Hur man gör mandelmjölk hemma

När ordet "mjölk" omedelbart utlöser stereotypen att det är en produkt som kommer från en ko. Men det finns många fall där man har behållit namnet utan att djuret har något med det att göra och där drycken har ett vegetabiliskt ursprung. Mandelmjölk är ett av dessa fall. Den orsakar inte laktosallergi, men den är ganska näringsrik och kalorifattig. Du kan köpa den i en butik och lita på tillverkarnas ärlighet, eller så tar du inte risken och gör den själv hemma.

Vad är mandelmjölk?

För många livsmedel finns det restriktioner för konsumtion under fastan eller av hälsoskäl. Mandelmjölk är lämplig för nästan alla, eftersom den framställs utan värmebehandling från en vegetabilisk bas. Bortsett från färgen finns det inget som förknippar den med vanlig komjölk. Men det finns en påtaglig fördel, som har bevisats i århundraden, eftersom drycken inte uppfanns i går. Den har varit känd sedan medeltiden och användes som ersättning för komjölk eftersom den kunde lagras längre och inte behövde temperaturkontroll. Det fanns ingen risk för att smittas av någon av de sjukdomar som nötkreatur ofta drabbas av. I Ryssland var den känd under namnet orshad.

Sedan var mandelmjölken under en lång tid så gott som bortglömd och endast sojamjölk fanns kvar för vegetarianerna. För cirka 15 år sedan började en ny uppgång i produktens popularitet.

Först dök mandeldrycken upp i en industriell version i USA. Den började föras till regioner där den stora majoriteten av invånarna var latinamerikaner. Statistiskt sett var det denna del av befolkningen som var mycket allergisk mot laktos. Forskningen om mandelns hälsofördelar intensifierades sedan. Det visade sig att de gamla recepten var mycket effektiva och produkten var efterfrågad i matlagning, som terapeutiskt livsmedel och kraftfull kosmetika. Mandelmjölk var välkänd i Sovjetunionen och populär som ett utmärkt rengöringsmedel och fuktighetskräm.

Vad är mandelmjölk bra för?

Kompositionen är mycket intressant och rik. Dess ingredienser är bland annat:

• vitaminer A, C, E, D och nästan hela B-gruppen;
• fosfor;
• kalcium;
• magnesium;
• kalium;
• natrium;
• jod;
• järn;
• zink;
• koppar;
• stärkelse;
• arginin;
• tryptofan;
• lysin;
• omega-syror;
• antioxidanter;
• steroler.

Och leta inte efter kolesterol där, det finns inte. Kalorivärdet är lågt, med endast 80 kcal per 100 gram produkt. Drycken är en utmärkt kalciumkälla och är lättsmält. Det är inte rekommenderat att överanvända den. Ett överskott i kosten kan i vissa fall leda till att struma uppstår. Men vid rimliga gränser för mandelmjölk observeras betydande fördelar. Det rekommenderas att den ingår i veckomenyn för att:

• stärker tandemaljen och minskar benbrist;
• eliminerar en ökad risk för hjärtattack eller kranskärlssjukdom;
• Fördröjning av åldrandet;
• minska risken för cancer;
• bibehålla synskärpan;
• minska trycket i ögonen om det är förhöjt;
• eliminering av gifter;
• Stabilisering av mag-tarmkanalen;
• bidrar till att minska kroppsvikten.

För kvinnor och män har mandelmjölk ungefär samma effekt, men det finns skillnader. I den vackra halvan av mänskligheten ligger fokus på att bevara skönheten, vilket bidrar till höga nivåer av E-vitamin. Det låga kaloriinnehållet är anledningen till att man ersätter komjölk med mandelmjölk och behåller mängden näringsämnen i kosten.

För män är det viktigare att stimulera testosteronproduktionen, snabb mättnad och minska skadorna av konstant stress. Det är också en bra idé att byta till denna dryck för dem som inte rör sig så mycket på grund av arbetets natur.

Det viktiga är: Zink och selen är de mest värdefulla ämnena i denna dryck för män, eftersom de bidrar till att stabilisera hormonbalansen och förbättra spermatogenesen.

Det finns inga kontraindikationer för barn, med undantag för individuell intolerans och nötallergi. För många laktosintoleranta barn är det ett bra alternativ till komjölk, men det ersätter inte amning.

Användning av mandelmjölk i matlagning

I princip är mandelmjölk en utmärkt bas för glass och cocktails, och den kan också användas i andra rätter.

Pannkakor

Gör en tunn smet av 1 kopp vegetabilisk mjölk, 150 g mjöl, 2 msk malda linfrön och 5 g rörsocker. Tillsätt salt och bakpulver. Låt den färdiga degen stå i 4-5 minuter för att få linfröna att svälla, tillsätt sedan bakpulver och grädda tunna, fluffiga pannkakor i en stekpanna som värms upp med vegetabilisk olja.

Lättviktig havregrynsgröt

Blanda ett halvt glas mandelmjölk med 50 ml grekisk yoghurt. Tillsätt 60 g havregryn i ett glas havregrynsgröt. Pumpa spåner och nötter efter smak. Blanda ihop de två delarna och låt stå i kylskåp i 1 timme. Du kan berika smaken med honung och en nypa kanel innan du använder den.

