Hur man gör äppelkompott: 25 recept

Äppelkompott är älskad av de allra flesta människor. Den här doftande vitamindrycken är särskilt populär på sommaren och hösten, när de läckra äpplena mognar på landsbygden. Det är en bra tid att ge kroppen näring.

Hur man väljer äpplen för kompott

När du funderar på att göra äppelkompott måste du tänka på att inte alla frukter lämpar sig för detta. Frukten får inte vara för mjuk, annars blir fruktköttet till trasor som flyter i vätskan och gör kompotten grumlig. Det är bättre att ta en hård sur frukt, även om den är lite omogen, men inte helt grön - med sådana äpplen blir kompotten inte utsökt.

Dessa äpplen kan vara Antonovka, som är känt sedan farfars tid, eller någon ny sort, vars frukter är lika hårda. Gröna, gula, klarröda, djupt vinröda eller rosa - valet av äpplen för en vitamindryck är stort. Det viktigaste är att inte ta dålig, ruttnen eller skrumpig frukt.

Hur är äppelkompott bra för dig?

Om du inte kokar äpplen i en kompott för länge, bevaras alla nyttiga ämnen i den färska frukten maximalt i drycken.

1. Vitaminerna är det första - en bra kompott innehåller en hel del vitaminer. Askorbinsyra förbättrar immuniteten och välbefinnandet. Retinol är en stark naturlig antioxidant som hämmar åldrandet och fungerar som en slags barriär som inte släpper in infektioner i kroppen. Ett stort antal B-vitaminer är inblandade i nervsystemets funktion, och PP har en liknande roll i förhållande till det endokrina systemet. E-vitamin är allmänt känt för sin förmåga att ta hand om hår, hud och naglar.
2. Äppelkompott innehåller många mikronäringsämnen och makronäringsämnen. Många vet att denna frukt är särskilt rik på järn. Detta är ett faktum som inte går att förneka. Järn är delaktigt i syretillförseln till varje cell i människokroppen, vilket stöder mental och fysisk aktivitet och förebygger järnbristanemi. Kalium är ett ämne med goda diuretiska egenskaper som avlägsnar gifter. Magnesium är känt för sin förmåga att minska stress och normalisera personens psyko-emotionella sfär.
3. Folsyra hjälper till att absorbera järn och är också mycket användbar under graviditeten, eftersom den bidrar till en god utveckling av det framtida barnet. Fibrer främjar tarmfunktionen genom att stimulera tillväxten av god mikroflora, samt ett par kalium som avlägsnar gifter från kroppen.

Energivärdet i äppelkompott är dock lågt och varierar (beroende på hur mycket socker och vilken sorts äpplen som använts för att brygga kompotten) mellan 40 och 85 kcal per 100 g. I samma 100 g kompott finns endast 0,1 g proteiner och 22,1 g kolhydrater, vilket gör det möjligt att betrakta drycken som användbar även för personer som vill gå ner i vikt. Och vid ett antal sjukdomar är äppelkompott till och med ordinerad i terapeutiskt syfte.

Till exempel en kokad sockerfri dryck gjord på gröna sura äpplen, användbar vid diabetes. Vid ateroskleros minskar kompotten kolesterolet i blodet, hos hypertoniska patienter bidrar den till att sänka blodtrycket, stimulerar hjärtmuskelns normala funktion och förbättrar kärltonen.

Som ett sätt att förebygga järnbristanemi rekommenderas att man dricker kompott varje morgon i en månad och ersätter den med kaffe eller te. Och efter måltiderna rekommenderas för att eliminera dålig andedräkt.

Äppeldrycken har också en positiv effekt på levern, på grund av dess koleretiska effekt tar den bort stagnerande galla från kanalerna. Detta förbättrar matsmältningssystemet och hjälper till att rensa kroppen från gifter snabbare.

Äppelkompott är otroligt användbar vid säsongsbunden vitaminbrist. Den återhämtar sig också snabbt efter fysisk ansträngning och stöder kroppen vid säsongsbetingade förkylningar. För att eliminera hosta bör du dricka varm kompott, som kokas av färska äpplen med tillsats av äppelblad.

