Hur man sparar på mat: användbara tips

Mat är en stor del av varje familjs budget. Det finns ofta ett behov av att skära ner på matutgifterna för att kunna köpa något värdefullt, t.ex. stora hushållsapparater, eller för att spara till en lägenhet. Dessutom använder även de rikaste människorna beprövade tips för att spara pengar på mat.

Kan det göras?

Det är ingen hemlighet att kosten är grunden för hälsan. Detta är särskilt viktigt för barn.

Om du är på väg att lära dig ekonomins hemligheter bör du veta vad du inte får försumma:

1. Måltiderna bör vara varierade.
2. Frukost, lunch och middag tillsammans bör ge en daglig dos av vitaminer och mikronäringsämnen till alla i familjen.
3. Extra fett i måltiderna är inte ett akut behov för kroppen, men en minimimängd bör finnas.
4. De flesta måltidskomponenter kan ersättas med billigare ingredienser utan att smaken påverkas.

Grundregler för shopping

Dessa regler bör inte försummas, eftersom en strikt efterlevnad av dem skyddar mot spontana utgifter:

1. Du bör under inga omständigheter shoppa på tom mage. Ett mellanmål är ett måste, eller ännu bättre, en rejäl lunch. Elementär statistik visar att människor som är hungriga, även om de är lite hungriga, spenderar 30 procent mer på mat än människor som är mätta med samma önskemål.
2. Innan du går till affären bör du göra en inköpslista. Helst bör en sådan lista innehålla en ungefärlig vikt för varje produkt samt priset, som inte bör överskridas. På så sätt kan du ungefär uppskatta hur mycket du kommer att spendera på mat. Och vissa avancerade shoppare baserar sina beräkningar endast på det belopp de får och lyckas spendera lite mindre.
3. En förutbestämd meny för veckan hjälper till att göra en inköpslista. När du har en idé om vad du vill laga kommer listan att sammanställas organiskt, utan några krusiduller.
4. Rabattkorten är också utformade för att spara på familjens budget.

Beteende vid shopping

Det finns några knep som erfarna hemmafruar känner till. Med hjälp av denna information kan du köpa mat i stormarknader på ett ekonomiskt sätt.

Därför är det värt att uppmärksamma följande punkter:

1. De billigaste varorna finns oftast på de nedre hyllorna. Det betyder inte att de är sämre i smak eller kvalitet än dyrare produkter. De är värda att uppmärksamma.
2. När du köper bulkprodukter bör du studera förpackningen. Ofta motsvarar priset inte vikten. Tillverkarnas vanliga trick - vikt 800 eller 940 g i stället för 1 kg, och priset är detsamma.
3. Det är fördelaktigt att köpa produkter efter vikt. Detta gäller både spannmål, mjöl, socker, baljväxter och grönsaker. Den vanliga kartongen för att packa flera föremål återspeglas ofta av de extra siffrorna på prislappen.
4. Förpackade korvar och ostar brukar vara dyrare. Du måste också betala extra för förpackningen när du köper dem. Även den tunnaste skivbrickan har sin kostnad.
5. Det är en bra affär att köpa matvaror i bulk. Om din familj bakar mycket är det klokt att köpa mjöl och socker i påsar. Detta är billigare än att köpa enskilda kilo per vikt. Det är värt att analysera din kost för att identifiera vilka produkter du föredrar. Det är fördelaktigt att köpa från grossister. Dessutom erbjuder många stora stormarknader bra rabatter vid köp av stora mängder av en och samma vara.
6. Många har sett produkter på hyllorna med röda eller gula prislappar som anger ett utgångsdatum. Sådana produkter kan också köpas, men de bör först konsumeras. Det enda undantaget är mejeriprodukter - denna typ av produkter tål inte att man experimenterar med timing, eftersom de är fulla av tarmstörningar.
7. Frukt och grönsaker är bäst att köpa när det är säsong. Med utgångspunkt i frysens volym kan du frysa in de billigaste produkterna för tillfället och sedan tillaga dem när säsongen är slut.
8. Vissa varor kan köpas billigt på lantbruksmarknader. Men detta är bara lönsamt om försäljarna är små jordbrukare som odlar små mängder frukt och grönsaker.
9. Istället för att köpa en plastpåse kan du ta med dig en shoppingpåse varje gång du går till affären. Engångsbesparingarna är inte särskilt uppenbara. Men om du räknar ihop hur mycket du sparar på t.ex. väskor under sex månader får du en rejäl slant.
10. Barn är de mest ihärdiga och krävande kunderna. Om möjligt bör större inköp av livsmedel göras utan deras medverkan.
11. För att få en tydlig matbudget kan du hålla dig till regeln om ett större inköp per vecka. Det innebär att man på en av de valda veckodagarna köper mat för att försörja hela familjen under veckan. Andra dagar är det tillåtet att göra små inköp för vilka du kan avsätta en strikt definierad summa pengar.
12. Du bör inte överskrida antalet poster. Att handla "i förväg" är bara motiverat om produkten är en favorit på middagsbordet.

