Hur man gör kokosnötspåner

Idag är det lätt att köpa kokosnötspån i butiken. Du kan till och med köpa den i färgglad form. Men hur användbar är den butikstillverkade produkten? I princip tillverkas kokosspån från avfall av kokosnötmassa. Det är i huvudsak en kaka utan någon som helst nytta.

Att göra din egen kokosmjölk är inte svårt, men det kräver en del förberedelser. Om du gör det på fel sätt kan du få en besvikelse i stället för en godbit.

Att välja rätt nötter

Till att börja med måste du välja en "värdig utmanare". Vad är det som är så svårt? Men det finns vissa nyanser.

1. Först och främst ska du ta nötten i dina händer. Är den tung? Såg det lättare ut på disken? Bra, den klarade det första testet.
2. Därefter skakar du kokosnöten nära örat. Vad hör du? I bästa fall ska du höra ett dämpat gurglande, vilket betyder att muttern är full av vätska. Detta är också bra. Om det låter som om det inte finns tillräckligt med vätska är det ett första tecken på att nötten har börjat torka ut. Om du inte kan höra någon vätskerörelse alls, lägg ner kokosnötterna och testa en annan. Den här är nämligen redan på väg att dö ut och den är inte längre användbar.
3. Titta på utseendet. Den mutter du vill ha ska vara fri från flisor, bucklor eller våtfläckar. Om det gör det betyder det att massan förmodligen också är skadad.
4. Titta sedan på de tre hålen. De ska vara torra och något mörkare än huvudfärgen på kokosnötterna. Sätt lite press på dem. Men inte för hårt. Om nötten har blivit dålig är ytan på hålen mycket mjuk och du kan till och med råka blöta fingret i det fermenterade kokosnötsvattnet. Om du märker att ytan på hålen inte är elastisk när du trycker på den, är det bättre att lägga undan muttern och leta efter en ny. En vit eller rosa fläck på just dessa hål (eller till och med på hela skalet) är det första tecknet på en förstörd produkt. Det är helt enkelt mögel.
5. Lukta på den. En helt förseglad produkt är praktiskt taget luktfri. Endast lukten av den naturliga fiberytan får finnas kvar. Varje arom som kommer från frukten, och i synnerhet en stark arom, är ett tecken på att skalets integritet har äventyrats.

Hur man öppnar en "tuff nöt"

Det räcker inte att ta hem den perfekta kokosnöten. Nu är frågan hur man öppnar den. För att göra detta behöver vi:

• en spik, en skruvmejsel eller en syl;
• ett sugrör;
• en stor och stadig skäryta;
• en hammare eller såg.

1. Hitta samma tre mörka cirklar som vi redan har kontrollerat i butiken. Gör ett hål i de två cirklarna med ett spetsigt långt föremål, till exempel en spik. Du kan hjälpa dig själv med en hammare. Ett av hålen släpper ut kokosvattnet och det andra släpper in luft. Därefter tar du upp vätskan från kokosnötterna eller dricker den helt enkelt med det förberedda sugröret. Om du vill spara kokosvattnet till senare, kom ihåg att förvara det i kylskåpet i högst en dag. Börja sedan att öppna muttern. Lägg kokosnötterna på en hård skärande yta och såga upp dem. Om fruktskalet inte behöver hållas intakt kan du lägga kokosnötterna i en tjock plastpåse eller linda en tjock handduk runt dem och helt enkelt slå på dem med en hammare.
2. I stället för en hammare kan en yxa hjälpa till. Du behöver bara hacka kokosnötterna med den.
3. En mer human metod är att öppna kokosnöten med en bra och stark kökskniv. Ta den i dina händer. Slå med baksidan av kniven på sidan av kokosnötterna. Vrid sedan muttern lite och slå igen. Fortsätt göra så tills ljudet vid slaget förändras. Det betyder att det finns en spricka i skalet. Slå några gånger till för att knäcka muttern helt och hållet.
4. En annan metod för att öppna med en kniv. Sätt in bladet på en stark kniv i ett av hålen och slå på handtaget med en hammare. Vrid sedan försiktigt på kniven.
5. Metod för uppvärmning av valnötter. Värm ugnen till 180 grader. Ta bort vätskan från kokosnötterna och lägg dem i en ugnsfast form med höga sidor. Låt kokosnötterna "rosta" i 20 minuter. Du kan också använda mikrovågsugnen. I det här fallet tar det 5 minuter. Lägg den sedan i frysen i 15 minuter. Efter all hantering, knacka med en hammare på en muts söm med en hammare. Skalet kommer att spricka och delas i två delar, och det blir lättare att få ut fruktköttet med en sådan metod.
6. För att knäcka skalet och få ut fruktköttet utan problem ska hela kokosnöten knackas med baksidan av en stark kniv eller en hammare. Låt ungefär 1/3 av kokosnötterna vara kvar i toppen. Du bör inte slå för hårt, vilket underlättar processen för personer som inte har så mycket fysisk styrka. Men du måste hamra under mycket lång tid. När sprickor uppstår på skalets yta kan det knäckas och fruktköttet kan lätt utvinnas.
7. Mycket lik den föregående metoden. Om du inte har några verktyg till hands kan du hitta en hård yta att knacka länge och monotont på. Förr eller senare kommer muttern att ge upp.