Vid njurproblem används dryckens vätskedrivande effekt och dess förmåga att förhindra stenbildning.

Det finns en mycket liten lista över problem där äppelkompott inte rekommenderas, till exempel hyperaciditet av magsaft, gastrit, magsår och pankreatit.

Hur man gör äppelkompott: recept

Det finns en allmän regel för äppelkompott - det är bättre att inte dricka den omedelbart efter att den har kokats, utan att den svalnar till varm eller rumstemperatur. Under kyltiden absorberar drycken ingrediensernas arom och smak och blir ovanligt fyllig och förvånansvärt god.

Tillverkad av torkade äpplen

Bara från äpplen
Kompott av torkade äpplen är en bra vitaminförstärkare på vintern, när det nästan inte finns några naturliga vitaminer och en epidemi av förkylningar står för dörren.

Om du planerar att koka kompotten i 3 liter vatten behöver du en större kastrull på 5 liter, eftersom äpplena kommer att svälla och öka kraftigt i storlek. För 3 liter vatten, tillsätt 2 koppar torkade äpplen och 6-8 matskedar socker (efter eget tycke och smak).

Sätt en kastrull med vatten på spisen. Medan det kokar plockar du äpplena och sköljer dem väl. Tillsätt frukten i det kokande vattnet och låt det sjuda i 5 minuter vid snabb kokning. Sänk sedan värmen och låt det sjuda i ytterligare 12-15 minuter, tillsätt sedan strösockret och låt det sjuda på lägsta värme i ytterligare 5 minuter. Stäng sedan av värmen och täck grytan med ett lock. Låt kompotten svalna och dra in. När äpplena har sjunkit ner till botten är vitamindrycken klar.

Äpplen och torkad frukt
För att göra en bra kompott av torkad frukt bör volymförhållandet vara 1:3. Det vill säga, ta en liter burk med torkad frukt för tre liter vatten. Och bland de torkade frukterna bör äpplen dominera: 3 handfull äpplen för att ta en handfull aprikoser, aprikoser, päron, sultanrussin eller någon annan frukt.

Värdinnan lägger på så mycket socker som hon anser nödvändigt. Det är möjligt att ersätta det med honung eller helt skippa sötningen. Alla familjemedlemmar kan sätta socker efter sin egen smak.

Kryddor är en speciell upplevelse. Om familjen gillar dem kan du använda vanilj, kanel, kryddnejlika osv.

Den torkade frukten ska sköljas noggrant. Häll först vatten över den torkade frukten och låt den stå i 10 minuter, häll sedan ut den och skölj den med rinnande vatten. Vissa husmödrar blötlägger den torkade frukten i 2-3 timmar så att både smuts och fukt avlägsnas och produkten blir mättad med fukt.

Koka upp vattnet i en kastrull, lägg i den torkade frukten och låt sjuda under lock i cirka 25 minuter. Om du planerar att tillsätta socker kan du göra det cirka 5 minuter innan kokningen avslutas. Ta ut kompotten ur kokaren och låt den svalna i rumstemperatur.

Från färska

Det viktigaste när man gör färsk äppelkompott är att inte överkoka frukten. Detta minskar fruktens nytta och utseende.

Ta 3 liter vatten för 1 kilo äpplen. Skölj äpplena och skär dem i inte alltför tjocka skivor. För att förhindra att äpplen mörknar kan du strö över dem med citronsaft. Koka upp vatten i en kastrull, lägg i de hackade äpplena och koka i 5-8 minuter. Koktiden beror helt och hållet på äppelsorten - ju hårdare äpplen, desto längre koktid. Tillsätt en kopp strösocker och stäng av efter en halv minut.

Du kan hälla upp kompotten medan den är varm och dricka den direkt, men den får en fylligare smak om den får dra i några timmar.

Fryst

Fryst frukt är också en bra kompott. Äpplen förlorar inte sitt näringsvärde när de fryses, så du kan vara säker på att kompotten behåller sina vitaminer. Så länge du inte överkokar frukten i mer än 3 minuter.