Mayonnaise

Kokar snabbt, kalorierna är små, smaken är utmärkt. Du behöver:

• 200 ml vardera av mandelmjölk och vegetabilisk olja;
• 100 g tofu och kokosolja vardera;
• 3 matskedar vardera av limejuice och dijonsenap;
• Smaka av och smaka av med salt och vitvinsvinäger.

Lägg alla ingredienser i en skål och vispa ordentligt med en mixer. Smaka av med svartpeppar och hackade örter. Låt stå i kylskåpet i högst 2-3 dagar.

Cocktail .

Hacka 2 bananer i små bitar, tillsätt 1 glas kyld mandelmjölk, 1 msk bär. Vispa blandningen med en mixer till en tät homogen massa, häll upp den i ett högt glas och dekorera med riven choklad eller kokosnötspån.

Kosmetiska tillämpningar

Mandelmjölk är rik på vitaminer, särskilt E, D, A och B-gruppen. De stoppar åldersrelaterade förändringar, stärker kärlväggarna, minskar negativa effekter av externa faktorer. Mandelmjölk är därför en av de mest användbara ingredienserna som kan ingå i nästan alla typer av hemmagjorda masker. Produkten används också i kosmetika för varumärkesvård, men det finns ingen garanti för att sammansättningen är helt naturlig. Därför är det billigare och effektivare att göra en egen mandelbaserad mask eller rengöring.

Whitening

Du behöver två matskedar mjölk, en äggvita och en matsked färskpressad citronsaft. Blanda väl tills du får en homogen massa. Applicera ett jämnt lager i ansiktet och låt verka i 20 minuter. Om huden är känslig och torr, halveras tiden.

Närande

Per 2 msk. Ta 1 matsked mandelmjölk och 50 ml vatten. Blandningen vispas till ett lätt lödder, appliceras på ansiktet i cirkulära rörelser, masseras försiktigt och lämnas i 5 minuter. Under denna tid är det bäst att inta en avslappnad hållning och tänka på de goda tiderna. Masken sköljs sedan av med kallt vatten.

Det behövs ingen ytterligare fukt och näring efter användning av mandelmjölksbaserade produkter.

Hur är mandelmjölk bättre än komjölk?

Det är inte helt korrekt att jämföra produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Men om vi utgår från graden av påverkan på kroppen är skillnaderna tydligt synliga:

1. Den framkallar inte jäsning i tarmarna.
2. Innehåller varken laktos eller kolesterol.
3. Inga allergiska kontraindikationer, förutom intolerans mot nötter.
4. Kan användas vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, utom vid perioder av exacerbation.
5. Produkten lagras längre.
6. Tillåtet att läggas till i dietmåltider.
7. Mjölkens låga kaloriinnehåll gör den lämplig för viktminskningsprogram.

Produkten rekommenderas för idrottare för att öka uthålligheten och öka muskelmassan i snabbare takt. Diabetiker har också nytta av det eftersom det ökar insulinkänsligheten.

Hur man väljer rätt mandlar

De får endast tillverkas av färska nötter och får inte rostas. Valet av nötter bör baseras på en behaglig doft av nötter, utan några främmande ämnen, krämig färg och rundhet. Köp inte hackade, halvt skalade eller med en grönaktig färg: de är inte av bästa kvalitet. Dessutom bör du vägra att köpa dem om du tydligt kan se de mörka områdena och känna lukten av mögel.

Du kan köpa produkten efter vikt eller i ett paket, men i det andra fallet måste paketet vara genomskinligt så att du kan se varans ansikte. Utgångsdatumet måste iakttas. Skalade mandlar kan lagras i 6 månader och i skalet i ett år.

Hur man gör mandelmjölk hemma

Förberedelseprocessen är mycket enkel. Nötterna skalas av, hälls över med vatten och får gro över natten. Under denna tid börjar groddningen, men det är bara det första stadiet, men nötten har redan aktiverat sina naturliga krafter. Sedan överförs kärnorna till en skål och mals med en mixer och vatten tillsätts. Vattenmängden kan varieras. Förhållandet mellan nötter och vatten är 1:3. Massan silas sedan genom gasväv. Mjölken hälls i behållare och kakan används för att göra bröd, kex, godis och som tillsats i sallader, så att produktionen är praktiskt taget avfallsfri.

Mandelmjölkens hållbarhet är inte lång, 3 till 5 dagar. Det hälsosammaste är nybakat. Vaniljsocker eller honung kan tillsättas för att förbättra smaken. Den kan kokas, precis som komjölk, och användas för att göra soppor, gröt och desserter.

5 intressanta fakta om mandlar

1. Växten anses vara en symbol för välstånd i Kina.
2. Blossoming Almond Festival hålls den 16 februari.
3. Mandelolja är basen i många massagekompositioner och kosmetiska kompositioner.
4. När det gäller sammansättningen anses mandelmjölk vara en av de rikaste bland de växtbaserade dryckerna.
5. Amarettolikören och blancmange-desserten är baserade på denna nötkärna.