Säkerhetsåtgärderna har inte avskaffats. Du får under inga omständigheter försöka skära upp frukten med en kniv. Skalet är mycket hårt, så kniven kan glida och skära dig i händerna eller skapa ännu värre konsekvenser. Om du använder en yxa ska du också vara medveten om din egen säkerhet och säkerheten för dem som finns runt omkring dig.

Återigen, var uppmärksam på köttet på insidan. Den ska vara hård och vit. Om det finns genomskinliga fläckar, rosa eller mjuka, är nötten tyvärr förstörd. Om smaken av fruktköttet eller kokosvattnet är sur eller obehaglig är produkten förstörd.

Hur man tar ut fruktköttet ur en kokosnöt och gör en spånskiva

När kokosnötterna har fallit ihop och spruckit måste du ta ut fruktköttet. Att separera fruktköttet kan tyckas vara en komplicerad process, men en vanlig kniv kan vara till hjälp. Du behöver inte vara perfektionist och försöka separera köttet från skalet helt och hållet istället för i bitar. Du behöver inte gå så långt. Du måste ändå strimla det efteråt.

Sedan finns det en liten mängd skal kvar på fruktköttet. Den kan avlägsnas med en kniv, en grönsaksskalare eller en strimlare. Skölj sedan den skalade kokosnöten i vatten för att ta bort allt överflödigt. Använd samma rivjärn för att strimla det välskalade kokosköttet. Det är bäst att välja små eller medelstora hål. Du kan göra något enklare och köra fruktköttet i en matberedare.

Spånet är inte slutresultatet. Om du smakar på den kommer du att märka att den är lite styv och inte lika torr som de köpta. Du kan söta chipsen med vanilj eller florsocker för att förbättra smaken.

En vanlig livsmedelsfärg kan hjälpa till att ändra färgen. Lägg kokosspånen i en påse eller en hermetiskt försluten behållare. Tillsätt färgpulvret och blanda väl. Kom ihåg att alla livsmedelsfärger inte är särskilt användbara. Den håller sig inte länge eftersom det inte är slutet på receptet.

Hur man torkar kokosflingor

Det sista steget är torkning. Det är bäst att använda en naturlig process för torkning - helt enkelt i luften. För att göra detta sprider du ut den rivna kokosmassan i ett tunt lager på ett smörpapper. Det räcker med några timmar i rumstemperatur. Den bör vara varm, eftersom massan då knappast torkar ut. Men om du vill tillaga kokosnötterna så snabbt som möjligt kan du använda ugnen.

Detta kan lätt göras i ett "tork-" eller "fläktläge", men om du har en vanlig ugn kan du bara låta den stå på lägsta temperatur i några minuter. Lägg pergamentpapper eller en silikonmatta på bakplattan. Bred sedan ut ett tunt lager riven kokosmassa och låt dörren stå på glänt.