För 2,5 liter vatten behöver du 450 gram frysta hackade äpplen, en liten kopp socker och ½ matsked färskpressad citronsaft.

Värm vattnet i en kastrull och häll i sockret. När sirapen kokar lägger du äpplena i kastrullen och kokar dem i högst 3 minuter. Tillsätt citronsaften och täck över innan du stänger av värmen under kastrullen.

Med plommon

Äppel- och plommonkompott kan vara lätt och luftig om den görs med sommaräpplen och tidiga gula plommon, eller tjock och sammetslen om den baseras på höstäpplen och mörka, sena plommon. Om den ursprungliga frukten är söt kan mindre socker användas. Alternativt kan du göra kompotten med honung.

För 1 liter vatten behöver du 2 stora äpplen, 5-6 plommon och 2 matskedar socker. Tillsätt kanel, anis eller kardemumma om du vill.

Tvätta äpplena och skär dem i tunna skivor, kasta kärnhuset. Halvera också plommonen och kasta kärnorna.

Koka upp vatten och tillsätt äpplen och plommon. Häll i sockret så snart det kokar upp. Koka upp kompotten i ytterligare 10-15 minuter, täck sedan över och ta bort den från kokplattan. Om du använder honung i stället för socker, tillsätt den i slutet av kokningen innan du tar grytan av spisen för att bevara alla näringsämnen så mycket som möjligt.

Låt kompotten dra i 3 till 4 timmar, sila sedan och njut.

Med päron

För en god kompott behöver du 5 äpplen och 2 medelstora päron. Dela frukten på mitten, ta bort frökapslarna och skär fruktköttet i medelstora bitar. Lägg dem i en kastrull med 2,5 liter kokande vatten. Koka i ca 7-8 minuter och tillsätt sedan sockret. Tillsätt en tesked apelsinskal för en starkare smak. Koka kompotten i ytterligare 5 minuter och ta sedan bort den från spisen. Låt den svalna och servera den sedan.

Med apelsiner

Ta 2 liter vatten, 300 gram äpplen och apelsiner, en halv kopp socker och malen torkad ingefära - på en knivspets.

Skölj frukten och skala apelsinerna. Dela äpplena på mitten, ta bort kärnhuset, skala skalet och skär fruktköttet i centimetertjocka skivor. Skär apelsinerna i halva ringar.

Under tiden kokar vattnet i en kastrull på spisen, tillsätt sockret och vänta några minuter tills det löst sig. Lägg den skivade frukten i den kokande sirapen och låt den sjuda i 4-5 minuter från början av en ny kokning, tillsätt sedan ingefäran. Rör ner kompotten med en långsked, täck grytan med ett lock och ta bort den från spisen. Låt kompotten dra i högst en halvtimme, häll sedan upp i glas och servera.

Det är en godbit att njuta av när det är dåligt väder, för att hålla dig varm och muntra upp dig.

Med mandariner

Ta 4 äpplen, 3 mandariner, en tesked mandarinskal och en halv kopp socker till 3 liter vatten.

Skala mandarinerna, dela dem i klyftor och skär sedan varje klyfta på mitten. Skala äpplena och skär dem i bitar, kasta frökapslarna.

Koka upp vattnet och lägg den hackade frukten i det. Koka upp i 5 minuter och tillsätt sedan skalet och sockret. Koka i ytterligare några minuter. Ta bort kompotten från spisen och låt den svalna. Kompotten är utmärkt att dricka när det är kallt och har en uppfriskande och törstsläckande effekt.

Med torkade aprikoser

Äpplen och torkade aprikoser är ett utmärkt sällskap. Kompotten från det här paret blir vacker, särskilt om du använder sura äpplen.

För 2 liter vatten tar du 2 äpplen, 150 gram aprikoser och en halv kopp socker. Skär de tvättade äpplena i centimetertjocka skivor (utan kärnhus) och lägg dem i vattnet som du förberett för kompotten. Skölj aprikoserna noga under rinnande vatten och lägg dem till äpplena. Sätt kastrullen på spisen, koka upp vattnet och tillsätt sockret. Koka i 5-7 minuter på medelhög temperatur, ta sedan bort den och låt den svalna och dra in.