Spara pengar i köket

Det är vanligt att mat förstörs i kylskåpet innan den når bordet. Pengar som spenderas på varor av tvivelaktig nödvändighet, som helt enkelt lagras tills de löper ut, hamnar i papperskorgen. För att undvika sådant slöseri bör du bara köpa det du behöver, vilket du bör tänka på innan du köper.

Det är också möjligt att laga mat på ett sparsamt sätt. I regel leder detta sätt att äta ute till en större variation av rätter, så att en begränsning av matbudgeten inte har någon effekt på hur mätt hushållet blir.

Här är några rekommendationer som du kan använda för att spara på maten:

1. Butiksbakat bör ersättas med hemlagat. Du kan också experimentera med ingredienserna genom att använda bovetemjöl eller rågmjöl i stället för vetemjöl. De här läckra godbitarna är inte bara billigare än i bageriet eller snabbköpet, de är också nyttigare.
2. Det är också lätt att göra fina efterrätter av naturliga ingredienser. De mest populära idag är naturliga marmelader och godis gjorda av fruktpuré med tillsats av olika nötter och torkade frukter. Hemgjord karamell har alltid varit mycket efterfrågad bland konditorer. Många efterrätter kan göras med hemlagad sylt.
3. Det är värt att avstå från halvfabrikat. Detta gäller för varor som köpts i butik. Hemmagjorda dumplings och dumplings kostar mindre. Och hemmafrun kan vara säker på att hon ger sin familj mat av hög kvalitet. Matlagning kan bli en familjetradition om du involverar barnen och din make/maka.
4. Köttprodukter bör inte kasseras för att spara pengar. Det är en bra idé att diversifiera din kost med biprodukter. Det finns många recept på mör lever och kycklinghjärtsoppa är en restaurangrätt i vissa länder.
5. Grönsaker är oumbärliga för att skapa smakfulla och varierade rätter. Det är klokt att förbereda kryddorna själv genom att köpa dem färska under säsongen när priset är lågt. Persilja, basilika, oregano och andra kan antingen torkas för vintern eller hackas med en kniv och frysas in i briketter.
6. Priset på kött från olika delar av slaktkroppen varierar. De billigare styckningsdelarna skiljer sig inte mycket i näringsvärde från de dyrare styckningsdelarna. Detta är också något att notera.
7. Olika inläggningar är en slags hjälp i köket. Det är inte för inte som många generationer har använt sig av denna erfarenhet i hushållet. Olika sylter, pickles, sallader och soppor bidrar till att minska matbudgeten under vinterhalvåret.
8. En veckoplan skyddar dig från impulsköp och ger dig möjlighet att kombinera bekanta livsmedel på intressanta sätt.
9. En mängd olika spannmålsprodukter utgör en bra bas för din meny och ger variation till vardagliga tillbehör. Du kan alltså växla mellan vetegroddar och bovete, ris och fin majsgröt. Utbudet är enormt.
10. Det är möjligt att förbereda rätter på ett integrerat sätt för att spara pengar. Du kan till exempel använda buljongen som blir över när du kokar kycklinglår till en utmärkt soppa eller använda det kokta köttet för att göra pilaf.
11. Att sortera maten i kylskåpet hjälper många människor att hantera sitt hushåll. Dessutom kan man införa märkning av lättfördärvliga livsmedel. Detta förhindrar att maten förstörs.
12. Du behöver inte köpa dyra produkter för att bjuda din familj på en originell och välsmakande måltid. Det finns många recept som kan användas för att laga budgetvänliga gourmetmåltider - med nästan varje familjs budget tillgänglig.

Budgetrecept

Smaklig betyder inte dyrt. Sparsam betyder inte heller mager. Många hemmafruar som har beslutat att skära ner på sin matbudget har märkt att deras måltider har blivit mer varierade och hälsosamma på samma gång.

Frugal pilaf

Du behöver följande ingredienser för att tillaga den här rätten (baserat på 6 portioner):

• Ris (en hel kopp eller 230 g)
• kycklinglår (500-600 g);;
• morötter (2 st.)
• lök (1 st.)
• vitlök (1 huvud);
• salt (1 tsk), kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja (2 msk)

En kittel är idealisk för den här rätten, men du kan också använda en djup kastrull eller en kastrull med tjock botten. Hacka först grönsakerna och stek dem gyllenbruna. Skär kycklinglåren i stora bitar och lägg dem tillsammans med lök och morötter. Tillsätt sedan kryddor och salt och stek kycklingen. Skiva vitlöken när kycklinglåren är nästan klara. Lägg sedan riset i en behållare och täck det med vatten så att vätskenivån ligger 2 fingrar över grynen. Koka på svag värme och rör om vid behov. Om pilafen tillagas i en gryta behöver du inte röra om.

