud;
• Förebyggande av fetma och hudpigmentering.

För män

För män som lider av hemorrojder är det bra att införa kaviar av en sådan grönsak i kosten. Tack vare sin milda laxerande effekt hjälper den till att bli av med avfallsprodukter och gifter och främjar elimineringen av avföring från kroppen. Även kaviar av zucchini förhindrar utvecklingen av prostatit.

Under graviditet och amning

1. Courgettmassa innehåller en optimal mängd folsyra, som är viktig för den gravida kvinnans näring och fostrets utveckling.
2. Courgettekaviar innehåller morötter som ger kroppen vitamin betakaroten, vilket förbättrar cirkulationen, lindrar stress och eliminerar sömnlöshet.
3. Kalium, som också finns i kaviar av zucchini, behövs för att säkerställa att fostrets hjärtsystem bildas och struktureras.
4. Kalcium säkerställer uppbyggnaden av barnets skelett och bildandet av tänder och ben.

Ett av de vanligaste problemen under graviditeten är förstoppning. Courgette löser försiktigt och försiktigt detta problem och normaliserar avföringen.

Om man ständigt äter kaviar av zucchini kommer den blivande mamman att känna sig mycket lugnare och hennes immunförsvar kommer att öka, vilket förhindrar förkylningar. Tack vare återupprättandet av hjärtfunktionen känner sig kvinnan stärkt och full av energi. Hennes humör förbättras, hennes arbetsförmåga ökar och hon får en energikick.

Courgettekaviar är populärt när man ammar på grund av dess allergivänliga egenskaper, men det är bättre att inte köpa köpta, utan föredra hemlagade recept. Efter att ha förberett kaviar av zucchini ska den läggas i en förslutningsbar behållare och konsumeras efter tre dagar. Det är viktigt att vara uppmärksam på ditt barns tillstånd efter den första konsumtionen. Om inget stör honom, om det inte finns någon rodnad, kan du äta kaviar från zucchini utan risk.

För barn

Courgette är en av de första produkterna i barnets kost. För barnmat är det naturligtvis bättre att förbereda kaviaren själv. Nyttan av zucchinikaviar för barn ligger i den höga mängden kostfiber, vilket bidrar till normalisering av daglig tömning. En sådan produkt är särskilt användbar när fiberintaget är otillräckligt.

Innehållet av C-vitamin hjälper kroppen att bekämpa förkylningar och stärker immunförsvaret.

För viktminskning

Kalorivärdet för kaviar från zucchini är mindre än 95 kcal per 100 gram produkt, vilket gör att denna maträtt kan användas för viktminskning och bantning. Med denna måltid är det lätt att mätta kroppen utan att belasta den med tung mat. Fiberinnehållet i kaviar av zucchini hjälper till att eliminera giftiga ämnen och toxiner och stillar också hungern.

Kvinnor använder sig allt oftare av zucchinidieter för att gå ner i vikt. Denna metod gör det möjligt att förlora upp till 5 kg på bara en vecka. Huvudregeln för en sådan diet är att utesluta potatis, mjölprodukter, godis och söta drycker och ersätta dem med olika grönsaker och naturligtvis kaviar av zucchini. I en sådan diet är det viktigt att tillsätta protein i kosten, det kan vara kalkon- eller kycklingkött. Glöm inte bort vattnet, som bör tillföras i tillräckliga mängder och som på ett naturligt sätt renar kroppen.

För förstoppning

Courgettekaviar är ett mycket exakt, effektivt och säkert sätt att skapa daglig avföring. Det räcker med att äta 3 msk av maträtten till varje måltid för att effekten ska vara garanterad. Om problemet är av mer avancerad karaktär kan några droppar vegetabilisk olja tillsättas, förutsatt att personen inte lider av andra magproblem (blödning eller tarmobstruktion).

För kolelithiasis

Courgettekaviar är inte kontraindicerad vid en sådan sjukdom. Tvärtom har grönsakerna egenskapen att lindra stagnation av galla och därmed minska belastningen på levern. För att produkten ska bli mer nyttig är det bättre att inte steka den utan att grädda den. Denna tillagningsmetod bevarar maximalt med vitaminer och antioxidanter, som fördröjer åldrandeprocessen.