Hur vet du när det är dags att ta ut den? Du kan se det på färgen eller lukten. Om färgen börjar mörkna är det dags. Doften av bränd kokosnöt säger dig också att det är dags.

En elektrisk torktumlare kan också vara till hjälp. Du bör installera ett trådnät som är avsett för marshmallows. Sprid ut spånorna i ett tunt lager. Ställ in den på 70 grader och vänta. Du kan enkelt avgöra när den är klar genom att smaka på den. Det är lämpligt att ta ut den innan kokosnötterna blir krispiga.

Om du inte vill att det ska lukta brända nötter kan du förvärma ugnen till cirka 120 grader, stänga av den och först därefter sätta in plåten med spånorna i den. Kontrollera att den är klar när den har svalnat. Om tiden inte räcker till kan du ställa in den på 50 grader och låta den torka i ytterligare en halvtimme.

Efter tillagningen kyler du nötterna och lägger dem i en plast- eller glasskål. Förvaras på en mörk och sval plats i högst 3 månader. Direkt solljus och fukt förstör den färdiga produkten. Du bör också undvika att förvara chipsen tillsammans med produkter som luktar starkt och starkt.

Nyttigt att veta

1. När du har tagit ut kokosvattnet ur nötten kan du förvara det i högst 48 timmar. Så om du behöver vätska, var beredd på att använda fruktköttet snart också. Ett litet knep: Förvaringen kan förlängas till fem dagar genom att hälla vatten över fruktköttet. Utan vatten torkar den helt enkelt ut. Förresten kallas vätskan som finns i nötten för kokosvatten, inte mjölk. Kokosmjölk kommer från själva fruktköttet.
2. Om du använder radikala metoder för att öppna skalet utan att iaktta säkerhetsföreskrifter kan du skada dig själv, förutom att små och stora skalpartiklar sprids överallt.
3. När du bryter kokosnötterna kan du slå in frukten i plastfolie eller en påse och lägga en handduk över toppen. Detta förhindrar att den glider och gör den mycket lättare att hålla i.
4. Samma säkerhet krävs när du sticker hål. Det är bättre att be om hjälp för att hålla fast muttern.
5. Om du knäcker en nöt utan att ta bort vätskan innan du gör det, kan du inte bevara den.
6. Nötmassan kan lagras i upp till sex månader genom att frysas in. Spån ska göras på ett lämpligt sätt, delas upp i portioner och förvaras i frysen. Kokosnötterna ska konsumeras utan att tinas upp, eftersom de annars blir mjuka och vattniga. Upprepad frysning är under inga omständigheter tillåten.
7. Om du öppnar nöten med en ugn är det inte bara tillrådligt utan nödvändigt att ta bort vätskan, annars exploderar kokosnöten.
8. En hel nöt kan lagras i upp till tre månader utan att skadas.
9. De återstående skalen kan också vara användbara. Den kan användas som blomkruka, ljushållare, pennkopp eller låda. Om festen har ett tema är kokosnötsskal bra som cocktailglas. För att göra detta måste du fila ner den nedre delen lite med en bultsax eller en enkel såg. Då faller inte maträtten ner. Det viktigaste är att inte överdriva och skära av för mycket.
10. Du kommer inte att kunna äta mycket kokosnötmassa. Den höga fetthalten gör den mycket mättande.
11. Det är inte rekommenderat att missbruka kokosnöt för personer som ser till sin figur. Du bör också undvika denna nöt för dem som lider av diarré eller allergier mot ämnena i kompositionen.