Med russin

Plocka och tvätta en handfull sultaner. Häll en kopp kallt vatten över dem. Tvätta 3 äpplen, kärna ur och skär dem i skivor. Låt sultanerna rinna av, lägg dem och de hackade äpplena i en kastrull, häll 2 liter vatten i den och sätt den på elden. Tillsätt en nypa kanel och 3 matskedar socker när det kokar upp. Låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter. Ta bort den från värmen och låt den dra in. Drick denna kompott kallt.

Med svarta vinbär

Med svarta vinbär
För 3 liter vatten behöver du ett halvt kilo äpplen, 150 gram svarta vinbär (färska eller frysta) och 5 matskedar strösocker. Tvätta äpplena, skär ut kärnhuset och skär dem i bitar. Plocka vinbären och tvätta dem. Om du är fryst, tina upp vinbären i förväg.

Koka upp vattnet och lägg äppelskivorna och vinbären i det. Häll saften från de frysta vinbären i kompotten. När drycken kokar igen häller du i sockret. Smaka på kompotten och tillsätt mer socker om den inte är söt. Observera att varm kompott alltid verkar mindre söt än kall kompott. Koka i ytterligare 4-5 minuter, ta sedan bort kompotten och låt den dra in.

Med röda vinbär
För 2 liter vatten tar du 5 medelstora äpplen och 2 handfull röda vinbär. Spara inte på vinbären - de ger inte bara kompotten en härlig färg och en subtil syrlighet, utan förstärker också dryckens blodtryckssänkande egenskaper. Du behöver 5-6 matskedar socker.

Vinbären behöver inte separeras från kvistarna, du kan laga hela klasar direkt. Skär äpplena i skivor, kärnhuset behöver inte tas bort. Lägg äpplena ett efter ett i det kokande vattnet, sedan vinbären och socker. Koka upp i högst 2 minuter. Ta bort den från värmen och låt den svalna och dra in.

Med körsbär

Ta 200 g kärnfria körsbär (gärna frysta), 1 äpple och 5 matskedar socker för 1 liter vatten. Om du tycker att denna mängd vatten inte räcker till kan du ta mer, men då måste du öka de andra ingredienserna i motsvarande grad.

Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skär dem i bitar. Lägg dem i en kastrull med vatten, koka upp och tillsätt körsbären och deras saft. Efter 4-5 minuter häller du sockret i kompotten. Lägg till ett par små svarta vinbärsblad för en speciell smak. Koka i ytterligare 3-4 minuter, ta bort svartvinbärsbladen och ta av kompotten från värmen. Låt svalna något under lock.

Med druvor

Utmärkt törstsläckande kompott av druvor med äpple. Druvorna kan vara av alla sorter - svarta, vita, gröna och rosa. Observera att svarta druvor kan göra krukväggarna mörka från insidan.

Ta en druvklase på cirka ett halvt kilo, 4-5 äpplen (om druvorna är gröna eller vita är det bättre att äpplet är rött - för en vackrare färg på kompotten), 4 liter vatten och 6 matskedar socker.

Medan vattnet kokar på spisen tvättar och hackar du äpplena och separerar druvorna från penseln. Häll sockret i det kokande vattnet, rör om för att lösa upp det och tillsätt sedan äpplena. När kompotten kokar upp, låt den sjuda i en minut och lägg sedan i druvorna. Lägg till en liten kvist mynta. Lägg på locket, låt koka upp igen och låt sjuda på mycket svag värme i ytterligare 3 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt svalna.

Med tranbär

Äppel- och tranbärskompott - ett sällsynt undantag när det är bättre att dricka den varm. Den är perfekt för en vinterkväll när du kommer hem från den iskalla kylan. Tillsätt ingefära och du har ett kraftfullt botemedel mot förkylningssår.

För 2 liter vatten, ta 200 gram tranbär, 400 gram äpplen, 6 matskedar socker och en liten bit ingefära.