Kålkaka och fisk

För att förbereda den måste du ta:

• kål (0,5 kg);
• mjöl (1 kopp);
• soda och salt (0,5 tsk vardera);
• vegetabilisk olja (1,5 msk);
• kefir (2 koppar);
• ägg (2 st.)
• fisk på burk (1 burk).

Du behöver en ugn som är förvärmd till 180 °C för att göra den här grytan.

1. Hacka kålen så fint som möjligt och stek den i oljan. Låt lite olja vara kvar för att smörja bakformen.
2. Strö fiskkonserverna i den sauterade kålen som fyllning. Gör degen separat genom att blanda bakpulver och mjöl med kefir och ägg som vispas med salt. Den perfekta degen ska vara måttligt viskös, nästan rinnande.
3. Häll en del av smeten på plåten och lägg sedan på fyllningen. Täck kålen och fisken med resten av smeten och låt den stå i ugnen i 40 minuter.

Använd ovanstående mängd ingredienser för att göra 4 portioner.

Pasta med köttbullar

För att göra 1 portion behöver du

• pasta (60 g);
• kycklingfilé (130 g)
• konserverade tomater (krossade eller som sås - 2 matskedar)
• lök (en fjärdedel)
• salt (efter smak)
• vatten (0,5 kopp)
• vegetabilisk olja (1 msk).

Process:

1. Mal kycklingfiléerna till köttfärs, tillsätt sedan salt, kryddor och finhackad lök. Forma köttdegen till små köttbullar och stek dem i en stekpanna tills de är klara.
2. Fyll köttbullarna, som är gyllenbruna efter stekningen, med tomatmos och vatten och låt dem puttra i ca 10 minuter under lock.
3. Koka samtidigt pastan i saltat vatten i önskad form.
4. Lägg köttbullarna ovanpå pastan när du serverar. Se till att du häller såsen över pastan.

Tips! Till köttbullarna kan du köpa en brisket med ben, vilket är billigare. Om du använder pasta i form av rör, plattor eller stora nudlar kan du få pastarätten att se riktigt italiensk ut.

Bakad potatis med kyckling

Du behöver följande för att tillaga 1 portion

• potatis (2 stycken);
• kycklingspjäll (2 st.)
• salt (0,5 tsk)
• vitlök (1 klyfta);
• olja (1 msk)
• bakar hylsan.

Rätten är ganska enkel, men kräver en ugn som måste värmas upp till 200 °C. Blanda kryddorna med oljan och gnugga in denna blandning på kycklingbenen. Lägg dem sedan i höljet tillsammans med den skivade potatisen. Tillagningstiden är cirka 40 minuter.

Gryta med svamp och bovete

För att fylla 1 kruka behöver du följande ingredienser:

• bovete (80 g);
• svamp (100 g);
• lök (0,5 st.)
• salt (0,5 tsk.)
• vegetabilisk olja (1 msk).

Skär först champinjonerna och stek dem. När de är gyllenbruna kan man salta dem och lägga till löken.

Tvätta bovete med vatten, lägg den i en kastrull och tillsätt den stuvade svampen. Häll kokande vatten över innehållet i grytan 1 cm ovanför grynen och rör om innan du ställer in grytan i ugnen som är förvärmd till 180 °C.

Rätten är klar efter 45-50 minuter.

Tips! Innehållet i grytan, utan vatten, bör uppta högst 50 % av dess volym.

Pollack med grönsaker

För att förbereda denna maträtt, som fungerar som en komplett fiskrätt med tillbehör, behöver du följande ingredienser:

• Alaska pollock - slaktkropp (200 g);
• potatis och morötter (1 vardera);
• lök (0,5 enheter);
• vegetabilisk olja (1 msk).

Skär fisken i stora bitar. Strimla lök och morot. Bräsera polacken i en stekpanna tillsammans med grönsakerna. Koka potatisen separat, skär den i tärningar och servera den som tillbehör.

Doftande potatisgryta

Ingredienser för rätten:

• potatis (700 g);
• ägg (2 st.)
• gräddfil (200 g) - vitlök (3 kryddnejlika)
• vitlök (3 kryddnejlika), - vitlök (3 kryddnejlika);
• salt (1 tsk)
• vegetabilisk olja (1 msk).

Skär den förkokta potatisen med skal i cirklar. Lägg potatisen i en oljad skål.