Sammansättning av kokosfibrer: vitaminer och mineraler

Kokoschips innehåller vitamin C, E, K, PP och B-gruppen. Produkten är mest användbar på grund av närvaron av följande vitaminer:

1. B5. En person som äter 100 g kokoschips får 14,4 % av detta vitamin i sitt dagliga behov. Fördelarna med denna förening för kroppen är deltagande i metaboliska reaktioner, aktivering av redoxprocesser, stimulering av binjurehormonproduktionen, deltagande i bildandet av antikroppar.
2. B6. Från 100 gram kokosnötchips får människokroppen 13,6 % av det dagliga behovet av denna förening. Vitaminets verkan är att reglera funktionen av det perifera och centrala nervsystemet, delta i ämnesomsättningen av omättade fettsyror, aminosyror, sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Kokoschips innehåller också olika makronäringsämnen och spårämnen. Av dessa förtjänar mangan uppmärksamhet. Det är inte mycket i 100 g av produkten - endast 2 475 mg. Denna mängd spårämnen täcker dock helt och hållet den dagliga normen för en person. Det är viktigt att kroppen inte har brist på mangan. Om det finns ett underskott blir benen sköra, tillväxten saktar ner och fortplantningssystemet försämras.

Andra nyttiga mineraler i kokoschips:

1. Koppar - 31,3 % av det dagliga intaget i 100 g av produkten. Spårelementet är involverat i olika processer i människokroppen. Brist påverkar blodbildningen, muskelfunktionen, kollagensyntesen och immunsystemets funktion negativt.
2. Selen - 30,4 % av det dagliga intaget i 100 g produkt. Detta spårämne har immunmodulerande egenskaper. Det deltar också i regleringen av sköldkörtelhormoner.

Fördelar och nackdelar med kokoschips

Kokosnöt är användbar vid infektionssjukdomar och virussjukdomar, eftersom vitaminer och mineraler från dess sammansättning bidrar till en snabbare återhämtning av kroppen. Det rekommenderas också att äta denna produkt för att stärka immunförsvaret och öka kroppens motståndskraft mot sjukdomsalstrande ämnen. Vissa experter anser att kokosnötchips minskar risken för cancer.

Produkten innehåller osmältbara vegetabiliska fibrer. Dessa har en positiv effekt på matsmältningskanalen och lindrar förstoppning.

Andra egenskaper hos produkten:

1. Upprätthåller hjärthälsan och minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Konsumtion av kokosnötschips minskar till exempel risken för att utveckla högt blodtryck och Keshans sjukdom.
2. Positiv effekt på fostret under utveckling. Spånet rekommenderas för gravida kvinnor. Koppar i dess sammansättning bidrar till en normal bildning av hjärt- och kärlsystemet och fosterskelettet, och zink förhindrar missbildningar.
3. Upprätthåller hudens normala tillstånd. Huden har ett friskt utseende endast när kroppen får alla nödvändiga näringsämnen. Om de saknas uppstår dermatit, eksem, akne och rynkor. Kokosnöt är ett bra sätt att bekämpa hudproblem tack vare de ämnen den innehåller. Vitaminer och mineraler återfuktar överhuden, skyddar den mot miljöangrepp, minskar inflammation och påskyndar läkningen av skadad vävnad.

Kokosnöt har en behaglig smak. Tack vare den förbättrar denna produkt ditt humör, räddar dig från depression och återställer din styrka.

Kokosnöt kan inte skada kroppen. Det är inte giftigt för människor. Vid upphettning bildas inga skadliga biprodukter. Kontraindikationen för användning är individuell intolerans, som visar sig i form av allergier. Det rekommenderas inte heller att ge chips till barn under 1,5 år. Vid denna ålder kan kroppen ännu inte smälta en sådan produkt. Efter 1,5 års ålder kan man ge spåner, men endast inom rimliga gränser och om barnet inte är allergiskt.

Användning av kokosnötspån i traditionell medicin

Kokosnötspån används i traditionell medicin. Healers rekommenderar att du använder denna produkt för följande ändamål:

1. Minskar kolesterolnivåerna i blodet. Denna effekt uppnås genom daglig konsumtion av 1 tsk chips före måltiderna.
2. Behandling av giardiasis hos barn. Spånet måste vara färskt, så en kokosnöt måste köpas. Sedan måste du dela den i fyra delar, lägga tre delar i kylskåpet och riva den resterande delen. Ge barnet de förberedda spånen på morgonen på tom mage. Ät och drick ingenting på 4-5 timmar. Den rekommenderade tiden för kokosspån är 10-14 dagar.