Tvätta och skiva äpplena, plocka och tvätta tranbären och riv ingefäran. Lägg alla ingredienser i en kastrull, häll vatten över och sätt på spisen. Koka i en minut från kokpunkten, häll sedan i sockret och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter. Ta bort från värmen, låt dra i 10 minuter och servera sedan.

Med citron

Du behöver 400-500 gram äpplen, 1-2 citroner, 2 liter vatten, en halv tesked vanilj och kanel vardera. Sockret bör vara minst 3 matskedar, sedan bestämmer varje värdinna efter egen smak om det är nödvändigt att söta kompotten eller inte.

Skär den tvättade frukten i klyftor; du behöver inte ta bort kärnorna från äpplena. Fyll frukten med vatten och låt den koka tills den kokar, tillsätt sedan vanilj, kanel och socker. Om den är för syrlig kan du tillsätta mer socker.

Låt sjuda i 4-5 minuter, ta sedan bort från värmen och låt svalna. Det är bättre att inte bara dricka den kallt, utan även kallt. Därför bör du ställa den i kylskåpet eller lägga isbitar i kompottglaset. Den är mycket uppfriskande och törstsläckande i sommarvärmen. Du kan lägga till ett eller två färska myntablad i det kylda glaset.

Med havtorn

Detta är en mer vitaminrik version av äppelkompott. Ta två liter vatten med ett stort äpple, 100 gram havtorn och tre matskedar socker.

Tvätta och skär äpplet i skivor och låt kärnorna sitta kvar. Koka upp vattnet och tillsätt alla ingredienser - äpplen, havtorn och socker. Låt sjuda på medelhög temperatur i 5-7 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna under ett stängt lock. Drick kallt.

Med hallon

Tillsätt antingen en citronskiva eller en tesked citronskal till äppel- och hallonkompotten för att göra smaken klarare.

För denna kompott för 5 liter vatten behöver du 1 kilo äpplen, helst sura och gröna, 400 gram hallon, en och en halv kopp socker. Lägg tvättade och skivade äpplen i kokande vatten, koka i ca 7-8 minuter, tillsätt sedan socker, rör om och tillsätt hallon och citronskiva (eller skal). Så snart de första tecknen på kokning uppstår, stäng omedelbart av kompotten och täck den. Drick när den har svalnat och det är bäst att sikta den innan du dricker den.

Med kvitten

För kvittenkompott är det bäst att använda söta äpplen. Du behöver lika mycket frukt - 0,5 kg kvitten och äpplen vardera. Tvätta dem och skär dem i ungefär lika stora bitar, ta bort kärnan och släng den.

Koka upp 3 liter vatten och tillsätt den hackade frukten. Låt det sjuda på medelhög nivå i 5-6 minuter, häll sedan i en kopp strösocker och stäng av värmen efter cirka en minut. Täck över och låt dra in.

Med granatäpple

För 1,5 liter vatten tar du ett äpple och ett granatäpple vardera och en halv kopp socker. Tvätta äpplet och skär det i små bitar, ta bort granatäppelkärnorna från frukten och frigör den från folien.

Lös först upp strösockret i det kokande vattnet, tillsätt sedan äpplen och granatäpplekärnor och låt sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.

Med björnbär

Den här äppel- och björnbärskompotten är inte bara utsökt, den är också väldigt vacker. Du behöver 0,5 kg äpplen, 1 kopp björnbär, 3 liter vatten och 0,5 kopp socker.

Koka upp 3 liter vatten. Under tiden värmer du äpplena, tvätta dem och skär dem i 8-10 skivor. Kärnorna kan lämnas kvar. Skala och tvätta björnbären.

Koka upp äpplena och låt dem koka i 5 minuter, tillsätt sedan björnbären och låt dem sjuda i ytterligare 3 minuter. Tillsätt sedan strösockret och vänta tills det löst sig innan du tar av grytan från värmen. Sila kompotten genom en sil när den har svalnat. Drick med isbitar i ett glas.