För gikt

Courgettekaviar kan ätas vid detta tillstånd, men bör begränsas till högst två gånger i veckan och 100 g per dag. Den främsta kontraindikationen för denna maträtt är tomater. När du lagar mat är det bättre att minska mängden tomater och utesluta tillsättning av heta kryddor och vitlök.

För pankreatit

På grund av tillsatsen av tomater och morötter i kompositionen av zucchinikaviar har sådan mat ofta kontraindikationer för pankreatit, särskilt när sjukdomen förvärras. Vissa hemmafruar tillsätter vinäger till kaviaren, vilket kan framkalla en inflammatorisk process. En egen zucchini kan ta plats i kosten för en person som lider av bukspottkörtelinflammation.

Om sjukdomen är i remission kan du diversifiera din kost och lägga till kaviar av zucchini. Det viktigaste är att förbereda produkten hemma. Det är bättre att välja gryta som tillagningsmetod.

Gastrit

Den optimala sammansättningen av denna grönsak gör att du kan inkludera den i kosten för personer som lider av gastrit. Courgette har egenskaper som reglerar ämnesomsättningen och har en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Läkare tillåter praktiskt taget alla måltider baserade på zucchini för gastrit. Det enda som är förbjudet är att tillsätta vitlök, vinäger och starka kryddor. Det är också lämpligt att bringa köttet i bräsering i stället för att steka det.

För hjärtat.

Ett högt järninnehåll förbättrar syretillförseln till blodet och har en positiv effekt på hjärt- och muskelsystemet. Tillräckligt järn i blodet säkerställer syretillförseln till organet, vilket gör hjärtat mer motståndskraftigt mot belastning.

Vid diabetes mellitus

Vid denna sjukdom är zucchini en av de livsmedel som bör införas i kosten. De ämnen som den innehåller är viktiga när blodsockret stiger. Tack vare sin förmåga att avlägsna salter från kroppen är produkten användbar vid svullnad, som ofta följer med diabetes.

När du förbereder kaviar av zucchini bör du minska mängden morötter och ersätta kompositionen med kål eller zucchini. Det är bättre om solrosoljan ersätts med olivolja, om saltmängden minskas och örter tillsätts.

För kolelithiasis

Courgetter kan konsumeras vid kolelithiasis, de fungerar som ett förebyggande medel mot en sådan sjukdom. Grönsaken är bra på att eliminera kolesterol från kroppen, vilket förhindrar bildandet av stenar.

För njursjukdom

Courgettekaviar är mycket användbar vid njursjukdomar. Den har förmågan att avlägsna överflödig vätska och salter från kroppen och minskar svullnad.

För mag-tarmkanalen

Personer med gastrointestinala sjukdomar rekommenderas starkt att äta en sådan nyttig och kalorisnål produkt som kaviar från zucchini. Grönsaken bidrar till att normalisera tarmens mikroflora och avlägsnar skadliga ämnen, gifter och rengöringsmedel från den. Tack vare en mild laxerande effekt befriar kaviar kroppen från avföring, som ofta framkallar en inflammatorisk process.

Kontraindikationer för kaviar av zucchini

Vägra att äta sådan kaviar endast om komponenterna är individuellt intoleranta. Oftast är det morot och tomat.

I de flesta fall är det en butiksprodukt av otillräcklig kvalitet som innehåller färgämnen, stabilisatorer och konserveringsmedel som skadar kroppen. Dessa tillsatser är farliga och kan orsaka cancer. Även om tillverkaren följer reglerna och normerna för matlagning är det tillåtet att tillsätta stärkelse, mjöl, smakförstärkare och andra ingredienser som inte är bra för kroppen. Därför är hemlagade recept att föredra.

Vad passar kaviar med zucchini till?

Courgettekaviar kan ätas till frukost, lunch och middag. Den passar bra till alla sorters kött, potatis eller spannmål och är utmärkt som första måltid på morgonen, som komplement till en omelett eller en smörgås. Kaviar passar bra ihop med olika sorters pickles eller ister. Den serveras ofta med nudlar eller pasta.