När du använder kokosspån är det viktigt att komma ihåg att de inte kan ersätta den behandling som läkaren har ordinerat.

Vad kan man göra med kokosspån: Recept

För att matsmältningssystemet ska fungera ordentligt och för att du alltid ska vara på gott humör bör du äta rätter med kokosnötspån.

Vetegräs

Ingredienser:

• 30 g gryn;
• 200 gram mjölk;
• 1 msk. en sked kokosspån;
• 10 g smör;
• choklad, salt och socker (efter smak).

Sätt en kastrull med mjölk på elden för att förbereda rätten. När det kokar, tillsätt gryn, kokosflingor, salt och socker. Toppa den färdiga gröten med lite smör och riven choklad före servering.

Söt sallad

Ingredienser:

• 200 g pasta;
• 1 msk solrosolja;
• 1 msk kokosspån;
• 1 banan;
• ett halvt äpple;
• 100 g svarta druvor;
• 1 msk druvsocker;
• En gnutta kanel (på en knivspets);
• 1 msk citronsaft;
• 1 fig;
• 2 datum;
• 20 g mandel;
• 20 g valnötter;
• 20 g choklad;
• 150 g mandarinskivor på burk.

Koka pastan i rikligt med vatten. Se till att det inte kokar över. Skölj den färdiga pastan i ett durkslag med kallt vatten. Lägg pastan i en skål och blanda med solrosolja.

I en annan skål skär du en banan i cirklar och ett halvt äpple i tunna skivor. Tillsätt vindruvorna, som du tidigare har skurit upp och urkärnat. Strö över frukt- och bärblandningen med druvsocker, kanel och en skvätt citronsaft. Hacka också dadlar och fikon fint i en skål. Tillsätt de hackade nötterna och chokladen. Lägg blandningen i skålen med pastan. Tillsätt mandariner på burk med lite sirap. Strö kokosspån över den färdiga rätten.

Hemmagjorda Bounty Bars

De är inte bara bra för kroppen. De hjälper också till att bekämpa depression och stress. Bounty bars består av 3 ingredienser:

• 200 ml kondenserad mjölk;
• 200 g mörk mjölkchoklad;
• 140 g kokosnöt.

Blanda kondenserad mjölk och kokos i en skål. Blanda blandningen ordentligt. Se till att mjölken har trängt in i chipsen helt och hållet. Lägg sedan blandningen på ett pergamentark och forma den till en rektangel (den bästa tjockleken är ca 1 cm). Skär kokosblandningen i 12 bitar. Separera kokosrutorna från varandra och forma dem till rundlar. Lägg dem i frysen i 30 minuter.

Smält chokladen i ett vattenbad. Ta ut kokosrutorna ur frysen. Stick en av kokosnötstängerna med en gaffel, doppa den i den smälta chokladen i några sekunder och lägg sedan tillbaka den på pergamentet. Upprepa med resten av kokosnötstängerna. Barerna är färdiga när chokladen har fastnat helt och hållet. Därför är det lämpligt att förvara dem på en mörk och sval plats eller i kylskåpet.

Hur man gör kokosmjölk av kokosnötsspåner

Tron att kokosnöt innehåller mjölk är en missuppfattning. Frukten innehåller endast det vita fruktköttet som chipsen tillverkas av. Den kan också innehålla lite vatten, men det är ett tecken på att frukten är omogen.

Kokosmjölk är resultatet av kokosnötsflingor. Det ska hällas över kokande vatten, stå i en halvtimme och sedan malas i en mixer på hög hastighet. Blandningen ska silas genom en bomullsduk.

Kokosmjölk kan drickas som den är eller tillsättas i kaffe. Kokosmjölk kan användas för att göra läckra och hälsosamma grytor och soppor.

Kokosmjölk är alltså en unik produkt. Den är nyttig i måttliga mängder, så det är värt att införa den i din kost oftare.