Med nypon

Äppel- och nyponkompott är bra att laga på vintern, när naturliga vitaminer saknas. För 3 liter vatten behöver du 450-500 gram äpplen, 180 gram nypon, 150 gram socker och 1 tesked mandarinskal.

Skölj nyponerna och lägg dem i det kokande vattnet. Låt sjuda under lock i en halvtimme. Tillsätt sedan äpplena och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Tillsätt socker och skal i slutet av kokningen, en minut innan de är klara.

Med kryddor

För att göra denna kompott tar du ungefär 1 kg äpplen, en halv kopp socker, 3 kryddnejlikor och en halv tesked vanillin för 3 liter vatten.

Sätt vattnet på elden, och medan det värms upp tvättar du äpplena, skalar och kärnar dem och skär dem i klyftor. Häll sockret i det kokande vattnet och tillsätt äpplen och kryddor när det har löst sig. Koka upp i 5-7 minuter från nästa kokning, ta sedan bort den från kokaren och låt den dra i 10-15 minuter. Drick varmt, eftersom denna kompott är bra som en värmande dryck i kallt, vått och fuktigt väder.

För vintern

För vinterkompotten skördas som med pastörisering, och utan det, med bara äpplen eller med andra ingredienser.

med pastörisering
Du behöver 1,5 kilo äpplen, 250 gram socker, 3 kryddnejlika, 3 matskedar färskpressad citronsaft och 1,5 liter vatten.

Tvätta äpplena noga, skala och fröa dem, droppa dem med citronsaft så att de inte blir mörka och lägg dem i burkar. Lägg de skalade äpplena i vattnet, värm tills det kokar, tillsätt sockret, koka i 5 minuter och häll sirapen över äpplena. Häll av sirapen efter 5-7 minuter, koka den några minuter med kryddnejlikorna och häll tillbaka den i burkarna. Låt glasen pastöriseras, tiden beror på volymen (enlitersglas - 20 minuter). Stäng sedan burkarna med locken på och vänd dem upp och ner för att sterilisera locken.

Den här kompotten behöver inte skickas i källaren eller källaren för lagring, den är god i rumstemperatur.

Kompott med honung
Tvätta 1 kg äpplen väl, dela varje frukt på mitten, skär ut och kasta frökammaren och lägg halvorna tätt i en trelitersburk.

Värm 1,5 liter vatten i en kastrull till kokpunkten, lös upp 250 ml honung i det, häll sirapen i en burk och pastörisera den i 20 minuter, stäng sedan med ett lufttätt lock och vänd upp och ner. Du kan lägga en liten kvist mynta i sirapen medan den kokar för att få en extra trevlig doft.

Dubbel fyllning, variant 1
I det här receptet kan även sommarsorter av äpplen, som vanligtvis sällan används för konservering på grund av deras mjukhet, användas - White Bulk eller Moscow Pear.

Skär de större äpplena på mitten, medan de mindre äpplena, t.ex. Kitajka, kan bevaras hela. Doppa de skurna äpplena i vatten med lite citronsaft så att de inte blir mörka och lägg dem sedan i burkar. Koka upp vattnet, häll det i burkarna med äpplena, häll tillbaka det i kastrullen efter 5 minuter och gör sirapen: 1 kopp socker per 1 liter vatten. Koka upp sirapen och häll den över äpplena, täck burkarna med lock, vänd dem upp och ner och svep in dem med en varm duk. Ta inte bort täckduken och förvara burkarna tidigast en dag.

Med dubbel fyllning, variant 2
Om du behöver täcka ett halvt kilo äpplen, förbered ytterligare 1 kopp socker och 2 citronskivor. Skala frukten, ta bort kärnan och skär den i två halvor. Lägg dem i de förberedda burkarna, häll kokande vatten över dem och låt dem stå under lock i en kvart timme. Häll tillbaka vattnet i kastrullen, tillsätt citron och socker, koka upp och häll upp i burkar, som sedan ska förslutas, vändas och täckas med en varm filt i minst 12 timmar.