Courgettekaviar kan användas som en separat rätt eller som ett komplement till vilken som helst av de andra rätterna och är därför mycket populär under fastan. Det motverkar hunger och är bra för mättnad.

Hur man tillagar zucchinikaviar: recept

Dessa recept är mycket populära. Färdiga rätter kan serveras på bordet efter tillagning eller användas som förrätt på vintern. Kostnaden för en sådan maträtt är budgetmässigt rimlig, särskilt om den tillagas under sommarsäsongen.

Klassisk kaviar

Ingredienser:

• 3 kg zucchini;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 5 st. tomater;
• 1,5 msk salt;
• 1 msk socker;
• 1 tsk citronsyra;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• Kryddor efter smak (peppar, lagerblad).

Tillagningsanvisningar:

1. Tvätta zucchininin, skär av stjärten, skär dem i cirklar och stek dem på båda sidor.
2. Skala och riv morötter på ett grovt rivjärn.
3. Skär löken i halva ringar och stek den tillsammans med morötterna.
4. Låt alla ingredienser svalna, hacka dem sedan med en köttkvarn eller matberedare och lägg dem i en skål.
5. Rör ner salt, socker, tomater, citronsyra och kryddor. Rör om tills det är jämnt och låt koka på medelvärme i 15-20 minuter.
6. Tillsätt örter och vitlök efter smak.

För vintern

Ingredienser:

• 3 kg zucchini;
• 700 g morötter;
• 700 g lök;
• 5 tomater (kan ersättas med 2 msk tomatsås);
• 200 ml vatten;
• 300 ml solrosolja;
• 3-4 msk vinäger;
• 2 msk salt;
• 3 msk socker;
• Kryddor efter smak (peppar, lagerblad).

Hur man förbereder sig:

1. Tvätta zucchininin och skär av stjärten. Om de är unga tärnar du dem, om de är mogna skalar du dem och tar bort fröna och hackar dem sedan med en köttkvarn eller en matberedare.
2. Skala och riv morötter på ett grovt rivjärn.
3. Skala löken och skär den i små rutor.
4. Skala tomaterna och riv dem i en mortel eller ett rivjärn.
5. Blanda väl tills det blir homogent, tillsätt vatten och sätt på medelvärme. Koka i 30 minuter.
6. Häll i olja, tomatsås (om det saknas tomater), salt, socker och kryddor. Låt kaviaren bräsera i 35-55 minuter på låg värme tills den tjocknar.
7. Tillsätt vinägern några minuter innan den är klar.
8. Efter att ha avlägsnat den färdiga kaviaren från elden placeras den omedelbart i en steril behållare och rullas ihop.

Kaviar med majonnäs

Behov:

• 3-3,5 kg zucchini;
• 250 g majonnäs;
• 500 g lök;
• 250 g tomatpuré;
• 250 g solrosolja;
• 2 msk salt;
• 0,5 msk socker;
• 0,5 tsk. malen peppar;
• lagerblad.

Förberedelse:

1. Tvätta zucchinifrukterna, skär av stjärten, skala och ta bort fröna, och kör sedan grönsaksbitarna genom en köttkvarn (eller använd en matberedare).
2. Hacka och skala löken och lägg den genast i zucchininilökarna.
3. Häll i oljan, tillsätt majonnäs och tillsätt den ovannämnda mängden tomatpuré.
4. Blanda alla ingredienser och sätt på grytan på elden.
5. Låt bräseras i 1 timme. Tillsätt alla kryddor: salt, socker, peppar, lagerblad och fortsätt att koka grönsaksmassan i ytterligare 60-70 minuter.

Klar kaviar kan serveras omedelbart varm, vänta tills den svalnar eller rulla in den i burkar för vintern.

Kaviar med tomatpuré

Behov:

• 6-6,5 kg zucchini;
• 3 vitlöksklyftor;
• 500 g tomatpuré;
• ½ msk solrosolja;
• 3 msk salt;
• 200 g socker;
• 0,5 tsk. malen peppar;
• lagerblad.