För fyllningen hackar du vitlöken och blandar den med resten av ingredienserna. Häll blandningen över potatisen och sätt in den uppvärmda ugnen (180-200 °C). Koka rätten i cirka 20 minuter.

Receptet räcker till 6 portioner.

Kålköttbullar

För 8 portioner behöver du följande livsmedel:

• Vitt ris (200 g);
• Kycklingfilé (700 g);
• Vitkål (600 g)
• tomatpuré (2 msk);
• vegetabilisk olja (1 msk)
• salt (1 tsk);
• kryddor (efter smak).

Förbered det hackade kycklingköttet, salta och peppra det. Tillsätt det kokta och svalnade riset och blanda väl. Forma det till köttbollar.

Hacka kålen fint och lägg en del av den på den smorda botten av en gryta med tjock botten. Lägg sedan köttbullarna och kålen i lager. När köttbullarna och kålen är klara häller du tomatpuré i ett glas kokande vatten över hela blandningen. Bräsera i cirka en timme under lock.

Dumplings med lever

För att tillaga maträtten för två personer behöver du följande ingredienser

• potatis (2 st.)
• kycklinglever (300 g) - ägg (1 st.)
• ägg (1 ägg), - mjöl (20 g)
• mjöl (20 g); - lever
• grädde (80 g) - vegetabilisk olja (2 msk)
• vegetabilisk olja (2 matskedar)
• lök (en fjärdedel)
• salt (1 tsk).

Den första delen av tillagningen är att bräsera levern. Tärna och stek i en stekpanna, häll i grädden och låt koka på låg värme under lock.

Riv potatisen, pressa ut överflödigt vatten, tillsätt sedan den hackade löken, ägget och de torra ingredienserna och knåda degen. Stek degen i olja. Servera den på leverpastej som är gräddstuvad och strösslad i grädde.

Receptet kräver 6 portioner.

Tips! Man kan också använda oxlever till denna rätt. Nötköttslever är hårdare än kycklinglever, men om du blötlägger den i mjölk eller grädde och sedan använder den som gryta blir den mycket mjuk och saftig.

Fiskpinnar med gröna ärtor som tillbehör

För att göra en portion för en person behöver du följande livsmedel

• Alaska pollack (1 filé)
• havreflingor (30 gr.)
• Ägg (1 ägg) - Frysta gröna ärtor (150 g)
• frysta gröna ärtor (150 g);
• Kryddor och salt (efter smak);
• smör (5 g).

Skär de tinade fiskfiléerna i bitar av önskad form. Det mest populära valet är tjocka remsor. Fiskpasta består av den torra delen - malda havreflingor i en mixer - och den flytande delen - ett ägg som slås med salt.

Lägg fiskfiléer som doppats i det vispade ägget och rullats i havregrynen på en varm, smord stekpanna. Stek på båda sidor och vänd försiktigt när de är gyllene.

Tina ärtorna som tillbehör och stek dem i en stekpanna. Smör kan tillsättas efter önskemål.

Tips! Att koka ärtorna i smör berikar smaken och gör rätten mer aromatisk.

Fler tips för att spara pengar

Vårt matliv handlar inte bara om köket, så det lönar sig att tänka på hur du spenderar dina pengar när du är borta hemifrån. Följande tips kan vara till hjälp:

1. Du kan ta med dig din egen lunch till jobbet. Om du förbereder den i förväg hemma sparar du inte bara onödiga kostnader utan kan också få en rejäl uppfriskning under lunchrasten.
2. Kaffemaskiner är stora budgetätare. När du går till jobbet är det värt att ta med dig en separat kaffekanna, några portioner socker och te. På så sätt kan du njuta av en kopp väldoftande dryck utan att lämna skrivbordet.
3. Om du ska ta en lång promenad eller gå till gymmet bör du också se till att du äter ett mellanmål innan. Du kanske vill ta med dig några juliennegrötor, ett äpple eller till och med några köttbullar. Du kan stanna för en snabb lunch i en närliggande park. Det finns en chans att samtidigt njuta av måltidens estetiska njutning. Ett planerat mellanmål utanför hemmet hjälper dig också att motstå lusten att gå till närmaste bageri eller snabbmatsrestaurang av tvivelaktig kvalitet.

Att spara pengar på mat innebär inte nödvändigtvis att man måste vara strikt restriktiv. Det är ofta så att en minskning av familjens matbudget är utgångspunkten för en hälsosammare och mer hållbar kost. Men du behöver inte vara sträng när det gäller begränsningar, eftersom strikta begränsningar ofta har en negativ effekt på matvanorna. Ibland kan du unna dig själv en favoritgodis eller gå ut på en intressant restaurang.