Med en fyllning
1 kg äpplen i en enda hällning kräver 3 liter vatten och 250 gram socker. Detta är priset för två 3 liters burkar. Tvätta äpplena, dela dem på mitten och skär ut kärnorna. Lägg frukten tätt i burkarna och strö sockret jämnt över de två burkarna. Koka upp en vattenkokare, häll omväxlande kokande vatten över burkarna, förslut dem, vänd dem upp och ner och låt dem stå under en varm filt i 24 timmar.

Med persimon

För dem vars kropp inte tål persimoner separat är denna kompott ett bra alternativ. I den kompenserar äpplet för den syrliga kaki och dess sammandragande effekt. Dessa två frukter har samma tid, så de läggs i vatten samtidigt.

För kompotten behöver du alltså 3 persimoner, 4 äpplen, 250 gram socker i 2 liter vatten. Skala persimoner i förväg, äpplen behöver inte skalas. Skär äpplena i lika stora skivor och lägg dem i kokande vatten. Tillsätt sedan sockret. När vattnet kokar igen, låt det sjuda i 5 minuter och ta bort det från kokplattan. Täck över och låt dra tills den svalnar.

Med katrinplommon

Det här alternativet är lämpligt för dem som försöker minska sitt sockerintag så mycket som möjligt samtidigt som de kämpar för att gå ner i vikt. Det här receptet innehåller inget socker, men drycken är inte smaklös, eftersom den är sötad med de naturliga ämnen som finns i katrinplommon. Äpplet dämpar i sin tur smaken och aromen av katrinplommon, vilket inte alla uppskattar.

För 2,5 liter vatten behöver du 350-400 gram äpplen och 60 gram katrinplommon. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär dem i bitar. Skölj plommonen noggrant under rinnande vatten. Koka upp vattnet i en kastrull och lägg i plommonen och äpplena en minut senare. Koka upp i ytterligare 8 minuter och låt svalna helt och hållet.

I multicooker

Från bara äpplen
Fördelen med att göra kompott i multicooker är att frukten, som stuvas i en stabil form och temperatur, släpper ut saften jämnt och behåller sina vitaminer och sin ursprungliga form. På så sätt låter multikokaren maten tillaga sig själv utan att kräva extra uppmärksamhet.

För 2 liter vatten tar du 750 gram äpplen och 250 gram socker. Tvätta och kärna ur äpplena, skär dem i tunna skivor och lägg dem i skålen till multicooker. Tillsätt socker och vatten och koka upp. Koka kompotten i en halvtimme i läget "Stew" (gryta) och låt den sedan stå i läget "Boil" (koka) i ytterligare en halvtimme.

Med jordgubbar
Kompott av jordgubbar och äpplen kan utan större problem göras i multikokaren.

Förbered ett halvt kilo äpplen och lika många jordgubbar: tvätta väl, rensa jordgubbarna från stjälkarna, skär äpplena i klyftor, förskär och släng frökamrarna. Lägg frukt- och bärblandningen i multicookerens skål och tillsätt 1,5 kopp socker. Häll en full behållare med vatten i skålen och koka i grytläge i 2 timmar, låt sedan vattnet dra i ytterligare 5 timmar.

Om du planerar att stänga kompotten över vintern behöver du inte låta den dra i sig, utan omedelbart efter slutet av "Stew"-läget, mycket försiktigt så att den inte bränns, häller du den i varma steriliserade burkar, sluter tätt med lock, vänder upp och ner och sveper in den med en pläd för att hålla den varm. Låt det ligga under plåten i tjugofyra timmar.

Hur man förvarar konserver på rätt sätt

Det idealiska vinterförvaringsalternativet för lagring av äppelkompott är att ta in dem i en sval källare eller källare, där de kommer att må bra fram till nästa skörd av frukt. Om du inte har någon källare eller källare måste du pastörisera dryckerna för att se till att de klarar lagring i rumstemperatur. Man bör komma ihåg att kompotten i ljuset försämras i färg (den blir hopplöst mörkare), smak och vitaminer försämras. Du måste alltså ställa äppelburkarna på en mörk plats där de inte får solens strålar.

Foto av äppelkompott