Förberedelse:

1. Tvätta grönsakerna väl under rinnande vatten, skär av stjärten, skala skalet och plocka ur fröna. Hacka sedan zucchini i en köttkvarn.
2. Lägg massan i en behållare som valts för grytan, tillsätt olja, tomatsås och alla kryddor.
3. Sätt upp en liten eld och låt det hela puttra i ca 30-40 minuter.
4. Tillsätt finhackad vitlök 5-7 minuter innan den är klar.

I multicooker.

Behov:

• 2-2,5 kg zucchini;
• 120 g morötter;
• 80-100 g lök;
• 190-200 g tomatpuré;
• 90-100 gram solrosolja;
• 10 g salt;
• 20 g socker;
• Kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta zucchininin och skär av svansen. Om de är unga, skär dem i tärningar på en gång. Om de är övermogna ska du skala dem och ta bort alla frön. Efter att ha hackat dem med en köttkvarn.
2. Tvätta morötterna noggrant. Skala och riv dem sedan för hand med ett grovt rivjärn.
3. Hacka löken, helst i små tärningar.
4. Häll oljan i stekpannan och stek zucchinibitarna i den.
5. Lägg grönsakerna på en tallrik och fräs lök och morötter tillsammans separat i skålen och blanda sedan alla ingredienser.
6. Strimla hela blandningen med en mixer och låt den sedan puttra i ugnen i cirka 45-60 minuter med locket på.
7. Tillsätt sedan alla kryddor. Bräsera i ytterligare en halvtimme.

Låt svalna och sedan är du redo att äta.

I ugnen

Vad behöver du:

• 3 medelstora zucchini;
• 3 medelstora morötter;
• 3 lökar;
• 3 paprika;
• 5 st. tomater;
• 120 g olivolja/solrosolja;
• 10 g salt;
• 20 g socker;.
• Kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta zucchininin, skala och fröa dem, skär dem i fyra bitar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
2. Skala morötterna, skär dem i små längsgående skivor och lägg dem till zucchinin.
3. Tvätta paprikorna, ta bort kärnan, skär dem i längliga bitar och lägg dem på plattan tillsammans med resten av ingredienserna.
4. Skala löken, skär den i 4 bitar och lägg den på plattan tillsammans med resten av ingredienserna.
5. Tillsätt tomaterna i medelstora skivor.
6. Häll solrosolja över ingredienserna och låt dem stå i en 180°C varm ugn i 60 minuter.
7. Ta över grönsakerna till en metallskål med en slitsad sked (du behöver inte mer juice), rör i socker, salt och kryddor och använd mixern för att vispa.
8. Sätt på elden och koka upp den. Om du vill ha kvar en sådan kaviar till vintern, tillsätt 3 msk vinäger och lägg den i burkar.

Ovanlig kaviar av zucchini för vintern

Ingredienser:

• 5 kg zucchini;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 500 g majonnäs;
• 0,5 kg tomatsås;
• 200 ml olivolja/solrosolja;
• 0,5 tsk. malen peppar;
• 100 g kycklingkrydda;
• 0,5 msk vitlök.

Förfarande:

1. Skölj och skala zucchini, lök och morot.
2. Mal med en köttkvarn eller matberedare och knåda väl.
3. Koka i 2 timmar på låg värme.
4. Rör ner majonnäs, tomatpuré, kryddor, peppar och solrosolja. Blanda och låt sjuda i en halvtimme.
5. Tillsätt vitlöken och låt sjuda i 10 minuter.
6. Fördela i steriliserade behållare och försegla.

Courgettekaviar med pumpa

Ingredienser till fyllningen:

• 400 g zucchini;
• 350 g pumpa;
• 3 stycken paprika;
• 1 msk tomatsås;
• 50 g olivolja;
• 0,5 tsk. malen peppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk salt.

Förberedelse:

1. Tvätta pumpa och zucchini, ta bort frön och skal, skär dem i stora bitar och lägg dem på en bakplåtspapper.
2. Tvätta paprikorna och lägg dem på en platta tillsammans med de andra ingredienserna.
3. Skala vitlöken, lägg den i pannan och ringla över alla ingredienser med olja.
4. Sätt in grönsakerna i ugnen i 180 °C i en halvtimme.
5. Ta ut grönsakerna och lägg dem i en skärbräda. Skala och ta bort fröna från paprikan i förväg.
6. Bearbeta med en mixer.
7. Rör ner salt, tomatsås, vitlök och peppar. Efter kokning, låt det sjuda i 35 minuter tills det tjocknar.

Courgettekaviar som köptes i butiken

Ingredienser:

• 3 kg zucchini;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 3 msk tomatpuré;
• 50 g vegetabilisk olja;
• 1 msk vinäger;
• 1 msk fint salt.

Förberedelse:

1. Skala alla ingredienser och ta bort svansen.
2. Lägg dem en efter en i en stekpanna.
3. Hacka de stekta ingredienserna i en mixer eller matberedare.
4. Lägg i en stor kastrull, salta och sätt på värmen. Koka i 40 minuter.
5. Tillsätt tomatsås och vinäger efter 20 minuter.
6. Häll över i de steriliserade behållarna och förslut dem.

Courgettekaviar med alycha

Ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 1 st. chilipeppar;
• 2 st. lökar;
• 6 st. tomater;
• 3 msk vegetabilisk olja;
• 200 g alycha;
• 2 msk socker;
• 1 msk salt;
• 3 vitlöksklyftor.

Tillaga enligt anvisningarna:

1. Tvätta körsbärsplommonen, häll kokande vatten över dem och blanchera dem i upp till 4 minuter.
2. Skär löken i små tärningar.
3. Skala och riv grovt courgetterna.
4. Fräs löken i en stekpanna med olja i 5 minuter, tillsätt sedan zucchinin och fräs i 20 minuter.
5. Hacka tomaterna med mixern.
6. Häll över alycha i kastrullen tillsammans med grönsakerna.
7. Tillsätt de mosade tomaterna, socker och salt och låt sjuda i 10 minuter.
8. Hacka vitlöken och chilin och tillsätt den i pannan.

Låt svalna och sedan är du redo att äta.

Matlagningshemligheter

1. Innan du börjar laga mat måste du lägga ingredienserna i en stor behållare och låta dem rinna torrt. Därefter ska den framtida rätten gräddas i sin egen saft.
2. Tillsätt vegetabilisk olja i slutet av tillagningen. Detta gör att zucchinin blir mjukare och finare. Tack vare denna metod kommer halsbränna inte att vara ett problem.
3. Om du breddar zucchini med auberginer och pâtissoner blir smakerna mycket mer ovanliga och tillfredsställande. En bra lösning är att tillsätta tomater tillsammans med tomatpuré och paprika. Ju fler grönsaker, desto godare.
4. De som vill ha sin kaviar sötare bör föredra recept med mycket morötter.
5. Om ingen citronsyra eller vinäger ingår är hållbarheten kortare.
6. Om du vill äta en dietvariant bör du överge stekning och i stället steka maten.
7. Om du tillsätter äppelcidervinäger i stället för den vanliga bordsvinägern blir kaviaren mer aromatisk.

Kryddor och tillsatser

1. Det viktigaste kriteriet för val av kryddor är individuella preferenser och personlig smak.
2. Dill och koriander passar bra till kaviar av zucchini. Ofta tillsätts hackad ingefära eller vitlök.
3. En mycket god kombination med äpplen. I det här receptet kan du lägga till bara en frukt eller ersätta hälften av mängden lök med äpplen.
4. Kryddnejlika, kanel och koriander förhöjer smaken på den färdiga rätten på ett fantastiskt sätt. Du kan också lägga till ett lagerblad genom att sätta in det i burken innan du fyller på zucchinikaviaren.

Varför kallas rätten för kaviar?

Grönsakskaviar liknar fiskkaviar till utseendet. Ordet "kaviar" betyder "mat" eller "mat av finhackade ingredienser" (grönsaker) som har värmebehandlats. Ett annat vanligt namn på sådana rätter är paté eller puré.

Särskilda egenskaper hos lagret

En viktig del av förberedelserna inför vintern är förvaringen. Ett av de viktigaste kriterierna är valet av kvalitetsingredienser. Om grönsakerna väljs på rätt sätt, fungerar de utmärkt i konserverad form.

Den andra saken att tänka på är lagringsplatsen och temperaturen. En källare med en temperatur på mellan 0 och 15 grader är optimal. Det är nästan omöjligt att förvara konserver i en lägenhet. Låt oss titta på de grundläggande reglerna för lagring:

1. Konserveringsburkar bör placeras på ett svalt och torrt ställe, bort från värmeapparater. Rummet ska vara ventilerat och skyddat mot överdriven fukt. Det är möjligt att lagra på en isolerad balkong.
2. Burkarna bör inte förvaras vid minusgrader eftersom det finns risk för att de spricker. Om du inte har så mycket konserver kan du förvara dem i kylskåpet.
3. Observera! Det är viktigt att undvika direkt solljus.

När du har rullat konserverna och bestämt var du ska lägga dem bör du regelbundet inspektera dem. Om det bildas grumlighet, skum eller bubblor i burken har produkten blivit dålig och ska kasseras. Det är också oacceptabelt att konsumera produkten med ett uppblåst lock.

Innan du placerar konserverna bör du kontrollera att förslutningen är av god kvalitet. Vänd burken upp och ner och kontrollera om den läcker. Om det behövs, vänd burken upp och ner igen.

Hållbarhet

Konserverade grönsaker kan lagras i mellan en månad och ett år. Om de förvaras på rätt sätt behåller de konserverade grönsakerna sin kvalitet och smak perfekt och håller oss nöjda fram till våren.

Om produkten ska köpas är det viktigt att vara uppmärksam på utgångsdatumet och tillverkningsdatumet. Courgettekaviar bör göras under grönsakens mognadssäsong, dvs. under sommaren eller tidig höst. Om märkningen anger produktionstiden från november till maj är det värt att ifrågasätta kvaliteten och naturprodukterna. Valet bör göras med genomskinliga glasburkar. På detta sätt kan man se kaviarens färg och konsistens och om det finns främmande föroreningar. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på inskriptionen om produktens sterilisering, om den saknas - det är bättre att undvika ett sådant köp. Efter att ha öppnat kaviaren bör du förvara den i kylskåpet i högst tre dagar.

Frysning

Courgettekaviar kan frysas. Men bara om maten är hemlagad. Innan du fryser in produkten ska du kyla ner den, lägga den i en behållare eller plastpåse och täcka den noga. Efter frysningen förlorar kaviar av zucchini inte sin smak eller konsistens. Ofta frigörs vegetabilisk olja efter avfrostning, du behöver bara röra om i rätten tills den är homogen.

Förvaring av zucchini

Grönsakerna håller sig ganska bra om de förvaras på rätt sätt. Courgetter bör förvaras svalt och inte i direkt solljus eller frost. På så sätt kan du tillreda färsk kaviar av zucchini året runt fram till nästa skörd. Resten av ingredienserna (lök och morötter) har lång hållbarhet och håller dem fräscha och fulla av smak.

Historia och intressanta fakta om zucchini

1. I början av 1500-talet var zucchini bara en prydnadsväxt.
2. Om du äter zucchinifrukter regelbundet kommer gråa hår inte att besvära dig på länge.
3. I Frankrike används zucchiniblommor som huvudingrediens i en unik maträtt.
4. Innehållet av C-vitamin i zucchini är ganska högt, trots att smaken inte är syrlig.
5. Ursprungligen användes endast fruktens frön, fruktköttet skulle kastas bort eller ges till djur.
6. Grönsaken har sitt ursprung i Mexiko, men italienarna var de första som åt fruktköttet.
7. Smaken av mogna och unga grönsaker skiljer sig dramatiskt från varandra.
8. Courgettemassa är en utmärkt ansiktsmask, särskilt för torr hud.
9. Det finns sorter som äts råa.
10. Allergiska reaktioner på zucchini har aldrig förekommit.

Courgettekaviar är en vanlig och vanlig maträtt för oss alla. Nästan alla hemmafruar har sitt eget sätt och sin egen hemlighet att tillaga maten. Men variationen av recept är överraskande, och vi vill prova nya och ovanliga alternativ. Det är också gott, hälsosamt och billigt.

Foto av kaviar av zucchini